《酒店公共關(guān)系》說課

《酒店公共關(guān)系》說課第一頁，共39頁?！毒频旯碴P(guān)系》說課第二頁，共39頁。曾經(jīng)有人說：如果可口可樂公司遍及世界各地的工廠在一夜之間被大火燒光的話，那么，第二天世界各大媒體的頭條新聞就是：各國銀行巨頭爭先恐后向它貸款……第三頁，共39頁?？煽诳蓸烦晒Φ拿卦E？勁爽的口感？神秘的配方？

這種1886年美國亞特蘭大一位藥劑師在自家后院鼓搗出的冒著氣泡，類似糖水的東西何以有如此大的能量風(fēng)行全球一百多年、橫掃全世界近兩百個(gè)國家？第四頁，共39頁。課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位1頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計(jì)教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納專業(yè)調(diào)研行業(yè)需求本課程定位課程目標(biāo)第五頁，共39頁。第六頁，共39頁。第七頁，共39頁。課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位2頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計(jì)教學(xué)質(zhì)量管理專業(yè)調(diào)研行業(yè)需求本課程定位課程目標(biāo)麥可思Mycos·零點(diǎn)報(bào)告（）

科學(xué)思維能力理解交流能力動(dòng)手能力應(yīng)用分析能力管理能力總體歸納第八頁，共39頁。

根據(jù)相關(guān)資料記載，深圳竹園賓館在1982年成立了公共關(guān)系部，這開辟了公共關(guān)系在中國酒店管理工作中的先河。酒店公共關(guān)系是酒店為了在社會(huì)公眾中樹立良好形象，取得公眾理解、信任、支持的各種溝通、展示、關(guān)系協(xié)調(diào)而組織實(shí)施的活動(dòng)。酒店公關(guān)可以促進(jìn)酒店內(nèi)部團(tuán)結(jié)，推動(dòng)酒店外部發(fā)展，提高酒店知名度和經(jīng)濟(jì)效益。第九頁，共39頁。課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位6頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計(jì)教學(xué)質(zhì)量管理專業(yè)調(diào)研行業(yè)需求本課程定位課程目標(biāo)總體歸納《酒店公共關(guān)系》酒店公共關(guān)系學(xué)》是一門邊緣性、交叉性、綜合性的社會(huì)應(yīng)用科學(xué)，它是公共關(guān)系學(xué)在酒店行業(yè)的具體運(yùn)用，也是酒店管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)必修課程。學(xué)科以建立酒店組織與社會(huì)公眾之間良好的溝通關(guān)系，在社會(huì)公眾心目中樹立社會(huì)組織的良好形象為主線貫穿始終?？倢W(xué)時(shí)64，每周四課時(shí)，4個(gè)學(xué)分。

培養(yǎng)學(xué)生的自覺學(xué)習(xí)能力，注重加強(qiáng)學(xué)生的交流溝通訓(xùn)練，提高學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，鍛煉學(xué)生綜合的職業(yè)素養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生的創(chuàng)造能力，使同學(xué)們更好地塑造自我的形象，更加積極、主動(dòng)和熱情。理解交流能力應(yīng)用分析能力科學(xué)思維能力管理能力動(dòng)手能力第十頁，共39頁。課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位7頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計(jì)教學(xué)質(zhì)量管理專業(yè)調(diào)研行業(yè)需求本課程定位課程目標(biāo)總體歸納

知識(shí)目標(biāo)熟悉公共關(guān)系職能；熟悉公共關(guān)系工作機(jī)構(gòu)組成要素；熟悉公眾的分類方法；理解公關(guān)調(diào)研的原則、調(diào)研的基本程序；掌握各種調(diào)查方法、撰寫調(diào)查報(bào)告與評(píng)估報(bào)告的方法；掌握公關(guān)策劃的內(nèi)容與程序，會(huì)運(yùn)用策劃的公式；掌握策劃的方法，提高策劃的綜合能力；理解公關(guān)傳播的原則和媒介，掌握公關(guān)傳播實(shí)施技巧；掌握危機(jī)管理與預(yù)防；掌握CIS的設(shè)計(jì)及整體的CIS導(dǎo)入；了解公關(guān)常的各種專題活動(dòng)的特點(diǎn)與適用范圍；掌握禮儀的各種規(guī)范；第十一頁，共39頁。課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位7頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計(jì)教學(xué)質(zhì)量管理專業(yè)調(diào)研行業(yè)需求本課程定位課程目標(biāo)總體歸納

