油青翡翠的概念及其質量評價

“油青”翡翠的概念及其質量評價

在了解翡翠的過程中，對于剛入門的翡翠愛好者來說，極難掌握和領會的可能就是一些翡翠的行業(yè)術語的真實含義，尤其是在翡翠的種、色、地等方面，經(jīng)常會有一些混淆。就拿“油青”來說，在顏色上可以稱為“油青色”，在質地上稱為“油地”，在種的方面又有“油青種”，是否各有所指？還是同有所指呢？這還要從“油青”的真實含義講起。

“油青”翡翠在翡翠的行業(yè)術語中經(jīng)常提到，油青翡翠總體來說，是指那些具有油感，顏色表現(xiàn)為灰綠色或暗綠色的翡翠（圖1）?！坝汀笔侵赣杏透?，體現(xiàn)的是比一般的其他翡翠要細膩、圓潤、透明一些；“青”，在云南也指深綠色，如“青菜”就是指深綠色的大葉子菜，主要是指深綠色、暗綠色?！坝颓唷痹谠颇显挵l(fā)音中，也和“油浸”是一樣的，猶如翡翠被油浸泡過一樣，會變得質地細膩圓潤，但顏色偏灰。就像拿一張潔白的紙滴上一點油時，原本有明顯紙質纖維的部位由于油的掩蓋而明顯了，并變得比較透明，不過紙張的白色也會由于油浸而顯得偏灰，不是那么白了（圖2）。圖1

油青種手鐲圖2

白紙上滴上油，紙質纖維被掩蓋，透明度增加（左），但底子偏灰（右）

在翡翠的顏色、質地和種之中，都會談及到“油青”的概念，但三者“油青”雖有共同點，但各自的側重點是不同的。

1．油青色

強調的是翡翠的顏色色調，油青色是指色調偏灰或偏暗的綠色。油青色有兩類：原生油青色和次生油青色。

原生油青色翡翠主要組成礦物并不是硬玉，而是由綠輝石類礦物組成，礦物化學式是Na（Al,Fe,Mg）[Si6O4]，特點是礦物中導致產(chǎn)生綠色的元素不是會產(chǎn)生翠綠色的Cr+3元素，而是Fe+2元素，所以，出現(xiàn)的是深綠色、暗綠色和灰綠色的油青色，如油青色翡翠戒面、掛件和飄藍花翡翠的藍花部分等（圖3、4、5）。原生油青色是本身綠輝石礦物出現(xiàn)的顏色，往往有整體感，在透射光照射下顏色色根明顯，不會變化。圖3

原生油青種翡翠戒面圖

圖4

原生油青色翡翠掛件圖5

冰種飄藍花翡翠手鐲

次生油青色是指在一些黑烏沙等賭石毛料的表皮附近及開放性裂隙周邊，出現(xiàn)的灰綠色、暗綠色和藍綠色翡翠，在毛料中也稱為綠霧（圖6），主要是近毛料表層一些膠狀~微晶質的綠泥石類粘土質物質沿硬玉礦物間隙或裂隙中滲透浸染形成的（圖7）。與原生油青色不同，次生油青色不是翡翠主體的顏色，而是外來物質浸染形成的，平常觀察，顏色界限分明，但底灰（圖8），但在透射燈光下觀察，顏色為絲網(wǎng)狀，無色根，顏色發(fā)散、變淺，界線不明顯（圖9）。圖6

