超市管理制度匯編15篇

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1、建立健全的衛(wèi)生管理組織和衛(wèi)生檔案管理制度。

1、1施工單位負責(zé)人為工地食堂的衛(wèi)生責(zé)任人,全面負責(zé)工地食堂的食品衛(wèi)生工作。每個工地食堂還要設(shè)立專職或兼職的衛(wèi)生管理人，負責(zé)工地食堂的日常食品衛(wèi)生管理工作和衛(wèi)生檔案的管理工作。

1、2檔案應(yīng)每年進行一次整理。檔案內(nèi)容包括申請衛(wèi)生許可的基礎(chǔ)資料、衛(wèi)生管理組織機構(gòu)、各項制度、各種衛(wèi)生檢查記錄、個人健康證明、衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)證明、食品原料和有關(guān)用品索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗報告等。

2、嚴格做好從業(yè)人員衛(wèi)生管理工作。

2、1從業(yè)人員上崗前必需到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進行體檢,取得健康證明才能上崗。發(fā)覺痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者應(yīng)剛好調(diào)離。從業(yè)人員每年體檢1次。

2、2切實做好從業(yè)人員衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)工作。上崗前必需取得衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證明才能上崗。從業(yè)人員衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)每2年復(fù)訓(xùn)1次。

2、3應(yīng)嚴格執(zhí)行《食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》,建立本食堂的從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度,加強人員管理。

3、落實衛(wèi)生檢查制度,勤檢查,保衛(wèi)生。

3、1衛(wèi)生管理人員每天進行衛(wèi)生檢查;各部門每周進行一次衛(wèi)生檢查;單位負責(zé)人每月組織一次衛(wèi)生檢查。各類檢查應(yīng)有檢查記錄,發(fā)覺嚴峻問題應(yīng)有改進及獎懲記錄。

3、2檢查內(nèi)容包括食品加工、儲存、銷售的各種防護設(shè)施、設(shè)備及運輸食品的工具，冷藏、冷凍和食具用具洗消設(shè)施，損壞應(yīng)修理并有記錄，確保正常運轉(zhuǎn)和運用。

4、建立健全的食品選購 、驗收衛(wèi)生制度,把好食品選購 關(guān)。

4、1選購 的食品原料及成品必需色、香、味、形正常，不選購 腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。

4、2選購 肉類食品必需索取衛(wèi)生檢驗合格證明;選購 定型包裝食品，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容;選購 酒類、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品，應(yīng)向供方索取本批次的檢驗合格證或檢驗單;選購 進口食品必需有中文標(biāo)識。

5、建立健全的食品貯存衛(wèi)生制度,保證食品質(zhì)量。

5、1食品倉庫實行專用,并設(shè)置能正常運用的防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)設(shè)施。食品分類、分架、隔墻離地存放，各類食品有明顯標(biāo)記，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要剛好冷藏、冷凍保存。

5、2食品進出庫應(yīng)有專人登記,設(shè)立臺帳制度。做到食品勤進勤出，先進先出;要定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，剛好清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

5、3食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。

5、4冰箱、冰柜和冷藏設(shè)備及控溫設(shè)施必需正常運轉(zhuǎn)。冷藏設(shè)備、設(shè)施不能有滴水，結(jié)霜厚度不能超過1cm。冷凍溫度必需低于-18℃，冷藏溫度必需保持在0-10℃。

6、做好粗加工衛(wèi)生管理，把好食品篩選第一關(guān)。

6、1工地食堂應(yīng)設(shè)有專用初(粗)加工場地，清洗池做到葷、素分開，有明顯標(biāo)記。加工后食品原料要放入清潔容器內(nèi)(肉禽、魚類要用不透水容器)，不落地，有保潔、保鮮設(shè)施。加工場所防塵、防蠅設(shè)施齊全并正常運用。

6、2初(粗)加工的擇洗、解凍、切配、加工工藝流程必需合理，各工序必需嚴格根據(jù)操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進行操作，確保食品不受污染。

6、3加工后肉類必需無血、無毛、無污物、無異味;水產(chǎn)品無鱗、無內(nèi)臟;蔬菜瓜果必需無泥沙、雜物、昆蟲。蔬菜瓜果加工時必需浸泡半小時。

7、做好加工制作過程衛(wèi)生管理,確保出品衛(wèi)生平安。

7、1不選用、不切配、不烹調(diào)、不出售腐敗、變質(zhì)、有毒有害的食品。

7、2塊狀食品必需充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生;食物中心溫度必需高于70℃。

7、3隔夜、隔餐及外購熟食回鍋徹底加熱后供應(yīng)。炒、燒食品要勤翻動。

7、4刀、砧板、盆、抹布用后清洗消毒;不用勺品嘗;食品容器不落地存放。

7、5工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。

8、強化售飯間衛(wèi)生管理,把好出品關(guān)。

8、1售飯間必需做到房間專用、售飯專人、工具容器專用、冷藏設(shè)施專用、洗手設(shè)施專用。

8、2售飯間內(nèi)配置裝有非手接觸式水龍頭、腳踏式污物容器、紫外線殺菌燈、通風(fēng)排氣空調(diào)系統(tǒng)等設(shè)施，室內(nèi)做到無蠅，保持室內(nèi)溫度25℃以下。

8、3售飯間內(nèi)班前紫外線燈照耀30分鐘，進行空氣消毒;工具、貼板、容器、抹布、衡器每次運用前進行清潔消毒;貼板做到面、底、邊三面保持光滑。

8、4工作人員穿戴整齊工作衣帽、口罩，保持個人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。

8、5過夜隔夜食品回鍋加熱銷售，不出售變質(zhì)食品，當(dāng)餐(天)未售完熟食品在0-10℃冷藏保存或60℃以上加熱保存。

8、6非干脆入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在售飯間存放。

9、餐具用具必需清洗消毒，防止交叉污染。

9、1洗碗消毒必需有專間、專人負責(zé)，食(飲)具有足夠數(shù)量周轉(zhuǎn)。

9、2食(飲)具清洗必需做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。一刮：將剩余在食(飲)具上的殘留食品倒入垃圾桶內(nèi)并刮干凈;二洗：是將刮干凈的食(飲)具用加洗滌劑的水或2%的熱堿水洗干凈。三沖：是將經(jīng)清洗的食(飲)具用流淌水沖去殘留在食(飲)具上的洗滌劑或堿液。四消毒：洗凈的食(飲)具按要求進行消毒。五保潔：將消毒后的食(飲)具放入清潔、有門的食(飲)具保潔柜存放。

9、3、加工用工具、容器、設(shè)備必需常常清洗，保持清潔，干脆接觸食品的加工用具、容器必需消毒。

9、4餐具常用的消毒方式：

⑴煮沸、蒸氣消毒，保持101℃作用10分鐘。

⑵遠紅外線消毒一般限制溫度120℃，作用15-20分鐘。

⑶洗碗機消毒一般水溫限制85℃，沖洗消毒40秒以上。

⑷消毒劑如含氯制劑，一般運用含有效氯250mg/L的濃度，食具全部浸泡入液體中，作用5分鐘以上。洗消劑必需符合衛(wèi)生要求，有批準(zhǔn)文號、保質(zhì)期。

9、5消毒后餐具感官指標(biāo)必需符合衛(wèi)生要求：物理消毒(包括蒸氣等熱消毒)食具必需表面光滑、無油漬、無水漬、無異味;化學(xué)(藥物)消毒：食具表面必需無泡沫、無洗消劑的味道，無不溶性附著物。

9、6保潔柜必需專用、清潔、密閉、有明顯標(biāo)記、每天運用前清洗消毒。保潔柜內(nèi)無雜物，無蟑螂、老鼠活動的痕跡。已消毒與未消毒的餐具不能混放。

10、留意保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔,建立環(huán)境衛(wèi)生管理制度。

10、1廚房內(nèi)外環(huán)境整齊，上、下水通暢。廢棄物盛放容器必需密閉，外觀清潔;設(shè)置能盛裝一個餐次垃圾的密閉容器，并做到班產(chǎn)班清。

10、2廢棄油脂應(yīng)由專業(yè)的公司回收，并應(yīng)與該公司簽訂寫有“廢棄油脂不能用于食品加工”的合同。

10、3加強除四害衛(wèi)生工作,發(fā)覺老鼠、蟑螂及其他有害害蟲應(yīng)即時殺滅。發(fā)覺鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進行封堵。

10、4操作間及庫房門應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板。

超市管理制度2

第一條目的

為使本公司業(yè)績蒸蒸日上，從而造就機會給每一位員工有所發(fā)展，嚴格的紀(jì)律和有效的規(guī)章制度是必要的。本手冊將公司的員工規(guī)范、獎懲規(guī)定集一冊，希望公司全體員工仔細學(xué)習(xí)、自覺遵守，以為我們共同的事業(yè)取得勝利的保證。

其次條公司信念

2.1熱忱一以熱忱的看法對待本職工作、對待客戶及同事。

2.2勤勉一對于本職工作應(yīng)勤懇、努力、負責(zé)、恪盡職守。

2.3誠懇一作風(fēng)誠懇，反對飾非掩過、反對虛假和浮夸作風(fēng)。

2.4聽從一員工應(yīng)聽從上級主管人員的指示及工作支配，按時完成本職工作。

2.5整齊一員工應(yīng)時刻留意保持自己良好的職業(yè)形象，保持工作環(huán)境的整齊與美觀。

第三條生效與說明

3.1本員工手冊自公布之日起生效，由公司管理部門負責(zé)說明。

3.2公司的管理部門有權(quán)對本員工手冊進行修改和補充。修改和補充應(yīng)通過布告欄內(nèi)張貼通知的方式進行公布。

3.3本員工手冊印制成冊，作為勞動合同的附件，并與勞動合同具有同等效力其次章錄用

第三條錄用原則

3.1員工的聘請將依據(jù)公司的須要進行。

3.2本公司采納公允、公正、公開的原則，聘請優(yōu)秀、適用之人才，無種族、宗教、性別、年齡及殘疾等區(qū)分。

3.3本公司的聘請以面試方式為主。

第四條錄用條件

4.1新聘員工一般實行試用期制度，試用期限按地方政府和勞動合同的有關(guān)規(guī)定予以確定。

4.2試用期滿考核

4.2.1新聘人員試用期滿前，由各部門主管進行考核，考核合格者正式錄用。試用期內(nèi)如發(fā)覺不符合錄用條件的，可隨時依法解除勞動合同。

4.2.2試用人員試用合格，其工齡自試用起始之日起計算。

4.3以下狀況均將被視為不符合錄用條件:

