食品專業(yè)大學(xué)生書寫論文文獻(xiàn)綜述的步驟與方法,文獻(xiàn)檢索論文

食品專業(yè)大學(xué)生書寫論文文獻(xiàn)綜述的步驟與方法,文獻(xiàn)檢索論文食品專業(yè)是應(yīng)用性、實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科。當(dāng)前，多數(shù)高校的食品專業(yè)已采用教育部批準(zhǔn)設(shè)立的3+1人才培養(yǎng)形式。結(jié)合實(shí)際情況，很多專業(yè)課程在教學(xué)經(jīng)過中設(shè)置研究論文、課堂研討、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)等教學(xué)內(nèi)容。整體上，從論文選題、研究現(xiàn)在狀況與趨勢分析、大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)到科研結(jié)果評價(jià)等眾多方面都需要進(jìn)行文獻(xiàn)綜述。然而，大學(xué)生在實(shí)際學(xué)習(xí)和實(shí)驗(yàn)經(jīng)過中，往往忽視文獻(xiàn)綜述這一必不可少的基礎(chǔ)工作。合理查閱科研文獻(xiàn)，系統(tǒng)地進(jìn)行總結(jié)、歸納，去粗取精，去偽存真，這對食品專業(yè)大學(xué)生基礎(chǔ)知識的儲備、實(shí)驗(yàn)技能的提高以及創(chuàng)新能力的培養(yǎng)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。1文獻(xiàn)搜集1．1充分利用網(wǎng)絡(luò)資源當(dāng)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，使得人們能夠更為便捷地獲取信息資源。在文獻(xiàn)搜集經(jīng)過中，充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，經(jīng)常能夠事半功倍。找到一兩篇經(jīng)典的文章后，留意它們的以下為參考文獻(xiàn)，順藤摸瓜，挖掘質(zhì)量較高的學(xué)術(shù)文章，這樣通常不會忽略該領(lǐng)域的主流文獻(xiàn)。1．1．1中文資料的檢索。作為現(xiàn)代大學(xué)生，必然要學(xué)習(xí)相關(guān)的論文檢索知識。中國期刊全文數(shù)據(jù)庫和萬方全文數(shù)據(jù)庫檢索能夠獲得文章的出處、作者、年限及全文，能夠根據(jù)學(xué)位論文、會議論文及數(shù)字期刊論文進(jìn)行分類下載。檢索時(shí)不要只用題目名檢索，能夠輸入內(nèi)容摘要、本文關(guān)鍵詞語、出版年、出版單位、作者等進(jìn)行相關(guān)查詢。另外，教學(xué)資料的下載可應(yīng)用超星數(shù)字圖書館;中文專利主要選擇中國專利信息網(wǎng)、中國知識產(chǎn)權(quán)網(wǎng)和中國國家知識產(chǎn)權(quán)局網(wǎng)站;中文標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫主要選擇中國標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)網(wǎng)、中國標(biāo)準(zhǔn)資詢網(wǎng)、萬方數(shù)據(jù)資源系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫等。1．1．2外文資料的檢索。食品專業(yè)論文資料的查詢工作中，外文資料的檢索較為重要，而且外文資料的參考價(jià)值較高。同時(shí)，大學(xué)生需要注意，國外論文發(fā)表周期較長，如今查到的論文，實(shí)際上可能是幾年前的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，因而要把握研究動(dòng)態(tài)。