新雞尾酒配方雞尾酒整理圖文全加材料和詳解制作

浪漫光環(huán)2012年06月19日

【中文名稱(chēng)】:浪漫光環(huán)

【英文名稱(chēng)】:RomanticAura

【制作材料】:伏特加15毫升、綠薄荷酒15毫升、藍(lán)橙酒30毫升、加利安奴7.5毫升、七喜適量、冰塊適量

【制作步驟】:

1.將綠薄荷酒、藍(lán)橙酒、七喜依次沿杯壁緩緩注入杯中。

2.將冰塊、加利安奴、伏特加放入搖酒壺中搖勻。

3.倒出，浮在七喜上即可。

【載具選擇】:錐形杯

【使用裝飾】:無(wú)

【調(diào)制方法】:兌和法

【酒精含量】:中夏の茶

【中文名稱(chēng)】:夏の茶

【英文名稱(chēng)】:SUMMERTEA

【制作材料】:橙味伏特加，糖漿，冰茶，薄荷葉，橙片

【制作步驟】:

1把4片薄荷葉和?Parts糖漿放入shaker底部攪拌

是薄荷香氣發(fā)散出來(lái)

2把其余的1?Parts橙味伏特加，3Parts冰茶和冰塊放入shaker中shaking。

3.把冰和液體混合物倒入高長(zhǎng)杯中

4.放用薄荷葉和橙片裝飾

【載具選擇】:長(zhǎng)高杯

【配方來(lái)源】:臉書(shū)

【使用裝飾】:薄荷葉和橙片

【調(diào)制方法】:搖和法合適場(chǎng)合》午后，沙灘和泳池旁或是非正式的聚會(huì)

技術(shù)要求》底，簡(jiǎn)單易學(xué)

風(fēng)味》甘甜，清冽，具有植物香氣噴火筒火焰雞尾酒

【中文名稱(chēng)】:噴火筒火焰雞尾酒

【英文名稱(chēng)】:FireintheHole

【制作材料】:紅石榴糖漿10毫升、加路華咖啡酒（甘露咖啡酒）10毫升、伏特加10毫升

【制作步驟】:

1.將紅石榴糖漿直接倒入子彈杯中。

2.依次將咖啡酒、伏特加沿杯壁緩緩注入杯中。

3.點(diǎn)燃伏特加裝飾。

【載具選擇】:子彈架

【使用裝飾】:火焰

【調(diào)制方法】:兌和法

【酒精含量】:高酒之物語(yǔ)：作為一款濃烈的雞尾酒，噴火筒與攻城略地的噴火筒在造型上極為相似，選擇這杯酒，大概也會(huì)輕易地觸動(dòng)內(nèi)心中的壯懷，燃起熊熊斗志吧！云燕跳水雞尾酒

【中文名稱(chēng)】：云燕跳水

【英文名稱(chēng)】：SwallowDive

【材料】：蜂蜜伏特加1份、尚博德黑色覆盆子利口酒（Chambord）1份、青檸汁1份、覆盆子4顆

【制法】：將所有配料倒入搖酒器與冰塊同搖，搖勻后過(guò)濾到巖石杯中的碎冰上。再用些碎冰裝滿(mǎn)，用另外2顆覆盆子裝飾。

【作者】：巴朵廊吧Bardeaux

【聯(lián)系方式】：新西蘭王后鎮(zhèn)Queenstown

【詳細(xì)說(shuō)明】每年從6月底到9月，再加上冬天的幾個(gè)月里，來(lái)自世界各地的旅游者紛紛趕到王后鎮(zhèn)附近的滑雪場(chǎng)享受滑雪的樂(lè)趣。巴朵廊吧的燈光朦朧迷離，還有深色的皮革家具和巨大的羊皮懶人椅，所有這些都被一個(gè)巨大的開(kāi)放式壁爐的溫暖擁抱著。享有調(diào)制新西蘭最佳雞尾酒的聲譽(yù)，巴朵的調(diào)酒師們帶著對(duì)伏特加以及波本威士忌類(lèi)雞尾酒的偏愛(ài)，聯(lián)合創(chuàng)作出一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的雞尾酒單。心心相印雞尾酒

【中文名稱(chēng)】:心心相印

【英文名稱(chēng)】:Telesthesia

【制作材料】:金酒30毫升、藍(lán)橙酒15毫升、紅石榴糖漿30毫升、湯力水適量、冰塊適量

【制作步驟】:

1.依次將藍(lán)橙、金酒倒入加冰的洛克杯中。

2.注入湯力水至八分滿(mǎn)。

3.再將烈酒杯中加入紅石榴糖漿，放入洛克杯中，草莓掛杯裝飾。

【載具選擇】:洛克杯、烈酒杯

【配方來(lái)源】:時(shí)尚雞尾酒獨(dú)家配方

【使用裝飾】:草莓

【調(diào)制方法】:兌和法

【酒精含量】:中女性配方：金酒30毫升、櫻桃白蘭地15毫升、紅石榴糖漿30毫升、湯力水適量、冰塊適量

操作步驟：1.依次將櫻桃白蘭地、金酒倒入加冰的洛克杯中。

2.注入湯力水至八分滿(mǎn)。

3.再往烈酒杯中加入紅石榴糖漿，放入洛克杯中，草莓掛杯裝飾。酒之物語(yǔ)：如此清澈的湖底，水晶般透明，共飲一杯，激爽之余，涌起無(wú)限甜蜜，沉醉中，讀懂彼此躍動(dòng)的心圣誕白蘭地雞尾酒

【中文名稱(chēng)】:圣誕白蘭地雞尾酒

【英文名稱(chēng)】:ChristmasCocktail

【制作材料】:白蘭地1盎司、冰凍酸果蔓果汁0.5盎司、冰凍香檳酒適量、糖1茶匙

【制作步驟】:

1、把方糖放在冰凍香檳杯里，加入白蘭地，使其吸收。

2、滴入冰凍酸果蔓果汁后，加入香檳酒直到杯子滿(mǎn)，并在上面漂浮一到二顆覆盆子果做為裝飾。

【載具選擇】:香檳杯

【使用裝飾】:覆盆子

【調(diào)制方法】:兌和法

【酒精含量】:低圣誕白蘭地雞尾酒這種歡快而帶著喜慶氣息的雞尾酒拿來(lái)招呼客人最合適不過(guò)了，當(dāng)然，不一定要圣誕節(jié)才能喝這款雞尾酒，平時(shí)也不錯(cuò)。老朋友

【中文名稱(chēng)】：老朋友

【英文名稱(chēng)】：OldPalCocktail

【材料】：黑麥威士忌1/3，辛辣苦艾酒1/3，金巴利1/3

【制法】：(1)將所有材料倒入調(diào)和酒杯中調(diào)和。(2)將調(diào)和好的酒倒入雞尾酒杯中。

【詳細(xì)說(shuō)明】

從名字看來(lái)，此酒有思念老朋友的意思。

因?yàn)槭敲绹?guó)式的雞尾酒，一般用黑麥威士忌，如果沒(méi)有黑麥威士忌，可用加拿大威士忌代替。此酒作為餐前飲用的開(kāi)胃酒最適宜。

此酒在世界范圍內(nèi)很有名，但在中國(guó)和日本飲用很少。詹姆斯邦德伏特加雞尾酒

【中文名稱(chēng)】:詹姆斯邦德伏特加雞尾酒

【英文名稱(chēng)】:JamesBond

【制作材料】:冰凍伏特加1盎司、冰凍香檳酒4盎司、安格斯圖拉苦酒2滴、糖一茶匙

【制作步驟】:

1、把安格斯圖拉苦酒滴在方糖上，并把方糖放到冷卻了的容器底部。

2、倒進(jìn)伏特加，淹沒(méi)糖塊后繼續(xù)加入香檳酒直到杯子滿(mǎn)為止。

【載具選擇】:雞尾酒杯

【使用裝飾】:方糖

【調(diào)制方法】:兌和法

【酒精含量】:低詹姆斯邦德伏特加雞尾酒是一款不能搖也不需要攪拌的雞尾酒。直接加入冰塊搖和一番，讓冰塊與伏特加充分融合，讓口感喝起來(lái)更為清涼、順口。櫻唇雞尾酒

【中文名稱(chēng)】:櫻唇雞尾酒

【制作材料】:金酒30毫升、柚子汁15毫升、紅糖水10毫升

【制作步驟】:

1、將金酒、柚子汁、紅糖水注入盛有冰塊的搖酒壺中搖勻。

2、將搖好的酒倒入杯中。

【載具選擇】:香檳杯

【調(diào)制方法】:搖和法櫻唇雞尾酒，就像那美麗的櫻桃小口。巴比倫海

【中文名稱(chēng)】:巴比倫海

【英文名稱(chēng)】:BabylonSea

【制作材料】:金酒30毫升、白可可酒30毫升、綠薄荷酒15毫升、牛奶30毫升、冰塊適量

【制作步驟】:

1.將冰塊放入杯中。

2.倒入金酒與白可可酒。

3.綠薄荷酒沿吧匙背面倒入杯中。

4.倒入牛奶，用紅櫻桃裝飾。

【載具選擇】:雞尾酒藍(lán)腳杯

【使用裝飾】:紅櫻桃

【調(diào)制方法】:兌和法

【酒精含量】:中漫步在巴比倫海灘，你會(huì)想起什么呢？月光愛(ài)人

【中文名稱(chēng)】:月光愛(ài)人

【英文名稱(chēng)】:TheMoonLover

【制作材料】:金酒30毫升、藍(lán)橙酒30毫升、橙皮甜酒15毫升、蛋黃1個(gè)、冰塊適量

【制作步驟】:

1.將冰塊、金酒、橙皮甜酒、藍(lán)橙酒依次放入搖酒壺中搖勻。

2.把搖好的酒濾入香檳杯中，將蛋黃浮上即可。

【載具選擇】:香檳杯

【配方來(lái)源】:時(shí)尚雞尾酒獨(dú)家配方

【使用裝飾】:無(wú)

