2022年度某疫情防控期間員工食堂管理規(guī)定校園食堂疫情防控措施

1/12022年度某疫情防控期間員工食堂管理規(guī)定校園食堂疫情防控措施

某疫情防控期間員工食堂管理規(guī)定校園食堂疫情防控措施4篇

第一篇:某疫情防控期間員工食堂管理規(guī)定校園食堂疫情防控措施疫情防控期間食堂就餐管理規(guī)定

按照上級部門的要求，為了認真落實疫情防控措施，防止發(fā)生交叉感染，保障食堂正常運行及方便員工衛(wèi)生健康就餐，特制定本規(guī)定。

1.根據(jù)目前疫情形勢，經(jīng)研究決定于20XX年x月xx日起食堂正式恢復開業(yè)；

2.嚴格管理責任

在嚴格執(zhí)行原有食堂管理制度的基礎(chǔ)上，認真落實食堂衛(wèi)生防疫各項要求。如發(fā)生違規(guī)現(xiàn)象的，衛(wèi)健、疾控部門將會責令禁止、暫緩供餐或罰款等處罰；

3.堅持進貨查驗制度

禁止采購、食用野生動物和不明來源的活體動物、動物源性食品，對肉及肉制品等做好索證索票工作。

4.嚴格加工操作規(guī)程

做好生熟食品分開存放和加工，肉禽類食品需燒熟煮透，食品加工要燒熟、煮透，確保熟制食品的中心溫度不低于70°C。食堂從業(yè)人員應穿戴工作衣帽、口罩上崗，且及時更換口罩。嚴禁在餐飲場所內(nèi)飼養(yǎng)和宰殺畜禽等動物。

5.嚴格消毒保潔制度

確保餐飲用具清洗消毒后使用，每天對保潔設(shè)施和就餐場所進行消毒，保持加工場所和就餐場所空氣流通。

6.加強人員健康管理

必須通過崗前崗后二次體溫檢測等手段做好廚房操作人員和就餐人員摸排工作，發(fā)現(xiàn)有重災區(qū)旅居、接觸史人員以及發(fā)熱、咳嗽、無力等癥狀人員立即上報并隔離。

7嚴格洗手消毒制度

食堂從業(yè)人員在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后等暫時離開返崗前，均要采用六步洗手法清潔手部衛(wèi)生。配備洗手消毒液，在顯著位置提醒就餐人員用餐前洗手。

8倡導輪流和分散就餐

食堂采用輪流或分散的方式就餐，避免集中用餐發(fā)生交叉感染。倡導自帶餐具，分散就餐。應注意用餐時就座間隔距離大于1米或交叉就座用餐，盡量避免面對面就坐用餐。

9.嚴防交叉感染

9.1在食堂明顯部位設(shè)置勤洗手提示標識，做到六步法，即先洗手，取飯菜、摘口罩，再用餐，不說話，即離開。避免多人一起用餐或共享同一盛器內(nèi)的食品、菜肴，必要時必須使用公筷，防止發(fā)生交叉感染。一律不安排復工員工以外的外來人員就餐。

9.2嚴格執(zhí)行落實《企業(yè)開復工防疫承諾事項》的相關(guān)規(guī)定，特別是公司區(qū)域內(nèi)不得豢養(yǎng)、滯留、投喂野生動物、家禽家畜及寵物（水生動物除外）。

10.分時就餐時間安排（具體分時段人員及人數(shù)由各部門安排落實;如有交接班人員用餐時段可靈活機動安排）

10.1午餐時間:10:45時～11:00時，由板材、技質(zhì)、設(shè)備、行政、后勤等人員用餐；

11:00～11:15時，由倉儲部、加工生產(chǎn)部第一輪部分人員用餐；

11:15～11:30時，由QC、加工生產(chǎn)部第二輪部分人員用餐。

10.2晚餐時間:16:45～17:00時，由板材、技質(zhì)、設(shè)備、后勤等人員用餐；

17:00～17:15時，由倉儲部、加工生產(chǎn)部第一輪部分人員用餐;

17:15～17:30時，由QC、加工生產(chǎn)部第二輪部分人員用餐。

特殊時期，望大家認真執(zhí)行。

xxxxx有限公司疫情防控領(lǐng)導小組

20XX.xx.xx

第二篇:某疫情防控期間員工食堂管理規(guī)定校園食堂疫情防控措施某疫情防控期間員工食堂管理規(guī)定

疫情防控期間員工食堂管理規(guī)定一、就餐原則?，3、領(lǐng)餐時不刷卡不交餐票，由各領(lǐng)餐人員統(tǒng)計名單及數(shù)量，自當月餐補或餐券數(shù)中扣除?，4、勞務工早晚餐在新工業(yè)園食堂，用餐人員少且不集中，用餐方式要求勞務工自帶餐具用餐；(二）報餐人數(shù)。各部門指定專人上報用餐人數(shù)，每天下午4點前上報次日午餐人數(shù)，以備食堂采購食品和餐具(總經(jīng)理辦公室蔣玥負責）?，(三）獨立進餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐,用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點，生產(chǎn)總廠負責車間內(nèi)的餐具指定存放定點，職能部門由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點。

