幼兒園衛(wèi)生保健制度

幼兒園衛(wèi)生保健制度1、必須嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部頒布的《幼兒所、幼兒園保健制度》和省、市、區(qū)有關(guān)衛(wèi)生保健制度。2、制定合理的一日生活常規(guī)。注意飲食衛(wèi)生，兩餐間隔不少于3小時(shí)；每日體育活動不少于1小時(shí)；每日戶外活動不少于2小時(shí)。3、每學(xué)期全面體檢一次，每2個(gè)月測量身高、體重一次，每學(xué)期測視力一次，對弱視幼兒每2個(gè)月測查一次；每學(xué)期驗(yàn)血色素一次；每2個(gè)月對幼兒身體健康發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行分析；建立幼兒健康檔案登記、記錄制度。4、堅(jiān)持晨檢、午檢制度，發(fā)現(xiàn)疾病及時(shí)解決，并做好記錄。5、新生入園和新工作人員到崗均要先做體檢，以后半年驗(yàn)血復(fù)查一次，發(fā)現(xiàn)肝炎和其它傳染病立即離園隔離和治療。6、配合衛(wèi)生部門做好防止接種工作。7、天天保證供應(yīng)充足的溫度適中的開水，天天起床后、課間、運(yùn)動后提醒幼兒飲水，培養(yǎng)幼兒自覺飲水的習(xí)慣。8、培養(yǎng)幼兒良好的大小便習(xí)慣，提醒幼兒天天大便一次。9、建立體弱幼兒檔案，定期對體弱兒進(jìn)行檢查和分析，提出保健措施。10、夏季注意為幼兒抹汗、換衣、洗澡、洗頭、洗腳；冬季注意為幼兒防寒。11、教師必須注意培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生和生活習(xí)慣，對幼兒進(jìn)行安全教育，增強(qiáng)自我保護(hù)意識，養(yǎng)成對的的坐、立、行、走姿勢，為幼兒成長奠定良好基礎(chǔ)。2、幼兒園健康檢查制度1、幼兒入園前或轉(zhuǎn)園幼兒，必須持婦幼保健站或縣防疫站健康查體證明，合格后方可入園，離園一個(gè)月以上的幼兒必須重新查體，并建立入園幼兒健康檔案。2、在園幼兒每年由婦幼保健站或縣級醫(yī)院查體一次，并做好生長發(fā)育評價(jià)，每季度由保健醫(yī)生為幼兒測量身高、體重、視力一次，并做好記錄、分析、評價(jià)、矯治。3、堅(jiān)持做好晨、午檢和安全觀測，認(rèn)真做好一摸：有無發(fā)熱；二看：精神、皮膚和五官(外表)；三問：飲食、睡眠、大小便和患病情況；四查：有無攜帶不安全物品，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。4、值班人員認(rèn)真填寫好各種登記表(晨檢、午檢、服藥記錄、交接班記錄、體弱兒觀測記錄)。5、全體教職工每年按規(guī)定進(jìn)行體檢，體檢合格后方可上崗，發(fā)現(xiàn)有傳染病不宜在幼兒園工作的人員應(yīng)及時(shí)離職治療。待痊愈后，持保健站證明方可上崗。6、炊事員每年在防疫站查體兩次，并辦理健康證，食品衛(wèi)生許可證。3、疾病防止接種制度1、按年齡及季節(jié)完畢計(jì)劃免疫、防止接種工作，并建立幼兒接種登記卡，及時(shí)記錄接種情況。2、傳染病流行季節(jié)，加強(qiáng)晨、午間檢查，嚴(yán)禁傳染病幼兒入園。流行期間不辦理入園和轉(zhuǎn)園手續(xù)。3、及時(shí)觀測了解本地區(qū)疫情，發(fā)現(xiàn)有傳染病幼兒及時(shí)報(bào)告，做到早防止、早報(bào)告、早診斷、早治療、早隔離、早解決，對所在班級進(jìn)行消毒，對接觸傳染病的兒童立即采用防止措施，控制疾病蔓延。4、定期為幼兒服防止藥、驅(qū)蟲藥，每日定期為帶藥品幼兒服藥。并認(rèn)真觀測幼兒情況。5、傳染病流行期間，不帶幼兒到公共場合參與各種活動。6、加強(qiáng)體格鍛煉，增強(qiáng)幼兒體質(zhì)，提高對疾病的抵抗能力。7、按照季節(jié)特點(diǎn)進(jìn)行有效的防止措施。4、幼兒園衛(wèi)生消毒隔離制度一、環(huán)境衛(wèi)生：1、室內(nèi)外環(huán)境整潔、安全、無污染。分片包干，定人負(fù)責(zé)，天天一小掃，每周一大掃，應(yīng)做濕性掃除，消滅蚊子、蒼蠅、蟑螂和老鼠。2、室內(nèi)空氣保持流通，陽光充足。冬天也要開窗通風(fēng)，天天不少于二次，每次30分鐘。3、盥洗室要清潔通風(fēng)，定期打掃并消毒，盥洗室做到無污垢，無臭味，便池勤沖洗。扶手、墻面瓷磚用消毒液擦洗，便池的踏腳處和便架天天消毒二次。廁所的地面用消毒液拖洗。嬰幼兒用的便盆要立即傾倒并刷洗干凈，用消毒液浸泡。4、清潔用品每班專用并保持清潔。二、個(gè)人衛(wèi)生：1、兒童平常用品要專人專用，并做好清潔消毒工作。2、幼兒飯前便后要用肥皂、流動水洗手。3、三歲以上兒童早晚要用對的方法刷牙，飯后要漱口。4、寄宿制兒童應(yīng)定期洗頭、洗澡，天天洗腳洗屁股，洗腳與洗屁股用品分開，毛巾每次用后消毒。每周剪指甲一次，每二周剪趾甲一次。5、嬰兒尿布要勤換，洗凈后用開水燙或日光曝曬。6、兒童服裝要保持整潔，衣服、床單要勤洗，被褥每二周曬一次，每月拆洗一次。夏天使用的席子天天用專用抹布和溫水擦凈后晾干，定期用消毒液擦洗。7、保護(hù)兒童視力，注意室內(nèi)采光，照明要符合規(guī)定。看電視時(shí)兒童與電視機(jī)的距離應(yīng)為電視機(jī)對角線的5-7倍，一次時(shí)間不超過三十分鐘，電視機(jī)的高度與視線平行為宜。8、培養(yǎng)兒童良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如不隨地大小便和吐痰，不亂丟廢棄物等。