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文檔簡介

經(jīng)典巧力朗尼主巧克力黃油細砂糖可可粉核桃仁經(jīng)巧力朗的法驟

淡奶油雞蛋個約低粉小蘇打1g1.取桃仁放入烤盤。2.中度分，烤好后立即從烤盤上拿出到盤子待涼。

3.隔融化巧克力，攪拌均勻。4.雞液中加入細砂糖，隔水攪拌使細砂糖融化。5.隔加熱，攪拌至如圖。

6.取淡油放置常溫。如天氣寒冷則需要隔水加熱至度右。7.把奶油加入到融化的巧克力中。8.再入切小片或塊的黃油，隔水加熱攪拌均勻。9.等油完全融化后，攪拌均勻的巧克力混合液倒入到雞蛋液中。攪拌均勻。

10.篩低粉，可可粉，小蘇打粉。攪拌均勻。11.把卻后的核桃掰碎放入。12.倒到墊有油紙的寸形模具中。13.提設置美的烤箱預熱度預熱完畢后放置底層上下管烤鐘即可出爐。

14.出后放置在烤架上待涼再倒扣，我制作了淋面，取淡奶油巧力黃隔水融化攪拌均勻。15.裝裱花袋。等布朗尼完全冷卻后淋面。16.表太厚可以用抹刀打薄一點。放入冰箱冷藏凝固表面。17.吃切小塊食用。

18.誘誘人？19.成圖小士對布朗尼的粉類最好過篩2次淋的時候需要勻速，以確保水平。另外如果感覺稍后可以用抹刀抹掉一層。薄薄的淋面口感更好。如不想淋面也可以撒些糖粉裝飾。核仁需要掰碎一點。融巧克力水溫控制在度間，不要太高。布尼放涼后倒扣。淋可以提前一天做好放冰箱，如當天做很難避免氣泡，略有一些也屬正常。

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