大學(xué)生實用寫作及社交禮儀學(xué)

大學(xué)生實用寫作1.應(yīng)用文概念：應(yīng)用文是以實際應(yīng)用為目的，有比較固定的格式，語言平實、規(guī)范、典雅，直接用于處理公私事務(wù)的文章。事務(wù)：①具體工作；日常工作②某項專門性業(yè)務(wù)；事物：客觀存在的所有物體和現(xiàn)象。權(quán)力：①政治方面的強(qiáng)制力量，國家權(quán)力，權(quán)力機(jī)關(guān)；②個人或機(jī)構(gòu)在職責(zé)范圍內(nèi)的領(lǐng)導(dǎo)和支配權(quán)。權(quán)利：公民依法享有的利益。政治權(quán)利?！渡袝肥俏覈钤绲膽?yīng)用文寫作專集2.《尚書》是我國最早的應(yīng)用文寫作專集，我國應(yīng)用文發(fā)展高峰時期：唐宋3.應(yīng)用文最大的特點(diǎn)：實際應(yīng)用第二章、一、主題的含義主題這個詞起源于德國，最早它是一個音樂術(shù)語，表達(dá)的是樂曲中的主要旋律。在文學(xué)創(chuàng)作中，主題是指通過具體藝術(shù)形象所表現(xiàn)的、在作品中起主導(dǎo)作用的基本思想。文學(xué)作品的主題可以分為廣義和狹義兩種。文學(xué)的廣義主題是指在文學(xué)中具有普遍性、反映生活本質(zhì)的基本思想，如愛情、思鄉(xiāng)、死亡、自我追尋等，它們在不同時代、不同民族的文學(xué)藝術(shù)作品中反復(fù)出現(xiàn)，因此也被稱為文學(xué)的“母題文學(xué)的狹義主題是指由一些具體作品所表現(xiàn)出的思想意蘊(yùn)出發(fā)，概括出所反映的思想意義和作家對于這種生活現(xiàn)象的認(rèn)識和評價。在寫作學(xué)中，所謂主題，是指作者通過文章的全部內(nèi)容所表現(xiàn)的核心思想或主要目的意圖。就其實質(zhì)看，主題是作者認(rèn)識社會生活的結(jié)果，是事物的客觀意義和作者對事物的主觀評價在文章中的高度統(tǒng)一。第四章、結(jié)構(gòu)是指文章內(nèi)容的組合和構(gòu)造，即按照主題的需要，安排材料、組織成文的方式。主要涉及的內(nèi)容：開頭、轉(zhuǎn)接、伏筆、呼應(yīng)、主干和枝葉等，常稱為“謀篇布局”。行政公文：1.概念：行政公文，是國家行政機(jī)關(guān)公務(wù)文書的簡稱，它是國家行政機(jī)關(guān)在行政管理過程中所形成的具有法定效力和規(guī)范體式的公務(wù)文書，是依法行政和進(jìn)行公務(wù)活動的重要工具。2.分類：分類國務(wù)院2000年8月24日發(fā)布的《國家行政機(jī)關(guān)公文處理辦法》規(guī)定，我國行政機(jī)關(guān)現(xiàn)行的行政公文共有13種，包括：命令（令）、決定、公告、通告、通知、通報、議案、報告、請示、批復(fù)、意見、函、會議紀(jì)要。3.行政公文從不同的角度可以分為不同的類別：行文方向：上行文、下行文、平行文。保密級別：公開、內(nèi)部、秘密、機(jī)密、絕密。緩急程度：急件、特急件、一般件。4.聯(lián)合行文：幾個同級機(jī)關(guān)（如山東省教育廳、山東省科學(xué)技術(shù)廳、山東省財政廳）聯(lián)合發(fā)文，可用主辦機(jī)關(guān)（山東省人事廳）的名稱加“文件”二字作版頭；也可用幾個同級機(jī)關(guān)的名稱加“文件”二字作版頭，但應(yīng)將主辦的機(jī)關(guān)排列在前。如聯(lián)合行文機(jī)關(guān)過多，必須保證公文首頁顯示正文。