學(xué)案糖類和脂質(zhì)

必修1-2-4細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)學(xué)習(xí)目標(biāo)：概述糖類的種類和作用。舉例說出脂質(zhì)的種類、作用、過多時(shí)的危害。說明生物大分子以碳鏈為骨架。知識(shí)體系

細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)脂質(zhì)脂肪：分布；功能；過多時(shí)的危害。磷脂：分布；功能。固醇：

舉例（膽固醇、性激素、維生素D）功能；過多時(shí)的危害。糖類共性：所含元素；分子特點(diǎn)共性：所含元素；結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；糖類功能（主要能源物質(zhì)）單糖：定義，葡萄糖的化學(xué)式、功能；其他常見單糖與分布。二糖：定義，常見二糖的結(jié)構(gòu)和分布。多糖：定義，來源，分布，功能。細(xì)胞中的糖類導(dǎo)學(xué)提綱細(xì)胞中的糖類有哪幾類？在細(xì)胞中起什么作用？問題提示閱讀p30第一段，回答糖類的主要功能是什么？你還知道哪些物質(zhì)也具有此功能？8分鐘的時(shí)間閱讀教材p30-p31，并閱讀本學(xué)案在下方補(bǔ)充的一個(gè)資料分析，回答下列問題。

資料分析一：?jiǎn)翁侨绾螛?gòu)成多糖下圖是兩分子葡萄糖資料分析一：?jiǎn)翁侨绾螛?gòu)成多糖下圖是兩分子葡萄糖脫水縮合生成麥芽糖的過程，葡萄糖形成多糖的過程也類似。這個(gè)反應(yīng)類似以前學(xué)過的哪個(gè)反應(yīng)呢？

如果將這個(gè)反應(yīng)的反應(yīng)物和生成物對(duì)調(diào)，并改變成適宜的反應(yīng)條件，則是糖類的反應(yīng)。

列表總結(jié)糖類的分類，分布（植物還是動(dòng)物？），大體結(jié)構(gòu)（不同糖類的分子結(jié)構(gòu)上有怎樣的區(qū)別——細(xì)致觀察圖2-12）和功能。完成筆記學(xué)案中的比較表格。葡萄糖作為生命的燃料，在體內(nèi)是如何釋放出能量的？不甜的一定不是糖嗎？回答教材31頁右側(cè)的問題。有甜味的一定是糖類嗎？不同生物體內(nèi)的多糖有何聯(lián)系？

對(duì)應(yīng)訓(xùn)練：細(xì)胞內(nèi)組成RNA的五碳糖是()

A．核糖 B．葡萄糖 C．脫氧核糖 D．麥芽糖下列試驗(yàn)中能生成磚紅色沉淀的是()

A．果糖+斐林試劑 B．葡萄糖+雙縮脲試劑

C．葡萄糖+斐林試劑并加熱 D．葡萄糖+雙縮脲試劑并加熱下列哪組糖類是屬于植物體內(nèi)特有的雙糖()

A.葡萄糖和麥芽糖 B.麥芽糖和蔗糖C.蔗糖和糖原 D.麥芽糖和乳糖下列屬于動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖是①核糖②麥芽糖③纖維素④糖原⑤葡萄糖⑥乳糖

A①②B②③C④⑤D①⑤分子式為(C6H10O5)N和C3032H4816O872N780S8Fe4，這兩種物質(zhì)最可能是()

A．脂類和蛋白質(zhì)B．多糖和蛋白質(zhì)C．核酸和多糖D．蛋白蛋和核酸在動(dòng)物細(xì)胞中和植物細(xì)胞中以儲(chǔ)存能量的形式存在的糖類分別是()

A．葡萄糖、淀粉B．淀粉、糖原C．糖原、淀粉D．淀粉、葡萄糖在下列常見的糖類物質(zhì)中，人體不能利用的是()

A．纖維素 B．淀粉 C．麥芽糖D．糖原

細(xì)胞中的脂質(zhì)導(dǎo)學(xué)提綱細(xì)胞中的脂質(zhì)主要有哪幾類？在細(xì)胞中起什么作用？問題提示2分鐘時(shí)間閱讀p32第一段，并回答下列問題：脂質(zhì)的共性有哪些？脂質(zhì)和糖類相比，氫和氧元素的含量有怎樣的差異？這個(gè)特點(diǎn)可能有哪些應(yīng)用？5分鐘時(shí)間閱讀p32-p33，完成教材相關(guān)的問題，整理總結(jié)教材中講到了3種常見脂質(zhì)的哪些特點(diǎn)。對(duì)應(yīng)訓(xùn)練合成下列物質(zhì)需要供給氮源的是（）

