酒店經(jīng)理個(gè)人工作計(jì)劃

第頁(yè)酒店經(jīng)理個(gè)人工作計(jì)劃酒店經(jīng)理個(gè)人工作安排1

一、指導(dǎo)思想

以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將培育“一專多能的員工”的主題貫穿其中，仔細(xì)學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)悟當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶動(dòng)員工整體素養(yǎng)的全面提高。

二、酒店的現(xiàn)狀

當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)與我店四目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對(duì)客服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

20xx年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高員工相識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，主動(dòng)引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增加競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信念，培育一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素養(yǎng)員工隊(duì)伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。

四、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實(shí)

以各部門為基本培訓(xùn)單位，貫徹營(yíng)銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高員工的崗位技能。

1、專業(yè)技能培訓(xùn)

(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工燃眉之急的學(xué)問需求。因此今年我們打算加大對(duì)管理人員專業(yè)學(xué)問的培訓(xùn)力度，定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓(xùn)的關(guān)于提高管理技能培訓(xùn)課程。

(2)總臺(tái)、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅游外語水平的不足，勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門員工的外語水平，酒店將于近期開展英語培訓(xùn)課程。詳細(xì)安排如下：

①時(shí)間：擬于2月份起開展，以3個(gè)月為一個(gè)周期，每周支配兩節(jié)培訓(xùn)課(共計(jì)24課時(shí))。

②目標(biāo)：提高員工外語基本會(huì)話實(shí)力開展，達(dá)到能用外語與外賓進(jìn)行基本溝通的水平。

③對(duì)象：前廳部全體員工、及房務(wù)中心、總機(jī)員工強(qiáng)制要求參與。其它崗位員工允許自愿報(bào)名參與。

④考核：培訓(xùn)期間人事部將以小測(cè)試的方式進(jìn)行不間斷地考核，借以考察員工駕馭程度。培訓(xùn)結(jié)束后，人事部將進(jìn)行一次大考核，考核主要針對(duì)口語測(cè)試進(jìn)行。

⑤激勵(lì)與懲罰機(jī)制：A、激勵(lì)、對(duì)于考試成果優(yōu)秀的員工賜予工資晉級(jí)，B、設(shè)定肯定的英語津貼，C、在年度評(píng)比優(yōu)秀員工時(shí)賜予優(yōu)先評(píng)比;懲罰、對(duì)于考核不合格的人員賜予補(bǔ)考機(jī)會(huì)，不合格人員將考慮延緩晉級(jí)。

(3)員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：以部門為培訓(xùn)單位，部門每月制定員工培訓(xùn)安排(上交人事部)并落實(shí)執(zhí)行，人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督，并對(duì)培訓(xùn)提出合理建議。

2、員工入店培訓(xùn)

員工辦理入職手續(xù)

培訓(xùn)內(nèi)容：?jiǎn)T工手冊(cè)、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)意識(shí)、消防及平安學(xué)問、服務(wù)技能、酒店學(xué)問等。

考核

員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)

員工晉升培訓(xùn)

員工轉(zhuǎn)正考核

員工晉升考核

新進(jìn)員工是飯店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的新生力氣，增加素養(yǎng)，磨練技能，使之盡快與發(fā)展快速的飯店同步提高。依據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有安排有步驟地對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行按部就班的崗位培訓(xùn)。

培訓(xùn)內(nèi)容：崗位職責(zé)、部門規(guī)章制度、員工排班、假期申請(qǐng)、部門組織架構(gòu)、須要聯(lián)絡(luò)的部門及聯(lián)系電話、部門服務(wù)意識(shí)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)學(xué)問與技能、部門的培訓(xùn)政策與程序、班前班后的交接程序、部門的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、同事的介紹、操作程序等

新員工入店培訓(xùn)：人事部

新員工入職培訓(xùn)每月開展一至兩次(詳細(xì)狀況視新員工人數(shù)而定)，時(shí)間支配避開部門營(yíng)業(yè)的高峰期，入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期，每天利用下午14：00-16：30進(jìn)行培訓(xùn)。

培訓(xùn)后人事部將進(jìn)行考核，考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)。

3、一專多能培訓(xùn)

培育“一專多能”型人才是20xx年本酒店培訓(xùn)工作的主題。合理配置人力資源，培育一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的重中之重。因此，今年我們確定抓好三個(gè)方面的培訓(xùn)工作。共2頁(yè),當(dāng)前第1頁(yè)1

