2021食品藥品安全方案

2021食品藥品安全實行方案跟著經(jīng)濟(jì)全世界化的不停推動，因食品安全問題引起的全世界性食品惡性事件頻發(fā)，如何做好工作。下邊是有20xx食品藥品安全實行方案，歡迎參閱。20xx食品藥品安全實行方案范文1為貫徹落實省、市對于增強食品安全看管工作的精神，扎實推動我市“食品放心工程”建設(shè)，努力建立一致、高效的食品安全綜合看管系統(tǒng)，提高我市食品安全水平，保證人民民眾飲食安全，特擬訂以下工作方案。一、指導(dǎo)思想堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，堅固建立“以人為本、執(zhí)政為民、科學(xué)看管”的理念，以改革、發(fā)展、穩(wěn)固為主線，成立并運轉(zhuǎn)“全市一致領(lǐng)導(dǎo)，部門分工看管，各方聯(lián)合行動，社會寬泛參加”的工作體制，進(jìn)一步理順看管職能部門的關(guān)系，形成看管協(xié)力，鼎力整改規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營次序，著力建立看管工作長效體制，形成“政府負(fù)總責(zé)、看管部門各負(fù)其責(zé)、公司是食品安全第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任系統(tǒng)，鼎力提高我市食品安全水平，有效防備重要食品安全事件發(fā)生，保證人民民眾飲食安全。二、目標(biāo)任務(wù)第1頁共16頁1、栽種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。全面禁止甲胺磷等5種國家禁用的高毒農(nóng)藥的經(jīng)營和使用。蔬菜農(nóng)藥殘留合格率達(dá)到97%(蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)率控制在5%之內(nèi)、水果農(nóng)藥殘留超標(biāo)率控制在2%之內(nèi)、大米茶葉農(nóng)藥殘留超標(biāo)率控制在1%之內(nèi));瘦肉精污染檢測合格率達(dá)到100%，配合飼料抽檢合格率達(dá)到97%。無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品品種分別要有增添;無公害畜禽水產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定要有增添。2、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。食品生產(chǎn)加工公司100%獲得食品生產(chǎn)允許證，100%成立質(zhì)量安全檔案;食質(zhì)量量監(jiān)察抽查合格率提高1—2個百分點;小作坊100%簽署食質(zhì)量量安全許諾書。生豬定點屠宰率達(dá)到100%以上，城區(qū)進(jìn)定點屠宰率達(dá)到100%，定點屠宰檢疫率保持100%，病死畜禽和病害肉禽無害化辦理率達(dá)到100%，城區(qū)全部市場、商場、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來自定點屠宰公司。3、市場流通環(huán)節(jié)。城區(qū)市場、商場100%成立索證索票制度，鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道做事處)和村(居委會)便民商場(食雜店)100%成立進(jìn)貨臺賬制度;城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道做事處)和鄉(xiāng)村市場食品抽檢合格率分別提高5個和2—3個百分點。4、餐飲花費環(huán)節(jié)。食品衛(wèi)生監(jiān)察檢查覆蓋率達(dá)到100%，城區(qū)餐飲單位無衛(wèi)生允許證經(jīng)營行為查處率達(dá)100%，食品衛(wèi)生監(jiān)察量化分級管理制度實行率達(dá)100%以上，食堂和餐飲單第2頁共16頁位100%成立原料進(jìn)貨索證制度;鄉(xiāng)村地域餐飲單位、農(nóng)家樂旅行餐飲單位的經(jīng)營行為獲得基本規(guī)范。5、食品安全示范單位建設(shè)。鼎力推動食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道做事處)和示范公司創(chuàng)立活動。三、保障措施1、增強農(nóng)畜禽水產(chǎn)品頭治理，推動農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)度。加強無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品認(rèn)證工作，展開產(chǎn)質(zhì)量量安全例行監(jiān)測和監(jiān)察抽檢。