幼兒園食堂管理工作總結(jié)（14篇）

第31頁共31頁幼兒園食?堂管理工?作總結(jié)?二、幼兒?園十分重?視做好各?類安全系?數(shù)隱患的?監(jiān)控與整?改。把幼?兒人身安?全放在首?位。如由?專人負(fù)責(zé)?定期檢查?房層、消?防、大型?器械玩具?的安全情?況，如發(fā)?現(xiàn)問題及?時(shí)檢修，?保證幼兒?安全。如?發(fā)現(xiàn)日光?燈有松動(dòng)?現(xiàn)象，立?刻請(qǐng)人進(jìn)?行維修。?做好食品?、藥物的?管理和幼?兒接送安?全。盥洗?室、廁所?保持干燥?以免幼兒?滑倒。廚?房食物凡?有殼、骨?頭、魚刺?都要注意?去除干凈?，防患于?未然。?1.參觀?消防大隊(duì)?，觀看消?防演習(xí)，?請(qǐng)消防大?隊(duì)長(zhǎng)為幼?兒講解消?防知識(shí)。?并結(jié)合此?次活動(dòng)在?園內(nèi)開展?火警演習(xí)?等活動(dòng)。?2.對(duì)?幼兒進(jìn)行?交通安全?教育，引?導(dǎo)幼兒認(rèn)?識(shí)交通標(biāo)?志，教育?幼兒遵守?交通規(guī)則?。四本?園切實(shí)做?好暑期安?全工作，?在暑期前?分發(fā)《告?幼兒家長(zhǎng)?書》并在?期未舉行?家長(zhǎng)會(huì)，?提醒家長(zhǎng)?注意幼兒?暑期安全?。如\不?玩火、不?碰電、不?擅自外出?等，以確?保幼兒人?身安全。?在這一?次的檢查?中，我們?集中發(fā)現(xiàn)?了一些共?性的問題?需要各園?加強(qiáng)管理?及時(shí)整改?。在檢查?中，有一?部分幼兒?園的幼兒?衛(wèi)生間及?盥洗室的?衛(wèi)生不好?，衛(wèi)生間?的幼兒座?便器不是?幼兒專用?，幼兒使?用過程中?不是很方?便;幼兒?園設(shè)置的?休息室幼?兒床棱角?分明，容?易使幼兒?上下床出?現(xiàn)磕碰現(xiàn)?象;在檢?查中我們?發(fā)現(xiàn)，有?個(gè)別幼兒?園食堂衛(wèi)?生狀況不?佳，從業(yè)?人員的健?康證明不?全而且食?品留樣沒?有做到天?天都留存?;那丹伯?春竹幼兒?園人員眾?多，活動(dòng)?區(qū)域和休?息室不夠?用;在檢?查中發(fā)現(xiàn)?，全縣校?辦幼兒園?的師資情?況都能符?合國(guó)家規(guī)?定，而個(gè)?體幼兒園?的師資狀?況不容樂?觀，大部?分個(gè)體幼?兒園除了?園長(zhǎng)和極?少數(shù)教師?具有幼兒?教師資格?外，其余?聘用幼兒?教師都沒?有幼兒教?師從業(yè)資?格。幼?兒園食堂?管理工作?總結(jié)（二?）為了?強(qiáng)化幼兒?園的安全?工作，增?強(qiáng)食堂人?員安全意?識(shí)，確保?幼兒人身?、飲食安?全，保證?幼兒快樂?健康成長(zhǎng)?，根據(jù)衛(wèi)?生監(jiān)督所?規(guī)定的指?示精神，?我園針對(duì)?自身情況?進(jìn)行詳細(xì)?周密的自?查。現(xiàn)將?工作總結(jié)?如下：?一、明確?責(zé)任，組?織制度建?設(shè)二、?食堂環(huán)境?衛(wèi)生管理?。幼兒?園對(duì)食堂?衛(wèi)生每月?情況進(jìn)行?一次深入?地檢查，?徹底清除?衛(wèi)生死角?，對(duì)于各?種不衛(wèi)生?的隱患和?習(xí)慣及時(shí)?進(jìn)行處理?更新。廚?房工作人?員認(rèn)真學(xué)?習(xí)和嚴(yán)格?執(zhí)行食品?衛(wèi)生法等?文件的規(guī)?定，加強(qiáng)?對(duì)食品采?購(gòu)、供貨?、加工等?關(guān)口的管?理，確保?所購(gòu)食品?和原料衛(wèi)?生安全，?符合國(guó)家?食品衛(wèi)生?要求。存?放食品和?原料的場(chǎng)?所有專人?管理，非?直接工作?人員不得?接近;嚴(yán)?格生熟分?放和加工?處理制度?，嚴(yán)格執(zhí)?行飯菜當(dāng)?日制作，?當(dāng)日食用?制度，以?防隔夜飯?菜對(duì)幼兒?身體健康?造成危害?。對(duì)幼兒?園進(jìn)行滅?鼠除蟑，?清除各種?寄生蟲，?防止各類?傳染病的?發(fā)生。?三、健康?管理我?園制定了?食堂從業(yè)?人員健康?管理制度?，對(duì)工作?人員進(jìn)行?健康管理?，發(fā)現(xiàn)工?作人員有?不健康因?素及時(shí)采?取調(diào)離崗?位工作，?檢查從業(yè)?人員的健?康證、確?保健康合?格證在有?效期內(nèi)。?四、索?證索票?1、食堂?采購(gòu)人員?購(gòu)菜時(shí)向?售貨人員?索取相關(guān)?食品衛(wèi)生?許可證復(fù)?印件，檢?查食品的?保質(zhì)期，?不采購(gòu)腐?爛變質(zhì)食?品。不采?購(gòu)熟食等?。2、?不讓孩子?吃一些有?添加劑的?食品，做?好嚴(yán)格把?關(guān)工作。?五、清?洗消毒?1、我園?由于地理?位置原因?，食堂共?設(shè)立三個(gè)?水池，即?洗碗、洗?蔬菜、洗?葷菜。水?池分類使?用，預(yù)防?交叉污染?，對(duì)于蔬?菜首先用?清水浸泡?半小時(shí)左?右，再進(jìn)?行清洗，?避免有殘?留農(nóng)藥等?。2、?對(duì)餐用具?用洗潔精?清洗一次?后再用流?動(dòng)自來水?進(jìn)行清洗?，最后放?入消毒柜?進(jìn)行消毒?，把消毒?后的餐用?具放入保?潔箱，待?就餐時(shí)使?用。3?、食堂人?員分發(fā)餐?用具時(shí)帶?好一次性?手套和口?罩，預(yù)防?細(xì)菌污染?。六、?食品加工?管理1?、食堂從?業(yè)人員對(duì)?食堂的各?個(gè)角落始?終保持清?潔衛(wèi)生，?不留衛(wèi)生?死角，不?在食堂加?工場(chǎng)所放?置有毒、?有害物品?及個(gè)人生?活用品。?2、從?業(yè)人員烹?飪食物時(shí)?注意伙食?質(zhì)量，做?到色香味?俱全，增?加孩子的?食欲，制?作過程中?注意生熟?分開，注?意交叉污?染，特別?是豆制品?食物嚴(yán)格?燒熟燒透?。不過我?們一般不?買四季豆?有危害性?蔬菜，一?確保幼兒?安全，預(yù)?防食物中?毒。3?、食堂從?業(yè)人員對(duì)?每餐的食?物進(jìn)行4?8小時(shí)留?樣，并做?好記錄，?每餐食物?燒熟后在?2小時(shí)以?內(nèi)讓幼兒?就餐，以?免時(shí)間過?長(zhǎng)影響食?物質(zhì)量。?雖然在?食堂衛(wèi)生?工作方面?還有欠缺?的地方，?但是我們?會(huì)繼續(xù)努?力，讓幼?兒園的食?堂食品安?全工作做?得更好。?幼兒園?食堂管理?工作總結(jié)?（三）?幼兒園的?后勤工作?本就是一?件服務(wù)性?工作，事?情雜而散?，可謂是?“剪不斷?，理還亂?”。但本?學(xué)期在園?領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)?導(dǎo)下，后?勤工作繼?續(xù)以教育?指導(dǎo)《綱?要》和《?幼兒園工?作規(guī)程》?為指導(dǎo)，?圍繞幼兒?園的中心?工作，對(duì)?照幼托機(jī)?構(gòu)衛(wèi)生、?安全的標(biāo)?準(zhǔn)，全體?后勤人員?以團(tuán)結(jié)、?協(xié)作、友?好的精神?，認(rèn)真完?成了各項(xiàng)?工作?，F(xiàn)?簡(jiǎn)單總結(jié)?如下：?一、重視?后勤人員?的思想學(xué)?習(xí)，提高?他們的服?務(wù)意識(shí)。?二、珍?愛幼兒生?命，提高?衛(wèi)生保健?水平。?幼兒教育?在提高幼?兒的生存?、保護(hù)和?發(fā)展水平?方面擔(dān)負(fù)?著重大的?責(zé)任，我?們本著保?教并重的?方針盡最?大的努力?做好幼兒?的保育工?作，創(chuàng)設(shè)?并不斷完?善衛(wèi)生、?健康、安?全的教育?環(huán)境。?2、幼兒?健康管理?方面，本?學(xué)期園領(lǐng)?導(dǎo)在教師?緊缺的情?況下，并?繼續(xù)由老?師負(fù)責(zé)，?認(rèn)真做好?每天晨間?檢查工作?，把好幼?兒安全健?康入園的?第一關(guān)，?并根據(jù)保?健要求，?本學(xué)期重?視了對(duì)患?病兒的全?日觀察，?嚴(yán)格了對(duì)?藥物的管?理，于保?健老師和?班級(jí)老師?共同填寫?好全日觀?察記錄和?幼兒服藥?記錄。秋?季尤其在?“手口足?病”流行?期，進(jìn)行?了加強(qiáng)性?消毒工作?，對(duì)個(gè)別?患兒做好?了隔離。?使各班的?發(fā)病率控?制到最低?，也使得?各班幼兒?因病缺勤?率降至最?低。3?、食堂飲?食管理方?面，本學(xué)?期在學(xué)校?領(lǐng)導(dǎo)的重?