文人問(wèn)你粥可溫

本文格式為Word版，下載可任意編輯——文人問(wèn)你粥可溫粥，可以說(shuō)是最普遍、最低廉的充饑食品。粥，又可以成為最精致、最上等的美食。古往今來(lái)，有不少出名的文人與粥結(jié)下了不解之緣，并留下食粥的精辟見(jiàn)解。

宋代詩(shī)人陸游曾留下一首出名的《食粥詩(shī)》，詩(shī)云：“世人個(gè)個(gè)學(xué)常年，不晤常年在目前，我得宛丘平易法，又將食粥致神仙?！币徽Z(yǔ)道破了食粥與健康的內(nèi)在關(guān)系。他不但自己熱愛(ài)喝粥，而且也勸別人多喝粥，認(rèn)為喝粥對(duì)身體大有好處。陸游能享有86歲的高齡，不能不說(shuō)與愛(ài)喝粥有關(guān)。

大文豪蘇東坡品食了由黃豆提漿，輔以無(wú)錫貢米、上等白面熬煮的粥品后，詩(shī)興大發(fā)，寫下了“身心顛倒不自知，更讓人間有真味”的佳句。他在另一首詩(shī)中也曾寫道：“五日不見(jiàn)花豬肉，十日一遇黃雞粥”，可見(jiàn)詩(shī)人對(duì)粥是如何地嗜好和偏愛(ài)。他還曾在寫給摯友的信中提：“夜饑甚，吳子野勸吃白粥，云能推陳致新，利膈益胃，粥既快美，粥后一覺(jué)，萬(wàn)妙不成言?！?/p>

北宋文學(xué)家范仲淹年輕時(shí)，在南都學(xué)舍讀書，生活過(guò)得特別繁重。他經(jīng)常取粟米兩升，熬成一鍋粥，等過(guò)夜后，將凝聚的粥用刀切成4塊，早晚各吃兩塊，以韭菜下粥過(guò)日子?！皵嗑聞澲唷钡墓适轮两襁€膾炙人口。

北宋詩(shī)人張耒認(rèn)為飲粥有攝生自養(yǎng)之功，他曾作《粥記》一文，勸人食粥自養(yǎng)，云：“每晨起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與臟腑相得，最為飲食之良妙。”

明代詩(shī)人張方賢寫過(guò)一首《煮粥詩(shī)》，詩(shī)云：“煮飯何如煮粥強(qiáng)，好同兒女細(xì)磋商。一升可作二升用，兩日甚為六日糧。有客只須添水火，無(wú)錢不必問(wèn)羹湯。莫言淡泊少滋味，淡泊之中滋味長(zhǎng)。”詩(shī)人從勤儉持家的角度，以同女兒敘家常的口吻，大講食粥的好處，入情入理，誠(chéng)懇感人，不知今人以為然否。

鄭板橋在《范縣署中寄舍弟墨第四書》中敘說(shuō)晨起食粥之態(tài)：“暇日咽碎米餅，查糊涂粥，雙手捧碗，縮頸向啜之，霜晨雪早，得此周身俱暖?！弊x來(lái)真覺(jué)憨樸自由，宛如目前。換作今晨早餐喝牛奶咖啡吃面包三明治，或許誰(shuí)也寫不出這等好文字。

曹雪芹更是一位食粥大家。《紅樓夢(mèng)》里有不少章節(jié)概括寫了“各樣細(xì)粥”，充分地表現(xiàn)出他的粥文化意識(shí)。他的祖父曹寅對(duì)粥也頗有講究，曾編撰《粥品》一書。曹雪芹自然品過(guò)各類粥饌，或烹制過(guò)粥食，所以對(duì)“各樣細(xì)粥”才描寫得那樣細(xì)致入微。

當(dāng)代出名文人中也有不少對(duì)粥情有獨(dú)鐘。劉心武認(rèn)為，粥是最精致，最上等的美食。他不但喝過(guò)普遍的大米粥、小米粥、臘八粥，就連一些制作講究的粵式皮蛋瘦肉粥、魚粥、蝦粥、蟹粥等，他都一一品嘗過(guò)。他說(shuō)：“在大病初愈之時(shí)，在辛苦勞作之后，在深夜臨睡之前，來(lái)碗熱騰騰、香噴噴、滑膩膩的粥，真是其樂(lè)融融。”

王蒙愛(ài)喝稀粥。他說(shuō)，粥喝得多，喝得久了，自然也就有了情感。他認(rèn)為，粥好消化，一有病就喝粥，更加是大米粥。嶄新的大米粥，意味著一種療養(yǎng)，一種安閑，一種薄弱中的寧?kù)o，一種心平氣和面對(duì)恢復(fù)健康的期望和信仰。他還說(shuō)過(guò)，食粥會(huì)使人變得純樸，變得實(shí)在，甚至給人一種繁重奮斗的意識(shí)。

女作家諶容熱愛(ài)粗茶淡飯，對(duì)粥更有深厚的感情。在她的眼里，那一碗黃燦燦的棒子面粥，比大米粥更