前者多用于上行文，后者多用于下行文。5.發(fā)文字號：發(fā)文字號位于文件名稱之下，橫隔線之上，由發(fā)文機(jī)關(guān)代字、年份、序號三部分組成。發(fā)文機(jī)關(guān)代字是發(fā)文機(jī)關(guān)名稱的極度簡縮，標(biāo)準(zhǔn)在于能夠識別出是哪一個機(jī)關(guān)。如：“國發(fā)”是國務(wù)院的機(jī)關(guān)代字；“國辦發(fā)”是國務(wù)院辦公廳的機(jī)關(guān)代字。陜西省人民政府的機(jī)關(guān)代字是“陜政字”。年份就是發(fā)文當(dāng)年的年度，用阿拉伯?dāng)?shù)字寫全，不得縮寫，如把1999年減縮為“99”。年份加六角括號，如〔1999〕，不得用圓括號或別的括號。序號是機(jī)關(guān)發(fā)文的流水號，當(dāng)年所發(fā)的第一份公文是1號，以后依次順排即可。除命令（令）外，其它公文的序號前不加“第”字，數(shù)字前面也不加“0”。幾個機(jī)關(guān)聯(lián)合行文，只標(biāo)注主辦機(jī)關(guān)發(fā)文字號。發(fā)文字號是引用和查找公文時的重要依據(jù)，正規(guī)公文一般都要有發(fā)文字號，其組合方式也要按《國家行政機(jī)關(guān)公文處理辦法》的規(guī)定執(zhí)行。6.標(biāo)題：其中事由部分是公文主要內(nèi)容準(zhǔn)確而簡要的概括，而不是某種精神的抽象。關(guān)于××拾到巨款交還失主的通報V關(guān)于××拾金不昧的通報X命令和決定：1.命令發(fā)展的名稱：“命令”和“令”曾被作為兩種文體看待，實際上，從性質(zhì)、功能和寫作方法上看，并沒有什么差別，不過是一種文體的兩個名稱而已，1987年合并為一個文體。目前，在公文寫作中，兩種名稱仍然并存。如《國務(wù)院、中央軍委關(guān)于授予錢學(xué)森同志“國家杰出貢獻(xiàn)科學(xué)家”榮譽(yù)稱號的命令》一文（國發(fā)〔1991〕51號）使用了“命令”的名稱；1999年10月15日建設(shè)部發(fā)布第71號《中華人民共和國建設(shè)部令》宣布實施《建筑工程施工許可管理辦法》，使用的是“令”這一文體名稱。2.分類：命令（令）一般可分為：頒布令、行政令、任免令、嘉獎令。除此之外，還有進(jìn)行某種重大行動的動員令、捉拿逃犯的通緝令、緊急情況下的戒嚴(yán)令等。頒布令：用于頒布法律、法令、法規(guī)和規(guī)章。行政令：用于對重大、緊急事項做出強(qiáng)制性行政規(guī)定。任免令：以國家主席的名義任免國家行政機(jī)關(guān)重要領(lǐng)導(dǎo)人時使用，一般用于任免部長級以上的人員。嘉獎令：是行政機(jī)關(guān)對有重要貢獻(xiàn)和重大立功表現(xiàn)的單位和人員授予榮譽(yù)稱號、表彰功勛業(yè)績時使用的命令。嘉獎令是獎勵的最高級別。3.決定的概念：決定是對重要事項或重大行動做出安排，獎懲有關(guān)單位及人員，變更或撤銷下級機(jī)關(guān)不適當(dāng)?shù)臎Q定事項時使用的公文。公告和通告：1.公告的概念：公告是國家權(quán)力機(jī)關(guān)、行政機(jī)關(guān)向國內(nèi)外宣布重要事項或者法定事項的知照性公文。它所宣布的事項都是有關(guān)重大的、國內(nèi)外關(guān)注的事項，內(nèi)容莊重嚴(yán)肅，體現(xiàn)著國家及其權(quán)力機(jī)關(guān)的威嚴(yán)。