午睡時(shí)要脫外衣、脫鞋，糾正蒙頭、吃手、咬被角等不良睡眠習(xí)慣。9、工作人員應(yīng)保持儀表整潔，不留長指甲，飯前便后及給幼兒開飯開點(diǎn)心前應(yīng)用肥皂、流動水洗手。上班不帶戒指、長耳環(huán)，不化妝，不穿高跟鞋，不吸煙。三、消毒隔離：1、幼兒園的餐具、毛巾、玩具、便器和室內(nèi)外空氣等必須按規(guī)定定期進(jìn)行消毒解決。2、幼兒園兒童活動室、臥室、廁所、營養(yǎng)室、隔離室、觀測室，應(yīng)采用含氯、碘等消毒劑每日一次防止性消毒。3、幼兒園發(fā)生傳染病或在醫(yī)學(xué)觀測期間，應(yīng)根據(jù)不同病種及時(shí)嚴(yán)格地做好消毒隔離工作，消毒方法按“消毒隔離常規(guī)”規(guī)定進(jìn)行。4、嬉水池應(yīng)保持清潔，每日所有換水，水質(zhì)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5、兒童一人一巾一杯一餐具，一用一消毒。6、幼兒園的環(huán)境、物體表面、空氣等消毒均應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5、幼兒園體格鍛煉制度1、要經(jīng)常性、有組織地開展適合幼兒特點(diǎn)的游戲及體育活動。天天做一至二次體操或活動性游戲。2、在正常天氣下，要有充足的戶外活動時(shí)間，天天堅(jiān)持兩小時(shí)以上戶外活動，加強(qiáng)冬季鍛煉。3、要發(fā)明條件，充足運(yùn)用日光、空氣、水等自然因素，有計(jì)劃地鍛煉兒童體格。4、鍛煉要堅(jiān)持不懈，持之以恒，循序漸進(jìn)。運(yùn)動項(xiàng)目和運(yùn)動量要適合各年齡段的特點(diǎn)。5、要根據(jù)具體情況，注意個(gè)體差異，對個(gè)別體弱的及有特殊病情的幼兒要給予特殊照顧。6、觀測并記錄兒童對鍛煉的反映，及時(shí)調(diào)整。6、體弱兒管理制度幼兒園有義務(wù)對體質(zhì)差、智能低下、有生理缺陷、發(fā)育遲緩或患有營養(yǎng)性缺鐵性貧血、先天性心臟病的幼兒進(jìn)行特殊管理。幼兒家長也有義務(wù)提前向幼兒園老師告知孩子患有的疾病，以便老師在教學(xué)或活動中予以照顧。1、依據(jù)健康檢查結(jié)果，對體弱兒登記造冊，建立專門的檔案，在保健醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行特殊管理。2、各班人員要隨時(shí)注意對體弱兒的仔細(xì)觀測與精心照顧，并做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。3、對體弱兒采用適當(dāng)?shù)某C治措施，堅(jiān)持循序漸進(jìn)的原則，在原有的基礎(chǔ)上增強(qiáng)幼兒體質(zhì)。4、保教人員耐心指導(dǎo)體弱兒的各種教育、游戲活動，盡也許地為體弱兒發(fā)明機(jī)會，使他們在活動中得到生理和心理上的滿足。5、保教人員要經(jīng)常與體弱兒家長交談，互相了解幼兒家園情況，做到更周到、更合理地教育和管理幼兒。7、食品衛(wèi)生安全管理制度1、幼兒園要建立完善的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)本校食品衛(wèi)生管理，責(zé)任到人，杜絕校內(nèi)發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。2、幼兒園食品生產(chǎn)經(jīng)營場合要依照《食品衛(wèi)生法》規(guī)定到屬地衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次。要保持內(nèi)外環(huán)境整潔，有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。3、食堂從業(yè)人員應(yīng)每年一次到屬地衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，平時(shí)應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，必須使用售貨工具。4、所提供食品應(yīng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)規(guī)定，具有相應(yīng)的色、味、美等感官性狀。嚴(yán)禁購入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒偽劣或其他感官性狀異常，也許對師生健康有害的食品原料。5、用水必須符合國家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。6、幼兒園食品設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。7、存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采用消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。8、食堂要實(shí)行食品采購索證制度和24小時(shí)留樣制。8、疾病防治安全管理制度1、幼兒園要按照《幼兒園衛(wèi)生工作條例》和有關(guān)法規(guī)性文獻(xiàn)的規(guī)定，依法管理幼兒園衛(wèi)生及幼兒常見病、傳染病群體性防治工作。