揚州市職業(yè)大學旅游管理及在線運營服務專業(yè)群建設規(guī)劃

揚州市職業(yè)大學旅游管理及在線運營服務專業(yè)群建設規(guī)劃(2012-2015)近年來，我國旅游業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展之勢，尤其是在線旅游業(yè)更是異軍突起。游網ABC目前已與5000多家景區(qū)、500多家特色酒店、數百家國內外旅游政府主管部門和航空公司合作，覆蓋5大洲、50多個國家和地區(qū)，發(fā)展速度驚人。與此同時，悠哉網、途牛網、去哪兒網以及老牌攜程網、同程網、藝龍網等發(fā)展勢頭也非常迅猛。統(tǒng)計數據顯示，2011年我國在線旅行預訂市場，酒店市場占45.2%，機票市場占40.8%，度假及其他游企業(yè)經營活動全面信息化，基本把旅游業(yè)發(fā)展成為高信息含量、知識密集的現(xiàn)代服務業(yè)，在這個新興世界旅游大國初步實現(xiàn)基于信息技術的“智慧旅游”。面對實體旅游業(yè)和在線旅游業(yè)交相輝映、迅猛發(fā)展的今天，傳統(tǒng)的旅游人才培養(yǎng)模式已不能適應業(yè)界發(fā)展的實際需要。正因如此，近3年來，我校以旅游、酒店專業(yè)為核心，以網絡電子商務專業(yè)建設為抓手，著力打造強勢專業(yè)群，以強勢專業(yè)群建設及復合型人才培養(yǎng)應對產業(yè)調整和行業(yè)整合的需要。經新一輪三年建設周期，擬將本專業(yè)群建成具有鮮明特色、能適應現(xiàn)代大旅游業(yè)發(fā)展需要的、在旅游業(yè)界和旅游教育界有良好口碑的專業(yè)群。具體目標包括：1、在人才培養(yǎng)目標方面：重點培養(yǎng)能適應現(xiàn)代旅游酒店業(yè)和旅游電子商務快速發(fā)展所需要的復合型人才。所培養(yǎng)的人才既要能夠成為實體旅游企業(yè)經營管理的實用人才，又要能夠運用現(xiàn)代網絡和電子商務技術，從事網上在線旅游服務和運營。不僅使我們的畢業(yè)生一次就業(yè)率達100%，而且就業(yè)質量和起始薪金在現(xiàn)有基礎上有較大幅度的提高，自主創(chuàng)業(yè)渠道多、空間廣闊、成功率高。2、在專業(yè)群建設和教學改革目標方面：專業(yè)群面向社會行業(yè)群和崗位群設置，聯(lián)系緊密，構架合理，專業(yè)教學計劃和人才培養(yǎng)方案符合行業(yè)、崗位群的實際需要。課程機構和教學內容符合行業(yè)、崗位群對人才素質結構、知識結構和能力結構的現(xiàn)實需求，便于通過理實一體、學做結合優(yōu)化教學效果。繼續(xù)加強課程建設，擬建成省部級精品共享課程2門。3、在師資隊伍建設目標方面：專業(yè)帶頭人具有較高的教學、科研水平和管理協(xié)調能力，有良好的聲望和口碑，有主持省級專業(yè)、課程建設和教科研項目的經歷和實績，在此基礎上形成由教授、博士組成的重點專業(yè)群領軍團隊。專業(yè)教學團隊專兼結合、結構優(yōu)化、梯隊合理。師資中40歲以下教師碩博士占100%，高、中、初職稱占教師數的60%、30%和10%，專業(yè)課教師雙師型比例達100%，而且要求是“現(xiàn)在進行時”的雙師型教師。4、在教學條件保障目標方面：有足夠的經費投入，能滿足雙師型師資隊伍建設、工作性實習實訓基地建設、課程建設、教材建設以及教學方法改革、現(xiàn)代教育技術和綜合信息化教學資源系統(tǒng)等專項建設需要，并保持穩(wěn)定增長。校內建有設施先進，具有實戰(zhàn)(仿真)職場氛圍和企業(yè)化管理機制，能滿足在線旅游業(yè)及相關信息管理和電子商務實戰(zhàn)教學的實際需要?！扒暗辍焙汀昂笤骸庇布l件和軟件應用水平，均能超過周邊旅游企業(yè)和同類高校同類專業(yè)已達到的水準，并能起到一定的示范作用。5、在專業(yè)群特色、優(yōu)勢和示范輻射效應方面：深入總結江蘇省品牌特色專業(yè)、省人才培養(yǎng)創(chuàng)新實驗基地、省精品課程等業(yè)已取得的成就，彰顯特色、發(fā)揮優(yōu)勢，并在此基礎上乘勢而上，發(fā)揮強勢專業(yè)整合的集群效應，在已往前店后院、線上線下已取得成就的基礎上，力求在各方面再上一個新的臺階，經過三年的努力，建成國內有影響、省內有地位、行業(yè)有好評的具有一定示范效應的重點專業(yè)(一)創(chuàng)新人才培養(yǎng)體制建設1、構建“前店后院、線上線下”旅游管理及在線運營服務人才培養(yǎng)模式(1)創(chuàng)新人才培養(yǎng)理念以國內外旅游市場對旅游管理及在線運營服務人才的實際需求為導向，借鑒國內外旅游酒店及在線服務業(yè)人才培養(yǎng)的成功經驗，沖破學科藩籬和院系劃界，按社會行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實需求整合現(xiàn)有專業(yè)、課程和各種教學資源，將“前店后院、線上線下”整合為現(xiàn)代旅游管理及在線運營服務人才培養(yǎng)載體和平臺，按行業(yè)崗位細分確定專業(yè)、專業(yè)方向，按崗位知識、能力需求，制訂與之相適應的課程體系和教學內容，并采取最切實有效的教學方法，使我們培養(yǎng)的學生在校就已“試水”，畢業(yè)就能“下水”，并很快就能在網絡環(huán)境下的旅游發(fā)展浪潮中沖浪，成為勇立潮頭的弄潮兒。