大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)（6篇）

Word第第頁(yè)大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)（6篇）高校生咖啡店創(chuàng)業(yè)打算書(shū)〔精選6篇〕

高校生咖啡店創(chuàng)業(yè)打算書(shū)篇1

"咖啡館'一度是我國(guó)城市的時(shí)尚消費(fèi)標(biāo)志。與相對(duì)落后的鄉(xiāng)村相比，城里人生活更加講究品位。時(shí)尚青年相約走進(jìn)幽雅怡然的咖啡館，既是品嘗咖啡的濃香，更是享受時(shí)尚給予的獨(dú)特感覺(jué)。然而如今，鄉(xiāng)村的生活城市化進(jìn)程越來(lái)越快，在鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)開(kāi)家咖啡館的時(shí)機(jī)成熟了。

1立項(xiàng)

現(xiàn)如今，農(nóng)夫生活水平日益提高，他們也開(kāi)頭憧憬享受生活。所以，我想在有進(jìn)展?jié)摿Φ泥l(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)一間規(guī)模不算太大，但溫馨時(shí)尚的咖啡館。

2選址

咖啡館是一個(gè)比較講求品嘗、注意怡靜幽雅和溫馨浪漫氣氛的地方，也是青年人談情說(shuō)愛(ài)和消費(fèi)休閑的重要場(chǎng)所，因此，選址肯定要講究?？稍谛℃?zhèn)臨街但較幽靜的地方，或在一面臨街，另一方面臨河的地方，既要突出鄉(xiāng)村特色，又要注意環(huán)境協(xié)調(diào)，給人一種美的享受。

3籌資

大約10000元左右即可。5000元用于裝修，5000元用于流淌資金，主要用于進(jìn)咖啡、酒水、煙等。

4前景預(yù)報(bào)

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷進(jìn)展，鄉(xiāng)村人民的生活水平越來(lái)越高，生活城市化特點(diǎn)非常出，不少地方的鄉(xiāng)村已建起了高樓大廈，街道、小區(qū)已經(jīng)顯出城市的風(fēng)貌。沿海一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地方，如今鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)的建設(shè)與居民生活已與城市差異甚微。

從另一方面看，我國(guó)對(duì)農(nóng)村進(jìn)展的投入也越來(lái)越大。加快農(nóng)村的小鎮(zhèn)建設(shè)，早已在進(jìn)展規(guī)劃議事日程之中，以小鎮(zhèn)為中心的農(nóng)村建設(shè)進(jìn)展速度也越來(lái)越快。

農(nóng)村小鎮(zhèn)的加快建設(shè)與生活城市化，給咖啡館商機(jī)供應(yīng)了良好的進(jìn)展基礎(chǔ)與可觀的后續(xù)進(jìn)展空間。

從顧客群的方面分析，如今農(nóng)村青年普遍憧憬過(guò)城市化的生活，也能夠帶著女伴侶或是伙伴走進(jìn)幽雅時(shí)尚的咖啡館，像城里人那樣享受溫馨與浪漫。

鄉(xiāng)村青年是鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)咖啡館的主要消費(fèi)群。鄉(xiāng)村青年人數(shù)眾多，可以給鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)咖啡館生意帶來(lái)足夠的消費(fèi)人群，而且，如今的鄉(xiāng)村青年生活很趕時(shí)髦，談情說(shuō)愛(ài)已不像上輩人那樣走田埂、鉆林子、坐山坡，而是想學(xué)學(xué)城里人，在咖啡館里約會(huì)，享受人生最美妙的時(shí)間。趕時(shí)髦的渴望與憧憬是鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)咖啡館生意興隆的基礎(chǔ)?？梢哉f(shuō)，鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)咖啡館，生意潛力很大，有待開(kāi)發(fā)。

5人員聘用

2至3人。其中咖啡、水酒調(diào)配師1人，兼職收銀與負(fù)責(zé)咖啡館的管理工作。女服務(wù)員2人，生意淡時(shí)可1人，兼職衛(wèi)生工作。

