酒店主管年終工作總結（個人通用）

第頁共頁酒店主管年終工作總結〔個人通用〕酒店主管年終工作總結(一)時間過去一年，在酒店前臺主管的職位上又做了一年，可真是過的快呢。這一年，管理著前臺的工作，與各位前臺員工一起堅守在酒店的前沿，為酒店的好的開展做著自己的職責。下面是我做的工作總結：一、加強對員工的業(yè)務培訓以微笑效勞為基點，培訓大家效勞的技巧。做前臺的員工，就必需要擁有優(yōu)質的效勞，要讓來酒店的顧客滿意，才能為酒店把成績做上去。前臺是整個酒店的門楣，效勞是第一要做好的。因此本年度，每個月都會對員工進展一到兩次的業(yè)務培訓，培訓全體員工的效勞技巧，讓各員工在工作上有更好的展示。按照培訓方案進展，在培訓后，還會對其進展考核，鼓勵做的好的員工，鼓勵工作成績差的人，盡可能的把大家的業(yè)務技能給培養(yǎng)上來了，接近年底，我們一年來的培訓都有了很好的效果，在前臺的員工都可以給顧客滿意的效勞。二、加強對員工隊伍的建立一年來，我努力的把前臺的接待和訂房工作做好，通過對員工的合理安排，讓員工各司其職。每周一兩次會議，一個月內召開x次集體會議，把大家集中起來對自己的工作進展總結和反思。通過在會議上大家對自己工作的一個反省和提出問題，讓這個團隊逐漸的壯大起來，團結眾人把前臺這方面的工作全部都做好。在這一年中，因為酒店客流量比擬高，所以我們的前臺員工是經(jīng)常在加班的。這一年經(jīng)過前臺全部員工的勤奮工作和認真的態(tài)度，我們完成了酒店的接待和預訂房間的工作。三、工作缺乏1、接待效勞不夠好這于在培訓的時候沒有注重大家這方面的禮儀，所以員工在接待顧客的時候，有很多的禮儀都沒有做好，因此接待效勞的質量是不好的。2、紀律管理不嚴由于自己忙于其他工作，所以對員工上班紀律這塊的管理不是很嚴，導致了其中有些人上班是不認真的，有三天打魚和三天曬網(wǎng)的情況，進而就沒有及時的接待好顧客，影響到了對顧客效勞的效果。在新的一年，我必定會加強對大家的管理，努力的關注前臺各方面的工作，做到統(tǒng)一管理，為酒店接待更多的顧客，進步酒店的客流量。來年，我對自己的工作也會提出更高的要求來的，讓自己為酒店更精彩的開展做出奉獻。酒店主管年終工作總結(二)酒店過去一年也是經(jīng)歷了很多，而我作為酒店的一名主管也是認真的去做好工作，去根據(jù)酒店的要求完成任務，一年下來也是帶著同事們做好了工作，在此也是就過去一年工作來做好個人的一個總結。我負責的也是前廳的部分，可以說工作上還是有很大的任務的，但年初的那段日子也是沒有方法，只能在家，而這段時間我也是組織同事們去學習，去參加了一些線上的培訓會議來提升效勞的程度，我明白既然暫時無法開業(yè)，那么也是要去想方法提升自己，去讓自己為以后的工作而做好準備，幾個月的時間也是讓我們酒店損失很大，但是有些事情無法防止我們也是只能去想方法在其他的方面去進展補救，或者在以后的工作里頭去作出改善，而那段日子也是很煎熬，每天在家，其實也是會去考慮以前自己的工作，以后回到酒店該如何的來做好管理，做好前廳的工作，也是讓自己有了很多的一個考慮，對于自己來說，算是一種成長吧，同時也是感觸到確實越是這個困難的時刻越是可以考驗我們，終究是去進步還是會有退步的表現(xiàn)，其實都是在于自己，而我們部門也是承受了挑戰(zhàn)，去積極的討論，去學習和進步了?；氐骄频觊_場這一年的工作，我們也是盡責的去完成效勞的工作，同時也是明白要做好其實并不輕松，壓力大了，而且酒店的客流開場也是比擬的少，后面開場得到了改善，同時對于防控工作更是要去做好，我們前廳本來就是防控的一線更是要為了客人以及我們同事們的平安而去著想的。但是也是去盡責的做好了，而我作為主管也是去帶頭做好，同時也是積極的理解同事們工作的情況，清楚他們的困難，去幫助解決，管理方面也是做好了，一年下來也是得到了肯定，同時同事們也是給予了我更多的信任，會去把效勞工作來做好，雖然我們并不是負責銷售的那一塊，但是每一個進入我們酒店的客戶我們也是要盡力的去留住，去讓他們感受我們的效勞，來為酒店的經(jīng)營出自己的那一份力。一年的時間其實也是過得匆匆，但是也是在繁忙中感受到我們的工作能被客戶認可也是我們的一個成績，同時也是有一些方面還可以繼續(xù)的去優(yōu)化，去做好，同時對于來年的一個工作，我也是有了一個方案，會去做好。酒店主管年終工作總結(三)緊張與繁忙的20xx即將過去，回憶這一年的工作，有許多收獲與體會，客房部作為酒店的一個重要部門，其工作質量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟效益。在此感謝領導的信任，讓我有幸擔任客房部主管一職，在感覺壓力的同時而動力十足。為了明年更好的開展部門的相關工作，很有必要將本年的工作進展總結，下一年的工作進展籌劃。首先先做一下本年的工作總結：在今年的工作中本人嚴格按照部門經(jīng)理下達的各項指令進展工作，在實際工作中針對不同的工作制定了嚴格的考核制度及檢查標準。首先：1、在衛(wèi)生方面嚴格執(zhí)行查房制度，詳細記錄檢查結果，做好衛(wèi)生補差工作。標準各部位物品擺放標準及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。實行客房清潔責任制，進步員工工作熱情和工作實效。標準各項操作規(guī)程，穩(wěn)步進步工作效率。2、物品管理與本錢控制方面控制物資、開節(jié)流，做好物品回收，強化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電等能浪費的同時，施行物資管理責任制，設立易耗品臺帳，控制本錢費用。