(2)明確人才培養(yǎng)目標在確定人才培養(yǎng)目標、制訂培養(yǎng)方案前，進行深入而又廣泛的社會調研，對云旅游理念和網絡環(huán)境下國內外旅游酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀作深入剖析，對發(fā)展前景作盡可能的科學預測，對國內外旅游、酒店、電子商務人才培養(yǎng)狀況作深入考察，充分聽取本專業(yè)群專業(yè)指導委員會專家和業(yè)界領袖及資深人士意見，明確本專業(yè)群的培養(yǎng)目標，并制訂好配套的人才培養(yǎng)方案。著力在“高”、“職”二字上狠下功夫。所謂“高”就是高職業(yè)素質和高應用能力，能適應高新技術對旅游酒店服務業(yè)的引領，能利用電子商務的技術和方法從事旅游在線服務與運營，進行高層次的旅游管理和網絡營銷，能以“雙語”和互聯(lián)網為工具從事現(xiàn)代旅游管理和在線運營，從根本上改變普遍存在的“高職不高”的現(xiàn)象，實現(xiàn)與中職校旅游專業(yè)的錯位培養(yǎng)。所謂“職”就是有明確的行業(yè)、崗位指向，將大學學習生活看成是從業(yè)前的全面培養(yǎng)和訓練，從而與學科型、研究型大學相區(qū)別，從而清晰地展示出本專業(yè)在教育市場中的定位和鮮明的行業(yè)特色。(3)改革辦學模式完善已建立多年的有控制權限的、由利益相關方組成的校企合作“前店后院”教育教學載體，采用工學結合的人才培養(yǎng)模式。在現(xiàn)有實習基地的基礎上，精選資質高、信譽好、重視高職教育的旅游企業(yè)，以及自主經營的揚州九州行國際旅行社和揚州九州旅游規(guī)劃設計研究院，組成合作教育戰(zhàn)略聯(lián)盟，作為工學結合教育的“前店”，同時以校內的現(xiàn)代旅游實訓基地及各種教學資源為“后院”。充分發(fā)揮江蘇省高等教育人才培養(yǎng)創(chuàng)新實驗基地——“前店后院”式的旅游人才培養(yǎng)創(chuàng)新實驗基地的教學功能，通過“實踐教學基地化，教學基地企業(yè)化，學生實習角色化，綜合素質職業(yè)化”，使學生在校期間就成為準從業(yè)人員，甚至從業(yè)人員。“前店后院”人才培養(yǎng)模式與一般的校企合作辦學模式的根本區(qū)別在于，學校與企業(yè)的聯(lián)系更為緊密，能做到直接掌控企業(yè)的運營，最大限度地解決“企業(yè)以營利為目的的經營活動”與“學校以人才培養(yǎng)為目的的教學活動”之間的深層次矛盾，充分發(fā)揮和強化企業(yè)的教學功能，讓企業(yè)全程介入教學。學生不僅在頂崗實習階段參與企業(yè)經營，而且在校內學習期間，就能參與企業(yè)管理、服務、營銷、電子商務等實際工作，改變一般校企合作辦學模式下常見的學練脫節(jié)現(xiàn)象，真正做到“學做合一”。在校內實訓基地引進經營性的旅行社營業(yè)網點、餐廳茶吧、賓館客房，設立經營性實踐課程，讓學生一進校就直接參與企業(yè)的服務、管理、營銷、電子商務等，引入“真題真做”的教學內容，構建“典型旅游產品設計制作與運行”、“經營活動流程進階”等課程體系，推行“真實任務驅動下的項目化”教學方式。進一步深化工學結合教學改革，與“前店”企業(yè)合作，共同探索并實踐“1.5+0.5+1.0”的工學結合、定制式人才培養(yǎng)模式，制訂“學做合一”的高技能型人才培養(yǎng)方案，全面提高學生的職業(yè)綜合素質。建立國際名企冠名班，提高人才培養(yǎng)的質量和層次。例如，根據目前已達成的初步意向，本專業(yè)群與揚州福朋喜來登酒店達成共識，實行訂單式委托培養(yǎng)，企業(yè)介入預備員工雙向選擇、師資團隊建設、教材建設、人才培養(yǎng)方案制訂及實施等方方面面，使工學結合教育教學更好地融為一體；頂崗實習教師與實習學生一起共同完成來自企業(yè)的相關課題，并指導學生完成相關畢業(yè)作業(yè)，使校企合作辦學和工學結合教育更見成效。2、構建體系完備、功能豐富的“校政企互動、產學研融合”平臺，全面推進專業(yè)群建設我校牽頭成立揚州市旅游學會，并成為會長單位，在揚州市旅游局支持下，成立了揚州旅游發(fā)展研究中心、揚州九州旅游規(guī)劃設計研究院，全資設立并獨立經營揚州九州行國際旅行社，從而構建了一個體系完備、功能豐富的產學研平臺，這一切已經并將繼續(xù)對培養(yǎng)師資隊伍、深化教學改革、建設實踐基地、提高科研水平、服務地方經濟、優(yōu)化人才質量等產生積極的推進作用。揚州市旅游學會于2010年5月成立，100多名會員來自揚州市旅游局、揚州商務局、政協(xié)文史委、揚州申遺辦、揚州大學、揚州職業(yè)大學、揚州環(huán)境資源職業(yè)技術學院、揚州旅游商貿學校、江蘇省商業(yè)高等職業(yè)學校等政府、院校和企業(yè)。我校黨委副書記、原揚州旅游局副局長許金如當選為會長，本專業(yè)群教師還擔任了學會的副會長、副秘書長、常務理事等職務。該學會積聚校政企旅游專家的力量，搭建了信息交流平臺，加強學校和行業(yè)及行業(yè)主管部門的聯(lián)系，擴大了本專業(yè)群的影響。2010-2011連續(xù)2年，以我校教師為主體，承接揚州市政府的“揚州經濟社會發(fā)展藍皮書”中的揚州旅游發(fā)展戰(zhàn)略研究項目，為政府決策、行業(yè)發(fā)展提供切實可靠的意見和建議。今年的藍皮書項目正在進行中，今后我們將更多地用好這一平臺，在學習外來經驗的同時，進一步擴大本重點專業(yè)群在本地及周邊區(qū)域的影響和輻射。2003年6月，我校旅游專業(yè)教師共同出資成立了揚州神州行旅行社(2010年升格為揚州九州行國際旅行社)，成為產學研合作平臺和“前店后院式”旅游人才培養(yǎng)創(chuàng)新實驗基地的重要組成部分。