公告的發(fā)文機(jī)關(guān)一般由級別較高的國家行政機(jī)關(guān)或權(quán)力機(jī)關(guān)及其常設(shè)機(jī)構(gòu)制發(fā)。包括某些法定機(jī)關(guān)如最高人民法院、最高人民檢察院以及被授權(quán)的國務(wù)院部門如海關(guān)總署、新華通訊社、中國人民銀行等。地方機(jī)關(guān)、基層單位、群眾團(tuán)體一般不宜制發(fā)公告。2.特點(diǎn)：公開性5.通告的三個特點(diǎn)：強(qiáng)制性讓人們遵守或照此執(zhí)行的事項，特別是規(guī)章性通告，在公布規(guī)章的同時，還規(guī)定了懲處的辦法。廣泛性適用的范圍、內(nèi)容以及使用的主體極其廣泛。大到國家政策法令，小到群眾生活中某些需要周知遵守的具體事項，無論是政治、文化生活領(lǐng)域，還是交通、金融、稅收、水電、城市建設(shè)、鄉(xiāng)村規(guī)劃等經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，各行各業(yè)都可使用。知照性通告的內(nèi)容，要求在一定范圍內(nèi)的人們或特定的人群普遍知曉，以使他們了解有關(guān)政策法令，遵守某些規(guī)定事項，共同維護(hù)社會公務(wù)管理秩序。要求在一定范圍內(nèi)遵守或者周知，即告知+關(guān)照。（章后練習(xí)）通知和通報：1.通知的概念：通知是批轉(zhuǎn)下級機(jī)關(guān)的公文，轉(zhuǎn)發(fā)上級機(jī)關(guān)和不相隸屬機(jī)關(guān)的公文；印發(fā)規(guī)章；傳達(dá)要求下級機(jī)關(guān)辦理和需要有關(guān)單位周知或者執(zhí)行的事項；任免人員時使用的公文。通知能用來表彰2.批轉(zhuǎn)、印發(fā)：批轉(zhuǎn)、轉(zhuǎn)發(fā)性通知是批轉(zhuǎn)下級機(jī)關(guān)的公文或轉(zhuǎn)發(fā)上級機(jī)關(guān)、不相隸屬機(jī)關(guān)的公文時使用的一種通知。批轉(zhuǎn)性通知僅限于上級機(jī)關(guān)對下級機(jī)關(guān)呈報的呈批性和呈轉(zhuǎn)性上行文進(jìn)行批轉(zhuǎn)。國務(wù)院批轉(zhuǎn)文化部關(guān)于嚴(yán)禁私自組織演員進(jìn)行營業(yè)性演出的報告的通知轉(zhuǎn)發(fā)性通知有兩種：一是下級機(jī)關(guān)轉(zhuǎn)發(fā)上級機(jī)關(guān)的公文；二是機(jī)關(guān)轉(zhuǎn)發(fā)同級或不相隸屬機(jī)關(guān)的公文。陜西省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院辦公廳關(guān)于禁止非法買賣人民幣有關(guān)事宜的通知××市人民政府辦公室轉(zhuǎn)發(fā)市衛(wèi)生局等部門關(guān)于農(nóng)村衛(wèi)生機(jī)構(gòu)改革與管理的實施意見的通知批轉(zhuǎn)性通知與轉(zhuǎn)發(fā)性通知的區(qū)別（1）對象不同：下級機(jī)關(guān)或部門；上級和不相隸屬機(jī)關(guān)（2）批語不同：同意，轉(zhuǎn)發(fā)（3）被批轉(zhuǎn)的公文文種不同：上行文和下行文、平行文印發(fā)性通知這類通知主要用于印發(fā)行政規(guī)章（規(guī)定、辦法、細(xì)則等）和行政事務(wù)文書（計劃、綱要、方案、宣傳提綱、領(lǐng)導(dǎo)講話、會議記錄、工作要點(diǎn)等），要求有關(guān)單位執(zhí)行。