深入展開農(nóng)藥殘留、獸藥殘留專項整改，推行使用低殘高效農(nóng)藥、獸藥和無污染增添劑，增強現(xiàn)場監(jiān)察和技術(shù)指導(dǎo)，規(guī)范栽種養(yǎng)殖行為。健全農(nóng)畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全追憶制度，確實提高看管能力。2、實行市場準(zhǔn)入，實行分級分類看管束度。健全并嚴(yán)格落實對獲證公司的后續(xù)看管措施，連續(xù)提高質(zhì)量安全保障能力和水平。成立健全獲證公司分級分類看管束度，嚴(yán)格落實巡邏、回訪、年審、增添物質(zhì)存案、拜托加工存案、監(jiān)察抽查、強迫查驗等各項平時看管束度，確實提高看管效能。集中整改食品生產(chǎn)加工小公司、小作坊，嚴(yán)苛打擊黑窩點，全面查處無生產(chǎn)允許證生產(chǎn)加工食品的違紀(jì)行為，對存在嚴(yán)重違紀(jì)行為、連續(xù)兩次監(jiān)察抽查不合格的，果斷撤消生產(chǎn)允許證。成立健全食質(zhì)量量安全標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)，增強食質(zhì)量量安全信譽系統(tǒng)、溯系統(tǒng)和缺點食品召回制度建設(shè)。嚴(yán)苛打擊私屠濫宰、加工灌水第3頁共16頁肉等違紀(jì)行為，仔細(xì)落實肉品質(zhì)量強迫查驗制度，展開畜禽屠宰加工公司資質(zhì)等級認(rèn)定工作，逐漸實行屠宰加工公司分級管理。3、增強流通看管，完美食品安全溯制度。健全食品市場行政看管、經(jīng)營者自律和社會監(jiān)察等長效看管體制，完美市場準(zhǔn)入和退出制度。增強市場主體行為看管和食品商標(biāo)、包裝表記管理，提高索證索票的有效性和可連續(xù)性。實行食品經(jīng)營者信譽等級公示制度。展開“食品安全示范店”創(chuàng)立活動，增強對鄉(xiāng)村食品進(jìn)貨渠道和市集的管理，落實地區(qū)看管責(zé)任。深入實行“三綠”(倡議綠色花費、培養(yǎng)綠色市場、開拓綠色通道)工程，提高鄉(xiāng)村市場食品安全水平。集中展開要點品種、要點地區(qū)、要點公司、要點市場和季節(jié)性、節(jié)日性食品市場的專項執(zhí)法檢查，特別是對城區(qū)中心市場、鹵制品、熏制品的專項執(zhí)法檢查，加大整改力度。突出抓好食品批發(fā)市場、小食雜店的整改。展開酒類市場專項整治，實行酒類經(jīng)營者存案登記和酒類流通隨附單溯制度。4、增強餐飲花費看管，實行監(jiān)察量化分級管理制度。進(jìn)一步規(guī)范衛(wèi)生允許，依法取消無合法經(jīng)營資質(zhì)的餐飲公司。已獲得衛(wèi)生允許證但不再切合法定條件要求的，要依法撤消衛(wèi)生允許證。連續(xù)完美食品原料索證制度，推動餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)察情況公示制度試點工作，完美餐飲從業(yè)人員健康管理制度。增強第4頁共16頁對學(xué)校、社區(qū)、建筑工地食堂、旅行點餐飲、小餐館和鄉(xiāng)村聚餐的整改和看管。增強食品衛(wèi)生和餐具消毒抽檢，提高食品衛(wèi)生抽檢合格率，控制食品中毒事故的發(fā)生。增強食品衛(wèi)生監(jiān)測和危險性評估工作，科學(xué)公布預(yù)警信息，減少食品中毒和其余食性疾病抵花費者的危害。5、進(jìn)一步增強鄉(xiāng)村食品安全專項整改。增強對鄉(xiāng)村及城鄉(xiāng)聯(lián)合部小公司、小作坊、小餐館和各種批發(fā)市場、集貿(mào)市場的食品安全整改和看管，增強監(jiān)察抽查，不合格產(chǎn)品通告退市，并查清其生產(chǎn)頭、進(jìn)貨渠道和銷售去處，追根溯，一查到底。建立鄉(xiāng)村食品安全看管、監(jiān)察和供給網(wǎng)絡(luò)，嚴(yán)苛打擊利用連鎖配送、送貨下鄉(xiāng)等名義向鄉(xiāng)村銷售冒充偽劣食品德為，防止冒充偽劣食品向鄉(xiāng)村轉(zhuǎn)移。6、增強食品安全綜合看管，完美食品安全評估體制。開展市食品安全工作水平評估，促使鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道做事處和監(jiān)管部門增強食品安全軟硬件建設(shè)和落實看管責(zé)任;增強食品安全信息管理和綜合利用，成立一致、科學(xué)的食品安全信息系統(tǒng)和預(yù)警系統(tǒng);成立食品安全信譽系統(tǒng)基本框架和運轉(zhuǎn)體制，加大失期懲戒力度;展開食品安全示范鄉(xiāng)(鎮(zhèn))和食品安全示范企業(yè)創(chuàng)立活動。