多年來，旅行社一方面為社會服務，取得了較好的經濟效益和社會效益，另一方面為教學服務，提高了教師從事旅游企業(yè)經營管理和服務的實踐能力，也為學生提供了實訓實習基地和真實的實訓任務。旅行社的成立也加強了學校和社會的聯(lián)系，開啟了一扇面向社會的大門，使旅游專業(yè)開門辦學落到實處。教學、科研中的若干課題、案例、項目化教學的工作任務來自于此。每年收到的大量行業(yè)主管部門、行業(yè)協(xié)會的文件、資料，以及相關研討、業(yè)務培訓(年檢內容之一)，為教師知識更新和教科研提供了最鮮活的信息?！扒暗旰笤菏健甭糜稳瞬排囵B(yǎng)實驗基地成為江蘇省高等學校人才培養(yǎng)創(chuàng)新實驗基地。連續(xù)4年，旅游專業(yè)學生依托產學研平臺獲得了4項江蘇省大學生創(chuàng)新實踐計劃立項。這一切，為我們今后更好地利用這一得天獨厚的條件，為大學生實踐創(chuàng)新活動在更高層面的展開創(chuàng)造了條件。2011年12月，揚州旅游發(fā)展研究中心暨九州旅游規(guī)劃設計院在我校成立，這是由揚州市旅游局與揚州職業(yè)大學共建的旅游發(fā)展和旅游規(guī)劃研究機構。該中心充分利用我校在旅游、營銷、環(huán)藝、建筑、園林、地理等學科領域的綜合優(yōu)勢，為地方旅游業(yè)又快又好發(fā)展提供強有力的智力支持，同時也加強了我校師生的科學研究、服務社會的能力，提升了學生技能培養(yǎng)的層次。今后該研究中心繼續(xù)承接來自政府和旅游企業(yè)項目的同時，將更加注重對本重點專業(yè)群建設的實踐及時進行總結，力圖在旅游教育應用理論上有所創(chuàng)新。本建設點的各專業(yè)還成立了專業(yè)建設指導委員會，幫助學校開展專業(yè)人才需求調研、制訂人才培養(yǎng)方案、制訂專業(yè)發(fā)展規(guī)劃、打造“雙師”教學團隊、開展教育教學改革。如旅游管理(含酒店管理)專業(yè)，邀請旅游行業(yè)的政府官員、行業(yè)協(xié)會專家、旅游企業(yè)高管，參與我校的旅游專業(yè)建設。旅游管理專業(yè)建設指導委員會成員中包括揚州旅游局局長、人事教育處處長和揚州酒店協(xié)會、旅行社協(xié)會、景區(qū)協(xié)會等三大旅游協(xié)會的會長(同時也是旅游企業(yè)總經理)。在此基礎上，本專業(yè)群將建立“旅游管理及在線運營服務”專業(yè)群建設指導委員會，積聚各專業(yè)跨行業(yè)專家的智慧和力量，共商專業(yè)群建設與發(fā)展大計，開展新一輪的專業(yè)教學改革，形成具有自身特色的人才培養(yǎng)模式和體系。以上機構和企業(yè)構建了一個體系完備、互相補充、功能豐富的產學研平臺，對專業(yè)建設必然產生巨大的推進作用。我校周勝、劉小中等同志的“校政企互動，學產研融合，培養(yǎng)地方實用人才”的成果獲江蘇省優(yōu)秀教育教學成果一等獎。該成果既是對我校辦學特色的總結，也為新一輪建設指明了方向。下一步工作目標是建立完善的“校政企互動，學產研融合”機制，充分發(fā)揮專業(yè)群建設指導委員會、揚州市旅游學會、揚州九州行國際旅行社、揚州旅游發(fā)展研究中心和揚州九州旅游規(guī)劃設計研究院在人才培養(yǎng)方面的作用，加強機構間的聯(lián)系合作，形成強大的合力，全面提升專業(yè)群人才培養(yǎng)的層次和人才培養(yǎng)質量。3、制訂“高”、“職”并重，知行合一的人才培養(yǎng)方案，培養(yǎng)高素質、高技能應用型專門人才這里所說的“高”是“雙高”，即高素質、高技能，與中等職業(yè)學校的培養(yǎng)目標相區(qū)別。高素質包括人文素質、職業(yè)素質、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識，本專業(yè)群設置綜合素質教育課程群，包括思想政治教育、文化、禮儀、職業(yè)道德、專業(yè)心理學、創(chuàng)新思維等課程，以利于學生全面發(fā)展、長遠發(fā)展的需要；高技能包括經營管理能力、技術開發(fā)能力、現(xiàn)代信息技術能力、策劃能力、外語能力等，開設較大比重的高技能課，如專業(yè)英語、電子商務平臺管理與維護、營銷策劃、旅游策劃、企業(yè)戰(zhàn)略等課程。本專業(yè)群建設將人才培養(yǎng)定位為，培養(yǎng)現(xiàn)代管理人才和高級技術人才，其層次明顯高于中職校的人才培養(yǎng)市場定位。這里所說的“職”是強調人才培養(yǎng)的職業(yè)性，從而與本科院校的培養(yǎng)目標相錯位。當然，這不是說本科院校不需要人才培養(yǎng)的“職業(yè)性”，而是指高職院校更重視與專業(yè)對接的行業(yè)、崗位需求，將在校三年的學習看成是上崗前的職業(yè)技術教育，其課程設置直接與行業(yè)、崗位群的實際需要相一致，強調的是實用性、應用型，而不是學科體系的完整，著力培養(yǎng)“知行合一”的職業(yè)專門人才。