轉(zhuǎn)發(fā)性通知與印發(fā)性通知的不同：（1）印發(fā)性通知的發(fā)文機(jī)關(guān)與被印發(fā)的規(guī)章的制發(fā)機(jī)關(guān)是一致的；轉(zhuǎn)發(fā)性通知的發(fā)文機(jī)關(guān)與被轉(zhuǎn)發(fā)的文件的發(fā)文機(jī)關(guān)是不一致的。（2）印發(fā)性通知所發(fā)布的規(guī)章名稱要出現(xiàn)在標(biāo)題的主要內(nèi)容部分，并使用書名號；批轉(zhuǎn)和轉(zhuǎn)發(fā)文件的公文所轉(zhuǎn)發(fā)的文件不一定使用書名號。如《國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部等部門關(guān)于進(jìn)一步加快高等學(xué)校后勤社會化改革意見的通知》。（3）印發(fā)性通知在落款后加上被印發(fā)的規(guī)章即可；轉(zhuǎn)發(fā)性通知應(yīng)對被轉(zhuǎn)發(fā)的文件進(jìn)行相應(yīng)的處理：去掉文件頭部分、印章和文件尾部分。3.通知可以用來任免的三個文種：4.轉(zhuǎn)發(fā)性通知的寫法：報告和請示：1.報告的主控機(jī)關(guān)有幾個：直接隸屬的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)，又指主管的職能指導(dǎo)機(jī)關(guān)。2.請求指示的概念：請求指示的請示（政策、辦法）請求指示的請示運(yùn)用于以下三種情況：（1）遇到新情況、新問題，在有關(guān)的方針、政策、規(guī)章以及上級的指示中，都找不到相應(yīng)的處理依據(jù)，無章可循，因而沒有對策，需要上級機(jī)關(guān)給以指示。（2）對有關(guān)方針、政策和上級機(jī)關(guān)發(fā)布的規(guī)定、指示有疑問，需要上級機(jī)關(guān)給予解釋和說明。（3）與友鄰機(jī)關(guān)或協(xié)作單位在較重要的問題上出現(xiàn)意見分歧，需要上級機(jī)關(guān)裁決。3.請示的概念：請示是下級機(jī)關(guān)向上級機(jī)關(guān)請求指示、批準(zhǔn)時使用的公文。函：1概念函是不相隸屬機(jī)關(guān)之間相互商洽工作，詢問和答復(fù)問題，請求審批和答復(fù)審批事項時使用的公文。2在不相隸屬機(jī)關(guān)之間的現(xiàn)解，級別高的一方不能向級別低的一方發(fā)出指揮、指導(dǎo)性公文，級別低的一方也不需向級別高的一方發(fā)出請示和報告。雙方之間如果有事項需要協(xié)商或咨詢，都要使用“函”這種平行文體，體現(xiàn)著雙方平等溝通的關(guān)系，這是其他所有的上行文和下行文所不具備的特點(diǎn)。即使是向有關(guān)主管部門請求批準(zhǔn)，在雙方不是隸屬關(guān)系的時候，也不能使用請示和批復(fù)，只能用函。3寫復(fù)函可以采用省略發(fā)文機(jī)關(guān)名稱的寫法，如《關(guān)于請求批準(zhǔn)××市節(jié)約能源中心編制的函》。1）開頭：先引述來文（可引述來函時間、發(fā)文字號或標(biāo)題），規(guī)范句式為“你單位×月×日×字第×號來函收悉”。如有附件，應(yīng)寫“函件均悉”。（2）主體：針對來函所商洽問題作出明確具體的答復(fù)。（3）結(jié)語：答復(fù)函的結(jié)束語通常有“此復(fù)”、“特此函復(fù)”等。