春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座

春季養(yǎng)生保健知識(shí)春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第1頁主要內(nèi)容春季，讓身體和萬物一起復(fù)蘇春季養(yǎng)肝3養(yǎng)生法則2春季養(yǎng)生方法4春季特點(diǎn)1春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第2頁黃帝內(nèi)經(jīng)《素問●四氣調(diào)神大論》“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮。夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩行，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也。逆之則傷肝，夏而寒變，奉長者少?！贝杭攫B(yǎng)生知識(shí)專家講座第3頁春天萬物復(fù)蘇，應(yīng)該早睡早起，披散頭發(fā)，解開衣帶，使形體舒緩，放寬步子，在庭院中漫步緩行，使精神愉快，身體健康。胸懷開暢，保持萬物生機(jī)。不要濫行殺伐，多施與，少斂奪，多獎(jiǎng)勵(lì)，少處罰，這是適應(yīng)春季時(shí)令，保養(yǎng)生發(fā)之氣方法。春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第4頁春季特點(diǎn)春歸大地，冰雪消融，萬物復(fù)蘇，柳絲吐綠，大自然一片欣欣向榮。同時(shí)自然界陽氣也開始升發(fā)。春季，陽氣初生，是生長季節(jié)，萬物生長發(fā)育，欣欣向榮，在“五行”中屬木，與人肝、膽有著親密關(guān)系。在養(yǎng)陽之中重在養(yǎng)肝。肝在五行中屬木，與春對應(yīng)，主升發(fā)，喜條達(dá)，惡抑郁。春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第5頁春季節(jié)氣立春雨水驚蟄春分清明谷雨春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第6頁百病從肝治消化不良煩躁易怒失眠多夢食欲不佳肝氣失調(diào)精神抑郁雙眼干澀失眠多夢食欲不佳消化不良煩躁易怒春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第7頁主要功效：主藏血，主疏泄。肝經(jīng)當(dāng)令：凌晨1點(diǎn)到3點(diǎn)陰氣下降，陽氣上升。平靜休息，順應(yīng)自然。（太沖穴）失眠：11點(diǎn)-1點(diǎn)膽經(jīng)當(dāng)令，一定要休息，養(yǎng)住陽氣。心腎不交晚飯攝入過多春季養(yǎng)肝春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第8頁春季養(yǎng)生方法―衣嚴(yán)寒冬季，各種保暖辦法完備，使人耐寒能力下降。春暖花開，過早地頓減衣物，一旦寒氣襲來，會(huì)使血管痙攣，血流阻力增大，影響機(jī)體功效，造成各種疾病，所以“春捂”習(xí)慣要保持，衣服宜漸減。“春捂”衣著：1、宜“下厚上薄”，“下厚”以利于春陽之氣升發(fā)；“上薄”以防陽氣升發(fā)太過。2、體質(zhì)虛弱人要尤其注意背部保暖。

春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第9頁春季養(yǎng)生方法―食標(biāo)準(zhǔn)：1.養(yǎng)肝為先2.增甘少酸3.多吃蔬菜4.補(bǔ)充蛋白質(zhì)春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第10頁養(yǎng)肝為先：春氣內(nèi)應(yīng)肝，肝有調(diào)暢情志、疏理氣機(jī)作用，可適當(dāng)吃些溫補(bǔ)陽氣食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等。春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第11頁增甘少酸：

適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，平補(bǔ)肝腎健脾胃。肝屬木，脾屬土，肝旺則克脾土，春季肝膽之陽氣升，

宜食辛甘發(fā)散、清淡之品。如蔥、姜、麥、豉、棗、桔、花生、瘦肉、蛋、牛奶、蜂蜜、新鮮蔬菜和水果等。酸性食物有收斂作用，可阻滯氣機(jī)，不利于陽氣升發(fā)。春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第12頁多吃蔬菜：

經(jīng)過冬季之后，人們較普遍地會(huì)出現(xiàn)各種維生素、無機(jī)鹽及微量元素?cái)z取不足情況，表現(xiàn)為多發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎和一些皮膚病等。春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第13頁補(bǔ)充蛋白質(zhì)

春季飲食中還要多補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以增強(qiáng)抵抗力，如雞蛋、魚類、牛肉、雞肉和豆制品等。春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第14頁二十四節(jié)氣