(1)在一線崗位領(lǐng)先施行同部不同種技能的跟班培訓(xùn)，以加強(qiáng)人才流淌，解決應(yīng)急狀況下的缺員問題，同時(shí)也為員工全面駕馭服務(wù)技能，爭(zhēng)創(chuàng)一專多能的智能型員工供應(yīng)必要的素能條件。

(2)人事部于1月份起先分別派人事辦公人員到值班經(jīng)理及各部門各崗位進(jìn)行跟班實(shí)習(xí)，加強(qiáng)一線業(yè)務(wù)技能的培育。

(3)在本部門員工對(duì)自身業(yè)務(wù)嫻熟的基礎(chǔ)上，逐步開展不同部門之間的崗位輪換培訓(xùn)。

20xx年酒店年度工作安排的延長(zhǎng)閱讀：如何制定新年度工作安排

不要把工作安排當(dāng)作是交差了事的例行事項(xiàng)，應(yīng)當(dāng)要藉這個(gè)機(jī)會(huì)，重新檢視自己的職場(chǎng)生涯規(guī)劃。研擬工作安排的目的，一方面是在跟主管溝通下年度的安排，另一方面也是作自我檢討。在內(nèi)容上，對(duì)主管而言，你是在設(shè)定明年預(yù)料達(dá)成的工作目標(biāo)，對(duì)自己而言，是在設(shè)定自我突破的安排。研擬工作安排的第一步，是事先了解公司的年度目標(biāo)。

別忘了公司目標(biāo)與個(gè)人目標(biāo)主管在設(shè)定你的下年度工作內(nèi)容時(shí)，通常是在貫徹公司由上而下的年度目標(biāo)，因此，你必需先細(xì)致了解公司的年度目標(biāo)，這點(diǎn)很重要卻總是被忽視。另外，你肯定要花時(shí)間想清晰自己下年度希望的成長(zhǎng)，是學(xué)習(xí)?是薪水?還是發(fā)展另一項(xiàng)專才?假如你想要的是學(xué)習(xí)新技術(shù)，你的工作安排就必需加入學(xué)習(xí)安排;假如是想增加收入，就必需研擬增加業(yè)績(jī)的安排，或是調(diào)換部門的打算安排。先了解公司的年度目標(biāo)以及個(gè)人的年度目標(biāo)，你在研擬工作安排時(shí)才不會(huì)無所適從。

安排合理但要具挑戰(zhàn)性接著，研擬工作安排的原則是「勿好高騖遠(yuǎn)、目標(biāo)合理、具有挑戰(zhàn)性」。如何避開好高騖遠(yuǎn)，設(shè)定合理的目標(biāo)呢?多數(shù)人在研擬安排時(shí)不會(huì)想到自己的缺點(diǎn)，于是，建議可以找你的家人、好友，或是較熟的同事與主管，請(qǐng)他們檢視你設(shè)定的目標(biāo)是否太過志向?研擬的安排有沒有避開或改善自己過往的缺點(diǎn)?為什么要具有挑戰(zhàn)性?主管不會(huì)希望你只是去設(shè)定你原本就可以達(dá)到的目標(biāo)，他會(huì)期盼你在將來的一年，無論在工作上或?qū)W習(xí)上都能有所突破，所以，雖然要避開好高騖遠(yuǎn)，但也得設(shè)定自我挑戰(zhàn)的安排。

目標(biāo)數(shù)字化、行動(dòng)詳細(xì)化有了上述的打算與調(diào)整，接下來就進(jìn)入實(shí)際研擬工作安排的4個(gè)步驟：

1、目標(biāo)數(shù)字化只有形容詞的空泛目標(biāo)是沒有意義，所以要把工作安排的目標(biāo)與內(nèi)容數(shù)字化，例如時(shí)間化、數(shù)量化、金額化。甚至，連學(xué)習(xí)安排都可以數(shù)字化，例如，你預(yù)料花費(fèi)多少時(shí)間學(xué)得某類技術(shù)，或通過某項(xiàng)認(rèn)證。