黑烏沙翡翠毛料，周邊為油青色的“綠霧”圖7

次生綠泥石類膠狀物質沖填于翡翠硬玉礦物間隙中，產(chǎn)生次生油青色圖8

由原生翠綠色和次生油青色共同組成的翡翠年年有余掛件，次生油青色偏暗，界限分明，油感足圖9

次生油青色翡翠顏色界限明顯（左），透射光下顏色發(fā)散，絲網(wǎng)狀，界限不明顯（右）

2．油地

質地強調的是翡翠背景色調以及顆粒的細膩圓潤程度，在質地中有稱為“油地”的，主要是指油性足，質地細膩，透明圓潤，背景為暗綠色、偏灰的翡翠（圖10）。圖10

油地福壽如意掛件

3．油青種

種是顏色、質地和透明度的綜合，油青種一般是指具有油青色，顏色為灰綠色、藍綠色的翡翠，但油青種翡翠的質地會有不同。最好的油青種翡翠是“冰油”，也就是具有質地為冰地、顏色為油青色的翡翠，透明光亮，細膩圓潤，是油青種中的上品（圖11）；糯化地油青種翡翠屬于中檔的，油性足，質地細膩，光滑圓潤，是做手玩件的好材料（圖12）；芋頭地、豆地的油青種比較常見，往往質地粗糙，顏色不均勻，是油青種中的中低檔產(chǎn)品（圖13）。另外，原生油青種翡翠價值要高一些，次生油青種翡翠價值就低了。圖11

上好的冰油手鐲圖12

糯化地油青種手玩件笑佛圖13

豆地油青種翡翠

由此可見，“油青”在翡翠中還是各有所指的，就看是強調顏色還是質地，質地不同的油青翡翠，價值也不同，需要個別對待。油青種翡翠雖然底子偏灰，但經(jīng)過巧妙設計與加工，也可以做出精美的雕件來，如擺件“一品清廉”（圖14），巧妙利用了次生油青翡翠底灰、偏暗、色雜的特征，以油青種翡翠作為背景，襯托出一朵朵潔凈的紫色荷花，充分體現(xiàn)了荷花“出淤泥而不染”高尚的品格。圖14

油青種擺件“一品清廉”

附錄資料：不需要的可以自行刪除興化大米質量技術要求選用武育粳3號，淮稻5號，華粳6號等中遲熟中粳品種。土壤有機質含量≥2%，土壤pH值6至8，灌排方便，灌溉水水質達國家標準。1.育秧：（1）種子處理：播種前用使百克、浸種靈和吡蟲啉等低毒農(nóng)藥浸種2天，防止種傳病害。（2）育秧方法：采用旱育秧或濕育秧方式。（3）播期播量：最適播期5月上中旬，每667m2（畝）大田適宜用種量＜20kg。2.移栽:移栽期6月上中旬，每667m2（畝）栽插1.5至2萬穴。3.田間管理：（1）施肥：每667m2（畝）施有機肥≥100kg，氮肥≤20kg至22kg（純氮肥），N：P：K比為1:0.5:1。（2）水層管理：用無污染河水灌溉。水稻生長期間保持適宜水分，生長后期保持稻田濕潤，斷水時間不早于收獲前十天。4.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。90%以上實粒黃熟后及時收獲，分品種單收單脫，脫粒揚凈后曬干貯存。加工須在當?shù)剡M行.加工全過程以國家大米加工質量標準執(zhí)行，堅持清理、篩分、去石、礱谷、三機精白、高壓純凈水蒸拋光、雙面光電色選、檢測、精確包裝等加工程序，并進行稻米加工全過程質量監(jiān)控與管理。1.感官特色:大米晶瑩透亮，粒型適中。大米蒸煮時，飯粒完整，米飯柔軟油潤，濃香持久，米飯冷后不硬且有粘性。2.理化指標:項目堊白粒率堊白度長寬比直鏈淀粉含量膠稠度精米蛋白質含量指標＜30%＜5%1.9-2.0:111.0%-20.0%≥70mm≥7.5%3.安全要求：產(chǎn)品安全指標必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關規(guī)定。

