必修一章節(jié)細胞中的無機物

必修一章節(jié)細胞中的無機物第一頁，共五十四頁，2022年，8月28日元素——宏觀概念原子分子離子微觀概念（構成物質的基本微粒）第二頁，共五十四頁，2022年，8月28日組成人體的主要元素元素符號生物細胞中(%)氧O65.0碳C18.5氫H9.5氮N3.3鈣Ca1.5磷P1.0鉀K0.4硫S0.3鈉Na0.2氯Cl0.2鎂Mg0.1元素第三頁，共五十四頁，2022年，8月28日元素植物土壤O7050Si0.234C182Fe0.014Ca0.51.4N0.30.1植物體和土壤部分元素含量(％)表統(tǒng)一性：組成細胞的化學元素在無機環(huán)境中都能找到。差異性：細胞與無機環(huán)境中的各種化學元素的相對含量差別很大。生物界與非生物界的關系：第四頁，共五十四頁，2022年，8月28日元素

玉米

人OCHNKCaPMgS44.4314.6243.576.241.460.920.230.200.180.1755.997.469.331.094.673.110.160.78組成生物體細胞的主要元素（占細胞干重的百分比）。種類大體相同，但不同的生物體內，各化學元素的含量相差很大。第五頁，共五十四頁，2022年，8月28日分子作用：是構成物質的單位，也是組成細胞的物質單位。定義：是由兩個或多個原子通過共價鍵連接而成，也可能由單個原子構成。如：水-H、O；糖-C、H、O同樣的原子可以組成不同的分子糖、脂肪-C、H、O；第六頁，共五十四頁，2022年，8月28日同位素——

質量不同而化學性質相同的原子。同位素示蹤法:同位素示蹤法的基本原理:

放射性同位素及它們的化合物，與自然界存在的相應普通元素及其化合物之間的化學性質和生物學性質是相同的，只是具有不同的核物理性質。如：放射性同位素能夠發(fā)生衰變而產(chǎn)生放射性，因此易于檢測。如：14CO2如：氕（1H）、氘（2H）、氚（3H）第七頁，共五十四頁，2022年，8月28日同位素示蹤法特點:1.靈敏度高

放射性示蹤法可測到10-14－10-18克水平，即可以從1015個非放射性原子中檢出一個放射性原子。2.方法簡便

放射性測定不受其它非放射性物質的干擾，可以省略許多復雜的物質分離步驟，體內示蹤時，可以利用某些放射性同位素釋放出穿透力強的r射線，在體外測量而獲得結果.4.符合生理條件

在放射性同位素實驗中，所引用的放射性標記化合物的化學量是極微量的，它對體內原有的相應物質的重量改變是微不足道的，體內生理過程仍保持正常的平衡狀態(tài)，獲得的分析結果符合生理條件，更能反映客觀存在的事物本質。第八頁，共五十四頁，2022年，8月28日離子——離子是指原子由于自身或外界的作用而失去或得到一個或幾個電子使其達到最外層電子數(shù)為8個（如第一層是最外層，則為2個）的穩(wěn)定結構。離子鍵第九頁，共五十四頁，2022年，8月28日2e8e8e2e8e鈉原子2e8eeNa+氯原子2e8e7eCl+NaCl鈉離子Na+氯離子Cl-離子鍵氯化鈉的形成back共價鍵與離子鍵的形成……第十頁，共五十四頁，2022年，8月28日電子式第十一頁，共五十四頁，2022年，8月28日細胞中的化合物無機化合物有機化合物水無機鹽糖類脂質蛋白質核酸第十二頁，共五十四頁，2022年，8月28日C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg基本元素最基本元素C、H、O、N、P、SC、H、O、NFe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl主要元素大量元素：萬分之一以上微量元素：量少、必不可少組成細胞、生物體的化學元素：C第十三頁，共五十四頁，2022年，8月28日第二節(jié)、無機化合物第十四頁，共五十四頁，2022年，8月28日細胞內含量最多的化合物——水地球表面約3/4的部分是水；一個人在極限狀況下，可堅持20d以上不進食。一個人不喝水，7d后就會喪失意識,生命瀕臨終點水-生命之源一、水第十五頁，共五十四頁，2022年，8月28日熱帶草原（旱季）

熱帶草原（雨季）

胡楊第十六頁，共五十四頁，2022年，8月28日3.人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%10227679831.細胞中各種化合物所占比例化合物水無機鹽蛋白質脂質糖類核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.52.幾種不同生物體水的含量生物水母魚類蛙哺乳動物藻類高等植物水含量%9780-8578659060-80

1、細胞中含量最多的化合物是水

2、不同生物的含水量不同（水生﹥陸生）

3、同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同(代謝旺盛的部位含量多)