本專業(yè)群將探索與實踐“1.5+0.5+1.0”的工學結合、定制式人才培養(yǎng)模式，制訂“知行合一”的高素質高技能型人才培養(yǎng)方案，全面提高學生的職業(yè)綜合素質與能力?！?.5”為職業(yè)基本能力培養(yǎng)階段，主要是基礎課程和職業(yè)課程的學習時間，進行理論學習和單項技能訓練?！?.5”為職業(yè)綜合素質與能力培養(yǎng)階段，依據“前店”企業(yè)需要，按各行業(yè)崗位群要求，實施綜合性、經營性實訓項目，這些項目充分利用“前店后院”教學載體、以在企業(yè)兼職的專任教師和校外兼職教師為主體的教學團隊，迅速提高學生實際工作能力和職業(yè)綜合素質，增強學生的崗位適應能力和可持續(xù)發(fā)展的能力?！?.0”為崗位技能培養(yǎng)階段，主要開展校外頂崗實習，并要求學生結合頂崗實習崗位完成畢業(yè)設計，以全面掌握職業(yè)崗位技能、提高就業(yè)競爭力為主要培養(yǎng)目標。本專業(yè)群采取“雙證融通”人才培養(yǎng)方案，針對企業(yè)對人才崗位職業(yè)能力的專門化要求，從崗位職業(yè)能力分析入手，與行業(yè)合作，引入職業(yè)崗位等級證書和行業(yè)技術標準，校企共同制定人才培養(yǎng)方案，圍繞職業(yè)資格證書和技術標準開設課程、組織教學，實現(xiàn)人才培養(yǎng)規(guī)格與職業(yè)資格標準一致、課程內容與崗位能力一致，課程標準與職業(yè)資格標準融通，學歷教育與職業(yè)資格培訓融通，學歷證書與職業(yè)資格證書融通。將取得職業(yè)資格證書作為學生畢業(yè)的必備條件之一，如旅游管理專業(yè)學生必須獲得國家導游員資格證書或旅行社職業(yè)經理人資格證書，市場營銷專業(yè)學生必須獲得營銷師職業(yè)資格證書，電子商務學生必須獲得電子商務師或電子商務職業(yè)經理人資格證書。(二)創(chuàng)新課程體系建設1、課程體系建設貫穿“抓素養(yǎng)，重技能”的原則課程設置以“素養(yǎng)厚積，技能過硬”為指導思想，以有利學生的自我發(fā)展需要、對應行業(yè)和崗位需要為出發(fā)點，緊緊圍繞人才培養(yǎng)目標，堅持層次性、階梯性、全方位性，即理論到實踐，從單項技能到綜合技能，從服務技能到管理能力，從崗位技能到綜合素質，從綜合素質到專業(yè)理念，形成科學合理，注重實效，知識、能力、素質并重的課程體系。充分利用本專業(yè)群擁有多門省級和校級精品課程的優(yōu)勢，推動課程全面改革與建設?！白ニ仞B(yǎng)”體現(xiàn)在四個方面：(1)注重職業(yè)道德的培養(yǎng)。開設入學教育、旅游禮儀與職業(yè)道德、思想政治教育課程、形勢與政策、大學生就業(yè)與創(chuàng)業(yè)等課程。(2)夯實學生的專業(yè)基礎。開設了管理學基礎、專業(yè)心理學、英語、計算機應用技術及其它專業(yè)基礎課程。(3)注重人文素養(yǎng)的養(yǎng)成。開設大學語文、文化類課程、美學、應用文寫作等課程。(4)加強創(chuàng)新意識的培養(yǎng)。開設創(chuàng)新思維、營銷策劃、廣告策劃、旅游策劃等課程。開設的“抓素養(yǎng)”課程學分應不低于總學分的30%，努力提高學生的綜合素質，使高職教育區(qū)別于中職教育，避免走入單純技能型人才培養(yǎng)的誤區(qū)，提高了學生的文化修養(yǎng)和自我發(fā)展能力。“重技能”方面，由三個板塊構成：(1)職業(yè)技術課程。著重培養(yǎng)學生的崗位單項技能，設置市場營銷、電子商務、公共關系等專業(yè)區(qū)平臺課程以及各專業(yè)方向的技術類課程，學生根據自身特點和發(fā)展方向，靈活選擇專業(yè)板塊。(2)綜合實訓課程。設置生產經營性的綜合實訓課程，如旅游管理專業(yè)設置華東模擬導游實訓、旅行社管理綜合實訓，市場營銷專業(yè)開設市場營銷技能綜合實訓等，著力培養(yǎng)學生實際工作能力，同時與職業(yè)資格證書的考核結合，實訓成績與考證成績統(tǒng)一起來。(3)頂崗實習板塊。設置了“工學結合”頂崗實習、畢業(yè)設計課程。這些課程對于全面提高學生的職業(yè)素養(yǎng)和能力具有關鍵作用，使學生真正做到學有所長，學盡其用。為了區(qū)別于中職教育，應特別注重學生的高級技能的(3)電子商務技術課程。各專業(yè)實踐教學學時比例均在50%上下。2、建立彼此聯(lián)系、相互滲透、共享開放的課程體系“平臺”打通專業(yè)壁壘，讓學生根據自身特點和興趣，選擇專業(yè)群內其它專業(yè)的課程，拓展學生專業(yè)知識和能力，提高學生的社會適應能力、就業(yè)競爭力和自我發(fā)展能構建彼此聯(lián)系、相互滲透、共享開放的專業(yè)群課程體系“平臺”，共同開發(fā)專業(yè)群共有的相同、相近課程，利用不同專業(yè)的優(yōu)勢資源，提升課程建設水平和教學質量。本專業(yè)群擬設置以下“平臺”課程：管理學基礎、江蘇地域文化、客戶關系管理、品牌管理、人際溝通與協(xié)調、電子商務(含旅游電子商務、網絡營儀、酒店禮儀、旅游禮儀)、企業(yè)會計實務(含工商企業(yè)會計、旅游企業(yè)會計、酒店會計實務)、市場營銷實務(含現(xiàn)代旅游營銷、酒店營銷)、公共關系實務(含旅游企業(yè)公共關系、酒店公共關系)、應用文寫作(含商務應用文寫作、旅游應用文寫作)等。以省級和校級精品課程建設為龍頭，推動“平臺”課程建設與改革，目前電子商務概論、江蘇地域文化是江蘇省精品課程，管理學基礎、大學語文、市場營銷學、會計電算化是校級精品課程，這些課程均有較好的建設基礎，可以作為專業(yè)群平臺課程供各專業(yè)享用，并促進其它平臺課程的建設。建立旅游管理及在線運營服務專業(yè)群的公共網絡教學平臺，建設優(yōu)質開放性課程、共享型教學資源庫。3、各子專業(yè)根據專業(yè)、行業(yè)、崗位的特點構建獨具個性的課程體系專業(yè)群課程體系貫穿“抓素養(yǎng)，重技能”的原則，同時各專業(yè)根據專業(yè)特點、崗位實際情況，相互借鑒，相互學習，構建獨具個性的課程體系。