2019食品安全管理制度

精選文檔******食品安全管理制度目錄序號制度名稱頁碼備注01崗位責(zé)任制度2-302食品安全自查與報告制度403從業(yè)人員衛(wèi)生及健康管理制度5-604從業(yè)人員培訓(xùn)制度705食品索證索票和臺賬管理制度806食品購進(jìn)管理制度907食品進(jìn)貨檢驗(yàn)管理制度1008食品儲藏保養(yǎng)管理制度1109食品退換貨管理制度1210不合格食品召回及辦理制度1311鄰近保質(zhì)期食品管理制度1412食品投訴辦理制度1513突發(fā)安全質(zhì)量事件應(yīng)急處理方案16-1914荒棄物管理制度2015食品安全管理員制度2116環(huán)境衛(wèi)生管理制度22.精選文檔食品安全管理制度：崗位責(zé)任制度文件編號：****-SPZD-001版本號：****文件種類：管理制度草擬部門：***草擬人：***審察人：***贊同人：***草擬日期：******審察日期：******贊同日期：******執(zhí)行日期：******訂正日期：訂正人：審察人：贊同人新增/訂正原由（一）食品安全管理人員職責(zé)1、配合食品藥品監(jiān)察管理部門對本單位經(jīng)營的食品安全進(jìn)行監(jiān)察檢查，并照實(shí)供給有關(guān)狀況；2、輔助組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法例和食品安全知識培訓(xùn)；3、擬訂本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行狀況進(jìn)行平時敦促檢查；4、檢查經(jīng)營過程中的食品安全和衛(wèi)生狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不切合要求的行為實(shí)時遏止并提出辦理建議；5、成立健全公司食品安全管理檔案，保存各樣檢查記錄；6、輔助廠家進(jìn)行不合格食品的召回工作；對不合格食品按程序進(jìn)行相應(yīng)的辦理。7、敦促對銷售退回食品按程序進(jìn)行管理。8、對食品安全應(yīng)急事件輔助進(jìn)行處理。9、按食品經(jīng)營允許管理方法，辦理或換發(fā)食品經(jīng)營允許證。（二）公司負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)：1、對公司食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任，保證公司執(zhí)行國家有關(guān)食品的法律、法例和行政規(guī)章。2、對公司經(jīng)營食品的質(zhì)量和質(zhì)量管理系統(tǒng)的成立和運(yùn)轉(zhuǎn)負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。3、負(fù)責(zé)簽發(fā)食質(zhì)量量管理制度文件，負(fù)責(zé)辦理重要質(zhì)量事故。4、負(fù)責(zé)國家和看管部門有關(guān)食品法律法例及各項(xiàng)政策在公司內(nèi)部的貫徹實(shí)行。5、負(fù)責(zé)選拔任用各方面的合格人員，按期睜開質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作。（三）質(zhì)量負(fù)責(zé)人崗位責(zé)任1、在公司經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，分管質(zhì)量工作，率領(lǐng)公司全體員工仔細(xì)學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行《食品安全法》等食品法律法規(guī)，落實(shí)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度及崗位職責(zé)。2、增強(qiáng)公司全面質(zhì)量管理工作，對公司質(zhì)量管理工作進(jìn)行監(jiān)察、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、有效實(shí)行質(zhì)量反對權(quán)。3、負(fù)責(zé)組織擬訂和訂正各項(xiàng)食品安全管理制度，實(shí)行和保護(hù)制度的有效運(yùn)轉(zhuǎn)，主持質(zhì)量食品安全管理制度的檢查與查核工作，負(fù)責(zé)向公司經(jīng)理報告食品安全管理工作的執(zhí)行狀況。4、對公司購進(jìn)的食質(zhì)量量有判決權(quán)。5、負(fù)責(zé)公司員工的質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作。（四）質(zhì)管員崗位責(zé)任1、仔細(xì)學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國家有關(guān)食品方面的法律、法例和行政規(guī)章，擔(dān)當(dāng)食質(zhì)量量管理方面的詳細(xì)工作。.精選文檔2、負(fù)責(zé)食品安全信息的采集。3、負(fù)責(zé)督導(dǎo)門店按法定標(biāo)準(zhǔn)對食品的購進(jìn)、銷售退回逐批進(jìn)行查收。4、負(fù)責(zé)對食品保養(yǎng)工作的業(yè)務(wù)技術(shù)進(jìn)行指導(dǎo)。發(fā)現(xiàn)可能影響食質(zhì)量量的問題時應(yīng)立刻解決，或向食品安全負(fù)責(zé)人報告。5、對不合格食品進(jìn)行控制性管理，負(fù)責(zé)不合格食品報損前的審察及報損、銷毀食品辦理的監(jiān)監(jiān)工作，做好不合格食品的有關(guān)記錄。6、負(fù)責(zé)辦理食質(zhì)量量查問，對客戶反應(yīng)的質(zhì)量問題實(shí)時找原由，趕快予以答復(fù)、解決。7、按期檢查門店的經(jīng)營環(huán)境及人員衛(wèi)生狀況，負(fù)責(zé)會同綜合辦每年安排公司全體人員的健康體檢工作。.精選文檔食品安全管理制度：文件編號：****-SPZD-002食品安全自檢自查與報告制度版本號：****文件種類：管理制度草擬部門：***草擬人：***審察人：***贊同人：***草擬日期：******審察日期：******贊同日期：******執(zhí)行日期：******訂正日期：訂正人：審察人：贊同人新增/訂正原由1、目的：為了保證食品的質(zhì)量以及食品的安全，特?cái)M訂食品安全自查管理制度，保證落實(shí)公司主體責(zé)任。