顧客服務(wù)部各職員工作職責(zé)

服務(wù)部工作職責(zé)主要負(fù)責(zé)迎賓、存/取包、店內(nèi)廣播、禮品包裝、大宗購(gòu)物、失物招領(lǐng)、接待投嚴(yán)格按照公司對(duì)迎賓崗位規(guī)定的流程去做，熟悉超市的布局以及各種服務(wù)項(xiàng)目，；宗購(gòu)物的程序，為大宗購(gòu)物顧客提供相應(yīng)的方便；待顧客投訴流程；負(fù)責(zé)對(duì)員工的管理及培訓(xùn)，使員工能夠熟練的掌握顧客服務(wù)部的各項(xiàng)工作；。服務(wù)助理崗位職責(zé)在公司政策指導(dǎo)下，協(xié)助店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)為商品實(shí)現(xiàn)銷售，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。主要負(fù)責(zé)迎賓、存取包、接待投訴、開具票據(jù)、店內(nèi)廣播、大宗購(gòu)物等。報(bào)告——店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)督導(dǎo)——服務(wù)臺(tái)員工聯(lián)系——超市各相關(guān)部門用、發(fā)貨票的開具及大宗購(gòu)物業(yè)務(wù)的開展。安排好本部門員工排班、出勤、月末考勤。。題。有效地安排并跟進(jìn)本部門的各項(xiàng)工作。負(fù)責(zé)新員工的服務(wù)培訓(xùn)。10、承擔(dān)超市員工顧客服務(wù)的培訓(xùn)，認(rèn)真貫徹好人力資源部的相關(guān)規(guī)定。顧客服務(wù)部員工崗位職責(zé)，執(zhí)迎賓人員工作職責(zé)要熟悉商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)范圍及布局，準(zhǔn)確熱情的回答顧客的咨詢，解答顧客的疑問。職責(zé)與顧客打招呼(歡迎光臨)接過所存物品將其中一個(gè)存包牌拴牢于待存放物品上將另一個(gè)存包牌主動(dòng)交予存放物品的顧客保管好存包牌接過存包牌按存包牌號(hào)碼找出相應(yīng)的物品并拿至臺(tái)面服務(wù)用語(yǔ)(歡迎再次光臨)當(dāng)您取回所寄存的物品時(shí)，請(qǐng)您當(dāng)場(chǎng)查看是否齊全，如丟失物品最高賠償人請(qǐng)您在存包時(shí)間內(nèi)(早：9：00——晚：21：00)將所寄存的物品當(dāng)日取走，當(dāng)日未取走時(shí)，您的物品將被轉(zhuǎn)往他處。生鮮品一日內(nèi)仍不取走，將不予保存。存/取包人員的工作要求：笑容，語(yǔ)音、語(yǔ)調(diào)熱情周到，服務(wù)動(dòng)作規(guī)范。對(duì)顧客的招呼及問話要做到有叫必應(yīng)，有問必答。等候時(shí)為靜態(tài)等候，等候顧客時(shí)站立的姿勢(shì)為：兩臂自然下垂，兩手在身前交叉而放。門；非權(quán)非權(quán)限內(nèi)不能處理的聆聽顧客所提出的問題授權(quán)內(nèi)可解答的記記錄并告知答復(fù)的最遲時(shí)間說(shuō)明拖后原因并致謙，至顧客滿意離開及時(shí)上報(bào)請(qǐng)示解決辦法直到顧客滿意為止解決顧客不滿問題的指導(dǎo)思想：解答至顧客滿意離去票據(jù)。流程：向顧客問好，詢問需要何項(xiàng)服務(wù)索要“開具憑證”根據(jù)規(guī)定填寫清楚劃廢將填寫好的“票據(jù)”與已劃廢的開具憑證一并交予顧客禮貌用語(yǔ)“對(duì)不起，讓您久等了”(1)開票日期填寫規(guī)范。(2)購(gòu)貨單位填寫規(guī)范。(3)購(gòu)貨名稱(品名)填寫規(guī)范。