2、行動(dòng)詳細(xì)化有了數(shù)字化的工作目標(biāo)，還要附帶有效的執(zhí)行安排。擬定高度可行性的策略，除了讓你在落實(shí)目標(biāo)時(shí)有依循的步驟，另外也會(huì)讓主管更信任與支持你的工作安排。

3、學(xué)習(xí)安排你應(yīng)當(dāng)同時(shí)研擬年度的自我學(xué)習(xí)安排。公司對(duì)員工自我學(xué)習(xí)通常是抱持正面的看法，有些公司甚至規(guī)定學(xué)習(xí)安排是工作安排應(yīng)具備的項(xiàng)目。學(xué)習(xí)安排應(yīng)當(dāng)清晰的包括：學(xué)習(xí)項(xiàng)目、學(xué)習(xí)管道與時(shí)間、預(yù)料對(duì)自身工作產(chǎn)生的效益，以及希望公司賜予的幫助。

4、與主管面對(duì)面溝通我劇烈建議，完成工作安排后，你肯定要面對(duì)面地與主管溝通，而不是只用電子郵件把工作安排傳送給主管。面對(duì)面溝通的好處，是你可以透過主管的表情與肢體動(dòng)作，更清晰了解主管對(duì)你的各項(xiàng)目工作安排的看法。你也可以藉由面對(duì)面的機(jī)會(huì)，告知主管你的中長(zhǎng)期目標(biāo)，例如兩年內(nèi)希望從技術(shù)部門調(diào)往行銷部門，或是3年內(nèi)希望擔(dān)當(dāng)主管職等，請(qǐng)主管針對(duì)工作安排與學(xué)習(xí)安排，賜予建議。

酒店經(jīng)理個(gè)人工作安排2

依據(jù)上半年詳細(xì)銷售部工作狀況特此對(duì)下半年銷售部工作作如下部署：

一、工作方向

1、員工培訓(xùn)的強(qiáng)化。針對(duì)員工在工作中所暴露出來的不足之處，將重點(diǎn)對(duì)部門相關(guān)的預(yù)訂接待、各項(xiàng)操作流程、專業(yè)技能技巧等方面進(jìn)行強(qiáng)化及規(guī)范化的培訓(xùn)，同時(shí)也要加強(qiáng)對(duì)員工業(yè)務(wù)實(shí)力的培訓(xùn)，增加服務(wù)意識(shí)。

2、主題促銷活動(dòng)。制定各月整體促銷安排，部門將對(duì)重要節(jié)假日提前做好相關(guān)促銷及包價(jià)產(chǎn)品，并且做好前期的宣揚(yáng)推廣工作，以確?；顒?dòng)的效果和影響力。

3、加強(qiáng)管理，敏捷激勵(lì)營(yíng)銷機(jī)制。部門將增加一至兩名銷售經(jīng)理，使銷售部銷售人員人數(shù)達(dá)到4人并一起分成兩組，每組2-3人，將本地市場(chǎng)及外地市場(chǎng)進(jìn)行區(qū)域*營(yíng)銷，擴(kuò)大酒店的市場(chǎng)份額。銷售經(jīng)理將實(shí)行工作日清制，每個(gè)工作日必需完成部門規(guī)定的銷售工作，以月度銷售業(yè)績(jī)完成狀況及工作日清綜合考核。穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并剛好收集來賓看法及建議，反饋給相關(guān)部門及總經(jīng)理。對(duì)新開發(fā)客戶消費(fèi)提成比例提高，以提高新客戶開發(fā)力度。

4、熱忱接待，服務(wù)周到。接待團(tuán)隊(duì)、會(huì)議、VIP客戶，做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，熱忱周到。供應(yīng)人性化服務(wù)，針對(duì)不同客戶進(jìn)行特性服務(wù)，限度滿意客戶的精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶征求看法，了解客戶的需求，剛好調(diào)整營(yíng)銷方案和策略。

5、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷活動(dòng)策劃。

以市場(chǎng)為導(dǎo)向，樹立市場(chǎng)理念就是要求營(yíng)銷人員了解市場(chǎng)、面對(duì)市場(chǎng)和開發(fā)市場(chǎng)，了解市場(chǎng)是了解青島同行業(yè)的管理水平和服務(wù)水平、了解竟?fàn)帉?duì)手的狀況、了解市場(chǎng)的需求。面對(duì)市場(chǎng)，是親密留意市場(chǎng)發(fā)展、改變的動(dòng)向，盡可能做到酒店產(chǎn)品的銷售與市場(chǎng)的需求相適應(yīng)，以取得的經(jīng)濟(jì)效益。開發(fā)市場(chǎng)要努力發(fā)掘新的市場(chǎng)需求層次和需求領(lǐng)域，引導(dǎo)消費(fèi)。