社交禮儀學(xué)一、稱呼與握手的禮儀1稱呼的禮儀（一）生活中的稱呼生活中稱呼的原則：親切、自然、準(zhǔn)確1.對親屬的稱呼方式：2.對朋友、熟人的稱呼方式：（1）用敬稱：a.對長輩、平輩稱“您”b.對有身份、年長者、可以稱“先生”c.對文藝界、教育界人士，有成就者、有身份者，均可稱“老師”d.對德高望重的年長者、資深者，可稱“…公”或“…老”（2）用姓名稱呼：a.對平輩的朋友、熟人均可以姓名或姓相成；b.對同性的朋友、熟人，若關(guān)系較親密，可以直呼其名；3.對普通人的稱呼方式（二）工作中的稱呼方式：工作中稱呼的原則：莊重、正式、規(guī)范1.職務(wù)性稱呼：姓名+職務(wù)；姓+職務(wù)；職務(wù)2.職稱性稱呼：姓名+職稱；姓+職稱；職稱3.學(xué)銜性稱呼：姓名+學(xué)位；姓+學(xué)位4.行業(yè)泛稱：（三）稱呼的禁忌：1.不要誤讀：能、禚2.勿用不通行的稱呼；3.勿用小文化圈的稱呼；4.慎用綽號；二、握手的禮儀（一）“尊者決定”原則（二）不同場合下的尊者劃分工作場合：職位高（或職務(wù)）高者為尊者、社交、生活場合：輩分（身份）高者為尊者。輩分（身份）相同時，年長者為尊者。輩分（身份）、年齡相同時，女士為尊者。在社交場合，其他相同，先至者為尊者（三）幾種特殊情況1.一人與多人握手；2.接待來訪者；（四）握手方式：姿態(tài)、神態(tài)、手位、力度、時間、語言（五）握手時應(yīng)注意的問題1.秩序勿亂；2.勿戴手套或墨鏡；3.勿另一只手插在口袋里；4.另一只手勿拿東西；5.握手完畢，勿擦手三、公共禮儀（一）、基本要求1.不吃零食2.不吸煙3.不亂扔廢物4.不隨地吐痰5.不過分親密6.不毀壞公務(wù)7.不窺視私宅8.不高聲交談9.不產(chǎn)生噪音（二）、具體要求1.漫步2.上下電梯3.出入房間4.排隊（三）、乘坐轎車1.專職司機(jī)開車2.主人親自開車3.主隨客便（后排為上，以右為尊）（四）、乘坐越野車（以前為上，以右為尊）（七）、乘坐飛機(jī)：1.以禮還禮2.關(guān)掉手機(jī)3.對號入座4.遵守秩序四、介紹的禮儀一、自我介紹（一）自我介紹的內(nèi)容1.應(yīng)酬式：適用于某些公共場合和一般性的社交場合，只包括姓名一項即可。2.工作式：適用于工作場合，包括本人姓名、供職單位及其部門、職務(wù)或從事的具體工作等?！澳愫?，我叫張強(qiáng)，是金洪恩電腦公司的銷售經(jīng)理?！?.交流式：適用于社交活動中，希望與交往對象進(jìn)一步交流與溝通。大體應(yīng)包括介紹者的姓名、工作、籍貫、學(xué)歷、興趣及與交往對象的某些熟人的關(guān)系。

“你好，我叫張強(qiáng)，我在金洪恩電腦公司上班。我是李波的老鄉(xiāng)，都是山經(jīng)畢業(yè)的?！?.禮儀式：適用于講座、報告、演出、慶典、儀式等一些正規(guī)而隆重的場合。包括姓名、單位、職務(wù)等，同時還應(yīng)加入一些適當(dāng)?shù)闹t辭、敬辭。

“各位來賓，大家好！我叫張強(qiáng)，我是金洪恩電腦公司的銷售經(jīng)理。我代表本公司熱烈歡迎大家光臨我們的展覽會，希望大家……?！?.問答式：適用于應(yīng)試、應(yīng)聘和公務(wù)交往。問答式的自我介紹，應(yīng)該是有問必答，問什么就答什么?！跋壬?，你好！請問您怎么稱呼？”主考官問：“請介紹一下你的基本情況。”應(yīng)聘者：“各位考官好！我叫……包括工作模式、優(yōu)點(diǎn)、技能，突出成就、專業(yè)知識、學(xué)術(shù)背景等。二、介紹他人（一）介紹他人時的順序：在為他人作介紹時誰先誰后，是一個比較敏感的禮儀頭號問題。