6經(jīng)營(yíng)方式

經(jīng)營(yíng)上要瞄準(zhǔn)市場(chǎng)，注意時(shí)尚化，敏捷多樣。如代客人訂做生日蛋糕、代客人送花等等。要常常推出特色項(xiàng)目，如周末、情人節(jié)、中秋節(jié)等等，都要搞活動(dòng)。同時(shí)，要加大宣揚(yáng)，將城里青年人吸引過(guò)來(lái)。由于城里人過(guò)膩了都市生活，到鄉(xiāng)下品嘗鄉(xiāng)村露天咖啡館的鄉(xiāng)村風(fēng)情與鄉(xiāng)村韻味，感覺(jué)將比城里咖啡館更加特別。

高校生咖啡店創(chuàng)業(yè)打算書(shū)篇2

內(nèi)容背景：如今生活節(jié)奏急速，人的生活壓力浩大，高校生面對(duì)就業(yè)及學(xué)習(xí)壓力，越來(lái)越多人更關(guān)注個(gè)人健康和生活的放松。據(jù)醫(yī)學(xué)討論報(bào)告指出，咖啡豆含有大量對(duì)人體有益的健康成份。另外，很多最新的討論報(bào)告顯示，咖啡因?qū)θ梭w并沒(méi)有過(guò)去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份對(duì)于人體有許多的保健成效。我們信任喝咖啡的人會(huì)越來(lái)越多，并會(huì)有"星座咖啡店'.換言之，咖啡店除宣揚(yáng)咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題，更何況高校生的思想前衛(wèi)，也更簡(jiǎn)單去嘗試，也更簡(jiǎn)單被高校生接受，市場(chǎng)前景客觀。

目標(biāo)：星座咖啡店除盼望宣揚(yáng)咖啡之成效，更盼望從中獲利。打算咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。估計(jì)在兩年后每月除稅純利到達(dá)人民幣1萬(wàn)元，盼望在四年后能在西安市各大高校開(kāi)設(shè)主題連鎖咖啡店。

市場(chǎng)分析：現(xiàn)今的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)咖啡附簡(jiǎn)餐、酒水，市場(chǎng)主要被兩個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于兩個(gè)集團(tuán)的咖啡店并價(jià)格昂貴，切沒(méi)有特地面對(duì)在校高校生的咖啡廳，因此星座咖啡廳以群眾一體經(jīng)營(yíng)及裝飾，來(lái)滿意客戶需求。亦有考慮到其他飲品店(如臺(tái)式飲品店、港式?jīng)霾璧旰推弑?，MKF飲品店等)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)覺(jué)這些類(lèi)似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難協(xié)作講求效率和追求獨(dú)特的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有許多進(jìn)展空間。另外,我們以校內(nèi)訪問(wèn)形式,訪問(wèn)了大約一百名在校高校生.訪問(wèn)結(jié)果表示,接近六成的受訪者都有光臨咖啡店的意向,而且半數(shù)受訪者平均每月光臨叁至四次，而且環(huán)境和食物質(zhì)素是他們光臨的主要緣由.另外,我們又發(fā)覺(jué)多于八成受訪者對(duì)星座有愛(ài)好,而且六成受訪者表示約以星座為主題,他們很有愛(ài)好.

一、確定經(jīng)營(yíng)內(nèi)容和目標(biāo)消費(fèi)群體，選址、選址、再選址。

1、選址是咖啡店投資中至關(guān)重要的一件事。假如已經(jīng)確定做咖啡店的投資，那么，緊跟其后的另一項(xiàng)工作就是踏破鐵鞋去查找最正確經(jīng)營(yíng)位置，通常我們會(huì)對(duì)校內(nèi)里人掃瞄量大的地方作為選址目標(biāo)地還會(huì)考慮到四周環(huán)境。由于接近那些支持你生意的消費(fèi)群體至關(guān)重要，他們是店鋪運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)。在選址的時(shí)候和四周商家聊聊，了解一下那里的狀況，什么時(shí)間客流較大，來(lái)此消費(fèi)的都是些什么人及需求的特點(diǎn)。