能力目標(biāo)

會(huì)熟練組建一個(gè)公共關(guān)系部門會(huì)挑選相應(yīng)部門成員并進(jìn)行合理分工，會(huì)基本制作崗位說明書；能對(duì)不同公眾進(jìn)行合理分類；能根據(jù)主題進(jìn)行調(diào)查問卷設(shè)計(jì)；能撰寫公共關(guān)系調(diào)研報(bào)告能熟練地撰寫策劃報(bào)告書；會(huì)初步制作簡單的公共關(guān)系廣告；會(huì)熟練寫出符合新聞報(bào)道的宣傳稿會(huì)進(jìn)行一般的危機(jī)管理并制定預(yù)案；會(huì)基本的利用CIS導(dǎo)入程序?qū)M織進(jìn)行CIS導(dǎo)入；會(huì)初步舉辦慶典活動(dòng)、贊助活動(dòng)、召開記者招待會(huì)等專題公關(guān)活動(dòng)；能熟練地通過組織禮儀比賽展示禮儀規(guī)范能撰寫部門工作總結(jié)與工作計(jì)劃第十二頁，共39頁。課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位7頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計(jì)教學(xué)質(zhì)量管理專業(yè)調(diào)研行業(yè)需求本課程定位課程目標(biāo)總體歸納

素質(zhì)目標(biāo)

公關(guān)意識(shí)及團(tuán)隊(duì)意識(shí)得到提高；文字撰寫能力得到提高；與人合作、交流的能力得到培養(yǎng)；管理自我學(xué)習(xí)與創(chuàng)新能力得到提高；準(zhǔn)確評(píng)估自我的能力得到培養(yǎng)；培養(yǎng)語言表達(dá)能力；處理信息能力得到提高；調(diào)節(jié)心態(tài)的能力得到提高；推銷自己能力得到培養(yǎng)；隨機(jī)應(yīng)變能力得到培養(yǎng)；時(shí)間管理能力得到培養(yǎng)；理財(cái)能力得到培養(yǎng)；把握細(xì)節(jié)的能力得到培養(yǎng)；整合資源的能力得到鍛煉；規(guī)劃能力得到培養(yǎng)；第十三頁，共39頁。課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位8頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計(jì)教學(xué)質(zhì)量管理教材重難點(diǎn)課時(shí)分配表教輔資料教學(xué)團(tuán)隊(duì)總體歸納該書2013年8月第1版，是21世紀(jì)高等學(xué)校十二五規(guī)劃教材。該教材的特點(diǎn)：實(shí)踐每章都設(shè)有教學(xué)實(shí)踐、專題操作訓(xùn)練環(huán)節(jié)。案例有大量公關(guān)實(shí)際案例，這些案例的選材范圍廣泛，問題針對(duì)性強(qiáng)。第十四頁，共39頁。課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位9頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計(jì)教學(xué)質(zhì)量管理教材重難點(diǎn)課時(shí)分配表教輔資料教學(xué)團(tuán)隊(duì)總體歸納章節(jié)重點(diǎn)難點(diǎn)一酒店公共關(guān)系導(dǎo)論酒店公關(guān)的定義及特點(diǎn)酒店公關(guān)與酒店?duì)I銷異同二酒店公共關(guān)系主體酒店公關(guān)機(jī)構(gòu)設(shè)置模式酒店公關(guān)機(jī)構(gòu)工作內(nèi)容三酒店公共關(guān)系客體酒店公眾的概念及分類酒店公眾的應(yīng)對(duì)技巧四酒店公共關(guān)系傳播酒店公關(guān)傳播的方式酒店公關(guān)傳播的有效性五酒店公共關(guān)系程序六公關(guān)策劃方案的撰寫七酒店CIS形象設(shè)計(jì)八危機(jī)公關(guān)危機(jī)公關(guān)的預(yù)防與處理九酒店公關(guān)專題活動(dòng)酒店公關(guān)專題活動(dòng)的類型酒店公關(guān)活動(dòng)的策劃十酒店公共關(guān)系禮儀第十五頁，共39頁。課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位10頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計(jì)教學(xué)質(zhì)量管理教材重難點(diǎn)課時(shí)分配表教輔資料教學(xué)團(tuán)隊(duì)總體歸納章節(jié)理論課時(shí)（48課時(shí)）實(shí)踐課時(shí)（16課時(shí)）認(rèn)識(shí)同學(xué)，講述授課要求及考核方式2課時(shí)一酒店公共關(guān)系導(dǎo)論4課時(shí)二酒店公共關(guān)系主體4課時(shí)三酒店公共關(guān)系客體4課時(shí)四酒店公共關(guān)系傳播2課時(shí)五酒店公共關(guān)系程序8課時(shí)2課時(shí)六公關(guān)策劃4課時(shí)4課時(shí)七酒店CIS形象設(shè)計(jì)4課時(shí)2課時(shí)八危機(jī)公關(guān)4課時(shí)2課時(shí)九酒店公關(guān)專題活動(dòng)6課時(shí)4課時(shí)十酒店公共關(guān)系禮儀4課時(shí)2課時(shí)機(jī)動(dòng)2課時(shí)第十六頁，共39頁。課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位11頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計(jì)教學(xué)質(zhì)量管理教材重難點(diǎn)課時(shí)分配表教輔資料教學(xué)團(tuán)隊(duì)總體歸納網(wǎng)站：中國公關(guān)網(wǎng)：