6、提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的警覺性

服務(wù)行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)是不行避開的。酒店作為服務(wù)行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)質(zhì)上是服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)、出品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，技能水平的競(jìng)爭(zhēng)、信息的競(jìng)爭(zhēng)、管理水平的競(jìng)爭(zhēng)和人才的競(jìng)爭(zhēng)。同行酒店的競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致市場(chǎng)占有率等方面的差異，并由此產(chǎn)生不同的經(jīng)濟(jì)效益。

7、加強(qiáng)與有關(guān)宣揚(yáng)媒介單位的聯(lián)系。充分利用多種廣告形式對(duì)酒店進(jìn)行推廣宣揚(yáng)，努力提高酒店知名度，爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作的支持與合作。

二、詳細(xì)工作安排

1、維護(hù)好重點(diǎn)客戶單位，對(duì)有潛力的和重點(diǎn)客戶進(jìn)行定期上門回訪。對(duì)酒店睡眠協(xié)議重新進(jìn)行分類探望并爭(zhēng)取生意。

2、做針對(duì)性的銷售，策劃老師節(jié)、重陽節(jié)等促銷活動(dòng)，吸引湖師老師消費(fèi)。

3、推出酒店VIP貴賓卡，做好酒店VIP貴賓卡的市場(chǎng)推廣。

4、加大新客戶簽約工作，做好周邊市場(chǎng)的開拓在12月31日前新簽協(xié)議數(shù)須達(dá)到150份以上。

5、制作婚宴促銷宣揚(yáng)彩頁(yè)，在十一前面對(duì)市內(nèi)進(jìn)行推介。

6、策劃中秋節(jié)客戶答謝活動(dòng)方案

7、制定部門新開發(fā)客戶提成方案，加強(qiáng)新客戶開發(fā)力度。

8、中秋節(jié)、國(guó)慶長(zhǎng)假等推出客房超值套餐，吸引外來散客。

9、做好圣誕、元旦、春節(jié)的活動(dòng)促銷方案及實(shí)施。

10、對(duì)酒店內(nèi)外進(jìn)行圣誕節(jié)、新年裝飾，營(yíng)造氛圍。

11、按安排做好部門員工的日常培訓(xùn)工作

12、跟進(jìn)酒店日常應(yīng)收款的催收工作

13、制定部門員工行政考核制度，加強(qiáng)日常工作考核力度。

14、制定新的酒店商務(wù)協(xié)議及旅行社協(xié)議模板，重新簽署20xx年各單位實(shí)惠協(xié)議。

15、努力完成全年銷售目標(biāo)任務(wù)。

16、做好年終大客戶答謝聯(lián)誼會(huì)。

酒店經(jīng)理個(gè)人工作安排3

一、公共區(qū)域的清潔

酒店的公共區(qū)域基本由玄關(guān)—大堂—走廊組成。在酒店留下第一印象特別重要。運(yùn)用正確、正規(guī)、專業(yè)的清潔方法，會(huì)讓客人覺得物有所值。公共區(qū)域人流量大，客人可能會(huì)從外面帶來污垢，甚至細(xì)菌等有害物質(zhì)。剛好清掃地面，保持環(huán)境整齊尤為重要。超靜音吸塵器已經(jīng)成為目前酒店的新寵，其超靜音功能使得隨時(shí)隨地，甚至晚上都可以進(jìn)行吸塵，不用擔(dān)憂客人會(huì)受到吸塵噪音的影響。除塵后，我們須要深度清潔地面，以防止和消退各種細(xì)菌和深層污垢。清潔硬地板，運(yùn)用噴水、刷地、污水回收一體化的全自動(dòng)刷地機(jī)，比人工更高效、簡(jiǎn)潔、環(huán)保。假如運(yùn)用傳統(tǒng)的'手動(dòng)拖把+清潔劑，不僅效率低，而且會(huì)將拖把上攜帶的細(xì)菌等有害物質(zhì)傳播到各處。