【調(diào)制方法】:搖和法

【酒精含量】:中女性配方：金酒30毫升、紫羅蘭利口酒30毫升、橙皮甜酒15毫升、蛋黃1個(gè)、冰塊適量

操作步驟：1.將所有材料放入搖酒壺中搖勻。

2.把搖好的酒濾入香檳杯中，將蛋黃浮上即可。酒之物語(yǔ)：蛋黃的浮沉，極像是天空中的一輪明月，大概每對(duì)戀人都希望到月之女神的祝福吧，所以才有了“月亮代表我的心”，這款雞尾酒濃郁的香氣，豐富的口感有著月光撫慰的浪漫!紫羅蘭之戀雞尾酒

【中文名稱(chēng)】:紫羅蘭之戀雞尾酒

【制作材料】:金酒30毫升、紫羅蘭利口酒30毫升、檸檬汁15毫升、雪碧120毫升、

【制作步驟】:

1、將金酒、紫羅蘭利口酒、檸檬汁注入盛有冰塊的搖酒壺。

2、搖勻后倒入杯中，最后慢慢注入雪碧。

【載具選擇】:藝術(shù)酒杯

【配方來(lái)源】:雞尾酒

【使用裝飾】:橙角

【調(diào)制方法】:搖和法

【酒精含量】:低紫羅蘭之戀雞尾酒，猶如迷人的夜色。男孩與女孩

【中文名稱(chēng)】:男孩與女孩

【英文名稱(chēng)】:BoyandGirl

【制作材料】:金酒30毫升、綠薄荷蜜30毫升、菠蘿汁30毫升、湯力水適量、冰塊適量

【制作步驟】:

1.將冰塊、菠蘿汁、綠薄荷蜜、金酒依次加入搖酒壺中搖勻。

2.將搖好的酒濾入加冰的果汁杯中，再注入湯力水。

3.獼猴桃掛杯裝飾。

【載具選擇】:高腳果汁杯

【配方來(lái)源】:時(shí)尚雞尾酒獨(dú)家配方

【使用裝飾】:獼猴桃片

【調(diào)制方法】:搖和法

【酒精含量】:低女性配方：伏特加30毫升、紅石榴糖漿30毫升、橙汁30毫升、蘇打水適量、冰塊適量

操作步驟：1.將冰塊、橙汁、紅石榴糖漿、伏特加依次加入搖酒壺中搖勻。

2.將搖勻后的酒濾入加冰的果汁杯中，再注入蘇打水。

3.草莓掛杯裝飾。酒之物語(yǔ)：男孩的清爽俊秀，女孩的嬌羞美麗，看著他們的相偎相依，會(huì)不會(huì)回憶過(guò)去？簡(jiǎn)單的休閑服，清澈的目光，還有那單純的心靈，甚至是田野中的單車(chē)，飛上天空的歡聲笑語(yǔ)?，敳惵峨u尾酒

【中文名稱(chēng)】：瑪波麗露

【英文名稱(chēng)】：Mbolero

【材料】：金酒2份、青檸角2塊、薄荷葉6片、橘味苦酒6毫升、糖漿少許（1毫升）

【制法】：把青檸角的汁擠到搖酒器中，放入其他的配料和幾塊冰塊。搖勻后過(guò)濾兩次至冰鎮(zhèn)馬提尼杯，用薄荷葉裝飾。

【作者】：莫約酒吧Moyo

【聯(lián)系方式】：南非約翰內(nèi)斯堡Johannesburg

【詳細(xì)說(shuō)明】

“我最初的想法是想做一些實(shí)實(shí)在在的事情，來(lái)展現(xiàn)南非的現(xiàn)代藝術(shù)、飲食和文化”，莫約酒吧的策劃人杰森·盧瑞（JasonLurie）先生這樣解釋。這間酒吧是一件融合了非洲文化的杰作，主舞臺(tái)上有一支非洲混合電子樂(lè)隊(duì)，他們用爵士樂(lè)和鼓樂(lè)表演來(lái)為客人消遣。室內(nèi)設(shè)有五個(gè)分層，可以從上面下地觀看主舞臺(tái)的表演。穿梭于餐桌間的其他音樂(lè)家、演唱小夜曲的客人、酒吧女招待及其他的酒吧人員都穿著傳統(tǒng)的非洲服裝。由于酒名大多取自非洲的地方語(yǔ)言，因此酒吧的雞尾酒單與酒品之間就顯得關(guān)聯(lián)較少，但所有酒飲是精心調(diào)制的原汁原味，并用顏色花哨的當(dāng)?shù)乇邅?lái)為客人服務(wù)!清流雞尾酒

【中文名稱(chēng)】:清流雞尾酒

【英文名稱(chēng)】:Sei-ryu

【制作材料】:辛辣日本酒30毫升、藍(lán)香橙酒15毫升、青檸汁15毫升

【制作步驟】:將搖和好的酒與冰塊注入雞尾酒杯中。

【載具選擇】:雞尾酒杯

【配方來(lái)源】:AfterFive

【使用裝飾】:無(wú)

【調(diào)制方法】:搖和法

【酒精含量】:中清流雞尾酒充分發(fā)揮日本酒的辛辣特性，給人安靜、清潤(rùn)的感受。梅花雞尾酒

【中文名稱(chēng)】:梅花雞尾酒

【英文名稱(chēng)】:Mei-foa

【制作材料】:梅酒30毫升、西柚利口酒10毫升、金巴利10毫升、西柚汁10毫升

【制作步驟】:將材料與冰塊倒入搖酒壺中搖和，最后注入雞尾酒杯中。

【載具選擇】:雞尾酒杯

【配方來(lái)源】:廣島哥倫比亞飯店五月花主酒吧

【使用裝飾】:無(wú)

【調(diào)制方法】:搖和法

【酒精含量】:中梅花雞尾酒充分體現(xiàn)梅酒甘苦交替的微妙口感，常作餐前酒飲用五環(huán)之夢(mèng)

【中文名稱(chēng)】:五環(huán)之夢(mèng)

【英文名稱(chēng)】:DreamOfOlympic

【制作材料】:紅石榴糖漿12毫升、甘露咖啡12毫升、綠薄荷酒12毫升、藍(lán)橙酒12毫升、白蘭地12毫升

【制作步驟】:1.將紅石榴糖漿量入利口酒杯。

2.再依次將咖啡酒、薄荷酒、藍(lán)橙酒、白蘭地沿吧匙緩緩注入利口酒杯中。

3.將白蘭地點(diǎn)燃裝飾即可。

【載具選擇】:利口酒杯

【配方來(lái)源】:時(shí)尚雞尾酒獨(dú)家配方

【使用裝飾】:火焰

【調(diào)制方法】:兌和法

【酒精含量】:高酒之物語(yǔ)：五種美酒共治一杯，每一層都有新奇的口感，每一層都蘊(yùn)含著絢麗的夢(mèng)想，辛辣的口感，讓人倍感勁爽刺激，很適合餐后飲用，方法是將酒點(diǎn)燃后用吸管一飲而盡，或是攪拌均勻后品嘗。溫布爾登雞尾酒

【中文名稱(chēng)】:溫布爾登雞尾酒

【英文名稱(chēng)】:Wimbledon

【制作材料】:杜林標(biāo)蜂蜜利口酒30毫升、綠薄荷酒10毫升、原味青檸汁10毫升、姜汁酒適量、青檸/薄荷適量

【制作步驟】:

1、搖和除姜汁酒以外的材料，注入杯中。

2、用姜汁酒注滿(mǎn)杯子。

【載具選擇】:蘇打杯

【配方來(lái)源】:廣島哥倫比亞飯店五月花主酒吧

【使用裝飾】:青檸與薄荷葉

【調(diào)制方法】:搖和法

【酒精含量】:低清涼薄荷雞尾酒

【中文名稱(chēng)】:清涼薄荷

【英文名稱(chēng)】:CornMint

【制作材料】:綠薄荷30毫升、菠蘿汁30毫升、啤酒適量、冰塊適量

【制作步驟】:

1.將冰塊、綠薄荷、菠蘿汁依次加入雪克壺中。

2.充分搖勻后注入加冰的杯子中。

3.最后注滿(mǎn)啤酒。

4.薄荷葉、檸檬片掛杯裝飾。

【載具選擇】:果汁杯

【配方來(lái)源】:夢(mèng)幻調(diào)酒師

【使用裝飾】:薄荷葉、檸檬片

【調(diào)制方法】:搖和法

【酒精含量】:低酒之物語(yǔ)：薄荷的清香味道十分突出，在炎熱的夏日里，這款酒喝起來(lái)無(wú)比的清涼可口。流星雞尾酒

【中文名稱(chēng)】:流星雞尾酒

【英文名稱(chēng)】:ShootingStar

【制作材料】:西柚利口酒40毫升、波特葡萄酒30毫升、君度10毫升、紅石榴糖漿5毫升、碎冰適量

【制作步驟】:將所有材料與冰塊一起放入攪拌器攪拌。將西柚皮切成星形裝飾于杯子邊緣，點(diǎn)綴甜櫻桃。

【載具選擇】:古典杯等

【配方來(lái)源】:橫濱天空飯店

【使用裝飾】:西柚皮與紅櫻桃

【調(diào)制方法】:攪拌法

【酒精含量】:低流星雞尾酒，以流星為創(chuàng)作題材。西柚利口酒搭配波特葡萄酒，釀造出非比尋常的甘甜。百慕大玫瑰雞尾酒

【中文名稱(chēng)】:百慕大玫瑰雞尾酒

【制作材料】:朗姆酒30毫升、杏仁利口酒10毫升、檸檬汁20毫升、紅糖水10毫升

【制作步驟】:

1、將朗姆酒、杏仁酒、檸檬汁、紅糖水注入搖酒壺中。

2、放入冰塊搖勻后倒入杯中。

【載具選擇】:雞尾酒杯

【配方來(lái)源】:雞尾酒

【使用裝飾】:玫瑰花朵

【調(diào)制方法】:搖和法

【酒精含量】:中百慕大玫瑰雞尾酒，漂亮，高貴。港灣馬天尼HarborlandMartiniHYPERLINK

【中文名稱(chēng)】:港灣馬天尼雞尾酒

【英文名稱(chēng)】:HarborlandMartini

【制作材料】:干金酒40毫升、干苦艾酒20毫升、橄欖（油浸）1個(gè)、青檸適量

【制作步驟】:

