DB11T 3010-2018冷鏈物流 冷庫技術(shù)規(guī)范

ICS7.130.20北京DB11市地方標(biāo)準(zhǔn)DBT3010—2018ColdchainlogisticsTechnicalspecificationsofcoldstorage北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDBT0—2018 DBT0—2018前言GBT。市商務(wù)委員會(huì)提出并歸口。梅、李長霞、、王國豐、林有來、黃少陽、李叢芬、許鳳儉、董占偉、李建衛(wèi)、屈喆園、宋瑞英。1DBT0—2018冷鏈物流冷庫技術(shù)規(guī)范、溫控系統(tǒng)、食品、農(nóng)產(chǎn)品的溫控場所。范性引用文件GBT2934聯(lián)運(yùn)通用平托盤主要尺寸及公差GBT8517—2012制冷術(shù)語GBT28009—2011冷庫安全規(guī)程GBT0134—2013冷庫管理規(guī)范GB50072—2010冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范DB/T3017低溫食品冷鏈物流履歷追溯管理規(guī)范定義GBTGBT用，oldstore、變配電間等。freezingroomchillingroom。ea2DBT0—2018將裝載于貨柜車內(nèi)的低溫貨物移入倉儲(chǔ)中心或從倉儲(chǔ)中心內(nèi)的低溫貨物裝載至貨柜車內(nèi)等作業(yè)的不高于15℃。環(huán)境要求GB求。設(shè)計(jì)要求.1冷庫結(jié)構(gòu)GB的要求。5.2墻壁、天花板、地板應(yīng)結(jié)露，5.2.2冷庫的墻壁及天花板應(yīng)使用平滑、不透水的材質(zhì)制作，且易于清潔或消毒。5.3冷庫門3.1裝卸貨滑升門應(yīng)有隔熱設(shè)備(如遮蔽蓬、塑料門簾、快速卷門、空氣幕等)。.3.2應(yīng)保持常閉狀態(tài)，開啟應(yīng)有監(jiān)視與警示功能。5.3.3應(yīng)有應(yīng)急內(nèi)開門鎖裝置并有標(biāo)識(shí)及緊急報(bào)警器。3.4冷庫門外壁不應(yīng)結(jié)露或結(jié)霜。設(shè)備出入口應(yīng)有隔熱設(shè)備。.4照明設(shè)施4.2應(yīng)具有安全防爆的功能。5.5通道通道。5.6預(yù)冷間。5.7理貨區(qū)5.7.1理貨作業(yè)區(qū)應(yīng)有足夠的空間供人員理貨、貨物碼放及搬運(yùn)等作業(yè)。5.8裝卸作業(yè)區(qū)3DBT0—2018據(jù)運(yùn)輸車輛的高度及寬度的需要設(shè)置裝卸貨調(diào)整設(shè)備。.8.3裝卸貨出入口應(yīng)安裝作業(yè)區(qū)保溫門。8.4應(yīng)安裝氣密式門封。5.9叉車助設(shè)備.1貨架冷庫應(yīng)使用貨架，其高度與冷庫高度相匹配。風(fēng)循環(huán)。2托盤的材質(zhì)。搬運(yùn)設(shè)備異味、無污染，符合相關(guān)食品衛(wèi)生要求。2搬運(yùn)設(shè)備的材質(zhì)應(yīng)不吸水、防銹、易清洗且不藏污納垢。3搬運(yùn)設(shè)備應(yīng)能在低溫環(huán)境下正常運(yùn)行。系統(tǒng)7.1.2冷庫內(nèi)溫度應(yīng)均衡，空氣溫度的變動(dòng)幅度應(yīng)在2℃以內(nèi)。件。冷庫的送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)具備空氣循環(huán)功能。溫濕度測定裝置裝位置置安裝位置應(yīng)符合下列要求：mm50mm處；2溫度儀器的精度不應(yīng)低于±0.5%；濕度儀器的精度范圍不應(yīng)低于±3%RH。4DBT0—2018上。上維護(hù)、校準(zhǔn)。報(bào)警系統(tǒng)常時(shí)，應(yīng)由專業(yè)人員維修或處理。設(shè)施安全管理1人員安全統(tǒng)。.2冷庫應(yīng)安裝作業(yè)指示燈、逃生裝置。.1.3特種作業(yè)人員應(yīng)持證上崗，應(yīng)熟悉冷庫使用的制冷介質(zhì)成分及毒性程度，當(dāng)制冷系統(tǒng)泄漏時(shí)應(yīng)1.4冷庫內(nèi)作業(yè)人員應(yīng)配備照明設(shè)備及防寒等勞動(dòng)保護(hù)用品。2庫房安全2.1庫房內(nèi)不應(yīng)存放有毒、有害、腐爛變質(zhì)貨物或其他易燃、易爆、違禁品等。.2.2搬運(yùn)設(shè)備停用時(shí)，應(yīng)放在規(guī)定的位置，并將貨叉降至最低位置。2.3托盤應(yīng)平放或整齊碼放，不應(yīng)直立或靠壁斜放。2.4廠房、機(jī)電設(shè)備應(yīng)定期檢查、維護(hù)并做好記錄。2.5使用的制冷系統(tǒng)可能對人體有害時(shí)，應(yīng)有警示標(biāo)識(shí)。應(yīng)安裝視頻監(jiān)控設(shè)備。8.3應(yīng)急.1應(yīng)制定消防、安全生產(chǎn)等應(yīng)急預(yù)案。2應(yīng)定期進(jìn)行應(yīng)急演練并記錄。運(yùn)維9.1使用要求9.1.1冷庫應(yīng)定期清潔與消毒，并記錄。9.1.2庫房發(fā)現(xiàn)冰、霜、凝結(jié)水時(shí)，應(yīng)盡快清除。9.1.3應(yīng)每天檢查庫門功能是否正常，并記錄。5DBT0—20189.2貨物存放.2.1入庫貨物應(yīng)先進(jìn)行檢驗(yàn)。貨物不應(yīng)直接入庫。于人員進(jìn)出頻繁的區(qū)域。9.2.4貨物應(yīng)按照其性質(zhì)分區(qū)碼放，并采取措施避免交叉污染。9.2.5低