食品微生物學(xué)第2階段江南大學(xué)練習(xí)題答案 共三個(gè)階段,這是其中一個(gè)階段,答案在最后

食品微生物學(xué)第階段江南大學(xué)練習(xí)題答案共三個(gè)階段,是其中一個(gè)階段答案在最后。江南大食品微生物學(xué)第階段江南大學(xué)練習(xí)題答案共三個(gè)階段,是其中一個(gè)階段答案在最后?？伎普抡路忠粏芜x題(共10，總分值10分，下列選項(xiàng)中有僅有一個(gè)選項(xiàng)合題目要求，請(qǐng)?jiān)陬}卡上正確填涂)1.在微物實(shí)驗(yàn)室中常的高蒸汽滅菌件是（）（1分）135～，～15秒～分鐘

B.72，秒，小2.在微物能量代謝程物脫氫生的氫還力不呼吸鏈傳遞直交某一源中代謝物的化類屬于（）（1分）發(fā)酵黃蛋水平吸

B.無(wú)氧呼吸有呼吸3.在微物學(xué)研究與踐，常于菌種復(fù)的措是（）（1分控制代次有的藏方

B.創(chuàng)造良好的培條純分離4.下列種方法殺滅孢的效最差）（1分干熱菌

B.煮沸消毒

間滅

高蒸汽滅菌5.在現(xiàn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中于品中腸菌群檢初發(fā)試驗(yàn)的是（）（1分月桂硫酸胰蛋白胨湯乳膽培養(yǎng)

B.營(yíng)養(yǎng)肉湯伊美蘭培養(yǎng)基6.下列質(zhì)中屬于微物生代產(chǎn)物的是（）分鞭毛

B.生長(zhǎng)因子

內(nèi)素

色7.在細(xì)總數(shù)測(cè)定時(shí)結(jié)用cfu表，其的含義（）（1分細(xì)菌數(shù)

B.細(xì)菌活力

細(xì)效

菌形成單位8.以下屬于微生物生謝產(chǎn)的是）（1分）赤酵的β-胡卜素大桿內(nèi)毒

B.灰色鏈霉菌產(chǎn)鏈素啤酵母產(chǎn)的酒

食品微生物學(xué)第階段江南大學(xué)練習(xí)題答案

共三個(gè)階段,是其中一個(gè)階段答案在最后。9.使用壓鍋滅菌時(shí)上前打排汽閥的的是）（1分B.

防高壓鍋內(nèi)力過，使培養(yǎng)成分到破排鍋內(nèi)有害體防鍋內(nèi)壓力高，成滅菌鍋炸排鍋內(nèi)冷空10.在業(yè)發(fā)中，種時(shí)采用種子應(yīng)處（）（1分）穩(wěn)定

B.對(duì)數(shù)期

延期

衰期二多選題(共5題總分值10分，下選項(xiàng)中至少有2個(gè)或2個(gè)以上選項(xiàng)符合題目要求請(qǐng)?jiān)诖痤}卡上正填涂。)11.下關(guān)于導(dǎo)酶描述正確有（）（2分在正細(xì)胞沒有或只很少存在B.體中存在該的誘物時(shí)，在導(dǎo)物誘導(dǎo)用下大量成β-半糖苷是一種誘酶誘酶在細(xì)胞的含一直是較的12.微物酶性的節(jié)過程中饋抑類型括（）（2分直式代謝途中的饋抑制

B.

食品微生物學(xué)第階段江南大學(xué)練習(xí)題答案E.

共三個(gè)階段,是其中一個(gè)階段答案在最后。13.微物的型生曲線包括下階（）（2）延滯

B.指數(shù)期

穩(wěn)期

衰期

E.潛期14.微物代調(diào)控主要方式（）（2分B.E.

減培養(yǎng)基中養(yǎng)物的含量應(yīng)營(yíng)養(yǎng)缺陷菌株除正常的饋調(diào)應(yīng)抗反饋調(diào)的突株解除正的反調(diào)節(jié)控細(xì)胞膜的透性添消泡劑15.下哪些微生氧化底物氫的見過（）（2分途徑

B.HMP途

途

循環(huán)

E.Calvin循環(huán)三判斷題(共10，總分值10分正確的填涂“”，錯(cuò)誤的填涂。)16.在體培基中瓊脂濃度般為2%。分）（）17.碳可作化能樣微生物能源（1分））18.自突變有不應(yīng)性和低度的點(diǎn)。（1分（）19.眼和唾中能壞革蘭氏性菌胞壁主要成分溶酶。（1分（）20.經(jīng)巴氏菌處的牛奶、酒和產(chǎn)品沒有活的生物在。（1分）（）21.某flavus