中國國際公關(guān)協(xié)會(huì)網(wǎng)：

參考書：參考雜志：第十七頁，共39頁。課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位12頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計(jì)教學(xué)質(zhì)量管理教材重難點(diǎn)課時(shí)分配表教輔資料教學(xué)團(tuán)隊(duì)總體歸納第十八頁，共39頁。課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位13頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計(jì)教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納第十九頁，共39頁。課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位14頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計(jì)教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納學(xué)生情況分析學(xué)生很聰明，活潑好動(dòng)，熱愛學(xué)習(xí)，喜歡交流，也有少部分同學(xué)比較懶散，上進(jìn)心不足。因此，在教學(xué)中要多與其溝通，多安排些互動(dòng)環(huán)節(jié)，進(jìn)一步激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣，對(duì)于少數(shù)懶散的同學(xué)要隨時(shí)關(guān)注其思想動(dòng)向，積極地加以鼓勵(lì)和引導(dǎo)。第二十頁，共39頁。課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位15頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計(jì)教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納課程教學(xué)手段設(shè)計(jì)思路教學(xué)方法學(xué)中做實(shí)踐理論教學(xué)教學(xué)模式：案例中心型討論中心型積極引導(dǎo)同學(xué)們思考、提問和學(xué)習(xí)。教學(xué)模式：情景模擬、角色扮演鼓勵(lì)同學(xué)們大膽表現(xiàn)自己，引導(dǎo)同學(xué)們?nèi)ビ赂业亟涣鹘煌?，塑造團(tuán)隊(duì)合作氛圍。教學(xué)模式：室外實(shí)訓(xùn)實(shí)地考察第二十一頁，共39頁。第二十二頁，共39頁。課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位16頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計(jì)教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納課程教學(xué)手段設(shè)計(jì)思路教學(xué)方法案例分析法引入案例提出問題分析思考小組討論代表發(fā)言歸納總結(jié)情景模擬法讓同學(xué)們模擬工作中的場(chǎng)景，進(jìn)行角色表演，激發(fā)同學(xué)們的表現(xiàn)欲、自信心、團(tuán)隊(duì)合作精神，并借此可以增強(qiáng)對(duì)工作的理解。第二十三頁，共39頁。將全班同學(xué)隨機(jī)分為隊(duì)，每隊(duì)選出一名隊(duì)長。見面情景模擬實(shí)例Step1我們一定贏~！17頁第二十四頁，共39頁。見面情景模擬實(shí)例Step2將情景模擬的題目、要求以及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)羅列出來，每個(gè)同學(xué)都認(rèn)真抄下來。18頁第二十五頁，共39頁。見面情景模擬實(shí)例Step3每個(gè)小組有一周的時(shí)間進(jìn)行準(zhǔn)備，一周后進(jìn)行情景模擬練習(xí)。20頁第二十六頁，共39頁。見面情景模擬實(shí)例Step4一周后，小組長抽簽決定表演順序（結(jié)果是二組第一個(gè)表演，一組第二，三組第三）。當(dāng)二組的同學(xué)表演時(shí)，一組和三組的同學(xué)都將評(píng)分表拿出來打分。