2、制定依照：《中華人民共和國食品安全法》等法律、法例。3、適應(yīng)范圍：合用于公司內(nèi)對證量安全有關(guān)的管理層及各職能部門和有關(guān)人員。4、內(nèi)容4.1草擬食品安全自查的計(jì)劃成立自查領(lǐng)導(dǎo)小組，由總經(jīng)理任組長，質(zhì)量負(fù)責(zé)人、食品安全管理員任副組長，各部門負(fù)責(zé)人擔(dān)當(dāng)組員。自查頻率：每年許多于1次且時間間隔不超出12個月。質(zhì)管部每年初草擬食品安全自查方案，在每個年度內(nèi)所進(jìn)行的安全自查，并覆蓋所有的有關(guān)部門。當(dāng)有以下狀況時，需追加食品安全自查：發(fā)生了嚴(yán)重產(chǎn)質(zhì)量量問題或外界有重要投訴；公司的內(nèi)部機(jī)構(gòu)、食品安全員等要點(diǎn)崗位人員更改、經(jīng)營范圍、經(jīng)營場所等更改、質(zhì)量目標(biāo)和目標(biāo)等有重要改變等。食品安全自查方案由質(zhì)管部提出，質(zhì)量負(fù)責(zé)人贊同實(shí)行。4.2食品安全自查的準(zhǔn)備自查小構(gòu)成員不檢查自己的工作。質(zhì)管部負(fù)責(zé)向自查小構(gòu)成員供給自查時所需的文件，受檢部門負(fù)責(zé)供給其余支持性文件和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。自查小構(gòu)成員按所檢查的范圍和受檢部門的特色，設(shè)置有可操作性的食品安全自查表，供檢查時使用。4.3食品安全自查的實(shí)行召開初次會議，組長介紹自查的目的、范圍、方法、計(jì)劃和自查人員分工及日程安排，澄清自查計(jì)劃中不明確的問題，確立末次會議的時間、地址。在受檢部門人員陪伴下，由自查組長主持進(jìn)行現(xiàn)場檢查，檢查員采納現(xiàn)場察看、查閱資料、發(fā)問等方法進(jìn)行抽樣檢查。找尋客觀憑據(jù)，在自查表中記錄質(zhì)量管理系統(tǒng)能否切合規(guī)定的要乞降事實(shí)。若發(fā)現(xiàn)不切合要求時，將不切合事實(shí)與受檢部門互換建議。自查結(jié)束，自查小構(gòu)成員相互交流剖析，確立不切合事實(shí)。在編寫“食品安全自查不切合項(xiàng)報告”時，須事實(shí)描繪清楚，憑據(jù)確實(shí)。對自查結(jié)果進(jìn)行匯總剖析，確立不合格項(xiàng)。召開末次會議，由自查組長報告自查狀況和自查結(jié)果。就食品安全提出檢查結(jié)論，并對怎樣提升食品安全提出建議。質(zhì)管部提交自查報告，并提出整頓和糾正舉措，整頓達(dá)成時限。4.4糾正舉措.精選文檔問題的責(zé)任部門應(yīng)剖析不切合產(chǎn)生的原由，并在規(guī)定的限期內(nèi)實(shí)行達(dá)成，如不可以如期達(dá)成，責(zé)任部門一定向負(fù)責(zé)人說明狀況，懇求緩期。質(zhì)管部核查達(dá)成狀況，報質(zhì)量負(fù)責(zé)人認(rèn)同。4.5食品安全自查的記錄由質(zhì)管部負(fù)責(zé)保存。保存年限不得少于兩年。食品安全管理制度：文件編號：****-SPZD-003人體健康及衛(wèi)生管理制度版本號：****文件種類：管理制度草擬部門：***草擬人：***審察人：***贊同人：***草擬日期：******審察日期：******贊同日期：******執(zhí)行日期：******訂正日期：訂正人：審察人：贊同人新增/訂正原由1、目的：為了保證產(chǎn)質(zhì)量量，創(chuàng)建一個有益產(chǎn)質(zhì)量量管理、銷售經(jīng)營的優(yōu)秀環(huán)境，保證員工身體健康，防備因員工健康問題而惹起的產(chǎn)品交錯污染，特?cái)M訂本制度。2、制定依照：《中華人民共和國產(chǎn)品管理法》、《中華人民共和國食品安全法》等法律、法例。3、合用范圍：公司所有部門及直接接觸產(chǎn)品的人員。4、內(nèi)容：4.1健康管理負(fù)責(zé)部門：由綜合辦負(fù)責(zé)組織健康檢查并成立員工健康檔案。質(zhì)量管理、營業(yè)員等直接接觸食品崗位的人員需進(jìn)行崗前和年度健康檢查。健康檢查項(xiàng)目：嚴(yán)格依照規(guī)定的體檢項(xiàng)目進(jìn)行檢查，不得有漏檢行為或找人替檢行為。包含但可多于以下體檢內(nèi)容：胸透、肝功能（乙肝除外）、內(nèi)、外科、色盲（查收保養(yǎng)、質(zhì)量管理人員）。健康檢查應(yīng)成立檔案，包含檢查時間、地址、應(yīng)檢人員、檢查結(jié)果匯總及不合格人員的辦理狀況，《體檢表》、《健康體檢合格證》（縣級以上綜合性醫(yī)療機(jī)構(gòu)或擁有資質(zhì)的特意健康體檢機(jī)構(gòu)出具）等。健康檢查辦理：1）直接接觸藥品的人員每年進(jìn)行一次健康檢查，患有精神病、皮膚病、肝病和患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳得病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或許溢出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，應(yīng)調(diào)離直接接觸藥品的崗位。（2）新安排就業(yè)和調(diào)入的員工應(yīng)供給指定醫(yī)院的體檢證明。凡不切合健康要求的，拒絕安排在直接接觸藥品的崗位。（3）直接接觸食品的工作人員若發(fā)現(xiàn)自己身體健康狀況已不切合崗位任職要求時，應(yīng)實(shí)時申請調(diào)動工作崗位，及時治療，爭取早日痊愈。4.2衛(wèi)生管理環(huán)境衛(wèi)生1）保持經(jīng)營場所和庫房的潔凈衛(wèi)生，做到每日一小掃，每周一大掃，區(qū)分衛(wèi)生區(qū)，責(zé)任到人。各樣潔具和工具車要定位放好，庫房內(nèi)墻、頂光潔，門窗潔凈，構(gòu)造嚴(yán)實(shí)，地面平坦，庫區(qū)內(nèi)無積水，無雜物，無易長蟲的花草樹木，無雜草。2）庫房四周環(huán)境整齊，地勢干燥，無粉塵、有害氣體及污水等嚴(yán)重污染源。3）庫房應(yīng)裝備有防塵避光設(shè)備、防蟲防鼠設(shè)備、通風(fēng)排水設(shè)備。4）食品與藥品和其余非藥品分開寄存。