(1)曾經(jīng)被本公司開除或未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離職者；

(2)判處有期徒刑，尚在服刑者；

超市管理制度3

1、收銀員必需統(tǒng)一著裝、化淡妝，不得濃妝艷抹，不得披發(fā)和留長指甲。

2、收銀員必需比規(guī)定時間提前20分鐘做收銀前打算工作；

3、收銀員不行以隨意打開錢箱清點現(xiàn)金；

4、收銀員在收銀工作中出現(xiàn)作弊行為經(jīng)防損部查實后按**盜竊行為處理。

5、打折、取消、退貨等必需由相關(guān)權(quán)限責(zé)任人授權(quán)操作，如發(fā)覺收銀員擅自盜用他人密碼進行越權(quán)操作，視同盜竊行為肅穆處理。

6、收銀員不得私自調(diào)班和換臺，不得做與工作無關(guān)的事，離崗須同領(lǐng)班或相鄰收銀員打招呼。

7、收銀員在任何狀況下不得與顧客發(fā)生爭吵，有問題剛好向上級反映，顧客投訴視情節(jié)輕重懲罰。

8、收銀員必需運用服務(wù)用語、熱忱有禮、有問必答。

9、上崗必需嚴格遵守操作規(guī)程有外包裝的商品（牙膏、化妝品、電器、床上用品）肯定要拆開來看。

10、不帶私款上崗、不貪*公款、不私兌外幣、或?qū)I業(yè)款帶出場外。

11、有權(quán)拒絕任何人上機操作，有權(quán)拒絕任何人坐支銷售現(xiàn)金。

12、收銀員不得為家人或親朋好友作結(jié)賬服務(wù)。

13、嚴格遵守公司的規(guī)章制度、嚴守公司的商業(yè)機密。

14、收銀員應(yīng)愛惜收銀機及相關(guān)設(shè)施設(shè)備，做好清潔保養(yǎng)工作，保證收銀設(shè)施設(shè)備正常。

15、收銀員必需熟識商品的價格及擺放位置，隨時了解店內(nèi)的促銷活動以及商品變價狀況。

16、收銀臺下不得擺放商品以及與工作無關(guān)的其他物品，水杯及辦公用品都得擺放整齊。

超市管理制度4

就流程來說，一個商品入場應(yīng)當(dāng)經(jīng)過驗貨、試銷、銷售、下架等過程，留意商品質(zhì)量檢驗，防止假冒偽劣商品上架，過期商品剛好淘汰。陳設(shè)有許多原則，關(guān)鍵有同類陳設(shè)、同牌陳設(shè)、同價陳設(shè)，前進陳設(shè)（新上架的商品陳設(shè)在貨價后部，使接近過期的商品先銷售完畢），黃金陳設(shè)（3-5層簡單被消費者留意到的貨價應(yīng)當(dāng)陳設(shè)暢銷品和重點商品）等；商品促銷小超市也可以搞，多留意點大超市的促銷方式，選適合自己的用。

品類管理很重要，因為80/20法則在超市行業(yè)特別靈驗，80％的銷量、銷售額、毛利是由20％的商品帶來的。

首先，做好商品定位，應(yīng)當(dāng)區(qū)分跑量商品和盈利商品，對每一類商品，每類商品中的每一個商品，做到差別定價，像柴米油鹽和知名品牌商品等“價格敏感”商品應(yīng)當(dāng)?shù)兔?jīng)營，樹立低價形象，集聚人氣，帶動銷量；家用日化、餅干小食品可以適當(dāng)提高毛利，保證經(jīng)營業(yè)績。

然后（須要電腦管理，以將商品銷售數(shù)據(jù)輸入電腦為前提），依據(jù)不同的商品定位，分別為每一類（當(dāng)然分類越細越有分析價值）商品的銷量、銷售額、毛利設(shè)定權(quán)重，建立數(shù)學(xué)分析模型，計算每一個商品在該類商品、一類商品的各個價格段、規(guī)格段、乃至全部商品中的重要性，進行取舍。當(dāng)然，光靠數(shù)學(xué)模型不行，還要依據(jù)市場調(diào)查和競爭狀況進行閱歷推斷。以上方法靠你悟性了，漸漸探究吧。

第三，滯銷品和高庫存商品應(yīng)當(dāng)定期進行分析、淘汰，例外情形：雖然滯銷、占庫存，但具有補齊品類，符合超市定位的商品應(yīng)當(dāng)保留。

再次，新品引進應(yīng)當(dāng)先經(jīng)過試銷，并運用上述方法進行保留和淘汰。

季節(jié)性商品、節(jié)慶商品對銷售的影響是很大的，尤其是春節(jié)、元宵、清明、端午、中秋、圣誕，做好節(jié)日商品的選擇和促銷，對大超市來說甚至可以使?fàn)I業(yè)額數(shù)倍增加，小超市也不能忽視。

超市管理制度5

第一節(jié)為維護員工健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生特制訂本準(zhǔn)則：

一、凡本超市衛(wèi)生事宜，除另有規(guī)定外，皆依本準(zhǔn)則實行。本超市衛(wèi)生事宜，全體人員須一律的確遵行。

二、凡新進的員工，必需了解清潔衛(wèi)生的重要性與必需的衛(wèi)生學(xué)問。

三、各工作場所內(nèi)，均須介質(zhì)清潔不得堆放垃圾污垢或碎屑。

四、各條主副院長通道至少每日清掃三次，并采納適當(dāng)?shù)姆椒ㄏ鳒p灰塵的飛揚。

五、當(dāng)班各柜組回貨驗收完畢后應(yīng)剛好入倉，禁止堵塞通道。理貨時，廢棄包裝物應(yīng)折好送指定地點。

六、第個工作場所內(nèi)，嚴禁隨地吐痰。

七、飲水必需清潔。

八、洗手池、更衣室及其它衛(wèi)生設(shè)施，必需保持清潔。

九、排水溝應(yīng)常常清除污穢，保持清潔暢通。

十一、凡可能寄生傳染菌的原料，應(yīng)于運用前適當(dāng)消毒。

十二、各柜組部門須有充分的光線且適當(dāng)?shù)姆植挤乐轨拍考伴W動。

十三、各柜組、各部門及辦公室、倉庫場所，由在其間工作的員工負責(zé)打掃，做到日掃日清，定期大掃除。十四、各工作場所的窗戶及照明器具的透光部分，均須保持清潔。

十六、垃圾、廢棄物、污物的清除，應(yīng)符合衛(wèi)生的要求放置指定的范圍內(nèi)。

其次節(jié)衛(wèi)生工作的檢查：

一、當(dāng)班值班人員對當(dāng)天衛(wèi)生進行檢查確認。

二、每周客服部要對衛(wèi)生進行全面檢查。

三、每兩周由行政部組織一次衛(wèi)生檢查，重大節(jié)日前也要進行檢查。

四、衛(wèi)生檢查采納百分制進行各項打分、評優(yōu)。

五、檢查發(fā)覺問題剛好通報，并予以解決。

第三節(jié)衛(wèi)生工作五不準(zhǔn)

一、準(zhǔn)隨地吐痰。

二、不準(zhǔn)在辦公室、賣場抽煙、吃飯或飲酒。

三、不準(zhǔn)雜物垃圾掃入他人衛(wèi)生區(qū)。

四、不準(zhǔn)亂扔廢棄物、果皮核。

五、不準(zhǔn)亂倒臟水、茶根、垃圾。

超市管理制度6

第一條為保證食品平安，保障人民群眾身體健康和生命平安，依據(jù)《中華人民共和國食品平安法》、《中華人民共和國食品平安法實施條例》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品平安監(jiān)管管理的特殊規(guī)定》等法律法規(guī)，制定本制度。

其次條本企業(yè)（超市）選購 食品，應(yīng)當(dāng)審驗供貨商的經(jīng)營資格，驗明供貨商的許可證和食品合格的證明文件。須要查驗和索取供貨方的票證如下：

1.營業(yè)執(zhí)照；

2.食品質(zhì)量合格證明；

3.檢驗（檢疫）證明；

4.銷售票據(jù)；

5.有關(guān)質(zhì)量認證標(biāo)記、商標(biāo)和專利等證明；

6.強制性認證證書（國家強制認證的食品）；

7.進口食品報關(guān)單；

8.法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件。

第三條本企業(yè)（超市）從事食品經(jīng)營，應(yīng)當(dāng)運用《新疆維吾爾自治區(qū)工商局商品（食品）平安監(jiān)管系統(tǒng)》，依據(jù)查驗票證，剛好、精確錄入食品準(zhǔn)入備案信息。內(nèi)容包括：食品條形碼、食品名稱、生產(chǎn)企業(yè)名稱、生產(chǎn)企業(yè)地址；食品生產(chǎn)者工商營業(yè)執(zhí)照注冊號、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、營業(yè)執(zhí)照有效期、生產(chǎn)許可證號、生產(chǎn)許可證復(fù)印件、生產(chǎn)許可證有效期；以及質(zhì)量合格證明信息。假如購進食品為有機食品、保健食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品），或者榮獲中國名牌認證、馳名商標(biāo)等，還須錄入有機食品認證號、保健食品認證號、中國名牌認證號、綠色食品認證號、無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）認證號、馳名商標(biāo)認證號和QS標(biāo)記號。并妥當(dāng)保存相關(guān)資格認證文件和各類證照原件或復(fù)印件，以備查驗。

第四條對須要經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品及其他散裝食品，法律法規(guī)規(guī)定必需檢驗或者檢疫的，本企業(yè)（超市）必需查驗其有效檢驗檢疫證，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)或市場設(shè)立的檢測點檢測合格才能上市銷售。