分析討論（一）（一）細胞、生物體內水的含量特點：第十七頁，共五十四頁，2022年，8月28日4.同種生物，不同的生長發(fā)育時期含水量不同幼兒和成人體內的含水量第十八頁，共五十四頁，2022年，8月28日1、水是極性分子：①良好溶劑（二）水分子的生理特性和作用：②物質運輸?shù)闹饕橘|+HO+-H+水分子比例模型第十九頁，共五十四頁，2022年，8月28日2、水分子之間具有氫鍵：③調節(jié)溫度水是生命的搖籃。如：37℃時，1克水完全蒸發(fā)需吸熱574卡第二十頁，共五十四頁，2022年，8月28日結合水—是組成細胞的結構物質，約占細胞內水的4.5%。自由水—是細胞內的良好溶劑,起運輸作用。是細胞內生物化學反應的條件。(含量與新陳代謝強度呈正比)(含量與抗寒性、抗旱性呈正比)（三）存在形式第二十一頁，共五十四頁，2022年，8月28日血液與心肌的比較形態(tài)含水量%血液液態(tài)83心肌堅韌的固態(tài)79

（2）農(nóng)民曬干葵花籽與炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？分析討論二

（1）血液是流動的，心肌是堅實的，為什么兩者含水量這么接近？血液主要以自由水的形式存在心肌主要以結合水的形式存在自由水結合水第二十二頁，共五十四頁，2022年，8月28日（3）比較新鮮種子和干種子誰的新陳代謝相對旺盛？（4）同體積的水和同體積水的果汁放入冰箱中誰最先結冰？（5）根據(jù)問題（4），自由水多還是結合水多生物體的抗旱、抗寒、抗熱能力強？結合水含量越高，抗性相對較強

一般而言，代謝越旺盛，自由水含量越高第二十三頁，共五十四頁，2022年，8月28日“節(jié)水刻不容緩”、“節(jié)水從每個人做起”！第二十四頁，共五十四頁，2022年，8月28日廣告一：健康體魄，來源于“碘碘”滴滴！廣告二：高鈣片，一片頂兩片！廣告三：補鐵、補血，效果好！樸雪口服液！上面的廣告中提到了哪些無機鹽？有何作用？第二十五頁，共五十四頁，2022年，8月28日1.無機鹽在細胞中的存在形式：——離子形式陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、

Fe3+等。陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。2.含量：很少，僅占1％－1.5％無機鹽第二十六頁，共五十四頁，2022年，8月28日人若在高溫條件下工作，大量排汗，該怎樣做？分析討論一

①維持血漿的正常濃度A.飲鹽開水B.飲碳酸型飲料C.飲蛋白型飲料D.飲純凈水3、無機鹽的作用第二十七頁，共五十四頁，2022年，8月28日食物（蔬菜、水果）中往往含有一些堿性物質（如Na2CO3

），人吃后體內血液的pH值會不會有較大的變化？分析討論二

②維持細胞和生物體的酸堿平衡緩沖對：H2CO3\

NaHCO3NaH2PO4\Na2HPO4

第二十八頁，共五十四頁，2022年，8月28日若哺乳動物的血鈣過低，則會出現(xiàn)什么情況？③維持神經(jīng)肌肉的興奮性抽搐第二十九頁，共五十四頁，2022年，8月28日（1）為什么缺鐵會導致貧血？（2）植物缺鎂會影響光合作用，為什么？血紅蛋白分析討論三④構成細胞某些復雜化合物的重要組成成分鐵是血紅蛋白的重要組分鎂是葉綠素的重要組分第三十頁，共五十四頁，2022年，8月28日第三節(jié)