2、要確定咖啡店的經(jīng)營(yíng)形式，是純咖啡館，還是咖啡+簡(jiǎn)餐(酒水)的咖啡吧。我感覺(jué)最好建成是含簡(jiǎn)餐和酒水的咖啡吧。

二、給店面起名、設(shè)計(jì)店面標(biāo)志、店面形象設(shè)計(jì)方案(裝修方案)

1、吧臺(tái)設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備及機(jī)器定位上有考量的基礎(chǔ)。

2、座位數(shù)、經(jīng)濟(jì)規(guī)模(坪數(shù))。

3、型態(tài)：簡(jiǎn)餐和酒水咖啡復(fù)合餐廳。

4、價(jià)位：平價(jià)、中價(jià)位或高價(jià)位，要有明確的價(jià)格帶設(shè)定。

5、服務(wù)方式：半自助的服務(wù)。

6、主客群預(yù)設(shè)：在校就讀的同學(xué)、情侶或者是老師及工作人員。

7、確定裝修方案：獨(dú)特化為主，貼合星座這一主題。

三、預(yù)備為設(shè)備投資并且查找投資商，到達(dá)很好的融資，搜集各種規(guī)格的設(shè)備資料。

1、咖啡機(jī)2、磨粉機(jī)3、滴濾咖啡4、水處理設(shè)備5、奶缸6、溫度計(jì)7、壓粉器8、其他：勺、量杯、計(jì)時(shí)器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。9、耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等

四、在工商、衛(wèi)生、消防、稅務(wù)部門(mén)登記、注冊(cè)。

五、計(jì)算啟動(dòng)資金。

1、了解房租承受力量，物料本錢(qián)比率，其它本錢(qián)分析，投資酬勞率與料想的差距，投資額設(shè)上限，裝修費(fèi)用。

2、硬件：你需要購(gòu)置廚房設(shè)備、磨咖啡豆滴機(jī)器、供客人使用滴用具，為喝咖啡而供應(yīng)的背景音樂(lè)所需的音響系列(可好可壞)、家私家具(某個(gè)角度代表一個(gè)咖啡廳滴文化氣氛)a、咖啡機(jī)(雙頭)：28000～80000元b、磨粉機(jī)：5000～6500元c、滴濾咖啡機(jī)：800～8000元不等d、水處理設(shè)備(過(guò)濾掉水中的雜質(zhì)和怪味，保證咖啡的味道)：200～800元e、奶缸：用來(lái)熱奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作兩叁杯咖啡。f、溫度計(jì)：測(cè)奶溫，可保證制作的飲料味道和質(zhì)量上保持全都。g、壓粉器：用來(lái)將咖啡粉壓實(shí)，在煮咖啡時(shí)使用。h、其他：勺、量杯、計(jì)時(shí)器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。i、耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等

3、員工本錢(qián)：預(yù)備請(qǐng)多少服務(wù)員、領(lǐng)班、廚房相關(guān)人員(取決你的咖啡廳需要經(jīng)營(yíng)多少項(xiàng)目)，最好找在校高校生供應(yīng)其在校兼職，可以很好的削減本錢(qián)以及吸引其四周的潛在消費(fèi)群體。

4、產(chǎn)品進(jìn)貨本錢(qián)：依據(jù)你和供應(yīng)商的關(guān)系，拿到什么樣的政策，本錢(qián)亦不同5、推廣本錢(qián)：是否需要推廣，預(yù)備借用什么資源去推，可以支持學(xué)校的審團(tuán)活動(dòng)借此宣揚(yáng)等。

六、購(gòu)置咖啡機(jī)設(shè)備：咖啡機(jī)、研磨機(jī)等。

七、設(shè)計(jì)咖啡單，肯定要走彰顯星座這一主題。

八、查找咖啡供貨商、奶制品供貨商、調(diào)味品等食品的供貨商，其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨源。