根據(jù)禮儀規(guī)范，必須遵守“尊者優(yōu)先了解情況”規(guī)則。根據(jù)規(guī)則，為他人作介紹時的禮儀順序大致有以下幾種：1.介紹上級與下級認(rèn)識時，先介紹下級，后介紹上級；2.介紹長輩與晚輩認(rèn)識時，應(yīng)先介紹晚輩，后介紹長輩；3.介紹年長者與年幼者認(rèn)識時，應(yīng)先介紹年幼者，后介紹年長者；4.介紹女士與男士認(rèn)識時，應(yīng)先介紹給男士，后介紹女士；5.介紹已婚者與未婚者認(rèn)識時，應(yīng)先介紹未婚者，后介紹已婚者；6.介紹同事、朋友與家人認(rèn)識時，應(yīng)先介紹家人，后介紹同事、朋友；7.介紹來賓都主人認(rèn)識時，應(yīng)先介紹主人，后介紹來賓；8.介紹與會先到者與后來者認(rèn)識時，應(yīng)先介紹后來者，后介紹先到者。（二）介紹他人的內(nèi)容1.一般式：也稱標(biāo)準(zhǔn)式，適用于正式場合。以介紹雙方的姓名、單位、職務(wù)等為主；如：“請允許我來為兩位引見一下。這位是百事可樂公司中國營銷部主任張濤先生，這位是中國足協(xié)副主席謝亞龍先生?！?.簡單式：適用一般的社交場合。只介紹雙方姓名一項，甚至只提到雙方姓氏而已；如：“我來為大家介紹一下：這位是謝總，這位是徐董。希望大家合作愉快?！?.強(qiáng)調(diào)式：用于強(qiáng)調(diào)其中一位被介紹者與介紹者或某人之間的關(guān)系，以期引起另一位被介紹者的重視。如：“張小波山大法學(xué)碩士陳慶春人事處處長……………”4.推薦式：適用于比較正規(guī)的場合。介紹者經(jīng)過精心準(zhǔn)備再將某人舉薦給某人，介紹進(jìn)通常會對前者的優(yōu)點(diǎn)加以重點(diǎn)介紹；如：“這位是陽遠(yuǎn)先生，這位是海天公司的趙海天董事長。陽先生是經(jīng)濟(jì)博士，管理學(xué)專家。趙總，我想您一定有興趣和他聊聊吧。”四．商務(wù)問題中餐的菜序：涼菜一，熱炒一，大菜一，湯（點(diǎn)心）一，水果拼盤席位的排列1.桌次：面門定位，以右為尊，以遠(yuǎn)為上2，座次餐具使用碗注意事項1.筷子2.湯匙3.碗4.盤5.水杯6.餐巾7.濕巾8.牙簽用餐表現(xiàn)1.用餐前：適度修飾；準(zhǔn)時到場；各就各位；認(rèn)真交際2.用餐時：不違食俗；不壞吃相；不胡布菜；不吸煙；不清嗓子；不做修飾西餐菜序一、正餐的菜序。開胃菜—面包-湯-主菜-點(diǎn)心-甜品-果品-熱飲二、便餐的菜序。開胃菜-湯-主菜-甜品-熱飲三、座次安排（一）位次排列規(guī)則女士優(yōu)先、恭敬主賓、面門而上、以右為尊、距離定位、交叉排位三、餐具使用，（一）刀叉刀叉的擺放，使用，暗示。（三）餐巾1.餐巾的鋪放2.餐巾的用途保潔、擦拭口部、遮掩口部3.餐巾的暗示女主人鋪開餐巾暗示用餐開始；女主人把餐巾放在桌面上暗示用餐結(jié)束；當(dāng)把餐巾放在椅子面上時暗示用餐者暫時離開；用餐表現(xiàn)五，西方酒水1啤酒杯子辨別飲用方法：最佳溫度7℃3.知名品牌：青島啤酒燕京啤酒（美國）百威Budweiser（荷蘭）喜力heineken（德國）貝克becks（丹麥）嘉士伯carlsberg（日本）朝日asahi、麒麟Kirin（二）葡萄酒wine1.葡萄酒類型：發(fā)酵的~（原汁~）、蒸餾的~、配制的~（加香的~）白~、紅~、粉紅~（玫瑰紅~）干~、半干~、半甜~、甜~杯子（認(rèn)得）酒杯正確拿法（三）香檳酒Champagne飲用方法：8℃左右最佳，一般暫冷藏于冰桶內(nèi)，高腳杯，捏杯腳（四）白蘭地brandy1.白蘭地的等級法國政府將干邑酒分為三級。第一級為V.S.

