XX市泉水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與建議

XX市泉水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與建議近年來，我市山泉流水養(yǎng)魚產(chǎn)業(yè)從原來零星的一戶一池個體養(yǎng)殖，發(fā)展到一村（鎮(zhèn)）一品，無論從形式上，還是規(guī)模上，泉水養(yǎng)魚已初步形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化綠色化發(fā)展的態(tài)勢，已成為我市科技扶貧、精準(zhǔn)扶貧的有力支撐點(diǎn)之一，得到了省、市各級領(lǐng)導(dǎo)的高度關(guān)注。為進(jìn)一步了解我市泉水魚的養(yǎng)殖現(xiàn)狀，特別是在科技扶貧、精準(zhǔn)扶貧上所起的積極作用，XX市科協(xié)和老科協(xié)聯(lián)合開展對我市泉水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的調(diào)研，分別成立市、區(qū)（縣）調(diào)研小組，上下聯(lián)動，市老科協(xié)調(diào)研組還專程赴浙江省開化縣何田鄉(xiāng)進(jìn)行學(xué)習(xí)考察。通過實地考察，走訪以及召開各類座談會等，基本摸清我市泉水魚養(yǎng)殖的現(xiàn)狀。現(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：一、基本情況我市泉水魚養(yǎng)殖區(qū)域覆蓋2區(qū)4縣(除屯溪區(qū)），截止目前，全市共有泉水魚池(塘)近9000口，累計發(fā)展面積近19萬平方米。2019年1～11月份已開工及完成泉水魚池(塘)600余口，面積1.3萬余平方米。2018年泉水魚產(chǎn)量約2100噸，產(chǎn)值2.3億元，綜合產(chǎn)值4億元。2019年由于干旱斷流的影響，產(chǎn)量約1900噸，產(chǎn)值2.2億元，預(yù)計綜合產(chǎn)值略有下降。養(yǎng)殖品種從單一的草魚發(fā)展到光唇魚、光倒刺鲃、馬口、中華鱘、石斑魚等多個名特優(yōu)新品種。XX市山泉流水養(yǎng)魚歷史悠久，據(jù)南宋淳熙二年(1175年)羅愿(1136-1184年)所撰《新安志》就有文字記載，據(jù)此推算，山泉流水養(yǎng)魚歷史至少在840余年以上，在古徽州尤其是休寧山區(qū)具有一定規(guī)模。休寧縣為山泉流水養(yǎng)魚集中區(qū)，主要分布在該縣西南片板橋、汪村、龍?zhí)铩X南鄉(xiāng)等14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。2015年山泉流水養(yǎng)魚系統(tǒng)被列為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，2017年休寧縣又獲得“中國山泉流水養(yǎng)魚第一縣”稱號，獲得中國國際現(xiàn)代漁業(yè)暨漁業(yè)科技博覽會金獎。中央電視臺、安徽電視臺等分別來我市拍攝泉水魚專題片，《人民日報》等多家媒體先后予以報道，泉水魚知名度不斷提高，影響力日益擴(kuò)大。針對養(yǎng)殖適宜區(qū)和貧困區(qū)的分布高度重合，我市涉農(nóng)部門已將泉水魚養(yǎng)殖發(fā)展列入脫貧攻堅的重要內(nèi)容，聚焦扶貧不放松。僅休寧縣通過發(fā)展魚旅產(chǎn)業(yè)輻射帶動211戶417名貧困人口脫貧(漁家樂使貧困戶銷售蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品戶均增收2000元）。2018年，全市通過山泉流水養(yǎng)魚項目實現(xiàn)了68個村，1235戶、3261人穩(wěn)定脫貧，初步探索了一條山區(qū)精準(zhǔn)脫貧的新路子。