5）食品專區(qū)內(nèi)應(yīng)保持干燥、整齊、通風(fēng)，地面潔凈，無積水，門窗玻璃干凈完滿，墻壁天花板無霉斑、無零落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設(shè)備配置齊備有效。.精選文檔6）非庫房員工不得私自進(jìn)入庫房。7）庫房內(nèi)不得抽煙、進(jìn)食，食品專區(qū)不得寄存與食品沒關(guān)的個人雜物，不得寄存易燃、易爆和有毒物件。8）保持食品的衛(wèi)生，防備庫存食品污染變質(zhì)。9）公司行政部監(jiān)察各部門衛(wèi)生狀況，負(fù)責(zé)組織每周以及年前節(jié)前衛(wèi)生檢查。個人衛(wèi)生1）按期洗換工作服，做到干凈整齊，一致佩帶胸卡上崗。2）個人衛(wèi)生做到“四勤”，即勤剪指甲、勤沐浴、勤剪發(fā)、勤換衣。3）應(yīng)保持優(yōu)秀衛(wèi)生習(xí)慣，不亂扔垃圾雜物，不隨處吐痰。.精選文檔食品安全管理制度：從業(yè)人員培訓(xùn)制度文件編號：****-SPZD-004版本號：****文件種類：管理制度草擬部門：***草擬人：***審察人：***贊同人：***草擬日期：******審察日期：******贊同日期：******執(zhí)行日期：******訂正日期：訂正人：審察人：贊同人新增/訂正原由1、目的：為了不停提升員工的整體素質(zhì)及業(yè)務(wù)水平，規(guī)范全員質(zhì)量培訓(xùn)教育工作，特?cái)M訂本制度。2、擬訂依照：《中華人民共和國食品安全法》、《食品經(jīng)營允許管理方法》等法律、法例。3、合用范圍：本制度合用于公司從事食品經(jīng)營的所有人員的質(zhì)量教育培訓(xùn)及查核管理。4、內(nèi)容：4.1各級管理人員，經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關(guān)的其余所有人員，均應(yīng)按《中華人民共和國食品安全法》和《食品經(jīng)營允許管理方法》的規(guī)定，依據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)。本單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和從業(yè)人員一定接受食品安全法律法例和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)并經(jīng)查核合格后，方可從事食品經(jīng)營工作。4.2公司制定的年度培訓(xùn)計(jì)劃中，應(yīng)包含食品安全管理方面的培訓(xùn)內(nèi)容。行政部依照培訓(xùn)計(jì)劃合理安排整年的培訓(xùn)工作，按期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、職業(yè)道德和法律、法例的培訓(xùn)以及操作技術(shù)培訓(xùn)。并負(fù)責(zé)成立員工食品安全知識培訓(xùn)檔案。將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、查核結(jié)果記錄歸檔，以備檢驗(yàn)。4.3培訓(xùn)方式以公司按期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主，之外面培訓(xùn)為輔。任何人無正當(dāng)原由，均不得缺席公司的培訓(xùn),并應(yīng)自覺達(dá)成學(xué)習(xí)計(jì)劃。4.4新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行培訓(xùn)，主要培訓(xùn)內(nèi)容包含《中華人民共和國食品安全法》,《食品經(jīng)營許可管理方法》等各級食品法律法例，崗位職責(zé)、操作、各種質(zhì)量臺帳、記錄的登記方法等。培訓(xùn)結(jié)束后一致查核，不合格者不得上崗。4.5參加外面培訓(xùn)及任職接受持續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將查核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交行政部門考證后，留復(fù)印件存檔。4.6公司內(nèi)部培訓(xùn)教育的查核，由行政部與質(zhì)管部共同組織，依據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不一樣可選擇筆試、口試、現(xiàn)場操作等查核方式，并將查核結(jié)果存檔。4.7培訓(xùn)和持續(xù)教育的查核結(jié)果，作為有關(guān)崗位人員聘任的主要依照，并作為員工晉級、加薪或賞罰等工作的參考依照。.精選文檔食品安全管理制度：文件編號：****-SPZD-005索證索票和臺賬管理制度版本號：****文件種類：管理制度草擬部門：***草擬人：***審察人：***贊同人：***草擬日期：******審察日期：******贊同日期：******執(zhí)行日期：******訂正日期：訂正人：審察人：贊同人新增/訂正原由1、目的：為規(guī)范食品經(jīng)營行為，保證產(chǎn)質(zhì)量量，做到產(chǎn)質(zhì)量量可追憶。2、擬訂依照：依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院對于增強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)察管理的特別規(guī)定》、《食品經(jīng)營允許管理方法》等有關(guān)法律法例，制定本規(guī)定。3、合用范圍：本制度合用于對受拜托配送公司湖南****醫(yī)藥發(fā)展有限公司（以下簡稱受托公司）的證件資質(zhì)、票據(jù)、品種的合法性進(jìn)行審察管理。4、內(nèi)容：4.1索證索票管理嚴(yán)格審察受托公司的允許證和食品合格的證明文件、產(chǎn)品贊同證書（含技術(shù)要求）和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)報告等信息。對受托公司索證應(yīng)當(dāng)包含以下內(nèi)容：1）營業(yè)執(zhí)照；2）《食品經(jīng)營允許證》；3）食品贊同證書（含技術(shù)要求）和產(chǎn)質(zhì)量量標(biāo)準(zhǔn)；4）食品出廠檢驗(yàn)合格報告，入口食品還應(yīng)討取檢驗(yàn)檢疫合格證明；5）法律法例規(guī)定的其余資料。