7、增強宣傳教育，提高廣大人民民眾的食品安全素質(zhì)。第5頁共16頁連續(xù)推動食品安全知識進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)?；顒?，使廣大民眾、學(xué)生接受食品安全知識教育。加大對公司主要負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員食品安全知識、法律法例知識的宣傳教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)力度，有效指引和促使食品生產(chǎn)經(jīng)營公司依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營。連續(xù)推動食品安全宣傳報導(dǎo)工作，鼎力宣傳保障食品安全采納的有力措施、獲得的明顯收效、成立的有效體制，合時曝光一些食品違紀(jì)典型案件，震懾違紀(jì)犯法行為。四、工作要求(一)成立健全食品安全責(zé)任系統(tǒng)1、成立食品安全組織領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任系統(tǒng)。增強市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道做事處)兩級食品安全委員會、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品協(xié)管站建設(shè)，健全工作制度。成立市人民政府負(fù)總責(zé)，看管部門各負(fù)其責(zé)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道做事處)、村(居委會)協(xié)管為基礎(chǔ)，市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道做事處)、村(居委會)三級聯(lián)動看管的食品組織領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任系統(tǒng)。2、各看管部門要依據(jù)職能全面落實看管責(zé)任。市食品安全委員會要確實發(fā)揮綜合監(jiān)察、組織協(xié)調(diào)作用，增強部門間的協(xié)作和配合，推動綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法，形成一致、協(xié)調(diào)、權(quán)威、高效的食品安全看管體制;要增強食品安全信息管理和綜合利用，對食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整改、早解決。第6頁共16頁3、指引公司真實成為食品安全第一責(zé)任人。規(guī)范公司經(jīng)營行為，敦促其擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任，果斷根絕不合格原料進(jìn)廠進(jìn)店、不合格產(chǎn)品出廠出店。成立公司誠信檔案，將生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品公司列入“黑”，指引公司誠信經(jīng)營。(二)成立健全食品安全經(jīng)費保障體制鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道做事處要把食品安全投入列入公共財政開銷的重要內(nèi)容，加大經(jīng)費投入，改良執(zhí)法裝備，保障查驗監(jiān)測、監(jiān)察抽檢、信譽建設(shè)、應(yīng)急管理、宣傳教育等工作的正常展開。(三)成立健全保障食品安全的整改和看管體制1、成立健全重要食品違紀(jì)案件逐級報告制度和案件協(xié)查協(xié)作體制。增強行政執(zhí)法與刑事司法的連接，對涉嫌犯法的案件，行政執(zhí)法機關(guān)要實時移送司法機關(guān)。加大對行政執(zhí)法機關(guān)和執(zhí)法人員的監(jiān)察、監(jiān)察力度，增強對行政執(zhí)法的限制和監(jiān)督，防備越權(quán)亂作為、瀆職不作為。2、扎實展開專項整改行動。針對突出問題，組織展開專項整改，加大對違紀(jì)案件的查處力度。目前時期，在穩(wěn)固昨年專項整改工作成就的基礎(chǔ)上，要點展開食堂、食品增添劑、食用油專項整改，著力規(guī)范學(xué)生食堂、民工食堂、鄉(xiāng)村大型集體會餐管理問題;解決食品增添劑超范圍、超標(biāo)準(zhǔn)增添問題;除去散裝油銷售隱患，打擊“地溝油”回流餐桌的違紀(jì)行為。要做第7頁共16頁好我市打擊違紀(jì)增添非食用物質(zhì)和濫用食品增添劑專項整改工作，加大打擊力度，增添對節(jié)假日案發(fā)的整改活動，使打擊違法增添非食用物質(zhì)和濫用食品增添劑專項整改獲得實效。