英文文獻(xiàn)能夠到ElsevierScienceDirect、Springerlink、Wi-leyFullCollection、Nature、EiVillage等外文資料網(wǎng)站檢索。學(xué)生能夠到學(xué)校的圖書館網(wǎng)站下載相應(yīng)資料的全文、內(nèi)容摘要及以下為參考文獻(xiàn)。與此同時(shí)，可以以參照所查閱資料的以下為參考文獻(xiàn)進(jìn)一步檢索。假如文獻(xiàn)是由多個(gè)作者創(chuàng)作的，第一作者查不到時(shí)，能夠查其他作者能否進(jìn)行相關(guān)領(lǐng)域的研究。在查閱文獻(xiàn)的經(jīng)過中，需要對相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行比擬分析，以確定能否有必要進(jìn)行全文的進(jìn)一步檢索和精讀。固然從以上提及的數(shù)據(jù)庫中已經(jīng)收集到大量的文獻(xiàn)，但是有時(shí)還會碰到查不到的文獻(xiàn)，可用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行檢索，如Google學(xué)術(shù)搜索等。除此之外，大學(xué)圖書館或國家圖書館也是文獻(xiàn)搜集的平臺，可通過電子郵件或等方式聯(lián)絡(luò)，并進(jìn)行文獻(xiàn)傳遞。1．2印刷資源的查閱對于食品專業(yè)的大學(xué)生，到圖書館查閱印刷資源是非常重要的環(huán)節(jié)，有些印刷資源需要到圖書館親身手工查詢，例如教學(xué)資料。這些文獻(xiàn)資源的原理介紹清楚明晰，具體表現(xiàn)出實(shí)驗(yàn)的詳細(xì)操作方式方法，而且準(zhǔn)確、具體。教學(xué)資料借閱時(shí)到圖書館根據(jù)中國圖書分類A～Z的表示方式方法查詢，食品科學(xué)方面主要牽涉TS類圖書。2文獻(xiàn)閱讀文獻(xiàn)搜集之后進(jìn)行閱讀。對于食品專業(yè)的大學(xué)生，假如不看透文獻(xiàn)就想做好科研，能夠講一點(diǎn)可能都沒有。只要廣泛閱讀文獻(xiàn)，深切進(jìn)入學(xué)習(xí)，才能總結(jié)出有價(jià)值的科研觀點(diǎn)。2．1閱讀方式方法文獻(xiàn)中的重點(diǎn)部分要精讀，十分是能夠指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容;背景部分要泛讀，讀內(nèi)容摘要，或者讀內(nèi)容摘要和結(jié)論;還能夠看圖表。閱讀經(jīng)過中不要貪多，不要心浮氣躁，相反要沉下心來，大量閱讀文獻(xiàn)。對于食品專業(yè)的大學(xué)生，在閱讀的經(jīng)過中有的文獻(xiàn)能夠看懂，有的文獻(xiàn)看不懂?？炊膶W(xué)習(xí)借鑒，看不懂的內(nèi)容要深切進(jìn)入探尋求索，可通過相關(guān)資料的閱讀并理解后，再反過來重新閱讀，以便加深理解。閱讀的經(jīng)過中要對問題、現(xiàn)象和科學(xué)信息進(jìn)行綜合分析，提高分析問題和解決問題的能力。2．2做好文獻(xiàn)記錄食品專業(yè)大學(xué)生在搜集資料時(shí)會發(fā)現(xiàn)牽涉的文獻(xiàn)較多，看過的文獻(xiàn)，假如只是做標(biāo)記，劃下標(biāo)線，還是很容易忘記，過段時(shí)間要查詢起來也非常費(fèi)事。最好一邊閱讀，一邊整理，整理出文獻(xiàn)中有價(jià)值的部分，標(biāo)上文獻(xiàn)的標(biāo)題和作者等相關(guān)信息，把每一類文獻(xiàn)歸為一組。此方式方法操作簡單，對提升寫作和閱讀能力都有很大幫助。在閱讀外文文獻(xiàn)時(shí)，能夠把一些經(jīng)典的英文段落或語句翻譯成中文，專門整理，這樣不但在撰寫論文或做實(shí)驗(yàn)時(shí)能夠直接運(yùn)用，還能錘煉英漢互譯的能力。