學(xué)校食品安全承諾書(合集15篇)

學(xué)校食品安全承諾書(合集15篇)學(xué)校食品安全承諾書1為保障師生飲食安全，本學(xué)校食堂嚴(yán)厲?承諾：一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法施行條例》等相關(guān)法律法規(guī)，同時(shí)接受食品藥品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)的監(jiān)督和管理。二、保持學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境潔凈。做到操作臺(tái)面、墻面、桌面、食堂內(nèi)外地面無油漬，物品擺放潔凈、有序，不得存放個(gè)人生活用品。三、食品從業(yè)人員持有有效的健康體檢合格證明上崗。四、設(shè)專職或兼職食品安全管理人員，建立健全學(xué)校各項(xiàng)食品安全管理制度，并上墻，如食物留樣、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及餐廚廢棄物管理登記等制度，并確保各項(xiàng)制度落到實(shí)處。五、向持有證照的生產(chǎn)經(jīng)營者選購食品、食品原料、食品添加劑，按規(guī)定進(jìn)行索證索票，并進(jìn)行分類準(zhǔn)時(shí)登記，建立臺(tái)賬。六、不使用病死或死因不明的.畜禽制品。七、施行餐飲具消毒，使用合格的餐飲具。八、加工、儲(chǔ)存食品做到生、熟分開，杜絕交叉污染。九、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案。一旦發(fā)生食物中毒事故，立刻照實(shí)上報(bào)、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，杜絕食物中毒事態(tài)擴(kuò)大。主動(dòng)協(xié)作食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行食物中毒大事調(diào)查。如違反上述承諾，自愿擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的法律責(zé)任。法定代表人簽字：單位公章：年月日學(xué)校食品安全承諾書2為保障師生的飲食安全，營造我校餐飲較好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧社會(huì)，本單位特向社會(huì)公開承諾：一、嚴(yán)格遵守等相關(guān)法律、法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，結(jié)實(shí)樹立安全第一、誠信經(jīng)營的觀念。二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全學(xué)問培訓(xùn)工作。三、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境潔凈，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。四、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。五、嚴(yán)把食品原料選購和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品選購與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，不選購腐敗變質(zhì)、有毒有害、來歷不明的食品原料及食品。六、嚴(yán)格落實(shí)餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，依據(jù)規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用。七、強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位的業(yè)主（法人代表）為食品安全的”第一責(zé)任人意識(shí)，落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全管理制度，如因供應(yīng)的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的，自愿依據(jù)等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任。承諾人；xxx年月日學(xué)校食品安全承諾書3竹戛學(xué)校食堂選購人員承諾書承諾，依據(jù)國家有關(guān)規(guī)定、政策、財(cái)務(wù)制度要求規(guī)范選購，廉潔奉公，依法辦事，增加事業(yè)心和責(zé)任感。掌握各類食品與原料的品種及其相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，了解掌握各種原材料可能存在的衛(wèi)生安全隱患。深化市場調(diào)查爭論，了解行情，依據(jù)同等價(jià)格比質(zhì)量、同等質(zhì)量比價(jià)格的`原則，選購質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食品原材料。選購定型包裝食品時(shí)，務(wù)必?仔細(xì)查看包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說明，嚴(yán)格依據(jù)《食品衛(wèi)生法》第二十一條的規(guī)定執(zhí)行，杜絕購進(jìn)假、冒、偽、劣產(chǎn)品。建立食品選購登記臺(tái)賬。承諾人：20xx年6月16日學(xué)校食品安全承諾書4為了提升公司全員的安全生產(chǎn)意識(shí)，落實(shí)貫徹安全生產(chǎn)各項(xiàng)法律、法規(guī)及相關(guān)政策，保障本公司全體職工的生命安全與身體健康，促進(jìn)公司的安全、穩(wěn)定，受董事會(huì)托付作為本公司安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人，對本公司安全生產(chǎn)負(fù)全面責(zé)任，在此，向?qū)掗熉毠ず蜕鐣?huì)嚴(yán)厲?