生物化學 期中試卷

成績南京師大生命科學2009-2010學年第I學期生物化期試卷（答）班級__________

任課教師___________學號_

姓

名___________

一選題從4個選答中出個一確答，答代填題括內）(本大題小,每小2分,共20分)、列有關別構酶的說法，哪項是正確的？（A）別構酶的速度底物曲線通常是雙曲線；（B效應物能改變底物的結合常數(shù)，但不影響酶促反應速度；（C）底物的結合依賴于其濃度，而效應物結合則否；（）別構酶分子都有一個以上的底物結合部位答（D）、下哪種氨基酸是生酮氨基酸(C)（A）氨酸（B異亮氨酸（亮氨酸（D）酪酸、下列氨基酸中，哪個為破壞螺結構的氨基酸殘基之一C（A）谷氨酸（B亮氨酸（C）脯氨酸（）氨酸、在pH7時正電荷的氨基酸是）（A）氨酸(B)丙氨酸精氨酸(D)天冬氨酸、列的值，何者代表天冬氨酸的等電點，pK1(；-COOH)3.65；pK3(-NH3)9.6（A）（A）(B)6.63(C)(D)6、蛋質的溶解度（）（）入中性鹽后增加（）在等電點時最大（）性后增加（）加入乙醇后降低7、膠原蛋白組成中出現(xiàn)的不尋的氨基酸為B（）-乙酰賴氨酸（）基賴氨酸（）基賴氨酸（）賴氨酸8、蛋白質糖基化往往與肽鏈中C殘基的側鏈結合（）氨酸（）氨酰胺C）酪氨酸D）天冬氨酸9、免球蛋白是屬于（D）（）蛋白（）單蛋白（）蛋白（）蛋白1

、雙鏈液加熱到溫度恰好在下，然后在2分內使之冷卻至室時，其OD值發(fā)生下哪種變化？（）升；（）變；

（）降（）上升，后下降至接近原來的數(shù)值。答（D）二填題(本大題小，計分)1.用外分光光度計測定核酸，用260nm波長因為（核酸的嘌呤堿和嘧啶堿具有共軛雙鍵在此波長下有吸收定白質時用280nm波長，因為（大多數(shù)蛋白還有芳香氨基酸，其中苯環(huán)的共軛體系在此波長范圍有吸收酸。2.Km值示(酶與底物之間的親和程),競性抑制作用Km（變大）,最反應速度（不變競性抑制作用,Km（不變）,最反應速度（變小3.蛋質變性的表現(xiàn)為(生物活喪)、溶度降低、不對稱性增高)。4.鹽是指用高濃度的鹽類破壞白質的水化層，最常用的鹽(硫酸銨。三判題答填題的號，確填是，誤填否(本大題小,每題1分共10分)蛋質分子中所有氨基酸（除甘氨酸）都是左旋的維素A的要功能是維持上皮組織的健康及正常視覺）生催化劑都是蛋白質）子中每對堿基都可形成氫鍵,大的氫鍵是維持構的主要作用力。(-天氨基酸都具有一個不對稱原）某蛋白質分子，當其酸性氨基酸數(shù)目等于堿性氨基酸數(shù)目時，此蛋白質的等電點為7（-）子中嘌堿基數(shù)其Tm值大。)8.等點的數(shù)值越,表示該物質所帶電荷越多9.自界常見的不飽和脂肪酸多具有反式結構10.在溶液中蛋白質溶解度到達最小時的pH通常是它的等電點）四名解(本大題５題總２分)、(本小題分熔解溫度（meltingtemperature,Tm鏈熔徹底變成單鏈的度范圍的中點溫度。２(本小４)等電點（point分處于兼性分子狀態(tài)，在電場中不遷移（分子的靜電荷為零）的pH值在等點下酸，分帶電在電以（性分帶電）３(本?。?2