復(fù)印件應(yīng)逐頁加蓋（或首頁加蓋，其余頁騎縫加蓋）受托公司的公章并存檔備查。索票應(yīng)當(dāng)討取受托公司出具的銷售單據(jù)及有關(guān)憑據(jù)，憑據(jù)應(yīng)起碼注明食品的名稱、注冊證號、規(guī)格、數(shù)目、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、單價、金額、銷售日期。食品的贊同證書及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品檢驗(yàn)報告等，受托公司應(yīng)能供給存檔資料供我方查閱、復(fù)印。4.2臺賬管理食品購銷均推行臺賬管理，成立購貨、銷售臺賬，并照實(shí)記錄。購進(jìn)臺賬依照每次購入的狀況記錄，內(nèi)容起碼包含：名稱、規(guī)格、數(shù)目、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、產(chǎn)地、購進(jìn)價錢、購貨日期、供給商名稱及聯(lián)系方式等信息。銷售臺賬應(yīng)記錄食品流向的詳細(xì)門店。內(nèi)容起碼包含產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)目、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質(zhì).精選文檔期、產(chǎn)地、銷售價錢、銷售日期、庫存等內(nèi)容，或保存載有有關(guān)信息的銷售單據(jù)。應(yīng)當(dāng)照實(shí)記錄辦理超出保質(zhì)期或腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等波及退貨、銷毀的食品狀況。4.3進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄和購銷臺賬、受托公司資質(zhì)證件等檔案等應(yīng)當(dāng)保存至產(chǎn)品保質(zhì)期結(jié)束后1年，且保存限期不得少于2年。能夠推行電子檔案管理。食品安全管理制度：文件編號：****-SPZD-006食品購進(jìn)管理制度版本號：****文件種類：管理制度草擬部門：***草擬人：***審察人：***贊同人：***草擬日期：******審察日期：******贊同日期：******執(zhí)行日期：******訂正日期：訂正人：審察人：贊同人新增/訂正原由1、目的：把好食品購進(jìn)質(zhì)量關(guān)，保證購進(jìn)產(chǎn)品數(shù)目正確、外觀性狀和包裝質(zhì)量切合規(guī)定要求，防備不合格食品與假、劣產(chǎn)品進(jìn)入公司，特?cái)M訂本制度。2、制定依照：《中華人民共和國食品安全法》、《食品表記規(guī)定》等法律、法例。3、合用范圍：本制度合用于公司食品的購進(jìn)工作。4、內(nèi)容：4.1我公司所有食品均拜托公司進(jìn)行配送。4.2食品進(jìn)貨一定嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、《合同法》等有關(guān)法律法例，依法購進(jìn)，保證購進(jìn)合法和質(zhì)量靠譜的食品。4.2食品采買一定堅(jiān)持“按需進(jìn)貨，擇優(yōu)采買”的原則，以保證食質(zhì)量量和使用安全為前提。一定購進(jìn)公司經(jīng)營范圍內(nèi)的食品。4.4嚴(yán)格審察受托公司資質(zhì)證明文件和食品合格的證明文件，包含營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營允許證、保健食品的生產(chǎn)允許，檢驗(yàn)報告單、入口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫食品的檢驗(yàn)檢疫合格證明等文件。銷售人員需供給加蓋公司原印章和公司法定代表人印章或署名的拜托受權(quán)書（注明拜托受權(quán)范圍及有效限期）、銷售人員身份證復(fù)印件，并對銷售人員及其身份證原件進(jìn)行審察。4.5購進(jìn)食品應(yīng)有合法單據(jù)，并成立購進(jìn)記錄，做到票、帳、貨符合，購進(jìn)記錄應(yīng)記錄供貨單位、購貨數(shù)目、購貨日期、生產(chǎn)單位、品名、生產(chǎn)批號、規(guī)格、保質(zhì)期等內(nèi)容。購進(jìn)記錄和單據(jù)應(yīng)保存至產(chǎn)品保質(zhì)期結(jié)束后1年，不得少于兩年。4.6禁止采買以下食品:無生產(chǎn)允許證的單位生產(chǎn)的食品或無經(jīng)營允許證的單位經(jīng)營的食品。無檢驗(yàn)合格證明或檢疫證書的食品。有毒,變質(zhì),被污染或其余感觀性狀異樣的食品。超出保質(zhì)限期的食品。其余不切合法律法例規(guī)定的食品。.精選文檔食品安全管理制度：文件編號：****-SPZD-007食品進(jìn)貨檢驗(yàn)制度版本號：****文件種類：管理制度草擬部門：***草擬人：***審察人：***贊同人：***草擬日期：******審察日期：******贊同日期：******執(zhí)行日期：******訂正日期：訂正人：審察人：贊同人新增/訂正原由一、目的：對食品購進(jìn)查收進(jìn)行控制，保證購進(jìn)食品的質(zhì)量切合規(guī)定要求，把好食品購進(jìn)質(zhì)量關(guān)，擬訂本制度。二、依照：《食品經(jīng)營允許管理方法》《中華人民共和國食品安全法》三、合用范圍：合用于食品的購進(jìn)、查收管理四、內(nèi)容：4.1門店對購進(jìn)食品的品名、規(guī)格、贊同文號、生產(chǎn)批號（日期）、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說明書等內(nèi)容進(jìn)行檢驗(yàn)，按規(guī)定成立完好的購進(jìn)記錄，購進(jìn)記錄一定注明食品品名、規(guī)格、有效期、生產(chǎn)廠商、供貨單位、購進(jìn)數(shù)目、購貨日期等，購進(jìn)記錄起碼保存二年。4.2禁止采買以下食品：（1）無《食品經(jīng)營允許證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的食品。（2）無食品檢驗(yàn)合格證明的食品。（3）有毒、變質(zhì)、被污染或其余感觀性狀異樣的食品。（4）超出保質(zhì)限期的食品。（5）其余不切合法律法例規(guī)定的食品。