(4)規(guī)格、單位、數(shù)量、單價(jià)的填寫規(guī)范。(5)開票人欄目的填寫規(guī)范。(6)大、小寫金額填寫規(guī)范。(7)不得重復(fù)開具發(fā)票。(1)發(fā)票啟用前要先檢查。(2)填開內(nèi)容要真實(shí)、全面、準(zhǔn)確和規(guī)范。(3)按順序填開，不得跳號(hào)。粘貼在原發(fā)票存根上，不得私自銷毀，不得涂改，以備后查。(5)發(fā)票全聯(lián)一次復(fù)寫，不得重復(fù)填寫，也不準(zhǔn)分聯(lián)填開。買之日起，七日內(nèi)商品保持原質(zhì)原樣憑原有該商品的結(jié)帳單據(jù)或發(fā)票可辦理退貨，依消法規(guī)定：食品、化妝品、煙酒類、音像類、電池、膠卷、內(nèi)衣類下列商品家用電器、電動(dòng)工具等商品自購(gòu)買之日起十五日內(nèi)發(fā)生性能故障，憑原有該商品的結(jié)帳單據(jù)或發(fā)票您可以選擇維修或更換同型號(hào)同規(guī)格或同類退換貨制度不適用于因使用保養(yǎng)或存放不當(dāng)而造成的商品損壞。顧客購(gòu)物15天內(nèi)之(具備電腦小票或發(fā)票)商品完好可再銷售，服務(wù)臺(tái)員工粘貼退換貨標(biāo)簽后到指定收銀臺(tái)辦理退換貨。天之退換貨或顧客購(gòu)買丟失電腦小票或發(fā)票之退換由部門人員簽出現(xiàn)下列情況如：商品變質(zhì)或過期、新鮮度不佳、重量或數(shù)量不足、雙重價(jià)格、標(biāo)簽不清、包裝破損等可根據(jù)實(shí)際情況及程度由相關(guān)部門酌情解決。商有收據(jù)時(shí)無(wú)收據(jù)時(shí)退/換貨時(shí)帶顧客到專門款臺(tái)進(jìn)行退款操作，檢查退/換貨手續(xù)是否齊備，及確認(rèn)內(nèi)廣播服務(wù)內(nèi)容提高廣播水平，做到發(fā)音準(zhǔn)確、清晰、易懂、聲音優(yōu)美動(dòng)聽、語(yǔ)調(diào)語(yǔ)品處理制度第一時(shí)間趕到顧客所在地點(diǎn)，主動(dòng)詢問有關(guān)事發(fā)地點(diǎn)、時(shí)間和所丟物品等。的補(bǔ)救措施，以防止損失擴(kuò)大，如：丟失公司(家里)的鑰匙，應(yīng)盡快打電話通知同事(家人)或趕回公司(家里)，并更換鎖頭，以防不測(cè)。意盡力幫助顧客找尋失物和提供方便。派出所的辦案人員來(lái)查看錄象，也許對(duì)破案會(huì)有所幫助。(指的是在有監(jiān)視系統(tǒng)。拾到物品的場(chǎng)所、時(shí)間、品名及特征、拾物者的姓名、聯(lián)系電話等(注：登記時(shí)需有防損員在場(chǎng))等達(dá)標(biāo)后供應(yīng)商無(wú)償提供的折讓和為達(dá)到促銷目的由供應(yīng)商提供贈(zèng)送給消費(fèi)者的供應(yīng)商贈(zèng)送給公司的贈(zèng)品同種商品——包裝、規(guī)格、條形碼都與銷售的商品相同；非同種商品——可以用于銷售的商品。供應(yīng)商贈(zèng)送給消費(fèi)者的贈(zèng)品務(wù)實(shí)施的時(shí)間等內(nèi)容；錄服務(wù)主管章崗位職責(zé)技能的分析處理服務(wù)員服務(wù)主管第一章崗位職責(zé)務(wù)工作。6.關(guān)注客人滿意度，跟進(jìn)店內(nèi)衛(wèi)生(桌面、地面、衛(wèi)生間)等。11.積極維護(hù)店內(nèi)設(shè)施設(shè)備，關(guān)注設(shè)施設(shè)備維修和調(diào)整細(xì)節(jié)，定期檢查并反饋相關(guān)部門檢12.收集客人的建議，處理客人投訴及突發(fā)事件。第二章主管流程表項(xiàng)規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成打卡.