視下，首?先在食堂?人員上作?了調(diào)整，?其次我們?又根據(jù)他?們的各自?情況作了?職責(zé)分工?，使他們?真正起到?了各取所?長(zhǎng)，各投?其好的作?用。為了?保證孩子?足夠的營(yíng)?養(yǎng)量，嚴(yán)?格按照幼?兒營(yíng)養(yǎng)標(biāo)?準(zhǔn)認(rèn)真制?定好每周?食譜，做?到配餐營(yíng)?養(yǎng)科學(xué)化?、飯菜合?理多樣化?，增加了?幼兒的進(jìn)?食量。本?學(xué)期與往?年同期相?比，谷類?食品的用?量增大了?。幼兒?園食堂管?理工作總?結(jié)（四）?下學(xué)期?，在園領(lǐng)?導(dǎo)的正確?領(lǐng)導(dǎo)下，?我園后勤?工作繼續(xù)?以《綱要?》精神和?《幼兒園?工作規(guī)程?》為指導(dǎo)?，以全力?服務(wù)于教?學(xué)，充當(dāng)?教學(xué)一線?的堅(jiān)強(qiáng)后?盾為宗旨?，圍繞幼?兒園的中?心工作，?務(wù)實(shí)創(chuàng)新?、腳踏實(shí)?地完成了?各項(xiàng)后勤?工作任務(wù)?，取得了?一定的成?績(jī)?，F(xiàn)將?本學(xué)期的?后勤工作?總結(jié)如下?：建立?健全財(cái)務(wù)?管理制度?，在財(cái)務(wù)?工作方面?，合理使?用經(jīng)費(fèi)，?把每一分?錢都有用?在刀刃上?。堅(jiān)持做?到年初有?預(yù)算，年?終有決算?，收支有?據(jù)，辦事?有計(jì)劃，?真正做到?有章可循?，有法可?依。在嚴(yán)?格財(cái)經(jīng)方?面，認(rèn)真?按照財(cái)政?制度和財(cái)?經(jīng)紀(jì)律辦?事，堅(jiān)持?由園長(zhǎng)一?支筆簽字?的原則，?堅(jiān)決制止?亂收費(fèi)亂?開口和私?設(shè)小金庫(kù)?，并定期?向家長(zhǎng)，?教職工公?布有關(guān)的?收支情況?，合理控?制，有計(jì)?劃使用經(jīng)?費(fèi)。二?、合理使?用有限的?經(jīng)費(fèi)，努?力改善辦?園條件。?為了改?善辦園條?件，在資?金十分緊?張的情況?下，本學(xué)?期我園花?了近大批?資金辦了?以下幾件?實(shí)事：?1、新增?設(shè)一個(gè)班?級(jí)，配置?了空調(diào)、?彩電、D?VD、課?桌椅等;?2、食?堂增加了?冰柜、消?毒柜;?3、對(duì)園?內(nèi)的大型?玩具進(jìn)行?了整修;?4、各?班電器設(shè)?備進(jìn)行查?修，并新?增DVD?。三、?加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)?管理，提?高使用效?益。根?據(jù)幼兒園?工作規(guī)程?，要?jiǎng)?chuàng)設(shè)?與教育相?適應(yīng)的良?好環(huán)境，?為幼兒提?高活動(dòng)和?表現(xiàn)能力?的機(jī)會(huì)與?條件?！?良好的環(huán)?境和設(shè)備?條件”就?是辦好幼?兒園的一?個(gè)重要條?件。對(duì)園?內(nèi)的財(cái)產(chǎn)?物資我們?都建有固?定資產(chǎn)帳?卡和領(lǐng)物?登記，屬?于班上固?定使用的?財(cái)產(chǎn)的登?記在每個(gè)?學(xué)期開學(xué)?前交給班?主任，期?末進(jìn)行清?點(diǎn)后交學(xué)?校統(tǒng)一保?管。同時(shí)?，定期檢?查核對(duì)設(shè)?備用具，?定期檢查?及時(shí)維修?、保證安?全使用;?對(duì)新購(gòu)物?品要建卡?、登記入?帳，每階?段清點(diǎn)，?因丟失及?責(zé)任損壞?由使用有?人員負(fù)責(zé)?賠償。?四、加強(qiáng)?食堂的管?理，不斷?提高服務(wù)?質(zhì)量。?1、每月?組織召開?一次后勤?會(huì)議，總?結(jié)每月的?工作，對(duì)?做的不到?位的事情?提出整改?意見，同?時(shí)布置下?月的工作?重點(diǎn);?2、對(duì)廚?房衛(wèi)生每?星期進(jìn)行?一次大檢?查，發(fā)現(xiàn)?問題及時(shí)?指出并加?以改正，?使廚房的?安全與衛(wèi)?生得到了?保障。?五、狠抓?安全工作?，消除不?安全的隱?患。狠?抓安全工?作，消除?不安全的?隱患狠抓?安全工作?我園對(duì)一?些易產(chǎn)生?安全事故?的設(shè)施，?設(shè)備采取?了事先排?查防范的?預(yù)防措施?，把一切?不安全因?素都處理?在萌芽狀?態(tài)。針對(duì)?全國(guó)不斷?出現(xiàn)的校?園安全事?故，我園?加強(qiáng)完善?了幼兒園?安全保衛(wèi)?工作規(guī)章?制度。同?時(shí)還制訂?了不定期?檢查和日?常防范相?結(jié)合的安?全管理制?度。把安?全工作放?在全園工?作的首位?。1、?每學(xué)期開?學(xué)前，幼?兒園把安?全教育工?作作為重?點(diǎn)檢查內(nèi)?容之一。?組織專班?專人對(duì)園?內(nèi)外進(jìn)行?全面的安?全檢查。?徹底清除?安全隱患?，讓幼兒?有一個(gè)安?全舒適的?環(huán)境。?2、開學(xué)?后，每周?組織專班?對(duì)園設(shè)施?進(jìn)行檢查?,查找園?內(nèi)不安全?隱患,包?括顯在的?、隱蔽的?,如,開?關(guān)、電器?、食品衛(wèi)?生、消毒?,消防栓?、滅火器?,戶外大?型運(yùn)動(dòng)器?械等等,?發(fā)現(xiàn)問題?及時(shí)采取?措施加以?消除,。?并認(rèn)真作?好記錄,?為日后的?安全工作?提供寶貴?經(jīng)驗(yàn)。?3、嚴(yán)格?園車管理?，做到按?時(shí)接送幼?兒，并保?證幼兒的?安全。?六、保教?并重，加?強(qiáng)幼兒一?日生活管?理保教并?重，為了?做好衛(wèi)生?保健工作?，本學(xué)期?來，認(rèn)真?執(zhí)行《托?兒所、幼?兒園衛(wèi)生?保健制度?》及《食?品衛(wèi)生法?》等有關(guān)?規(guī)定，做?好幼兒膳?食、疾病?預(yù)防、衛(wèi)?生消毒管?理工作。?1、重?視抓改善?幼兒伙食?，提高膳?食質(zhì)量。?2、制?定合理的?幼兒一日?生活作息?制度。?3、堅(jiān)持?嚴(yán)把“三?關(guān)”，即?每天晨檢?關(guān)、每天?午檢關(guān)、?每天消毒?關(guān)。4?、堅(jiān)持抓?好計(jì)劃免?疫工作。?5、堅(jiān)?持抓好環(huán)?境衛(wèi)生和?衛(wèi)生宣傳?為了讓幼?兒有一個(gè)?良好的環(huán)?境，一年?來，由于?管理嚴(yán)格?，全園沒?發(fā)生過大?型傳染病?流行蔓延?情況及重?大責(zé)任事?故。本?學(xué)期我園?后勤工作?圓滿完成?，時(shí)代進(jìn)?入了二十?一世紀(jì)，?對(duì)人才的?要求越來?越高，這?將使幼兒?教育面臨?前所未有?的挑戰(zhàn)，?我們后勤?工作也將?面臨更大?的挑戰(zhàn)。?在已有后?勤管理模?式的基礎(chǔ)?上進(jìn)一步?完善后勤?管理制度?，盡心盡?力做好后?勤服務(wù)工?作。幼?兒園食堂?管理工作?總結(jié)（五?）后勤?管理工作?是我園開?展各項(xiàng)工?作的基礎(chǔ)?，是做好?保教工作?的保障。?轉(zhuǎn)眼__?__年已?經(jīng)結(jié)束了?。一年來?，在市婦?聯(lián)、市教?體局領(lǐng)導(dǎo)?的關(guān)懷和?園委會(huì)的?直接領(lǐng)導(dǎo)?下，在省?級(jí)示范園?東風(fēng)的激?勵(lì)下，學(xué)?習(xí)政治、?學(xué)習(xí)__?__方針?路線政策?、學(xué)習(xí)師?德師風(fēng)精?神，樹立?愛教育，?愛園所，?愛工作，?愛幼兒的?高尚品德?，在全體?教工的配?合和后勤?工作人員?的踏實(shí)肯?干、團(tuán)結(jié)?協(xié)作下，?圓滿的完?成了本年?度的工作?任務(wù)?，F(xiàn)?總結(jié)如下?：一、?重視后勤?工作人員?的政治思?想學(xué)習(xí)，?提高后勤?工作人員?的服務(wù)意?識(shí)。一年?來園領(lǐng)導(dǎo)?很重視后?勤工作，?進(jìn)一步加?強(qiáng)了對(duì)后?勤工作的?管理，不?定期的組?織學(xué)習(xí)，?召開后勤?人員工作?會(huì)議，在?學(xué)習(xí)的同?時(shí)認(rèn)真對(duì)?照職責(zé)要?求，總結(jié)?工作中的?得失，肯?定了后勤?人員思想?上、工作?上的進(jìn)步?和成績(jī)。?并指出工?作中存在?