1、將冰塊放入杯中，注入干金酒和干苦艾酒攪拌。

2、用青檸香薰，然后直接放入杯中。

3、最后放入油浸橄欖。

【載具選擇】:古典杯

【使用裝飾】:橄欖與青檸

【調(diào)制方法】:兌和法

【酒精含量】:高翡翠島雞尾酒

【中文名稱(chēng)】:翡翠島雞尾酒

【英文名稱(chēng)】:-

【制作材料】:金酒45毫升、薄荷酒15毫升、檸檬汁15毫升、汽水1罐、冰塊半杯

【制作步驟】:

1、將冰塊放入杯中，注入半杯汽水，然后將金酒、薄荷酒、檸檬汁注入雪克壺。

2、加入幾塊冰后搖勻。

3、最后將酒注入杯中浮在汽水上面即可。

【載具選擇】:雞尾酒杯

【配方來(lái)源】:雞尾酒

【使用裝飾】:無(wú)

【調(diào)制方法】:搖和法

【酒精含量】:低城市珊瑚

【中文名稱(chēng)】:

城市珊瑚雞尾酒

【英文名稱(chēng)】:

CityCoral

【制作材料】:

干金酒20毫升、日本綠酒20毫升、西柚汁20毫升、藍(lán)色香橙酒1tsp、奎寧水適量、鹽適量

【制作步驟】:

1、用鹽與藍(lán)色香橙酒將酒杯裝飾成珊瑚式。

2、搖勻奎寧水以外的材料，注入裝有冰塊的杯中。

3、用奎寧水注滿(mǎn)杯子并攪拌均勻。

【載具選擇】:

笛型香檳杯

【配方來(lái)源】:

Tender

【使用裝飾】:

鹽圈珊瑚式

【調(diào)制方法】:

搖和法

【酒精含量】:

低愛(ài)琴海之戀【中文名稱(chēng)】:

愛(ài)琴海之戀

【英文名稱(chēng)】:

AegeanSeaLove

【制作材料】:

金酒30毫升、藍(lán)橙酒30毫升、檸檬利口酒15毫升、冰塊適量

【制作步驟】:

1.將冰塊、檸檬利口酒、藍(lán)橙酒、金酒依次放入搖酒壺中搖勻。

2.將搖好的酒倒入雞尾酒杯中。

3.檸檬片掛杯裝飾。

【載具選擇】:

三角雞尾酒杯

【配方來(lái)源】:

時(shí)尚雞尾酒獨(dú)家配方

【使用裝飾】:

檸檬片

【調(diào)制方法】:

搖和法

【酒精含量】:

高酒之物語(yǔ)：在遼闊的愛(ài)琴海上，我?guī)е业呢Q琴流浪，邂逅了難忘終身的愛(ài)情，詩(shī)般的言語(yǔ)，動(dòng)人的旋律，怎及的上愛(ài)琴海之戀的濃郁、甜蜜...跳臺(tái)之下雞尾酒

【中文名稱(chēng)】:跳臺(tái)之下

【英文名稱(chēng)】:UnderthePlatform

【制作材料】:金酒30毫升、紫羅蘭利口酒15毫升、青檸汁15毫升、運(yùn)動(dòng)飲料（佳得樂(lè)）適量、冰塊適量

【制作步驟】:

1.將冰塊、青檸汁、紫羅蘭利口酒、金酒依次倒入搖酒壺中搖勻。

2.將搖好的酒濾入加有冰塊的柯林杯中，注入運(yùn)動(dòng)飲料8分滿(mǎn)。

3.檸檬片掛杯裝飾。

【載具選擇】:柯林杯

【配方來(lái)源】:時(shí)尚雞尾酒獨(dú)家配方

【使用裝飾】:檸檬片

【調(diào)制方法】:搖和法

【酒精含量】:中酒之物語(yǔ)：跳臺(tái)之下的蔚藍(lán)，不僅僅是美麗的代名詞，也是勝利的承接，當(dāng)跳水運(yùn)動(dòng)員優(yōu)美的身姿在這片蔚藍(lán)之上伸展時(shí)，大概所有人都會(huì)沉浸到這清爽、愜意的迷醉中。巴黎咖啡

【中文名稱(chēng)】：巴黎咖啡

【英文名稱(chēng)】：CafeDeParis

【材

料】：干金酒45毫升、阿尼賽特茴香酒1茶匙、鮮奶油1茶匙、蛋清1個(gè)

【制

法】：將材料倒入搖酒器中充分搖和，然后注入雞尾酒杯。

【作

者】：夢(mèng)幻調(diào)酒師

【詳細(xì)說(shuō)明】

這款雞尾酒入口時(shí)舌尖觸覺(jué)舒服，甜度較低。因材料中使用了雞蛋，搖和時(shí)間最好是一般情況下的2倍。由于搖酒器里有冰，蛋清泛起泡沫，本身就不失為一種裝飾。一款美麗雅致的雞尾酒。

杯中的泡沫起到了裝飾作用，口感醇和圓潤(rùn)魔法之鏡

【中文名稱(chēng)】:魔法之鏡雞尾酒

【英文名稱(chēng)】:MagicMirror

【制作材料】:干金酒30毫升、奎寧水適量、藍(lán)色香橙酒10毫升、檸檬1/8個(gè)

【制作步驟】:

1、向放有冰塊的杯中注入干金酒、奎寧水并攪拌。

2、將藍(lán)香橙酒輕輕注入杯底。

3、將檸檬切片裝飾。

【載具選擇】:玻璃杯

【配方來(lái)源】:凱拉梅爾母親

【使用裝飾】:檸檬塊

【調(diào)制方法】:兌和法

【酒精含量】:低雞尾酒亞歷山大口感香甜中略帶辛辣，并且有濃郁的可可香味，特別適合女性朋友飲用誕生地：英國(guó)配方：白蘭地1/3，可可甜酒1/3，鮮奶油1/3，豆蔻粉少量(可以不加)調(diào)制方法：將適量的冰塊，少許的可可糊，鮮奶油和法國(guó)白蘭地，攪拌后過(guò)濾，即可飲用19世紀(jì)中葉，為了紀(jì)念英國(guó)國(guó)王愛(ài)德華七世與皇后亞歷山大的婚禮，所以調(diào)制了這種雞尾酒作為對(duì)皇后的獻(xiàn)禮。由于酒中加入咖啡利口酒和鮮奶油，所以喝起來(lái)口感很好，適合女性飲用。誕生之初她有一個(gè)女性化的名字--亞歷姍朵拉。杰克李蒙主演的電影「酒與玫瑰的日子」中，有一位女性非常喜歡喝亞歷山大雞尾酒。由于亞歷山大雞尾酒深獲女性的青睞，所以飾演妻子一角的李?黛米克之醉態(tài)也深獲好評(píng)。曼哈頓酒口味：甜辣適中

TPO：正餐前

制法：攪拌配方與操作

黑麥威士忌酒……45毫升

甜苦艾酒…………15毫升

苦味液……………5、6滴

野櫻桃酒味糖水櫻桃………………1粒檸檬皮①把黑麥威士忌酒、甜苦艾酒、苦味液攪勻。

②倒入雞尾酒杯。

③用雞尾酒大頭針穿上野櫻桃酒味糖水櫻桃，用來(lái)裝飾雞尾酒。

④把檸檬皮榨汁淋在雞尾酒中。要點(diǎn)把檸檬皮榨汁淋在酒中的做法，只有在日本如此。最近歐美雞尾酒中標(biāo)準(zhǔn)的曼哈頓酒沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這種做法命名由來(lái)有幾種說(shuō)法。在美國(guó)東部，據(jù)說(shuō)英國(guó)前首相丘吉爾母杰妮是發(fā)明者。她生于美國(guó)，是紐約社交界的知名人物。據(jù)說(shuō)，她在曼哈頓俱樂(lè)部為自己支持的總統(tǒng)候選人舉行宴會(huì)，就用這種雞尾酒款待客人。在美國(guó)西部，人們相信它是在馬里蘭州某酒吧里發(fā)現(xiàn)一個(gè)負(fù)傷的帶槍人而為他送上的酒用蘇格蘭威士忌酒作為基酒就成了“羅布.羅伊”是蘇格蘭一位俠盜的名字。藍(lán)鳥(niǎo)雞尾酒調(diào)制方法

【材料】：金酒45毫升、君度15毫升、藍(lán)柑香糖漿7.5毫升、安格斯苦精1毫升

【制法】：先將杯子預(yù)冷，將材料倒入調(diào)酒杯中用吧匙攪拌5～6圈，然后將酒液倒入雞尾酒杯中，最后放上彎曲的檸檬皮。雞尾酒“紐約”的調(diào)制方法原料：冰塊若干波旁威士忌42毫升酸橙汁14毫升石榴糖漿7毫升裝飾：橙皮搭杯調(diào)制：把冰塊、波旁威士忌、酸橙汁、石榴糖漿倒入搖酒壺，搖晃后倒入古典杯，用螺旋狀的橙皮搭杯裝飾。酒色：紅色。武士巖武士巖武士巖-所需材料

清酒------------------------45ml

萊姆汁---------------------15ml武士巖-所需用具

攪拌長(zhǎng)匙、巖石杯武士巖-主要做法

杯中放2、3個(gè)冰塊，倒入上述材料輕輕攪拌即可。武士巖-主要特點(diǎn)

不習(xí)慣清酒口味的人不妨喝這種雞尾酒試試看，萊姆汁青澀的香味可以抑制清酒獨(dú)特曲味，使它較容易入口，相當(dāng)受歡迎?；ㄊ秸{(diào)酒翠竹竹子

調(diào)酒介紹：從其配方來(lái)看，此酒與“安東尼”花式調(diào)酒類(lèi)似。此處所列的配方是世界范圍內(nèi)普遍采用的。辛辣苦艾酒代表竹子，甜味苦艾酒代表美少年，花式調(diào)酒單中兩者都有記錄，想想看是不是男性該點(diǎn)翠竹，女性該點(diǎn)美少女呢？