二、現(xiàn)狀分析（一）政府服務(wù)層面持續(xù)推進(jìn)措施有力近年來，我市山泉流水養(yǎng)魚產(chǎn)業(yè)得到省市各級領(lǐng)導(dǎo)的高度關(guān)注，全市漁業(yè)圍繞“有品牌、有市場、有組織、有標(biāo)準(zhǔn)、有效益、有生態(tài)”的引領(lǐng)，加強(qiáng)XX泉水魚品牌建設(shè)，切實加快泉水魚產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化發(fā)展，帶動更多群眾增收致富，先后制定了《XX市山泉流水養(yǎng)魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案》、《XX市山泉流水養(yǎng)魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2017～2030年）》、《XX市山泉流水養(yǎng)魚工作要點(diǎn)》，成立了“XX市泉水魚產(chǎn)業(yè)科技協(xié)會”，搭建平臺，強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)和銷售服務(wù)，共同做好品牌創(chuàng)建，做強(qiáng)泉水魚產(chǎn)業(yè)。其二，我市涉農(nóng)部門已將泉水魚養(yǎng)殖發(fā)展列入脫貧攻堅的重要內(nèi)容，聚焦扶貧不放松。市區(qū)縣組織部、財政局、扶貧辦、，農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、科技局等單位部門先后共投入資金1500余萬元，扶持山泉流水養(yǎng)魚項目。各區(qū)縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)也出臺了一系列的鼓勵政策，例如，板橋鄉(xiāng)為了鼓勵村民發(fā)展泉水養(yǎng)魚，走鄉(xiāng)村旅游致富路，鄉(xiāng)里統(tǒng)一出資，對新開挖一口魚塘，按照200元/平方米的獎勵補(bǔ)貼；開設(shè)一家漁家樂，一次性補(bǔ)助5000元。有力地推進(jìn)泉水養(yǎng)殖事業(yè)的發(fā)展。其三，服務(wù)養(yǎng)殖的科技隊伍工作認(rèn)真熱心。確定由區(qū)縣水產(chǎn)站站長具體負(fù)責(zé)，多次組織市、縣水產(chǎn)專家到村對魚池選址、養(yǎng)殖等方面進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，2019年共計500余次，講解魚病防治方法、魚病典型案例和病例分析，幫助養(yǎng)殖戶找到病原結(jié)癥，提出解決方案。同時，建立了山泉流水養(yǎng)魚疫病定報制度。針對生產(chǎn)出現(xiàn)的問題，利用網(wǎng)絡(luò)和微信，及時發(fā)出預(yù)警情報，提供預(yù)防和防治方案，指導(dǎo)漁民生產(chǎn)。例如：祁門縣畜牧獸醫(yī)站的張新建同志深受當(dāng)?shù)孛總€養(yǎng)魚戶的歡迎，箬坑鄉(xiāng)泉水養(yǎng)魚戶王國勝說“祁門泉水養(yǎng)魚離不開張工，有時半夜打電話找他，他都問清情況及時幫助解決”；渚口鄉(xiāng)樵溪村的李國平說“張工工作非常負(fù)責(zé)，魚有病一打電話他就來解決，有張工指導(dǎo)我信心十足”。褒獎之詞不一而足。正是有諸多“張工”的忠于職守、任勞任怨，撐起了我市泉水養(yǎng)魚這一片天空。（二）科學(xué)化規(guī)模化養(yǎng)殖基地建設(shè)逐年遞增近年來，全市漁業(yè)圍繞“有品牌、有市場、有組織、有標(biāo)準(zhǔn)、有效益、有生態(tài)”的發(fā)展目標(biāo)，加強(qiáng)XX泉水魚品牌建設(shè)，切實加快泉水魚產(chǎn)業(yè)規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化綠色化發(fā)展，帶動更多山區(qū)農(nóng)民增收致富。“小小魚窩就是金窩銀窩”的共識，激發(fā)了村民養(yǎng)殖泉水魚的積極性，有了向科學(xué)化、規(guī)模化發(fā)展的趨勢。