二、食堂工作人員要求（總經(jīng)理辦公室監(jiān)管，供餐單位負責）(一）如下人員不得到崗工作：

1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴重地區(qū)的；2、1月24號后接觸過湖北籍人員的；3、1月24號后經(jīng)過湖北的；4、1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的；5、自我感覺身體不適的；6、所在小區(qū)有疫情的。

(二）做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓工作，作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔，有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時到醫(yī)療機構(gòu)就診。

(三）食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規(guī)定及時更換。

(四）自覺避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀（如咳嗽、打噴嚏）的人密切接觸。

(五）注重個人衛(wèi)生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動物后，要用流動水和皂液洗手，手部揉搓時間不少于15秒；每天做好健康狀況記錄。

三、食堂各環(huán)節(jié)監(jiān)管要求（總經(jīng)理辦公室監(jiān)管，供餐單位負責）(一）采購要求。禁止采購不明來源的活體動物和其他食品，采購時做好索證索票工作。避免與養(yǎng)殖或者野生動物、生病動物或變質(zhì)肉類接觸，避免與生鮮市場內(nèi)的流浪動物、垃圾廢水接觸。

(二）操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食；食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70°C。

生熟食之間加工要先洗手；加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套；食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60°C;營養(yǎng)配餐，清淡適口。

(三）環(huán)境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對食堂餐廳地面、樓梯等空間進行消毒。操作間等必要環(huán)節(jié)須進行酒精消毒；食堂環(huán)境每日消毒2次（上下午各一次），餐桌椅使用后須消毒?，要打開食堂窗戶，保持空氣流通。

(四）物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計、消毒液等防護物資；保障一次性飯盒、餐具質(zhì)量（提供四眼透明飯盒及獨立包裝的筷子）等物資充足。

(五）食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。

(六）監(jiān)督檢查?？偨?jīng)辦每天進行食堂檢查一次。

四、食堂管理責任人及電話關(guān)于新冠肺炎疫情防控實行彈性工作制期間樂善食府（食堂）用餐安排各二級學院、各單位：

根據(jù)學校關(guān)于新冠肺炎疫情防控延遲開學期間實行彈性工作安排和實際用餐需要，經(jīng)研究，決定20XX年2月24日起至學校彈性工作制結(jié)束，樂善食府（食堂）用餐安排如下：

一、學校樂善食府按照“非必須、不提供”原則，食堂暫時取消堂食用餐，暫停集中就餐（桌餐），一律改為就餐者打包用餐。

二、食堂只保留三樓“教職工窗”正常供應午餐（營業(yè)時間：

11:20XX:50）,其他售賣窗口和餐次全部暫停營業(yè)。

三、進入食堂前，自覺測量體溫。如果體溫超過37.3℃，嚴禁到食堂就餐，并回家觀察休息，必要時并進行醫(yī)學觀察。

四、倡導教職工自帶餐具，購餐打包后回辦公室或宿舍單獨用餐。

五、到學校食堂就餐人員應使用飯卡或微信等方式支付，謝絕現(xiàn)金支付，否則不予售餐。

六、就餐人員到食堂就餐要做好個人防護，佩戴口罩，勤洗手，注意個人衛(wèi)生。

七、盡量選擇錯峰就餐，如在食堂就餐排隊時，請與他人保持間隔距離1.5米以上。

八、本通告自發(fā)布之日起執(zhí)行，新冠肺炎疫情解除后自行終止。

第三篇:某疫情防控期間員工食堂管理規(guī)定校園食堂疫情防控措施疫情防控期間食堂就餐管理規(guī)定

按照上級部門的要求，為了認真落實疫情防控措施，防止發(fā)生交叉感染，保障食堂正常運行及方便員工衛(wèi)生健康就餐，特制定本規(guī)定。

1.根據(jù)目前疫情形勢，經(jīng)研究決定于20XX年x月xx日起食堂正式恢復開業(yè)；

2.嚴格管理責任

在嚴格執(zhí)行原有食堂管理制度的基礎(chǔ)上，認真落實食堂衛(wèi)生防疫各項要求。如發(fā)生違規(guī)現(xiàn)象的，衛(wèi)健、疾控部門將會責令禁止、暫緩供餐或罰款等處罰；

3.堅持進貨查驗制度

禁止采購、食用野生動物和不明來源的活體動物、動物源性食品，對肉及肉制品等做好索證索票工作。

4.嚴格加工操作規(guī)程

做好生熟食品分開存放和加工，肉禽類食品需燒熟煮透，食品加工要燒熟、煮透，確保熟制食品的中心溫度不低于70°C。食堂從業(yè)人員應穿戴工作衣帽、口罩上崗，且及時更換口罩。嚴禁在餐飲場所內(nèi)飼養(yǎng)和宰殺畜禽等動物。