春季養(yǎng)生膳食立春

每年2月3日至5日是立春節(jié)氣交節(jié)，為二十四節(jié)氣第一個(gè)節(jié)氣。是一年之中肝氣最旺時(shí)期，故春季補(bǔ)肝，乃順應(yīng)自然之道，有事半功倍之效。主要膳食：蟲草枸杞拌春筍主要食材：枸杞、冬蟲夏草、春筍主要產(chǎn)地：枸杞；產(chǎn)于寧夏中寧有“塞上江南寧夏川”美譽(yù)；冬蟲夏草：青海產(chǎn)冬蟲夏草以個(gè)大、體滿、色正、營養(yǎng)豐富著稱于世，它生長在世界屋脊青藏高原及周圍地域海拔3500-5500公尺左右高寒草甸中，生長久3-6年；天目春筍：產(chǎn)于浙西山區(qū)天目高山原始竹林，含有豐富膳食纖維、有機(jī)鈣、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成份，清香爽口。春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第15頁枸杞：性味甘平，歸肝、腎經(jīng)，有補(bǔ)養(yǎng)肝腎之功，對

免疫有促進(jìn)作用，同時(shí)含有免疫調(diào)整作用。枸杞子自古以來就是滋補(bǔ)養(yǎng)人佳品，冬蟲夏草：性味甘溫，歸腎、肺經(jīng)，是中國傳統(tǒng)名貴中藥材，含有抗癌、滋補(bǔ)、免疫調(diào)整、抗菌、鎮(zhèn)靜催眠功效。天目春筍：性味苦寒，立春時(shí)節(jié)筍，筍體肥大、雪白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口，被譽(yù)為“菜王”，又被稱為“山八珍”，有開胃健脾，利膈寬胸之功。主要功效春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第16頁本膳以冬蟲夏草補(bǔ)陽；用枸杞子調(diào)補(bǔ)陰陽，以增強(qiáng)冬蟲夏草補(bǔ)陽之功，且枸杞子還能養(yǎng)肝，正合中醫(yī)“春季宜補(bǔ)肝”之意，枸杞子、冬蟲夏草同用，還能提升免疫力，預(yù)防感冒發(fā)生；用春筍開胃健脾，利膈寬胸，一則可增強(qiáng)脾胃運(yùn)化，促進(jìn)機(jī)體對膳食吸收和利用，二則春筍稟初春萌發(fā)之性，調(diào)暢氣機(jī)，舒發(fā)肝性，不使抑郁內(nèi)生，確保肝功康健，枸杞子、冬蟲夏草、春筍一起組成膳食，宜趁熱而食，是為立春節(jié)氣之保健美味也。春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第17頁雨水每年2月18日至20日是雨水節(jié)氣交節(jié)，為二十四節(jié)氣第二個(gè)節(jié)氣。降雨增多，易形成“寒濕之邪”，最易困著脾臟，以致脾胃疾患。所以，雨水節(jié)氣飲食攝身，應(yīng)重點(diǎn)顧護(hù)脾胃?；此庌曹尤薁Z雙菌春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第18頁主要膳食：淮藥薏苡仁燴雙菌主要食材:薏苡仁、山藥、羊肚菌、竹蓀主要產(chǎn)地：薏苡仁：福建薏苡仁是福建閩北一寶，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”，在中國有“天下第一米”美譽(yù)。山藥：河南焦作鐵棍山藥：鐵棍山藥屬懷山藥中“極品”，曾為歷代皇室之貢品，含有“四大懷藥山藥為首，懷藥家族鐵棍至尊”美譽(yù)，習(xí)稱“懷山藥”，素有“懷參”之稱，為全國之冠。羊肚菌：產(chǎn)于山西境內(nèi)。竹蓀：產(chǎn)于貴州，特級(jí)竹蓀從來為南方貢品，其形態(tài)優(yōu)美、氣息馨香、味道鮮美、質(zhì)地脆嫩、口感極佳，含有極高營養(yǎng)和滋補(bǔ)作用。貴州織金縣是中國食用菌協(xié)會(huì)命名“中國竹蓀之鄉(xiāng)”。春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第19頁主要功效：薏苡仁；性味甘淡，涼，歸脾、胃、肺經(jīng)，有健睥怯濕之功。山藥：本品性味甘平，歸脾、肺、腎經(jīng)，健脾補(bǔ)虛，滋精固腎，治諸虛百損；羊肚菌：營養(yǎng)豐富，與牛乳、肉和魚粉相當(dāng)，國際上常稱它為珍貴“健康食品”之一。性味甘平，歸脾、胃經(jīng)，羊肚菌消食和胃，化痰理氣，可防癌抗癌、預(yù)防感冒、增加人體免疫力。竹蓀：竹蓀素有“真菌之花”、“真菌皇后”之美譽(yù)，營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，考本品性味甘苦，微涼，有補(bǔ)虛利濕之功，竹蓀含有豐富氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，其有效成份可補(bǔ)充人體必需營養(yǎng)物質(zhì)，提升機(jī)體免疫抗病能力。另外，竹蓀能夠保護(hù)肝臟，降低腹壁脂肪積存，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥效果。