九、制定營(yíng)銷(xiāo)打算，聘用員工、預(yù)備培訓(xùn)材料。

1、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價(jià)格確定、杯盤(pán)選擇、第一次進(jìn)貨量

2、研發(fā)新產(chǎn)品

3、完善的店務(wù)管理打算

4、策劃行銷(xiāo)活動(dòng)打算，可以免費(fèi)發(fā)放積分卡或者有獎(jiǎng)回饋，此外還可以建立會(huì)員制度。

十、備好庫(kù)存，預(yù)備開(kāi)業(yè)。

常見(jiàn)狀況處理：客人們會(huì)告知您咖啡太苦、飯?zhí)?、裝修很美麗但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務(wù)人員很美可是不親切、可不行以外送等;再來(lái)是：吧臺(tái)手要請(qǐng)假、廚師要輪休、外場(chǎng)服務(wù)人員遺忘開(kāi)單跳單，而個(gè)人已經(jīng)累得半死時(shí)閉店還要回來(lái)收錢(qián)、員工休假代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品開(kāi)一家咖啡館很簡(jiǎn)單，只要有經(jīng)費(fèi)預(yù)算就可以，但經(jīng)營(yíng)咖啡館很難，要?jiǎng)倮枰芏鄺l件(說(shuō)勝利太嚴(yán)厲?，存活下來(lái)或達(dá)損益平衡)，由于咖啡館開(kāi)支項(xiàng)目多、酬勞率不高，稍有幾項(xiàng)支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要當(dāng)心。

高校生咖啡店創(chuàng)業(yè)打算書(shū)篇3

背景：在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的"咖啡文化'布滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х葷u漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡漸漸進(jìn)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所接受。

項(xiàng)目介紹：蚌埠高校城四周缺少供應(yīng)給高校生精神上休息的地方，基于此緣由，在龍湖春天開(kāi)上一家專(zhuān)供高校生休閑喝咖啡的咖啡店，必定會(huì)受到高校生的歡迎。身為一名高校生，我深知高校生目前追求的是高檔的休閑的高雅的生活方式，而咖啡店正好符合此種追求?？Х鹊甑难b修不要過(guò)于華麗，簡(jiǎn)樸最好，但特殊要有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。每個(gè)咖啡桌最好只能做4-6人，人多反而顯得過(guò)于喧鬧，表達(dá)不出安靜，休閑的韻味。

創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)：經(jīng)過(guò)調(diào)查，目前高校城這邊還沒(méi)有此文所說(shuō)的專(zhuān)供高校生休閑的咖啡店，競(jìng)爭(zhēng)壓力比較小。

預(yù)算：1.咖啡店店面費(fèi)用：預(yù)算在15-30平米，啟動(dòng)費(fèi)用也許5-10萬(wàn)。2.裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用：也許8000元。

3.設(shè)備設(shè)施購(gòu)置費(fèi)用：(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元

(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450

(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600

(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300

凈水機(jī)，采納美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12L純潔水，每天銷(xiāo)售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。

咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)如今應(yīng)當(dāng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330480元之間。

冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買(mǎi)兩臺(tái)，不然夏天或許會(huì)不夠用。

制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用許多年，這么算來(lái)也是比較合算的。

4.首次備貨費(fèi)用:也許1000元

5.開(kāi)業(yè)費(fèi)用

開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。

(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);估計(jì)3000元

(2)營(yíng)銷(xiāo)廣告費(fèi)用;估計(jì)450元

6.周轉(zhuǎn)金

開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要預(yù)備肯定量的流淌資金，主要用于咖啡店開(kāi)

業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。估計(jì)20xx元

共計(jì)100000+8000+2250+450+600+300+1200+1200+1200+480+800+550+1000+3000+450+20xx=123480元

市場(chǎng)分析:20xx-20xx年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)受了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷(xiāo)售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)供應(yīng)了寬闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、UCC等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取將來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。

咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類(lèi)咖啡飲品;在速溶咖啡方面，20xx-20xx年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，20xx-20xx年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;將來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好。

現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有特殊主題，很難協(xié)作講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)覺(jué)這些類(lèi)似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難協(xié)作講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有許多進(jìn)展空間。有數(shù)據(jù)說(shuō)明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó).