并檢查白班服工作狀態(tài).00-打烊作結(jié)組織集合整隊(duì)把控點(diǎn)名紀(jì)律點(diǎn)名安排各區(qū)域負(fù)責(zé)人，人員調(diào)配，工作2.營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作落實(shí)情況監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生情況，查驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)物品是否齊全需要申購(gòu)的及時(shí)跟庫(kù)房進(jìn)行銜督導(dǎo)各組組長(zhǎng)進(jìn)行衛(wèi)生的檢查準(zhǔn)時(shí)站位，調(diào)整情緒，微笑迎接每位.嚴(yán)抓行為規(guī)范3.嚴(yán)抓規(guī)章制度遵守4.嚴(yán)抓崗位職責(zé)落實(shí)監(jiān)督各組就餐情況遇病假或其他因素不能參加點(diǎn)名需出示證明。各區(qū)組長(zhǎng)協(xié)調(diào)當(dāng)區(qū)員工衛(wèi)生區(qū)域的安排度2.營(yíng)業(yè)物品準(zhǔn)備工作情況督促員工清潔衛(wèi)生進(jìn)度，抽查員工是否脫崗，總結(jié)前日當(dāng)日的營(yíng)銷政策活動(dòng)流程進(jìn)行傳達(dá)，并下達(dá)任務(wù)。嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)定中衛(wèi)生情況的細(xì)致檢查，并調(diào)整好情緒進(jìn)入工作狀態(tài).記住客人信息，做到迎客有聲，送客出門的親情化。酒，為二次推銷做鋪墊.第三章部門工作重點(diǎn)2.了解調(diào)酒師管理(排班、考核標(biāo)準(zhǔn))第四章現(xiàn)場(chǎng)管理細(xì)則第五章工作要求和行為準(zhǔn)則4.公正廉潔，生活作風(fēng)正派，不利用職務(wù)謀取私利。5.有勇氣做出不受歡迎的決定、說(shuō)出得罪人的話。第六章主管應(yīng)具備的素質(zhì)與工作技能承諾。確的判斷(一)：.在現(xiàn)場(chǎng)工作中的語(yǔ)言技巧1.需要控制人流量時(shí)(例如消防檢查)；不好意思，今晚有消防檢查，消防局要求限定人其他消您存起來(lái)下次使用，或打包帶走，您看可以嗎?(二)：防止員工作弊第七章突發(fā)事件的分析與處理一、處理突發(fā)事件的注意事項(xiàng)1談判時(shí)要注意，地點(diǎn)不對(duì)不談，時(shí)間不對(duì)不談，需求不對(duì)不談。沖突時(shí)切記不能和客人形成對(duì)立面!既要站在客人的角度，又要考慮公司的原則。6.分析事件的來(lái)龍去脈，本著“以和為貴、大事化小、小事化了”的指導(dǎo)思想靈活處理。7.分析客人時(shí)尋釁滋事還是無(wú)意為之，處理時(shí)區(qū)別對(duì)待。二、服務(wù)類突發(fā)事件的處理1.因服務(wù)過程照成顧客和公司財(cái)產(chǎn)損失時(shí)現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)在第一時(shí)間通知部門領(lǐng)導(dǎo)或總經(jīng)理到現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)損失程度、影響范圍和受損原因。2.趕到現(xiàn)場(chǎng)后，首先應(yīng)對(duì)顧客予以安撫并致歉。逐級(jí)匯報(bào)。4.如實(shí)屬我方人員過錯(cuò)，安撫顧客后妥善協(xié)商處理辦法，力求對(duì)方的諒解。三、設(shè)備設(shè)施類突發(fā)事件處理響范圍，組織相關(guān)人員查找故障原因?？