薏苡仁、山藥、羊肚菌、竹蓀一起，其中山藥、羊肚菌補(bǔ)養(yǎng)脾胃；薏苡仁、竹蓀利水滲濕，提升機(jī)體抗病能力，四種食材同鍋煮制，做成膳食，實(shí)為雨水節(jié)氣之首選保健佳肴。春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第20頁驚蟄每年3月5日至7日是驚蟄節(jié)氣交節(jié)，為二十四節(jié)氣第三個(gè)節(jié)氣。春天多風(fēng)邪為病，驚蟄時(shí)期，多風(fēng)干物燥，燥邪最易傷肺，故驚蟄飲食攝身，首先要補(bǔ)陽以合“春夏養(yǎng)陽”養(yǎng)生標(biāo)準(zhǔn)，另首先，也要注意對肺養(yǎng)護(hù)，以防燥邪傷肺。春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第21頁主要膳食：百合蝦仁主要食材：百合、蝦仁主要產(chǎn)地：百合：蘭州百合是蘭州市植物名片，其形大味美，肉質(zhì)豐滿細(xì)膩，是全國百合佼佼者。蝦仁：高郵湖蝦仁，其天然清新、爽口彈牙、晶瑩剔透、奪目璀璨形態(tài)和色彩更象征著吉祥、富貴和萬事如意。春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第22頁主要功效：百合：質(zhì)地肥厚，醇甜清香，甘美爽口。性味甘寒，歸肺、心、胃經(jīng)。百合含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、各種生物堿（秋水仙堿等）、鈣、磷、鐵等，其有效成份含有顯著止咳、祛痰、平喘，對驚蟄節(jié)氣因燥邪為患而引發(fā)肺系疾病有很好預(yù)防和緩解功效。蝦仁：為長臂蝦科動(dòng)物青蝦等各種淡水蝦全體或肉，性味甘溫，歸脾、胃、腎經(jīng)，有補(bǔ)腎壯陽之功。蝦仁所含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶幾倍到幾十倍，還含有豐富鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素A、氨茶堿等，對身體羸弱、陽氣不足者含有很好補(bǔ)益功效。二者同鍋烹調(diào)，制成膳食，以百合之滋潤，抵抗驚蟄之風(fēng)燥；用蝦仁之補(bǔ)陽，以合“春夏宜補(bǔ)陽”之養(yǎng)生標(biāo)準(zhǔn)，故選為驚蟄節(jié)氣之保健菜肴。春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第23頁百合蝦仁春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第24頁春分每年3月20日至22日是春分節(jié)氣交節(jié)，為二十四節(jié)氣第四個(gè)節(jié)氣。春分節(jié)氣后，雨水充沛，陽光明媚，自然萬物也進(jìn)入了蓬勃生長時(shí)期。主要膳食：杜仲燒河豚主要食材：杜仲、河豚主要產(chǎn)地：杜仲：產(chǎn)于貴州高原海拔600--2500英尺山脈叢林之中，，是一個(gè)名貴山野珍品河豚：古往今來，“揚(yáng)中河豚天下稀”之說一直廣為流傳，揚(yáng)中亦被冠以“中國河豚之鄉(xiāng)”。揚(yáng)中是長江第二大島，四面環(huán)江，距入?？?00多公里，溯江而上暗紋東方豚，是世界上二十各種河豚中最好品種，它由咸水進(jìn)入淡水，一路尋覓長江下游水域小魚、小蝦、貝殼，其食物鏈發(fā)生了根本改變，回游到揚(yáng)中時(shí)，河豚已是膘肥肉嫩，進(jìn)入臨產(chǎn)狀態(tài)，自古就有河豚過了焦山不再進(jìn)食之說，所以揚(yáng)中水域河豚品質(zhì)最好。春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第25頁主要功效：杜仲：杜仲科植物杜仲樹皮，是中國名貴滋補(bǔ)藥材。本品性味甘溫，歸肝、腎經(jīng)；河豚：又名氣泡魚，古名鯸鮐，味道極為鮮美，與鰣魚、刀魚并稱為“長江三鮮”。春季是河豚魚產(chǎn)卵季節(jié)，這時(shí)毒性最強(qiáng)，因其有劇毒，制作過程要求相當(dāng)嚴(yán)格，但做出來肉鮮美柔嫩無比，自古就有著“食得一口河豚肉，從此不聞天下魚”說法。主補(bǔ)虛，去濕氣。河豚魚肝油能夠防癌，體內(nèi)不飽和脂肪酸尤其高，能阻止膽固醇沉積，預(yù)防或減輕動(dòng)脈硬化和冠心病，對活化大腦神經(jīng)細(xì)胞，改進(jìn)大腦功效含有顯著健腦益智作用。是維持人體營養(yǎng)均衡，增強(qiáng)免疫功效，強(qiáng)身健體滋補(bǔ)美食。春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第26頁杜仲、河豚一起，其中杜仲養(yǎng)肝，乃取“春宜養(yǎng)肝”之意，且杜仲稟甘溫之性，有溫補(bǔ)腎陽之功，中醫(yī)認(rèn)為，腎陽乃一身陽氣之根本，人體生命活動(dòng)全靠一身陽氣之鼓動(dòng)，腎陽充盛，則全身陽氣豐沛，生命活動(dòng)康泰，身體自然健壯；用河豚補(bǔ)益虛損，蓋河豚乃血肉有情之品，稟甘溫之性，既能補(bǔ)益身體在冬季之耗損，又能幫助杜仲，增強(qiáng)補(bǔ)陽之功，以合“春夏養(yǎng)陽”之旨。