3文獻(xiàn)綜述撰寫3．1文獻(xiàn)綜述撰寫經(jīng)過中存在的錯(cuò)誤文獻(xiàn)綜述的格式相對多樣，但總體來講，一般都包含下面4個(gè)部分:前言、主題、總結(jié)和以下為參考文獻(xiàn)。撰寫文獻(xiàn)綜述時(shí)可按這4個(gè)部分?jǐn)M寫提綱，再根據(jù)提綱進(jìn)行撰寫。實(shí)際撰寫經(jīng)過中，食品專業(yè)的大學(xué)生應(yīng)避免出現(xiàn)如下錯(cuò)誤。3．1．1大量羅列、堆砌文章。搜集文獻(xiàn)應(yīng)注意引用文獻(xiàn)的代表性、可靠性和科學(xué)性。如何從浩如煙海的文獻(xiàn)資料中篩查、檢索到目的信息成為關(guān)鍵環(huán)節(jié)，很多大學(xué)生這方面能力比擬欠缺。分析原因，還是食品專業(yè)基礎(chǔ)理論知識學(xué)習(xí)與文獻(xiàn)綜述寫作之間存在脫節(jié)的問題。3．1．2急躁地閱讀文獻(xiàn)。撰寫文獻(xiàn)綜述勢必閱讀大量相關(guān)文獻(xiàn)，食品專業(yè)的文獻(xiàn)往往牽涉外文論著。大學(xué)生閱讀和挑選文獻(xiàn)資料時(shí)存在急躁心理和語言障礙?？酥崎喿x大量文獻(xiàn)的急躁心理成為必需要解決的問題，學(xué)生要拓寬知識視野，把握挑選目的文獻(xiàn)的技巧，同時(shí)要穩(wěn)固外語水平，學(xué)會考慮、分析、綜合，進(jìn)而提出自個(gè)的見解。3．1．3輕易放棄研究批判的權(quán)利。大學(xué)生很少批判名校、名師的觀點(diǎn)。分析原因，傳統(tǒng)教學(xué)形式只注重專業(yè)基礎(chǔ)知識的講授，卻忽略對學(xué)生科研能力的開發(fā)、培養(yǎng)，沒有很好地引導(dǎo)學(xué)生對科學(xué)信息進(jìn)行綜合分析并提出自個(gè)的見解。3．1．4回避和放棄研究沖突。針對有學(xué)術(shù)爭議研究主題，有些大學(xué)生會回避矛盾。碰到不協(xié)調(diào)或者相互矛盾的研究，盡管要花費(fèi)更多的時(shí)間來處理，但是不要避重就輕，將現(xiàn)有文獻(xiàn)的沖突與矛盾加以整合與改善是必要的。有些大學(xué)生不是系統(tǒng)化地回首現(xiàn)有的研究文獻(xiàn)，找合適研究的問題或可預(yù)測的假設(shè)，而是宣稱某種研究結(jié)果，進(jìn)而自認(rèn)他們的研究是探尋求索性研究。3．2概括歸納選擇文獻(xiàn)時(shí)，應(yīng)由近及遠(yuǎn)，由于最新研究經(jīng)常包括以前研究的參考資料，并且能夠使讀者更快地了解基礎(chǔ)知識和研究現(xiàn)在狀況。閱讀時(shí)，需要確定文獻(xiàn)與要做研究之間有沒有關(guān)系，決定能否將其包括在文獻(xiàn)綜述中;要根據(jù)有關(guān)的科學(xué)理論和研究需要，對已經(jīng)搜集到的文獻(xiàn)資料做進(jìn)一步的挑選，具體、系統(tǒng)地記下所評論的各個(gè)文獻(xiàn)中研究的問題、目的、方式方法、結(jié)果和結(jié)論，分析其存在的問題、觀點(diǎn)的缺乏與尚未提出的問題;將相關(guān)的、類似的內(nèi)容，分別歸類;對結(jié)論不一致的文獻(xiàn)，要比照分析，按一定的評價(jià)原則，做出是非判定;對每一項(xiàng)資料的來源要注明完好的出處;對要評論的文獻(xiàn)先進(jìn)行概括，然后進(jìn)行分析、比擬和對照，目的不是為了對以前的研究進(jìn)行具體解釋，而是領(lǐng)會與該研究相關(guān)的以前研究的主要方面。個(gè)別地和集中地對以前研究的優(yōu)點(diǎn)、缺乏和奉獻(xiàn)進(jìn)行分析和評論，這在文獻(xiàn)綜述中是非常重要的。