第五條下列食品進貨時必需按批次索取證明票證：

1.活禽類：檢疫合格證明；

2.牲畜肉類：動物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗合格證明；

3.糧油及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗合格證明、進貨票據(jù)。

第六條經(jīng)營預(yù)包裝食品的，由食品平安管理員對食品包裝標(biāo)簽進行查驗核對，內(nèi)容包括：

（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；

（四）保質(zhì)期及限期運用商品的生產(chǎn)日期、平安運用期（保質(zhì)期、保鮮期、保存期）和失效日期；

（五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號、生產(chǎn)許可證編號；

（六）貯存條件；

（七）所運用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱。

（八）進口的預(yù)包裝食品的中文標(biāo)簽、中文說明書，且中文標(biāo)簽、中文說明書符合《食品平安法》的規(guī)定。

第七條食品平安管理員應(yīng)常常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)剛好予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)馬上停止銷售，并進行無害化處理。

第八條本企業(yè)（超市）根據(jù)食品廣告的宣揚購進食品時，選購 人員和食品平安管理人員要留意查驗是否有虛假和誤導(dǎo)宣揚的內(nèi)容。

第九條食品進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限至少二年。

第十條本企業(yè)（超市）在進貨時，對查驗不合格和無合法

超市管理制度7

超市財務(wù)管理制度參考

第一條

為了加強財務(wù)管理，規(guī)范財務(wù)工作，促進超市經(jīng)營業(yè)務(wù)的發(fā)展，提高公司經(jīng)濟效益，依據(jù)國家有關(guān)管理法規(guī)制度和超市的章程有關(guān)規(guī)定，結(jié)合超市實際狀況，特制定本制度。

其次條

超市會計核算遵循權(quán)責(zé)發(fā)生制原則。

第三條

財務(wù)管理的基本任務(wù)及方法：

(一)籌集資金和有效運用資金，監(jiān)督資金正常運行，維護資金平安，努力提超群市經(jīng)濟效益。

(二)做好財務(wù)管理基礎(chǔ)工作，建立健全財務(wù)管理制度，仔細做好財務(wù)收支安排、限制、核算和考核工作。

(三)加強財務(wù)核算的管理，以提高會計資訊的剛好性和精確性。

(四)監(jiān)督公司財產(chǎn)的購買、保管和運用，協(xié)作倉管物流部定期進行財產(chǎn)清查。

(五)按期編制各類會計報表和財務(wù)說明書，做好分析、考核工作。

第四條

財務(wù)管理是超市經(jīng)營管理的一個重要方面，超市財務(wù)部對財務(wù)管理工作負有責(zé)任、實施、檢查的責(zé)任，財務(wù)人員要仔細執(zhí)行《會計法》，堅決按財務(wù)制度辦事，并嚴守公司隱私。

二、財務(wù)管理的基礎(chǔ)工作

第五條

加強原始憑證管理，做到制度化、規(guī)范化。原始憑證是超市發(fā)生的每項經(jīng)營活動不行缺少的書面證明，是會計記錄的主要依據(jù)。

第六條

超市應(yīng)依據(jù)審核無誤的原始憑證編制記賬憑證。記賬憑證的內(nèi)容必需具備：填制憑證的日期、憑證編號、經(jīng)濟業(yè)務(wù)摘要、會計科目、金額、所附原始憑證張數(shù)、填制憑證人員，復(fù)核人員、會計主管人員簽名或蓋章。收款和付款記賬憑證還應(yīng)當(dāng)由出納人員簽名和蓋章。

第七條

健全會計核算，根據(jù)國家統(tǒng)一會計制度的規(guī)定和會計業(yè)務(wù)的須要設(shè)置會計賬簿。會計核算應(yīng)以實際發(fā)生的經(jīng)濟業(yè)務(wù)為依據(jù)，根據(jù)規(guī)定的會計處理方法進行，保證開機指標(biāo)的口徑一樣，相互可比和會計處理方法前后一樣。

第八條

做好會計審核工作，經(jīng)辦財務(wù)人員應(yīng)仔細審核每項業(yè)務(wù)的合法性、真實性、手續(xù)完整性和資料的精確性。編制會計憑證、報表應(yīng)經(jīng)專人復(fù)核，重大事項應(yīng)由財務(wù)負責(zé)人復(fù)核。

第九條

會計人員依據(jù)不同的賬務(wù)內(nèi)容采納定期對會計賬簿記錄的有關(guān)數(shù)位與庫存實物、貨幣資金、往來單位或個人等進行相互核對，保證賬證相符、賬實相符、賬表相符。

第十條

建立會計檔案，包括對會計憑證、會計賬簿、會計報表和其他會計資料都應(yīng)建立檔案，妥當(dāng)保管。按《會計檔案管理方法》的規(guī)定進行保管和銷毀。

第十一條

會計人員因工作變動或離職，必需將本人所管理的會計工作全部移交給接替人員。會計人員辦理交接手續(xù)，必需有監(jiān)交人負責(zé)監(jiān)交，交接人員及監(jiān)交人員應(yīng)分別在交接單上簽字后，移交人員方可調(diào)離或離職。

第十二條

加強應(yīng)付賬款和其他應(yīng)付賬款的管理，剛好核對余額，保證負債的真實性和精確性。凡一年以上應(yīng)付而未付的款項應(yīng)查找緣由，對的確無法付出的應(yīng)付款項報超市董事長批準(zhǔn)處理。

第十三條

現(xiàn)金的管理：嚴格執(zhí)行人民銀行頒布的《現(xiàn)金管理暫行條例》，依據(jù)本公司實際須要，合理核實現(xiàn)金的庫存限額，超出限額部分要剛好送存銀行。

第十四條

嚴禁白條抵庫和隨意挪用現(xiàn)金，出納人員必需每日結(jié)出現(xiàn)金日記賬的賬面余額，并與庫存現(xiàn)金核對，發(fā)覺不符要剛好查明緣由。財務(wù)主管及總經(jīng)理一起對庫存現(xiàn)金進行定期或不定期檢查，以保證現(xiàn)金的平安與完整。超市的一切現(xiàn)金收付都必需有合法的原始憑證。

第十五條

銀行存款的管理：加強對銀行賬戶及其他賬戶的保密工作，非因業(yè)務(wù)須要不準(zhǔn)外泄。

第十六條

應(yīng)收賬款的管理：對應(yīng)收賬款，每月末做一次核算和分析，并與學(xué)校食堂領(lǐng)悟的金額相對比。假如不一樣剛好查找緣由。

第十七條

其他應(yīng)收款得管理：應(yīng)按戶分頁記賬，要嚴格個人借款審批程序，借款的審核程序是：借款人部門負責(zé)人財務(wù)負責(zé)人總經(jīng)理。借用現(xiàn)金，必需用于現(xiàn)金結(jié)算范圍內(nèi)的各種費用專案的支付。

第十八條

固定資產(chǎn)的管理：有下列狀況之一的資產(chǎn)應(yīng)納入固定資產(chǎn)進行核算：1.運用期限在一年以上的房屋、建筑物、機器、機械、運輸工具和其他與經(jīng)營有關(guān)的設(shè)備器具、工具等;2.不屬于經(jīng)營主要設(shè)備的物品，單位價值在20xx元以上，并且運用期限超過兩年的。

第十九條

固定資產(chǎn)要做到有賬、有卡，賬實相符。財務(wù)部負責(zé)固定資產(chǎn)的價值核算與管理，倉儲物流部負責(zé)實物的記錄、保管和卡片登記工作，財務(wù)部應(yīng)建立固定資產(chǎn)明細賬。

其次十條

固定資產(chǎn)的購入和調(diào)入均按實際成本入賬，固定資產(chǎn)折舊采納直線法分類計提，分類折舊年限為：

1.房屋、建筑物，為20年;

2.與生產(chǎn)經(jīng)營活動相關(guān)的器具、工具、家具等，為5年;

3.電子設(shè)備，為3年。

一、出納現(xiàn)金的管理。

公司出納員要嚴格審核各種現(xiàn)金收付原始憑證。各種原始憑證必需真實、合法、精確，審批手續(xù)必需齊全，不符合要求的憑證，出納員拒絕受理。出納員必需設(shè)置現(xiàn)金日記帳，對每筆收付款必需序時登記，逐日結(jié)出余額，每日下班前，必需核對現(xiàn)金帳面余額及庫存余額。嚴禁白條抵庫，白條抵庫視同挪用公款。出納員的庫存現(xiàn)金及現(xiàn)金日記帳必需接受財務(wù)部不定期檢查。

二、現(xiàn)金營業(yè)款的管理。

各部門的收銀員必需在當(dāng)班營業(yè)終了，依據(jù)實際所收款填制解款單后，將營業(yè)款交給指定收款人(店面出納)。指定收款人在每班終了，打出清帳單，在未收款項之前，不得將清帳結(jié)果告知收銀員，否則每次罰款_________元，收妥營業(yè)款之后，將長短狀況作好記錄并通知收銀員。收銀員假如出現(xiàn)長短款超過_________元的，每出現(xiàn)一次，作過失一次，罰款_________元。門店出納每日營業(yè)款數(shù)額為上日下午班營業(yè)款+當(dāng)日上午班營業(yè)款，必需當(dāng)日下午存入銀行，無不行抗拒緣由遲存或少存者，算過失一次，并按每天_________%的比例收取罰款。營業(yè)款不得擅自用于費用及貨款的支付，特別狀況必需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

三、現(xiàn)金進貨管理。

確需現(xiàn)金進貨的業(yè)務(wù)，由選購 部依據(jù)選購 安排及訂單，經(jīng)總經(jīng)理審批后，方可在財務(wù)部借支現(xiàn)金進貨。借支時必需在借據(jù)上注明進貨品種金額和結(jié)帳時間。剩余現(xiàn)金必需當(dāng)天歸還財務(wù)部。貨物到達時，立刻辦理入庫手續(xù)，并在入庫后一個星期內(nèi)到財務(wù)部結(jié)帳。每超過一天罰款_________元。