調(diào)研得知，規(guī)模化養(yǎng)殖基地建設(shè)發(fā)展較快的是歙縣和祁門縣。以歙縣為例：2016年到2019年，全縣泉水養(yǎng)魚扶貧項目21個，有街口、長垓、深渡、小川、新溪口、許村、杞梓里、金川、富堨、霞坑、武陽、獅石、上豐、森村、昌溪、岔口、北岸等12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，14個村，21個養(yǎng)殖點(diǎn)，建設(shè)塘口312個，養(yǎng)殖面積約3.2萬平方米。養(yǎng)殖有光唇魚、草魚、鱖魚、鯉魚、鰱魚、鯰魚等10多個品種。項目投資599萬元。其中，投資50萬元及以上的養(yǎng)殖點(diǎn)有5個：(1)森村鄉(xiāng)皋徑村賢川口泉水養(yǎng)魚項目，養(yǎng)殖面積約2700平方米，建漁塘5口及配套設(shè)施；(2)上豐鄉(xiāng)巖源村流水養(yǎng)魚項目，新建泉水養(yǎng)魚水池3000平方米及配套設(shè)施；(3)深渡鎮(zhèn)昌中村泉水魚養(yǎng)殖項目，建設(shè)攔河壩一座長42米，截水壩一座長10米，養(yǎng)石斑魚魚池兩個面積800平方米。基地道路路基長500米，泥結(jié)石路面。(4)深渡鎮(zhèn)三源村泉水魚養(yǎng)殖項目，建設(shè)魚塘5口，建護(hù)岸和攔水壩約120m，建設(shè)一條飼養(yǎng)道路和土地平整。(5)獅石鄉(xiāng)營川村敬坑溪養(yǎng)魚項目，建設(shè)水池4個，水面3畝，水壩一座2.5米高，長50米，監(jiān)控一套(3-4個監(jiān)控)，簡易木橋一座（長10米，寬1.5米），投放魚苗10000尾（光唇魚）。投資30—50萬元有7個養(yǎng)殖點(diǎn)。投資10—30萬元有6個養(yǎng)殖點(diǎn)。投資10萬元以下養(yǎng)殖點(diǎn)3個。（三）農(nóng)旅融合促進(jìn)品牌影響力日益提升據(jù)不完全統(tǒng)計，全市以漁業(yè)為主體的農(nóng)旅結(jié)合項目如“賞油菜花，品泉水魚”、“泉魚古村民俗節(jié)”、“民間泉魚烹飪大賽”等漁業(yè)主體活動達(dá)20余個，豐富了鄉(xiāng)村旅游形式，充實了鄉(xiāng)村旅游內(nèi)容，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和旅游的深度結(jié)合，進(jìn)一步延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高泉水魚附加值，增加村集體和農(nóng)民收入，提鄉(xiāng)鎮(zhèn)，14個村，21個養(yǎng)殖點(diǎn)，建設(shè)塘口312個，養(yǎng)殖面積約3.2萬平方米。養(yǎng)殖有光唇魚、草魚、鱖魚、鯉魚、鰱魚、鯰魚等10多個品種。項目投資599萬元。每年3月，休寧縣板橋鄉(xiāng)都要舉辦“賞油菜花、品泉水魚”文旅活動。板橋鄉(xiāng)吸引觀光品魚的游客已達(dá)1萬人次左右。如今，“賞油菜花、走古驛道、品泉水魚”已成了板橋鄉(xiāng)的廣告標(biāo)語。徐源村是休寧縣山泉流水養(yǎng)魚的核心示范區(qū)，全村共有80多口魚塘，素有“泉水養(yǎng)魚第一村”的美譽(yù)。為了進(jìn)一步展示泉水魚村的美好形象，去年該村建成了石墻地標(biāo)、泉水魚沙盤、魚味體驗館、斗笠王亭等景觀建筑。吸引了眾多游客駐足觀光。祁門縣溶口鄉(xiāng)大環(huán)村石門塢泉水魚農(nóng)莊，在養(yǎng)殖成功的基礎(chǔ)上還開辦了農(nóng)家樂，由于泉水魚品質(zhì)好，深受消費(fèi)者喜歡。在做好全魚宴招攬顧客的同時，還上了捕魚、烤魚等游（食)客體驗項日，讓泉水魚養(yǎng)殖真正成為自己和其他農(nóng)戶增收致富的好渠道。XX區(qū)的龍王山泉水魚養(yǎng)殖山莊，依靠新明鄉(xiāng)太平猴魁茶葉為引領(lǐng)，通過品高山泉水魚打造“舌尖上的XX”，開展茶、魚旅游融合新模式，提高XX泉水魚的知名度。目前龍王山泉水魚養(yǎng)殖山莊所養(yǎng)殖的泉水魚，已銷往上海、杭州、蘇州等地，產(chǎn)品供不應(yīng)求。