例如，旅游管理專業(yè)對應整個旅游行業(yè)，適用面較寬，導致教學內容紛繁、可開設課程眾多。對學生個體來說，不可能對旅游行業(yè)的眾多崗位的技能全部熟練掌握。所以，旅游專業(yè)適合采用“技能模塊化”課程體系，按照職業(yè)崗位的能力和規(guī)格要求，使每一個教學模塊，對接一個職業(yè)崗位能力。本專業(yè)將專業(yè)課程劃分成職業(yè)素質課程模塊、旅游企業(yè)通用管理技能課程模塊、旅行社管理與服務課程模塊、酒店管理與服務課程模塊、景區(qū)管理與服務課程模塊等五個模塊。職業(yè)素質課程模塊開設旅游學概論、中國旅游文化、江蘇地域文化、旅游心理學、江蘇地域文化、客源國概況等課程，旅游企業(yè)通用管理技能課程模塊開設管理學基礎、旅游電子商務、旅游營銷與策劃、電子商務管理與維護等課程，旅行社管理與服務課程模塊開設旅行社經營管理、導游人文基礎、導游實務、領隊實務、旅游電子商務等課程，酒店管理與服務課程模塊開設飯店管理概論、前廳管理與服務、餐飲服務與管理、客房服務與管理等課程，景區(qū)管理與服務課程模塊開設旅游資源學、景區(qū)管理與服務、景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)等課程。學生在必須學習職業(yè)素質課程和旅游通用管理課程之外，可以選擇旅行社、酒店、景區(qū)服務與管理課程酒店管理專業(yè)、市場營銷專業(yè)將構建“基于工作過程”的課程體系，“電子商務”專業(yè)將構建“以典型崗位工作任務為核心”的課程體系。(三)強化實訓體系建設1、加強和完善“前店后院、線上線下”工學結合實踐教學載體建設本建設點將進一步以國內外旅游市場對現(xiàn)代旅游管理人才的實際需求為導向，借鑒國內外旅游人才培養(yǎng)的成功經驗，構建有管理權限的校企合作教育載體和工學結合的教學平臺，使“前店后院”工學結合教學載體更趨完善，不僅滿足實體旅游市場人才培養(yǎng)需要，而且能夠適應在線旅游業(yè)人才市場的需要。2011年6月，在原揚州神州行旅行社的基礎上，我校重新籌建了揚州九州行國際旅行社有限公司；2011年12月，在揚州旅游局的支持下，我校成立了揚州九州旅游規(guī)劃設計研究院。擬建設“旅游企業(yè)電子商務綜合服務平臺”，服務內容包括：旅游企業(yè)信息化解決方案，網絡營銷的政策咨詢、人才培訓與招聘等。本建設點以自主經營的旅行社、旅游規(guī)劃設計研究院、揚州旅游企業(yè)電子商務綜合服務平臺以及利益相關的其它企業(yè)，構成校企合作教育戰(zhàn)略聯(lián)盟，使之成為高職人才培養(yǎng)的“前店”；同時利用校內現(xiàn)代旅游實訓基地、商貿實訓基地及其他的教學資源，使之成為高職人才培養(yǎng)的“后院”?！扒暗辍迸c“后院”一起構成旅游人才培養(yǎng)工學結合教學載體，成為旅游管理的實踐教學平臺。學校擁有旅游企業(yè)的直接經營管理權，在模式設計上將企業(yè)經營(前店)和實踐教學(后院)有機融為一體，真正實現(xiàn)“在實踐中教與學”的功能，從根本上克服目前一般旅游院校存在的普遍問題，即由于沒有真正屬于自己的校外實習實訓基地，實習單位往往為了追求自身效益，而弱化教學功能，剝奪學生提高能力的機會，而使實習這一極為重要的實踐課程難以收到應有效果。揚州九州旅游規(guī)劃設計研究院的成立將進一步完善了“前店后院”式旅游人才培養(yǎng)創(chuàng)新實驗基地，豐富了功能，提高了層次。目前，江蘇省高等學?！扒暗旰笤骸笔铰糜稳瞬排囵B(yǎng)創(chuàng)新實驗基地已取得顯著成效，下一步將加強在線旅游業(yè)含酒店業(yè)人才培養(yǎng)，使之成為在線旅游酒店業(yè)人才培養(yǎng)基地。具體做法是，將校內現(xiàn)代旅游實訓基地、商貿實訓基地建成“教學工場”，把實體企業(yè)引入校內實訓基地，與同程網、驢媽媽網等在線旅游運營商合作，按照企業(yè)工作標準和流程，組建旅行社校園營業(yè)部、茶餐廳、網絡營銷分公司等兼具實訓教學和經營功能的“教學工場”，營建工場式教學環(huán)境，根據人才培養(yǎng)目標科學合理設計、引進企業(yè)的真實項目，真題真做，較好地實現(xiàn)人才培養(yǎng)過程與實際工作過程一致，學習訓練環(huán)境與真實工作環(huán)境一致。把我校的實踐基地建成適應高素質技能型人才培養(yǎng)和實踐教學改革需要，服務于學生和企業(yè)，集教學、科研、技能鑒定和生產功能為一體的多元化、現(xiàn)代化、真實化的“前店后院、線上線下”式的一流實踐教學基地?！扒暗旰笤骸惫W結合實踐教學載體建設，必將在培養(yǎng)教師實訓教學能力、引進企業(yè)兼職教師、開發(fā)校企共建實訓課程、編寫實訓教材、推進真實工作任務驅動下的項目化實訓、提高學生頂崗實習效果等各方面發(fā)揮關鍵性作用。2、構建“單項實訓-綜合實訓-頂崗實習”三階梯實訓體系構建“三階梯”實踐教學體系。實踐教學由單項實訓－綜合實訓－頂崗實習三個階段構成。“單項實訓”是與具體崗位和某職業(yè)技術課程相對應的技能訓練，按崗位工作流程設置項目化實訓，致力于打通理論與實踐教學的壁壘。