承諾：1、認(rèn)真貫徹各級政府和安全管理部門制定的安全生產(chǎn)相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定，并組織職工認(rèn)真學(xué)習(xí)。2、建立健全本公司安全生產(chǎn)責(zé)任制和各項(xiàng)要求和規(guī)定，并保障其受到嚴(yán)格執(zhí)行；建立安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)，配備安全管理人員；自覺接受政府及安全管理部門的監(jiān)督管理，把安全工作責(zé)任落實(shí)到部門和責(zé)任人。3、保障安全投入資金的`合理提取和使用；配備滿足安全生產(chǎn)需要的安全設(shè)施、設(shè)備、器材；為職工供應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)的勞動(dòng)保護(hù)用品，并督促其正確使用；持續(xù)完善安全工藝、設(shè)施，改進(jìn)安全生產(chǎn)條件，努力實(shí)現(xiàn)本質(zhì)安全。4、常常加入公司的安全檢查，認(rèn)真查找并整改各類安全隱患。5、對重大危險(xiǎn)源和重點(diǎn)部位施行有效監(jiān)測、監(jiān)控；落實(shí)重點(diǎn)部位、重點(diǎn)崗位應(yīng)急措施；制定事故應(yīng)急救援預(yù)案，并定期演練。6、保證單位主要負(fù)責(zé)人、安全管理人員、特種作業(yè)人員持證上崗。7、保持事故“四不放過”原則，整改落實(shí)事故調(diào)查組提出的各項(xiàng)防范措施，不斷提升從業(yè)人員的安全意識(shí)。8、接受社會(huì)和媒體監(jiān)督，主動(dòng)弘揚(yáng)公司安全文化，營造安全生產(chǎn)氛圍。9、落實(shí)安全獎(jiǎng)懲，做好績效考核，總結(jié)和推廣安全生產(chǎn)的先進(jìn)閱歷，表彰安全先進(jìn)典型，保障安全管理工作的持續(xù)改進(jìn)。將切實(shí)履行上述承諾并接受職工和社會(huì)的監(jiān)督。承諾人：xxx20xx年xx月xx日學(xué)校食品安全承諾書5作如下承諾：為強(qiáng)化學(xué)校餐飲食品安全管理，確保師生身體健康及生命安全，一、嚴(yán)格依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其施行條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員，學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人。制訂切實(shí)有效的群體性食物中毒突發(fā)大事的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置；并將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理。三、飲食原料及貨物購進(jìn)，務(wù)必?按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。選購的大宗食品務(wù)必?是通過正值渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類務(wù)必?經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票照實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。四、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間務(wù)必?有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。五、禁止非食堂作業(yè)人員進(jìn)入操作間和庫房。學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，全部從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員務(wù)必?經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。六、食堂的`設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都務(wù)必?進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。七、保證所出售的食品安全。完善食品留樣制，不選購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新穎的食物和三無產(chǎn)品原料；四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀特殊的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。八、強(qiáng)化對食堂作業(yè)人員的管理。定期組織食堂作業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。九、接受和協(xié)作上級訓(xùn)練行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進(jìn)行檢查監(jiān)督，照實(shí)供應(yīng)有關(guān)狀況，并對提出的整改看法認(rèn)真落實(shí)。十、發(fā)生學(xué)生食物中毒大事，要立刻上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人全部民事及刑事責(zé)任。本承諾書一式二份，一份留食監(jiān)部門存檔，一份張貼餐廳醒目處。承諾單位（簽章）：20xx年x月x日學(xué)校食品安全承諾書6敬重的家長、友愛的同學(xué)們：你們好！不知道大家是否留意過我們身邊的食品安全隱患？例如，學(xué)校四周的小攤小販?zhǔn)欠裼行l(wèi)生許可證；小攤的食物是否被來回車輛帶起的灰塵所污染；飲用小攤的湯水是否整潔等。這些都和我們的健康，甚至是生命親熱相關(guān)。近期，在我國其它地方消逝多次食品中毒大事，應(yīng)當(dāng)引起我們的”高度警覺。