4.3門店食品查竣工作應(yīng)在待驗(yàn)區(qū)內(nèi)進(jìn)行，食質(zhì)量量查收包含食品外觀質(zhì)量的檢查和食品包裝、標(biāo)簽、說明書和表記的檢查，以及購進(jìn)食品及銷退后回食品的工作。4.4對包裝、表記等不切合要求的或質(zhì)量有疑問的食品，應(yīng)報質(zhì)量管理人員進(jìn)行辦理、判決。4.5食品一定查收合格后才能入庫或上柜臺，如發(fā)現(xiàn)假食品就地封存實(shí)時上報質(zhì)量管理人員。.精選文檔食品安全管理制度：文件編號：****-SPZD-008食品儲藏保養(yǎng)管理制度版本號：****文件種類：管理制度草擬部門：***草擬人：***審察人：***贊同人：***草擬日期：******審察日期：******贊同日期：******執(zhí)行日期：******訂正日期：訂正人：審察人：贊同人新增/訂正原由一、目的：安全儲藏、科學(xué)保養(yǎng)，保證在庫食品的質(zhì)量穩(wěn)固。二、依照：《食品經(jīng)營允許管理方法》《中華人民共和國食品安全法》三、合用范圍：本制度合用于在庫食品的儲藏、保養(yǎng)。四、內(nèi)容：1、門店食品的陳設(shè)應(yīng)嚴(yán)格按食品的儲藏要求分別寄存在常溫區(qū)、陰涼區(qū)。2、食品陳設(shè)時，應(yīng)按食品批號及效期遠(yuǎn)近依序集中陳設(shè)，不一樣批號食品不得混淆陳設(shè)。3、對保養(yǎng)過程中發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量疑問的食品，應(yīng)立刻將營業(yè)場所陳設(shè)的食品集中控制并停售，并實(shí)時通知質(zhì)量管理人員進(jìn)行辦理。4、對近效期的食品，應(yīng)按月填報“近效期食品催銷表”；對不合格食品應(yīng)獨(dú)自寄存，專帳記錄，并有顯然標(biāo)記。5、保養(yǎng)員應(yīng)付庫存、陳設(shè)食品按期進(jìn)行循環(huán)質(zhì)量保養(yǎng)檢查，一般食品每季一次，要點(diǎn)保養(yǎng)品種增添檢查次數(shù)（每月一次），并做好保養(yǎng)檢查記錄，記錄保存二年。6、保養(yǎng)員應(yīng)按食品儲藏要求檢查食品儲藏、陳設(shè)條件能否合理。每日準(zhǔn)時檢查庫（區(qū)）、營業(yè)場所溫、濕度狀況并填寫《溫濕度記錄》。如所經(jīng)營品種儲藏條件有特別要求，應(yīng)按其包裝標(biāo)示要求儲藏；如高出規(guī)定范圍，立刻采納調(diào)控舉措，并予以記錄。7、保持庫內(nèi)環(huán)境貨架的潔凈衛(wèi)生，按期進(jìn)行清理和消毒，庫區(qū)內(nèi)一定裝備足夠的消防器材，以及防塵、防潮、防污染、防鼠、防霉變設(shè)備。8、成立設(shè)備、設(shè)備管理檔案，并做好設(shè)備、設(shè)備運(yùn)履行用、檢查、維修、保養(yǎng)記錄。9、成立健全食品保養(yǎng)檔案。.精選文檔食品安全管理制度：文件編號：****-SPZD-009食品退換貨管理制度版本號：****文件種類：管理制度草擬部門：***草擬人：***審察人：***贊同人：***草擬日期：******審察日期：******贊同日期：******執(zhí)行日期：******訂正日期：訂正人：審察人：贊同人新增/訂正原由1、目的：為增強(qiáng)退貨食品的質(zhì)量控制，保證食質(zhì)量量。2、制定依照：《中華人民共和國食品安全法》等法律法例3、合用范圍：合用于公司銷售退回和購進(jìn)退出食品的管理。4、內(nèi)容：4.1銷售退后回食品的管理規(guī)定食品退換貨事宜，由各門店提出申請。退貨時，門店填報紙質(zhì)退貨單，與實(shí)物一同交由受托公司運(yùn)輸員帶回受托公司。同時在系統(tǒng)填報退貨申請單并上傳至總部，總部審察后傳輸至受托公司。.精選文檔食品安全管理制度：文件編號：****-SPZD-010不合格食品召回及辦理管理制度版本號：****文件種類：管理制度草擬部門：***草擬人：***審察人：***贊同人：***草擬日期：******審察日期：******贊同日期：******執(zhí)行日期：******訂正日期：訂正人：審察人：贊同人新增/訂正原由1、目的：規(guī)范不合格食品召回流程，對不合格食品進(jìn)行控制性管理，防備不合格食品流入市場銷售，保證食品的安全有效。2、制定依照：《中華人民共和國食品安全法》等法律法例3、合用范圍：***、各門店。4、內(nèi)容：4.1凡與法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定不符的食品，均屬不合格食品。包含：①食品的內(nèi)在質(zhì)量不切合國家法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定；②食品的外觀質(zhì)量不切合國家法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定；③食品包裝標(biāo)簽、說明書等不切合國家有關(guān)規(guī)定。4.2門店在食品入庫查收過程中發(fā)現(xiàn)不合格品，可直接拒收。4.3食品保養(yǎng)過程中發(fā)現(xiàn)不合格品，應(yīng)立刻停止銷售。并將不合格品移放于不合格品區(qū)，掛紅牌標(biāo)記。4.4上司藥監(jiān)部門抽查、檢驗(yàn)判斷為不合格品；或上司藥監(jiān)部門查處的不合格品，公司應(yīng)立刻停止銷售。同時，按銷售記錄召回銷出的不合格品。并將不合格品移入不合格品區(qū)，掛紅牌標(biāo)記，等候辦理。4.6接到受托公司的不合格食品召回通知時，應(yīng)踴躍配合做好已經(jīng)銷售的食品的召回工作.4.7***負(fù)責(zé)食品召回工作的協(xié)調(diào)、控制、回收及追蹤辦理：質(zhì)管部應(yīng)踴躍執(zhí)行食品藥品監(jiān)察管理部門的指令，主動輔助受托公司執(zhí)行食品召回義務(wù)；質(zhì)管部應(yīng)實(shí)時傳達(dá)食品召回計(jì)劃、反應(yīng)食品召回信息；門店收到召回信息后，應(yīng)立刻將需召回品種停止銷售、下柜，并將食品退回受托公司。各**門店應(yīng)在規(guī)定的時限內(nèi)將食品退回庫房。4.8門店應(yīng)成立食品召回記錄，召回記錄保存不得少于五年。