高校生咖啡店創(chuàng)業(yè)打算書(shū)篇4

一、初期規(guī)劃費(fèi)用

初期規(guī)劃費(fèi)用主要指前期市場(chǎng)開(kāi)發(fā)費(fèi)用及相關(guān)的法律事務(wù)費(fèi)用，其中包括因調(diào)查市場(chǎng)狀況產(chǎn)生的全部相關(guān)費(fèi)用。

二、加盟費(fèi)用

假如是加盟知名品牌的咖啡店，加盟費(fèi)往往是一筆不小的開(kāi)支。

三、咖啡店店面費(fèi)用

咖啡店店面來(lái)源主要有以下三種途徑。

〔1〕租賃建筑物?？Х鹊昱c建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短等，但是咖啡店在裝修設(shè)計(jì)上受到原有結(jié)構(gòu)的限制。

〔2〕購(gòu)置建筑物。咖啡店以一次性投資或分期付款形式購(gòu)置建筑物，這種方式投資費(fèi)用較大。

〔3〕自建。這種方式投資時(shí)間長(zhǎng)，投資費(fèi)用高。

四、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用

咖啡店布局、風(fēng)格及采納何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，是一筆較高的費(fèi)用。

五、裝修、裝飾費(fèi)用

詳細(xì)費(fèi)用包括以下幾種。

〔1〕外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、花池等裝修、裝飾費(fèi)用。

〔2〕店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、圍墻等裝修、裝飾費(fèi)用，木工、電工、水泥工等費(fèi)用。

〔3〕其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。

六、設(shè)備設(shè)施購(gòu)置費(fèi)用

詳細(xì)設(shè)備主要有以下種類(lèi)。

〔1〕沙發(fā)、桌、椅、貨架、電視等辦公室用品。

〔2〕空調(diào)系統(tǒng)、音響系統(tǒng)、平安消防系統(tǒng)、通風(fēng)設(shè)施。

〔3〕吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。

〔4〕產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。

七、首次備貨費(fèi)用

包括購(gòu)置常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。

八、開(kāi)業(yè)費(fèi)用

開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。

〔1〕營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)；

〔2〕營(yíng)銷(xiāo)廣告費(fèi)用；

〔3〕雇傭培訓(xùn)員工費(fèi)用及前期人工工資；

〔4〕車(chē)費(fèi)、餐費(fèi)等。

九、周轉(zhuǎn)金

開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要預(yù)備肯定量的流淌資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。

高校生咖啡店創(chuàng)業(yè)打算書(shū)篇5

一般來(lái)講，開(kāi)辦一家咖啡廳多會(huì)經(jīng)受以下過(guò)程：

A.首先是籌備開(kāi)店資金，這部份豐儉由己，一般來(lái)講開(kāi)一家使用面積在200平米的咖啡廳需要的資金大約在50萬(wàn)元人民幣左右。

B.依據(jù)自身核心產(chǎn)品的特點(diǎn)選定客戶群，大多數(shù)狀況下的核心產(chǎn)品往往不是咖啡本身，而是例如：瓷器、地毯、工藝品；特色餐品；特色活動(dòng)等極具吸引力、競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品；〔這好比釣魚(yú)的原理，先要選要釣的魚(yú)的種類(lèi)，再要預(yù)備好釣魚(yú)的魚(yú)餌〕

