2023年沖刺-運(yùn)動(dòng)康復(fù)期末復(fù)習(xí)-運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與膳食（運(yùn)動(dòng)康復(fù)專(zhuān)業(yè)）筆試題庫(kù)含答案

長(zhǎng)風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄海。住在富人區(qū)的她2023年沖刺-運(yùn)動(dòng)康復(fù)期末復(fù)習(xí)-運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與膳食（運(yùn)動(dòng)康復(fù)專(zhuān)業(yè)）筆試題庫(kù)含答案（圖片大小可自由調(diào)整）全文為Word可編輯，若為PDF皆為盜版，請(qǐng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)！卷I一.綜合考核題庫(kù)(共10題)1.合成甲狀腺素的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）。A、CaB、FeC、ID、Zn2.下列哪些物質(zhì)可以促進(jìn)鐵的吸收（）。A、維生素BB、豬肉C、抗酸藥物D、維生素C3.機(jī)體最主要的供能物質(zhì)是（）A、糖類(lèi)B、脂類(lèi)C、蛋白質(zhì)D、維生素4.維生素D可促進(jìn)骨組織的鈣化，促進(jìn)和維持血漿中適宜的鈣、磷濃度，滿(mǎn)足骨鈣化過(guò)程的需要。（章節(jié)：第二章難度：3）5.蔬菜與水果可以相互替換。（章節(jié)：第四章難度：1）6.下列食物中含鐵最豐富的是（）。A、大豆B、大米C、豬肝D、韭菜7.為避免胎兒神經(jīng)管畸形，在計(jì)劃妊娠時(shí)就開(kāi)始補(bǔ)充葉酸（）每天。A、300―400ugB、400―600ugC、350―600ugD、200―400ug8.糖是人體最主要的熱源物質(zhì)。細(xì)胞膜、結(jié)締組織、神經(jīng)組織等，都有糖參與構(gòu)成，對(duì)維持機(jī)體正常的功能有重要作用。（章節(jié)：第六章難度：2）9.鋅缺乏常見(jiàn)癥狀包括（）。A、生長(zhǎng)遲緩B、皮膚傷口愈合不良C、味覺(jué)障礙D、胃腸道疾患10.基礎(chǔ)代謝率卷I參考答案一.綜合考核題庫(kù)1.正確答案:C2.正確答案:B,D3.正確答案:A4.正確答案:正確5.正確答案:錯(cuò)誤6.正確答案:C7.正確答案:B8.正確答案:正確9.正確答案:A,B,C,D10.正確答案:單位時(shí)間，人體每平方米表面積所消耗的基礎(chǔ)代謝能量。卷II一.綜合考核題庫(kù)(共10題)1.低溫作用人員膳食供給應(yīng)注意增加（）的比例。A、糖類(lèi)B、蛋白質(zhì)C、脂肪D、礦物質(zhì)2.維生素B2缺乏的典型癥狀為（）。A、神經(jīng)管畸形B、皮膚和牙齦出血C、皮膚干燥D、唇炎和口角炎3.空腹飲下的水在胃內(nèi)只停留2分鐘～3分鐘，很快進(jìn)入小腸，再被吸收進(jìn)人血液，1小時(shí)左右就可以補(bǔ)充給全身的血液。（章節(jié)：第四章難度：5）4.在外就餐時(shí)應(yīng)注意（）。A、選擇干凈、衛(wèi)生的就餐場(chǎng)所B、點(diǎn)菜時(shí)要注意食物多樣，葷素搭配C、盡量選擇用蒸、燉、煮等方法烹調(diào)的菜肴，盡量避免煎炸食品和高脂肪菜肴，以免攝入過(guò)多的油脂D、選擇清淡的飲料，不喝或少喝含糖飲料5.（）是根據(jù)進(jìn)食某一種含糖食物后與進(jìn)食參考食物(葡萄糖或白面包)后血糖反應(yīng)的比較值，是對(duì)食物進(jìn)行分類(lèi)的一種方法。6.對(duì)腦和視網(wǎng)膜發(fā)育有重要作用的脂肪酸是（）。A、花生四烯酸和軟脂酸B、硬脂酸和花生四烯酸C、二十二碳六烯酸和軟脂酸D、花生四烯酸和二十二碳六烯酸7.下列不是氧自由基的細(xì)胞毒性作用的是（）。A、引發(fā)脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，生成烯醛如丙二醛等B、發(fā)生精氨酸氧化脫氨基C、導(dǎo)致核酸結(jié)構(gòu)的改變D、導(dǎo)致與蛋白質(zhì)分子發(fā)生交聯(lián)、聚合、肽鍵斷裂等多種損傷8.1500m距離的跑步所耗能量中，無(wú)氧代謝和有氧代謝分別占（）。A、25%、75%B、75%、25%C、60%、40%D、40%、60%9.人體的熱能消耗包括（）、體力活動(dòng)、生長(zhǎng)發(fā)育和食物特殊動(dòng)力作用四方面。10.下列不屬于必需氨基酸的是（）。A、半胱氨酸B、苯丙氨酸C、蛋氨酸D、賴(lài)氨酸卷II參考答案一.綜合考核題庫(kù)1.正確答案:C2.正確答案:D3.正確答案:正確4.正確答案:A,B,C,D5.正確答案:血糖指數(shù)6.正確答案:D7.正確答案:B8.正確答案:A9.正確答案:基礎(chǔ)代謝10.正確答案:A卷III一.綜合考核題庫(kù)(共10題)1.運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練強(qiáng)度過(guò)大且時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，導(dǎo)致蛋白質(zhì)大量（），引起血尿素氮（）。A、合成；上升B、合成；下降C、分解；下降D、分解；上升2.人體內(nèi)含量最豐富的礦物質(zhì)是（）。A、MgB、CaC、FeD、Zn3.棋牌類(lèi)項(xiàng)目合理的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，在膳食上要求含（）較高的食物。A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類(lèi)D、維生素4.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成人每日畜禽肉類(lèi)攝入量為（）g。A、50-75B、50-100C、25-50D、75-1005.中鏈脂肪酸是指（）。A、脂肪酸碳鏈長(zhǎng)度為含2～6個(gè)碳原子B、脂肪酸碳鏈長(zhǎng)度為宙6～8個(gè)碳原子C、脂肪酸碳鏈長(zhǎng)度為古8～12個(gè)碳原子D、脂肪酸碳鏈長(zhǎng)度為含12～14個(gè)碳原子6.消化系統(tǒng)由消化管和消化腺兩部分組成。消化管包括口腔、食管、胃、小腸、結(jié)腸。（章節(jié)：第一章難度：4）7.為了達(dá)到蛋白質(zhì)每日75g的推薦攝入量，老年人每天應(yīng)攝入充足的豬肉。（章節(jié)：第三章難度：4）8.中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)是指耗能為4～7kcal/min，最大心率的60％～70％。（章節(jié)：第五章難度：4）9.運(yùn)動(dòng)中每隔（）分鐘可以補(bǔ)充含糖飲料或容易吸收的含糖食物。A、15-30B、60-100C、100-150D、30-6010.適當(dāng)多吃（）有利于避免肥胖和糖尿病等慢性疾病，更有利于防止高血糖。A、魚(yú)肉