4.9不合格品應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行報損和銷毀：不合格品的報損、銷毀由儲運(yùn)部門提出申請，填報不合格品報損有關(guān)單據(jù)。不合格品銷毀時，應(yīng)在***和其余有關(guān)部門的監(jiān)察下進(jìn)行。并填寫報損食品的銷毀記錄。4.10對證量不合格的食品，應(yīng)查明原由，分清責(zé)任，實(shí)時辦理并擬訂預(yù)防舉措。4.11不合格食品的報損和銷毀應(yīng)有完美的手續(xù)或記錄，記錄應(yīng)妥當(dāng)保存至產(chǎn)品保質(zhì)期結(jié)束后1年，但不得少于2年。.精選文檔食品安全管理制度：文件編號：****-SPZD-011鄰近保質(zhì)期食品管理制度版本號：****文件種類：管理制度草擬部門：***草擬人：***審察人：***贊同人：***草擬日期：******審察日期：******贊同日期：******執(zhí)行日期：******訂正日期：訂正人：審察人：贊同人新增/訂正原由1、目的：規(guī)范鄰近保質(zhì)期食品管理，防備過期食品流入市場銷售，保證食品的安全有效。2、制定依照：《中華人民共和國食品安全法》等法律法例3、合用范圍：***、物流部、銷售部、采買部。4、內(nèi)容：4.1食品的保質(zhì)期觀點(diǎn)：是指預(yù)包裝食品在規(guī)定的儲存條件下保持質(zhì)量的限期。4.2鄰近保質(zhì)期的界定：本公司規(guī)定將距保質(zhì)期截止日期不足6個月的食品界定為鄰近保質(zhì)期的食品。4.3鄰近保質(zhì)期的管理門店收貨員收貨時應(yīng)拿隨貨同行單與查對品種的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，如已鄰近保質(zhì)期，應(yīng)拒收。食品銷售時應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行近期先出，按批號銷售的原則。凡過期無效的食品禁止持續(xù)銷售，應(yīng)移到不合格區(qū)，按不合格食品辦理制度進(jìn)行辦理。不足6個月的近效期食品，計(jì)算機(jī)系統(tǒng)應(yīng)自動進(jìn)行提示、預(yù)警。4.4鄰近保質(zhì)期食品的催銷門店每個月應(yīng)做好鄰近保質(zhì)期食品的催銷。不可以銷售完的或許不可以做退貨辦理的,于無效期前一個月移入不合格品庫，按不合格食品辦理制度進(jìn)行報損和銷毀辦理。.精選文檔食品安全管理制度：文件編號：****-SPZD-012食品投訴辦理制度版本號：****文件種類：管理制度草擬部門：***草擬人：***審察人：***贊同人：***草擬日期：******審察日期：******贊同日期：******執(zhí)行日期：******訂正日期：訂正人：審察人：贊同人新增/訂正原由1、目的：為明確食質(zhì)量量投訴的辦理方法，提升食質(zhì)量量。2、制定依照：《中華人民共和國食品安全法》等法律法例3、合用范圍：質(zhì)管部、綜合辦。4、內(nèi)容：4.1凡本公司銷售的食品因質(zhì)量問題而由顧客向本公司提出的質(zhì)量查問、投訴、狀況反應(yīng)等，不論其書面或電話電函形式，均列為質(zhì)量投訴的范圍進(jìn)行管理。4.2接到顧客的質(zhì)量投訴時，第一應(yīng)實(shí)時、照實(shí)、詳盡地做好記錄，記錄內(nèi)容應(yīng)包含：投訴單位名稱、地址、聯(lián)系電話、聯(lián)系人，投訴日期，投訴內(nèi)容及投訴產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、批號、數(shù)目、生產(chǎn)單位，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題的時間及有關(guān)狀況。4.3接到質(zhì)量投訴后，***應(yīng)于2個工作日進(jìn)行檢查、查問，5個工作日答復(fù)顧客，如出現(xiàn)嚴(yán)重的不良反響等應(yīng)立即向總經(jīng)理報告并通知受托公司做出辦理；食質(zhì)量量有疑問，應(yīng)通知各門店停止銷售該品種，并通知受托公司暫停該批號食品的出庫銷售。4.4在停止銷售后，可用《質(zhì)量查問私函》進(jìn)行質(zhì)量問題查問核實(shí)等辦理工作。4.5若因食質(zhì)量量問題已危及使用者人身健康安全，則應(yīng)在辦理質(zhì)量投訴的同時，還應(yīng)按質(zhì)量事故進(jìn)行辦理。.精選文檔食品安全管理制度：文件編號：****-SPZD-013突發(fā)質(zhì)量安全事件應(yīng)急處理方案版本號：****文件種類：管理制度草擬部門：***草擬人：***審察人：***贊同人：***草擬日期：******審察日期：******贊同日期：******執(zhí)行日期：******訂正日期：訂正人：審察人：贊同人新增/訂正原由1、目的：為增強(qiáng)藥品、食品及其余商品安全突發(fā)事件的應(yīng)急辦理能力，最大限度預(yù)防和減少突發(fā)質(zhì)量事件及其造成的傷害，保障公司財(cái)富安全，保證公司經(jīng)營穩(wěn)固和優(yōu)秀的民眾形象。依據(jù)公司詳細(xì)狀況，擬訂本方案。2、制定依照：《中華人民共和國食品安全法》、《國家重要食品安全事故應(yīng)急方案》等法律法例3、合用范圍：本方案合用于忽然發(fā)生，波及公司藥品、食品及其余商品，造成或允許能造成重要安全質(zhì)量事故，嚴(yán)重影響公司合法經(jīng)營和穩(wěn)固運(yùn)作的突發(fā)安全質(zhì)量事件4．內(nèi)容：4.1突發(fā)安全質(zhì)量事件是指忽然發(fā)生，造成或允許能造成重要安全質(zhì)量事故，嚴(yán)重影響公司穩(wěn)固運(yùn)作，或危及公司藥品、食等級其余商質(zhì)量量和經(jīng)營安全的緊迫事件。4.2依據(jù)突發(fā)安全質(zhì)量事件的因由、性質(zhì)、機(jī)理和發(fā)生過程，突發(fā)安全質(zhì)量事件主要分為以下五類：社會重要事件。包含：各樣自然災(zāi)禍，如水災(zāi)，火災(zāi)、地震等；各樣事故造成重要影響和損失的供水、供電、環(huán)境污染、特種設(shè)備等安全事故等。公共衛(wèi)惹禍件。公司銷售的藥品或醫(yī)療器材突發(fā)集體性不良反響事件，以及食品等其余商品嚴(yán)重影響民眾健康和生命安全的事件。重要假劣商品事件。包含購、銷大量假劣藥品及其余商品，嚴(yán)重違犯法律法例的，其余致使或可能致使人員嚴(yán)重傷亡的假劣藥事件。國家政策改動。