,也稱三星級，酒齡至少2年。到70年代時，開始使用字母來分別酒質(zhì)。例如E代表Especial(特別的），F(xiàn)代表Fine(好），O代表Old（老的），

S代表Superior（上好的），P代表Pale（淡的），X代表Extra（格外的），

C代表Cognac（干邑）。因此第二級都是用法文的大寫字母來代表酒質(zhì)優(yōu)劣，例如

V.S.O.P.意思是very

Superior

Old

Pale，年齡至少4年。第三級為拿破侖（Napoleon），酒齡至少6年。凡是大于6年酒齡的稱X.O.，意思是特醇；凡是大于20年的稱頂級（Paradis），或稱路易十三（LouisⅩⅢ）。

2.知名白蘭地人頭馬V.S.O.P（RemyMartinV.S.O.P）人頭馬X.O（RemyMartinX.O）人頭馬俱樂部（RemyMartinClub）人頭馬路易十三（RemyMattinLouisxⅢ）馬爹利V.S.O.P（MartellV.S.O.P）藍(lán)帶馬爹利（RibbionMartell）馬爹利X.O（MartellX.O）天堂馬爹利（MartellParadise）軒尼詩V.S.O.P（hennessyV.S.O.P）軒尼詩X.O（HennessyX.O）天堂軒尼詩（HennessyParadise）拿彼侖V.S.O.P（CourvoisierV.S.O.P）拿破侖X.O（courvoisierX.O）普利內(nèi)V.S.O.P（PolignaeV.S.O.P）百事吉V.S.O.P（BisquitV.S.O.P）卡米X.O（Camu'sX.O）等。（五）威士忌wshiky威士忌酒為烈性酒，酒精含量達(dá)40～43％。其飲用方法靈活多樣，除可直接飲用外，還可用汽水、冰或其他飲料沖淡，混合蘇打水等，也可加綠茶，切碎的檸檬片等果品作為飲料（在西歐及日本盛行的飲用方法）。優(yōu)質(zhì)威士忌酒加水稀釋后，香型不變，澄清透明。用威士忌杯子，平底小玻璃杯。威士忌是洋酒中的第二大類，世界上許多國家和地區(qū)都有生產(chǎn)威士忌的酒廠。但最著名最且代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。（七）雞尾酒Cocktail有名字酒杯二、酒菜搭配西餐中，酒是主角，每道不同的菜肴搭配不同的酒水。餐前酒：又名開胃酒，常飲雞尾酒、味美思、香檳；佐餐酒：均為葡萄酒，多數(shù)為干或半干葡萄酒白酒配白肉、紅酒配紅肉；餐后酒：常飲利口酒（香甜酒），最有名地當(dāng)屬白蘭地茶一茶的分類綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、緊壓茶1.綠茶:不發(fā)酵茶，高溫炒青（殺青），以保持鮮葉原有的鮮嫩。西湖龍井太湖碧螺春黃山毛峰特點(diǎn):綠葉綠湯、色澤光潤、清香芬芳、味爽鮮醇。2.紅茶:全發(fā)酵茶特點(diǎn)：紅葉紅湯、香甜味醇、具有水果香氣、耐泡安徽祁門紅茶云南滇紅3.烏龍茶(青茶):介于綠茶和紅茶之間，屬半發(fā)酵茶特點(diǎn)：綠葉紅鑲邊、有紅茶的甜醇、有綠茶的鮮濃香味福建大紅袍武夷巖茶鐵觀音4.花茶花茶（Scentedtea）又稱熏花茶、香花茶、香片。為我國獨(dú)特的一個茶葉品類。以綠茶、紅茶、烏龍茶茶坯與具有香氣的鮮花拌和，通過一定的加工方法，促使茶葉吸附鮮花的芬芳香氣而成。5.緊壓茶普洱茶6.白茶銀針白毫、君山銀針、白牡丹4.茶具：精良美觀有藝術(shù)欣賞價值陸羽主張：口唇不卷，底卷而淺。江蘇宜興紫砂壺（一）茶文化的形成與發(fā)