A.糖原B.脂肪C.淀粉D.核酸下列物質(zhì)中，動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)不具有的是（）

A.葡萄糖B.糖原C.核糖D.纖維素農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，播種深度影響了種子細(xì)胞的呼吸，因而對(duì)不同類型種子播種深度要求不同，如花生種子播種時(shí)應(yīng)注意適當(dāng)淺播，其可能的依據(jù)是（）

A．花生種子萌發(fā)時(shí)進(jìn)行的是有氧呼吸

B．花生屬于雙子葉植物，離地面近，幼苗易出土

C．花生種子中貯存的脂肪較一般種子多，分解時(shí)需氧量大

D．花生種子的營(yíng)養(yǎng)貯藏在子葉中用化學(xué)分析法測(cè)得某有機(jī)物的化學(xué)成分及含量如下表所示，則該物質(zhì)最可能是（

）A.核酸

B.脂肪

C.蛋白質(zhì)

D.糖類胰島素、淀粉、磷脂共有的化學(xué)元素是（

）

A．C、H、OB．C、H、O、NC．C、H、O、N、P D．C、H、O、N、P、S脂質(zhì)不具有的生物學(xué)功能是（

）

A.構(gòu)成生物膜B.調(diào)節(jié)生理代謝 C.儲(chǔ)存能量D.攜帶遺傳信息

生物大分子以碳鏈為骨架導(dǎo)學(xué)提綱生物大分子為什么以碳鏈為骨架？問題提示生物大分子是由低相對(duì)分子量的有機(jī)化合物（單體）經(jīng)過聚合而成的多分子體系（多聚體）。閱讀教材p33最后一段，回答下列問題：生物大分子通常包括哪些？請(qǐng)舉例說明為什么這些生物大分子以碳鏈為骨架？對(duì)應(yīng)訓(xùn)練淀粉、核酸和淀粉酶的基本組成單位分別是（）

A．單糖、堿基、氨基酸B．堿基、葡萄糖、氨基酸

C．葡萄糖、核苷酸、氨基酸D．乳糖、核苷酸、葡萄糖下圖為某多肽物質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖解，據(jù)圖回答下列問題：（6分）

該物質(zhì)為____________肽化合物，由__________種氨基酸組成。將氨基酸連接成多肽的化學(xué)鍵叫做__________，這種化學(xué)鍵的結(jié)構(gòu)式為__________。構(gòu)成該多肽的氨基酸，其R基分別為________________________________________該多肽中含有__________個(gè)氨基。

必修1-2-4細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)知識(shí)整理細(xì)胞中的糖類糖類的功能：主要的能源物質(zhì)，除了糖類以外，脂肪和蛋白質(zhì)也可以為生命活動(dòng)提供能量。糖類的共性：組成元素（有且只有C、H、O）；多數(shù)糖類H：O=2:1，所以糖類又叫碳水化合物。糖類的分類和特點(diǎn)：分類具體例子分子式分布基本特點(diǎn)和功能單糖單糖共性不能被水解五碳糖核糖脫氧核糖六碳糖葡萄糖果糖半乳糖二糖共性麥芽糖蔗糖乳糖多糖三種多糖的共性淀粉糖原纖維素不同多糖之間的關(guān)系

二氧化碳二氧化碳+水葡萄糖淀粉纖維素葡萄糖糖原細(xì)胞光合作用消化脂質(zhì)的共性：組成元素為C、H、O（P、N）；與糖類相比，氧少，氫多；→應(yīng)用：如果生物體氧少氫多，說明生物體內(nèi)脂肪比例較高；由于脂肪相比糖類氫多氧少，所以相同質(zhì)量的脂肪比糖類儲(chǔ)存的能量多；油料作物的種子萌發(fā)過程中會(huì)消耗更多的氧氣，所以不能將種子埋得太深。不同脂質(zhì)分子結(jié)構(gòu)差異大，但通常都不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑（丙酮、氯仿、乙醚等）脂質(zhì)的分類和特點(diǎn)分類分布或舉例功能脂肪動(dòng)物：皮下等，駝峰。植物：種子細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)保溫、緩沖減壓（主要是內(nèi)臟器官周圍的脂肪）磷脂動(dòng)物：腦、卵細(xì)胞、肝臟大豆種子中構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分固醇膽固醇構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成維生素D促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收脂質(zhì)攝入過多對(duì)人體的危害脂肪攝入過多，可能導(dǎo)致肥胖。體內(nèi)脂肪過多會(huì)增加內(nèi)臟器官尤其是心臟的負(fù)擔(dān)。膽固醇攝入過多，會(huì)在血管壁上沉積，造成血管堵塞。要注意限制動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等高膽固醇食物的攝入。糖類