【中文名稱(chēng)】：翠竹/竹子

【英文名稱(chēng)】：BambooCocktail

【材料】：辛辣雪利酒1/2，辛辣苦艾酒1/2，橙味苦汁1打石

【制法】：①將所有材料倒入雞尾酒杯中。②將搖和好的酒倒入雞尾酒杯中。約翰柯林JohnCollins材料:威士忌1.5盎司,櫻桃白蘭地2/3盎司,砂糖3匙,蘇打水適量制法:將上述材料充分搖勻后濾入柯林杯內(nèi),并在杯中加滿(mǎn)冰蘇打水,以檸檬片和櫻桃裝飾.這是一種甜帶酸的消暑飲品.秀蘭鄧波兒經(jīng)典雞尾酒雞尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如湯姆柯林斯；采用地名的，如佛羅里達(dá)，新加坡司令，上海等；還有采用樂(lè)曲的，如探戈，桑巴，華爾茲，查爾斯登等。本款雞尾酒毫無(wú)酒精，卻有著清冽甘甜的口感，色彩有著夏天般的熱情，讓人覺(jué)得清透中有濃烈。配料：石榴糖漿1茶匙，干姜水補(bǔ)足剩余容器：高波杯飾物：檸檬片調(diào)配方法：將石榴糖漿倒入高波杯中，用干姜水注滿(mǎn)酒杯，輕輕調(diào)和，加入冰塊后，用檸檬片放入杯中進(jìn)行裝飾。咸狗雞尾酒諢名“咸鬼”酒名：咸狗SaltyDog

提示：口味適中，13度，隨時(shí)可飲

配方：伏特加45毫升、葡萄柚汁適量、精鹽適量

用具：調(diào)酒匙、老式酒杯

制法：注入法

①將老式酒杯裝飾成鹽圈狀。

②將伏特加和冰放入①，然后注入葡萄柚汁，調(diào)勻。

*酒店內(nèi)常常不用葡萄柚塊裝飾

酒語(yǔ)：諢名“咸鬼”，這款雞尾酒最大限度地體現(xiàn)了葡萄柚的美味，很愛(ài)雞尾酒迷們的歡迎

從正面看這款雞尾酒時(shí)，酒杯中葡萄柚切塊就像一條狗尾巴，因此其取名“狗”。酒店內(nèi)酒吧很多時(shí)候不用葡萄柚裝飾。英國(guó)人俚語(yǔ)稱(chēng)船上的甲板工作人員為“咸鬼”。這款雞尾酒最大的特征為酒杯杯口上如積雪狀的鹽粒。咸味使伏特加入喉時(shí)更加純正，并突出了葡萄柚的酸甜，猶如飲用一杯果汁一樣。據(jù)說(shuō)這款雞尾酒最初以杜松子酒為基酒，傳到美國(guó)后才改為以伏特加為基酒的。該款雞尾酒最大限度地體現(xiàn)了葡萄柚的美味，很受歡迎。另外，也有的調(diào)制法將杯口不裝飾為鹽粒積雪狀（常稱(chēng)“鹽圈”或“糖圈”），叫“牛帆布”或“灰狗”。夢(mèng)幻勒曼湖雞尾酒配方：夢(mèng)幻勒曼湖

英文名：FANTASTICLEMAN

夢(mèng)幻勒曼湖(FantasticLeman)

這款經(jīng)典的雞尾酒，它是以瑞士的夢(mèng)幻之湖【勒曼湖】為主題所調(diào)制而成的雞尾酒。它曾在各種雞尾酒大賽中獲得過(guò)很多優(yōu)勝，也曾獲得世界雞尾酒表演會(huì)的銀牌。杯中呈現(xiàn)藍(lán)色濃淡層次，讓人覺(jué)得寧?kù)o而高雅。

這是一種杯中呈現(xiàn)藍(lán)色濃淡層次的美麗雞尾酒，是由上田和男先生發(fā)明的，在各種雞尾酒大賽中獲得很多的優(yōu)勝，也曾獲得世界雞尾酒表演會(huì)的銀牌。

配料：清酒3/10，櫻桃酒1/20，檸檬汁1/20，湯力水4/10，藍(lán)色柑香酒微量，白色柑香酒1/5

容器：高腳玻璃杯

調(diào)配方法：將清酒、冰塊、白色柑香酒、櫻桃酒與檸檬汁倒入調(diào)酒壺中，搖蕩后倒入杯中，加滿(mǎn)湯力水，再將藍(lán)色柑香酒慢慢沿杯邊倒入杯底。雞尾酒僵尸【中文名稱(chēng)】：僵尸雞尾酒

【英文名稱(chēng)】：ZombieCocktail

【材料】：深色朗姆酒60毫升、白色朗姆酒60毫升、朗姆酒（151）30毫升、柑橘酒30毫升、潘諾酒1茶匙、生鮮萊姆汁30毫升、生鮮柳橙汁30毫升、番石榴蜜汁30毫升、紅石榴糖漿1大匙、杏仁糖漿1大匙、帶葉薄荷嫩梢、鳳梨帶皮切片

【制法】：除了薄荷嫩梢和鳳梨片之外，將所有材料與碎冰放入果汁機(jī)，攪打至呈雪泥狀后，倒入冷卻的柯林斯杯。最后，再以鳳梨片和薄荷嫩梢裝飾灰姑娘雞尾酒Cinderella(灰姑娘)最負(fù)盛名的一款無(wú)酒精雞尾酒

·橙汁30ml+檸檬汁30ml+菠蘿汁15ml+紅石榴糖漿10ml+蘇打水8ml

·據(jù)說(shuō)因?yàn)樵摗半u尾酒”不含酒精，沒(méi)了酒的刺激對(duì)于男人來(lái)說(shuō)略顯平淡，故名“灰姑娘”。

作法:將所有的液體倒入搖杯，加入一些碎冰，這樣搖出的泡沫比較多。充分的搖到液體全部混合。從篩口倒出。配上一片菠蘿片裝飾，如果沒(méi)有橙片也可。

她是很甜的果汁混合飲料，濃濃的椰香，很受女孩子喜歡。果汁的黃，加上石榴糖漿的紅，應(yīng)該是橙色，再配上奶油的白，則形成了溫暖的微紅。學(xué)過(guò)畫(huà)的人，即使沒(méi)看過(guò)也能想象出她的暖昧色彩。長(zhǎng)島冰茶一類(lèi)調(diào)和雞尾酒的通稱(chēng)，起源于冰島。據(jù)說(shuō)在二十世紀(jì)二十年代美國(guó)禁酒令期間，酒保將烈酒與可樂(lè)混成一杯看似茶的飲品。還有一種說(shuō)法是在1972年，由長(zhǎng)島橡樹(shù)灘客棧（OakBeachInn）的酒保發(fā)明了這種以四種基酒混制出來(lái)的飲料。調(diào)和此酒時(shí)所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。雖然取名“冰茶”，但口味辛辣。雞尾酒配方中有各種配料的用量，與藥店和醫(yī)院的計(jì)量是一樣的。雞尾酒的配方不止一個(gè)，不同的配方有很多。材料：辛辣金酒15毫升，朗姆酒15毫升，伏特加15毫升，龍舌蘭酒15毫升，橘橙酒5毫升，檸檬汁30毫升，砂糖2茶勺，可樂(lè)補(bǔ)足剩余，檸檬片1片制法：

①將除可樂(lè)外的所有材料倒入柯林斯杯（en:Collinsglass）中；

②加入適量碎冰輕微搖晃；

③用可樂(lè)注滿(mǎn)后慢慢調(diào)和直至產(chǎn)生類(lèi)似紅茶的顏色；

④最后在杯緣用檸檬片裝飾，放入兩根粗吸管。

訣竅：因添加野霉香甜酒，可產(chǎn)生類(lèi)似冰紅茶的顏色，還可再加1/2OZ琴酒、1/2OZ櫻桃白蘭地、1OZ柳橙汁、1/2OZ白蘭地。增加酒的烈性。

調(diào)和此酒時(shí)所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。即使是冰茶的酒精度，也比“無(wú)敵雞尾酒”要強(qiáng)。嘗試飲用此酒后，再去飲用用酒精度稍弱的酒調(diào)和的相同配比的雞尾酒，就不害怕酒精雞尾酒了。

*此酒在紐約州的長(zhǎng)島誕生，最近在日本登陸并迅速流行開(kāi)來(lái)。其制作方法種類(lèi)繁多，主要配比是混合數(shù)種烈酒后，用果汁和可樂(lè)兌和。

*說(shuō)起“蘇比”雞尾酒，平時(shí)是用朗姆酒和果汁調(diào)和的?，F(xiàn)在正式場(chǎng)合用柯林杯盛裝，此酒杯正式場(chǎng)合叫蘇比（zombie)杯，此酒的酒命就由此而來(lái)。以前曾經(jīng)風(fēng)行一時(shí)的熱帶雞尾酒熱，就是由此酒引爆的，這一點(diǎn)讀者應(yīng)留意。變種：

1)長(zhǎng)島冰茶第二代-多加一份波本酒（en:bourbon）。

2)長(zhǎng)島冰茶第三代-在第二代里多加一份白蘭地（en:brandy）。

3)長(zhǎng)堤冰茶-用小紅莓汁代替可樂(lè)。

4)加州冰茶-用杏仁酒（en:amaretto）代替龍舌蘭與橙皮酒，并用等量的小紅莓汁與鳳梨汁取代可樂(lè)添滿(mǎn)。

5)夏威夷冰茶-用Chambord覆盆子酒取代龍舌蘭與橙皮酒，并用雪碧汽水取代可樂(lè)。

6)邁阿密冰茶-用Midori蜜瓜酒與桃味蒸餾酒（peachschnapps）取代龍舌蘭與橙皮酒，而用柳橙汁代替可樂(lè)。

7)加勒比冰茶-用牙買(mǎi)加黑蘭姆酒（darkjamaicanrum）取代龍舌蘭與伏特加。

8)德州冰茶-用白蘭地取代琴酒。

9)東京紅茶-用一份Midori蜜瓜酒取代可樂(lè)，又稱(chēng)“三哩島”。

10)比佛利山冰茶-用香檳替代可樂(lè)。

11)觸電冰茶-用波本酒取代龍舌蘭。

12)阿拉斯加冰茶-用四份BlueCuracao藍(lán)橙甜酒與四份sweetandsourmix取代龍舌蘭酒，檸檬蘇打水取代可樂(lè)。

13)BaptistRedemption-不加可樂(lè)的長(zhǎng)島冰茶。

14)廣島冰茶-VODKA用生命之水、RUM用151（皆為同酒型但酒精濃度為兩倍）

15)其它-用真正的紅茶代替可樂(lè)。金馬頸金馬頸(Horse’sNeck)