2、對幼兒實(shí)行群體性防治措施(國家規(guī)定的計(jì)劃免疫接種除外)必須經(jīng)縣衛(wèi)生局、教育局批準(zhǔn)，并由縣衛(wèi)生防疫站統(tǒng)一組織實(shí)行。3、為杜絕意外發(fā)生，幼兒園幼兒疾病防治用藥統(tǒng)一由縣衛(wèi)生防疫站提供，幼兒園不得擅自接受其它途徑藥物。4、傳染病防治實(shí)行防止接種時(shí)，防止接種專業(yè)人員必須嚴(yán)格執(zhí)行“一人一針一筒”，加強(qiáng)無菌觀念，并保證醫(yī)療器械的衛(wèi)生及操作的規(guī)范，幼兒園衛(wèi)生分管領(lǐng)導(dǎo)有責(zé)任對接種全過程進(jìn)行監(jiān)督。5、開展幼兒常見病、傳染病群體防治工作，應(yīng)遵循幼兒園管理的有關(guān)規(guī)定，妥善安排好防止接種及其他群體防治措施的時(shí)間，以維護(hù)幼兒園正常的教育教學(xué)秩序。6、未經(jīng)教育局、衛(wèi)生局、衛(wèi)生防疫站批準(zhǔn)，任何單位和個(gè)人不得擅自組織幼兒實(shí)行群體性防治措施。違者要對當(dāng)事人予以嚴(yán)厲解決，并追究其單位領(lǐng)導(dǎo)人的責(zé)任；導(dǎo)致嚴(yán)重后果的要依法追究有關(guān)人員的法律責(zé)任。9、幼兒園傳染病疫情報(bào)告制度為加強(qiáng)我園傳染病疫情管理，防止、控制和消除傳染病在園內(nèi)的發(fā)生與流行，依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》和國務(wù)院《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的有關(guān)規(guī)定，特制定本制度。一、為嚴(yán)防傳染病疫情在幼兒園內(nèi)傳播流行，我園設(shè)立傳染病疫情報(bào)告人。二、幼兒園疫情報(bào)告人要依法履行職責(zé)，一旦發(fā)現(xiàn)傳染病病人或疑似傳染病病人，要按照以下規(guī)定向相關(guān)部門報(bào)告。1、辦公室負(fù)責(zé)收集、整理、分析各班因病缺課幼兒的情況。2、疫情報(bào)告人在發(fā)現(xiàn)傳染病時(shí)，以最快的方式向園領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。3、報(bào)告內(nèi)容涉及：班級、幼兒姓名、癥狀、病名、發(fā)病時(shí)間、隔離治療情況、就診醫(yī)院及報(bào)告時(shí)間。4、及時(shí)做好病兒周邊幼兒的防止保健及消毒隔離工作。三、幼兒園疫情報(bào)告人（各班主班教師）發(fā)現(xiàn)傳染病病人或傳染病疑似病人時(shí)，不得隱瞞、謊報(bào)或緩報(bào)。四、一旦出現(xiàn)問題，冷靜面對媒體采訪，由園長接待，加強(qiáng)門衛(wèi)的管理，不得把無關(guān)人員放進(jìn)幼兒園。全體教職工工必須堅(jiān)守各自崗位，未經(jīng)允許，不得擅自發(fā)布誤導(dǎo)消息，共同維護(hù)幼兒園穩(wěn)定。10、衛(wèi)生保健登記、記錄制度一、建立健全各種記錄、登記表，及時(shí)記錄，一般有以下幾種登記表：1、晨午檢登記表2、疾病登記表3、缺課追蹤表4、人數(shù)清點(diǎn)登記表5、消毒登記表6、體弱兒童管理登記表7、服藥記錄登記表8、傳染病登記表9、意外事故登記表11、安全檢查登記表二、衛(wèi)生記錄規(guī)定做好：1、出勤登記表2、體格檢查登記表3、營養(yǎng)計(jì)算分析4、各種常見病病患率5、傳染病的發(fā)病率11、幼兒晨午晚檢及全日觀測制度一、幼兒園保健人員和教師共同配合在晨、午時(shí)間段內(nèi)認(rèn)真做好幼兒檢查工作。二、上午保健人員在門廳迎接幼兒入園，對全體幼兒做晨間檢察，特別對精神不振幼兒做重點(diǎn)觀測。三、教師對上午進(jìn)到班級的每位幼兒做復(fù)察。四、教師對班內(nèi)身體不適或情緒不佳的幼兒要注意觀測給予關(guān)照，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)解決。五、在幼兒全天活動中，各班教師注意做好全日健康觀測工作，特別是體弱兒童，要特殊護(hù)理。六、晨檢內(nèi)容：一摸、二看、三問、四查。一摸：摸額頭有無發(fā)熱；二看：看咽部、皮膚和精神情緒狀況；三問：了解幼兒飲食、睡眠、和大小便情況；四查：檢查幼兒有無攜帶不安全物品，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。12、因病缺勤病因追查制度幼兒園建立幼兒晨檢、午檢因病缺勤病因追查與登記制度。教師發(fā)現(xiàn)幼兒有傳染病初期癥狀、疑似傳染病病人以及因病缺勤等情況時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告幼兒園疫情報(bào)告人應(yīng)及時(shí)進(jìn)行排查，并做到具體記錄。1、晨檢由保健醫(yī)生及各班主班教師對上午到園的每個(gè)幼兒進(jìn)行觀測、詢問，了解幼兒出勤、健康狀況。發(fā)現(xiàn)幼兒有傳染病初期癥狀（如發(fā)熱、腹瀉、嘔吐等）以及疑似傳染病人時(shí)，應(yīng)及時(shí)告知幼兒園疫情報(bào)告人，疫情報(bào)告人要進(jìn)行進(jìn)一步排查，以保證做到對傳染病病人的早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告。2、各班班主任教師對于因病缺勤的幼兒，應(yīng)當(dāng)了解幼兒患病的缺勤病因，如有懷疑，要及時(shí)報(bào)告給幼兒園的疫情報(bào)告人。