三個(gè)組的同學(xué)都表演完畢后，每個(gè)組隨機(jī)抽取3個(gè)同學(xué)的評(píng)分表，將評(píng)分表上的明細(xì)羅列在屏幕上。然后算出各組分?jǐn)?shù)，并評(píng)出第一名。表演中…21頁第二十七頁，共39頁。組別表演20場(chǎng)景20情節(jié)20名片20告別禮儀10參與者介紹10總分自然5符合角色10無錯(cuò)誤5音樂5舞臺(tái)設(shè)計(jì)5燈光5道具5合理5新穎10完整5制作10規(guī)范101010二組48454325858889595454357398998549554553828999855844555473988883384455547389998359555554749998去掉一個(gè)最高分，去掉一個(gè)最低分，再算出平均分。898184平均分：22頁第二十八頁，共39頁。觀眾評(píng)分團(tuán)分?jǐn)?shù)×40%大眾評(píng)分團(tuán)分?jǐn)?shù)×30%老師所評(píng)分?jǐn)?shù)×30%觀眾評(píng)分團(tuán)的平均分?jǐn)?shù)為84分，84×40%=33.6大眾評(píng)分團(tuán)的平均分?jǐn)?shù)為88分，88×30%=26.4老師給第二組評(píng)的分?jǐn)?shù)為92分，92×30%=27.633.6+26.4+27.6=87.6第二組的最終得分為87.6分一組和三組的評(píng)分程序相同最終結(jié)果一名二名三名二組87.6一組84三組82.523頁第二十九頁，共39頁。見面情景模擬實(shí)例Step6點(diǎn)評(píng)：涉及互遞名片、握手、問候語等公關(guān)技巧，指出每個(gè)組的優(yōu)缺點(diǎn)。25頁第三十頁，共39頁。課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位26頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計(jì)教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納常規(guī)行課的質(zhì)量管理考試教學(xué)效果的評(píng)估第三十一頁，共39頁。課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位27頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計(jì)教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納常規(guī)行課的質(zhì)量管理考試教學(xué)效果的評(píng)估課中禁手機(jī)零食睡覺課前將手機(jī)調(diào)成靜音課后認(rèn)真復(fù)習(xí)準(zhǔn)備第三十二頁，共39頁。課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位27頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計(jì)教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納常規(guī)行課的質(zhì)量管理考試教學(xué)效果的評(píng)估總評(píng)成績由平時(shí)成績和期末考試成績兩部分組成。作業(yè)課堂表現(xiàn)每次曠課扣10分，遲到早退扣5分，缺勤三分之一以上掛科回答問題情景模擬練習(xí)70%考勤考查開卷方案30%第三十三頁，共39頁。課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計(jì)教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納常規(guī)行課的質(zhì)量管理考試教學(xué)效果的評(píng)估評(píng)教28頁第三十四頁，共39頁。課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計(jì)教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納優(yōu)點(diǎn)設(shè)計(jì)突出了什么達(dá)到了什么能力要求注重與學(xué)生的互動(dòng)交流以學(xué)生為主體，老師為引導(dǎo)教學(xué)手段靈活多樣，利用多媒體的強(qiáng)大功能根據(jù)學(xué)生的情況和市場(chǎng)發(fā)展情況安排教學(xué)內(nèi)容29頁第三十五頁，共39頁。課程性