四、大宗業(yè)務(wù)銷貨現(xiàn)金管理。

公司的批發(fā)業(yè)務(wù)銷售原則是貨出去、錢進來，錢貨兩清。如特別狀況發(fā)生賒銷行為，須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，并簽訂好合同，本著誰經(jīng)手誰負責(zé)的原則，貨送出未收回貨款時，應(yīng)從收貨方取得欠條。貨款收回后，應(yīng)于當(dāng)日上交財務(wù)部，未剛好上交的，則按每天5%的比例收取滯納金，如將貨款收回后挪作他用的，處以一倍的罰款，情節(jié)嚴峻的予以辭退，并追究法律責(zé)任。逾期未收回的貨款由經(jīng)辦人負責(zé)全額賠償。

五、現(xiàn)金借支的管理。

公司嚴格限制借支現(xiàn)金。

1、差旅費借支的管理。因公出差，依據(jù)工作須要，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后可以借支，在完成工作任務(wù)之后一星期內(nèi)到財務(wù)部結(jié)帳，逾期按每天_____%比例收取滯納金。

2、備用金借支。備用金是公司特許特定人員因指定工作須要而長期持有的肯定限額現(xiàn)金。備用金須單獨存放，專款專用，備用金按出納現(xiàn)金管理原則進行管理，財務(wù)部不定期檢查備用金運用保管狀況。

3、其他借支的管理。公司員工原則上不得私人借支現(xiàn)金，特別狀況，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，從財務(wù)部借款的，必需制定還款安排，嚴格按還款安排還款，逾期還款的從每月工資獎金中扣款，并按銀行貸款利率計收利息。

六、其他款項的管理。

各部門的零星款項，如紙箱或其他收入的款項，由出納員收取，收款必需開具蓋有公司財務(wù)章的收據(jù)。收款不開收據(jù)的視同貪污行為，處以_________%的罰款。收款額未滿_________元的于次月_________日上交財務(wù)部入帳，滿_________元的隨即上交財務(wù)部入帳，否則，每天罰款_________元。

超市管理制度8

1、按時上班留意著裝禮儀運用禮貌用語〔您好、感謝、對不起〕。

2、收銀員負責(zé)看管收銀臺的全部物品，嚴禁非收銀員進入收銀臺。負責(zé)看管機房嚴禁外非網(wǎng)管進入。如有丟失物品由收銀員全部負責(zé)。

3、收銀臺全部售賣的商品屬于網(wǎng)吧全部。嚴禁私買私賣，影響營業(yè)額。如有發(fā)覺每次現(xiàn)場罰款現(xiàn)金50。假如情節(jié)嚴峻開除處理。

4、帳目清晰細致，剛好上交現(xiàn)金。交接要清晰細致雙方簽名確認，任何人不得以任可理由從收銀臺支取現(xiàn)金。

5、耐性解答顧客提出的帳務(wù)及網(wǎng)吧資費方面的問題。

6、時刻了解上座率，幫助服務(wù)員對長時間上網(wǎng)超過5小時以上的顧客進行提示。

7、24小時保持收銀臺的清潔、整齊、干凈

8、嚴守財務(wù)制度，做到現(xiàn)金與帳目相符，全部現(xiàn)金只可以財務(wù)人員收取，其他任何人不得以任何理由從收銀臺支取現(xiàn)金違者由當(dāng)事?lián)?dāng)。

9、收銀臺的任何商品不能外借或賒銷，違者扣除全部損失并賜予以肯定的罰款。

超市管理制度9

第一條為維護商廈(場)、超市的整體形象，保持良好的購物環(huán)境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，使衛(wèi)生工作制度化、規(guī)范化、常?；?、標(biāo)準(zhǔn)化，特制定衛(wèi)生管理制度。

其次條管理方式

一、商廈(場)、超市內(nèi)外公共場地、設(shè)施的衛(wèi)生工作由后勤科(室)負責(zé)統(tǒng)籌管理。

二、商廈(場)、超市內(nèi)非公共場地、設(shè)施的衛(wèi)生包括

辦公室、柜臺貨架、操作間、商品衛(wèi)生等工作，本著“誰主管、誰負責(zé)”的工作原則，依據(jù)各自區(qū)域組織落實。

三、商廈(場)、超市商品、食品衛(wèi)生由商場經(jīng)管科、市場督察人員負責(zé)把關(guān)限制。

四、督察員負責(zé)對整體的衛(wèi)生工作的檢查監(jiān)督。

第三條食品衛(wèi)生

一、鮮活食品

(一)肉類食品出售時要做到“四不賣”即：帶泥的不賣，帶血的不賣，帶毛的不賣，有異味的不賣。

(二)絞肉餡時要做到“五不絞”：帶毛、帶血、帶泥、帶皮、帶肉棗的不絞。

(三)出售鮮肉時要做到刀不生銹、案不霉、地面無污垢、無異味、無蠅，冷藏設(shè)備專柜專用，定期除霜、清洗、保持清潔。

(四)出售水產(chǎn)品時，做到簇新無異味，水產(chǎn)品要定時換水，魚池、工具每日清洗，保持清潔。冷藏設(shè)備專柜專用，定期沖洗，保持清潔無異味。

二、干鮮果品類衛(wèi)生：

(一)水果局部腐爛不得出售。

(二)干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲不得出售。

三、熟食制品衛(wèi)生：

(一)出售熟食制品應(yīng)做到“五?！?，即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。

(二)經(jīng)營時要求勤進快銷，堅持食品衛(wèi)生索證制。

(三)出售熟食要堅持運用雙夾法，做到生熟分開，貨款分開，工具定位每天消毒兩次。

(四)銷售、貯存做到生熟分開，冰柜備有消毒毛巾，專用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等運用前必需清洗消毒。

(五)熟食制品出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉、異味等現(xiàn)象，應(yīng)馬上停止出售并剛好處理銷毀。

四、糕點食品衛(wèi)生

(一)糕點不得干脆碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標(biāo)記，運用時不得里外顛倒。

(二)干脆接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必需符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

(三)售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實行雙夾法。

五、罐頭、酒類食品衛(wèi)生

(一)銹蓋、銹桶、胖聽及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得上柜出售。

(二)混有雜質(zhì)、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。

第四條食品生產(chǎn)與經(jīng)營

一、經(jīng)營食品的場所，必需持有當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫站發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方能營業(yè)。

二、干脆為顧客進行食品銷售服務(wù)的人員，必需持有健康合格證，方可上崗。

三、對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等五種疾病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病患者，治愈前不得上崗。

四、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程保持內(nèi)外環(huán)境整齊，有殲滅預(yù)防蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他害蟲及其孽生條件的措施，與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離。

五、設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理、防止交叉感染，食品及其原輔料不得接觸有毒物、不潔物。

六、干脆入口的食品容器，必需做到用前洗凈、消毒。食品出售時，應(yīng)有食品加工單位的小包裝，或運用無毒、清潔的包裝材料。

七、運輸和裝卸食品的包裝容器、工具、設(shè)備的衛(wèi)生條件必需符合衛(wèi)生要求，防止污染。

超市管理制度10

一、超市員工

1、超市員工每一天必需在開門之前把本柜組貨架的商品衛(wèi)生打掃干凈，

貨源擺放整齊。如在巡店經(jīng)理巡店時檢查出以上問題，將對其進行懲罰。

懲罰金額：20元—50元

2、超市貨架、堆頭、島柜、冷藏柜等等不準(zhǔn)出現(xiàn)閑雜物品，庫存商品

不準(zhǔn)不封箱就陳設(shè)到貨架上頭，庫存箱或商品應(yīng)大小統(tǒng)一陳設(shè);懲罰金額20元—101元。

3、超市員工每一天在配送中心的貨源到超市以后，幫助超市微機員理貨，

核對直配單數(shù)量和實際數(shù)量是否相符，檢查商品的包裝情景、商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，杜絕過期商品進入本柜組。否則將對超市經(jīng)理和柜組員工進行。

懲罰金額：20元—101元。

4、超市員工每一天檢查本柜組的商品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，保質(zhì)期在三

年的商品必需在離到期一年時通知超市經(jīng)理;保質(zhì)期在一年的商品必需在離到期半年時通知超市經(jīng)理;保質(zhì)期在半年的商品必需離到期三個月通知超市經(jīng)理。然后由超市經(jīng)理匯總報表上報選購 經(jīng)理。如不上報所造成的損失由超市負責(zé)并罰款。

懲罰金額：101元—200元。

5、超市員工應(yīng)剛好統(tǒng)計本柜組的全部缺貨和須要的退換的貨源，干脆

上報給部門經(jīng)理，不準(zhǔn)出現(xiàn)貨架缺貨現(xiàn)象，否則懲罰超市經(jīng)理和柜組員工。

懲罰金額：50元—200元。

6、超市員工應(yīng)一心一意為顧客服務(wù)，不準(zhǔn)出現(xiàn)與顧客爭吵或看法惡劣

現(xiàn)象，否則將進行懲罰。

懲罰金額：50元—200元。

7、超市員工應(yīng)常常統(tǒng)計超市滯銷商品和暢銷商品，剛好上報超市經(jīng)理，

所報結(jié)果由超市經(jīng)理匯總上報配送中心進行處理，目的為增加超市

柜組營業(yè)額。

二、超市收款人員

1、應(yīng)樹立超市良好形象，杜絕與顧客爭吵現(xiàn)象，如有突發(fā)事務(wù)應(yīng)剛好

通知超市經(jīng)理進行處理，否則將進行懲罰。

懲罰金額：50元—200元。

2、如出現(xiàn)收款或輸入錯誤，顧客找回，否則將對超市經(jīng)理及收款員進

行懲罰。

懲罰金額：20元—101元

3、在超市每一天結(jié)賬時，收款員必需仔細核對帳目，如出現(xiàn)假幣、賬目

不符現(xiàn)象，應(yīng)剛好通知配送中心辦公室人員，仔細核實是否屬于計

算機故障，如屬人為失誤，將由超市經(jīng)理與收款員擔(dān)當(dāng)。

4、在每一天的銷售過程中，如發(fā)覺超市收款員私自退貨(經(jīng)超市經(jīng)理同

意并簽字的除外)的現(xiàn)象。

懲罰金額：20元—101元

5、收款機區(qū)域內(nèi)不得出現(xiàn)雜物如：私人購買物品、寄存物品或商品，

收款員應(yīng)堅持收款機區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生清潔，不準(zhǔn)在收款機上張貼條碼、