“馬頸”并不是單一的雞尾酒，它特指屈臣氏干姜水、檸檬皮共同組成的飲品。金馬頸選擇使用高杯與細(xì)長(zhǎng)的檸檬片作裝飾，使得整體的造型顯得修長(zhǎng)而別致。微甜的口感加上檸檬皮的清香味道，讓人感覺(jué)有點(diǎn)鮮美，是適合女性的美容佳品。

配料：金酒1/4，干姜水3/4

容器：高杯

飾物：檸檬皮

調(diào)配方法：將檸檬皮削成1.5cm的螺旋狀，將金酒倒入高杯中，將削好的檸檬皮垂直地放入高杯中，并將檸檬皮掛在杯口，加入冰塊后，用屈臣氏干姜水注滿(mǎn)即可。藍(lán)色夏威夷BlueHawaii藍(lán)色夏威夷

調(diào)制法：搖蕩法(shake)

味道：甘、甜、香

飲用時(shí)間：全天

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材料：1oz白蘭姆(Rum)、1oz藍(lán)柑酒(BlueCuracao)、2oz鳳梨汁、1oz椰漿奶、7-UP汽水

作法：除7-UP汽水外，全部材料放入shake壺中，shake后倒入杯中，最后倒入7-UP汽水即可。

杯具：高腳杯(Goblet)或?qū)捒诒?/p>

杯飾：柳橙片、紅櫻桃、劍叉、鳳梨角

特色：酒色為醒目的海水藍(lán)，品嘗起來(lái)酸苦清爽，別具熱帶風(fēng)味。本雞尾酒與奇奇（Chi-Chi）、邁泰（Mai-Tai）、天蝎星（Scorpion）并稱(chēng)夏威夷四大極品。

訣竊：加上7-UP汽水，可使滋味更佳，并使藍(lán)色更清晰明凈；注意鳳利汁的濃以30%為最佳。裝飾鳳梨角及花朵更加美觀。、特別注意一點(diǎn)的是，檸檬汁最好是鮮榨的，否則最后的成品就很難看到很清澈的蘭色，而極有可能變成綠色。加了七喜效果要好很多，否則看起來(lái)有種渾濁的感覺(jué)。B52轟炸機(jī)B52轟炸機(jī)材料：咖啡甜酒，百利甜酒，伏特加在利口酒杯中倒入１／３份的咖啡甜酒沿吧勺緩慢倒入１／３份百利甜酒最后再在上面倒入１／３份伏特加最后一步點(diǎn)火：看到淡藍(lán)色的小火苗了嗎？在黑暗處看就更好看了。

喝的時(shí)候，現(xiàn)在酒吧常用的方法是給你一個(gè)吸管，在火還燃燒的時(shí)候插入，然后快速全部吸入。由于吸管太細(xì)，其中氧氣不足，所以火苗會(huì)滅掉，不必?fù)?dān)心。這時(shí)候，你會(huì)感到一股熱辣順著你的喉嚨一直烈到你的胃，之后就是久久的咖啡奶油回甘。非常刺激又好喝。新加坡司令一款著名的雞尾酒。發(fā)明者為NgiamTongBoon（嚴(yán)崇文）于1915年間擔(dān)任新加坡萊佛士酒店LongBar酒吧的酒保時(shí)調(diào)配的。配方幾經(jīng)變更，目前版本的配方相信是由嚴(yán)的侄子改良定稿的。制造材料：辛辣琴酒------------45ml檸檬汁--------------20ml砂糖或糖漿-----------2匙櫻桃白蘭地----------15ml蘇打水--------------適量裝飾物：紅櫻桃一個(gè)，柳橙圓片一個(gè)1.將冰塊和材料倒入調(diào)酒壺內(nèi)，攪勻后濾冰倒入裝滿(mǎn)冰塊的杯中。2.加入蘇打水.再倒入白蘭地.以水果裝飾。有些雞尾酒以城市的名稱(chēng)命名，本雞尾酒就是其中之一。它誕生在新加坡波拉普魯飯店。口感清爽的琴嘶沫酒配上熱情的櫻桃白蘭地，喝起來(lái)口味更加舒暢。夏日午后，這種酒能使人疲勞頓消。英國(guó)的塞麥塞特˙毛姆將新加坡司令的誕生地波拉普魯飯店評(píng)為「充滿(mǎn)異國(guó)情調(diào)的東洋神秘之地」。波拉普魯飯店所調(diào)的新加坡司令用了十種以上的水果做裝飾，看起來(lái)非常賞心悅目。新加坡航空公司的所有航線的所有等級(jí)倉(cāng)位當(dāng)中都免費(fèi)提供該款雞尾酒。TheSingaporeSling雞尾酒于1915年第一次在萊佛士酒店的LongBar推出，成分包括杜松子酒、橘味白酒、櫻桃白蘭地、法國(guó)廊酒、菠蘿汁、石榴汁、Angousturabitters和檸檬汁。吉普森口味比DryMartini更為辛辣，初涉雞尾酒的女生還是少碰為妙。至于男生，別錯(cuò)過(guò)裝酷的機(jī)會(huì)。誕生地：美國(guó)配料：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒調(diào)制方法：將琴酒和苦艾酒混合冰塊后放入搖杯中搖勻，然后倒入雞尾酒碟中，最后用若干洋蔥片點(diǎn)綴。紅粉佳人雞尾酒配方：紅粉佳人英文名：PINKLADY雞尾酒原料：金酒1.5盎司，檸檬汁1/2盎司，石榴糖漿2茶匙，蛋白1個(gè)。雞尾酒做法：將酒料加冰搖勻至起泡沫，濾入雞尾酒杯，以紅櫻桃點(diǎn)綴。特色：這是頗負(fù)盛名的雞尾酒，就如同粉紅色的佳人一樣，很受女士們的歡迎。這種酒顏色鮮紅美艷，酒味芳香，入口潤(rùn)滑，適宜四季飲用。傳說(shuō)：這款雞尾酒源自美國(guó)百老匯的一出短劇。劇中有一位年輕害羞的巾國(guó)英雄，飲酒后大跳其芳舞，所飲的酒中有一杯名叫“紅粉佳人”，自此聞名。哈根達(dá)斯冰淇淋：哈根達(dá)斯的美麗誘惑-紅粉佳人草莓冰淇淋搭配桑果雪芭，加上嬌艷欲滴的桑果，叫人無(wú)法抵擋這誘惑！龍舌蘭日出又名:特基拉日出此酒與依古斯所作的名曲相同。在日本熱帶雞尾酒大流行時(shí)期，某生產(chǎn)商將其作為熱帶雞尾酒的一個(gè)品種進(jìn)行銷(xiāo)售，正好與全國(guó)的流行趨勢(shì)相吻合。在酸酒杯的杯底注入少量的石榴糖漿，從側(cè)面看是一款非常漂亮的飲品。相反，如果盛裝在底部寬大的坦布勒杯或葡萄酒杯中的話(huà)，則需要大量的石榴糖漿。如果將石榴糖漿慢慢注入杯中，像普斯咖啡那樣分離顏色，就可調(diào)和出具有暈色效果的雞尾酒來(lái)。橙汁的顏色看起來(lái)使人非常舒服，有高腳杯或威士忌酒杯盛裝大概不夠，而用酸酒杯這正好一杯。材料：龍舌蘭酒45ml；橙汁（補(bǔ)足剩余）；石榴糖漿2茶勺制法：1將龍舌蘭酒、橙汁倒入酸酒杯中調(diào)和；2用吧勺裝上石榴糖漿后，沿著杯壁慢慢倒入，使石榴糖漿沉入杯底。血腥瑪麗血腥瑪麗”（BloodyMary）在西方是一個(gè)十分流行的詞匯。它廣泛的知名度首先來(lái)自于一種雞尾酒，這種雞尾酒由伏特加、番茄汁、檸檬片、芹菜根混合而制成，鮮紅的蕃茄汁看起來(lái)很像鮮血，故而以此命名。血腥瑪麗（BloodyMary）這款雞尾酒之所以火爆，是因?yàn)樵谖鞣健把痊旣悺笔悄贻p人中非常流行的一款通靈游戲。而在中國(guó)，平時(shí)人們?nèi)ゾ瓢桑@款雞尾酒很少有人會(huì)去嘗試。有三類(lèi)人會(huì)對(duì)它感興趣，第一種是在知道了它恐怖離奇的身世背景后，第二種是對(duì)它本就情有獨(dú)鐘，第三種就是當(dāng)下比較另類(lèi)的新興人類(lèi)，會(huì)在燈紅酒綠彌漫黑暗的角落找到它。鮮紅色的汁液就象少女的鮮血，能夠趕走衰老和遲鈍，鬼異與美麗并存，產(chǎn)生的妖異魅力讓你有種莫名的向往。在美國(guó)禁酒法實(shí)施期間，血腥瑪麗在當(dāng)時(shí)的地下酒吧非常流行，還被稱(chēng)為“喝不醉的番茄汁”。材料：伏特加酒1.5盎司番茄汁3盎司檸檬汁0.5盎司辣醬油、胡椒鹽各少許西芹葉、檸檬片少許配制：先把1.5盎司伏特加倒如杯中，在放入少量冰塊（也可不放冰塊，把番茄汁事先冰鎮(zhèn)好）然后在把番茄汁倒入，（也可少量放一些鹽，會(huì)產(chǎn)生少許的血腥味道，這也就是這款雞尾酒的特別之處。）然后在用芹菜根插到杯中，月牙型檸檬加在杯口裝飾即可。椰林飄香【中文名稱(chēng)】：椰林飄香【英文名稱(chēng)】：pinacolada【材料】：白色朗姆酒30ml；菠蘿汁80ml；椰奶45ml；菠蘿片1小片；櫻桃1個(gè)【制法】：①將白色朗姆酒、菠蘿汁、椰奶倒入雪克杯中搖和；②當(dāng)搖和好的酒注入盛滿(mǎn)碎冰塊的大型酒杯中；③用菠蘿片和櫻桃裝飾杯口，最后添加兩根吸管?！究谖丁浚禾稹揪凭取浚?5度【詳細(xì)說(shuō)明】：“pinacolada”西班牙語(yǔ)中“菠蘿茂盛的山谷”的意思。此酒誕生在邁阿密，在美國(guó)流行的末期傳入別國(guó)。與此酒歸于相同熱帶雞尾酒的名品還有“親親”。這兩款酒其他配料全部一樣，只是調(diào)酒用基酒不同。此酒是以前“親親”在夏威夷誕生時(shí)，偶然用朗姆酒調(diào)和出的。之后為了與“椰林飄香”相區(qū)別，“親親”采用伏特加為基酒調(diào)和?，敻覃愄噩敻覃愄乇环Q(chēng)作“雞尾酒之后”，它是除馬天尼以外世界上知名度最高的傳統(tǒng)雞尾酒之一。它曾經(jīng)是1949年全美雞尾酒大賽的冠軍。除了我們平時(shí)最常見(jiàn)的標(biāo)準(zhǔn)瑪格麗特【Margarita（up）】外，還有近二十幾種的調(diào)制方法，其中以各種水果風(fēng)味的瑪格麗特和各種其它顏色的瑪格麗特居多（標(biāo)準(zhǔn)瑪格麗特為黃色）。