“綜合實訓”是以旅游行業(yè)的崗位和崗位群為核心的全程項目化實訓，如旅行社管理與服務綜合實訓、酒店管理與服務綜合實訓、市場營銷綜合實訓、電子商務網站實訓等，依據“前店”企業(yè)需要，按各行業(yè)崗位群要求，實施綜合性、經營性實訓項目，這些項目充分利用“前店后院”教學載體、以在企業(yè)兼職的專任教師和校外兼職教師為主體的教學團隊，旨在整合學生已經掌握的崗位單項技能，充分利用“前店后院”實訓基地的優(yōu)勢，使學生在頂崗實習前全面、切實、融會貫通地掌握旅游行業(yè)各個崗位的技能，迅速提高學生實際工作能力和職業(yè)綜合素質，增強學生的崗位適應能力和可持續(xù)發(fā)展的能力?！绊攳弻嵙暋笔亲寣W生進入旅游行業(yè)的具體崗位獨立工作，將所學的專業(yè)知識和技能運用于旅游行業(yè)實際工作中，并結合工作實際完成畢業(yè)設計任務，旨在全面提高學生的綜合素質和崗位技能，為就業(yè)和自我發(fā)展奠定堅實基礎。3、積極探索與推動“工作任務驅動的項目化”實訓方式實訓教學，必須突出學生的主體地位，強調教師的主導作用，理論與實踐融合，強化實用技能和工作能力的培養(yǎng)。實訓教學采用“工作任務驅動的項目化”的方法，依托校企合作模式進行項目化的任務設置，師生共同實施一個完整的項目過程，學生分組圍繞各自的項目進行討論、協(xié)作學習與實際操作訓練，在完成項目任務的同時，將理論與實踐結合，強化綜合職業(yè)技能的培養(yǎng)。根據職業(yè)崗位群對知識與技能要求，按知識認知規(guī)律與技能形成規(guī)律，選取若干個項目或任務作為情境教學載體，職業(yè)行動領域的工作過程融合在項目或任務訓練之中。例如《旅行社管理綜合實訓》課程，根據揚州九州行國際旅行社的經營實際，引入設計開發(fā)旅行社產品、銷售旅行社產品、操作旅行社產品、實施旅行社產品等項目，每個項目規(guī)定不同層次的具體任務，要求學生邊干邊學，自己學習相關理論知識來解決工作中的問題，培養(yǎng)了學生實干技能。4、充分利用“前店后院”真實性實訓環(huán)境，實現(xiàn)畢業(yè)生“零距離、高質量”就業(yè)“前店后院”實訓基地包括眾多的自辦公司實體和長期穩(wěn)定合作的企業(yè)，學生在校內實訓與頂崗實習中，參與企業(yè)的經營管理與服務。本建設點開設《創(chuàng)業(yè)與就業(yè)》課程，引導學生在“前店”實訓實習過程中，規(guī)劃自己的職業(yè)生涯，在明確目標的指引下，在某個職業(yè)領域迅速提升自身實力，打通實習與就業(yè)，把參加實訓實習作為自己走向工作崗位的第一步，在學業(yè)修滿時就成為一個具有豐富工作經驗與較高工作能力的職業(yè)人，在就業(yè)時有一個較高的起步，爭取剛畢業(yè)就能成為企業(yè)的基層管理人員或高級技術人員，從而實現(xiàn)“零距離、高質量”就業(yè)。(四)信息化教學資源建設1、校政企共建共享集教學、社會服務、技術開發(fā)多功能為一體的信息化平臺目前，本專業(yè)群已經擁有若干專業(yè)網站和課程網站，如旅游管理專業(yè)網、酒店管理專業(yè)網，一些課程尤其是省級和校級精品課程已經建立了專門的課程網站，如江蘇地域文化、餐飲服務與管理、電子商務概論、市場營銷學、旅游學概論、大學語文(旅游專業(yè))等，在專業(yè)和課程信息交流、開放教學資源等方面產生積極的作用，但是，這些網站還處于“單兵作戰(zhàn)”狀態(tài)，存在著功能不夠豐富，資源更新速度較慢，互動開放性不強等缺陷。本建設點針對這些問題，將與政府、企業(yè)共建集教學、社會服務、技術開發(fā)多功能為一體的信息化平臺。將政府發(fā)布的政策法規(guī)、行業(yè)標準、產業(yè)規(guī)劃以及企業(yè)的經營管理案例、真實工作任務等信息，通過信息化平臺及時引入教學。采用科學有序的方法，將專業(yè)群各課程的教學資源(知識理論、教學計劃、課程標準、教學方案、實訓指導、案例、習題、試卷、電子課件、軟件、教學音頻、視頻等)，在統(tǒng)一的信息化平臺中進行整合，使之成為具有豐富多樣性、全球共享展“自主、探究、合作”學習，充分調動學生的學習主動性、創(chuàng)造性，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和實踐能力。2、建設開發(fā)信息化虛擬實訓平臺，提高實踐教學效果我校目前建成三維信息化旅游實訓系統(tǒng)，采用虛擬現(xiàn)實技術，展示旅游景點、酒店的虛擬場景，通過多通道弧幕投影系統(tǒng)，通過鍵盤鼠標在虛擬場景的三維模型中進行漫游，讓學生在高度仿真的模擬場景中進行技能訓練和考核。第一期開發(fā)了本地的四個虛擬景點軟件(瘦西湖、大明寺、個園、何園)，并購買了20個其它著名景點虛擬軟件和1個虛擬酒店軟件。第二期還將繼續(xù)開發(fā)本地另外5個景點的虛擬實訓軟件，以完善旅游信息化實訓基地的功能，滿足學生實訓和考證的需要。本建設點即將組織開發(fā)市場營銷信息化實訓平臺，模擬市場調查、同行業(yè)廠商的競爭、消費者根據偏好選擇產品、價格對產品需求的影響、廣告促銷對銷售的影響等，具有建立虛擬市場、計算決策結果、模擬營銷活動的功能，教師還可以根據需要，修改或建立數據，將自己調查的真實數據輸入系統(tǒng)，建立和真實環(huán)境相近的虛擬市場，實現(xiàn)仿真任務的項目化實訓。(五)教學團隊建設1、建立校企“互聘、互兼”雙向交流的團隊合作機制本建設點充分利用校外實訓基地、揚州市旅游學會、專業(yè)建設指導委員會的作用，一方面有計劃地讓教師到企業(yè)兼職、頂崗，另一方面建立校外兼職教師人才庫，聘請企業(yè)的管理人員、技術人員來校任課或擔任頂崗實習指導老師。本專業(yè)群目前已經建立30名左右兼職教師的資源庫，兼職教師主要承擔項目化實訓、頂崗實習、畢業(yè)設計等實踐教學任務，來校開設講座、作學術報告。