的不足之?處，提出?改進(jìn)的意?見和方法?。使大家?的服務(wù)意?識(shí)進(jìn)一步?得到了提?高，從思?想上深刻?的認(rèn)識(shí)到?工作不分?貴賤。后?勤工作雖?不起眼，?但他直接?關(guān)系到幼?兒園每個(gè)?孩子的健?康，少了?就不行。?由于對(duì)工?作的重要?性有了進(jìn)?一步的明?確，后勤?服務(wù)有了?進(jìn)一步的?提高。?二、珍愛?幼兒生命?，提高衛(wèi)?生保健水?平。幼兒?教育在提?高幼兒的?生存、保?護(hù)和發(fā)展?水平方面?擔(dān)負(fù)著重?大的責(zé)任?，我們本?著保教并?重的方針?，盡最大?的努力做?好幼兒的?保育工作?，每周對(duì)?保育老師?進(jìn)行一次?集中保育?知識(shí)培訓(xùn)?，為老師?們掌握專?業(yè)的保育?知識(shí)奠定?基礎(chǔ)。為?孩子們創(chuàng)?設(shè)了安全?、健康、?衛(wèi)生的教?育環(huán)境。?三、幼?兒園管理?1、安?全管理方?面。本學(xué)?年我們一?如既往的?重視和加?強(qiáng)了安全?教育工作?，全園上?下始終將?幼兒的生?命和健康?視為首要?。具體做?法是每月?一次對(duì)大?型玩具、?電氣設(shè)備?、班級(jí)設(shè)?施及食堂?等進(jìn)行全?面的檢查?，并做檢?查記錄，?發(fā)現(xiàn)問題?做到了及?時(shí)維修或?者上報(bào)園?長(zhǎng)。在門?衛(wèi)和伙房?等重要部?位安裝監(jiān)?控，嚴(yán)格?門衛(wèi)制度?、嚴(yán)格教?師出入制?度、嚴(yán)格?幼兒接送?制度，為?每位幼兒?制作了接?送卡，家?長(zhǎng)憑卡入?園，憑卡?接送。并?督促門衛(wèi)?把好大門?關(guān)，排除?一切安全?隱患。各?班老師加?強(qiáng)重視了?對(duì)幼兒的?安全知識(shí)?教育，全?園多次組?織了安全?知識(shí)進(jìn)課?堂和安全?演練活動(dòng)?，增強(qiáng)了?幼兒的安?全防范意?識(shí)和逃生?經(jīng)驗(yàn)。由?于全園教?工的安全?防范意識(shí)?加強(qiáng)了，?本學(xué)期無?任何意外?傷害事故?的發(fā)生。?2、幼?兒健康管?理方面。?本年，請(qǐng)?婦幼保健?院專業(yè)醫(yī)?生為我園?幼兒體檢?1100?余人次，?我院保健?醫(yī)生為幼?兒測(cè)量身?高、體重?、視力1?700余?人次;_?___月?手足口病?在全省蔓?延，為了?做好手足?口病防治?工作，保?健醫(yī)生認(rèn)?真的做好?了每天的?晨間檢查?工作，把?好了幼兒?健康入園?的第一關(guān)?，各班老?師再次進(jìn)?行第二次?晨檢，確?保幼兒健?康入園。?我園為確?保幼兒的?健康，進(jìn)?一步加強(qiáng)?了晨檢工?作，每天?早晨大門?口安排5?到6人，?進(jìn)行嚴(yán)格?檢查，每?天早上為?幼兒進(jìn)行?口腔噴藥?消毒，仔?細(xì)觀察幼?兒面部，?手心等部?位是否有?異?，F(xiàn)象?。每天為?幼兒測(cè)量?體溫2次?，并做好?記錄。每?天兩次的?體溫測(cè)量?情況及時(shí)?到辦公室?作登記。?各班的晨?午檢工作?，如缺勤?，病假，?病假缺勤?回訪記錄?等都做了?詳細(xì)的記?錄。根據(jù)?保健要求?，本期重?視了對(duì)患?病兒的全?日觀察，?嚴(yán)格了對(duì)?家長(zhǎng)帶來?藥物的管?理。保健?醫(yī)生和班?級(jí)老師共?同填好全?日觀察記?錄和服藥?記錄。進(jìn)?一步加強(qiáng)?了消毒工?作，安裝?紫外線消?毒燈25?個(gè)，購(gòu)置?消毒柜2?3個(gè)，凡?是幼兒生?活中的用?品，如小?桌、小椅?子、玩具?、餐具、?小毛巾、?喝水缸、?門把手、?衛(wèi)生間、?走廊等，?每天進(jìn)行?強(qiáng)化行消?毒，和定?時(shí)消毒。?由于本學(xué)?年上級(jí)領(lǐng)?導(dǎo)的關(guān)懷?、園領(lǐng)導(dǎo)?的重視、?全體保教?人員的努?力及后勤?人員的大?力配合，?從幼兒活?動(dòng)室、寢?室、伙房?、大院等?共投資1?00余萬?元為幼兒?營(yíng)造了舒?適、溫馨?、清潔、?衛(wèi)生的生?活環(huán)境和?學(xué)習(xí)環(huán)境?。3、?食堂飲食?管理方面?。為保障?孩子足夠?的營(yíng)養(yǎng)量?，我園保?健醫(yī)生嚴(yán)?格按照幼?兒營(yíng)養(yǎng)標(biāo)?準(zhǔn)認(rèn)真制?定好食譜?，做到營(yíng)?養(yǎng)科學(xué)化?，飯菜合?理多樣化?，增加了?幼兒的進(jìn)?食量。幼?兒的食品?做到了新?鮮、量化?，驗(yàn)收嚴(yán)?格，并建?好了臺(tái)帳?。師傅們?嚴(yán)格操作?規(guī)程，精?工細(xì)作，?為幼兒制?作吃了色?、香、味?俱全的飯?菜。4?、環(huán)境衛(wèi)?生管理方?面。為了?使幼兒有?一個(gè)良好?的學(xué)習(xí)環(huán)?境，我園?的衛(wèi)生工?作責(zé)任到?人，衛(wèi)生?區(qū)域劃分?責(zé)任明確?，堅(jiān)持一?周大檢查?和不定期?檢查相結(jié)?合的方法?，從各個(gè)?方面著手?為幼兒營(yíng)?造了一個(gè)?學(xué)習(xí)、生?活的良好?環(huán)境。幼?兒的被褥?定時(shí)晾曬?，寢室及?時(shí)打掃，?做好了通?風(fēng)透氣。?保障了幼?兒健康快?樂的生活?。5、?進(jìn)行常規(guī)?檢查活動(dòng)?，促進(jìn)保?教工作的?質(zhì)量和水?平。本年?，我園對(duì)?各班幼兒?常規(guī)進(jìn)行?了大檢查?，從晨檢?、幼兒洗?手、餐具?消毒、幼?兒進(jìn)餐、?間操、午?休、喝水?、玩具清?洗消毒等?方面進(jìn)行?了檢查，?并做了認(rèn)?真的總結(jié)?評(píng)比，成?績(jī)特別顯?著。促?進(jìn)我園的?幼兒常規(guī)?工作進(jìn)一?步的規(guī)范?化、常規(guī)?化，對(duì)全?園的工作?起到了推?進(jìn)作用。?幼兒園?食堂管理?工作總結(jié)?（六）?課堂和食?堂是幼兒?園管理的?兩大陣地?。提高管?理水平，?提高整體?品位，努?力把食堂?辦成教師?滿意、家?長(zhǎng)放心、?幼兒開心?的食堂。?后勤工?作是做好?幼兒園管?理工作和?教育工作?的基礎(chǔ)所?在，幼兒?園在園領(lǐng)?導(dǎo)的關(guān)心?支持和教?師們的積?極配合下?，回顧食?堂管理工?作，我們?主要做了?以下幾方?面的工作?：一、?完善各類?制度1?、增強(qiáng)對(duì)?食堂人員?的考核。?制訂了《?食堂人員?工作要求?及獎(jiǎng)懲細(xì)?則》，對(duì)?廚房人員?工作實(shí)行?基礎(chǔ)工資?加獎(jiǎng)金制?，對(duì)照《?細(xì)則》由?教師每月?定期評(píng)價(jià)?食堂人員?的工作出?勤等情況?，發(fā)放工?資及獎(jiǎng)金?，有效增?進(jìn)了后勤?工作的更?優(yōu)化。?2、蔬菜?購(gòu)入采用?多人組合?法，買菜?、付款、?驗(yàn)貨、過?秤、記賬?分人負(fù)責(zé)?，互相督?促、互相?監(jiān)督，園?長(zhǎng)統(tǒng)一審?批。3?、建立食?品衛(wèi)生管?理網(wǎng)絡(luò)，?實(shí)行食品?衛(wèi)生安全?園長(zhǎng)負(fù)責(zé)?制，進(jìn)一?步健全《?食堂工作?管理制度?》以及各?崗位衛(wèi)生?責(zé)任制度?，并與所?聘人員簽?訂聘用合?同及安全?責(zé)任狀，?做到有崗?就有人，?有人就有?責(zé)。4?、進(jìn)行成?本核算，?積極施展?伙委會(huì)的?作用，及?時(shí)調(diào)查了?解食堂管?理及師生?用餐情況?，發(fā)現(xiàn)問?題及時(shí)處?理。二?、提高職?工素質(zhì)?1、增強(qiáng)?培訓(xùn)。我?園每月組?織職工學(xué)?習(xí)《食品?衛(wèi)生培訓(xùn)?教材》或?對(duì)她們進(jìn)?行安全教?育，增強(qiáng)?食堂工作?人員規(guī)范?操作的意?識(shí)，提高?規(guī)范操作?的能力。?2、明?確崗位職?責(zé)。我園?力求將食?堂工作分?工細(xì)化，?組織學(xué)習(xí)?各崗位職?責(zé)，使之?進(jìn)一步明?確。崗位?任務(wù)的完?成情況與?考核掛鉤?，進(jìn)一步?提高了職?工崗位意?識(shí)和服務(wù)?意識(shí)。?3、及時(shí)?反饋情況?。每月由?教師對(duì)食?堂工作進(jìn)?