主要包含國家新發(fā)的經(jīng)營政策、看管政策等。供給商或客戶反應(yīng)我司銷售的商品有質(zhì)量問題。4.3事件分級一級安全質(zhì)量事件：a.事件造成庫房大量商品不合格或可能存在質(zhì)量問題，數(shù)目超出1百件或金額超出100萬（不含稅票面進(jìn)價），或波及6個以上不一樣類其余品種，致使波及品種一定停止銷售，沒法經(jīng)營。經(jīng)證明，因?yàn)樽约汗芾硎韬鲈?，銷售的商品發(fā)生重要安全事故，遇到客戶、患者嚴(yán)重投訴和高額索賠。c.遇到3家以受騙地媒體高度關(guān)注或1家中央媒體關(guān)注。經(jīng)證明，因?yàn)樽约汗芾硎韬鲈桑唐趦?nèi)出現(xiàn)大量量的購、銷假劣藥品或其余商品，嚴(yán)重違犯法律法例，遇到有關(guān)看管部門審察和要求整頓。國家政策重要改動，影響公司的經(jīng)營方式或管理要求，需要公司做出重要流程改動。公司業(yè)務(wù)連續(xù)48小時阻滯（節(jié)假日除外）3.2二級安全質(zhì)量事件：a.事件造成個別品種所有在庫商品不合格或可能存在質(zhì)量問題，波及品種一定停止銷售，沒法經(jīng)營。經(jīng)營的商品發(fā)生安全事故，但未造成重要影響，事件進(jìn)展可控。.精選文檔經(jīng)證明，因?yàn)樽约汗芾硎韬鲈桑瑐€別批次的品種被有關(guān)監(jiān)察部門檢查，定性為假劣商品，被監(jiān)察部門封存并處分。國家政策改動，需要公司做出管理上的較大改動。三級安全質(zhì)量事件：事件造成個別批次的在庫商品不合格或存在質(zhì)量問題，一定停止銷售。銷售的商品遇到少許客戶質(zhì)量投訴，要求退貨或補(bǔ)償損失。經(jīng)證明，因?yàn)樽约汗芾硎韬鲈桑?jīng)營的品種被有關(guān)看管部門檢查．定性為假劣商品，但未被判斷整批不合格，被監(jiān)察部門依法辦理。國家有新的法例規(guī)定，公司要對商品管理做出調(diào)整。4.4分級響應(yīng)一級響應(yīng)公司成立“應(yīng)急辦理領(lǐng)導(dǎo)小組”負(fù)責(zé)指揮、協(xié)調(diào)。組長為公司總經(jīng)理，公司其余領(lǐng)導(dǎo)班子成員為副組長，各部門負(fù)責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組快速睜開事件狀況檢查，并協(xié)調(diào)、分配人員踴躍辦理局勢，控制事件發(fā)展方向。各部門在睜開正常業(yè)務(wù)的同時，由部門負(fù)責(zé)人牽頭，負(fù)責(zé)組織、擬訂聯(lián)系人員和工作職責(zé)，踴躍配合應(yīng)急小組的工作。二級響應(yīng)主管領(lǐng)導(dǎo)由公司總經(jīng)理指定，招集事件波及的主要部門負(fù)責(zé)人，成立“應(yīng)急辦理小組”負(fù)責(zé)指揮、協(xié)調(diào)，并開會檢查、議論事件狀況，確立采納的應(yīng)急舉措。各部門在睜開正常業(yè)務(wù)的同時，由部門負(fù)責(zé)人牽頭，負(fù)責(zé)組織、擬訂聯(lián)系人員和工作職責(zé)，踴躍配合應(yīng)急小組的工作。主管領(lǐng)導(dǎo)向總裁進(jìn)行報告，并提失事件的控制舉措，經(jīng)總裁贊同，各部門應(yīng)快速落實(shí)控制舉措。三級響應(yīng)事件辦理負(fù)責(zé)人由主管領(lǐng)導(dǎo)指定，招集事件波及的主要部門負(fù)責(zé)人，成立“應(yīng)急辦理小組”負(fù)責(zé)指揮、協(xié)調(diào)，并開會檢查、議論事件狀況，確立采納的應(yīng)急舉措。各部門在睜開正常業(yè)務(wù)的同時，由部門負(fù)責(zé)人牽頭，負(fù)責(zé)組織、擬訂聯(lián)系人員和工作職責(zé)，踴躍配合應(yīng)急小組的工作。負(fù)責(zé)人向主管領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行報告，并提失事件的控制舉措，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)贊同，各部門應(yīng)快速落實(shí)控制舉措。4.5工作原則反響快速，降低損失。把保障公司本部財(cái)富安全和藥品、食等級其余商質(zhì)量量作為首要任務(wù)，最大限度地減少突發(fā)安全質(zhì)量事件造成的危害，在辦理整個事件的同時盡量不影響正常經(jīng)營業(yè)務(wù)和其余工作。一致領(lǐng)導(dǎo)，分工負(fù)責(zé)。在指揮機(jī)構(gòu)一致領(lǐng)導(dǎo)下，成立健所有門分工負(fù)責(zé)、各部門負(fù)責(zé)人為牽頭，員工踴躍配合的應(yīng)急管理系統(tǒng)。公司本部充散發(fā)揮應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)的作用，增強(qiáng)對突發(fā)安全質(zhì)量事件實(shí)行一致指揮和協(xié)調(diào)的能力，增強(qiáng)部門之間的配合。規(guī)范操作，保證安全。應(yīng)急行動應(yīng)采納必需的防備舉措，在保證人員安全的前提下，嚴(yán)格依照程序和安排睜開應(yīng)急工作，趕快恢復(fù)公司、部門正常經(jīng)運(yùn)營作。4.6運(yùn)轉(zhuǎn)體制展望與預(yù)警：各部門要針對各樣可能發(fā)生的突發(fā)安全質(zhì)量事件，完美展望預(yù)警體制，睜開風(fēng)險剖析，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處理。應(yīng)急啟動：依照突發(fā)安全質(zhì)量事件的級別，由主管領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)定后宣告啟動相應(yīng)的應(yīng)急方案。.精選文檔安全質(zhì)量事件在辦理過程中向不良方向發(fā)展，并難以控制時，由事件指揮機(jī)構(gòu)報公司上司領(lǐng)導(dǎo)，提升事件響應(yīng)級別，必需時向上司主管單位層級報告。4.7應(yīng)急辦理和職責(zé)分工信息公布與質(zhì)量辦理：a.***或行政部負(fù)責(zé)突發(fā)安全質(zhì)量事件的信息采集和公布，信息公布應(yīng)當(dāng)實(shí)時、正確、客觀、全面，并對事件的發(fā)展中的信息實(shí)時采集、公布和報告。