特別值得一提的是，駐軍部隊在休寧縣板橋鄉(xiāng)積極籌措資金65萬元，為貧困戶援建魚塘50余口，搭設(shè)光纜17公里，安裝探頭19個，構(gòu)建生態(tài)監(jiān)測視頻監(jiān)控系統(tǒng)，軍隊支持的脫貧攻堅項目，不僅為板橋增探頭19個，構(gòu)建生態(tài)監(jiān)測視頻監(jiān)控系統(tǒng)，軍隊支持的脫貧攻堅項目，不僅為板橋增添了一道靚麗的旅游景觀，還為板橋“新安泉水魚”品牌添色增光，有力助推山區(qū)流水養(yǎng)魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，通過農(nóng)旅融合促進(jìn)了我市“新安山泉”泉水魚、“龍王潭”石雞、“鼎新”石斑魚等一批特色山泉流水養(yǎng)殖產(chǎn)品優(yōu)勢顯現(xiàn)，優(yōu)勢品牌影響力日益提升。（四）綜合效益的發(fā)展態(tài)勢有喜有憂經(jīng)濟(jì)效益泉水魚比普通魚價格平均高出3倍以上，品牌草魚40—80元/斤，土著石斑魚在杭州市場穩(wěn)定在80元/斤且供不應(yīng)求，在臺灣就出現(xiàn)游客排隊去吃石斑魚的熱點(diǎn)新聞。良好的市場經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，帶動了山區(qū)魚類資源的開發(fā)利用，促進(jìn)了山區(qū)其它農(nóng)產(chǎn)品的銷售，實現(xiàn)山區(qū)農(nóng)民增收，取得可喜的成績。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，由于部分農(nóng)民缺乏科學(xué)指導(dǎo)盲目投資，在徽州區(qū)、歙縣、祁門縣均有失敗的教訓(xùn)；還有病害天災(zāi)造成的困擾，2018年的病蟲害造成有些養(yǎng)殖公司的損耗率達(dá)70%以上；2019年的干旱造成水源短缺，養(yǎng)殖戶只有望天感嘆。有條件的養(yǎng)殖戶采用循環(huán)抽水的辦法維持水源，但其水已經(jīng)偏離了“山泉水”的本質(zhì)，且投入增加，經(jīng)濟(jì)效益下降。旅游效益“吃泉水魚”成為XX旅游新亮點(diǎn)，錯落有致的生態(tài)魚池木身也是道美麗景觀，成為美麗鄉(xiāng)村的建設(shè)內(nèi)容。如休寧板橋村去年接待游客近4萬人，今年預(yù)計可達(dá)5萬人；最高的一戶板橋鄉(xiāng)徐源村胡成久，自辦漁家樂，年收入近30萬元。但是，泉水魚的銷售市場僅靠農(nóng)家樂是有限的，當(dāng)?shù)氐氖袌鍪艿较M(fèi)水平的限制，銷量有限，養(yǎng)殖戶只有依靠外地市場消化，如上海銷售點(diǎn)：我市的泉水草魚40元/斤，而浙江開化的是10多元/斤，還聲稱“徽州泉水魚”，使我市的泉水魚市場及經(jīng)濟(jì)效益嚴(yán)重受阻。品種效益我市泉水魚銷售市場較好、經(jīng)濟(jì)效益明顯的是石斑魚、娃娃魚，但養(yǎng)殖點(diǎn)少，量不大；銷售市場呈下坡趨勢的是草魚，且面廣量大。如何發(fā)揮、擴(kuò)大我們的特有品種優(yōu)勢有很大的發(fā)展空間。三、存在的問題（一）泉水魚的種苗自給嚴(yán)重不足在走訪座談中發(fā)現(xiàn)，無論是泉水魚養(yǎng)殖公司大戶、中戶和小戶，他們都十分渴望政府能幫助解決提供泉水魚種苗。我市目前規(guī)模較大的種苗場僅有休寧魚場一家，只有單一的草魚苗，數(shù)量有限，大部分的養(yǎng)殖戶從江西、池州等地引進(jìn)種魚苗，由于魚苗在引進(jìn)運(yùn)輸過程中，魚體相互撞擊和魚自身應(yīng)激反應(yīng)，加上種魚苗在原產(chǎn)地的投食飼料和水溫環(huán)境區(qū)域不同，甚至魚苗還帶有各種病菌和寄生蟲，如果一個環(huán)節(jié)有差錯，就會造成使大批魚苗死亡，挫傷養(yǎng)殖戶的養(yǎng)魚積極性。（二）“小瓜蟲”病防治是養(yǎng)殖技術(shù)中的一道難關(guān)泉水魚的養(yǎng)殖過程中，以“小瓜蟲”病的危害最為嚴(yán)重，目前還沒有行之有效的防治方法。