編碼，交班時應(yīng)正常操作，更換收款員用戶名。交班時應(yīng)留意財務(wù)

的交接情景，確認無誤后上崗。出現(xiàn)問題將進行懲罰。

懲罰金額：20元—101元

6、收款員當(dāng)天結(jié)賬時，超市經(jīng)理(或值班經(jīng)理)需在場，如結(jié)賬時出現(xiàn)

短款或多款，數(shù)額較大的(低于5元以下的應(yīng)屬于人為現(xiàn)象)應(yīng)剛好

告知配送中心辦公室人員，核實求證是否屬于計算機故障，如屬人為

緣由賬務(wù)不清的，將由超市經(jīng)理與收銀員共同擔(dān)當(dāng)職責(zé)。

三、超市促銷人員及外賃區(qū)員工

1、嚴格遵守永鑫超市規(guī)章制度，對于超市內(nèi)更換更新制度，促銷人員及

外賃區(qū)人員都將獲得一份規(guī)章制度。

2、促銷人員及外賃區(qū)員工應(yīng)嚴格遵守永鑫超市規(guī)定的工作時間，全部登

記點名，(和超市內(nèi)部員工一齊點名，上班、下班)如發(fā)覺上班時間

發(fā)覺員工空崗、遲到、早退現(xiàn)象，巡店經(jīng)理發(fā)覺后進進行做來源罰。

懲罰金額：50元—200元

3、促銷人員及外賃區(qū)員工工作時間內(nèi)必需穿工裝，不穿工裝一律不準(zhǔn)在

賣場內(nèi);

4、促銷人員及外賃區(qū)員工工作期間不準(zhǔn)串崗，不允許長時間接待親戚、友

人等或長時間通電話，冷落顧客，如有發(fā)覺，巡店經(jīng)理將進行懲罰。

懲罰金額：50元—200元

5、促銷人員及外賃區(qū)員工工作期間，不準(zhǔn)做場外交易(以低于超市內(nèi)價格

售與顧客或加贈于顧客禮品)。

懲罰金額：101元—500元

6、促銷人員及外賃區(qū)員工工作時間或休班時間一律不準(zhǔn)在賣場內(nèi)吃飯，

聽MP3、玩手機嬉戲、嬉鬧等。

懲罰金額：50元—200元

7、銷人員及外賃區(qū)員工工作時間外出，需告知店長，店長在考勤表上登

記，休班、休假應(yīng)書面寫休班、休假條，休班時間按超市規(guī)定與內(nèi)部員工休班制度一樣(休班條必需由龐經(jīng)理簽字與超市經(jīng)理簽字);特別外賃區(qū)員工如生肉柜組，銷售完商品后，如提貨等事宜，應(yīng)告知店長，需由店長同意后方可離店

懲罰金額：50元—200元

8、超市內(nèi)部貨架牌面，除超市內(nèi)柜組人員，其他人無權(quán)更改牌面，如發(fā)

現(xiàn)供應(yīng)商或促銷人員私自更改的。予以懲罰。

懲罰金額：50元—200元

9、銷人員及外賃區(qū)員工工作期間，應(yīng)樹立超市整體形象，堅持站姿，久

坐3分鐘以上者，超市經(jīng)理將予以懲罰。超市經(jīng)理不重視的，巡店經(jīng)理如發(fā)覺，超市經(jīng)理共同予以懲罰。

懲罰金額：50元—200元

四、超市后臺微機管理員：

1、嚴格根據(jù)配送中心的直配單或配送中心出示的貨源數(shù)量單據(jù)點貨，嚴

格檢查進入超市商品的質(zhì)量(包裝情景、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期)。

懲罰金額：50元—200元。

2、當(dāng)天收到的直配單必需當(dāng)天入賬，新商品到超市必需剛好接收新商品

信息和打印出標(biāo)價簽。

懲罰金額：50元—200元

五、夜間值班人員

1、超市夜間值班人員必需在每一天晚上八點之前到超市，由超市經(jīng)未經(jīng)配送中心通知，不允許私自退貨，如發(fā)覺罰款50元-200元。每一天結(jié)賬完畢后必需上傳數(shù)據(jù)，如工作不到位罰款20元-101元。

理點名;如出現(xiàn)遲到現(xiàn)象罰款20元—101元。

2、夜間值班人員到達自我所值班地點之后不準(zhǔn)再離開。如擅自離

開罰款101元。

3、夜間值班人在值班期間不準(zhǔn)酗酒，不準(zhǔn)帶自我的摯友進入值班

地點，值班期間不準(zhǔn)睡覺，出現(xiàn)重大人為問題，后果自負并罰款200元。

超市管理制度（六）：

作為一名超市員工，必需要以超市的形象、利益為動身點，以便利顧客為宗旨，本著對超市兢兢業(yè)業(yè)工作，一心一意為顧客服務(wù)的看法，凡是本超市服務(wù)員必需遵守以下規(guī)章制度：

1．服務(wù)員在工作時間必需穿由本超市統(tǒng)一訂制的工服。不能妝容夸張；不能衣冠不整；不能披肩散發(fā)；上班時間必需佩戴工作牌，下班時間沒到不得提前脫工作服或摘工作牌。

2．員工與員工之間相互監(jiān)督，舉報各種違紀(jì)行為，依據(jù)事情的嚴峻性賜予20-101元嘉獎。員工不得私自帶包入賣場內(nèi)，下班不得夾帶賣場內(nèi)任何物品出門，不得偷吃偷拿賣場內(nèi)任何物品。

3．疼惜本超市的全部物品，發(fā)覺損壞依據(jù)產(chǎn)品的價值賠償；不能亂寫亂涂，尤其不能在產(chǎn)品和標(biāo)價簽上、貨架等處亂寫亂畫，聽從管理人員的統(tǒng)一支配。

4．要勤儉節(jié)儉。不能奢侈水、電、膠帶及散裝物品和包裝散稱物品所用的一次性手套、塑料袋等，下班之前各區(qū)域必需關(guān)燈、關(guān)秤、關(guān)水。

5．不遲到，不早退，按時上下班，高興奮興上班來，平平安安回家去。

6．臨期產(chǎn)品提前下架問題：保質(zhì)期2-3年的產(chǎn)品提前6個月下架；保質(zhì)期12個月的產(chǎn)品提前2個月下架；保質(zhì)期18個月的產(chǎn)品提前3個月下架；保質(zhì)期6-10個月的產(chǎn)品提前40天下架，不按規(guī)定下架臨期產(chǎn)品，發(fā)覺過期導(dǎo)致貨物不能剛好退換出去，該區(qū)域服務(wù)員擔(dān)當(dāng)全部職責(zé)，自我將過期產(chǎn)品買走。

7．貨物的擺設(shè)要整齊，產(chǎn)品要干凈，日期要簇新，擺貨規(guī)則：新日期在里，老日期在外；同等價位，同等類別擺在一齊，縱向擺貨，新貨破損或包裝漏氣，日期接近不簇新等問題，應(yīng)剛好報告店長，產(chǎn)品銷售后要剛好向移動和補加貨架上庫存的貨。

8．稱散貨時要仔細查看plu號，不能出錯，員工對自我區(qū)域的物品價格、位置要清晰，顧客詢問物價時要照實回答，無標(biāo)價簽應(yīng)剛好補上。

9．愛惜公共衛(wèi)生和公共財產(chǎn)，去衛(wèi)生間必需登記，堅持衛(wèi)生間里面整齊。

10.上班時間不得玩、打手機，不得聚在一齊高聲談笑；不得看報或雜志等，不得剪指甲。不得靠在貨架上；不得趴在柜臺上；不得坐在地上擦貨；上班時間不得購物；不得吃東西；儀態(tài)要大方，站姿要端莊。會客時間不得超過10分鐘。

11.對待顧客要熱忱，不得怠慢任何顧客不能與顧客發(fā)生爭吵斗毆等，員工之間要和諧相處，不能拉幫結(jié)派，不能爭吵斗毆，發(fā)覺一次雙方同時開除。提成區(qū)域的服務(wù)員要互幫互助，不能沒有素養(yǎng)的拉攏顧客，要有團隊合作精神。

12．顧客來換貨，看法必需要好，凡是顧客換貨，一律不準(zhǔn)補票（不論服裝換皮鞋；還是皮鞋換床品等）。發(fā)覺有人補票，一次罰款30元。

13.員工要以超市的利益為先，不能做有損超市利益的事，不能說有損超市利益的話。服務(wù)員的會員卡一律不準(zhǔn)借給顧客，提倡顧客主動辦卡，告知顧客會員卡的好處和實惠政策。

14.各區(qū)服務(wù)員必需保管好各自區(qū)域的任何產(chǎn)品，盤點時，發(fā)覺物品遺失或者被偷，此區(qū)域服務(wù)員和有關(guān)工作人員平攤本產(chǎn)品的損失。

15.員工交接班時的主要任務(wù)是：搬貨、擦貨、整理貨、整理標(biāo)簽等。其它時間以接待顧客為主，員工搬貨、擦貨時必需要細心自身的平安和貨物的平安。貨物損壞照價賠償。

16.老員工辭職必需提前1個月寫申請報告，否則扣除合同保證金600元和最終一個月的工資，新員工到崗必需干滿3個月方可辭職。假如1個月沒干滿者工資分文沒有。假如干滿1個月沒干滿5個月要離開者，扣除培訓(xùn)費300元。