本建設點建立校企雙向交流的團隊合作機制，將兼職教師編入教研室，與專任教師結對，對兼職教師進行教學業(yè)務培訓，邀請兼職教師參加專業(yè)教研活動，充分發(fā)揮兼職教師具有的企業(yè)背景優(yōu)勢，在教學能力、實踐能力、教研能力方面相互取長補短。通過課程建設、實訓基地建設、企業(yè)服務等項目帶動專兼職教師快速成長。逐步提高兼職教師教學水平，加大兼職教師的比例，使兼職教師比例達到專任教師的50%。2、利用“前店后院”教學載體，建立“正在進行時”的雙師型教學團隊本建設點反對教師理論化，要求教師“走出去”，到企業(yè)做個優(yōu)秀的服務人員、經營管理人員和行家，使其成為理論和實踐結合的多面手。利用“前店后院”教學載體，通過自主經營企業(yè)(揚州九州行旅行社、揚州九州旅游規(guī)劃設計研究院)以及與校外實訓基地合作，教師直接參與企業(yè)經營、管理和競爭，形成“現(xiàn)在進行時”的“雙師型”師資特色。盡管現(xiàn)在一般高職院校都重視“雙師型”師資隊伍建設，但我們強調的不是“雙師”資格，而是現(xiàn)在正在從事“雙師”的工作，履行“雙師”的職責。過去有些教師，雖有過從事社會行業(yè)和崗位工作的經歷，但不一定能適應現(xiàn)在的要求；有的教師也考取了某一職業(yè)資格證書，但那只能代表一種考試成績，不一定能符合具體崗位的需要?，F(xiàn)在，我們的“雙師型”教師既能教學，又能實戰(zhàn)；指導學生實習時，同時扮演的是兩種角色，一是代表學校，按照課程大綱的要求進行教學，但同時也代表企業(yè)，按照實際崗位的要求進行指導；老師在校進行日常教學時，不僅按照學校教學計劃進行教學，同時也代表旅游企業(yè)進行某崗位的知識技能傳授。例如，我校全資成立了揚州九州行國際旅行社，專業(yè)教師擔任其董事長、總經理、副總經理、部門經理、導游員等，在旅游市場中真刀真槍地進行經營管理和服務，極大地提高了專業(yè)實踐能力，促進了理論水平的提高，促進校內教學與行業(yè)實際的融合，消除了“閉門造車”的弊端。這些教師均具有旅游業(yè)相關證書，如全國旅游區(qū)質量等級評定地方檢查員、旅游飯店景區(qū)星級評定員、旅行社法人代表、旅行社經理資格證書、領隊資格證書、導游員資格證書、職業(yè)鑒定高級考評員或考評員資格證書、酒店管理高級技工或技工證書、國家普通話考評員證書、網絡培訓師等。與一般高職院校的雙師型教師相比，本專業(yè)群的雙師型教學團隊有以下特一是配套。如從事旅行社人才培養(yǎng)的教師，分別在揚州九州行國際旅行社擔任董事長、董事會監(jiān)事、總經理、副總經理、各部門的經理、導游、會計、法律顧問等職務，涵蓋對接行業(yè)和崗位的各個方面。二是實戰(zhàn)。該專業(yè)擁有職業(yè)資格證書的老師，沒有一位是掛名的，都是面向社會實戰(zhàn)的，干中學，學中干，在實戰(zhàn)中成長。如前所說，我們要求的雙師型不是過去式的曾經擁有過什么資格，而是“現(xiàn)在進行時”的實戰(zhàn)型教師。三是教、研。既教又研。不僅自己會干，還要會教學生干，不僅干，還要會總結。本專業(yè)教師主持多項省部級和市廳級教研課題，已經取得并將繼續(xù)取得較大成果，為本專業(yè)建設提供更加有力的理論支持和成果驗證。通過建設，本專業(yè)群教師中，高級職稱達到60%，40歲以下青年教師中研究生學歷或碩士及以上學歷比例達到100%，雙師素質教師達到90％以上。(六)專業(yè)群管理體制和運行機制建設遵循“取長補短，共同發(fā)展”的指導思想，按照專業(yè)群建設的特點與要求，探索專業(yè)群建設的特點和規(guī)律，創(chuàng)新專業(yè)群管理體制和運行機制，保證專業(yè)群健康、快速、協(xié)調發(fā)展。該機制主要包括以下幾個方面：一是動力機制：構建動力機制，就是建立引導、推動專業(yè)群運行的機制。明確專業(yè)群發(fā)展目標，制訂發(fā)展規(guī)劃，引導各專業(yè)為了共同的目標，主動自愿開展合作，形成足夠的推動力。該推動力主要來自于各專業(yè)的互補、互惠、共同前進、穩(wěn)定發(fā)展。合作多贏，才是專業(yè)群合作辦學的長遠、不竭的動力。因此，我們不僅考慮某一專業(yè)、某一課程的一時之需，而是從專業(yè)群建設和人才培養(yǎng)的全局考慮，從資源共享、優(yōu)勢互補的舉措入手，為專業(yè)群建設提供經久不衰的動力。二是協(xié)調保障機制：既然是專業(yè)群內各專業(yè)合作建設和發(fā)展，矛盾甚至沖突就不可避免，這就需要建立起有效的協(xié)調機制。該機制包括：(1)組織機制。成立由行業(yè)企業(yè)代表、各專業(yè)負責人、學校教學部門、學生代表等利益相關方共同組成的“旅游管理及在線運營服務專業(yè)群”建設領導小組。其基本職能是制訂發(fā)展規(guī)劃并監(jiān)控規(guī)劃實施，對重大問題作出決策，統(tǒng)一協(xié)調解決專業(yè)群合作建設過程中遇到的各種問題。(1)制度法規(guī)。在專業(yè)群建設之初，就由相關各方制定一整套兼顧各方利益同時又有規(guī)范性和約束力的辦法、規(guī)定。這樣，在解決問題、化解矛盾時，有章可循、有據可依。三是評價機制，即檢驗與評估專業(yè)群建設的機制。就象其他各項工作一樣，專業(yè)群建設能否持續(xù)健康發(fā)展，需要建立一套科學合理的評價機制。要對專業(yè)群建設中的各方面工作建立評價性的指標體系，將之納入專業(yè)群發(fā)展規(guī)劃之中。只有通過有效的評價機制，才能夠檢驗專業(yè)群建設的正確與否、協(xié)調與否、效率快慢、效果好壞等。