名字：瑪格麗特

Name：Margarita

制作方法：搖合法

Method：Shake

載杯：冰凍過(guò)的瑪格麗特杯

Cup：Chilledcocktail

裝飾物：鹽邊（或糖邊

Garnish：Saltrim、Lemonweel內(nèi)容物：ingredients：特基拉酒1.5盎司Tequila1OZ

君度1盎司Cointreau0.5OZ

檸檬汁3盎司Lemonjuice0.5OZ

糖漿1盎司Simplesyrup0.5OZ(也可不加糖漿)以上所有內(nèi)容入調(diào)酒壺中至五分滿(mǎn)，一起搖合，過(guò)濾到上好鹽邊（或糖邊）的冰凍過(guò)的瑪格麗特杯中即可出品。Fillglasswithice.AddwithTequila,TripleSec,andChambord.ThenaddtheLimejuiceorsourmix.Shake.Garnishwithalimewedgeandserve.關(guān)于這種酒的起源，有一個(gè)凄美的愛(ài)情故事。這款雞尾酒曾經(jīng)是1949年全美雞尾酒大賽的冠軍，它的創(chuàng)造者是洛杉機(jī)的簡(jiǎn)·杜雷薩，瑪格麗特是他已故戀人的名字。在1926年，簡(jiǎn)·杜雷薩和他的戀人外出打獵，瑪格麗特不幸中流彈身亡。簡(jiǎn)·杜雷薩從此郁郁寡歡，為了紀(jì)念?lèi)?ài)人，將自己的獲獎(jiǎng)作品以她的名字命名。而調(diào)制這種酒需要加鹽，據(jù)說(shuō)也是因?yàn)楝敻覃愄厣疤貏e喜歡吃咸的東西?，敻覃愄刂饕怯升埳嗵m酒和各類(lèi)橙酒及青檸汁等果汁調(diào)制而成，一般在餐后飲用的短飲。因?yàn)辇埳嗵m是一種產(chǎn)于熱帶的烈性酒，所以剛剛?cè)肟诘臅r(shí)候可以感受到一種烈酒的火辣，但瞬間這種熱力就又被青檸的溫柔沖淡了，后味有股淡淡的橙味。這種感覺(jué)好像就是簡(jiǎn)·杜雷薩和瑪格麗特的愛(ài)情一樣，熱烈，又有一種淡淡的哀思。

調(diào)制Margarita的基酒為龍舌蘭酒，墨西哥的特產(chǎn)。龍舌蘭是一種植物，外形類(lèi)似我們所說(shuō)的蘆薈，但與蘆薈不同。在墨西哥，這種植物主要栽培在哈利斯科州的塔基拉鎮(zhèn)（Tequila）一帶，墨西哥政府明文規(guī)定只有用該地產(chǎn)的特種龍舌蘭為原料所制的酒才能成為T(mén)equila，其他品種的龍舌蘭所制的蒸餾酒只能成為Mezcal。因?yàn)椴捎眠B續(xù)式蒸餾，這種酒能夠保留原料的獨(dú)特天然風(fēng)味。龍舌蘭酒原只是墨西哥當(dāng)?shù)氐牡赜蛐韵M(fèi)酒，隨著以龍舌蘭為基酒調(diào)制的“瑪格麗特”雞尾酒的大受歡迎，使龍舌蘭酒搖身變成了世界風(fēng)行的飲料。除了調(diào)制成各種雞尾酒和加水飲用，龍舌蘭酒還有另外一種很特別的喝法：先將鹽放在左手手背虎口上，用拇指和食指握一小杯純龍舌蘭酒，再用無(wú)名指和中指夾一角檸檬，用手指擠檸檬汁入口，再舔一口鹽，然后把酒一飲而盡，這種喝法無(wú)論是風(fēng)味或飲法都堪稱(chēng)一絕。金湯力英文名：Gintonic材料：1oz金酒1聽(tīng)（Gin），湯力(Tonic)杯具：水杯金湯力方法：先量取1oz金酒倒入水杯中，上面加入湯力水至8分滿(mǎn)，搖勻。特色：口感舒適、配方簡(jiǎn)單、適合女士飲用。杏仁味道的酒+碳酸水的感覺(jué)，是烈酒。