17.每月請假超過3天的員工，本月工資只能領(lǐng)取50%；另外一半押到下個月發(fā)工資時再發(fā)。

18.新員工試用期間不得請假，試用期如有不遵守賣場內(nèi)以上規(guī)定或無法勝任賣

場內(nèi)的工作，即不被錄用，馬上辭退。

19.每位新員工第一天到崗必需購買人身意外保險，金額為174元，保期為一年。沒買保險者不得上崗，（附：工作期滿3個月的員工，保險費用由本超市擔(dān)當(dāng)，未滿3個月員工，有本員工自我負擔(dān)，一單投保概不退還，如有特別情景離職，可攜帶超市團體保險單復(fù)印件，無原件拿走。）

超市管理制度（七）：

一、在崗員工或新員工規(guī)定上班時間如下：

11店：早6：30晚10：00

22店：早7：30晚7：30

33店：按商場規(guī)定的時間上下班

44店：按商場規(guī)定的時間上下班

以后開店待商榷，員工有事請假扣除當(dāng)天工資。

二、員工必需聽從百源連鎖超市股東委員會制定的管理章程工作，有看法可明確提出，做到進取肯干。早晨上班前先打掃衛(wèi)生，再整理商品做到室內(nèi)干凈整齊，貨物擺放整齊。對超市和服裝店的結(jié)賬進貨由連鎖超市股委會共同制定的方案實施。

1、當(dāng)天結(jié)算帳目，每一天經(jīng)營的數(shù)額照實報帳;

2、11店由張書玉負責(zé)報帳、進貨;

3、22店由王文貴負責(zé)報帳進貨，貨款自由支配;

4、33店由于思涵負責(zé)報帳、進貨;

5、44店由孫明麗負責(zé)報帳。

每位員工進取工作照實報帳，每一天午時由超市指定人員去每個店結(jié)帳，工資統(tǒng)一發(fā)放，由店負責(zé)人要貨，股東委員會統(tǒng)一配送，每個店必需賣一些庫存削減批發(fā)總址積壓負擔(dān)。

6、員工不準(zhǔn)挪用占有超市資金，每月一開支，結(jié)付清工資后，把店里屬于百源連鎖超市的貨款當(dāng)天結(jié)清，不準(zhǔn)干與百源連鎖超市以外的工作，一經(jīng)發(fā)覺辭退。挪用或占用資金數(shù)額大的，追究其法律職責(zé)。

新員工培訓(xùn)上崗合格者錄用，培訓(xùn)期三天，合格按正常上班開工資，不合格的按每一天10元賜予補償。

員工月工資1200.00元，副食超市有獎金和提成，服裝店每個店月銷售300條以上，按每條4元提成，不夠300條，每條3元。

以上條款請員工仔細閱讀適當(dāng)自我的條件，簽字生效。不簽字者屬于放棄百源員工的資格，一個月一盤庫，掉庫由店負責(zé)人負責(zé)補償。

店負責(zé)人簽字：

超市管理制度（八）：

一、目的

為做好服務(wù)工作，進一步提升員工的素養(yǎng)，調(diào)動廣闊員工的進取性和主動性，更好地為顧客服務(wù)，特制定本制度。

二、范圍

適用于ｘｘ超市全體員工。

三、員工管理制度

第一條日常工作管理制度

（1）員工上班前，應(yīng)仔細檢查儀表儀容是否規(guī)范，工牌是否佩戴規(guī)范。

（2）在指定區(qū)域排隊，打算參與班前會。

（3）班前會時，仔細聽講，聽從支配。

（4）班前會完畢后，依據(jù)開會資料，進行補貨、清潔及開店前的打算工作，迎接顧客到來。

（5）整理陳設(shè)商品，剛好補充商品，做到庫有柜有。商品陳設(shè)要到達整齊、清潔、豐滿、美觀，要根據(jù)先進先出原則進行陳設(shè)，既要便利顧客選擇，又要擺放平安。

（6）整理檢查商品，如發(fā)覺有質(zhì)量問題的商品和“三無”商品（無品名、廠名、廠址）一律不準(zhǔn)上柜。

（7）檢查標(biāo)簽和廣告標(biāo)識，做到標(biāo)識精確，一貨一簽（散裝除外），貨簽對位，字跡清晰，pop懸掛規(guī)范。

（8）備好零用錢和包裝用品，售貨工具（扎口袋、封口帶、扎口機、電子秤、刀、剪、夾子、小票、筆）。

（9）在超市通道遇見顧客時，應(yīng)主動給顧客讓道。

（10）員工應(yīng)嚴格根據(jù)公司規(guī)定的時間就餐，并保證正常工作進行。

（11）出入員工通道時須佩帶工牌，不許攜帶私人物品進入超市。

（12）員工下班時，不得在超市長時間逗留、閑聊。

（13）防損、防火平安

①每位員工應(yīng)具備較強的防損、防火意識，杜絕一切擔(dān)心全因素發(fā)生。

②在營業(yè)現(xiàn)場發(fā)覺盜竊行為及現(xiàn)象時，應(yīng)馬上制止，并快速通知管理人員。

③用水、用電嚴格遵守平安操作程序，下班仔細檢查水源、電源的關(guān)掉情景。

④見到顧客遺失的財物應(yīng)馬上上交服務(wù)臺。

⑤防火卷簾門下不允許放置任何物品。

（15）班前會

①員工每一天列隊召開班前會，管理員按排當(dāng)日工作，并檢查員工儀表、儀容情景。

（16）交接班

①交接班前，早班員工應(yīng)將交接班資料（如班前會資料；商場布置的工作；上午銷售中的問題；商品情景等）記錄下來，確保交接資料全面、精確。

②午時班員工換好工裝，戴好工牌，自查儀表儀容貼合要求后，提前10分鐘方可進入專柜交接。

③交接完畢，早班員工應(yīng)快速離崗。

④上、下班員工不許在營業(yè)現(xiàn)場更換工裝及整理儀表儀容，下班員工嚴禁在本崗位逗留，與在崗員工閑聊。嚴禁因交接班而影響接待顧客。

其次條上崗

1、員工必需經(jīng)過崗位培訓(xùn)后經(jīng)考核合格才能正試上崗。

2、員工試用期為壹個月，實習(xí)期為貳個月，員工入職滿三個月后賜予辦理轉(zhuǎn)正手續(xù)。

3、員工正式上崗即起先記算工齡。員工在公司實際工作年限滿半年后起先追加工齡補貼，第一個半年為每月工齡補貼貳拾元，下一個半年起先按上半年度工齡補貼的基數(shù)乘1.5倍計算。工齡補貼最高限為每月不超過捌佰元。

第三條考勤卡、考勤管理

員工以打卡為出勤的唯一依據(jù)，打卡由員工本人完成，班中急事臨時請假或班中餐外出用膳同樣應(yīng)打卡。

第四條請銷假

1、除每月班輪休以外的休假一律應(yīng)請假。

2、三天以內(nèi)的假期由領(lǐng)班柜臺長審批，四天以上至七天由現(xiàn)場經(jīng)理審批，七天以上的假期由公司主管審批。

3、員工三天以內(nèi)的病假憑區(qū)級醫(yī)院診斷證明可帶薪休假。

4、員工入職滿一年后，每年享有一周帶薪年假。

5、無論任何形式的假期，期滿回公司均應(yīng)到人事管理部門銷假。

第五條員工待遇：

1、節(jié)假日享有休假的權(quán)力，若因工作須要員工加班者，凡元旦、清明、端午、五一、中秋、國慶、春節(jié)的假日加班，每滿一個工作日加發(fā)三天基本工資。每月的輪休若工作須要加班，每滿一個工作日按基本工資乘1.5倍計發(fā)加班費。

2、員工轉(zhuǎn)正后簽定《勞動合同》?！秳趧雍贤泛灦ê蟀磸B門市勞動保障局的相關(guān)規(guī)定辦理社保。

第六條辭職、辭退

1、員工辭職需提前十五天遞交辭職報告，經(jīng)逐級審批后方可離職。

2、公司調(diào)整機構(gòu)，壓縮編制須裁減員工時，應(yīng)提前十天通知被裁減的員工本人。

3、員工嚴峻違反公司勞動紀(jì)律或在社會上參加打架斗毆、酗酒鬧事或觸犯法律被政法機關(guān)傳拘、收審者一律賜予開除。若員工的行為已給公司造成負面影響，已除名的員工公司保留經(jīng)過法律程序追究其相關(guān)民事職責(zé)的權(quán)力。

第七條獎懲

(一)員工有突出表現(xiàn)者，公司賜予精神或物質(zhì)嘉獎;

1、對工作仔細負責(zé)，遵紀(jì)遵守法律、超額完成公司交給的各項任務(wù)，表現(xiàn)突出者;

2、為公司發(fā)展出謀獻策，其提議和看法為公司所接受，取得顯著成效者;

3、為維護公司利益和壞人壞事作斗爭，使公司財物不被侵害者;

4、舉報公司內(nèi)部的瀆職行為，為公司挽回經(jīng)濟損失者。

(二)員工有下列行為者，公司將賜予懲罰：

1、上班遲到早退每分鐘扣崗位津貼叁元。當(dāng)班遲到超過三非常鐘按曠工論處。當(dāng)年度累計達八小時賜予除名。

2、班中未經(jīng)許可擅離工作崗位滿半小時者，當(dāng)天按曠工論處。

3、非因工作須要班中接聽手機、小靈通或向外撥打電話者每次罰款人民幣兩元。

4、未經(jīng)公司主要領(lǐng)導(dǎo)許可，擅自利用工作之便向廠商、供貨商購買批價商品或向廠商、供貨商索要贈品、試用品等，一經(jīng)查實，每次罰款人民幣伍拾元。情節(jié)嚴峻者干脆開除。

5、工作人員私下收受與公司業(yè)務(wù)有關(guān)的商家、廠家的饋贈、錢物，一經(jīng)查實概予除名。

超市管理制度（九）：

1、目的

為規(guī)范超市商品管理，堅持超市商品良好的進銷存秩序，保證每月盤點誤差率在可控范圍內(nèi)，特制訂本制度!