對(duì)于地毯區(qū)域，干洗和濕洗技術(shù)應(yīng)結(jié)合運(yùn)用。地毯干洗機(jī)是一種用于地毯維護(hù)的干洗設(shè)備，可以大大削減地毯濕洗的次數(shù)，有效提高地毯的利用率。噴淋式地毯清洗機(jī)一般用于地毯的濕法清洗，是地毯深度清洗的必備設(shè)備。地毯必需定期徹底清洗，濕洗和風(fēng)干時(shí)間約為4小時(shí)。假如結(jié)合運(yùn)用快干清潔劑，快干速度可提高70%。至于石材保養(yǎng)、水晶表面處理、地毯基礎(chǔ)清潔，建議運(yùn)用單一清潔劑。

舉薦設(shè)備：超靜音真空吸塵器、自動(dòng)刷地機(jī)、地毯干洗機(jī)、噴射地毯清洗機(jī)、單清洗機(jī)

二、房間清潔

客房是酒店清潔的重中之重，干脆影響客人的健康和美觀。

除塵≠健康，所以除螨、殺菌消毒應(yīng)當(dāng)放在房間清潔更重要的位置。除了靜音吸塵器降低噪音外，還須要定期運(yùn)用立式吸塵器進(jìn)行深度清潔，因?yàn)榱⑹轿鼔m器的電動(dòng)滾筒刷會(huì)將藏在地毯里的污垢掃出來吸走。

地毯上有大量螨蟲。清潔地毯時(shí)，除了浸泡藤片等清潔劑外，殺螨劑也是必不行少的。KATCH特地運(yùn)用的除螨劑，運(yùn)用一次就能防止九個(gè)月內(nèi)產(chǎn)生螨蟲。一般來說，地毯的泡沫清洗運(yùn)用單一清潔劑。雖然沒有用噴涂設(shè)備徹底清洗，但效率高，速度快，節(jié)約了清洗人員的工作時(shí)間。

客房的沙發(fā)和面料一般都是用小噴霧設(shè)備清洗，除螨和殺菌也是它們的主要目的?？头康男l(wèi)生間和浴室是客人最敏感的區(qū)域之一。就連五家酒店浴缸里的許多客人也未必敢在里面。一是怕被細(xì)菌病毒感染；二是怕清潔人員留下的清潔劑對(duì)皮膚有副作用。上述問題可以通過運(yùn)用高溫蒸汽清潔器并運(yùn)用其高溫蒸汽來去除水垢、殺菌和消毒來解決。在酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今日，一些優(yōu)秀的酒店領(lǐng)先提出了“無螨房”、“純物理高溫蒸汽殺菌消毒”等先進(jìn)理念，得到了客戶的廣泛認(rèn)可。

舉薦設(shè)備：靜音吸塵器、立式吸塵器、噴霧設(shè)備、單個(gè)吸塵器

三、總統(tǒng)套房和貴賓室的清潔

在許多酒店，除了豪華的設(shè)施外，總統(tǒng)套房和貴賓室的清潔方式和一般顧客沒有什么區(qū)分，對(duì)于想要體驗(yàn)和享受的顧客來說，這是美中不足的。對(duì)于這類豪華套房，我們可以添加一些特別、時(shí)尚、緊湊、先進(jìn)的清潔設(shè)備，如全自動(dòng)智能吸塵機(jī)器人、可避開吸塵器二次污染的水過濾吸塵器、快速清潔的商用電動(dòng)掃帚等。運(yùn)用以上設(shè)備勢(shì)必會(huì)給客戶帶來耳目一新的感覺，但投資成本可以忽視不計(jì)。

舉薦設(shè)備：自動(dòng)智能機(jī)器人、濾水器真空吸塵器、商用電動(dòng)掃帚

四、廚房清潔

廚房衛(wèi)生干脆關(guān)系到顧客的食品平安和健康，所以清潔設(shè)備和洗滌劑的選擇要慎重考慮。

廚房地面清潔應(yīng)運(yùn)用專業(yè)、緊湊的滾刷式地面刷機(jī)進(jìn)行，滾刷式地面刷機(jī)轉(zhuǎn)彎半徑小，操作敏捷。與傳統(tǒng)地板刷相比，滾刷可以有效處理各種地板接縫，不會(huì)出現(xiàn)清潔死角。更重要的是，滾刷較高的轉(zhuǎn)速?gòu)?qiáng)調(diào)了物理效果，削減了清潔劑的運(yùn)用量，更加環(huán)保衛(wèi)生。建議用高壓水槍沖洗廚房墻壁上積累的油煙和污垢。凱奇雙管噴槍是一種流行的設(shè)備，可以實(shí)現(xiàn)高壓水和洗滌劑之間的自由切換，工作快速便利。