為營造較好的校園食品安全環(huán)境，以實(shí)際行動(dòng)共建校園食品安全環(huán)境。特此，向全校學(xué)生發(fā)出以下倡議：1、盡量在家里吃早餐，早餐吃飽、吃好。（提倡家長自己給孩子預(yù)備好早餐，或讓孩子到證照齊全的點(diǎn)心店用早餐。尤其不要以油炸食品、香腸、豆X干等路邊的不潔食品充當(dāng)早餐，也不要到校門口吃早餐，既不衛(wèi)生又不雅觀。）2、不從學(xué)校四周小攤小販購買無衛(wèi)生許可的餐飲品，杜絕食物中毒和腸道傳染病的發(fā)生。3、放學(xué)后準(zhǔn)時(shí)回家，不在外逗留，不買“三無”食品（“三無”指無廠名、無廠址、無生產(chǎn)日期），不吃辣條和過期變質(zhì)的食品。4、講究環(huán)境衛(wèi)生，做到不隨地亂扔果皮、紙屑、包裝袋，為建設(shè)溫馨、潔凈的校園環(huán)境和社會(huì)環(huán)境做奉獻(xiàn)。5、學(xué)習(xí)勤儉節(jié)約的精神，無特殊狀況，不帶零用錢來學(xué)校。讓我們從小事做起，從身邊做起，從自我做起。自覺加入到食品安全的行動(dòng)中，合力共建校園較好的食品安全環(huán)境！承諾人：####監(jiān)督人：##橫店鎮(zhèn)第二學(xué)校20xx##年5月8日學(xué)校食品安全承諾書7敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：“民以食為天，食以安為天“，餐飲服務(wù)食品安全歷來是老百姓關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題。為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作，維護(hù)在校師生飲食安全，預(yù)防食品安全不良大事的發(fā)生。在此，我謹(jǐn)代表對做好學(xué)校食堂食品安全工作嚴(yán)厲?承諾如下：一、依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，認(rèn)真履行食品安全“第一責(zé)任人“義務(wù)，對本單位食品安全負(fù)全責(zé)。二、依法建立健全食品安全管理組織，設(shè)立專職食品安全管理員；制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行，常常開展自律性檢查。三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品安全》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的.疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。四、依法組織職工加入食品安全培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案。堅(jiān)決不使用不合格食品（原料）或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。五、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配、烹飪、點(diǎn)心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品貯存、更衣等場所。保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境潔凈，完善五防措施。六、依法定期維護(hù)食品加工、貯存、陳設(shè)等設(shè)施、設(shè)備；定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。七、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證老紅軍票制度，認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。八、依法建立健全食品、原料進(jìn)貨臺(tái)帳制度，照實(shí)記錄、保存食品、原料購進(jìn)的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本單位食品、原料購進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。九、建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施，準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺食品原料的質(zhì)量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)覺問題食品立刻停止加工、銷售并準(zhǔn)時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。十、自覺制作公示監(jiān)督舉報(bào)電話。自覺接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查，提升服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營行為；主動(dòng)協(xié)作市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理，并定期公示量化分級結(jié)果；促進(jìn)管理水平的提升，共同營造學(xué)校食堂食品安全環(huán)境。承諾單位（公章）：20xx年x月x日學(xué)校食品安全承諾書8為切實(shí)維護(hù)全校師生的合法權(quán)益，確保師生的飲食安全，依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法施行條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，本單位嚴(yán)厲?做以下承諾：一、健全學(xué)校食品安全管理機(jī)構(gòu)，建立以校長為食堂食品安全第一責(zé)任人，由校領(lǐng)導(dǎo)、后勤管理部門負(fù)責(zé)人和食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作。