团傻?。工作溝通能力強(qiáng)的工作人員(或總經(jīng)理)主動(dòng)交流，獲得信息。如判斷事端無(wú)法8.客人投訴時(shí)(綜合性)的事情首先道歉，并立即找來(lái)干凈的口布或紙巾遞給客人或直接為客人擦拭，如面積較大，征詢客人是否需清潔或干洗。公司規(guī)定工作時(shí)間不能外出，希望諒解；如果客人所需物品是到的最近地方。A員不熟悉臺(tái)號(hào)，將物品傳錯(cuò)A點(diǎn)單機(jī)，客人物品是否下單C護(hù)，將投訴轉(zhuǎn)化成一次結(jié)識(shí)客人的機(jī)會(huì)。A給客人了客人同行的朋友E.服務(wù)員有作弊(吃錢)行為C相關(guān)人員進(jìn)行臨檢A其它臺(tái)位的酒水上至該桌。BC錯(cuò)酒水，客人又需要更換，馬上將酒水撤下重新下單？。第一章區(qū)域組長(zhǎng)崗位職責(zé)分工及崗位職責(zé)(一)區(qū)域1.在開市前負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀容儀表及員工的工號(hào)牌，服務(wù)用具等。2.組織開展區(qū)域小例會(huì)，檢查區(qū)域衛(wèi)生供優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。6.根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況及時(shí)領(lǐng)取和補(bǔ)充各種營(yíng)業(yè)物品。(二)傳送查。(三)保潔.負(fù)責(zé)組織保潔部每日工作例會(huì)，正確、有效的上傳下達(dá)。2.檢查保潔儀容儀表及禮貌禮節(jié)。。3.員工請(qǐng)、休假的審核全(連休、喪假、婚假除外)。第二章班次流程(一)A班(早班)18:00-03:00查閱領(lǐng)班交接本(注意當(dāng)天需跟進(jìn)及重視的事件)標(biāo)準(zhǔn)擺桌，需檢查桌椅、吧臺(tái)外圍衛(wèi)生回收酒水入庫(kù)(入庫(kù)單在班前會(huì)時(shí)交與主管)領(lǐng)取當(dāng)天營(yíng)業(yè)需用易耗品，檢查早班的衛(wèi)生工作參加管理人員班前例會(huì)與標(biāo)兵領(lǐng)班一同檢查開市準(zhǔn)備工作(1)衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)必須根據(jù)服務(wù)質(zhì)量評(píng)比檢查表格進(jìn)行；(2)所有衛(wèi)生、擺臺(tái)、物品配備必須在B班上班前完成；(4)重視區(qū)域小例會(huì)；(5)對(duì)各區(qū)域開市衛(wèi)生的檢查要細(xì)致；(6)前期入客、高峰期對(duì)確認(rèn)臺(tái)、廂的關(guān)注；(7)跟進(jìn)員工對(duì)客服務(wù)的操作標(biāo)準(zhǔn)；(8)及時(shí)跟進(jìn)工作柜物品配備及補(bǔ)充；(9)與保潔部領(lǐng)班配合好地面衛(wèi)生的監(jiān)督；(10)及時(shí)報(bào)空臺(tái)、廂；(11)跟進(jìn)區(qū)域內(nèi)二次消費(fèi)；動(dòng)態(tài)，突發(fā)事件發(fā)生；。(二)B班(值班)：19:00-打烊(1)做好B班員工上班前的準(zhǔn)備工作，發(fā)放物品，完畢后通知值班經(jīng)理主持會(huì)議。(2)B班員工入崗報(bào)知領(lǐng)班，同時(shí)進(jìn)入自己的崗位。