菌產(chǎn)生的黃霉毒為次級(jí)代產(chǎn)物（1分）（）22.組微生細(xì)胞化學(xué)元素要來微生生長(zhǎng)過程收的養(yǎng)物質(zhì)。（1分（）23.ED途徑是生物所特的底脫氫徑。（1分）（）24.對(duì)生物行紫線誘變的作可在可光下進(jìn)行分））25.溶酶的菌機(jī)是阻止肽糖的常合，因此只作用革蘭氏陽(yáng)菌。（1分（）

5食品微生物學(xué)第階段江南大學(xué)練習(xí)題答案5

共三個(gè)階段,是其中一個(gè)階段答案在最后。四名詞解釋題(共10，總分值30)26.血學(xué)反（3分）27.共（3分）28.單隆抗（3分）29.商滅菌（3分30.類素（3分31.多隆抗（3分）32.內(nèi)素（3分33.（3分）34.抗（3分）35.抗（3分）五簡(jiǎn)答題(共5題，總分值20分)36.簡(jiǎn)微生連續(xù)養(yǎng)的方式（4分）37.簡(jiǎn)證明傳變物質(zhì)基礎(chǔ)三個(gè)典實(shí)。（4分38.厭微生的培方法有哪？（4分39.哪化學(xué)物理段能夠?qū)崒?duì)微物生的控制？（4分40.影高壓汽滅的因素有些？（4分）六識(shí)圖繪圖題(共4題總分值20，請(qǐng)根據(jù)題意確作圖，若答需要使用原圖的，在答題卷中畫出圖并作答。)41.圖微生發(fā)酵程中人工節(jié)pH的措。（5分）42.圖原生體融的操作步。（5分43.圖微生誘變種過程。（5分）

食品微生物學(xué)第階段江南大學(xué)練習(xí)題答案44.圖埃姆實(shí)驗(yàn)具體流程（5分）

共三個(gè)階段,是其中一個(gè)階段答案在最后。

食品微生物學(xué)第階段江南大學(xué)練習(xí)題答案

共三個(gè)階段,是其中一個(gè)階段答案在最后。一單選題(共10，總分值10分，下列選項(xiàng)中有僅有一個(gè)選項(xiàng)合題目要求，請(qǐng)?jiān)陬}卡上正確填涂)1.答案C2.答案A3.答案D4.答案A5.答案A6.答案D7.答案D8.答案C9.答案D10.答B(yǎng)二多選題(共5題總分值10分，下選項(xiàng)中至少有2個(gè)或2個(gè)以上選項(xiàng)符合題目要求請(qǐng)?jiān)诖痤}卡上正填涂。)

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共三個(gè)階段,是其中一個(gè)階段答案在最后。11.答A,B,C12.答A,B,C,D,E13.答A,B,C,D14.答B(yǎng),C,D15.答A,B,C,D三判斷題(共10，總分值10分正確的填涂“”，錯(cuò)誤的填涂。)16.答：錯(cuò)17.答：對(duì)18.答：對(duì)19.答：錯(cuò)20.答：錯(cuò)21.答：對(duì)

食品微生物學(xué)第階段江南大學(xué)練習(xí)題答案

共三個(gè)階段,是其中一個(gè)階段答案在最后。22.答：對(duì)23.答：對(duì)24.答：錯(cuò)25.答：錯(cuò)四名詞解釋題(共10，總分值30)26.答：血學(xué)反27.答：共28.答：?jiǎn)温】箓€(gè)B29.答：商滅菌

5食品微生物學(xué)第階段江南大學(xué)練習(xí)題答案5

共三個(gè)階段,是其中一個(gè)階段答案在最后。30.答：類素0.30.4%甲31.答：多隆抗32.答：內(nèi)素“熱原。33.答B(yǎng)OD34.答：抗35.答：抗由

食品微生物學(xué)第階段江南大學(xué)練習(xí)題答案

共三個(gè)階段,是其中一個(gè)階段答案在最后。五簡(jiǎn)答題(共5題，總分值20分)36.答1）恒濁連培237.答1）轉(zhuǎn)化實(shí)2338.答：固培養(yǎng)多層瓊脂，其加入示劑（如天青來監(jiān)測(cè)氧含量沖入惰性氣，例如氮。39.答：物手段溫度、滲壓等、40.答：主有：種類型、體量滅菌度、滅菌排氣度、滅菌間。

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