我們還是建議用高溫蒸汽清洗機(jī)清洗廚房灶臺(tái)，這樣不須要運(yùn)用任何化學(xué)試劑，既保證了清洗效果，又保證了客人的健康飲食。

舉薦設(shè)備：小型滾刷地板刷機(jī)、高壓水槍+雙管噴槍、高溫蒸汽清洗機(jī)

五、打掃餐館和咖啡館

一般來說，酒店的餐廳和咖啡廳的地板上都鋪有地毯。地毯的保養(yǎng)、維護(hù)和清洗尤為重要，所以靜音吸塵器、滾刷吸塵器、地毯干洗機(jī)、單次清洗機(jī)、噴涂設(shè)備、殺螨劑、除污劑等設(shè)備和清洗劑都是必需的。

吃飯時(shí)，一些食物，如面包屑，有時(shí)會(huì)脫落。這時(shí)候假如用一般工具清洗，難免會(huì)讓顧客反感。運(yùn)用帶拖線的吸塵器不僅麻煩，還會(huì)影響客人用餐。假如選擇商用電動(dòng)掃帚，就避開了這些麻煩。這種掃帚沒有拖線，體積小，無噪音，無污染，外形美觀。的確是清潔餐廳咖啡館的精品。

舉薦設(shè)備：地毯干洗機(jī)、商用電動(dòng)掃帚

六、清潔游泳池、健身房和桑拿

游泳池和健身房也是顧客皮膚接觸的敏感區(qū)域。

對(duì)于游泳池和健身房的清洗，高壓水槍是肯定必要的設(shè)備，協(xié)作雙管噴槍效果更好。除了雙管噴槍，高壓水槍還可以連接到防濺刷現(xiàn)場(chǎng)，可以快速清潔游泳池四周的地面。假如沒有合適的排水管，這種工作建議運(yùn)用專業(yè)的洗地烘干機(jī)，也就是立刻洗吸。平常地面少量積水可以用吸塵泵處理。

桑拿房的清潔很簡(jiǎn)潔，用高溫蒸汽清洗機(jī)進(jìn)行高溫殺菌消毒就夠了。

酒店經(jīng)理個(gè)人工作安排4

20xx年是酒店?duì)巹?chuàng)預(yù)備四星級(jí)旅游飯店和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素養(yǎng)，提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求。依據(jù)酒店董事會(huì)關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神，結(jié)合本酒店實(shí)際，我擬在20xx年度以培育“一專多能的員工”活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步推動(dòng)員工培訓(xùn)工作的深度，努力做好20xx年的全員培訓(xùn)工作。

一、指導(dǎo)思想

以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將培育“一專多能的員工”的主題貫穿其中，仔細(xì)學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)悟當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶動(dòng)員工整體素養(yǎng)的全面提高。

二、酒店的現(xiàn)狀

當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)與我店四星級(jí)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對(duì)客服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

20xx年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高員工相識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，主動(dòng)引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增加競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信念，培育一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素養(yǎng)員工隊(duì)伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。

四、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必需遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)則不成方圓”。所以，總辦要搞好20xx年的全局性工作，必需要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門負(fù)責(zé)人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著裝扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個(gè)文明窗口。

五、創(chuàng)新管理求實(shí)效

1、美化酒店環(huán)境，營(yíng)造“溫馨家園”。

嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整齊，為來賓供應(yīng)舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了接著堅(jiān)持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場(chǎng)，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，并制定獎(jiǎng)罰制度，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，以增加各部門的責(zé)任感，調(diào)動(dòng)員工的主動(dòng)性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實(shí)殲滅蠅蟑鼠等蟲害。

花草是美化酒店、營(yíng)造“溫馨家園”不行缺少的點(diǎn)綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強(qiáng)花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整齊美觀，并依據(jù)狀況即時(shí)將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給來賓以溫馨、舒適之感。