C.依據(jù)客戶群選定租金合理的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)，即選對(duì)地方，選對(duì)點(diǎn)，這相當(dāng)于摸清晰魚(yú)群的所在，找好釣魚(yú)的地點(diǎn)。評(píng)價(jià)租金是否合理，重點(diǎn)要考慮有效的客流量是否充分和客戶捕獲率是否夠高。首先，算出一天的平均租金及人員工資水電費(fèi)等，如每日租金600元，工資及雜費(fèi)400元。按利潤(rùn)率70％計(jì)算，每天流水約為1430元可以持平，以每人消費(fèi)20元計(jì)算，需要接待72人次方可到達(dá)盈虧平衡，根據(jù)一般咖啡廳10％的客戶捕獲率計(jì)算，該地區(qū)每日有效人流量必需在700人以上，方能持平。假如有效人流缺乏，證明租金過(guò)高。

D.簽定長(zhǎng)期可轉(zhuǎn)讓的餐飲業(yè)租房合同，一般是5到10年，最少不得少于3年；

E.招募值得信任的咖啡廳經(jīng)理，此人不肯定做過(guò)餐飲管理工作，但要具有肯定的領(lǐng)導(dǎo)才能及人格魅力，吃苦耐勞，辦事仔細(xì)，；

F.到工商局申請(qǐng)咖啡廳名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)；

G.開(kāi)頭招募骨干店員，如店長(zhǎng)、吧員、廚師、收銀員、領(lǐng)班、美工等，為他們辦理健康證；

H.制訂菜單，酒水單，規(guī)章制度，進(jìn)行培訓(xùn)、試餐；

I.依據(jù)所要制作的餐品擬定出設(shè)備清單，設(shè)備選購(gòu)約占總投資的30％；

J.簽定設(shè)備、原材料供應(yīng)商選購(gòu)合同；

K.根據(jù)防疫站的要求設(shè)計(jì)、裝修咖啡廳〔改水、改電、增容〕，工期一般為40到60天。此部分費(fèi)用約占總投資的40％.

L.在咖啡廳設(shè)計(jì)，施工的初期開(kāi)頭申報(bào)環(huán)保局審批；

M.施工的中期，申請(qǐng)戶外燈箱廣告審批；

N.施工的后期，安裝廚房設(shè)備；申請(qǐng)電器平安檢查；

O.裝修的后期，申請(qǐng)衛(wèi)生答應(yīng)證審批，裝修基本完畢后申請(qǐng)防疫站檢查；

P.店面清潔；。

Q.在拿到衛(wèi)生答應(yīng)證后到工商局領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照；

R.申請(qǐng)稅務(wù)登記；

S.試營(yíng)業(yè)；

T.預(yù)留半年的房租及不行預(yù)見(jiàn)費(fèi)用、推廣費(fèi)用，此部分費(fèi)用約占總投資的30％；

以上是開(kāi)辦一家咖啡廳的基本程序。不過(guò)地區(qū)不同，咖啡廳類(lèi)型不同，審批也會(huì)有所不同。依據(jù)閱歷，選址應(yīng)盡量避開(kāi)居民樓底商，盡量不選擇面積小于80平米的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，應(yīng)選擇上下水、供電、通風(fēng)、排煙盡可能充分的場(chǎng)所。由于這些因素都會(huì)為日后申辦執(zhí)照，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)帶來(lái)很大影響。

高校生咖啡店創(chuàng)業(yè)打算書(shū)篇6

內(nèi)容背景：如今生活節(jié)奏急速，人的生活壓力浩大，越來(lái)越多人更關(guān)注個(gè)人健康。據(jù)醫(yī)學(xué)討論報(bào)告指出，咖啡豆含有大量對(duì)人體有益的健康成份。另外，很多最新的討論報(bào)告顯示，咖啡對(duì)人體并沒(méi)有過(guò)去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份對(duì)于人體有許多的保健成效。