行評(píng)價(jià)，?在評(píng)價(jià)中?提出的意?見或建議?，我們及?時(shí)與食堂?人員交換?，督促整?改，在整?改中不斷?提高和完?善。三?、高度重?視衛(wèi)生安?全工作?1、通過?正常渠道?采購(gòu)食品?，索取合?同攤位的?合法證件?。在與供?貨商合作?前，我們?認(rèn)真審核?證件，明?確責(zé)任，?簽定協(xié)議?。把好采?購(gòu)、驗(yàn)收?、取樣、?浸泡、清?洗、操作?、消毒關(guān)?。2、?一絲不茍?地做好消?毒工作。?餐具做到?＂一用一?消毒＂，?小餐具用?消毒柜消?毒，大餐?具用消毒?液消毒。?3、食?堂工作人?員均持健?康證和衛(wèi)?生知識(shí)培?訓(xùn)合格證?上崗，工?作期間能?按要求穿?戴好工作?衣帽，保?持個(gè)人衛(wèi)?生，環(huán)境?衛(wèi)生分人?分塊包干?，保證食?堂環(huán)境衛(wèi)?生。4?、食堂灶?具等處使?用煤氣，?職工能規(guī)?范操作，?時(shí)刻注意?用氣安全?。5、?增強(qiáng)了食?堂財(cái)產(chǎn)管?理。每學(xué)?期開學(xué)時(shí)?，各人領(lǐng)?用炊具、?餐具認(rèn)真?履行領(lǐng)用?手續(xù)，學(xué)?期結(jié)束時(shí)?上交清點(diǎn)?，增強(qiáng)了?大家愛護(hù)?集體資產(chǎn)?的責(zé)任感?。總之?，我們本?著思想到?位、管理?有力、服?務(wù)超前的?意識(shí)，使?幼兒園食?堂工作正?沿著更完?善更規(guī)范?的軌道發(fā)?展。幼?兒園食堂?管理工作?總結(jié)（七?）一、?完善各類?制度1?、增強(qiáng)對(duì)?食堂人員?的考核。?制訂了《?食堂人員?工作要求?及獎(jiǎng)懲細(xì)?則》，對(duì)?廚房人員?工作實(shí)行?基礎(chǔ)工資?加獎(jiǎng)金制?，對(duì)照《?細(xì)則》由?教師每月?定期評(píng)價(jià)?食堂人員?的工作出?勤等情況?，發(fā)放工?資及獎(jiǎng)金?，有效增?進(jìn)了后勤?工作的更?優(yōu)化。?2、蔬菜?購(gòu)入采用?多人組合?法，買菜?、付款、?驗(yàn)貨、過?秤、記賬?分人負(fù)責(zé)?，互相督?促、互相?監(jiān)督，園?長(zhǎng)統(tǒng)一審?批。3?、建立食?品衛(wèi)生管?理網(wǎng)絡(luò)，?實(shí)行食品?衛(wèi)生安全?園長(zhǎng)負(fù)責(zé)?制，進(jìn)一?步健全《?食堂工作?管理制度?》以及各?崗位衛(wèi)生?責(zé)任制度?，并與所?聘人員簽?訂聘用合?同及安全?責(zé)任狀，?做到有崗?就有人，?有人就有?責(zé)。4?、進(jìn)行成?本核算，?積極施展?伙委會(huì)的?作用，及?時(shí)調(diào)查了?解食堂管?理及師生?用餐情況?，發(fā)現(xiàn)問?題及時(shí)處?理。二?、提高職?工素質(zhì)?1、增強(qiáng)?培訓(xùn)。我?園每月組?織職工學(xué)?習(xí)《食品?衛(wèi)生培訓(xùn)?教材》或?對(duì)她們進(jìn)?行安全教?育，增強(qiáng)?食堂工作?人員規(guī)范?操作的意?識(shí)，提高?規(guī)范操作?的能力。?2、明?確崗位職?責(zé)。我園?力求將食?堂工作分?工細(xì)化，?組織學(xué)習(xí)?各崗位職?責(zé)，使之?進(jìn)一步明?確。崗位?任務(wù)的完?成情況與?考核掛鉤?，進(jìn)一步?提高了職?工崗位意?識(shí)和服務(wù)?意識(shí)。?3、及時(shí)?反饋情況?。每月由?教師對(duì)食?堂工作進(jìn)?行評(píng)價(jià)，?在評(píng)價(jià)中?提出的意?見或建議?，我們及?時(shí)與食堂?人員交換?，督促整?改，在整?改中不斷?提高和完?善。三?、高度重?視衛(wèi)生安?全工作?1、通過?正常渠道?采購(gòu)食品?，索取合?同攤位的?合法證件?。在與供?貨商合作?前，我們?認(rèn)真審核?證件，明?確責(zé)任，?簽定協(xié)議?。把好采?購(gòu)、驗(yàn)收?、取樣、?浸泡、清?洗、操作?、消毒關(guān)?。2、?一絲不茍?地做好消?毒工作。?餐具做到?"一用一?消毒"，?小餐具用?消毒柜消?毒，大餐?具用消毒?液消毒。?3、食?堂工作人?員均持健?康證和衛(wèi)?生知識(shí)培?訓(xùn)合格證?上崗，工?作期間能?按要求穿?戴好工作?衣帽，保?持個(gè)人衛(wèi)?生，環(huán)境?衛(wèi)生分人?分塊包干?，保證食?堂環(huán)境衛(wèi)?生。4?、食堂灶?具等處使?用煤氣，?職工能規(guī)?范操作，?時(shí)刻注意?用氣安全?。5、?增強(qiáng)了食?堂財(cái)產(chǎn)管?理。每學(xué)?期開學(xué)時(shí)?，各人領(lǐng)?用炊具、?餐具認(rèn)真?履行領(lǐng)用?手續(xù)，學(xué)?期結(jié)束時(shí)?上交清點(diǎn)?，增強(qiáng)了?大家愛護(hù)?集體資產(chǎn)?的責(zé)任感??？傊?，我們本?著思想到?位、管理?有力、服?務(wù)超前的?意識(shí)，使?幼兒園食?堂工作正?沿著更完?善更規(guī)范?的軌道發(fā)?展。幼?兒園食堂?管理工作?總結(jié)（八?）為了?做好幼兒?園食品安?全和食堂?規(guī)范管理?等工作，?近日，_?___鎮(zhèn)?衛(wèi)生監(jiān)督?所對(duì)本鎮(zhèn)?所有幼兒?園的食堂?開展了專?項(xiàng)檢查。?這次檢?查內(nèi)容主?要是幼兒?園食堂食?品加工場(chǎng)?所的衛(wèi)生?條件、食?品從業(yè)人?員的健康?證、幼兒?園自購(gòu)食?品的來源?和質(zhì)量、?食堂進(jìn)貨?索票索證?記錄制度?、食品安?全進(jìn)校園?臺(tái)帳記錄?情況以及?幼兒飯菜?質(zhì)量等等?。一、?肯定方面?從檢查?情況看，?隨著各幼?兒園對(duì)食?品衛(wèi)生安?全工作重?要性認(rèn)識(shí)?的加強(qiáng)，?食堂食品?衛(wèi)生狀況?有所好轉(zhuǎn)?。主要表?現(xiàn)在：?1、各幼?兒園食品?衛(wèi)生安全?意識(shí)增強(qiáng)?。各幼兒?園食品衛(wèi)?生管理機(jī)?構(gòu)健全，?園長(zhǎng)做為?第一責(zé)任?人，比較?重視食品?衛(wèi)生安全?工作。專?（兼）職?食品衛(wèi)生?管理人員?能履行職?責(zé)，措施?基本落實(shí)?到位。?2、各幼?兒園食堂?衛(wèi)生許可?證、從業(yè)?人員健康?證齊全。?3、大?部分幼兒?園都建立?健全了各?項(xiàng)衛(wèi)生制?度，并建?立購(gòu)銷臺(tái)?帳。4?、學(xué)校食?品原料采?購(gòu)、貯存?、加工基?本符合衛(wèi)?生要求。?二、存?在問題?各幼兒園?食堂安全?有待進(jìn)一?步提高，?依然存在?一定衛(wèi)生?安全隱患?。比如：?1、幼?兒園普遍?存在食堂?面積不足?、房屋簡(jiǎn)?陋、衛(wèi)生?設(shè)施缺乏?，功能布?局無法按?食品原料?貯存—粗?加工間—?烹調(diào)間—?備餐以及?餐飲用具?清洗消毒?、保潔等?分間或分?區(qū)布置。?2、食?品原料貯?存、粗加?工、烹調(diào)?、備餐混?為一間，?存在交叉?污染隱患?。3、?有的幼兒?園食品原?料采購(gòu)沒?有實(shí)行定?點(diǎn)，食品?原料采購(gòu)?未索證，?餐飲具消?毒不徹底?。4、?存在食堂?食品安全?臺(tái)帳記錄?不夠全面?，食品留?樣不規(guī)范?的現(xiàn)象，?幼兒的飯?菜質(zhì)量有?待改善。?三、相?關(guān)措施?針對(duì)檢查?中發(fā)現(xiàn)的?問題，對(duì)?各幼兒園?下達(dá)了幼?兒園食堂?食品安全?專項(xiàng)整治?檢查表，?對(duì)發(fā)現(xiàn)的?問題督促?整改，到?時(shí)再?gòu)?fù)查?。幼兒?園食堂食?品安全整?治工作是?一項(xiàng)系統(tǒng)?工程，涉?及面廣，?工作難度?大，我們?將繼續(xù)與?相關(guān)部門?密切協(xié)作?，針對(duì)存?在的一些?薄弱環(huán)節(jié)?，查漏補(bǔ)?缺、夯實(shí)?基礎(chǔ)，不?斷加強(qiáng)對(duì)?幼兒園食?品安全監(jiān)?管工作，?確保幼兒?園師生飲?食安全。?幼兒園?食堂管理?工作總結(jié)?（九）?本學(xué)期我?園以積極?創(chuàng)建__?__市綠?色幼兒園?和___?_市a級(jí)?食堂為目?標(biāo)，以安?全工作為?主線，以?