‘‘‘‘‘‘0夏格夫法中嘌呤與胸腺嘧啶的摩爾含量相鳥嘌呤和胞嘧啶的摩爾含量相等嘌呤的總含量相等DNA的基組成具有種的特異性，但沒有組織和器官的特異性。另外，生長和發(fā)育階段營養(yǎng)狀態(tài)和環(huán)境的改變都不影響的堿基組成。４(本小4分)必需脂肪酸fattyacid持哺乳動物正常生長所必需的，而動物又不能合成的脂肪酸亞酸，亞麻酸。５(本小4分)超二級結構（super-secondarystructure）:稱為基元motif).在蛋白質中，特別是球蛋白中經(jīng)?？梢钥吹接扇粝噜彽亩壗Y構單元組合在一起此互作用形成有規(guī)則的，在空間上能辨認的二級結構組合體。五問題(本大題小，計分)、(本小題０試舉出二種蛋白質主要的鑒定用化學反應。①與三酮在弱酸性溶液中共熱顯紫色，α-NH反應（注意：伯胺也可使茚三酮顯紫色酸多肽均有此反應為仲（亞氨基氨基酸三生成黃色物質。茚三酮反應可用于定性、定量測定氨基酸和多肽。②肽的雙縮脲反應：多肽，蛋白質中有肽鍵，有此反應，氨基酸沒有此反應。雙縮脲HN-CO-NH-CO-NHP163?？s脲反應：含有兩個或兩個以上肽鍵的化合物（如雙縮脲或二肽以上等多肽）在堿性溶液中能與CuSO生成紅色或紫藍色復合物，可定性或定量測定蛋白質含量，顏色深淺與蛋白質濃度成正比。、(本小題０簡述Watson與Crick提的雙旋結構模型依據(jù)及要點。為什么科學界將和Crick提雙旋構模型評為世紀自科學最偉大的成就之一？答：年Watson與提出的雙螺旋結構模型，主要有三方面依據(jù)：核酸化學結構、核苷酸鍵長和鍵角數(shù)據(jù)以及DNAX-射線衍射分析。堿基組成的規(guī)則同物種不同組織和器官堿組成具有生物種特異性。且摩爾數(shù)為A=T，G=C。分子雙螺旋結構模型要點如下：、兩條反向平向的多核苷酸鏈圍繞同一中心軸相互纏繞，兩條鏈均為右手螺旋。、堿基位于雙螺旋內側，核酸與核糖在外側，彼此通5-磷二酯鍵相連接，形成DNA子骨架。、堿基平面與縱軸重直，糖環(huán)平面與縱軸平行。、多核苷酸鏈方向3

→5為向，形成一條大溝和一條小溝。、雙螺旋平均直徑為，個相鄰堿基對之間相距高度為.34nm，兩核苷酸之間夾角為，中心軸每旋轉一周有10個苷，每一轉的高度（螺距）為3.4nm。、兩條鏈被堿基之間形成的氫鍵連成一體，互相匹配A與T對，形成兩個氫鍵，G與對，形成三個氫鍵。堿基在一條鏈上排列順序不受任何限制條鏈序列確定后則決定另一條互補鏈序列。遺傳信息由堿基序列所攜帶。因為雙旋構模型的建立說明了基因的結構、信息和3

功能三者之間的關系使當時分生物學先驅者形成的三個學（結構學派信息學派和生化遺傳學派）得到統(tǒng)一，并推動了分子生物學的迅猛發(fā)展。六分計(本題10分在一組0ml的反應體系中，加入同濃度的底物。分別測反應初速度，得數(shù)據(jù)如下：不作圖計算(1)Vmax和m。計算［］=1.010mol/L［］=1.0×10mol/L時的。(3)計算［］=2.010mol/L或［S］=2.0×10mol/L時初分內產(chǎn)物總量。(4)假如每一個反應體系中酶濃度增加倍時，KmVmax是多少？當［］10mol/L時，v是多少？答：(1)Vmax=0.25μmol/min∵v=Vmax[S]/(Km+[S])∴Km=0.255.010/0.20-5.010=1.25×10(2)×1.010/(1.2510+1.010mol/minv=Vmax=0.25mol/min(3)[S]=2.0×10v=0.25mol/minp=0.25mol[S]=2.0×10v=0.252.01