3、健全重要食品安全事故應(yīng)急辦理體制，確實提高應(yīng)急處理能力。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道做事處要高度重視重要食品安全事故的應(yīng)急處理工作，擬訂和完美應(yīng)急方案。(四)成立健全保障食品安全的推動體制1、成立績效查核評估系統(tǒng)和項目數(shù)據(jù)庫。要聯(lián)合實質(zhì)，安排擬訂工作目標(biāo)推動流程，研究成立績效查核評估系統(tǒng)，建立要點項目數(shù)據(jù)庫，建立工作臺賬，倒排時間表，增強評估考核。2、成立按期監(jiān)察和按期報告制度。組織力量對本轄區(qū)、本系統(tǒng)工作進(jìn)展?fàn)顩r、主要目標(biāo)達(dá)成狀況等進(jìn)行督導(dǎo)檢查，每月向上司政府、上司部門報送一次要點工作和目標(biāo)任務(wù)進(jìn)展情況。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道做事處、市食品安全委員會各成員單位要確立1名業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)人，特意負(fù)責(zé)信息采集報告工作。3、成立健全聯(lián)席會議制度和工作調(diào)動制度。按期召開各有關(guān)部門負(fù)責(zé)人參加的調(diào)動會議，通告進(jìn)展?fàn)顩r，講評工作績效，研究部署下步工作，保證各項工作有序推動，目標(biāo)任務(wù)如期達(dá)成。第8頁共16頁(五)增強宣傳，鼎力創(chuàng)造食品安全工作的優(yōu)秀社會氣氛。增強，堅持正確的輿論導(dǎo)向，鼎力宣傳食品安全法律法例、政府及各部門增強食品安全工作的重鼎力措與獲得的收效，進(jìn)一步增強民眾對食品安全的信心。踴躍展開食品安全知識宣傳普及工作，倡議健康的飲食方式，增強花費者的食品安全意識和自我保護(hù)能力，指引民眾踴躍參加食品安全的社會監(jiān)督，形成食品安全工作的優(yōu)秀社會氣氛。20xx食品藥品安全實行方案范文2為確實增強學(xué)校食堂食品安全看管工作，成立健全食品安全知識教育工作體制，提高廣大師生食品安全意識和自我保護(hù)能力，倡議科學(xué)合理的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生，保證師生的身體健康和生命安全，依據(jù)我校實質(zhì)狀況，特擬訂此食品安全工作實行方案。一、成立食品安全監(jiān)察小組增強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，詳細(xì)分工，明確職責(zé)，層層抓落實。組長：黎吉法副組長：李啟宏、林志夫、蔡文策、吉承惠小構(gòu)成員：關(guān)萬平、張進(jìn)、唐其、施致鋒、張勇燦、李美潔、李馥麗二、加大食品安全宣傳教育第9頁共16頁1、利用學(xué)校博客網(wǎng)站、黑板報、走字屏出示安全通知，宣傳食品安全教育的重要性，采納集中與分別相聯(lián)合的教育方式學(xué)習(xí)食品安全知識。2、利用禮拜一升旗儀式進(jìn)行有關(guān)食品安全的國旗下講話。3、邀請有關(guān)食品安全專業(yè)人員展開一次及以上的食品安全講座。4、各班級出一期有關(guān)食品安全知識的墻報，展開一次以食品安全為主題的綜合實踐活動或班隊活動。5、各班主任依據(jù)計劃上好每學(xué)期5次的食品安全專題課，并組織學(xué)生觀看食品安全電影及閱讀《食品安全教育讀本》。三、除去校內(nèi)外食品安全隱患1、增強學(xué)校食堂安全看管學(xué)校食堂看管重新抓起，要求食堂負(fù)責(zé)人嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，每天做好采買記錄，并預(yù)留樣本做到采買有據(jù)可查，禁止購進(jìn)農(nóng)藥殘留及腐化變質(zhì)的瓜菜;踴躍配合衛(wèi)生監(jiān)察部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，要求食堂一定獲得衛(wèi)生部門核發(fā)的《食品衛(wèi)生經(jīng)營允許證》;全部餐具、器具每天洗漱潔凈后要進(jìn)行充分消毒，寄存食品、餐具的箱柜要常常進(jìn)行消毒處理;食堂內(nèi)外要按期沖洗、消毒，免得蟑螂、蒼蠅等害蟲滋長;第10頁共16頁要求食堂從業(yè)人員一定具備身體健康證，上班時要衣著潔凈工作服、戴工作帽和口罩，同時要規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性;增強食品衛(wèi)生平時管理，每天由學(xué)校食品安全小組安排專人對食堂食品及衛(wèi)生進(jìn)行檢查;禁止向?qū)W生銷售變質(zhì)食品和“三無”產(chǎn)品;依法增強學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，果斷根絕學(xué)生食品中毒事故的發(fā)生。