附錄資料：不需要的可以自行刪除設(shè)備管理制度1.1設(shè)備日常管理辦法為了確保貨車(chē)檢修生產(chǎn)任務(wù)保質(zhì)保量的順利完成，實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)，并逐步建立健全適應(yīng)現(xiàn)階段生產(chǎn)需要的機(jī)械動(dòng)力設(shè)備日常管理、使用和維修的制度。1.1.1基礎(chǔ)管理：a.新?lián)艿脑O(shè)備安裝驗(yàn)收后和自制固定資產(chǎn)設(shè)備都屬于段固定設(shè)備。b.新購(gòu)置設(shè)備的安裝調(diào)試工作根據(jù)實(shí)際情況確定，由設(shè)備車(chē)間實(shí)施。c.新設(shè)備的調(diào)試必須有技術(shù)科、車(chē)間、作業(yè)場(chǎng)有關(guān)人員參加，由技術(shù)科組織設(shè)備生產(chǎn)廠家來(lái)人調(diào)試時(shí)，作業(yè)場(chǎng)、車(chē)間予以配合。d.新設(shè)備調(diào)試完成、驗(yàn)收合格后，由技術(shù)科將該設(shè)備正式交設(shè)備給車(chē)間使用，并填寫(xiě)設(shè)備交接記錄，在技術(shù)科與車(chē)間設(shè)備副主任、設(shè)備使用部門(mén)簽字確認(rèn)；同時(shí)設(shè)備質(zhì)檢員填寫(xiě)設(shè)備試運(yùn)轉(zhuǎn)交接記錄單，并由技術(shù)科、車(chē)間、維修車(chē)間負(fù)責(zé)人和設(shè)備質(zhì)檢員四方面簽字或蓋章生效。e.設(shè)備使用者必須取得《設(shè)備操作證》方可操作設(shè)備，并按規(guī)定正確填寫(xiě)設(shè)備使用記錄。f.設(shè)備使用者對(duì)設(shè)備的日常保養(yǎng)和自檢自修工作，必須嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定，杜絕簡(jiǎn)化作業(yè)。h.設(shè)備發(fā)生故障，由設(shè)備使用者通知主管，并通知設(shè)備車(chē)間有關(guān)人員現(xiàn)場(chǎng)維修，同時(shí)，設(shè)備使用者和維修者進(jìn)行相關(guān)記錄。i.新設(shè)備發(fā)生故障，原則上是：在保修期內(nèi)，由設(shè)備生產(chǎn)廠家負(fù)責(zé)維修；在保修期外，由設(shè)備車(chē)間負(fù)責(zé)維修。如果新設(shè)備故障影響現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)，可由設(shè)備車(chē)間對(duì)故障進(jìn)行緊急處理，保證生產(chǎn)正常進(jìn)行。j.新設(shè)備保修期滿(mǎn)后，由設(shè)備車(chē)間進(jìn)行維修工作。k.特種設(shè)備、探傷設(shè)備等特殊設(shè)備的使用、維修、管理工作按段有關(guān)文件執(zhí)行。1.1.2設(shè)備使用管理在使用中的設(shè)備，根據(jù)“誰(shuí)使用誰(shuí)養(yǎng)護(hù)”的原則，實(shí)行“兩定”（定人、定機(jī)）“三包”（包使用、包保養(yǎng)、包保管）的包機(jī)制度。1.1.2.1對(duì)設(shè)備使用包機(jī)人的規(guī)定a.單機(jī)使用的設(shè)備，設(shè)備操作者即為包機(jī)人。b.兩人及兩人以上使用的設(shè)備或機(jī)組，選出包機(jī)人，由該負(fù)責(zé)人組織操作者使用、保養(yǎng)設(shè)備并對(duì)設(shè)備負(fù)全責(zé)。c.班組集體使用的共用設(shè)備，由所在班組的工組長(zhǎng)擔(dān)任包機(jī)人或車(chē)間領(lǐng)導(dǎo)指定包機(jī)人，對(duì)設(shè)備的使用、保養(yǎng)維修負(fù)責(zé)。d.設(shè)備包機(jī)人要保持相對(duì)穩(wěn)定，變更設(shè)備包機(jī)人時(shí)，由設(shè)備所在地主管批準(zhǔn)，屬于精密、重點(diǎn)的大型設(shè)備，必須經(jīng)技術(shù)部門(mén)核準(zhǔn)。1.1.2.2包機(jī)人崗位責(zé)任制包機(jī)人須認(rèn)真學(xué)習(xí)和熟練掌握所使用設(shè)備的技術(shù)操作規(guī)程和維護(hù)保養(yǎng)技術(shù)，做到“兩不、三好、四懂、五會(huì)、一消滅”。兩不：不帶病運(yùn)行、不違章蠻干；三好：管理好、使用好、修養(yǎng)好；四懂：懂設(shè)備構(gòu)造性能、懂安全生產(chǎn)知識(shí)、懂操作規(guī)程、懂設(shè)備評(píng)比鑒定內(nèi)容和方法；五會(huì)：會(huì)使用、會(huì)養(yǎng)護(hù)、會(huì)潤(rùn)滑、會(huì)日檢日修、會(huì)排除一般故障；一消滅：消滅設(shè)備人身事故。使用設(shè)備必須執(zhí)行下列規(guī)定：a.使用者持證上崗，嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備操作規(guī)程。b.經(jīng)常保持設(shè)備整潔，按“五定”規(guī)范進(jìn)行潤(rùn)滑，并注意節(jié)約油脂。c.管理好工具及附件，按要求內(nèi)容在設(shè)備每日或每班開(kāi)始使用時(shí)對(duì)設(shè)備進(jìn)行點(diǎn)檢并記錄。d.遵守交接班制度，認(rèn)真填寫(xiě)設(shè)備交接班記錄和設(shè)備使用運(yùn)轉(zhuǎn)記錄。e.保證安全生產(chǎn)，如果發(fā)生設(shè)備事故，要自覺(jué)地保護(hù)好事故現(xiàn)場(chǎng)，如實(shí)地說(shuō)清楚事故發(fā)生經(jīng)過(guò)，認(rèn)真分析原因，接受教訓(xùn)，做到不隱瞞，不回避。f.維護(hù)設(shè)備達(dá)到四項(xiàng)要求：即整齊、清潔、潤(rùn)滑、安全。整齊：加工設(shè)備的工、卡、量、刃具及附件，加工件按規(guī)定地點(diǎn)放置整齊，床面不放置任何物件，防護(hù)裝置完整不裸露，機(jī)具齊全，操縱機(jī)構(gòu)靈敏可靠，性能良好。清潔：每日完工后清掃，周末大清掃，做到設(shè)備內(nèi)外無(wú)油污積垢，無(wú)碰傷、砸傷、定期清洗附件。潤(rùn)滑：按“五定”，規(guī)定加油，潤(rùn)滑器具齊全完整，作用良好，油毯、油線清潔，油標(biāo)，油窗醒目，油路暢通。安全：按范圍進(jìn)行自檢自修，發(fā)生故障及時(shí)檢查排除。h.包機(jī)人應(yīng)參加所包設(shè)備的定期檢修和技術(shù)鑒定，參加紅旗設(shè)備評(píng)比及修理后的試車(chē)和驗(yàn)收交接、按時(shí)將設(shè)備上的計(jì)量?jī)x表送計(jì)量室檢驗(yàn)。1.1.2.3交接班制度a.兩班以上倒班使用的設(shè)備，必須建立交接班制度，按照規(guī)定內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)肅認(rèn)真進(jìn)行交接，正確填寫(xiě)交接班記錄，交接雙方必須簽字確認(rèn)。b.交接班記錄應(yīng)如實(shí)反映一下內(nèi)容：設(shè)備的技術(shù)狀態(tài)是否良好；設(shè)備附件、備件及工具是否安全，有否損壞丟失；點(diǎn)檢及自檢自修情況；設(shè)備本身及周?chē)鷪?chǎng)地清潔狀態(tài)；針對(duì)設(shè)備特點(diǎn)其他需要交接的事項(xiàng)，交接班記錄包機(jī)人必須妥善保存，不得丟失、污損。1.1.2.4包機(jī)人的責(zé)任a.有權(quán)阻止未經(jīng)批準(zhǔn)的人員使用所包設(shè)備。b.有權(quán)阻止檢修人員不按檢修工藝要求違章檢修設(shè)備的行為。c.提出對(duì)所包設(shè)備檢修內(nèi)容，要求和改進(jìn)意見(jiàn)。d.發(fā)現(xiàn)設(shè)備檢修中有不合格的零件，直接影響到產(chǎn)品質(zhì)量或設(shè)備的正常使用，或未按分解檢查時(shí)確定的內(nèi)容進(jìn)行施修時(shí)，可以拒絕驗(yàn)收。1.2電控制動(dòng)試風(fēng)機(jī)管理辦法1.2.11.21.21.3分車(chē)位標(biāo)記牌使用及管理辦法1.3a.標(biāo)記牌發(fā)放情況：每對(duì)各有一對(duì)分車(chē)標(biāo)記牌。b.當(dāng)列車(chē)停妥，標(biāo)志插好，值班員廣播X道標(biāo)志插好可以作業(yè)，第一對(duì)、第二對(duì)、第三對(duì)、第四對(duì)檢車(chē)員在作業(yè)分車(chē)位兩側(cè)的端梁與角柱連接處貼好分車(chē)位標(biāo)記牌后，開(kāi)始作業(yè)；第五對(duì)檢車(chē)員到達(dá)自己的分車(chē)位置后，分別在連接處貼好標(biāo)志牌后，站位準(zhǔn)備試風(fēng)，作業(yè)完畢后，各對(duì)的右側(cè)檢車(chē)員取回本對(duì)標(biāo)記牌。1.3a.分車(chē)位標(biāo)記牌，在小組接班時(shí)，由各組組長(zhǎng)交給在左側(cè)檢車(chē)員使用及管理。b.下班后，由小組組長(zhǎng)點(diǎn)清后進(jìn)行交接，同時(shí)交接雙方組長(zhǎng)在交接本上簽字。c.如果標(biāo)記牌在使用及交接過(guò)程中，發(fā)生丟失、損壞，車(chē)間追究責(zé)任人，同時(shí)進(jìn)行賠償，每個(gè)標(biāo)記牌為50元。1.4安全互控牌管理辦法1.41.41.41.4.41.5材料管理領(lǐng)放制度1.5.11.51.5.31.51.51.51.6脫軌器的維護(hù)和保養(yǎng)制度1.6.11.6.21.6.31.6.4遇非正常1.7設(shè)備巡檢制度1.7.1定期巡檢：由主任a.巡檢必須逐機(jī)進(jìn)行檢查，檢查出不良處所要逐臺(tái)記錄，并由使用人、檢查人簽字。b.發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，如設(shè)備保養(yǎng)不利，對(duì)行車(chē)、人身、生產(chǎn)造成安全隱患的，要及時(shí)對(duì)責(zé)任者進(jìn)行處理。c.作業(yè)場(chǎng)值班主任隨時(shí)抽查設(shè)備的使用情況、維護(hù)情況，特別是在非正常作業(yè)情況下，值班主任要對(duì)脫軌器、電動(dòng)大閘等設(shè)備進(jìn)行重點(diǎn)檢查，及時(shí)了解設(shè)備的使用情況。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)進(jìn)行處理，凡包保到人的設(shè)備出現(xiàn)問(wèn)題要考核到人。d.站修按照周設(shè)備檢查表進(jìn)行檢查，做到不漏設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，不能解決的問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。1.7.21.7.2a.滑動(dòng)面是否有拉傷、研傷，結(jié)合面間隙是否適當(dāng)。b.連接傳動(dòng)機(jī)構(gòu)結(jié)合是否良好，聲音是否正常。c.冷卻、潤(rùn)滑、液壓系統(tǒng)工作是否正常。d.各部件溫升情況。e.各連接螺絲及基礎(chǔ)螺絲是否松動(dòng)。f.變速、操縱機(jī)構(gòu)是否可靠。g.各運(yùn)動(dòng)部件是否良好。1.7.2a.電機(jī)溫升、音響是否正常。b.電壓、電流顯示是否正常。c.各種開(kāi)關(guān)、接觸器接點(diǎn)、制動(dòng)裝置是否良好。d.保險(xiǎn)絲是否良好，其容量必須與電機(jī)容量一致，嚴(yán)禁以其他金屬絲代替保險(xiǎn)絲。