疫情報(bào)告負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，要及時(shí)了解幼兒患病的缺勤情況和也許的病因，以做到傳染病病人的早發(fā)現(xiàn)。3、各班班主任及主班教師負(fù)責(zé)天天對因病缺勤人數(shù)的記錄與登記，并做好與因病缺勤幼兒的聯(lián)系工作，要將聯(lián)系缺勤情況報(bào)告醫(yī)務(wù)室，并做好進(jìn)一步的家庭聯(lián)系。4、家長要及時(shí)向班主任告知幼兒因病缺勤的病因。5、班主任老師對邊治療邊規(guī)定上園的幼兒家長要做好解釋、說服工作，在家中休息治療，在園期間如有不適要及時(shí)與家長聯(lián)系。在家就醫(yī)的要將就醫(yī)報(bào)告給幼兒園，并實(shí)行傳染病復(fù)學(xué)醫(yī)學(xué)診斷報(bào)告制度。13、傳染病登記制度（一）幼兒園建立傳染病應(yīng)急預(yù)案。（二）園所內(nèi)一旦發(fā)生傳染病，立即隔離，按“預(yù)案”程序根據(jù)傳染病分類等級在規(guī)定期間內(nèi)逐級上報(bào)。并將病人送往指定的地點(diǎn)。（三）對環(huán)境進(jìn)行全面消毒。嚴(yán)重的請防疫部門進(jìn)行消毒。（四）建立疫情報(bào)告登記及疫情跟蹤登記表。觀測有無其他病例。（五）發(fā)現(xiàn)漏報(bào)或不報(bào)現(xiàn)象，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，給予相應(yīng)處罰。14、幼兒診療登記制度為加強(qiáng)幼兒園傳染病疫情管理，防止、控制和消除傳染病在幼兒園內(nèi)的發(fā)生與流行，依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》和國務(wù)院《幼兒園衛(wèi)生工作條例》有關(guān)規(guī)定，制定本制度。（一）幼兒因病不能到幼兒園上課者，應(yīng)由家長向班主任老師請假并告知病名。（二）班主任在得知幼兒因病不能來園的情況后，應(yīng)向家長了解疾病的診斷名稱及診斷醫(yī)院，并作好記錄。（三）幼兒因生病帶藥到園服藥的，家長必須寫好服用方法交給班主任，班主任進(jìn)行登記，并準(zhǔn)時(shí)為幼兒服用配合治療并簽字。15、保健室安全制度1、做好保健室的規(guī)范化建設(shè)。規(guī)范藥品進(jìn)貨渠道，嚴(yán)禁不合格藥品進(jìn)入保健室。經(jīng)常核對藥品有效期，防止霉變或?qū)⑦^期藥用于臨床。妥善保管各類器具，防止失竊。用藥過程必須詢問過敏史，遵照醫(yī)囑使用劑量。2、加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生管理工作。嚴(yán)格飲食衛(wèi)生管理，把好食品衛(wèi)生關(guān)，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。3、經(jīng)常了解和掌握幼兒發(fā)病情況，發(fā)現(xiàn)不明因素的發(fā)熱、腹部不適等病狀要及時(shí)查找因素，對幼兒園發(fā)生群體性食物中毒及不明因素的群體腹瀉等癥狀，須立即報(bào)告上一級衛(wèi)生疾控中心和教育行政部門。4、嚴(yán)格對發(fā)熱病人的管理、就診，體溫超過38以上要及時(shí)轉(zhuǎn)送上級醫(yī)院治療，健全門診日記登記，發(fā)現(xiàn)傳染病要早管理、早診斷、早報(bào)告、早隔離、早治療，及時(shí)解決疫區(qū)。5、認(rèn)真做好衛(wèi)生工作。時(shí)刻關(guān)注社會上各種流行病，傳染病疫情的動態(tài)，結(jié)合幼兒園的特點(diǎn)，宣傳衛(wèi)生防病知識。對幼兒園突發(fā)性公共衛(wèi)生事件的發(fā)生要做好幼兒園領(lǐng)導(dǎo)的參謀，按上級規(guī)定及時(shí)報(bào)告和解決。16、通風(fēng)制度為切實(shí)做好我園傳染病的防治和消毒工作，保證廣大師幼的身體健康，把傳染病的防治工作落到實(shí)處，現(xiàn)結(jié)合我園實(shí)際，特制度本制度：1、各活動室、辦公室、公共活動室以及樓道等，在早班教師到園后，即開窗通風(fēng)，使空氣流通。根據(jù)天氣和季節(jié)的不同，擬定換氣方式和次數(shù)。溫暖的天氣宜實(shí)行全日開窗的方式換氣，寒冷天氣在上午及幼兒戶外活動時(shí)運(yùn)用活動室和走廊的窗戶開窗換氣，天天不少于兩次，每次不少于30分鐘2、發(fā)生傳染病時(shí)通風(fēng)次數(shù)和時(shí)間都要增長，寒冷天氣天天不少于3次，每次不少于30分鐘。3、保持空調(diào)設(shè)備的良好性能，并經(jīng)常清洗隔塵網(wǎng)。4、各班擬定好天天的早班教師，負(fù)責(zé)天天的開窗通風(fēng)，并做好記錄。班主任要經(jīng)常檢查班級的通風(fēng)情況。5、班主任負(fù)責(zé)，天天對班級活動室、公共活動室及走廊等場合開窗通風(fēng)換氣情況進(jìn)行督促檢查，并做好記錄，并對其納入年終考核中。17、幼兒園保健室藥品管理制度一、嚴(yán)禁使用假藥、過期變質(zhì)藥。二、內(nèi)外科藥品應(yīng)分開存放，并有明顯標(biāo)志。三、必須到國家衛(wèi)生部門認(rèn)可的醫(yī)藥商店采藥。