二、嚴(yán)格遵守《食品安全法》及施行條例等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，健全各項(xiàng)制度，強(qiáng)化內(nèi)控機(jī)制，提升管理水平。三、保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，不超范圍經(jīng)營。四、嚴(yán)格依據(jù)養(yǎng)分餐供應(yīng)要求進(jìn)行加工操作，科學(xué)制定食譜，規(guī)避使用一些高風(fēng)險(xiǎn)食材，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。學(xué)校校長或?qū)W校管理人員要輪番陪餐，做好陪餐記錄，準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺和處理食堂管理中存在的問題和困難。五、保證食品從業(yè)人員持有效的健康培訓(xùn)合格證明，實(shí)行每日晨檢制度，對患有“五病”的從業(yè)人員予以調(diào)離或調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位，建立并執(zhí)行食品從業(yè)人員培訓(xùn)方案。六、嚴(yán)格依據(jù)國家有關(guān)規(guī)定選購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，認(rèn)真落實(shí)選購查驗(yàn)、索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬登記制度。嚴(yán)格落實(shí)食品添加劑“五?！惫芾?，不濫用食品添加劑和不合法使用明令禁止使用的食品添加劑，全部使用的添加劑均按要求在縣食品藥品監(jiān)督管理局登記備案。七、認(rèn)真落實(shí)飯菜留樣制度、餐飲具清洗消毒保潔制度和餐廚廢棄物處置制度。八、依據(jù)保證食品安全的`要求貯存食品。不購買、存放、使用亞硝酸鹽；不使用散裝食用油；不選購《食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。九、學(xué)校食堂不制售涼菜；熟制加工的食品嚴(yán)格依據(jù)加工操作規(guī)范進(jìn)行操作，做到燒熟煮透。十、制定食品安全突發(fā)大事應(yīng)急處置預(yù)案。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要在第一時(shí)間上報(bào)食品藥品監(jiān)督管理局和訓(xùn)練局，并協(xié)作調(diào)查，主動(dòng)做好善后工作，不遲報(bào)、瞞報(bào)。十一、虛心接受家長及社會(huì)各界的監(jiān)督，自覺協(xié)作食品藥品監(jiān)管部門做好食品安全監(jiān)管工作，對存在的食品安全問題在限期內(nèi)整改到位，著力營造安全的餐飲服務(wù)環(huán)境。承諾人：xxx20xx年xx月xx日學(xué)校食品安全承諾書9“民以食為天，食以安為先”，餐飲服務(wù)食品安全歷來是老百姓關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題。為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作，維護(hù)在校師生飲食安全，預(yù)防食品安全不良大事的發(fā)生。在此，我謹(jǐn)代表定陶訓(xùn)練各級各類學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)對做好學(xué)校食堂食品安全工作嚴(yán)厲?承諾如下：一、依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，認(rèn)真履行食品安全“第一責(zé)任人”義務(wù)，對本單位食品安全負(fù)全責(zé)。二、依法建立健全食品安全管理組織，設(shè)立專職食品安全管理員；制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行，常常開展自律性檢查。三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品安全法》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。四、依法組織職工加入食品安全培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案。堅(jiān)決不使用不合格食品（原料）或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。五、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配、烹飪、點(diǎn)心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品貯存、更衣等場所。保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境潔凈，完善五防措施。六、依法定期維護(hù)食品加工、貯存、陳設(shè)等設(shè)施、設(shè)備；定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。七、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證索票制度，認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。八、依法建立健全食品、原料進(jìn)貨臺(tái)帳制度，照實(shí)記錄、保存食品、原料購進(jìn)的`各種信息和數(shù)據(jù)，保證本單位食品、原料購進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。九、建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施，準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺食品原料的質(zhì)量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)覺問題食品立刻停止加工、銷售并準(zhǔn)時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。