餐廳服務員上半年工作總結

第頁共頁餐廳效勞員上半年工作總結餐廳效勞員上半年工作總結餐廳效勞員上半年工作總結1回憶這半年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過上半年的學習，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新的提升，現(xiàn)將半年來的工作情況總結如下：一、日常管理工作作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。下半年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著進步效勞質量，進步工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實事求是原那么，做到上情下達，下情上報。本酒店的宴會接待任務比擬重，下半年屢次接待了重要賓客及宴會，但由于種種原因質量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏，進步工作效率，力求周全，準確防止疏漏和過失。二、加強自身學習，進步業(yè)務程度要想做到優(yōu)秀人員，自己的學識，才能等還有一定間隔，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理才能，協(xié)調才能及處理問題等方面，有了進一步的進步，保證了餐廳各項工作的正常運行。三、存在一些問題和缺乏1、我畢竟對中餐的工作才一年多，許多工作我是邊干邊探索，現(xiàn)場管控業(yè)務知識也是缺乏，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步進步。2、有些工作還不夠過細，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)視中，硬件設施的維護及衛(wèi)生檢查上，不是非常到位。3、自己的理論程度還不太高，中餐業(yè)務知識效勞技能不精。經過所有同事的一起努力，較好的完成下半年的工作，總結起來也是頗有收獲的：1、可以協(xié)助領導做好餐廳的日常工作。2、合理安排當班工作，全面協(xié)調、管理、檢查。3、配合領導做好各項接待、安排工作，工作期間妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，有疑難問題及時上報領導。4、做好餐廳的平安、節(jié)能、衛(wèi)生工作。5、以身作責，監(jiān)視、檢查效勞人員做好效勞工作。6.做好效勞工作的同時抓好思想工作，做到團結愛友、互相幫助、共同進步。7、實在履行職責，認真完成上級交辦的其它工作。四、半年的工作方案1、積極認真配合領導，搞好餐廳日常的管理工作。2、加強學習，拓展知識面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，靈敏運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質量。3、加強對硬件設施的維護及衛(wèi)生檢查上，給客人舒適之感。4、針對一些新員工和操作不標準，在效勞過程中現(xiàn)場糾正指導，多培訓演練，進步員工的業(yè)務程度。5、對廚房出品衛(wèi)生和質量要嚴格把關。6、加強節(jié)能的檢查，平時多跟效勞員講解進步節(jié)能的意識。餐廳效勞員上半年工作總結2回望這上半年來走過的路程，有著太多的`感慨。公司在20xx年獲得了輝煌的業(yè)績，離不開領導和員工的辛勤努力。因此，餐廳部門的責任也更加的重大，作為一名餐廳的工作人員，有責任盡自己的一份力。首先，將餐廳的衛(wèi)生做好，堅持每天一抹塵，不留死角，為大家創(chuàng)造一個整潔干凈的就餐環(huán)境其次，做好餐具的消毒工作，定時將餐具分類消毒，并及時將殘缺破舊的餐具更新。再次，微笑效勞，用熱情真誠的微笑迎接就餐的員工。最后，認真聽取反應意見