四、藥品須有經(jīng)手人、驗(yàn)收人及負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)檢查簽字后方可入柜。五、定期檢查藥品質(zhì)量有效期，及時(shí)補(bǔ)充常用藥，并保持藥柜整潔。六、買藥嚴(yán)格執(zhí)行“三查”（即查藥品批號、查藥品有效期、查藥品有否變質(zhì)），用藥堅(jiān)持“五對”（即對處方、對班級、對姓名、對劑量、對濃度）制度。七、每學(xué)期末做好藥品開支記錄工作。18、幼兒健康教育制度一、每學(xué)期對保教人員、家長、幼兒進(jìn)行1——2次健康教育。二、每月幼兒保健人員對保教人員、炊事及后勤人員、教職工培訓(xùn)一次，內(nèi)容涉及保健知識及幼兒常見病的防止、意外傷害的解決等。三、每學(xué)期請衛(wèi)生專家（婦幼保健院或防疫站同志）講座一次。四、定期由教師向幼兒開展幼兒健康教育活動。五、園內(nèi)定期以家園聯(lián)系欄、衛(wèi)生櫥窗等形式宣傳相關(guān)健康教育知識。六、園內(nèi)必備充足的健康教育圖書、雜志。每個(gè)班級要有適合幼兒觀看的兩種以上的健康教育圖書或畫報(bào)。19、幼兒園室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清掃和檢查制度一、認(rèn)真搞好室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，搞好污水、污物、垃圾的解決，消滅蚊蠅孶生地。二、各教室、辦公室要堅(jiān)持天天一小掃，每周一大掃，經(jīng)常保持清潔。桌子、椅子、柜子無灰塵、無涂污。四周墻壁和地板無痰跡、污垢，天花板無蜘蛛網(wǎng)，門窗光亮，無灰塵及污垢。三、園內(nèi)走廊和空地，堅(jiān)持天天清掃兩次，隨時(shí)巡回。保持走廊、路道無垃圾、無痰跡，每周大清掃一次，廁所噴灑消毒劑一次。四、廁所要按照公廁衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，天天打掃兩次，做到無蠅、無污垢、無蜘蛛網(wǎng)、無臭味。達(dá)成地面、坑位、蹲位、設(shè)備、墻壁、門窗、四周環(huán)境干凈。五、不得隨地吐痰、丟垃圾。六、每周五下班前由各班班主任進(jìn)行檢查，開展衛(wèi)生競賽、評選，定期公布檢查結(jié)果。對認(rèn)真遵守執(zhí)行本制度的班，要表揚(yáng)和獎勵(lì)；對違反本制度的，要給予教育和作適當(dāng)?shù)奶幜P。20、隔離制度1.幼兒園要設(shè)立保健室，要根據(jù)本單位條件建立隔離室或觀測床（全托園、所必須建立隔離室）。隔離室用品要專用。2.工作人員患傳染病應(yīng)立即隔離治療，所在班要徹底消毒?；颊叽綦x期滿痊愈后，經(jīng)醫(yī)生證明方可回班。3.對患兒要專人護(hù)理，仔細(xì)觀測，準(zhǔn)時(shí)服藥和喂飯。4.對患傳染病的幼兒所在班和與傳染病患者接觸過的幼兒進(jìn)行檢疫、隔離、觀測，檢疫期間不收新幼兒，幼兒園不混班，不串班。檢疫期滿后無癥狀者方可解除隔離。5.幼兒離園一個(gè)月以上或外出（本縣）返回時(shí)，應(yīng)向家長詢問有無傳染病接觸史。并要通過醫(yī)務(wù)人員重新檢查。未接觸傳染病的要觀測兩周，有傳染病接觸史的待檢疫期滿后方可回班。6.工作人員家中及幼兒家中發(fā)現(xiàn)傳染病人時(shí)應(yīng)報(bào)告園（所）領(lǐng)導(dǎo)，采用必要措施。21、幼兒園膳食管理制度1.幼兒伙食實(shí)行民主管理，成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組。明確膳食專人負(fù)責(zé)，編制膳食計(jì)劃，安排好每周食譜并及早公布于家長。并定期召開伙委會，不斷改善工作，提高膳食質(zhì)量。2.炊事人員及保教大夫每周制定食譜，食物的調(diào)配力求做到營養(yǎng)均衡，主副食品種多樣，并定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量和營養(yǎng)素?cái)z取量。3.伙食費(fèi)?？顚Ｓ?，教職工伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開。4.食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務(wù)的思想，嚴(yán)守紀(jì)律，堅(jiān)守崗位，分工明確，和諧合作。5.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不購買變質(zhì)食物，妥善保管剩余食物。6.購買食物要精打細(xì)算，不許拿回扣，不許為私人代購食物，帳目日清周結(jié)。7.嚴(yán)格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫帳目，食堂炊具用品未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得外借。8.嚴(yán)格食物驗(yàn)收制度，未經(jīng)驗(yàn)收不得入帳，不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅(jiān)決退換。9.嚴(yán)格開飯時(shí)間，用餐人員應(yīng)在規(guī)定期間和地點(diǎn)用餐，不得將食物帶走。10.保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具洗涮干凈、一餐一消毒。11.炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會議，討論本周工作情況和下周工作計(jì)劃，虛心聽取意見，提高烹調(diào)技術(shù)。12.嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的作息制度，準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)飯菜、點(diǎn)心，兩餐間隔不少于三個(gè)小時(shí)。13.不吃變質(zhì)不新鮮的食物，做好食物48小時(shí)留樣工作。22、餐飲具、用品清洗消毒制度1.食堂餐飲具、用品使用后必須清洗干凈、準(zhǔn)時(shí)消毒，并擺放在固定位置。2.食堂餐飲具、生熟容器應(yīng)分開存放。熟食容器和餐具必須嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度。3.每餐收回的餐飲具、用品，必須在專用水池內(nèi)清洗，不隔餐隔夜，并按規(guī)定進(jìn)行消毒。4.清洗餐飲具、用品用的餐洗凈、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，有固定的存放場合（櫥柜），并有明顯的標(biāo)記。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時(shí)將其放入保潔柜密封保存、備用。已消毒和未消毒的餐飲具、用品應(yīng)分開存放，并在貯存柜上有明顯標(biāo)記。5.各類池按標(biāo)簽使用，使用后須及時(shí)清洗保潔。6.洗涮消毒結(jié)束，要清理地面、水池衛(wèi)生、及時(shí)清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無油漬殘?jiān)?，泔水桶?nèi)外清潔。7.餐具、工用品所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定。23、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度1.從業(yè)人員每年必須進(jìn)行一次健康查體和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，取得健康證方可上崗。2.從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識，純熟掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)規(guī)定，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。3.堅(jiān)持科學(xué)的洗手習(xí)慣，操作前以及從事與食品無關(guān)的其他活動后應(yīng)洗手消毒。4.從業(yè)人員不得留長指甲，涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場合內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰等。5.從業(yè)人員要注意個(gè)人衛(wèi)生及形象，形成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi)。6.從業(yè)人員必須認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生、安全管理制度。24、粗加工管理制度1.分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜、原料加工洗滌區(qū)或池，并要有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放要在相應(yīng)的場合進(jìn)行，不得混放和交叉使用。2.加工肉類、水產(chǎn)類、蔬菜的操作臺、用品和容器、要分開使用，并要有明顯標(biāo)志。盛裝海產(chǎn)品的容器要專用。3.各種食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)、有毒有害或其它異常，不得加工，冷凍食品應(yīng)自然解凍，解凍后的食品不得再冷凍。4.蔬菜類食品原料要按“一擇二洗三切’的順序操作，徹底的清洗干凈，做到無泥沙、無雜草、無爛葉。5.肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工區(qū)或者池進(jìn)行。肉類清洗后無血、無毛；魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟。6.加工結(jié)束及時(shí)清洗地面，水池加工臺工具、用品容器清洗干凈，定位存；切菜機(jī)、絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開清洗干凈。7.加工場地清潔無積水、下水道通暢，無垃圾堆積，無異味。有專用污物桶并加蓋，隨時(shí)清除，不積壓、不暴露、不外溢。8.不得在加工、清洗食品原料水池內(nèi)清洗拖布。25、庫房管理制度1.庫房由專人管理，食品原料入庫前做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查工作。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無生產(chǎn)、流通許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品，未索證的食品不得驗(yàn)收入庫。2.