2、適用范圍

本制度適用于芒果KTV。

3、收銀崗位設(shè)定

實行專人專崗：超市收銀人員一律是經(jīng)過嚴格培訓(xùn)經(jīng)考核后方可上崗擔(dān)當(dāng)收銀，其他一切人員嚴禁入內(nèi)(超市負責(zé)人主任階以上除外)

4、盤點日期及誤差品種

4.1每月1日為固定盤點日，遇特別假日順延(如1月1日順延至節(jié)后1月4日);

4.2盤點誤差品種不得超過5種，盤虧盤盈相加金額不得大于101元;盤盈之商品做充公入庫處理，盤虧之物品在規(guī)定品項和金額之內(nèi)門市汲取超出部分超市部門負責(zé)賠償。

5、人員培訓(xùn)及抽檢

進入超市人員都要經(jīng)考核合格后方可上崗(針對超市商品名稱價格要熟記)，每月5日由班主管和超市負責(zé)人對人員進行考核抽檢(誤差3個記警告處分)

6、商品管理及出品方式

6.1全部商品按先進先出原則擺放上架及庫存，防止商品超過保質(zhì)期影響質(zhì)量(如有人為緣由造成商品超過保質(zhì)期，造成惡劣影響的，相關(guān)人員將嚴厲懲處)。

6.2全部商品必需見單出貨，嚴禁私自不經(jīng)收銀臺就出品(水果吧臺要見紅單方可出品)，一經(jīng)發(fā)覺以飛單論處(辭退)。

6.3導(dǎo)購在報商品品名時必需要聲音宏亮清楚，避開報錯。

6.4超市商品嚴禁以任何形式暫借，一經(jīng)發(fā)覺相關(guān)負責(zé)人將受到嚴峻懲處!

7、嘉獎與懲處

7.1每月盤點誤差超過規(guī)定之品項，超市全員記警告處分早晚班超市負責(zé)人加倍懲罰;店總將受連帶

處分。

7.2超市連續(xù)三月盤點誤差在規(guī)定品項之內(nèi)，超市全員記嘉獎。

8、本制度從年月日起實施。

超市管理制度（十）：

為使管理制度與人事考核制度有機的結(jié)合起來，特制定如下的行為標(biāo)準(zhǔn):

1、三不進賣場:不穿工作服不進賣場；不佩戴工號牌不進賣場；儀表不注意，衣帽不整齊不進賣場。

2、三條鐵規(guī)則:商品必需上齊、豐滿、衛(wèi)生；顧客罵不還口，打不還手，以理服人，理直氣和；定位定崗，不集扎堆閑聊，不說笑打鬧，不搶購快訊商品。

3、三個必需這樣做:待客必需有禮貌，有敬語，有五聲；說話誠懇，幫忙選擇，當(dāng)好顧客參謀；仔細執(zhí)行便民措施，保證顧客滿足。

4、衣著要求

a、個人衛(wèi)生:外表樸實、干凈、整齊，發(fā)式要求樸實大方，并堅持頭發(fā)清潔。

b、制服:公司為全部員工統(tǒng)一配備制服，全體員工必需堅持制服的干凈、整齊。

c、工號牌:公司將發(fā)給每位員工工號牌，它是每日著裝的重要組成部分，若您上班時未佩戴工號牌，將會受到公司的警告懲罰，若遺失，則必需重新補辦，并繳納工本費五元。

5、員工購物包裝

公司激勵全部員工成為風(fēng)采超市有限公司的會員，并享受購物樂趣，故有如下規(guī)定:

a、員工只可在非工作時間購物，也不行在用餐時間內(nèi)選購。

b、全部員工的包袋在進入和離開賣場時間均理解檢查(購物需在營業(yè)時間內(nèi)進行)。

c、全部員工在未經(jīng)許可的情景下不得購買損壞的商品。

d、當(dāng)快訊商品緊缺時，全部員工必需把利益讓給廣闊顧客，而不得私占、多占緊銷商品。

超市管理制度11

一、超市員工

1、超市員工每天必需在開門之前把本柜組貨架的商品衛(wèi)生打掃干凈，貨源擺放整齊。如在巡店經(jīng)理巡店時檢查出以上問題，將對其進行懲罰。懲罰金額：20元50元

2、超市貨架、堆頭、島柜、冷藏柜等等不準(zhǔn)出現(xiàn)閑雜物品，庫存商品不準(zhǔn)不封箱就陳設(shè)到貨架上面，庫存箱或商品應(yīng)小統(tǒng)一陳設(shè);懲罰金額20元101元。

3、超市員工每天在配送中心的貨源到超市以后，幫助超市微機員理貨，核對直配單數(shù)量和實際數(shù)量是否相符，檢查商品的包裝狀況、商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，杜絕過期商品進入本柜組。否則將對超市經(jīng)理和柜組員工進行。懲罰金額：20元101元。

4、超市員工每天檢查本柜組的商品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，保質(zhì)期在三年的商品必需在離到期一年時通知超市經(jīng)理;保質(zhì)期在一年的商品必需在離到期半年時通知超市經(jīng)理;保質(zhì)期在半年的商品必需離到期三個月通知超市經(jīng)理。然后由超市經(jīng)理匯總報表上報選購 經(jīng)理。如不上報所造成的損失由超市負責(zé)并罰款。懲罰金額：101元200元。

5、超市員工應(yīng)剛好統(tǒng)計本柜組的全部缺貨和須要的退換的貨源，干脆上報給部門經(jīng)理，不準(zhǔn)出現(xiàn)貨架缺貨現(xiàn)象，否則懲罰超市經(jīng)理和柜組員工。懲罰金額：50元200元。

6、超市員工應(yīng)一心一意為顧客服務(wù)，不準(zhǔn)出現(xiàn)與顧客爭吵或看法惡劣現(xiàn)象，否則將進行懲罰。懲罰金額：50元200元。

7、超市員工應(yīng)常常統(tǒng)計超市滯銷商品和暢銷商品，剛好上報超市經(jīng)理，所報結(jié)果由超市經(jīng)理匯總上報配送中心進行處理，目的為增加超市柜組營業(yè)額。

二、超市收款人員

1、應(yīng)樹立超市良好形象，杜絕與顧客爭吵現(xiàn)象，如有突發(fā)事務(wù)應(yīng)剛好通知超市經(jīng)理進行處理，否則將進行懲罰。懲罰金額：50元200元。

2、如出現(xiàn)收款或輸入錯誤，顧客找回，否則將對超市經(jīng)理及收款員進行懲罰。懲罰金額：20元101元

3、在超市每天結(jié)賬時，收款員必需仔細核對帳目，如出現(xiàn)假幣、賬目不符現(xiàn)象，應(yīng)剛好通知配送中心辦公室人員，仔細核實是否屬于計算機故障，如屬人為失誤，將由超市經(jīng)理與收款員擔(dān)當(dāng)。

4、在每天的銷售過程中，如發(fā)覺超市收款員私自退貨(經(jīng)超市經(jīng)理同意并簽字的除外)的現(xiàn)象。懲罰金額：20元101元

5、收款機區(qū)域內(nèi)不得出現(xiàn)雜物如：私人購買物品、寄存物品或商品，收款員應(yīng)保持收款機區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生清潔，不準(zhǔn)在收款機上張貼條碼、編碼，交班時應(yīng)正常操作，更換收款員用戶名。交班時應(yīng)留意財務(wù)的交接狀況，確認無誤后上崗。出現(xiàn)問題將進行懲罰。懲罰金額：20元101元

6、收款員當(dāng)天結(jié)賬時，超市經(jīng)理(或值班經(jīng)理)需在場，如結(jié)賬時出短款或多款，數(shù)額較的.(低于5元以下的應(yīng)屬于人為現(xiàn)象)應(yīng)剛好告知配送中心辦公室人員，核實求證是否屬于計算機故障，如屬人為緣由賬務(wù)不清的，將由超市經(jīng)理與收銀員共同擔(dān)當(dāng)責(zé)任。

三、超市促銷人員及外賃區(qū)員工

1、嚴格遵守永鑫超市規(guī)章制度，對于超市內(nèi)更換更新制度，促銷人員及外賃區(qū)人員都將獲得一份規(guī)章制度。

2、促銷人員及外賃區(qū)員工應(yīng)嚴格遵守永鑫超市規(guī)定的工作時間，全部登記點名，(和超市內(nèi)部員工一起點名，上班、下班)如發(fā)覺上班時間發(fā)覺員工空崗、遲到、早退現(xiàn)象，巡店經(jīng)理發(fā)覺后進進行做出懲罰。懲罰金額：50元200元

3、促銷人員及外賃區(qū)員工工作時間內(nèi)必需穿工裝，不穿工裝一律不準(zhǔn)在賣場內(nèi);

4、促銷人員及外賃區(qū)員工工作期間不準(zhǔn)串崗，不允許長時間接待親戚、友人等或長時間通電話，冷落顧客，如有發(fā)覺，巡店經(jīng)理將進行懲罰。懲罰金額：50元200元

5、促銷人員及外賃區(qū)員工工作期間，不準(zhǔn)做場外交易(以低于超市內(nèi)價格售與顧客或加贈于顧客禮品)。懲罰金額：101元500元

6、促銷人員及外賃區(qū)員工工作時間或休班時間一律不準(zhǔn)在賣場內(nèi)吃飯，聽MP3、玩手機嬉戲、嬉鬧等。懲罰金額：50元200元

7、銷人員及外賃區(qū)員工工作時間外出，需告知店長，店長在考勤表上登記，休班、休假應(yīng)書面寫休班、休假條，休班時間按超市規(guī)定與內(nèi)部員工休班制度一樣(休班條必需由龐經(jīng)理簽字與超市經(jīng)理簽字);特別外賃區(qū)員工如生肉柜組，銷售完商品后，如提貨等事宜，應(yīng)告知店長，需由店長同意后方可離店懲罰金額：50元200元

8、超市內(nèi)部貨架牌面，除超市內(nèi)柜組人員，其他人無權(quán)更改牌面，如發(fā)覺供應(yīng)商或促銷人員私自更改的。予以懲罰。懲罰金額：50元200元