(3)B班具體收市工作內(nèi)容有：A客走完畢后，清潔干凈大廳包廂衛(wèi)生(地面，桌椅，沙發(fā)，工作柜等)；桌子衛(wèi)生清潔(第一道洗潔精水，第二，三道清水)；回收外圍擺放的設(shè)施設(shè)備，關(guān)閉外圍電源；清洗前后門地面衛(wèi)生；清點(diǎn)并登記回收空瓶數(shù)量；檢查大廳，包廂，衛(wèi)生間衛(wèi)生情況及設(shè)施設(shè)備完好情況；根據(jù)當(dāng)天易耗品使用情況，填寫領(lǐng)料單；填寫領(lǐng)班交接班本；根據(jù)收市檢查表的內(nèi)容進(jìn)行檢查；關(guān)閉營(yíng)業(yè)中使用的電源、水源、煤氣等開關(guān)；滅蚊、殺蟲、消毒燈消毒；客人未完全離場(chǎng)的情況下，不得清洗前后門地面衛(wèi)生及收地毯不得有趕客的行為出現(xiàn)(例如：大量的收臺(tái))收市檢查中如發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備有嚴(yán)重的損壞，要立即通知值班經(jīng)理收市工作應(yīng)有序安靜地進(jìn)行收市檢查完畢后，需由值班經(jīng)理同意，方可組織員工下班第三章區(qū)域管理細(xì)項(xiàng)、區(qū)域管理工作事項(xiàng)：3.檢查傳送部的地面衛(wèi)生(無(wú)水跡、無(wú)雜物)保持地面干爽A.果盤的備用量物品無(wú)誤地傳送至目的地程中注意避讓余的空杯、控碟、控瓶等求第四章區(qū)域組長(zhǎng)的細(xì)節(jié)管理A:每日完成前天加扣分簽字及整理。A.做好暫行條例的登記并開處罰單。第五章工作要點(diǎn)解區(qū)域內(nèi)的桌數(shù)、擺放要求、注意事項(xiàng)、員工特長(zhǎng)。3.根據(jù)員工性格和特長(zhǎng)合理安排崗位，優(yōu)化人力資源。A。第六章日常事務(wù)處理B.區(qū)域物品補(bǔ)充(杯具、物品)、杯框等)，保證正常運(yùn)行。題2.每天檢查衛(wèi)生間和洗碗間的備貨情況(紙卷筒、洗手液、香水、抽紙、洗衣粉、洗潔精。1、原則上在收款時(shí)要當(dāng)著客人的面點(diǎn)清貨幣，并辨別真?zhèn)巍Ｈ绻坏╇x開客人就表等說(shuō)明原因，并再次表示歉意。下：1)服務(wù)員不嫻熟臺(tái)號(hào)而送錯(cuò)；2)開單人員開錯(cuò)臺(tái)號(hào)導(dǎo)致送錯(cuò)；3)服務(wù)員收到錢忘記下單；4)心情不好上班心不在焉而送錯(cuò)；5)故意送錯(cuò)；6)兩位服務(wù)員在交接過程中不清楚導(dǎo)致未送。7)廚房出品慢；8)廚房夾錯(cuò)夾子。(二)語(yǔ)言上應(yīng)當(dāng)向客人至少傳達(dá)的兩個(gè)信息是：1、第一時(shí)間和后勤部溝通維修。出1)服務(wù)員把錢找給了他的朋友；2)服務(wù)員有作單行為；3)客人不在位置上，服務(wù)員把錢就給領(lǐng)班了；。電腦下要退酒；次您來(lái)可以幫你取出來(lái)繼續(xù)飲用。您找主管”5、通知保全(附近的)，說(shuō)出火警發(fā)生的具體地點(diǎn)及火情；7、關(guān)掉一切電源開關(guān)(含電器用具類)；(一)處理此類事件的思路為：(1)及時(shí)匯報(bào)和處理；(2)保障客人生命、財(cái)產(chǎn)安全；(3)減少事件對(duì)公司的危害；(二)具體處理方法：干(一)處理事件的思路是：(二)處理方法服務(wù)員一、崗位職責(zé)4、上崗前檢查個(gè)人衛(wèi)生和儀容儀表。重要客人精心服務(wù)、特殊客人細(xì)心服務(wù)、有困難客人貼心服務(wù)、挑剔客人耐心服務(wù)。6、上班時(shí)要控制情緒，保持良好的工作態(tài)度，不允許帶情緒上崗。7、在營(yíng)業(yè)過程中注意與其他服務(wù)員搞好協(xié)作，做好補(bǔ)位服務(wù)。8、遇到客人投訴或發(fā)現(xiàn)問題立即匯報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，客人出言不遜時(shí)不得頂撞客人，切記客人就是上帝力，善于運(yùn)用語(yǔ)言技巧，為客人提供最佳服務(wù)。