十、自覺制作公示監(jiān)督舉報(bào)電話。自覺接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查，提升服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營行為；主動(dòng)協(xié)作市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理，并定期公示量化分級結(jié)果；促進(jìn)管理水平的提升，共同營造學(xué)校食堂食品安全環(huán)境。承諾單位（公章）：20xx年5月28日學(xué)校食品安全承諾書10為強(qiáng)化學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂餐飲服務(wù)食品安全管理，貫徹《中華人民共和國食品安全法》，落實(shí)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)主體責(zé)任，確保寬闊師生、幼兒身體健康及生命安全，作如下承諾：嚴(yán)格依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其施行條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及《學(xué)校食品安全與養(yǎng)分健康管理規(guī)定》從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員，學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品安全的第一責(zé)任人。制訂切實(shí)有效的群體性食物中毒突發(fā)大事的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置；并將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理。飲食原料及貨物購進(jìn)，務(wù)必?按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。選購的大宗食品務(wù)必?是通過正值渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間務(wù)必?有相應(yīng)的”消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。禁止非食堂作業(yè)人員進(jìn)入操作間和庫房。學(xué)校食堂應(yīng)取得市場監(jiān)部門核發(fā)的《食品經(jīng)營許可證》，全部從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員務(wù)必?經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都務(wù)必?進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。保證所出售的食品安全。完善食品留樣制度（留樣不少于150g，留樣48小時(shí)），不選購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新穎的食物和三無產(chǎn)品原料；四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官性狀特殊的食品和原料，向公眾公示所使用的食用油。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。強(qiáng)化對食堂作業(yè)人員的管理。定期組織食堂作業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。建立學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全管理檔案。接受和協(xié)作上級訓(xùn)練行政部門或市場監(jiān)督部門對本單位食品安全的檢查監(jiān)督，照實(shí)供應(yīng)有關(guān)狀況，并對提出的整改看法認(rèn)真落實(shí)。發(fā)生學(xué)生食物中毒大事，要立刻上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人全部民事及刑事責(zé)任。本承諾書一式二份，一份留市場部門存檔，一份張貼餐廳醒目處。承諾單位（簽章）：時(shí)間：學(xué)校食品安全承諾書11為強(qiáng)化我校食堂食品安全監(jiān)管，保障師生身體健康，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《XX省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查方式》等法律法規(guī)，特做如下承諾：一、結(jié)實(shí)樹立學(xué)校負(fù)責(zé)人為食品安全第一責(zé)任人的食品安全意識(shí)，強(qiáng)化行業(yè)自律、依法誠信經(jīng)營，全面做好學(xué)校食堂食品安全工作，確保師生的飲食安全。二、健全組織機(jī)構(gòu)，配備專職管理人員。成立食品安全管理機(jī)構(gòu)，定期召開會(huì)議，專題爭論食品安全管理工作。建立健全食品安全管理制度，明確食堂作業(yè)人員崗位職責(zé)。配備專職食品安全管理人員，保持定期檢查，每月自查狀況在食堂醒目位置進(jìn)行公示，全面落實(shí)貫徹食品安全管理制度。三、強(qiáng)化食品從業(yè)人員管理，保證全部食品從業(yè)人員按規(guī)定進(jìn)行健康體檢，持有效健康證上崗，定期組織從業(yè)人員開展《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《XX省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查方式》等法律法規(guī)及規(guī)章、規(guī)范性文件的學(xué)習(xí)，并留有學(xué)習(xí)記錄。非食堂作業(yè)人員禁止進(jìn)入加工場所和庫房。