3、設備設施方面由于設施設備使用時間較長，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進展維護和保養(yǎng)，進步客房設施設備的使用壽命，加強家具維護，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。4、培訓方面制定月培訓方案，落實到個人。對不同的人員進展有針對性的培訓。在各種標準上也制定了明文規(guī)定，如查房時間、工作量，衛(wèi)生標準、清潔時間、清潔標準等等，讓員工實在的感受到培訓對日常工作的重要性及實用性。5、人員管理方面秉公辦事，堅持原那么，堅信“效勞無小事”，對于有損于酒店名義及利益的人及時上報部門經(jīng)理，按部門制度處理，決不手軟;關愛員工，把員工當成自已的親人，拉近部門與員工的間隔，起到承上啟下的作用;以身作那么，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。明年的工作方案分為以下幾大點：1、配合部門經(jīng)理完成部門各項經(jīng)營指標，做好管理工作。2、大力進步人員的素質。從效勞技能到各崗位的根底流程到簡單的英語對話等，結合實際工作給員工進展培訓并考核。3、通過培訓工作進步在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，進步工作效率。4、加大部門內部的質檢力度，確保衛(wèi)生、效勞工作不出問題。5、利用休息時間努力學習相關業(yè)務知識，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。通過日常的工作，發(fā)現(xiàn)部門存在的一些缺乏：1、房間衛(wèi)生有待進一步進步。2、崗位的效勞用語有待進一步加強。3、效勞人員和管理人員的綜合素質、效勞技能、業(yè)務程度參差不齊，需進一步加強。4、樓層布草管理比擬混亂。5、樓層部分地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體、部分較臟且無人處理。針對以上的缺乏，本人的整改方案：1、繼續(xù)加強對各崗位的培訓工作，強化員工的效勞技能與效勞意識。2、加強管理人員的隊伍建立工作，對管理人員進展季度考核、年中評比、歲末評估制度，優(yōu)勝劣汰。3、加強布草監(jiān)管力度，實行實名保管制度，每月進展盤點，對出現(xiàn)的問題追究相關責任人。5、加強與其他部門的溝通協(xié)調，加大客房地毯、地板的維護保養(yǎng)工作，另由于機器過大，對地毯部分較臟進展處理時會造成資浪費，所以對各崗人員進展部分去污除漬的相關培訓。以上是本人對部門工作的總結。綜上所述，我堅信在酒店領導以及部門經(jīng)理的帶著下，我部全體員工會共同努力，聯(lián)手齊心，共同為酒店的經(jīng)營管理方針和政策盡全力?？傊?，作為客房部的主管，我將會在今后的工作中努力配合部門經(jīng)理做好本部門的各項工作，為進步房務部的效勞程度、管理程度、培訓程度，質檢工作、增強員工的凝聚力，進步員工的根本素質，配合酒店施行品牌建立工作而奉獻自己的力量!酒店主管年終工作總結(四)我在領導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過一年的學習與探索，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新的提升，現(xiàn)將一年來的工作情況總結如下：一、加強自身學習，進步業(yè)務程度雖然我的職務是一名主管，但要做到優(yōu)秀，自己的學識，才能等還有一定間隔，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己一年來還是有了一定的進步，在管理才能，協(xié)調才能及處理問題等方面，有了進一步的進步，保證了樓層各項工作的正常運行。二、日常管理工作主管對我來說并不是一個生疏的工作，但嘉海對我來說是一個全新的工作環(huán)境。作為一名主管，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務性工作。在新的工作環(huán)境中，各項工作幾乎都是從零開場，盡快理順工作關系，融入新的工作環(huán)境，是我的首要任務。努力配合主管做好樓層管理工作，本著實事求是原那么，做到上情下達，下情上報。本酒店的會議接待任務比擬重，一年屢次接待了海關的重要賓客，但由于客房效勞人員因種種原因經(jīng)常短缺，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏，進步工作效率，力求周全，準確防止疏漏和過失。三、存在的問題一年來，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和缺乏，我畢竟到嘉海工作才一年多，許多工作我是邊干邊探索，以致工作中存在很過缺乏需要漸漸改良?？偨Y過去，展望將來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正缺乏，進一步提升管理程度，為打造一支學習型的、優(yōu)秀的餐飲效勞團隊而努力!酒店主管年終工作總結(五)轉眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況作工作總結如下：一、廳面現(xiàn)場管理1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位效勞人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間互相監(jiān)視，共同進步。