巧，工作責(zé)任心強(qiáng)，獨(dú)立處理事物的能力，完辦的各項(xiàng)工作。，同時(shí)使用文明服務(wù)用語(yǔ)。16、團(tuán)結(jié)協(xié)作、以店為家、愛崗敬業(yè)。二、禮貌禮節(jié)(1)禮貌的概念(2)禮貌的主要內(nèi)容：A、遵守社會(huì)公德公德是指一個(gè)社會(huì)的公民為了維護(hù)整個(gè)社會(huì)生活的正常秩序而共同遵循的最起碼的公共)(3)基本禮貌行為)8、不能滿足或不明白客人時(shí)必須立即道歉,同時(shí)給客人一個(gè)解決的建議可主動(dòng)協(xié)助聯(lián)系位時(shí)－精神飽滿，不可聊天，吃東西；隨時(shí)留意客人是否需要服務(wù)；(4)禮貌修養(yǎng)知識(shí)、用豐富的知識(shí)充實(shí)自己(5)怎樣才能做到禮貌服務(wù)(1)禮節(jié)的概念(2)日常服務(wù)禮節(jié)(3)談話時(shí)的禮節(jié)：f、要注意口腔衛(wèi)生(上班不吃帶異味的食品)員再介紹給賓客。(2)在一般情況下，應(yīng)先把男士介紹給女士，之后，再把女士介紹給男士。先把年幼者介紹給年長(zhǎng)者，先把未婚者介紹給已婚者。(5)同級(jí)、同身份、同年齡時(shí)，應(yīng)將先者介紹給后者。(6)介紹時(shí)，要把被介紹者的姓名、職銜(學(xué)位)說(shuō)清楚。(7)向雙方做介紹時(shí)，應(yīng)有禮貌地以手示意。手向外示意時(shí)手心向外，手向里示意時(shí)，。(8)介紹雙方姓名時(shí)，口齒要清楚，說(shuō)得慢一些，能讓雙方彼此記住。(1)禮儀的概念(2)交際中常用的一些禮儀用語(yǔ)3、問年齡：高壽(對(duì)老人)、貴庚(一般人)1)風(fēng)度的定義②人所特有的舉止(坐、走、看等方面的表現(xiàn))。(2)服務(wù)人員應(yīng)具有的風(fēng)度“不礙事”之類。歡數(shù)字“4”和“7”，有些人特別喜歡數(shù)字“8”……所以為了避免發(fā)生不必要的誤會(huì)，我們?cè)诜?wù)的過程中要使用社會(huì)通用的標(biāo)準(zhǔn)禮貌用語(yǔ)。三、儀容、儀表、儀態(tài)一、儀容、儀表、儀態(tài)的概念儀容——指人的容貌(一)服務(wù)方面的基本要求服裝(制服)整潔、大方。上崗前要細(xì)心反復(fù)檢查制服上是否有酒漬、油漬、酒味，扣子(二)修飾方面的要求(三)個(gè)人衛(wèi)生方面的要求(一)正確的站立姿勢(shì)(二)正確的坐姿(三)雅致的步態(tài)(正確的走姿)(四)適當(dāng)?shù)氖謩?shì)四、工作流程一)、營(yíng)業(yè)前4、客人入座后，服務(wù)員第一時(shí)間為其服務(wù)。閱讀消費(fèi)記錄卡(低消、訂位人、日期)，(三)、營(yíng)業(yè)后五、服務(wù)操作規(guī)范一、工作服務(wù)規(guī)范內(nèi)，工作人員最后入內(nèi)并用標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)請(qǐng)客人入座，然后按規(guī)范后退出門。，服務(wù)人員應(yīng)及時(shí)進(jìn)行服務(wù)，服務(wù)時(shí)須按標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)向客人行準(zhǔn)備離座時(shí)應(yīng)主動(dòng)上前拉椅子，站立一旁，按標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)向客每次離開都要沖水及洗手；六、服務(wù)員注意事項(xiàng)查是否干凈、衛(wèi)生。。