庫房內(nèi)分別設(shè)立主、副食品區(qū)域，食品原料應(yīng)當(dāng)分類、分架、離墻10厘米離地15厘米以上存放，嚴(yán)禁存放有毒有害物品及個(gè)人生活物品。3.做好防霉、防鼠、防蟲、防塵和消毒工作。庫房應(yīng)當(dāng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，并安裝通風(fēng)設(shè)施，保持庫房內(nèi)干燥和整潔。設(shè)有效的防蠅、防鼠等設(shè)施。4.庫房地面、貨架、容器保持清潔，定期清理打掃，容器加蓋防塵，食品原料存放整潔。5.散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時(shí)經(jīng)常檢查，防止霉變；肉類，水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏儲存；用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有明顯標(biāo)記并有溫度顯示裝置；肉類、水產(chǎn)品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。6.儲存食品遵循先進(jìn)先出的原則，儲存期限不超過食品保質(zhì)期。7.加強(qiáng)對冷凍設(shè)備管理，天天檢查溫度，符合溫度規(guī)定。冰柜及時(shí)清理，保持無霜、無血水、無冰渣。8.經(jīng)常檢查庫存食品的質(zhì)量，特別是已經(jīng)開封過的食品，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等要及時(shí)解決，及時(shí)清理超過保質(zhì)期的食品。9.食品原料庫應(yīng)當(dāng)有完善的防投毒設(shè)施，門窗須安裝牢固的防盜門窗。26、烹調(diào)加工管理制度1.工作人員應(yīng)穿戴白色工作衣、帽、口罩。廚師品嘗味道要用專用工具，食物品嘗后廢棄，不準(zhǔn)用炒菜勺或用手抓去品嘗。加工前檢查食品原料質(zhì)量，不得烹調(diào)腐爛變質(zhì)食物。2.食品必須充足加熱，燒熟煮透，防止里生外熟，其中溫度不低于70攝氏度，烹調(diào)四季豆要熟透，豆?jié){要充足煮透，煮沸后連續(xù)加熱5-10分鐘，加工后直接入口的熟食品必須盛放在已經(jīng)消毒過的容器或餐具內(nèi)，燒好的飯菜及時(shí)放入配餐間。3.烹調(diào)、出菜流程合理，無交叉感染；生熟食品應(yīng)分臺或分層次放置；生熟容器有明顯標(biāo)記，不得混用，用后洗凈消毒，定位保潔存放。4.盛裝調(diào)料的容器要保持清潔衛(wèi)生，調(diào)料內(nèi)無異物、無油垢，用后加蓋防塵，并定期消毒。5.灶臺、抹布要及時(shí)清洗消毒，保持清潔。6.嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢氣食用油脂管理規(guī)定》規(guī)定，收集解決廢棄油脂，及時(shí)清洗抽油煙機(jī)罩。7.剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛(wèi)生規(guī)定存放，不可混放和交叉疊放。8.臺面、地面每餐清理打掃一次，廢棄物桶及時(shí)清理，保持下水道通暢，保持環(huán)境清潔。27、食品原料采購索證制度1.采購員要真認(rèn)真學(xué)習(xí)《山東省采購食品索證管理制度》，熟悉并掌握食品原料采購索證規(guī)定。2.采購食品（涉及食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備），要按照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取食品生產(chǎn)廠家衛(wèi)生許可證（看原件，存復(fù)印件）、產(chǎn)品的檢查合格證和化驗(yàn)單原件，同時(shí)注意檢查核對。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。3.索取的檢查合格證明由采購部門妥善保存，以備檢查。4.采購食品前應(yīng)與廚房等用料部門聯(lián)系，做到有計(jì)劃采購。5.不得采購腐爛變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無產(chǎn)地?zé)o廠名、無生產(chǎn)日期和標(biāo)記不清以及過保質(zhì)期限的食品。6.不得采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。采購乳制品，肉制品、水產(chǎn)制品、食物油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門、食品藥品監(jiān)管部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)索取的其它食品等均應(yīng)嚴(yán)格索證；生肉、食類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進(jìn)口食品極其原料應(yīng)具有口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的檢疫合格證書。7.驗(yàn)收員在驗(yàn)收食品時(shí)，要檢查所收購食品有無檢查合格證書。28、面食制作管理制度1.設(shè)立面案間和面案加工區(qū)域，配置相應(yīng)的設(shè)施、用品、工具、容器，按照生熟不同分開使用，用后及時(shí)清洗，定位存放，菜板、菜墩洗凈后立放。