2、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”

宿舍的管理歷來是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個(gè)真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個(gè)整齊的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng)，負(fù)責(zé)支配督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查狀況進(jìn)行通報(bào)。

其次要加強(qiáng)寢室的平安管理，時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對(duì)外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財(cái)產(chǎn)平安。

第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會(huì)閱歷不足，因此，在許多方面都須要我們的關(guān)切照看，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想心情改變，關(guān)切他們的生活，尤其是對(duì)生病的員工，要賜予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的暖和。

六、節(jié)能降耗創(chuàng)效益

1、加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并依據(jù)實(shí)際狀況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實(shí)相符，日清月結(jié)，并對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行妥當(dāng)保管，防止變質(zhì)受損。

2、加強(qiáng)車輛乘車卡及電話的管理

建立車輛運(yùn)用制度，實(shí)行派車制，嚴(yán)禁私自用車與車輛外宿，并加強(qiáng)車輛的油耗、修理管理以及車輛的護(hù)養(yǎng)，確保酒店領(lǐng)導(dǎo)的用車及用車平安。對(duì)乘車卡和撥打長(zhǎng)途電話也要實(shí)行嚴(yán)格的管理及登記制度，防止私用。

七、宣揚(yáng)、推介亮品牌

1、要提高文件材料的寫作水平與質(zhì)量，剛好完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發(fā)送工作，要加強(qiáng)檔案管理，建立檔案管理制度，對(duì)存檔的有關(guān)材料、文件要妥當(dāng)保管，不得損壞、丟失。

2、剛好宣揚(yáng)報(bào)道酒店典型事跡，加大對(duì)酒店的宣揚(yáng)力度，大力宣揚(yáng)酒店在三個(gè)文明建設(shè)中涌現(xiàn)出的先進(jìn)典型，極力推介酒店，樹立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。

八、新員工入店培訓(xùn)：人事部

新員工入職培訓(xùn)每月開展一至兩次(詳細(xì)狀況視新員工人數(shù)而定)，時(shí)間支配避開部門營(yíng)業(yè)的高峰期，入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期，每天利用下午14：00-16：30進(jìn)行培訓(xùn)。

培訓(xùn)后人事部將進(jìn)行考核，考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)。

新的一年里，總辦全體員工將以新的起點(diǎn)，新的形象，新的工作作風(fēng)，酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，與各部門緊密協(xié)作，團(tuán)結(jié)一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗!

身為酒店餐飲部經(jīng)理，新年新氣象。也為今年的工作支配設(shè)定了相應(yīng)的工作安排。

一XX年市場(chǎng)綜合分析(協(xié)作酒店銷售部總經(jīng)辦)

1本店的客戶群定位。

2年度競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析。

3廣告宣揚(yáng)力度。

二鎖定目標(biāo)進(jìn)行市場(chǎng)分析

削減酒店?duì)I業(yè)本錢。1培育客戶群。

培育具有忠誠(chéng)度的員工隊(duì)伍。2有效限制員工流失。

三要用軟性服務(wù)去留住客人

1優(yōu)質(zhì)服務(wù)

2嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

督察力度加強(qiáng)。落實(shí)是個(gè)大問題尤其是臨時(shí)執(zhí)行。紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必需遵守的行為規(guī)則，管理的執(zhí)行力度。提高部門戰(zhàn)斗力的有效保證。古人云：無規(guī)則不成方圓”所以，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，完全杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、衣著裝扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個(gè)文明窗口。

四創(chuàng)新管理求實(shí)效

營(yíng)造“溫馨家園”1美化酒店環(huán)境。

為來賓供應(yīng)舒適環(huán)境的有效措施。今年，嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整齊。將加大衛(wèi)生管理力度，除了接著堅(jiān)持周一的衛(wèi)生大檢查外，還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格依照規(guī)范，決不走過場(chǎng)，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，并制定獎(jiǎng)罰制度，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，以增加員工的責(zé)任感，調(diào)動(dòng)員工的主動(dòng)性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。

打造員工“舒適家園”2創(chuàng)新宿舍管理。

今年我將加大管理力度，宿舍的管理歷來是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)。為住店員工打造一個(gè)真正的舒適家園”為此，一是要有一個(gè)整齊的寢室環(huán)境，要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個(gè)寢室本設(shè)立寢室長(zhǎng)，負(fù)責(zé)支配督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查狀況進(jìn)行通報(bào)。