春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第27頁清明每年4月4日至6日是清明節(jié)氣交節(jié)，為二十四節(jié)氣第五個(gè)節(jié)氣。一是遵照春季養(yǎng)肝養(yǎng)生標(biāo)準(zhǔn)，注意補(bǔ)益肝臟；二是重視健脾祛濕，以預(yù)防脾胃疾患或皮膚病等發(fā)生。主要膳食：薏苡仁扒鵝肝主要食材：薏苡仁、鵝肝主要產(chǎn)地：薏苡仁：福建薏苡仁是福建閩北一寶，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”，在中國有“天下第一米”美譽(yù)。鵝肝：法國“世界綠色食品之王”美譽(yù)，它在法國路易十六時(shí)期被進(jìn)貢至宮廷獻(xiàn)給國王，現(xiàn)在作為法國傳統(tǒng)名菜，寶貴程度等同于我們中餐魚翅、海參。春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第28頁主要功效：薏苡仁：是我國古老良藥兼用作物，素為日常滋補(bǔ)和美容佳品。薏苡仁含有健脾祛濕之功；鵝肝：為鴨科動(dòng)物鵝肝臟。動(dòng)物臟器屬“血肉有情之品”，“以臟補(bǔ)臟”有“同氣相求”效果，是補(bǔ)血養(yǎng)肝最正確食物。鵝肝能保護(hù)眼睛，預(yù)防眼睛干澀、疲勞，對皮膚健美含有主要意義。鵝肝中還含有普通肉類食品不含維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞產(chǎn)生，鵝肝含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需元素，一旦缺乏便會(huì)感覺疲憊，面色青白，適量進(jìn)食鵝可使皮膚紅潤。薏苡仁、鵝肝一起，其中薏苡仁健脾祛濕，預(yù)防濕邪犯脾，促進(jìn)消化吸收；鵝肝補(bǔ)養(yǎng)肝臟，以合“春季養(yǎng)肝”之標(biāo)準(zhǔn)，二味食材同鍋而烹，是為春分節(jié)氣之保健美味也。春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第29頁薏苡仁扒鵝肝春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第30頁谷雨公歷每年4月19日至21日是谷雨節(jié)氣交節(jié)，為二十四節(jié)氣第六個(gè)節(jié)氣。飲食上除了要遵照“春季宜養(yǎng)肝和補(bǔ)陽”標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)重視祛濕利濕，以防濕邪侵襲機(jī)體而生病患。主要膳食：赤豆燒鱔魚主要食材：赤小豆、鱔魚主要產(chǎn)地：赤小豆：又名紅小豆。有機(jī)赤小豆，我國是赤小豆原產(chǎn)地，至今，在我國喜馬拉雅山山脈還有小豆野生種和半野生種存在，小豆在我國栽培歷史悠久。野生黃鱔；味鮮美，肉質(zhì)緊而有彈性，是綠色健康水產(chǎn)品。春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第31頁主要功效：赤小豆：味甘、性平，無毒。其含有各種營養(yǎng)成份，有利尿、解毒、消炎、瀉下、治虛腫和濕熱型黃疸功效。黃鱔；系鰓魚目約15種細(xì)長鰻形魚類統(tǒng)稱，肉嫩味鮮，營養(yǎng)價(jià)值甚高。黃鱔性味甘溫，歸肝、脾、腎經(jīng)，溫，有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、除風(fēng)濕等功效。其含有豐富DHA和卵磷脂，是腦細(xì)胞不可缺乏營養(yǎng)；所含特種物質(zhì)“鱔魚素”能降低血糖和調(diào)整血糖，對糖尿病有很好治療作用；含有維生素A含量高得驚人，能夠促進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜新陳代謝。赤小豆、黃鱔一起，用赤小豆利水祛濕，系針對谷雨時(shí)節(jié)降水量多，空氣濕度大，濕邪強(qiáng)盛特點(diǎn)，可預(yù)防濕邪侵襲機(jī)體而生病患；黃鱔稟溫?zé)嶂?，歸肝、脾、腎三經(jīng)，以補(bǔ)益陽氣，滋養(yǎng)肝腎，以合“春季宜養(yǎng)肝、補(bǔ)陽”之旨，二味食材同鍋烹調(diào)，制成膳食，實(shí)為谷雨節(jié)氣保健菜肴之首推也。春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第32頁谷雨赤豆燒鱔魚春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第33頁春季養(yǎng)生方法―住春季養(yǎng)生，家居綠化是一個(gè)主要方面。當(dāng)代科學(xué)研究認(rèn)為，綠色有益于人健康長壽，我國民間也素有“樹木花草栽庭院，空氣新鮮人舒展”說法。