2、增強校內(nèi)小賣部的看管校內(nèi)獲得營業(yè)執(zhí)照小賣部應(yīng)辦理食品衛(wèi)生安全允許證，明確進(jìn)貨渠道，保證食品衛(wèi)生安全;對發(fā)現(xiàn)經(jīng)營“三無”食品及對學(xué)生銷售煙、酒等行為，立刻向有關(guān)部門檢舉，賜予責(zé)令整改及處分;對校內(nèi)無照經(jīng)營銷售食品的小賣部，暫扣了“三無”食品，并對其要求休業(yè)。3、增強校外攤點治理與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，密切配合工作，借助執(zhí)法部門的力量取消和整改校外無證經(jīng)營的攤點。同時學(xué)校少先隊大隊部通過檢查，拘束和教育學(xué)生不獲得無證經(jīng)營的攤點購置零食。四、擬訂突發(fā)事件應(yīng)急方案為了保證食品安全工作做到十拿九穩(wěn)，學(xué)校正校園食品衛(wèi)生突發(fā)事件做了各樣應(yīng)急方案，并特意成立應(yīng)急方案機構(gòu)，力爭在突發(fā)事件發(fā)生時能按應(yīng)急方案做到冷靜應(yīng)付。20xx食品藥品安全實行方案范文3為了落實堯都區(qū)教育局學(xué)校(幼第11頁共16頁兒園)食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程，確實將幼兒園食品安全工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的看管力度，保證幼兒園全體師生就餐安全，防止食品安全事故的發(fā)生，我幼兒園特擬訂以下方案：一、成立組織機構(gòu)幼兒園食堂食品安全看管領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：張文青成員：張文萍吳夏沈文霞幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：張文青成員：張文萍吳夏沈文霞二、成立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度：(一)幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度：1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前一定到堯都區(qū)疾病防控中心進(jìn)行健康檢查，合格并獲得健康證方可上崗，工作時佩帶健康證。第12頁共16頁2、本制度履行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結(jié)果。3、本制度履行責(zé)任人按期檢查從業(yè)人員持證狀況，發(fā)現(xiàn)未持證，追查本制度履行人及責(zé)任人。，(二)幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：1、成立健全的食堂衛(wèi)生打掃工作，堅持環(huán)境衛(wèi)生潔凈“四定”(定人、定物、準(zhǔn)時間、定質(zhì)量)制度。2、主管領(lǐng)導(dǎo)按期檢查(每周二到三次)3、食堂負(fù)責(zé)人自查(每天)4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)構(gòu)成員抽查(不按期)5、按標(biāo)準(zhǔn)要求，不留死角。6、查出問題，立刻解決，并追查責(zé)任人。(三)幼兒園食堂粗加工管理制度：1、食堂管理員依據(jù)每天食譜要求，通知庫管員準(zhǔn)備每餐食品所用原料。2、肉、禽類食品專用沖洗池沖洗，專用菜板，專用刀進(jìn)行切割，裝入容器備用。3、蔬菜類依據(jù)不一樣品種進(jìn)行粗加工程序：葉菜類摘除不行食部分，用洗菜池沖洗后，用專用切菜板、專用菜刀，依據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。第13頁共16頁根莖類：在洗菜池中沖洗潔凈外皮，需打皮辦理的，打皮后再次沖洗，而后用專用菜板，依據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。4、粗加工人員一定衣著齊整，擁有健康證上崗。5、負(fù)責(zé)人隨時監(jiān)察檢查各崗位工作人員操作狀況。(四)幼兒園食品原料采買索證制度：1、原料采買一定有專人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識和采買知識。2、定點采買食品及原料，采買按