7、清楚客人所叫的東西，出品部有否提供。8、下完單時(shí)，一定要重復(fù)唱單，以防錯(cuò)漏，減少失誤。上司來(lái)，他可幫助您，請(qǐng)稍等”。七、服務(wù)技巧一、服務(wù)推銷技巧不需要來(lái)點(diǎn)下酒小食？”a及時(shí)搞好臺(tái)面衛(wèi)生，收走空酒樽、扎壺，在酒水余不多喝完時(shí)(不要等到喝完)，再一b喝完，同樣實(shí)行第二次推銷；(三)身體語(yǔ)言的配合：與客人講話時(shí)，目光注視對(duì)方，以示尊重，半跪式上身微傾,盡量靠近客人講話，不要距(四)如何利用推銷經(jīng)營(yíng)手段達(dá)到高額利潤(rùn)？2、熟悉飲料、酒水、明白所推銷的食品、飲品的品質(zhì)及口味。。(一)給客人點(diǎn)煙技巧五指并攏，手指自然微彎，護(hù)住火焰的外二)各類餐具的拿放技巧面冰機(jī)內(nèi)取冰。(三)更換煙缸技巧品，倒入垃圾桶，擦干凈后，再繞以出一干凈的煙缸，蓋住臺(tái)面上煙缸，用手指壓住上面(四)托盤的使用方法和技巧油漬、酒漬、無(wú)破損。(五)擦拭玻璃杯技巧(1)準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備一冰桶開水，準(zhǔn)備一塊干凈的杯布，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的圓托盤，將清(2)擦拭：AC)擦拭時(shí)用力不宜過大，以防弄破玻璃杯。D)擦拭完成以后，將杯子對(duì)著燈光檢查保證無(wú)破損、無(wú)污跡、無(wú)水跡。(3)存放：A)依然用手拿住杯角。B)將杯口向上，重新放于托盤上，如暫不用，需。(六)熱毛巾的服務(wù)技巧(七)生日客人的服務(wù)技巧(生日蛋糕服務(wù))(九)為客人點(diǎn)酒水和食品技巧(注意語(yǔ)氣溫和、面帶微笑)(十一)斟酒技巧快清醒1、置二選一方法(給客人做選擇)2、直接陳述推銷法(在推銷時(shí)簡(jiǎn)單明了，不要讓客人感到啰嗦)，可5、商品展示推銷法(借用酒吧擺的展示酒水來(lái)進(jìn)行引導(dǎo))6、誠(chéng)意贊美推銷法(贊美客人穿著有品味來(lái)喝有品味的酒水，或者贊美客人穿著很流行a、詢問客人是否需要安排臺(tái)位并問清幾位，需要長(zhǎng)坐還是散臺(tái)。，服務(wù)要快速，不要以客人的態(tài)度的好壞影響我們第一時(shí)間應(yīng)主動(dòng)上前把他扶起，然后安置客人休息，并詢問有無(wú)受傷過，如果傷的嚴(yán)上上報(bào)通知管理人員安排客人就醫(yī)，同時(shí)了解客人摔倒的原因。度來(lái)服務(wù)客人，并用和氣的態(tài)度對(duì)客人解釋有關(guān)公司的規(guī)定，獲得客服務(wù)員自己要保持冷靜的情緒，并檢查自己工作有無(wú)出錯(cuò)，如有服務(wù)不周到、不及時(shí)一張，好嗎？先告知客人我們的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，講明公司的出品操作方式必須先到收銀臺(tái)付錢，吧臺(tái)才進(jìn)貨，而且本公司申明，如有假酒，本公司假一賠十。c物品的清理，讓身邊就近同事幫忙。a管理人員a。。c。領(lǐng)班或主管說(shuō)明受委屈的原因和過醒自律，對(duì)客人數(shù)多錢給自己時(shí)一定要當(dāng)場(chǎng)歸還給刀的擔(dān)心。c或雞尾酒須要用吸管來(lái)飲用外，原內(nèi)b情較為嚴(yán)重，及時(shí)上報(bào)有使用對(duì)講機(jī)的管理人員，通知場(chǎng)內(nèi)最高負(fù)責(zé)人決定。