2.加強(qiáng)食品原料的衛(wèi)生管理，加工前要認(rèn)真檢查各種食品原料的質(zhì)量，不加工使用霉變、結(jié)塊、生蟲等原料，不加工腐爛變質(zhì)的食品。3.所用食品添加劑應(yīng)符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的品種、用量和范圍，食品添加劑包裝完整、標(biāo)志清楚，專人登記管理。4.炊事人員講究個(gè)人衛(wèi)生，操作前應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，流動水洗手，操作前應(yīng)擦凈臺面、刀具及用品等。5.做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工衛(wèi)生制度的規(guī)定加工。蔬菜要徹底浸泡后沖洗干凈。6.各種食品加工設(shè)備用后要及時(shí)清理干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要清洗、晾干備用。7.加工結(jié)束后及時(shí)清理面點(diǎn)加工場合，做到地面無污物、殘?jiān)?、面板清潔；各種容器、刀具、用品等清洗后定位存放。29、配餐間衛(wèi)生管理制度1.配餐間工作人員要注意個(gè)人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作衣帽，戴口罩和一次性手套。2.認(rèn)真檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)提供的食品可疑應(yīng)立即撤換并做出相應(yīng)解決。3.傳遞食品專用工具消毒后才干使用，定位存放。4.工作結(jié)束后，清理配餐間衛(wèi)生，要保證配餐臺無油漬、污漬、殘漬，地面清潔衛(wèi)生。5.配餐間按專間規(guī)定進(jìn)行管理，要做到“五?！保▽Ｓ梅块g、專人制作、專用工具容器、專用冷藏設(shè)施、專用洗手設(shè)施），其別人員不得隨意進(jìn)出。30、食品留樣制度1.食堂提供的每樣食品，由專人負(fù)責(zé)留樣。2.留樣前必須對留樣器皿進(jìn)行清洗并消毒。3.每餐、每樣食品必須按規(guī)定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中并加蓋，標(biāo)明留樣時(shí)間、品名、餐次、留樣人，及時(shí)儲存于專用冰箱。。4.飯菜留樣必須保存48小時(shí)后方可倒掉。5.有專人負(fù)責(zé)對留樣食品進(jìn)行檢查，并具體填寫留樣記錄，不得有漏缺，以備查驗(yàn)。6.幼兒園分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進(jìn)行飯菜留樣抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。31、食品添加劑使用與管理制度1.食品添加劑必須嚴(yán)格按照《食品安全法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定使用。2.食品添加劑的使用必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量，不得憑經(jīng)驗(yàn)隨意擴(kuò)大使用范圍和使用量；不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法規(guī)定的食品添加劑不得使用。3.購買食品添加劑必須索取許可證復(fù)印件和產(chǎn)品檢查合格證明。4.使用的食品添加劑必須有包裝標(biāo)記和產(chǎn)品說明書，標(biāo)記內(nèi)容涉及：品名、產(chǎn)地、廠名、衛(wèi)生許可證號、規(guī)格、配方或者重要成分、生產(chǎn)日期、批號或者代號、保質(zhì)期限、使用范圍與使用量、使用方法等，并在標(biāo)記上明確標(biāo)示“食品添加劑”字樣。5.食品添加劑有合用禁忌與安全注意事項(xiàng)的，應(yīng)當(dāng)在標(biāo)記上給予警示性標(biāo)示。6.不得使用未經(jīng)批準(zhǔn)、受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期限的食品添加劑。7.不得為掩蓋食品腐爛或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。8.食品添加劑使用必須建立管理制度，并制定“三專一管”即專人管理、專人領(lǐng)用、專人使用和統(tǒng)一管理的原則。32、食堂財(cái)務(wù)管理制度1.伙食帳必須日清月結(jié)，帳物相符、堅(jiān)持購物審查制度，采購的東西必須有購貨憑證，并經(jīng)驗(yàn)收員簽字、再經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)簽字后方可報(bào)銷。2.節(jié)余虧損因素清楚，報(bào)請領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可解決，不得擅自轉(zhuǎn)帳注銷，幼兒伙食盈虧不能超過2%。3.做好鈔票與支票管理，財(cái)務(wù)人員要將天天所收鈔票及時(shí)存入銀行，將留用的零星款放入保險(xiǎn)柜。4.不準(zhǔn)用伙食費(fèi)購買其它與伙食無關(guān)的物品。嚴(yán)格審核往來票據(jù)，凡不符合財(cái)務(wù)制度規(guī)