四、建立并落實(shí)食品及其原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，認(rèn)真做好進(jìn)貨驗(yàn)收工作和進(jìn)貨臺(tái)賬登記，食品原料索證索票備案、臺(tái)賬登記，建立率達(dá)100%。五、選購的`生肉及制品務(wù)必?從正值渠道購進(jìn)，證票齊全，杜絕使用病死或來源不明的畜禽肉類及其制品。六、不使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的食用油脂、劣質(zhì)食用油和廢棄食用油，不使用散裝油脂，不違法添加非食用物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑，對食品添加劑要嚴(yán)格實(shí)行“專店選購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺(tái)賬”。七、不選購和使用亞硝酸鹽，向食品藥品監(jiān)督管理部門備案所使用的食品添加劑狀況，并在店堂醒目位置予以公示。八、食品制作過程，各環(huán)節(jié)嚴(yán)格依據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求操作，不使用非食用原料加工食品，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不出售涼菜和剩菜剩飯。九、學(xué)校食堂供應(yīng)的食品成品應(yīng)留樣，同時(shí)做好留樣記錄。留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)并附有留樣標(biāo)簽，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于100g。十、貯存食品的場所、設(shè)備保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個(gè)人生活用品。食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用遵循先進(jìn)先出的原則，準(zhǔn)時(shí)清除變質(zhì)和過期食品。食品冷藏、冷凍貯藏做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開，不在同一冰室內(nèi)存放。冷藏、冷凍柜（庫）有明顯區(qū)分標(biāo)志。十一、隨時(shí)維護(hù)修理食品加工設(shè)施設(shè)備，保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用，并保持清潔。十二、強(qiáng)化餐飲具消毒工作，健全消毒記錄。餐飲具消毒專人負(fù)責(zé)，掌握正確的餐飲具清洗、消毒和保潔方式，餐飲具消毒合格率100%。十三、保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境潔凈，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清；做好防蠅、防鼠、防蟲工作。十四、強(qiáng)化餐廚廢棄物管理，做好餐廚廢棄物處置流向登記。十五、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，快速上報(bào)并協(xié)作相關(guān)監(jiān)督部門調(diào)查處理，主動(dòng)做好善后工作，不遲報(bào)、瞞報(bào)。十六、本學(xué)校承諾做的自強(qiáng)自律，誠信經(jīng)營、守法經(jīng)營。監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督檢查中如發(fā)覺本校有違法行為，我們將接受監(jiān)督管理部門的懲處。十七、本責(zé)任書一式三份，報(bào)訓(xùn)練主管部門、食品藥品監(jiān)督管理部門各一份，學(xué)校留存一份。學(xué)校名稱：負(fù)責(zé)人（簽字）：年月日學(xué)校食品安全承諾書12為保障師生的飲食安全，營造我校餐飲較好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧社會(huì)，本單位特向社會(huì)公開承諾：一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，結(jié)實(shí)樹立安全第一、誠信經(jīng)營的觀念。二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全學(xué)問培訓(xùn)工作。三、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境潔凈，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。四、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的`餐飲具、工具、容器。五、嚴(yán)把食品原料選購和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品選購與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，不選購腐敗變質(zhì)、有毒有害、來歷不明的食品原料及食品。六、嚴(yán)格落實(shí)餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，依據(jù)規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用。七、強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位的業(yè)主（法人代表）為食品安全的第一責(zé)任人意識(shí)，落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全管理制度，如因供應(yīng)的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的，自愿依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任。