9、銷人員及外賃區(qū)員工工作期間，應(yīng)樹立超市整體形象，保持站姿，久坐3分鐘以上者，超市經(jīng)理將予以懲罰。超市經(jīng)理不重視的`，巡店經(jīng)理如發(fā)覺，超市經(jīng)理共同予以懲罰。懲罰金額：50元200元

四、超市后臺微機管理員：

1、嚴格根據(jù)配送中心的直配單或配送中心出示的貨源數(shù)量單據(jù)點貨，嚴格檢查進入超市商品的質(zhì)量(包裝狀況、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期)。懲罰金額：50元200元。

2、當(dāng)天收到的直配單必需當(dāng)天入賬，新商品到超市必需剛好接收新商品信息和打印出標(biāo)價簽。懲罰金額：50元200元

五、夜間值班人員

1、超市夜間值班人員必需在每天晚上八點之前到超市，由超市經(jīng)未經(jīng)配送中心通知，不允許私自退貨，如發(fā)覺罰款50元-200元。每天結(jié)賬完畢后必需上傳數(shù)據(jù)，如工作不到位罰款20元-101元。理點名;如出現(xiàn)遲到現(xiàn)象罰款20元101元。

2、夜間值班人員到達自己所值班地點之后不準(zhǔn)再離開。如擅自離開罰款101元。

3、夜間值班人在值班期間不準(zhǔn)酗酒，不準(zhǔn)帶自己的摯友進入值班地點，值班期間不準(zhǔn)睡覺，出現(xiàn)重人為問題，后果自負并罰款200元。

超市管理制度12

1、庫存商品要進行定位管理,其含義與商品配置圖表的設(shè)計相像,即將不同的商品分類、分區(qū)管理的原則來存放,并用貨架放置。

倉庫內(nèi)至少要分為三個區(qū)域:

第一,大量存儲區(qū),即以整箱或棧板方式儲存;

其次,小量存儲區(qū),即將拆零商品放置在陳設(shè)架上;

第三,退貨區(qū),即將打算退換的商品放置在特地的貨架上。

2、區(qū)位確定后應(yīng)制作一張配置圖,貼在倉庫入口處,以便于存取。

小量儲存區(qū)應(yīng)盡量固定位置,整箱儲存區(qū)則可彈性運用。

若儲存空間太小或?qū)倮鋬?藏)庫,也可以不固定位置而彈性運用。

3、儲存商品不行干脆與地面接觸。

一是為了避開潮濕;

二是由于生鮮儀器吸規(guī)定;

三是為了堆放整齊。

4、要留意倉儲區(qū)的溫濕度,保持通風(fēng)良好,干燥、不潮濕。

5、倉庫內(nèi)要設(shè)有防水、防火、防盜等設(shè)施,以保證商品平安。

6、商品儲存貨架應(yīng)設(shè)置存貨卡,商品進出要留意先進行出的原則。

也可實行色調(diào)管理法,如每周或每月不同顏色的標(biāo)簽,以明顯識別進貨的日期。

7、倉庫管理人員要與訂貨人員剛好進行溝通,以便到貨的存放。

此外,還要適時提出存貨不足的預(yù)警通知,以防缺貨。

8、倉儲存取貨原則上應(yīng)隨到隨存、隨需隨取,但考慮到效率與平安,有必要制訂作業(yè)時間規(guī)定。

9、商品進出庫要做好登記工作,以便明確保管責(zé)任。

但有些商品(如冷凍、冷藏商品)為講究時效,也實行賣場存貨與庫房存貨合一的做法。

10、倉庫要留意門禁管理,不得隨意入內(nèi)。

超市倉庫管理規(guī)定:超市生鮮處倉庫管理標(biāo)準(zhǔn)

生鮮區(qū)是整個超市中人氣最旺的區(qū)域,因此須要做好生鮮經(jīng)營管理工作。

這就不得不提高生鮮倉庫管理工作。

簡潔說,超市生鮮處倉庫管理標(biāo)準(zhǔn)用于指導(dǎo)正確規(guī)范的進行生鮮的庫存管理工作。

下面便是詳細的超市生鮮處倉庫管理標(biāo)準(zhǔn)。

1、生鮮處倉庫的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)

(1)濕度、通風(fēng)符合商品儲存條件。

(2)照明、防火設(shè)施符合消防平安標(biāo)準(zhǔn)。

(3)滅蟲、殺蟲符合衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)。

(4)地面無垃圾、積水、油跡,貨架無散開貨、未封商品、灰塵等。

超市生鮮處倉庫管理標(biāo)準(zhǔn)2、保質(zhì)期限制:限截止最終銷售日(有效銷售期)

1—3天保質(zhì)期最終一日

1—4天保質(zhì)期前一日

8—5天保質(zhì)期前兩日

16—30天保質(zhì)期前五日

30天以上保質(zhì)期前十日

備注:超過保質(zhì)期的食品不能出售,只能作退貨或報廢處理。

接近保質(zhì)期限的食品,必需實行相應(yīng)措施:降價、促銷等。

超市生鮮處倉庫管理標(biāo)準(zhǔn)3、蔬果(商品與自用品庫存)庫存的限制與周轉(zhuǎn)

(1)訂貨時,每一種水果的庫存的周轉(zhuǎn)期限在三天以內(nèi);

(2)發(fā)覺某種商品的庫存過大時,要實行必要的促銷、降價的手段清除庫存。

超市生鮮處倉庫管理標(biāo)準(zhǔn)4、肉科(商品、自用品、原料庫存)庫存的限制與周轉(zhuǎn)

(1)訂貨時,每一種保鮮的庫存的周轉(zhuǎn)期限制在兩天以內(nèi);

(2)發(fā)覺某種保鮮商品的庫存過大時,要實行必要的促銷、降價、轉(zhuǎn)貨的手段清除庫存;

(3)冷凍商品與原材料的庫存,要與訂貨周期內(nèi)的運用數(shù)量相匹配并有少量余貨為最佳。

超市生鮮處倉庫管理標(biāo)準(zhǔn)5、魚科的庫存管理

(1)水質(zhì)、水溫、氧氣、清潔度等要求必需符合要求,水循環(huán)、氧氣循環(huán)、清潔程序必需時刻保持暢順;

(2)冰鮮商品陳設(shè)必需有足夠的冰覆蓋以保持溫度始終如一;

(3)保證冷凍商品、海鮮干貨銷售在保質(zhì)期內(nèi),并剛好將腐爛變質(zhì)冰鮮及反肚、死掉的活鮮、破包裝的冷凍品、發(fā)霉潮濕的干貨挑出。

超市生鮮處倉庫管理標(biāo)準(zhǔn)6、面包的倉庫管理

(1)分類存放,依次考慮的原則有商品分類、崗位分類、供應(yīng)商分類。

(2)先進先出的原則,不僅有明確保質(zhì)期,先到貨商品存放在最外面。

(3)整齊、平安、拿取便利。

超市管理制度13

1．門店實行逐級防火責(zé)任制，做到層層有專人負責(zé)。

2．實行各部門崗位防火責(zé)任制，做到全部部門的消防工作，明確有人負責(zé)管理，各部門均要簽訂《防火責(zé)任書》。

3．平安部設(shè)立防火檔案、緊急滅火安排、消防培訓(xùn)、消防演習(xí)報告、各種消防宣揚教化的資料備案，全面負責(zé)超市的消防預(yù)防、培訓(xùn)工作。各營運部門則須具備完整的防火檢查報告和電器設(shè)備運用報告等資料。

4．超市內(nèi)要張貼各種消防標(biāo)記，設(shè)置消防門、消防通道和報警系統(tǒng)，組建義務(wù)消防隊，配備完備的消防器材與設(shè)施，做到有實力快速撲滅初起火災(zāi)和有效地進行人員財產(chǎn)的疏散轉(zhuǎn)移。

5．設(shè)立和健全各項消防平安制度，包括門衛(wèi)、巡邏、逐級防火檢查，用火、用電，易燃、易爆物品平安管理，消防器材維護保養(yǎng)，以及火災(zāi)事故報告、調(diào)查、處理等制度。

6．對新老員工進行消防學(xué)問的普及，對消防器材運用的培訓(xùn)，特殊是消防的重點部門，要進行特地的消防訓(xùn)練和考核，做到常?；?、制度化。

7．超市內(nèi)全部區(qū)域，包括銷售區(qū)域、倉庫、辦公區(qū)域、洗手間全部禁止吸煙、動用明火，存放大量物資的場地、倉庫，須設(shè)置明顯的禁止煙火標(biāo)記。

8．賣場內(nèi)消防器材、消防栓必需按消防管理部門指定的明顯位置放置。

9．禁止私接電源插座、亂拉臨時電線、私自拆修開關(guān)和更換燈管、燈泡、保險絲等，如須要，必需由工程人員、電工進行操作，全部臨時電線都必需在現(xiàn)場有明確記錄，并在限期內(nèi)改裝。

10．商場內(nèi)全部開關(guān)必需統(tǒng)一管理，每日的照明開關(guān)、電梯統(tǒng)一由平安員關(guān)開，其他電力系統(tǒng)的限制由工程部負責(zé)。如因工作須要而改由部門負責(zé)，則部門的管理人員和實際操作人員必需對開關(guān)的正確運用接受培訓(xùn)。

11．營業(yè)及工作結(jié)束后，要進行電源關(guān)閉檢查，保證各種電器不帶電過夜，各種該關(guān)閉的開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。

12．各種電器設(shè)備、專用設(shè)備的運行和操作，必需按規(guī)定進行操作，實行上崗證作業(yè)。

13．柜臺、陳設(shè)柜的射燈、廣告燈，工作結(jié)束后必需關(guān)閉，以防溫度過高引起火災(zāi)。

14．貨架商品存放要與照明燈、整流器、射燈、裝飾燈、火警報警器、消防噴淋頭、監(jiān)視頭保持肯定間隔（消防規(guī)定垂直距離不少于50cm）。

15．銷售易燃品，如高度白酒、果酒、發(fā)膠、賽璐珞等，只能適量存放，便于通風(fēng)，發(fā)覺