5.嚴格消毒保潔制度

確保餐飲用具清洗消毒后使用，每天對保潔設(shè)施和就餐場所進行消毒，保持加工場所和就餐場所空氣流通。

6.加強人員健康管理

必須通過崗前崗后二次體溫檢測等手段做好廚房操作人員和就餐人員摸排工作，發(fā)現(xiàn)有重災區(qū)旅居、接觸史人員以及發(fā)熱、咳嗽、無力等癥狀人員立即上報并隔離。

7嚴格洗手消毒制度

食堂從業(yè)人員在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后等暫時離開返崗前，均要采用六步洗手法清潔手部衛(wèi)生。配備洗手消毒液，在顯著位置提醒就餐人員用餐前洗手。

8倡導輪流和分散就餐

食堂采用輪流或分散的方式就餐，避免集中用餐發(fā)生交叉感染。倡導自帶餐具，分散就餐。應注意用餐時就座間隔距離大于1米或交叉就座用餐，盡量避免面對面就坐用餐。

9.嚴防交叉感染

9.1在食堂明顯部位設(shè)置勤洗手提示標識，做到六步法，即先洗手，取飯菜、摘口罩，再用餐，不說話，即離開。避免多人一起用餐或共享同一盛器內(nèi)的食品、菜肴，必要時必須使用公筷，防止發(fā)生交叉感染。一律不安排復工員工以外的外來人員就餐。

9.2嚴格執(zhí)行落實《企業(yè)開復工防疫承諾事項》的相關(guān)規(guī)定，特別是公司區(qū)域內(nèi)不得豢養(yǎng)、滯留、投喂野生動物、家禽家畜及寵物（水生動物除外）。

10.分時就餐時間安排（具體分時段人員及人數(shù)由各部門安排落實;如有交接班人員用餐時段可靈活機動安排）

10.1午餐時間:10:45時～11:00時，由板材、技質(zhì)、設(shè)備、行政、后勤等人員用餐；

11:00～11:15時，由倉儲部、加工生產(chǎn)部第一輪部分人員用餐；

11:15～11:30時，由QC、加工生產(chǎn)部第二輪部分人員用餐。

10.2晚餐時間:16:45～17:00時，由板材、技質(zhì)、設(shè)備、后勤等人員用餐；

17:00～17:15時，由倉儲部、加工生產(chǎn)部第一輪部分人員用餐;

17:15～17:30時，由QC、加工生產(chǎn)部第二輪部分人員用餐。

特殊時期，望大家認真執(zhí)行。

xxxxx有限公司疫情防控領(lǐng)導小組

20XX.xx.xx

第四篇:某疫情防控期間員工食堂管理規(guī)定校園食堂疫情防控措施疫情期間食堂防控措施XXX有限公司食堂防控措施為科學有效地應對突發(fā)新型冠狀病毒肺炎疫情，預防和控制病毒在食堂蔓延，確保職工的生命安全。食堂作為人員密集場所，根據(jù)公司防控要求，落實有效的防控，特制定本措施。一、食堂作業(yè)人員管理1、通知湖北、湖南、河南、廣東，省內(nèi)溫州、臺州、寧波以及市內(nèi)桐廬等重點疫區(qū)（按照省市區(qū)通知實時更新）的職工，以及在疫區(qū)經(jīng)停、與患者（含疑似）有接觸史的暫不回富上班，如已回富的，要求其自行居家隔離14天并上報公司防控領(lǐng)導小組，上崗前開具接觸醫(yī)學證明；2、每日對職工晨檢，進入食堂前測量體溫、洗手消毒并做好相應記錄；3、持有有效的健康證明，保持良好的個人衛(wèi)生，佩戴口罩進行加工制作和服務，并及時更換；4、加大對職工疫情防控知識培訓，確保職工掌握防護知識和預防措施，全面執(zhí)行個人防護。二、食堂環(huán)境消毒管理1、加強對食品處理區(qū)、人員通道、食品貨梯等場所的清潔消毒頻次，每天不少于2次；2、餐飲具和盛放直接入口食品的容器必須經(jīng)清洗消毒后方可使用，每餐后高溫消毒一次；3、就餐區(qū)域劃定為重點消毒對象，每餐后全面消毒一次；4、明確各個區(qū)域消毒的負責人，每天做好消毒臺賬記錄。三、食品加工管理1、嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行加工制作，加工過程要燒熟煮透；word精品文檔，可，歡迎下載2、從業(yè)人員上崗前應規(guī)范洗手、消毒；3、保持經(jīng)營場所清潔、衛(wèi)生和空氣流通。四、職工就餐管理1、采用分時取餐、分散就餐的方式。劃分食堂就餐區(qū)域，固定分組就餐，保持一定間隔，同時對當前餐廳座位撤除對排，相同朝向；鼓勵有條件的職工回工位就餐；2、食堂統(tǒng)一安排套餐盒飯，套餐按量分大?。ò葱枞?/p>