建立“旅游管理及在線運營服務專業(yè)群”建設領導小組，由相關院系負責人、教授、博士、特色專業(yè)和精品教材建設主持人、教研室主任、實訓基地主任、企業(yè)代表等組成，對建設中的重大工作和相關問題進行決策，充分發(fā)揚民主，積聚集體智慧，努力提高專業(yè)群建設水平，同時協(xié)調各方面的關系，保證專業(yè)群建設有條不紊地穩(wěn)定推進。采取專業(yè)群主持人負責制，具體負責建設工作，確定專業(yè)群建設子項目的負責人。同時，組建“旅游管理及在線運營服務專業(yè)群”建設指導委員會，成員由企業(yè)、政府相關專家、管理人員、技術人員以及學校代表構成，負責審閱建設規(guī)劃方案并提出意見，搭建產學研平臺，為實踐教學提供支持幫助1、調查行業(yè)群發(fā)展現(xiàn)狀，提交行業(yè)發(fā)展與人才需求狀況調查報告；對專業(yè)群發(fā)展戰(zhàn)略和人才培養(yǎng)現(xiàn)狀及方向，進行專門研討，取得理念共識。2、制訂“旅游管理及在線運營服務專業(yè)群”發(fā)展規(guī)劃和建設方案。3、制(修)訂專業(yè)人才培養(yǎng)方案，并在2012級班級中部分試行。4、構建新的課程體系，制定課程體系建設方案，文本包括人才培養(yǎng)規(guī)格、職業(yè)能力要求、教學實施計劃、教學評價標準等內容。5、將各專業(yè)教學網整合為重點專業(yè)群教學網，對原院系網站進行升級，使之能夠與用戶直接交流。6、、將原揚州市九州行旅行社有限公司網站全面升級，使之能滿足在線運營服務的需要，并與各大知名旅游網鏈接，通過談判，或成為他們的區(qū)域代理，或成為他們旅游產品分銷商，或組成戰(zhàn)略合作同盟，同時，推出自己的旅游產品和旅游服務，通過支付寶等解決第三方支付等問題。7、建立“旅游管理及在線運營服務專業(yè)群”建設指導委員會，邀請與各專業(yè)相關的來自政府、行業(yè)、院校的專家擔任委員。8、與相關企業(yè)簽訂人才培養(yǎng)合作協(xié)議。在雙向選擇的基礎上接受企業(yè)訂單。9、制訂校企共建課程工作計劃，包括工作目標、任務和要求，按時序推進；確定待建課程。10、將現(xiàn)有專業(yè)群、旅行社、實訓基地、電子商務公共服務平臺、旅游發(fā)展研究中心、旅游規(guī)劃設計院和揚州市旅游學會(會長單位)打造為為地方旅游和旅游教育服務的產學研合作教育基地。制訂產學研平臺運行管理辦法。1、對揚州旅游發(fā)展研究中心十二五研究規(guī)劃作中期檢查，并督促、推進。2、承擔揚州市2013年度社會經濟發(fā)展藍皮書中地方旅游發(fā)展戰(zhàn)略課題研3、對省“前店后院”式旅游人才實驗基地建設、運營情況進行檢查；完善旅游信息化實訓室建設，對虛擬場景實訓軟件按在線實戰(zhàn)要求完善、升級，并投入使用。4、組織開展“在線旅游服務平臺開發(fā)運行”學生創(chuàng)新實踐，爭取江蘇省高校大學生創(chuàng)新實踐項目立項，并將此課題列入畢業(yè)作業(yè)選題。5、在各專業(yè)現(xiàn)有信息化設計開發(fā)教學平臺整合的基礎上，建立專業(yè)群信息化教學平臺。6、完善師資培養(yǎng)相關制度。制定專業(yè)帶頭人和骨干教師培養(yǎng)計劃。7、組織4名教師進入企業(yè)頂崗工作，引進博士一名，增加教授、副教授各一名。開展教師教學技能競賽和說課比賽。8、與合作企業(yè)和高校聯(lián)系，完善專業(yè)群兼職教師人才庫。對兼職教師進行規(guī)章制度及規(guī)范化教學培訓。9、組織和指導學生參加國家、省、市技能大賽。1、完善“前店后院”教學載體，建立專業(yè)群共用的“前店后院”實訓基地?？偨Y、創(chuàng)新專業(yè)群“前店后院、線上線下”人才培養(yǎng)模式。在2013級班級正式施行新的“1.5+0.5+1”人才培養(yǎng)方案，形成相關工作制度，并貫徹實施。2、按時召開“旅游管理及在線運營服務專業(yè)群”建設指導委員會會議，針對專業(yè)群發(fā)展規(guī)劃、人才培養(yǎng)模式、課程建設與教學改革實施狀況作對策分析研3、篩選16-20門核心課程，確定核心課程建設小組，推進核心課程建設和教學改革。制訂課程標準，并在現(xiàn)有班級試行。4、開展產學研平臺的教學功能研究，加強機構間的聯(lián)系，發(fā)揮其在實踐教學中的作用。5、與企業(yè)合作開設訂單(定制)式人才培養(yǎng)冠名班，由校企雙方共同制訂教學計劃、開展教學活動。6、運行專業(yè)群信息化教學平臺，豐富并完善專業(yè)群共用教學資源系統(tǒng)。7、檢查專業(yè)帶頭人和骨干教師的培養(yǎng)進度，進行考核。8、組織2名教師到國外相關院校作訪問研究，4名教師進入企業(yè)頂崗工作。增加副教授一名。開展教師“任務驅動下的項目化”教學方案比賽和說課比賽。9、推進專業(yè)群精品共享課程建設，在全面推動的基礎上遴選2門課程申報國家或省級精品共享課程。1、對由專業(yè)群、旅行社、實訓基地、電子商務公共服務平臺、旅游發(fā)展研究中心、旅游規(guī)劃設計院和揚州市旅游學會(會長單位)組成的地方旅游和旅游教育服務的產學研合作教育基地建設工作進行全面檢查，做好協(xié)調、優(yōu)化、提升工作。2、對訂單(定制)式人才培養(yǎng)冠名班的辦學情況進行檢討，形成書面意見，針對存在的問題進行改進，適當調整教學計劃。3、優(yōu)化專業(yè)群兼職教師人才庫，對兼職教師考核，擇優(yōu)聘請。4、承擔揚州市201