單位（簽章）：xxxx年xx月xx日學(xué)校食品安全承諾書13為保障師生的飲食安全，營造我校較好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧校園、社會(huì)，本單位特向?qū)掗煄熒蜕鐣?huì)承諾：一、場所許可經(jīng)營。在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證，（有效期內(nèi)、年審有貼標(biāo)記、量化分級有等級標(biāo)志）。學(xué)校商店懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或食品流通許可證。經(jīng)營場所環(huán)境潔凈。二、宣揚(yáng)培訓(xùn)到位。就餐場所張貼食品衛(wèi)生安全承諾書和各項(xiàng)管理制度、食品衛(wèi)生安全消費(fèi)承諾書或責(zé)任狀；經(jīng)營者知曉專項(xiàng)整治活動(dòng)和建立索證索票及驗(yàn)收臺(tái)帳制度意義。食品安全學(xué)問進(jìn)櫥窗、進(jìn)健康訓(xùn)練課、進(jìn)講座。三、原料選購使用。選購原料應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場選購。不得選購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標(biāo)簽的食用油、調(diào)味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑，使用的”食品添加劑應(yīng)符合衛(wèi)生要求。四、選購索取票證。建立索證索票及驗(yàn)收臺(tái)帳制度。1、索證要求：⑴同食品原料進(jìn)貨品種相符的供貨商的營業(yè)執(zhí)照、有關(guān)許可證復(fù)印件，屬定點(diǎn)選購的，簽訂供貨合同（超市除外），并按上述次序裝訂；⑵生豬肉、禽肉選購除前款要求外，另須索取定點(diǎn)屠宰公司出倉證明和檢疫合格證復(fù)印件；⑶建立有供貨商供貨品種、索證名目表。2、索票要求：⑴購進(jìn)的食品原料須有標(biāo)明供貨商字號或市場攤位名稱或同供貨商姓名對應(yīng)的簽字的票據(jù)（發(fā)票、收款收據(jù)、白條等），要記載有品名、數(shù)量；⑵超市購進(jìn)須有小票；⑶定點(diǎn)選購須有供貨清單（記載有供貨時(shí)間、品名、數(shù)量）；⑷票據(jù)整理可按原始或復(fù)印件每日裝訂或粘貼在對應(yīng)驗(yàn)收臺(tái)帳登記本背面?zhèn)洳椤?、臺(tái)帳要求：⑴每日進(jìn)貨后，憑票據(jù)進(jìn)行逐一品各種進(jìn)行登記、驗(yàn)收，簽署驗(yàn)收人名字；⑵登記欄目含品種名稱、供貨單位（具體到供貨商字號或市場攤位名稱）、數(shù)量、驗(yàn)收人簽名。4、查驗(yàn)要求：索證材料、票據(jù)、驗(yàn)收臺(tái)帳登記本應(yīng)能隨時(shí)供應(yīng)查驗(yàn)。五、食品庫房管理。存放的食品原料應(yīng)分類、上架、離墻、離地，散裝食品原料應(yīng)有標(biāo)簽。不得有過期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設(shè)施，地上無鼠跡鼠糞。六、冰箱（柜）、冷藏柜管理。有生、熟標(biāo)記；分生食品、半成品、熟食品存放；定期除霜和清理。七、加工過程的衛(wèi)生。食品原料在粗加工間或區(qū)域加工，分肉、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗；烹飪煮熟煮透，中心溫度達(dá)70℃以上，生、熟分開盛放；加工烹飪成熟后至供消費(fèi)者食用不得超過2小時(shí)。八、食品銷售過程的衛(wèi)生。配餐銷售間使用前經(jīng)紫外線消毒燈空氣消毒，不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應(yīng)留樣，保存48小時(shí)，并有記錄。九、餐具定時(shí)消毒。有專用消毒設(shè)施、藥具，并進(jìn)行餐飲具消毒并保潔。十、人員持證上崗。上崗從業(yè)人員持有效健康證明，能供應(yīng)查驗(yàn)，工作衣帽穿戴整齊。承諾單位（簽章）：承諾人（簽字）：20xx年9月1日學(xué)校食品安全承諾書14一、嚴(yán)格依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法施行條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程，不定期召開會(huì)議，專題爭論工作；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對執(zhí)行狀況進(jìn)行督促檢查；制訂切實(shí)有效的群體性食物中毒突發(fā)大事的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置；將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)。三、飲食原料及貨物購進(jìn)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。選購的大宗食品務(wù)必?是通過正值渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的”產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類務(wù)必?經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票照實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。四、食堂及庫房內(nèi)外，務(wù)必?保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間務(wù)必?有相應(yīng)的”消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。五、禁止非食堂作業(yè)人員進(jìn)入操作間和庫房。六、食堂的設(shè)備和用具，餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都務(wù)必?進(jìn)行嚴(yán)格