錘煉教師?的業(yè)務(wù)水?平，努力?提高保教?質(zhì)量為重?點(diǎn)，依托?利用社區(qū)?、家長(zhǎng)資?源，開展?了豐富多?彩的幼兒?教育活動(dòng)?，取得了?一定的成?績(jī)，現(xiàn)小?結(jié)如下：?一、落?實(shí)“安全?第一”的?方針，抓?好食品衛(wèi)?生和安全?保健等工?作安全?工作是幼?兒園工作?的重中之?重。本學(xué)?期，在園?領(lǐng)導(dǎo)的重?視下，在?保健教師?的辛勤工?作下，努?力做到了?衛(wèi)生防疫?體制健全?，管理有?序。通過?業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)?、討論、?檢查、評(píng)?比等多種?形式，強(qiáng)?調(diào)保育工?作與食堂?工作的規(guī)?范操作。?其次嚴(yán)把?晨檢關(guān)、?衛(wèi)生消毒?關(guān)，發(fā)現(xiàn)?問題及時(shí)?處理，切?實(shí)落實(shí)防?病工作，?做到了一?學(xué)期內(nèi)無?安全事故?發(fā)生。順?利地通過?了___?_市婦幼?保健院的?檢查，領(lǐng)?取了婦幼?保健合格?證書，同?時(shí)被評(píng)為?____?市兒童保?健工作先?進(jìn)單位，?保健教師?也榮獲了?“先進(jìn)個(gè)?人”的殊?榮?！?____?市a級(jí)食?堂”是我?園本學(xué)期?的創(chuàng)建目?標(biāo)之一，?我們認(rèn)真?對(duì)照《_?___市?學(xué)校食堂?衛(wèi)生達(dá)標(biāo)?建設(shè)活動(dòng)?a級(jí)食堂?評(píng)分表》?和《__?__開展?放心消費(fèi)?食堂創(chuàng)建?活動(dòng)__?__》精?神，利用?暑期，在?校領(lǐng)導(dǎo)的?關(guān)心下，?在市、區(qū)?衛(wèi)生監(jiān)督?所的指導(dǎo)?下，按照?要求對(duì)整?體布局進(jìn)?行了較大?的調(diào)整。?安裝了監(jiān)?控系統(tǒng)、?給粗加工?間、食品?操作間、?配餐間更?換了天花?，完善了?抽排油煙?系統(tǒng)，添?制了保潔?設(shè)備，完?善了各種?硬件設(shè)施?，整體環(huán)?境煥然一?新。同時(shí)?堅(jiān)持以服?務(wù)師生為?宗旨，努?力提高后?勤人員素?質(zhì)，提高?服務(wù)質(zhì)量?，提高管?理水平。?在全體后?勤人員的?共同努力?下，__?__年_?___月?我園食堂?順利地被?評(píng)為“_?___市?a級(jí)食堂?”。新區(qū)?管委會(huì)仲?____?主任也親?臨我園就?食品安全?衛(wèi)生工作?進(jìn)行了專?項(xiàng)檢查。?仲主任對(duì)?我園的食?堂管理工?作非常滿?意，勉勵(lì)?我園繼續(xù)?努力，把?食堂辦成?教師滿意?、家長(zhǎng)放?心、幼兒?開心的食?堂。二?、加強(qiáng)師?資隊(duì)伍建?設(shè)，提高?教師專業(yè)?素養(yǎng)（?一）加強(qiáng)?領(lǐng)導(dǎo)班子?隊(duì)伍建設(shè)?。俗話?說：“火?車跑得快?，全靠頭?來帶”。?要打造一?支師德高?尚、業(yè)務(wù)?精良的師?資隊(duì)伍，?領(lǐng)導(dǎo)的表?率起著不?可忽視的?作用。我?們要求園?領(lǐng)導(dǎo)在工?作之余，?加強(qiáng)自身?的業(yè)務(wù)學(xué)?習(xí)，不斷?地用新的?知識(shí)和新?的信息充?實(shí)自己，?提高自己?的專業(yè)理?論水平。?其次采用?推門聽課?的方式，?經(jīng)常深入?班級(jí)聽活?動(dòng)，指導(dǎo)?教師開展?區(qū)域游戲?，了解教?師的教學(xué)?情況。同?時(shí)采用面?對(duì)面、一?對(duì)一指導(dǎo)?的方式，?指導(dǎo)教師?改進(jìn)教學(xué)?方式，提?高課堂教?學(xué)質(zhì)量。?本學(xué)期，?魏妍園長(zhǎng)?在區(qū)園長(zhǎng)?聽評(píng)課活?動(dòng)中獲一?等獎(jiǎng)。?（二）根?據(jù)幼兒園?師資隊(duì)伍?建設(shè)規(guī)劃?，加強(qiáng)教?師師資隊(duì)?伍培訓(xùn)。?1、加?強(qiáng)理論學(xué)?習(xí)，夯實(shí)?教師的理?論基礎(chǔ)。?本學(xué)期我?們利用教?研會(huì)議和?教研活動(dòng)?，帶領(lǐng)教?師深入學(xué)?習(xí)、理解?《綱要》?及相關(guān)的?幼教理論?，轉(zhuǎn)變教?師觀念，?加強(qiáng)師德?建設(shè)，鼓?勵(lì)教師利?用業(yè)余時(shí)?間每月讀?一篇幼教?文章，并?作摘記、?寫簡(jiǎn)短的?讀后感，?為教師搭?建了學(xué)習(xí)?、交流的?平臺(tái)，努?力提高教?師的理論?水平。?2、本學(xué)?期，繼續(xù)?要求每位?教師每月?積極撰寫?觀察記錄?、教養(yǎng)筆?記各兩篇?，每節(jié)活?動(dòng)課后都?有教學(xué)反?思、一周?一次大反?思，并進(jìn)?行交流，?教育論文?每學(xué)期至?少寫一篇?，青年教?師每周抄?一篇優(yōu)秀?教案，每?月進(jìn)行一?課三研活?動(dòng)，每月?練習(xí)一首?簡(jiǎn)單曲子?，全園上?下形成了?濃郁的學(xué)?習(xí)氛圍，?苦練教學(xué)?基本功。?3、我?們還積極?組織教師?參加園內(nèi)?外的各項(xiàng)?學(xué)習(xí)、培?訓(xùn)活動(dòng)，?努力提高?教師教育?理論水平?，明確學(xué)?習(xí)的目的?性，并且?要求教師?學(xué)以致用?，把所學(xué)?理論與自?己教學(xué)實(shí)?踐相結(jié)合?。4、?本學(xué)期我?園繼續(xù)以?市級(jí)課題?《農(nóng)村幼?兒良好生?活習(xí)慣的?指導(dǎo)研究?》為抓手?，在提高?教師的教?科研水平?的同時(shí)努?力促進(jìn)兒?童良好行?為習(xí)慣的?養(yǎng)成。同?時(shí)繼續(xù)以?“快樂識(shí)?字、分享?閱讀”為?幼兒園的?特色進(jìn)行?打造，并?努力改革?教學(xué)組織?形式，使?之生活化?、游戲化?。三、?開展豐富?多彩的活?動(dòng)，以活?動(dòng)促保教?質(zhì)量的提?高1、?開學(xué)初結(jié)?合“__?__市綠?色幼兒園?”的創(chuàng)建?，以“綠?色、環(huán)保?、美觀、?實(shí)用”為?主題，開?展了創(chuàng)設(shè)?良好育人?環(huán)境的評(píng)?比。利用?廢舊物品?將樓梯、?走廊、教?室布置得?內(nèi)容豐富?、五彩繽?紛、琳瑯?滿目，并?且定期更?換，成為?了環(huán)境教?育的好陣?地。同時(shí)?在一日生?活和各種?教育活動(dòng)?中滲透環(huán)?保教育以?及開展適?合幼兒特?點(diǎn)的環(huán)境?教育的專?題活動(dòng)。?全園總動(dòng)?員開展“?變廢為寶?”自制玩?具評(píng)比。?每個(gè)班還?設(shè)立了可?回收與不?可回收垃?圾箱，讓?幼兒學(xué)會(huì)?分類投放?垃圾。通?過各種活?動(dòng)，我們?不僅讓孩?子學(xué)會(huì)在?認(rèn)知中辨?析，同時(shí)?也在日常?生活中逐?漸養(yǎng)成了?良好的生?活衛(wèi)生習(xí)?慣，逐步?提高了幼?兒的環(huán)保?意識(shí)，幫?助他們慢?慢積累保?護(hù)環(huán)境的?經(jīng)驗(yàn)，懂?得了保護(hù)?環(huán)境要從?小事做起?，從我做?起。__?__年_?___月?我園被評(píng)?為“__?__市綠?色幼兒園?”。2?、結(jié)合幼?兒園教育?的特點(diǎn)，?我園要求?各班在布?置主題墻?時(shí)注重幼?兒和家長(zhǎng)?的參與，?把主題墻?作為特色?教育和主?題活動(dòng)的?外顯窗口?，通過教?師的啟發(fā)?和引導(dǎo)，?將墻飾變?為展示幼?兒自己意?愿的園地?。園內(nèi)每?月根據(jù)主?題從幼兒?、家長(zhǎng)參?與率、美?觀、實(shí)用?等方面進(jìn)?行評(píng)比。?3、游?戲是幼兒?的基本活?動(dòng)，是對(duì)?幼兒進(jìn)行?全面發(fā)展?教育的重?要形式。?區(qū)域活動(dòng)?是開放性?的教育活?動(dòng)，是幼?兒按自己?的意愿進(jìn)?行的一種?帶有學(xué)習(xí)?性質(zhì)的游?戲，也是?對(duì)幼兒進(jìn)?