時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍，其次要加強(qiáng)寢室的平安管理。實(shí)行對(duì)外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財(cái)寶平安。

初出家門的年青人，第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方。大多年齡小，社會(huì)閱歷缺乏，因此，許多方面都須要我關(guān)切照看，所以宿舍管理員要多關(guān)注他思想心情改變，關(guān)切他生活，尤其是對(duì)生病的員工，要賜予他親情般的關(guān)愛，使他感受到家庭般的暖和。

五節(jié)能降耗創(chuàng)效益

1加強(qiáng)宿舍水、電、氣的管理

將“提倡節(jié)約、反對(duì)奢侈、開源節(jié)流”觀念深化員工心中，要加強(qiáng)宣揚(yáng)、教化。增加員工的節(jié)約意識(shí)。同時(shí)更要加強(qiáng)這方面的管理。水、電及空調(diào)的運(yùn)用方面，將依據(jù)實(shí)際狀況限時(shí)開放，并加強(qiáng)督促與檢查，杜絕“長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)開空調(diào)”現(xiàn)象，并加強(qiáng)員工澡堂的管理，嚴(yán)禁外來人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。

2加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

并依據(jù)實(shí)際狀況，將參照以往的有關(guān)規(guī)范規(guī)定。重新梳理，制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實(shí)相符，日清月結(jié)，并對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行妥當(dāng)保管，防止蛻變受損。

酒店經(jīng)理個(gè)人工作安排5

20xx年，俱樂部原安排收入3709.04萬元，實(shí)際收入2329.65萬元，完成率62.81%。解除中餐收入影響，俱樂部安排收入1613.40元，實(shí)際收入1648.69元，完成率102.19%。其中西餐安排收入401萬元，實(shí)際收入436.29萬元，完成率108.8%，客房安排收入1186萬元，實(shí)際完成1145萬元，完成率96.5%。

第一，為了促進(jìn)住房和消費(fèi)，俱樂部主要實(shí)行以下措施來確保其經(jīng)營(yíng)的持續(xù)增長(zhǎng):

1.為住宿客人增加了免費(fèi)游泳項(xiàng)目，并推出了商務(wù)客房每五個(gè)房間贈(zèng)送一張游泳票的實(shí)惠活動(dòng)，以激勵(lì)商務(wù)公司預(yù)訂和推廣新開放的游泳池。

2.針對(duì)6月下旬房屋預(yù)售量較低的狀況，給個(gè)人客戶和商品房供應(yīng)早餐，并為旅行社降低周末價(jià)格以吸引客戶。

3.將西餐廳定位為從華強(qiáng)北到高關(guān)的中高檔西餐廳，完善服務(wù)，加強(qiáng)生產(chǎn)。抓住五一黃金周機(jī)遇，從5月1日起再次調(diào)整西餐廳，自助午餐價(jià)格提高到58元/人，啟動(dòng)下午茶項(xiàng)目。

4.俱樂部運(yùn)營(yíng)達(dá)不到目標(biāo)的主要緣由是中餐收入離安排太遠(yuǎn)。下半年，中餐形勢(shì)極度悲觀。依據(jù)盛達(dá)有限公司的確定，9月11日宣布暫停營(yíng)業(yè)。意味著俱樂部擺脫了中餐，輕裝上陣，扭虧為盈的目標(biāo)指日可待。

5.指導(dǎo)制定和規(guī)劃中西節(jié)慶活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。

二、主持制定和完善酒店規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織體系，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立合理有效的內(nèi)部運(yùn)行機(jī)制。

為了將酒店的日常運(yùn)營(yíng)逐步融入到有安排、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的工作管理體系中，將有安排的工作與應(yīng)急工作有效結(jié)合，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立有安排的工作體系。通過月度總結(jié)和安排，每項(xiàng)工作都根據(jù)安排的步驟進(jìn)行安排和實(shí)施。建立月度工作報(bào)告制度，通過工作完成狀況對(duì)各部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行評(píng)價(jià)。

酒店成立之初，各種制度并不完善，制度的完善和各種工作程序的建立要在長(zhǎng)期的廣泛實(shí)踐中逐步完成。因此，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期而困難的工作?，F(xiàn)在這部分工