整體上，需要將資料組織起來，并連到論文或研究的問題上;整合回首的結(jié)果，摘出已經(jīng)知道與未知的部分;理清文獻(xiàn)中的正反爭論;提出進(jìn)一步要研究的問題。3．3提出新的研究方向和研究建議根據(jù)研究背景和國內(nèi)外的研究現(xiàn)在狀況，以及其他穿插專業(yè)、領(lǐng)域可能給予的影響，根據(jù)在縱橫比照中發(fā)現(xiàn)的主流和規(guī)律，指出幾種發(fā)展的可能性，以及對其可能產(chǎn)生的重大影響和可能出現(xiàn)的問題等趨勢進(jìn)行預(yù)測，進(jìn)而提出新的研究方案。閱讀文獻(xiàn)時(shí)，要避免外界的影響或者干擾，客觀地?cái)⑹龊捅葦M國內(nèi)外各相關(guān)領(lǐng)域的觀點(diǎn)、方式方法、特點(diǎn)和獲得的成效，評價(jià)其優(yōu)點(diǎn)與缺乏。評定其能否具有代表性、顯著性、相關(guān)性，并講明成果的可能性等。但是，這類集中介紹研究成果的綜述性文章只能作為新的研究的基礎(chǔ)或參考試點(diǎn)，不能被用來替代自個(gè)的獨(dú)立研究。4結(jié)束語食品專業(yè)的文獻(xiàn)綜述是在全面搜集、閱讀大量的有關(guān)文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，經(jīng)過歸納整理、分析鑒別，對所研究的問題在一定時(shí)期內(nèi)已經(jīng)獲得的研究成果、存在問題以及新的發(fā)展趨勢等進(jìn)行系統(tǒng)、全面的敘述和評論。它往往能反映出有關(guān)問題的新動(dòng)態(tài)、新趨勢、新水平、新原理和新技術(shù)等方面內(nèi)容。食品專業(yè)大學(xué)生應(yīng)培養(yǎng)相關(guān)領(lǐng)域知識探究的興趣和熱情，克制閱讀經(jīng)過中的急躁情緒和外語障礙，對文獻(xiàn)進(jìn)行系統(tǒng)分析評價(jià)，為新課題確實(shí)立及實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)提供強(qiáng)有力的支持和論證。以下為參考文獻(xiàn)［1］高丁冬．搜索引擎與文獻(xiàn)檢索在互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用中的幾個(gè)問題［J］．內(nèi)蒙古師范大學(xué)學(xué)報(bào):哲學(xué)社會科學(xué)版，2007，36(1):463－464．［2］周麗娟，董巧連，楊慧．電子文獻(xiàn)信息資源檢索的規(guī)則與技巧［J］．農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)信息，2018(7):125－126．［3］李元莉，劉源，董民強(qiáng)，等．高校食品類專業(yè)文獻(xiàn)檢索課的教學(xué)考慮［J］．安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018，37(22):10808－10809．［4］羅利華，季春．化工課題科技查新工作中數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)與網(wǎng)絡(luò)資源的選擇與利用［J］．科技與經(jīng)濟(jì)，2006(6):53－56．［5］王德英，姚煒，毛琴芳．面向研究生的文獻(xiàn)檢索利用講座討論［J］．上海高校圖書情報(bào)工作研究，2008(3):57－58．［6］范妮．幾種重要的化學(xué)文獻(xiàn)檢索工具使用方式方法簡介［J］．科教文匯，2018(26):188，246．［7］孫彩霞，焦艷平．網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的食品科學(xué)文獻(xiàn)信息資源與利用［J］．食品科技，2000(5):56－59．［8］朱鳳妹，馬彥格，王紅霞，等．食品專業(yè)學(xué)生撰寫食品文