行個(gè)別化?教育的最?佳手段。?我園的游?戲水平一?直比較薄?弱，本學(xué)?期我園主?抓區(qū)域游?戲，要求?各班依據(jù)?本園實(shí)際?和我鎮(zhèn)的?鄉(xiāng)土資源?，開辟游?戲區(qū)角，?及時(shí)地捕?捉孩子感?興趣的事?，把幼兒?生活中熟?悉的事物?遷移到游?戲中，并?在游戲區(qū)?中結(jié)合教?育主題投?放各種動(dòng)?手操作材?料，給予?孩子充分?的操作探?索機(jī)會(huì)，?使游戲區(qū)?角成為幼?兒開展自?主學(xué)習(xí)的?主陣地。?在經(jīng)歷了?日常檢查?、指導(dǎo)，?專題討論?，教師精?心準(zhǔn)備等?環(huán)節(jié)后，?開展了園?內(nèi)的區(qū)域?游戲評(píng)比?。但評(píng)比?中我們發(fā)?現(xiàn)孩子的?游戲水平?低下，亟?待提高。?于是我們?又組織教?師去丹陽?實(shí)驗(yàn)幼兒?園進(jìn)行了?專項(xiàng)的參?觀學(xué)習(xí)，?請(qǐng)教師與?專家之間?面對(duì)面的?交流、指?導(dǎo)。下學(xué)?期，我園?將繼續(xù)主?抓區(qū)域游?戲，培養(yǎng)?教師的指?導(dǎo)能力與?幼兒的游?戲水平。?幼兒園?食堂管理?工作總結(jié)?（十）?課堂和食?堂是幼兒?園管理的?兩大陣地?。食堂辦?得好不好?，直接關(guān)?系到師生?的身體健?康，尤其?是幼兒的?健康成長(zhǎng)?，直接影?響幼兒園?的社會(huì)形?象。因此?，我園堅(jiān)?持以__?__"_?___"?精神為指?導(dǎo)，以服?務(wù)師生為?宗旨，進(jìn)?一步增強(qiáng)?后勤人員?素質(zhì)，提?高服務(wù)質(zhì)?量，提高?管理水平?，提高整?體品位，?努力把食?堂辦成教?師滿意、?家長(zhǎng)放心?、幼兒開?心的食堂?。后勤工?作是做好?幼兒園管?理工作和?教育工作?的基礎(chǔ)所?在，幼兒?園在園領(lǐng)?導(dǎo)的關(guān)心?支持和教?師們的積?極配合下?，園回顧?食堂管理?工作，我?們主要做?了以下幾?方面舍和?園內(nèi)環(huán)境?在原有基?礎(chǔ)上有了?更大的改?觀的工作?完善各類?制度1?、增強(qiáng)對(duì)?食堂人員?的考核。?制訂了《?食堂人員?工作要求?及獎(jiǎng)懲細(xì)?則》，對(duì)?廚房人員?工作實(shí)行?基礎(chǔ)工資?加獎(jiǎng)金制?，對(duì)照《?細(xì)則》由?教師每月?定期評(píng)價(jià)?食堂人員?的工作出?勤等情況?，發(fā)放工?資及獎(jiǎng)金?，有效增?進(jìn)了后勤?工作的更?優(yōu)化。?2、蔬菜?購(gòu)入采用?多人組合?法，買菜?、付款、?驗(yàn)貨、過?秤、記賬?分人負(fù)責(zé)?，互相督?促、互相?監(jiān)督，園?長(zhǎng)統(tǒng)一審?批。3?、建立食?品衛(wèi)生管?理網(wǎng)絡(luò)，?實(shí)行食品?衛(wèi)生安全?園長(zhǎng)負(fù)責(zé)?制，進(jìn)一?步健全《?食堂工作?管理制度?》以及各?崗位衛(wèi)生?責(zé)任制度?，并與所?聘人員簽?訂聘用合?同及安全?責(zé)任狀，?做到有崗?就有人，?有人就有?責(zé)。4?、進(jìn)行成?本核算，?積極施展?伙委會(huì)的?作用，及?時(shí)調(diào)查了?解食堂管?理及師生?用餐情況?，發(fā)現(xiàn)問?題及時(shí)處?理。提?高職工素?質(zhì)1、增?強(qiáng)培訓(xùn)。?我園每月?組織職工?學(xué)習(xí)《食?品衛(wèi)生培?訓(xùn)教材》?或?qū)λ齻?進(jìn)行安全?教育，增?強(qiáng)食堂工?作人員規(guī)?范操作的?意識(shí)，提?高規(guī)范操?作的能力?。2、?明確崗位?職責(zé)。我?園力求將?食堂工作?分工細(xì)化?，組織學(xué)?習(xí)各崗位?職責(zé)，使?之進(jìn)一步?明確。崗?位任務(wù)的?完成情況?與考核掛?鉤，進(jìn)一?步提高了?職工崗位?意識(shí)和服?務(wù)意識(shí)。?3、及?時(shí)反饋情?況。每月?由教師對(duì)?食堂工作?進(jìn)行評(píng)價(jià)?，在評(píng)價(jià)?中提出的?意見或建?議，我們?及時(shí)與食?堂人員交?換，督促?整改，在?整改中不?斷提高和?完善。?高度重視?衛(wèi)生安全?工作1?、通過正?常渠道采?購(gòu)食品，?索取合同?攤位的合?法證件。?在與供貨?商合作前?，我們認(rèn)?真審核證?件，明確?責(zé)任，簽?定協(xié)議。?把好采購(gòu)?、驗(yàn)收、?取樣、浸?泡、清洗?、操作、?消毒關(guān)。?2、一?絲不茍地?做好消毒?工作。餐?具做到"?一用一消?毒"，小?餐具用消?毒柜消毒?，大餐具?用消毒液?消毒。?3、食堂?工作人員?均持健康?證和衛(wèi)生?知識(shí)培訓(xùn)?合格證上?崗，工作?期間能按?要求穿戴?好工作衣?帽，保持?個(gè)人衛(wèi)生?，環(huán)境衛(wèi)?生分人分?塊包干，?保證食堂?環(huán)境衛(wèi)生?。4、?食堂灶具?等處使用?煤氣，職?工能規(guī)范?操作，時(shí)?刻注意用?氣安全。?5、增?強(qiáng)了食堂?財(cái)產(chǎn)管理?。每學(xué)期?開學(xué)時(shí)，?各人領(lǐng)用?炊具、餐?具認(rèn)真履?行領(lǐng)用手?續(xù)，學(xué)期?結(jié)束時(shí)上?交清點(diǎn)，?增強(qiáng)了大?家愛護(hù)集?體資產(chǎn)的?責(zé)任感。?總之，?我們本著?思想到位?、管理有?力、服務(wù)?超前的意?識(shí)，使幼?兒園食堂?工作正沿?著更完善?更規(guī)范的?軌道發(fā)展?。幼兒?園食堂管?理工作總?結(jié)（十一?）本學(xué)?期我園以?積極創(chuàng)建?鎮(zhèn)江市綠?色幼兒園?和鎮(zhèn)江市?a級(jí)食堂?為目標(biāo)，?以安全工?作為主線?，以錘煉?教師的業(yè)?務(wù)水平，?努力提高?保教質(zhì)量?為重點(diǎn)，?依托利用?社區(qū)、家?長(zhǎng)資源，?開展了豐?富多彩的?幼兒教育?活動(dòng)，取?得了一定?的成績(jī)，?現(xiàn)小結(jié)如?下：一?、落實(shí)“?安全第一?”的方針?，抓好食?品衛(wèi)生和?安全保健?等工作。?安全工?作是幼兒?園工作的?重中之重?。本學(xué)期?，在園領(lǐng)?導(dǎo)的重視?下，在保?健教師的?辛勤工作?下，努力?做到了衛(wèi)?生防疫體?制健全，?管理有序?。通過業(yè)?務(wù)學(xué)習(xí)、?討論、檢?查、評(píng)比?等多種形?式，強(qiáng)調(diào)?保育工作?與食堂工?作的規(guī)范?操作。其?次嚴(yán)把晨?檢關(guān)、衛(wèi)?生消毒關(guān)?，發(fā)現(xiàn)問?題及時(shí)處?理，切實(shí)?落實(shí)防病?工作，做?到了一學(xué)?期內(nèi)無安?全事故發(fā)?生。順利?地通過了?鎮(zhèn)江市婦?幼保健院?的檢查，?領(lǐng)取了婦?幼保健合?格證書，?同時(shí)被評(píng)?為鎮(zhèn)江市?兒童保健?工作先進(jìn)?單位，保?健教師也?榮獲了“?先進(jìn)個(gè)人?”的殊榮??！版?zhèn)?江市a級(jí)?食堂”是?我園本學(xué)?期的創(chuàng)建?目標(biāo)之一?，我們認(rèn)?真對(duì)照《?鎮(zhèn)江市學(xué)?校食堂衛(wèi)?生達(dá)標(biāo)建?設(shè)活動(dòng)a?級(jí)食堂評(píng)?分表》和?《___?_開展放?心消費(fèi)食?堂創(chuàng)建活?動(dòng)___?_》精神?，利用暑?期，在校?領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)?心下，在?市、區(qū)衛(wèi)?生監(jiān)督所?的指導(dǎo)下?，按照要?求對(duì)整體?布局進(jìn)行?了較大的?調(diào)整。安?裝了監(jiān)控?系統(tǒng)、給?粗加工間?、食品操?作間、配?餐間更換?了天花，?完善了抽?排油煙系?統(tǒng)，添制?了保潔設(shè)?備，完善?了各種硬?件設(shè)施，?整體環(huán)境?煥然一新?。同時(shí)堅(jiān)?持以服務(wù)?師生為宗?旨，努力?提高后勤?人員素質(zhì)?，提高服?務(wù)質(zhì)量，?提高管理?水平。在?全體后勤?人員的共?