a溝a:先答應(yīng)客人點(diǎn)單，問清客人所點(diǎn)物品，收錢記清臺(tái)號(hào)交接準(zhǔn)確給其他服務(wù)員協(xié)助點(diǎn)b:如客人要買手中的物品，可先給客人使用，再及時(shí)讓身邊的同事協(xié)助及時(shí)點(diǎn)單補(bǔ)給其首先保持情緒的穩(wěn)定然后讓身邊的同事協(xié)助看臺(tái)，上報(bào)區(qū)域領(lǐng)班或主管說(shuō)明情況，回宿舍更換一下工作服裝。潔費(fèi)，收費(fèi)后交由領(lǐng)班點(diǎn)杯具賠償單。及時(shí)告知區(qū)域領(lǐng)班通知傳送部人員進(jìn)行快速補(bǔ)充。a、先詢問清楚客人要購(gòu)買的物品，如場(chǎng)內(nèi)有售要及時(shí)向客人推銷介紹。理解。a、看到客人不配合時(shí)，及時(shí)通知就近保安進(jìn)行協(xié)助勸導(dǎo)客人，注意對(duì)客人說(shuō)話時(shí)的或模糊回答，一般問上述低消費(fèi)的己所帶的錢來(lái)消費(fèi)等。首先核實(shí)一下用卡的客人與其他客人之間的關(guān)系，如發(fā)現(xiàn)有利益關(guān)系或是外場(chǎng)營(yíng)銷a、先上前勸導(dǎo)同事主動(dòng)到管理負(fù)責(zé)人面前坦白交待事發(fā)經(jīng)過及原因，承擔(dān)自己的違b、如有同事不聽勸時(shí)應(yīng)立即上報(bào)領(lǐng)班主管處理。a解不追究，要再次向客人致歉表示非常感謝。b、如上錯(cuò)酒水已經(jīng)影響到兩桌客人時(shí)，要及時(shí)上報(bào)區(qū)域組長(zhǎng)主管協(xié)助處理。向客人介紹這是我們公司某某經(jīng)司優(yōu)惠消費(fèi)方式的政策，出品流b后勤服務(wù)類級(jí)：行政部經(jīng)理管理權(quán)限：對(duì)本科職責(zé)范圍內(nèi)的工作有指導(dǎo)、指揮、協(xié)調(diào)、監(jiān)督管理的權(quán)力管理責(zé)任：對(duì)所承擔(dān)的工作全面負(fù)責(zé)5．做好公司廢物(品)處理和銷售管理工作；3．有較強(qiáng)的工作責(zé)任感和事業(yè)心，工作認(rèn)真細(xì)心。級(jí)：行政部經(jīng)理管理權(quán)限：對(duì)本科職責(zé)范圍內(nèi)的工作有指導(dǎo)、指揮、協(xié)調(diào)、監(jiān)督管理的權(quán)力管理責(zé)任：對(duì)所承擔(dān)的工作全面負(fù)責(zé)級(jí)：辦公事主任員，倉(cāng)庫(kù)員管理權(quán)限：對(duì)本科職責(zé)范圍內(nèi)的工作有指導(dǎo)、指揮、協(xié)調(diào)、監(jiān)督管理的權(quán)力管理責(zé)任：對(duì)所承擔(dān)的工作全面負(fù)責(zé)6．處理與協(xié)調(diào)和供應(yīng)商的關(guān)系；級(jí)：儲(chǔ)運(yùn)科科長(zhǎng)；；貨方簽名蓋作細(xì)致；倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)1.在部長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的物料保管、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)等工作。2.提出倉(cāng)庫(kù)管理運(yùn)行及維護(hù)改造計(jì)劃、支出預(yù)算計(jì)劃，在批準(zhǔn)后貫徹執(zhí)行。3.嚴(yán)格執(zhí)行公司倉(cāng)庫(kù)保管制度及其細(xì)則規(guī)定，防止收發(fā)貨物差錯(cuò)出現(xiàn)。入庫(kù)要及時(shí)登帳，手續(xù)檢驗(yàn)不合要求不準(zhǔn)入庫(kù)；出庫(kù)時(shí)手續(xù)不全不發(fā)貨，