無論是什么魚種，都易被“小瓜蟲”感染，感染率為100%。因此，對這一病蟲害主要還是以防為主，如何進(jìn)行魚池消毒，如何進(jìn)行種苗魚入池前的滅蟲防疫，如何按照防治病蟲害的技術(shù)操作規(guī)程實施是個技術(shù)課題，有待今后的探索與研究。（三）魚池尾水處理工程滯后按照市山泉流水養(yǎng)魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的要求，魚池集中地必須建設(shè)尾水處理工程。據(jù)調(diào)查，目前我市魚池集中地建設(shè)尾水處理工程的很少。尾水若不能及時處理，對流域環(huán)境會造成一定的影響，下游魚池重復(fù)使用上游魚池放出來的水，必定造成下游魚病蟲害加重，村民反映，源頭水池與最下游水池相比，后者的魚病發(fā)生率要高50%，制約了規(guī)模化養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。（四）多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展不足近幾年來，我市各地尤其是休寧縣板橋鄉(xiāng)以魚為媒，舉辦各類活動，取得較好的效果，但還存在游客進(jìn)不來留不住，旅游業(yè)態(tài)單一等問題。雖然通過“漁家樂”“、紅色教育基地”和拓展“民宿旅游”等方式，對銷售量起到一定的帶動作用，但只靠內(nèi)部市場消化，經(jīng)濟(jì)效益不穩(wěn)定，區(qū)域優(yōu)勢的品牌效應(yīng)、多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展效應(yīng)未能得到充分展現(xiàn)。四、幾點(diǎn)建議（一）加快種魚苗場的建設(shè)在我市生態(tài)環(huán)境內(nèi)培養(yǎng)的魚苗，適應(yīng)性強(qiáng)，成活率高，又能避免長途運(yùn)輸?shù)膿p耗，是我市養(yǎng)殖戶所期盼重點(diǎn)之一。建議采用“先實施后補(bǔ)助”的模式，鼓勵本市休寧縣、徽州區(qū)、XX區(qū)有條件的山泉水養(yǎng)殖漁場，特別是培育土著種魚苗，如軍魚、石斑魚、黃骨魚等我市特色魚種。通過政策引導(dǎo)，建立種魚苗場，進(jìn)行自繁種魚苗，滿足我市的市場需要。（二）完善示范引領(lǐng)的機(jī)制和標(biāo)準(zhǔn)示范引領(lǐng)的發(fā)展目標(biāo)在各級各類文件中已充分體現(xiàn)，但示范引領(lǐng)的機(jī)制和標(biāo)準(zhǔn)并沒有落到實處。建議市級及各區(qū)縣水產(chǎn)部門，編制適應(yīng)不同類型示范戶的泉水魚養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，使規(guī)模養(yǎng)殖的示范戶與一戶一池的示范戶能做到有機(jī)制、有標(biāo)準(zhǔn)、有要求。采用“一戶一池一標(biāo)號”的管理模式，保證足夠的養(yǎng)殖時段，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，打響XX牌。（三）完善泉水魚的技術(shù)保障體系由于我市泉水魚產(chǎn)業(yè)起步較晚，各項配套設(shè)施不盡齊全，養(yǎng)殖條件較為落后，加之養(yǎng)殖技術(shù)相對贏弱，泉水魚產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險壓力劇增。建議充分發(fā)揮我市泉水魚產(chǎn)業(yè)科技協(xié)會的作用，組織有關(guān)專家編制“泉水魚養(yǎng)殖手冊”，從養(yǎng)殖魚場的環(huán)境選擇、水源保障、魚苗繁殖、品種篩選、防病治病、尾水處理、銷售市場以及政府的扶持政策等方面，總結(jié)規(guī)范養(yǎng)殖技術(shù)，并加強(qiáng)養(yǎng)殖戶的技術(shù)培訓(xùn)，為養(yǎng)殖戶提供技術(shù)保障型的科普指導(dǎo)。（四）建立健全完善政策扶持體系認(rèn)真總結(jié)2