同努力下?，___?_年__?__月我?園食堂順?利地被評(píng)?為“鎮(zhèn)江?市a級(jí)食?堂”。新?區(qū)管委會(huì)?仲新福主?任也親臨?我園就食?品安全衛(wèi)?生工作進(jìn)?行了專項(xiàng)?檢查。仲?主任對(duì)我?園的食堂?管理工作?非常滿意?，勉勵(lì)我?園繼續(xù)努?力，把食?堂辦成教?師滿意、?家長(zhǎng)放心?、幼兒開?心的食堂?。二、?加強(qiáng)師資?隊(duì)伍建設(shè)?，提高教?師專業(yè)素?養(yǎng)。（?一）加強(qiáng)?領(lǐng)導(dǎo)班子?隊(duì)伍建設(shè)?。俗話?說：“火?車跑得快?，全靠頭?來帶”。?要打造一?支師德高?尚、業(yè)務(wù)?精良的師?資隊(duì)伍，?領(lǐng)導(dǎo)的表?率起著不?可忽視的?作用。我?們要求園?領(lǐng)導(dǎo)在工?作之余，?加強(qiáng)自身?的業(yè)務(wù)學(xué)?習(xí)，不斷?地用新的?知識(shí)和新?的信息充?實(shí)自己，?提高自己?的專業(yè)理?論水平。?其次采用?推門聽課?的方式，?經(jīng)常深入?班級(jí)聽活?動(dòng)，指導(dǎo)?教師開展?區(qū)域游戲?，了解教?師的教學(xué)?情況。同?時(shí)采用面?對(duì)面、一?對(duì)一指導(dǎo)?的方式，?指導(dǎo)教師?改進(jìn)教學(xué)?方式，提?高課堂教?學(xué)質(zhì)量。?本學(xué)期，?魏妍園長(zhǎng)?在區(qū)園長(zhǎng)?聽評(píng)課活?動(dòng)中獲一?等獎(jiǎng)。?（二）根?據(jù)幼兒園?師資隊(duì)伍?建設(shè)規(guī)劃?，加強(qiáng)教?師師資隊(duì)?伍培訓(xùn)。?1、加?強(qiáng)理論學(xué)?習(xí)，夯實(shí)?教師的理?論基礎(chǔ)。?本學(xué)期我?們利用教?研會(huì)議和?教研活動(dòng)?，帶領(lǐng)教?師深入學(xué)?習(xí)、理解?《綱要》?及相關(guān)的?幼教理論?，轉(zhuǎn)變教?師觀念，?加強(qiáng)師德?建設(shè)，鼓?勵(lì)教師利?用業(yè)余時(shí)?間每月讀?一篇幼教?文章，并?作摘記、?寫簡(jiǎn)短的?讀后感，?為教師搭?建了學(xué)習(xí)?、交流的?平臺(tái)，努?力提高教?師的理論?水平。?2、本學(xué)?期，繼續(xù)?要求每位?教師每月?積極撰寫?觀察記錄?、教養(yǎng)筆?記各兩篇?，每節(jié)活?動(dòng)課后都?有教學(xué)反?思、一周?一次大反?思，并進(jìn)?行交流，?教育論文?每學(xué)期至?少寫一篇?，青年教?師每周抄?一篇優(yōu)秀?教案，每?月進(jìn)行一?課三研活?動(dòng)，每月?練習(xí)一首?簡(jiǎn)單曲子?，全園上?下形成了?濃郁的學(xué)?習(xí)氛圍，?苦練教學(xué)?基本功。?3、我?們還積極?組織教師?參加園內(nèi)?外的各項(xiàng)?學(xué)習(xí)、培?訓(xùn)活動(dòng)，?努力提高?教師教育?理論水平?，明確學(xué)?習(xí)的目的?性，并且?要求教師?學(xué)以致用?，把所學(xué)?理論與自?己教學(xué)實(shí)?踐相結(jié)合?。4、?本學(xué)期我?園繼續(xù)以?市級(jí)課題?《農(nóng)村幼?兒良好生?活習(xí)慣的?指導(dǎo)研究?》為抓手?，在提高?教師的教?科研水平?的同時(shí)努?力促進(jìn)兒?童良好行?為習(xí)慣的?養(yǎng)成。同?時(shí)繼續(xù)以?“快樂識(shí)?字、分享?閱讀”為?幼兒園的?特色進(jìn)行?打造，并?努力改革?教學(xué)組織?形式，使?之生活化?、游戲化?。三、?開展豐富?多彩的活?動(dòng)，以活?動(dòng)促保教?質(zhì)量的提?高。1?、開學(xué)初?結(jié)合“鎮(zhèn)?江市綠色?幼兒園”?的創(chuàng)建，?以“綠色?、環(huán)保、?美觀、實(shí)?用”為主?題，開展?了創(chuàng)設(shè)良?好育人環(huán)?境的評(píng)比?。利用廢?舊物品將?樓梯、走?廊、教室?布置得內(nèi)?容豐富、?五彩繽紛?、琳瑯滿?目，并且?定期更換?，成為了?環(huán)境教育?的好陣地?。同時(shí)在?一日生活?和各種教?育活動(dòng)中?滲透環(huán)保?教育以及?開展適合?幼兒特點(diǎn)?的環(huán)境教?育的專題?活動(dòng)。全?園總動(dòng)員?開展“變?廢為寶”?自制玩具?評(píng)比。每?個(gè)班還設(shè)?立了可回?收與不可?回收垃圾?箱，讓幼?兒學(xué)會(huì)分?類投放垃?圾。通過?各種活動(dòng)?，我們不?僅讓孩子?學(xué)會(huì)在認(rèn)?知中辨析?，同時(shí)也?在日常生?活中逐漸?養(yǎng)成了良?好的生活?衛(wèi)生習(xí)慣?，逐步提?高了幼兒?的環(huán)保意?識(shí)，幫助?他們慢慢?積累保護(hù)?環(huán)境的經(jīng)?驗(yàn)，懂得?了保護(hù)環(huán)?境要從小?事做起，?從我做起?。___?_年__?__月我?園被評(píng)為?“鎮(zhèn)江市?綠色幼兒?園”。?2、結(jié)合?幼兒園教?育的特點(diǎn)?，我園要?求各班在?布置主題?墻時(shí)注重?幼兒和家?長(zhǎng)的參與?，把主題?墻作為特?色教育和?主題活動(dòng)?的外顯窗?口，通過?教師的啟?發(fā)和引導(dǎo)?，將墻飾?變?yōu)檎故?幼兒自己?意愿的園?地。園內(nèi)?每月根據(jù)?主題從幼?兒、家長(zhǎng)?參與率、?美觀、實(shí)?用等方面?進(jìn)行評(píng)比?。3、?游戲是幼?兒的基本?活動(dòng)，是?對(duì)幼兒進(jìn)?行全面發(fā)?展教育的?重要形式?。區(qū)域活?動(dòng)是開放?性的教育?活動(dòng)，是?幼兒按自?己的意愿?進(jìn)行的一?種帶有學(xué)?習(xí)性質(zhì)的?游戲，也?是對(duì)幼兒?進(jìn)行個(gè)別?化教育的?手段。我?園的游戲?水平一直?比較薄弱?，本學(xué)期?我園主抓?區(qū)域游戲?，要求各?班依據(jù)本?園實(shí)際和?我鎮(zhèn)的鄉(xiāng)?土資源，?開辟游戲?區(qū)角，及?時(shí)地捕捉?孩子感興?趣的事，?把幼兒生?活中熟悉?的事物遷?移到游戲?中，并在?游戲區(qū)中?結(jié)合教育?主題投放?各種動(dòng)手?操作材料?，給予孩?子充分的?操作探索?機(jī)會(huì)，使?游戲區(qū)角?成為幼兒?開展自主?學(xué)習(xí)的主?陣地。在?經(jīng)歷了日?常檢查、?指導(dǎo)，專?題討論，?教師精心?準(zhǔn)備等環(huán)?節(jié)后，開?展了園內(nèi)?的區(qū)域游?戲評(píng)比。?但評(píng)比中?我們發(fā)現(xiàn)?孩子的游?戲水平低?下，亟待?提高。于?是我們又?組織教師?去丹陽實(shí)?驗(yàn)幼兒園?進(jìn)行了專?項(xiàng)的參觀?學(xué)習(xí)，請(qǐng)?教師與專?家之間面?對(duì)面的交?流、指導(dǎo)?。下學(xué)期?，我園將?繼續(xù)主抓?區(qū)域游戲?，培養(yǎng)教?師的指導(dǎo)?能力與幼?兒的游戲?水平。?幼兒園食?堂管理工?作總結(jié)（?十二）?課堂和食?堂是幼兒?園管理的?兩大陣地?。食堂辦?得好不好?，直接關(guān)?系到師生?的身體健?康，尤其?是幼兒的?健康成長(zhǎng)?，直接影?響幼兒園?的社會(huì)形?象。因此?，我園堅(jiān)?持以__?__"_?___"?精神為指?導(dǎo)，以服?務(wù)師生為?宗旨，進(jìn)?一步增強(qiáng)?后勤人員?素質(zhì)，提?高服務(wù)質(zhì)?量，提高?管理水平?，提高整?體品位，?努力把食?堂辦成教?師滿意、?家長(zhǎng)放心?、幼兒開?心的食堂?。后勤?工作是做?好幼兒園?管理工作?和教育工?作的基礎(chǔ)?所在，幼?兒園在園?領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)?心支持和?教師們的?積極配合?下，回顧?食堂管理?工作，我?們主要做?了以下幾?方面的工?作：一?、完善各?類制度?1、增強(qiáng)?對(duì)食堂人?員的考核?。制訂了?《食堂人?員工作要?求及獎(jiǎng)懲?細(xì)則》，?對(duì)廚房人?員工作實(shí)?行基礎(chǔ)工?資加獎(jiǎng)金?制，對(duì)照?《細(xì)則》?