附件2：興化紅皮小麥質量技術要求土壤有機質含量≥2%，pH值6至8,田間內外三溝配套，排灌方便，防漬害能力強。1.播種：（1）播種期：應將播期按排在最佳播期10月25日至11月10日之間。（2）播種量：每667m2（畝）大田播種量在7kg至8kg。（3）播種方式：采用淺旋人工撒播方式或條播種機播種，播后及時窨透水。2.肥水管理：每667m2（畝）施肥量折施純N：15kg至16kg，P2O5：6kg至7kg，K2O：6kg至7kg，N：P2O5：K2O為1:0.35:0.35，肥料種類以有機肥和復混肥為主。要重視拔節(jié)孕穗肥的施用，用量不少于總施N量的40%。除播種后窨透水促齊苗以外，其余階段應以防水降漬為主，要及時清理內外三溝，保證排水暢通，雨后田間不積水。3.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。1.收獲：5月底6月初（籽粒蠟熟期），當穗下節(jié)枯黃，應及時搶收、曬干、揚凈、貯藏。2.貯藏：在避光、常溫、干燥和有防潮設施的地方貯藏。應保持貯藏地通風、清潔、無蟲害、無鼠害，嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發(fā)霉、有異味的物品混存。倉庫消毒、熏蒸處理所用藥劑應符合國家有關食品衛(wèi)生安全的規(guī)定。其它按國家有關標準和規(guī)定執(zhí)行。1.感官特色：籽粒飽滿整齊，紅皮角質，腹溝較淺。2.理化指標：項目指標容重765g/L粗蛋白12.5%-14%出粉率67.2%-70.1%面粉白度76%-77.9%濕面筋（14%水份基）28%-33%面團吸水率60%形成時間5.5min-7.5min穩(wěn)定時間5.5min-7.5min最大拉伸阻力50-60FU延伸度180mm-185mm淀粉含量75%-77%直/支比值20-213.安全要求：產(chǎn)品安全指標必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關規(guī)定。附件3：永春老醋質量技術要求1.糯米：符合GB2715的規(guī)定，主要產(chǎn)自保護范圍內，淀粉含量不小于72%，含水量不大于12%，不變率小于3.5%,不完善率小于6%，具有糯米正常色澤和氣味，無霉變。2.紅曲米：符合GB4926的規(guī)定，糖化率不小于1200mg/g.h,酒精度不小于15%（v/v），顏色呈暗紅色，具有紅曲米特有香氣，無染雜，發(fā)酵均勻、完整。3.水：釀造用水應取自保護范圍內的地下水，應符合GB5749的規(guī)定。糯米→浸泡→蒸煮→冷卻→紅曲糖化酒精發(fā)酵→液態(tài)醋酸發(fā)酵→陳釀→調兌→成品1.紅曲糖化酒精發(fā)酵：紅酒發(fā)酵周期需保證30天以上；紅酒發(fā)酵用水必須是取自保護范圍內的地下水；紅酒發(fā)酵的酒精度控制在10%（V/V）至12%（V/V）之間。2.陳釀：（1）溫度控制：陳釀房溫度控制在18℃至26℃之間。（2）陳釀時間：按陳釀時間不同分為四級，其中特釀級5年以上，精釀級4年以上，優(yōu)釀級3年半以上，佳釀級3年以上。（3）添加物：在陳釀過程中，根據(jù)需要可添加按特定工藝炒制的米烏（≤4.0%）、芝麻（≤0.5%）、白糖（≤3.0%）等添加物。1.感官特色：項目要求色澤棕褐或棕紅色香氣具有液態(tài)發(fā)酵永春老醋特有的酯香味，無其他不良氣味滋味入口柔和，稍有甜味，不澀，無雜味體態(tài)澄清，允許有微量沉淀2.理化指標：項目指標特釀級精釀級優(yōu)釀級佳釀級總酸(以乙酸計)（g/100ml）≥6.56.05.55.0可溶性無鹽固形物（g/100ml）≥2.01.81.51.0氨基酸態(tài)氮（以氮計）（g/100ml）≥0.100.100.080.08總糖（以葡萄糖計）（g/100ml）≥2.22.01.81.53.安全要求：產(chǎn)品安全指標必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關規(guī)定。