在陽臺(tái)上種些花卉，擺上盆景，可美化環(huán)境，又對人體健康有好處。如陽臺(tái)面積較大，可用花盆種植攀緣類植物，如牽?；ǖ取Ｔ谑覂?nèi)，可栽種能凈化空氣花，如吊蘭、米蘭、月季、文竹等。

居室要經(jīng)常開窗，保持空氣新鮮、流通。春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第34頁春季養(yǎng)生方法―行散步：春季氣候宜人，萬物生發(fā)，更有利于健康。散步要不拘形式，因人而異，同時(shí)也應(yīng)注意：找空氣新鮮，環(huán)境平靜之處；踏青出游

經(jīng)過嚴(yán)寒冬季，人體器官功效下降。此時(shí)外出踏青賞景，既鍛煉了身體，又陶冶了精神。春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第35頁

風(fēng)箏放飛時(shí)，人經(jīng)過手眼配合和四肢活動(dòng)，可到達(dá)疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血、強(qiáng)身健體目標(biāo)。看風(fēng)箏高飛，眼肌得到調(diào)整，疲勞得以消除。尤其適合青少年。中老年放風(fēng)箏時(shí)要注意保護(hù)頸部。注意：選擇平坦、空闊場地，不要選擇湖泊、河邊以及有高壓電線地方，以免發(fā)生意外。春季養(yǎng)生方法―行戶外活動(dòng)

釣魚、賞花、慢跑、練氣功、打太極拳等。室外空氣中有豐富負(fù)氧離子，是促進(jìn)生物骨骼生長好養(yǎng)料，對預(yù)防兒童佝僂病和中老年人骨質(zhì)疏松癥都十分有益。放風(fēng)箏春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第36頁春季養(yǎng)生方法

-精神調(diào)養(yǎng)1.培養(yǎng)開朗性格2.協(xié)調(diào)人際關(guān)系3.豐富日常生活4.戒怒春季養(yǎng)生知識(shí)專家講座第37頁春季治病特點(diǎn)春季多風(fēng)

風(fēng)邪是春季疾病外感原因主要原因，它可能引發(fā)各種傳染性、流行性疾病，如感冒、白喉、猩紅熱、麻疹、流腦、水痘、扁桃體炎、肺炎等，所以春季要謹(jǐn)防流行病。

天氣改變無常春季是冬夏轉(zhuǎn)換交替季節(jié)，冷暖氣流相互交爭，時(shí)寒時(shí)暖，乍陰乍晴。氣候不穩(wěn)定，使對氣候敏感人有很多不適應(yīng)，對此，敏感之人要注意