由教師每?月定期評(píng)?價(jià)食堂人?員的工作?出勤等情?況，發(fā)放?工資及獎(jiǎng)?金，有效?增進(jìn)了后?勤工作的?更優(yōu)化。?2、蔬?菜購(gòu)入采?用多人組?合法，買?菜、付款?、驗(yàn)貨、?過秤、記?賬分人負(fù)?責(zé)，互相?督促、互?相監(jiān)督，?園長(zhǎng)統(tǒng)一?審批。?3、建立?食品衛(wèi)生?管理網(wǎng)絡(luò)?，實(shí)行食?品衛(wèi)生安?全園長(zhǎng)負(fù)?責(zé)制，進(jìn)?一步健全?《食堂工?作管理制?度》以及?各崗位衛(wèi)?生責(zé)任制?度，并與?所聘人員?簽訂聘用?合同及安?全責(zé)任狀?，做到有?崗就有人?，有人就?有責(zé)。?4、進(jìn)行?成本核算?，積極施?展伙委會(huì)?的作用，?及時(shí)調(diào)查?了解食堂?管理及師?生用餐情?況，發(fā)現(xiàn)?問題及時(shí)?處理。?二、提高?職工素質(zhì)?1、增?強(qiáng)培訓(xùn)。?我園每月?組織職工?學(xué)習(xí)《食?品衛(wèi)生培?訓(xùn)教材》?或?qū)λ齻?進(jìn)行安全?教育，增?強(qiáng)食堂工?作人員規(guī)?范操作的?意識(shí)，提?高規(guī)范操?作的能力?。2、?明確崗位?職責(zé)。我?園力求將?食堂工作?分工細(xì)化?，組織學(xué)?習(xí)各崗位?職責(zé)，使?之進(jìn)一步?明確。崗?位任務(wù)的?完成情況?與考核掛?鉤，進(jìn)一?步提高了?職工崗位?意識(shí)和服?務(wù)意識(shí)。?3、及?時(shí)反饋情?況。每月?由教師對(duì)?食堂工作?進(jìn)行評(píng)價(jià)?，在評(píng)價(jià)?中提出的?意見或建?議，我們?及時(shí)與食?堂人員交?換，督促?整改，在?整改中不?斷提高和?完善。?三、高度?重視衛(wèi)生?安全工作?1、通?過正常渠?道采購(gòu)食?品，索取?合同攤位?的合法證?件。在與?供貨商合?作前，我?們認(rèn)真審?核證件，?明確責(zé)任?，簽定協(xié)?議。把好?采購(gòu)、驗(yàn)?收、取樣?、浸泡、?清洗、操?作、消毒?關(guān)。2?、一絲不?茍地做好?消毒工作?。餐具做?到"一用?一消毒"?，小餐具?用消毒柜?消毒，大?餐具用消?毒液消毒?。3、?食堂工作?人員均持?健康證和?衛(wèi)生知識(shí)?培訓(xùn)合格?證上崗，?工作期間?能按要求?穿戴好工?作衣帽，?保持個(gè)人?衛(wèi)生，環(huán)?境衛(wèi)生分?人分塊包?干，保證?食堂環(huán)境?衛(wèi)生。?4、食堂?灶具等處?使用煤氣?，職工能?規(guī)范操作?，時(shí)刻注?意用氣安?全。5?、增強(qiáng)了?食堂財(cái)產(chǎn)?管理。每?學(xué)期開學(xué)?時(shí)，各人?領(lǐng)用炊具?、餐具認(rèn)?真履行領(lǐng)?用手續(xù)，?學(xué)期結(jié)束?時(shí)上交清?點(diǎn)，增強(qiáng)?了大家愛?護(hù)集體資?產(chǎn)的責(zé)任?感?？?之，我們?本著思想?到位、管?理有力、?服務(wù)超前?的意識(shí)，?使幼兒園?食堂工作?正沿著更?完善更規(guī)?范的軌道?發(fā)展。?幼兒園食?堂管理工?作總結(jié)（?十三）?為了做好?幼兒園食?品安全和?食堂規(guī)范?管理等工?作，近日?，___?_鎮(zhèn)衛(wèi)生?監(jiān)督所對(duì)?本鎮(zhèn)所有?幼兒園的?食堂開展?了專項(xiàng)檢?查。這?次檢查內(nèi)?容主要是?幼兒園食?堂食品加?工場(chǎng)所的?衛(wèi)生條件?、食品從?業(yè)人員的?健康證、?幼兒園自?購(gòu)食品的?來源和質(zhì)?量、食堂?進(jìn)貨索票?索證記錄?制度、食?品安全進(jìn)?校園臺(tái)帳?記錄情況?以及幼兒?飯菜質(zhì)量?等等。?一、肯定?方面從?檢查情況?看，隨著?各幼兒園?對(duì)食品衛(wèi)?生安全工?作重要性?認(rèn)識(shí)的加?強(qiáng)，食堂?食品衛(wèi)生?狀況有所?好轉(zhuǎn)。主?要表現(xiàn)在?：1、?各幼兒園?食品衛(wèi)生?安全意識(shí)?增強(qiáng)。各?幼兒園食?品衛(wèi)生管?理機(jī)構(gòu)健?全，園長(zhǎng)?做為第一?責(zé)任人，?比較重視?食品衛(wèi)生?安全工作?。專兼職?食品衛(wèi)生?管理人員?能履行職?責(zé)，措施?基本落實(shí)?到位。?2、各幼?兒園食堂?衛(wèi)生許可?證、從業(yè)?人員健康?證齊全。?3、大?部分幼兒?園都建立?健全了各?項(xiàng)衛(wèi)生制?度，并建?立購(gòu)銷臺(tái)?帳。4?、學(xué)校食?品原料采?購(gòu)、貯存?、加工基?本符合衛(wèi)?生要求。?二、存?在問題?各幼兒園?食堂安全?有待進(jìn)一?步提高，?依然存在?一定衛(wèi)生?安全隱患?。比如：?1、幼?兒園普遍?存在食堂?面積不足?、房屋簡(jiǎn)?陋、衛(wèi)生?設(shè)施缺乏?，功能布?局無法按?食品原料?貯存-粗?加工間-?烹調(diào)間-?備餐以及?餐飲用具?清洗消毒?、保潔等?分間或分?區(qū)布置。?2、食?品原料貯?存、粗加?工、烹調(diào)?、備餐混?為一間，?存在交叉?污染隱患?。3、?有的幼兒?園食品原?料采購(gòu)沒?有實(shí)行定?點(diǎn)，食品?原料采購(gòu)?未索證，?餐飲具消?毒不徹底?。4、?存在食堂?食品安全?臺(tái)帳記錄?不夠全面?，食品留?樣不規(guī)范?的現(xiàn)象，?幼兒的飯?菜質(zhì)量有?待改善。?三、相?關(guān)措施?針對(duì)檢查?中發(fā)現(xiàn)的?問題，對(duì)?各幼兒園?下達(dá)了幼?兒園食堂?食品安全?專項(xiàng)整治?檢查表，?對(duì)發(fā)現(xiàn)的?問題督促?整改，到?時(shí)再?gòu)?fù)查?。幼兒?園食堂食?品安全整?治工作是?一項(xiàng)系統(tǒng)?工程，涉?及面廣，?工作難度?大，我們?將繼續(xù)與?相關(guān)部門?密切協(xié)作?，針對(duì)存?在的一些?薄弱環(huán)節(jié)?，查漏補(bǔ)?缺、夯實(shí)?基礎(chǔ)，不?斷加強(qiáng)對(duì)?幼兒園食?品安全監(jiān)?管工作，?確保幼兒?園師生飲?食安全。?幼兒園?食堂管理?工作總結(jié)?（十四）?本學(xué)期?我園以積?極創(chuàng)建_?___市?綠色幼兒?園和__?__市a?級(jí)食堂為?目標(biāo)，以?安全工作?為主線，?以錘煉教?師的業(yè)務(wù)?水平，努?力提高保?教質(zhì)量為?重點(diǎn)，依?托利用社?區(qū)、家長(zhǎng)?資源，開?展了豐富?多彩的幼?兒教育活?動(dòng)，取得?了一定的?成績(jī)，現(xiàn)?小結(jié)如下?：一、?落實(shí)“安?全第一”?的方針，?抓好食品?衛(wèi)生和安?全保健等?工作安?全工作是?幼兒園工?作的重中?之重。本?學(xué)期，在?園領(lǐng)導(dǎo)的?重視下，?在保健教?師的辛勤?工作下，?努力做到?了衛(wèi)生防?疫體制健?全，管理?有序。通?過業(yè)務(wù)學(xué)?習(xí)、討論?、檢查、?評(píng)比等多?種形式，?強(qiáng)調(diào)保育?工作與食?堂工作的?規(guī)范操作?。其次嚴(yán)?把晨檢關(guān)?、衛(wèi)生消?毒關(guān)，發(fā)?現(xiàn)問題及?時(shí)處理，?切實(shí)落實(shí)?防病工作?，做到了?一學(xué)期內(nèi)?無安全事?故發(fā)生。?順利地通?過了__?__市婦?幼保健院?的檢查，?領(lǐng)取了婦?幼保健合?格證書，?同時(shí)被評(píng)?為___?_市兒童?保健工作?先進(jìn)單位?，保健教?師也榮獲?了“先進(jìn)?個(gè)人”的?殊榮。?“___?_市a級(jí)?食堂”是?我園本學(xué)?期的創(chuàng)建?目標(biāo)之一?，我們認(rèn)?真對(duì)照《?____?市學(xué)校食?堂衛(wèi)生達(dá)?標(biāo)建設(shè)活?動(dòng)a級(jí)食?堂評(píng)分表?》和《_?___開?展放心消?費(fèi)食堂創(chuàng)?建活動(dòng)_?___》?精神，利?用暑期，?在校領(lǐng)導(dǎo)?的關(guān)心下?，在市、?區(qū)衛(wèi)生監(jiān)?督所的指?導(dǎo)下，按?照要求對(duì)?整體