附件4：巴東獨活質量技術要求傘形科當歸屬重齒毛當歸（AngelicapubescensMaxim.f.biserrataShanetYuan）。保護區(qū)范圍內海拔高度1200m至2000m。肥沃疏松、富含腐殖質的砂質壤土或黑色發(fā)泡土，pH值5.5至6.5，土層厚度≥30cm。1.種子采集：每年9月至10月，選擇2年以上生，無病蟲害的健康母本植株，忌采收枯黃過熟的種子。剪下果實及時置陰涼處備用，忌曝曬或堆積過厚，種子千粒重≥4.0g、水分≤10％。2.育苗：播種時間為每年十一月中旬至十二月上旬；每公頃播種量90kg至150kg；每公頃出苗數(shù)≤120萬株。3.種植：（1）移栽：每年四月中旬定植，選擇高150mm以上，根系發(fā)育良好，無腐爛，無病蟲害的苗作種苗。每公頃株數(shù)6.5萬至7萬株。（2）直播：每年3月中旬至4月上旬播種，每公頃用種37.5kg至45kg。苗高10cm時進行第一次間苗,每隔30cm至40cm留壯苗1株。開花的獨活植株不能作為藥用。4.田間管理：（1）中耕除草：返青活棵后進行中耕鋤草,表層松土，切勿傷根；當植株高35cm時進行第二次中耕除草；當植株高50cm至80cm時進行第三次中耕除草，并同時提畦溝土壅根。（2）排灌水：種苗移栽后要及時灌水濕潤畦土。生長期要經(jīng)常保持田間土壤濕潤，干旱時要及時灌溉。每次大雨后要及時松土，并注意疏溝排水，防止低洼處積水引起爛根。（3）施肥原則：以施用農(nóng)家肥料、有機肥料為主，杜絕施用化學肥料，以保持或增加土壤肥力及土壤中微生物的活性。5.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。1.采收：育苗移栽的定植當年采收，直播的生長第2年采收，采收期為10月至11月莖葉枯萎后趁晴天采收。采收后應采取措施防止鮮獨活凍傷。2.加工：切去蘆頭和細根攤晾。待水分稍干后進行烘炕，烘架上溫度不超過45℃，炕至易折斷時，堆放回潮，然后將獨活理順扎成小捆，根頭部朝下，用文火炕至全干。鮮獨活不能直接烘炕。1.感官特色：項目要求形狀主根略呈圓柱形，頭部膨大，主根粗壯，多為獨根，少有分枝。每千克≤15支顏色表面灰褐色或棕褐色，斷面皮部灰白色，有多數(shù)散在的棕色油室，木部灰黃色至黃棕色，形成層環(huán)棕色。氣味有槐葉香氣，香味濃郁、味苦、辛、微麻舌。2.理化指標：項目指標醚溶性浸出物≥3.5%3.安全要求：產(chǎn)品安全指標必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關規(guī)定。

附件5：資中鯰魚質量技術要求南方大口鯰（SilurussoldatovimeridionalisChen）。來源于資中縣境內經(jīng)檢疫合格種苗。1.養(yǎng)殖環(huán)境：養(yǎng)殖池塘要求水質清新，溶氧豐富，水體透明度應控制在30cm以上。池塘水深前期宜控制在0.8m至1.2m，中、后期宜達到1.0m至2.0m，高溫季節(jié)要保持較高的水位。每隔10天至15天換水一次，每次換水量20cm以上。晴天的中午適時開增氧機調節(jié)水質，平時注意防止缺氧浮頭，及時開機增氧。2.養(yǎng)殖模式：采用南方大口鯰和鰱、鳙主養(yǎng)和套養(yǎng)模式養(yǎng)殖。3.轉食馴化：池塘放養(yǎng)當年繁育的魚種，先投喂添加了誘食劑（經(jīng)絞碎的鮮魚糜）的配合飼料進行轉食馴化，隨著魚體的增長，可逐步增加并過度到全部投喂人工配合飼料（蛋白質≥40%）。放養(yǎng)20天后，對魚種進行一次篩選，剔除過大或過小的魚種，使同一池塘放養(yǎng)的魚種規(guī)格整齊。投喂應設置飼料臺，日投飼二次，上午8時至9時，下午5時至6時，日投飼量為魚體總重的5%至8