2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格前方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)視對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。3、嚴抓定崗定位和效勞意識，進步效勞效率，針對效勞人員在用餐頂峰期的時候進展合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其別人員各負其責，明確各自的工作內容，進展分工合作。4、提倡效率效勞，要求員工只要有客人需要效勞的立即進展為客人效勞。5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)外表、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比擬集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待頂峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。8、自助餐是餐廳廳新開工程，為了進一部的提升自助餐效勞的質量，制定了《自助餐效勞整體實操方案》，進一步標準了自助餐效勞的操作流程和效勞標準。9、建立餐廳案例搜集制度，減少顧客投訴幾率，搜集餐廳顧客對效勞質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及效勞提供重要根據(jù)，餐廳所有人員對搜集的案例進展分析^p總結，針對問題拿出解決方案，使日常效勞更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。二、員工日常管理1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響效勞質量及團隊建立。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進展學習，并以對員工進展考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)缺乏之處及時彌補，并對培訓方案加以改良，每月定期找員工談心做思想工作，理解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。3、結合工作實際加強培訓，目的是為了進步工作效率，使管理更加標準有效。并結合日常餐廳案例分析^p的形式進展剖析，使員工對日常效勞有了全新的認識和理解，在日常效勞意識上形成了一致。三、工作中存在缺乏1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很清楚。2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。四、20xx年工作方案1、在現(xiàn)有的例會根底上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把效勞質量研討會建立成為所有效勞人員的溝通平臺，互相學習，互相借鑒，分享效勞經(jīng)歷，激發(fā)思想。2、將在現(xiàn)有效勞水準的根底上對效勞進展創(chuàng)新提升，主抓效勞細節(jié)和人性化效勞，進步效勞人員的入職資格，提升效勞員的薪酬考核待遇標準，加強日常效勞，樹立優(yōu)質效勞窗口，制造效勞亮點，在品牌的根底上再創(chuàng)新的效勞品牌。3、在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)視。4、加大力度對會員客戶的維護。五、對餐廳整體管理經(jīng)營的籌劃1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃清楚確崗位考核等級，增強員工競爭意識，進步個人素質及工作效率。2、增強員工效益意識，加強本錢控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處分制度。3、加強部門之間協(xié)調關系。4、重食品平安衛(wèi)生，抓好各項平安管理。5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司互相合作，增加會員率。以上就是我對20xx整年的工作總結，俗話說：“點點滴滴，造就非凡”，在以后的工作中，要不斷積累經(jīng)歷，與各位領導及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學習，努力進步文化素質和各種工作技能，為了餐廳的開展做出最大的奉獻。酒店主管年終工作總結(六)雖然從成為酒店主管到本年年終只有將近一年的時間，但我可以通過職責的履行在當前職務上積累經(jīng)歷，對我來說這是工作才能提升的過程自然要予以重視，懷揣著這樣讓我很重視本年度酒店主管工作的完成，而我也在領導的安排下對酒店的各項工作進展部署，無論是人員安排還是酒店業(yè)務管理都可以較好地完成，但我也明白僅僅滿足于些許成就的獲得并不能帶來工作才能的提升，現(xiàn)對我在這一年酒店主管工作進展以下總結：做好人事安排管理從而監(jiān)管好酒店員工的工作，我明白酒店的開展與諸多員工們的努力是分不