有機化合物及生物大分子第三十一頁，共五十四頁，2022年，8月28日一、碳化合物碳原子的結構質子質子電子C（一）碳原子的結構：甲烷第三十二頁，共五十四頁，2022年，8月28日CCCCC直鏈CCCCCCCCC碳環(huán)CCCCCC支鏈（二）碳原子形成的幾種結構：“C”是生命系統(tǒng)中的核心元素第三十三頁，共五十四頁，2022年，8月28日二、糖類（碳水化合物）：通式Cn(H2O)m+A.單糖葡萄糖果糖蔗糖B.二糖（一）單糖：不能再水解的糖（二）二糖：一個分子水解后能產(chǎn)生兩個分子的單糖組成元素：C、H、OCH2OHOHOHHCH2OHOHHO第三十四頁，共五十四頁，2022年，8月28日葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖果糖麥芽糖蔗糖乳糖植物動物第三十五頁，共五十四頁，2022年，8月28日（三）多糖：儲存能量植物動物組成植物細胞壁糖原淀粉纖維素植物肝糖原、肌糖原糖原基本單位都是葡萄糖，一分子水解后可產(chǎn)生兩個或兩個以上的單糖分子第三十六頁，共五十四頁，2022年，8月28日第三十七頁，共五十四頁，2022年，8月28日+O+O+……1,4-糖苷鍵1,4-糖苷鍵如：淀粉或糖原第三十八頁，共五十四頁，2022年，8月28日OO+++……1,4-糖苷鍵1,4-糖苷鍵如：纖維素第三十九頁，共五十四頁，2022年，8月28日分類名稱分布作用單糖五碳糖核糖（C5H10O5）動、植物細胞構成RNA脫氧核（C5H10O4）構成DNA六碳糖（C6H12O6)葡萄糖供能果糖植物二糖C12H22O11蔗糖植物供能麥芽糖乳糖動物乳汁多糖（C6H10O5）n淀粉植物儲能纖維素結構性物質——植物細胞壁（肝、?。┨窃瓌游飪δ艿谒氖?，共五十四頁，2022年，8月28日（四）糖類的生理作用:1.構成生物體的重要成分(核糖、脫氧核糖)2.是細胞和生物體的主要能源物質3.也可以作貯存能量的物質,主要指多糖。淀粉麥芽糖葡萄糖水解水解大量能量氧化分解糖元水解糖類中最重要的能源物質4.識別、保護、潤滑等作用——糖被第四十一頁，共五十四頁，2022年，8月28日（五）生物組織中可溶性還原糖葡萄糖、果糖、麥芽糖的分子內都含有游離的具還原性的半縮醛羥基，因此叫做還原糖；蔗糖分子內沒有，為非還原糖。實驗中所用的斐林試劑，只能鑒定生物組織中可溶性還原糖，而不能鑒定可溶性非還原糖及不能溶解的糖。斐林試劑：0.1g/mL的NaOH和0.05g/mL的CuSO４配制而成的淡藍色Cu(OH)2沉淀的懸濁液條件：加熱-CHO+Cu(OH)2-COOH+Cu2O↓磚紅色第四十二頁，共五十四頁，2022年，8月28日動物脂肪細胞中貯存的脂肪（染成橘黃色）第四十三頁，共五十四頁，2022年，8月28日1、油脂：只含C、H、O（1）作用生物體內主要的儲存能量的物質儲能多體積小減少熱量散失:保溫減少內臟器官的摩擦,緩沖外界壓力（一）、分類及作用大量貯存于動、植物脂肪細胞中,主要分布于:動物皮下組織、腸系膜(水油)、大網(wǎng)膜(板油)三、脂質（lipid）非極性化合物固態(tài)：脂——動物液態(tài)：油——植物第四十四頁，共五十四頁，2022年，8月28日（2）、溶解性：通常不溶于水，但溶于有機溶劑O的含量遠少于糖類

H比例高，徹底氧化釋放出更多能量

1g糖原１７kJ;1g脂肪３９kJ含量成分CHO脂類75%12%13%糖類44%6%50%第四十五頁，共五十四頁，2022年，8月28日（3）甘油三酯的形成CCCCCCHHHHHHHHHHHOHOCCCCCCHHHHHHHHHHHOHOCCCCCCHHHHHHHHHOHOCCCOHOHOHHHHHHCCCOOHHHCCCCCCHHHHHHHHHHHOCCCCCCHHHHHHHHHHHOCCCCCCHHHHHHHHHOOHH+飽和脂肪酸飽和脂肪酸不飽和脂肪酸羧基羥基甘油三酯第四十六頁，共五十四頁，2022年，8月28日（4）生物組織中脂肪的檢測蘇丹III染色脂肪蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）

橘黃色（紅色）第四十七頁，共五十四頁，2022年，8月28日3、磷脂分布：在動物的腦、卵、神經(jīng)組織和大豆的種子中，磷脂含量較多作用：構成細胞膜、細胞器膜的重要組成成分4、固醇：①膽固醇人體必需，但血液中過多可能引發(fā)心腦血管疾?、谛约に?/p>

激發(fā)和維持人體的第二性征③維生素D

促進對Ca、P的吸收—對維持正常新陳代謝和生殖有重要作用。2、植物蠟：化學成分-----高級烷烴，多數(shù)為27烷作用------保護(防止水分過多蒸騰及微生物的侵襲)第四十八頁，共五十四頁，2022年，8月28日必需脂肪酸：人體不能自身合成，只能從食物中得到的脂肪酸油酸、亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸第四十九頁，共五十四頁，2022年，8月28日基礎練習1、細胞中含量最多的化合物（）A、蛋白質B、淀粉C、水D、糖原2、水在生物體的許多化學反應中可充當A、溶劑B、催化劑C、還原劑D、載體3、下列離子中哪項不是細胞需要的（）A、Cl-B、Fe2+C、S042-D、Pb2+4、生物新陳代謝旺盛、生長迅速時，生物體內的結合水與自由水的比值（）A、升高

B、下降

C、不變

D、變化與此無關第五十頁，共五十四頁，2022年，8月28日教學鞏固1、下列屬于大量元素是（）A。S、K、Ca、MgB。C、P、B、KC。H、N、Ca、Cu

D。Mg、Zn、Cu、Mn2、生物界和非生物界具有統(tǒng)一性的一面是因為（）A。構成細胞的化合物在非生物界都存在B。構成細胞的無機物在自然界都存在C。構成細胞的化學元素在無機自然界都能找到D、生物界和非生物界都有新陳代謝3、相同種類、相同含量的化學元素，在生物體