e.配線、接地線是否牢固。f.各種儀表作用是否正常。1.7.2a.安全防護(hù)裝置是否牢固可靠。b.壓力表等計(jì)量?jī)x表檢驗(yàn)是否過(guò)期。c.使用人是否按操作規(guī)程操作，自檢自修范圍執(zhí)行如何。1.8消防器材使用管理辦法1.81.81.8.31.81.9電臺(tái)管理辦法1.91.91.91.91.10工具使用管理辦法1.10.11.101.10.31.101.101.10.6職工調(diào)出或退休時(shí)，在離車(chē)間前必須將個(gè)人的全部工具交還，1.10.71.101.10.9班組要加強(qiáng)工具管理，要人人愛(ài)護(hù)工具，搞好工具的維護(hù)保養(yǎng)，1.11材料配件使用管理辦法1.111.111.11.3修理人員處理車(chē)輛故障，將換下來(lái)的配料及時(shí)放回廢料堆處,1.11.41.12紅外軸溫檢測(cè)儀管理辦法1.121.121.11.121.13砂輪機(jī)的使用、維修管理辦法1.13.11.13.2砂輪機(jī)1.13.a.戴好防護(hù)眼鏡，手中不準(zhǔn)拿棉絲、破布作業(yè)；b.不得用砂輪側(cè)面研磨和一個(gè)砂輪兩人同時(shí)作業(yè)等。c.砂輪研磨接近夾盤(pán)時(shí)，不準(zhǔn)在用。d.不準(zhǔn)用砂輪機(jī)研磨大型工件，過(guò)小工件不得用力研磨。e.砂輪機(jī)開(kāi)動(dòng)后，需待砂輪轉(zhuǎn)速穩(wěn)定后，身體站在側(cè)面，頭部閃開(kāi)，工件放在研磨臺(tái)上再研磨。f.工件研磨時(shí)要輕輕推動(dòng)，嚴(yán)禁用工件撞擊砂輪。g.運(yùn)轉(zhuǎn)中隨時(shí)注意砂輪狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)有任何缺損或螺絲松動(dòng)，托架擺動(dòng)異狀時(shí)，必要時(shí)立即停車(chē)。h.使用完了及時(shí)關(guān)閘。1.14各種手持電動(dòng)工具的管理1.141.141.14.1.141.15值班室微機(jī)使用管理制度1.15.11.151.151.15.1.151.151.151.16RD2型貨車(chē)軸承故障診斷儀管理制度1.161.161.16.3紅外線預(yù)報(bào)微熱以上的軸頭必須使用此診斷儀，對(duì)使用RD2型貨車(chē)軸承故障診斷儀驗(yàn)軸1.16.41.161.17鍋爐房安全管理辦法本規(guī)定所指鍋爐為承壓的、以水為介質(zhì)的固定式蒸汽鍋爐以及以水為介質(zhì)的額定熱功率大于或等于0.1mw，額定出水壓力大于或等于0.1mpa（表壓）固定式熱水鍋爐。1.171.171.171.171.171.171.171.171.171.17a.鍋爐房及儲(chǔ)油間（庫(kù)）內(nèi)外應(yīng)有嚴(yán)禁煙火標(biāo)志牌，消防器材應(yīng)按《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》設(shè)置，消防設(shè)備、器材取用要方便并在有效期內(nèi)。b.燃料供給設(shè)備及管道運(yùn)轉(zhuǎn)正常，無(wú)跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。c.儀器、儀表電動(dòng)設(shè)備電線接頭不得外露。d.鍋爐房范圍內(nèi)的控制柜、各種輔機(jī)、管道、油罐容器設(shè)備等都應(yīng)接地，接地電阻在5歐姆以下。e.鍋爐房?jī)?nèi)閑雜人員嚴(yán)禁進(jìn)入。1.18液化石油氣爐灶日常使用管理辦法1.181.181.18.3爐灶每月定期檢修和維護(hù)，各部接口要定期檢查。減壓閥發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即更換；導(dǎo)管發(fā)生腐蝕、表皮裂紋破損等要及時(shí)更換。自備化石油氣鋼瓶每次換氣需經(jīng)液化石油氣站維修部門(mén)進(jìn)行檢測(cè)，如出現(xiàn)角閥壓蓋松動(dòng)，絲扣上反、1.18.4裝有液化石油氣的鋼瓶，不得存放在休息室及能夠產(chǎn)生電弧和火花的房間內(nèi)，并保證室內(nèi)通風(fēng)良好。鋼瓶嚴(yán)防高溫和日光爆曬。其周?chē)h(huán)境溫度不大于35度。使用中鋼瓶與爐灶之間要保持1.18.5點(diǎn)火時(shí)要先開(kāi)角閥，然后劃火柴，從側(cè)面接近爐盤(pán)火孔，再開(kāi)啟爐具開(kāi)關(guān)。如一次沒(méi)有點(diǎn)著，要及時(shí)關(guān)好爐具開(kāi)關(guān)，等氣體擴(kuò)散后再重新點(diǎn)火。如果發(fā)現(xiàn)只有1.181.18.71.181.181.181.18.111.181.181.19土暖氣安全使用管理規(guī)定1.19a.循環(huán)方式為自然循環(huán)；b.最大供熱量不小于4.5萬(wàn)大卡/小時(shí)；c.供熱面積小于350平方米。1.19.2a.采取自然循環(huán)方式，嚴(yán)禁帶泵強(qiáng)迫循環(huán)；b.保證本體能夠自動(dòng)瀉壓盤(pán)管式或鼠籠式的安裝與鍋殼基本相同，但其瀉壓管的管徑不小于爐體的管徑。c.爐具進(jìn)、出口嚴(yán)禁安裝閥門(mén)，爐具進(jìn)、出口及瀉壓管設(shè)置活接頭，以便檢查維修。瀉壓裝置及其他管系要有可靠的防凍措施：土暖氣盡量按裝在室內(nèi)。d.口水瀉壓罐(箱)距爐本體的垂直高度不大于2米e.口水瀉壓罐(箱)距上部開(kāi)孔直徑不小于38毫米。f.安裝土暖氣的房間如果與休息室、工作間等有人的房間連通時(shí)，必須安裝風(fēng)斗，爐具配件齊全，煙囪不漏煙，管道穿墻處堵塞嚴(yán)密，門(mén)關(guān)嚴(yán)密，防止發(fā)生煤氣中毒。1.19a.土暖氣由作業(yè)場(chǎng)根據(jù)具體情況進(jìn)行管理，根據(jù)文件要求，結(jié)合作業(yè)場(chǎng)具體情況制定管理辦法，突出“補(bǔ)水、燃燒、檢查、檢修”等方面內(nèi)容。b.土暖氣在使用過(guò)程中由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，在入冬前要對(duì)使用人員進(jìn)行一次有關(guān)暖氣安全知識(shí)、操作技術(shù)方面，的專(zhuān)題教育，使用者要懂得其結(jié)構(gòu)、原理及有關(guān)要求，嚴(yán)禁非本崗人員燃燒。c.土暖氣在使用過(guò)程中如果暫時(shí)停止使用時(shí)，必須將水排空，運(yùn)用中的土暖氣不得滅火，以防止?fàn)t體和管系結(jié)冰形成密封，發(fā)現(xiàn)管道及爐體內(nèi)結(jié)冰，必須先用緩慢加溫的方法，讓冰溶化后，方可重新點(diǎn)火使用。d.爐體裝有安全器，損壞后不得用異物代替，用使用原規(guī)格和型號(hào)的安全器。e.使用過(guò)程中如果發(fā)現(xiàn)有異狀或異常情況應(yīng)立即停止使用，?；鸷髾z查管路是否堵塞，爐體腐蝕開(kāi)焊等，待處理后方可使用。?；鹌陂g如果使用其他取暖設(shè)備應(yīng)符合規(guī)定的安全措施，方可使用。f.取得合格證的土暖氣，不得隨意改變其結(jié)構(gòu)。g.取暖完畢后，要對(duì)土暖氣進(jìn)行保護(hù)，使之處于良好狀態(tài)。為防止銹蝕盡量避免潮濕放在干燥的地方。h.土暖氣每年使用前，必須對(duì)爐體出水、回水、漏水管、瀉壓管是否通暢進(jìn)行一次徹底檢查。1.20計(jì)算機(jī)管理辦法1.20a.計(jì)算機(jī)使用要把系統(tǒng)列為機(jī)要進(jìn)行管理。b.新建應(yīng)用軟件系統(tǒng)，在投入使用前，必須檢測(cè)程序是否存在病毒，方可進(jìn)行使用。c.機(jī)房必須配備1211型滅火器，其數(shù)量按面積定，每5M2不少于1公斤。機(jī)房?jī)?nèi)不得存放任何易燃、易爆、強(qiáng)磁腐蝕性危險(xiǎn)品，值班室環(huán)境要做到衛(wèi)生清潔、設(shè)備放置整齊。d.計(jì)算機(jī)房要實(shí)行要害管理，嚴(yán)格執(zhí)行機(jī)房管理制度，加強(qiáng)計(jì)算機(jī)安全保密制度，外來(lái)人員進(jìn)入機(jī)房需經(jīng)“計(jì)算機(jī)安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組”批準(zhǔn)并登記在冊(cè)，并要有專(zhuān)人全程陪同。e.所有的系統(tǒng)資產(chǎn)要嚴(yán)格執(zhí)行登記使用制度，并建立完善的臺(tái)賬及設(shè)備檔案。f.設(shè)備使用和信息存取要嚴(yán)格執(zhí)行安全保密制度，任何人不得越權(quán)使用或改變系統(tǒng)資源。存儲(chǔ)介質(zhì)和文件資料由專(zhuān)人負(fù)責(zé)妥善保管，未經(jīng)批準(zhǔn)，不得隨意利用、修改、復(fù)制和外借。g.為防止制造傳播新的計(jì)算機(jī)病毒，對(duì)新引用的軟件和外來(lái)數(shù)據(jù)媒體要采取慎重態(tài)度，使用前要進(jìn)行安全檢測(cè)，確認(rèn)無(wú)誤后，再投入正常運(yùn)行。1.20a.未經(jīng)授權(quán)人員或未經(jīng)“計(jì)算機(jī)安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組”許可，不得隨意進(jìn)出值班室和資料室動(dòng)用設(shè)備。b.遵守微機(jī)管理制度，聽(tīng)從管理人員指揮，在指定的計(jì)算機(jī)設(shè)備上工作，不得動(dòng)用與指揮操作無(wú)關(guān)的設(shè)備。c.嚴(yán)格按照計(jì)算機(jī)操作規(guī)程和系統(tǒng)運(yùn)行要求進(jìn)行操作。d.不得在計(jì)算機(jī)上擅自運(yùn)行自帶軟件或做與其工作無(wú)關(guān)的事情。e.不得擅離正在運(yùn)行顯示重要信息的計(jì)算機(jī)。f.帶出機(jī)房的存儲(chǔ)介質(zhì)和資料須經(jīng)主任批準(zhǔn)，并由“計(jì)算機(jī)安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組”人員進(jìn)行檢查登記。1.20a.微機(jī)操作者，必須經(jīng)過(guò)計(jì)算機(jī)知識(shí)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。b.包機(jī)辦法和要求：微機(jī)使用要嚴(yán)格執(zhí)行：兩定（定機(jī)、定人）；三包（包使用、包保養(yǎng)、包管理），值班室（HMIS專(zhuān)用機(jī)由值班員助理負(fù)責(zé)、脫軌器專(zhuān)用機(jī)由紅外線值班員負(fù)責(zé)、圖像監(jiān)控專(zhuān)用機(jī)由值班員負(fù)責(zé)）資料室（辦公用機(jī)由資料員負(fù)責(zé)）TFDS室（生產(chǎn)用機(jī)由TFDS組長(zhǎng)負(fù)責(zé)）。1.20.4要求：管好設(shè)備包機(jī)人負(fù)責(zé)保管好自己使用的設(shè)備，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意不準(zhǔn)他人操作設(shè)備；嚴(yán)格按照操作規(guī)程，不1.21設(shè)備臺(tái)帳記錄填寫(xiě)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備臺(tái)帳、記錄填寫(xiě)總的原則是相關(guān)內(nèi)容必須按日期填寫(xiě)，不得滯后也不得超前，填寫(xiě)內(nèi)容齊全、準(zhǔn)確、字跡工整，不得涂改簡(jiǎn)化，臺(tái)帳、記錄中需要簽字確認(rèn)的內(nèi)容必須由有關(guān)人員簽