我們信任喝咖啡的人會(huì)越來(lái)越多，并會(huì)有年輕化的趨勢(shì)。有見(jiàn)于近期主題食店的流行，故確定開(kāi)設(shè)一間主題咖啡店，售賣(mài)多款特色咖啡及蛋糕，并定名為「星座咖啡店」。換言之，咖啡店除宣揚(yáng)咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題。目標(biāo)：星座咖啡店除盼望宣揚(yáng)咖啡之成效，更盼望從中獲利。打算咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。估計(jì)在兩年后每月除稅純利到達(dá)人民幣1萬(wàn)元，盼望在四年后能在廣州市開(kāi)設(shè)另一所主題咖啡店。市場(chǎng)分析：現(xiàn)今大陸的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)咖啡附簡(jiǎn)餐、酒水，市場(chǎng)主要被兩個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于兩個(gè)集團(tuán)的咖啡店并價(jià)格昂貴，因此星座咖啡廳以群眾一體經(jīng)營(yíng)及裝飾，來(lái)滿意客戶需求。我們亦有考慮到其他飲品店(如臺(tái)式飲品店、港式?jīng)霾璧旰筒璨蛷d)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)覺(jué)這些類(lèi)似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難協(xié)作講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有許多進(jìn)展空間。另外,我們以街頭訪問(wèn)形式,訪問(wèn)了大約一百名年齡界乎十五至叁十的青少年.訪問(wèn)結(jié)果表示,接近八成的受訪者都有光臨咖啡店的習(xí)慣,而且半數(shù)受訪者平均每月光臨叁至四次.有近四成的受訪者多數(shù)光臨上樓咖啡店,而且環(huán)境和食物質(zhì)素是他們光臨的主要塬因.另外,我們又發(fā)覺(jué)多于八成受訪者對(duì)星座有愛(ài)好,而且六成受訪者表示約以星座為主題,他們有愛(ài)好

一、確定經(jīng)營(yíng)內(nèi)容和目標(biāo)消費(fèi)群體，選址、選址、再選址。

1、選址是咖啡店投資中至關(guān)重要的一件事。假如你已經(jīng)確定做咖啡店的投資，那么，緊跟其后的另一項(xiàng)工作就是踏破鐵鞋去查找最正確經(jīng)營(yíng)位置，通常我們會(huì)要求投資人選址，選址，再選址。由于接近那些支持你生意的顧客至關(guān)重要，他們是你生存的基礎(chǔ)。在你選址的時(shí)候，數(shù)數(shù)那里的顧客，和四周商家聊聊，了解一下那里的狀況，什么時(shí)間客流較大，來(lái)此消費(fèi)的都是些什么人。

2、要確定咖啡店的經(jīng)營(yíng)形式，是純咖啡館，還是咖啡+簡(jiǎn)餐(酒水)的咖啡吧。假如是含簡(jiǎn)餐或酒水的咖啡吧，建議標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)業(yè)面積在80～140平米為宜。

二、給店面起名、設(shè)計(jì)店面標(biāo)志、店面形象設(shè)計(jì)方案(裝修方案)

1、吧臺(tái)設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備及機(jī)器定位上有考量的基礎(chǔ)。

2、座位數(shù)、經(jīng)濟(jì)規(guī)模(坪數(shù))。

3、型態(tài)：是純咖啡館或簡(jiǎn)餐咖啡復(fù)合餐廳。

4、價(jià)位：平價(jià)、中價(jià)位或高價(jià)位，要有明確的價(jià)格帶設(shè)定。

5、服務(wù)方式：自助、半自助或全服務(wù)。

6、主客群預(yù)設(shè)：上班族、家庭…。

7、確定裝修方案

叁、預(yù)備為設(shè)備投資，搜集各種規(guī)格的設(shè)備資料。

1、咖啡機(jī)

2、磨粉機(jī)

3、滴濾咖啡機(jī)

4、水處理設(shè)備

5、奶缸

6、溫度計(jì)

7、壓粉器

8、其他：勺、量杯、計(jì)時(shí)器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。

9、耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等

四、在工商、衛(wèi)生、消防、稅務(wù)部門(mén)登記、注冊(cè)。

五、計(jì)算啟動(dòng)資金。