需要與各級看管部門聯(lián)系時，實(shí)時與看管部門做好信息交流，做好事件的匯報工作。b.***對嚴(yán)重的不良反響事件、重要假劣商品事件的辦理提出建議，對事件波及的商品立刻進(jìn)行購銷控制，并組織人員核實(shí)庫存商品能否存在質(zhì)量問題，向受托單位討取必需的資質(zhì)文件和質(zhì)量保證許諾；對的確存在質(zhì)量問題的商品，組織問題商品的回收及處理工作。商品供給保障：采買部依據(jù)突發(fā)安全質(zhì)量事件性質(zhì)和詳細(xì)狀況，保持好與供給商交流，組織好事件中波及或可能波及的商品進(jìn)貨、退貨、儲存和運(yùn)輸事宜；必需時配合***聯(lián)系供給商，共同辦理顧客方面的投訴和要求。物質(zhì)補(bǔ)給及安全保障：行政部負(fù)責(zé)采買事件中急需的物質(zhì)并對突發(fā)一級安全質(zhì)量事件要立刻進(jìn)行嚴(yán)重性預(yù)計(jì)，可共同其余部門或參照其余部門的建議．依據(jù)事件的嚴(yán)重程度和對公司的影響，安排和敦促公司其余部門做好安全捍衛(wèi)工作；負(fù)責(zé)保持應(yīng)急辦理中的次序；負(fù)責(zé)對事件中急需物質(zhì)的配送，負(fù)責(zé)保證運(yùn)力充分。物流保障：儲運(yùn)部要保證在庫商品儲藏和運(yùn)輸安全，配合小組做好有關(guān)商品的質(zhì)量檢查和控制；狀況緊急時，快速做好商品的分配工作；配合業(yè)務(wù)部門做好商品的緊迫進(jìn)貨、調(diào)貨和退貨工作，對緊迫商品應(yīng)優(yōu)先安排、優(yōu)先調(diào)動、保證物流運(yùn)輸實(shí)時、正確、順暢。客戶服務(wù)保障：銷售部在突發(fā)安全質(zhì)量事件辦理過程中，與客戶作好交流，辦理好公司與客戶的利益關(guān)系，轉(zhuǎn)達(dá)公司對事件的辦理建議，爭取顧客的理解和配合工作。對客戶的投訴仔細(xì)聆聽，穩(wěn)固客戶的情緒，實(shí)時、正確反應(yīng)客戶的建議，供事件指揮機(jī)構(gòu)快速做出正確決定。資本保障：財(cái)務(wù)部保證所需突發(fā)安全質(zhì)量事件應(yīng)急準(zhǔn)備和辦理工作資本；要對突發(fā)安全質(zhì)量事件應(yīng)急保障資本的使用和成效進(jìn)行過后看管和評估。信息統(tǒng)計(jì)：信息部負(fù)責(zé)保護(hù)系統(tǒng)安全、穩(wěn)固運(yùn)作及數(shù)據(jù)安全，時期實(shí)時為小組供給正確靠譜的數(shù)據(jù)剖析，采納必需舉措控制系統(tǒng)，防備局勢的延伸。信息報告各部門應(yīng)急辦理事件的工作人員應(yīng)依照顧急處理安排實(shí)時向指揮機(jī)構(gòu)報告事件辦理的結(jié)果，碰到新的緊迫狀況立刻報告。b.***準(zhǔn)時依據(jù)事件發(fā)展?fàn)顟B(tài)和處理結(jié)果在公司內(nèi)部通告信息，經(jīng)受權(quán)向外宣告事件進(jìn)展及辦理結(jié)果。4.8應(yīng)急停止突發(fā)安全質(zhì)量事件應(yīng)急辦理的指揮機(jī)構(gòu)可依據(jù)事件辦理狀況和發(fā)展進(jìn)度，合時停止本程序。本程序停止后，突發(fā)安全質(zhì)量事件的指揮機(jī)構(gòu)組織安排事件辦理的總結(jié)和整體報告。.精選文檔本程序停止后，小組自行解散。4.9責(zé)任與賞罰突發(fā)安全質(zhì)量事件應(yīng)急處理工作推行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制和責(zé)任追查制。對在突發(fā)安全質(zhì)量事件應(yīng)急管理工作中做出突出貢獻(xiàn)的先進(jìn)集體和個人要賜予表彰和獎賞。對遲報、謊報、瞞報和漏報突發(fā)安全質(zhì)量事件重要狀況或許在應(yīng)急管理工作中有其余瀆職行為的有關(guān)責(zé)任人，要依照公司制度責(zé)備、處分。.精選文檔食品安全管理制度：文件編號：****-SPZD-014荒棄物管理制度版本號：****文件種類：管理制度草擬部門：***草擬人：***審察人：***贊同人：***草擬日期：******審察日期：******贊同日期：******執(zhí)行日期：******訂正日期：訂正人：審察人：贊同人新增/訂正原由1、目的：為了更有效的控制本公司經(jīng)營過程中荒棄物產(chǎn)生，防備其污染環(huán)境，并對其進(jìn)行合理回收利用，降低經(jīng)營成本，特?cái)M訂本制度。2、制定依照：《中華人民共和國食品安全法》等法律法例3、合用范圍：合用于本公司運(yùn)轉(zhuǎn)過程中荒棄物控制和辦理。4、內(nèi)容：4.1各責(zé)任部門負(fù)責(zé)將本部門的荒棄物分類寄存和表記。4.2公司的荒棄物分類以下：辦公活動產(chǎn)生的一般荒棄物：廢包裝資料、廢舊紙張和報紙，辦公和生活垃圾。門店經(jīng)營活動產(chǎn)生的一般荒棄物：荒棄包裝物以及霉變、污損和損壞貨物。4.3門店應(yīng)做好防潮、防霉、防鼠、防污染、防變質(zhì)等工作，防止霉變、污損的產(chǎn)生。4.4門店食品在陳設(shè)過程中應(yīng)按公司的制度輕拿輕放，防備包裝損壞。4.5對不可以再利用的食品包裝箱以及辦公區(qū)產(chǎn)生的廢包裝箱、包裝袋、廢報紙等可集中售賣。4.7各辦公室的辦公和生活垃圾由各部門自行負(fù)責(zé)辦理。4.8各部門按公司衛(wèi)生管理制度，搞好責(zé)任辦公地區(qū)的衛(wèi)生，每周進(jìn)行一次大打掃，實(shí)時清理荒棄物。公司對各辦公區(qū)荒棄物辦理進(jìn)行監(jiān)察。4.9門店在經(jīng)營過程中發(fā)現(xiàn)被打壞的損壞食品應(yīng)當(dāng)快速采納安全辦理舉措，防備對儲藏環(huán)境和其余食品造成污染。對于內(nèi)包裝損壞，內(nèi)容物被污染的，應(yīng)實(shí)時清理，整理；特別是液體食品包裝被打壞時應(yīng)實(shí)時用干拖把吸附、擦試，進(jìn)行打掃；成型包裝入不合格品區(qū)，不可以亂倒亂扔.損壞食品依照公司《不合格辦理制度》進(jìn)行報損辦理；過后要剖析產(chǎn)生損壞的原由，同時擬訂預(yù)防的舉措，屬于廠方包裝缺點(diǎn)的應(yīng)當(dāng)向受托公司提出查問建議并要求改良。.精選文檔食品安全管理制度：文件編號：****-SPZD-015食品安全管理員制度版本號：****文件種類：管理制度草擬部門：***草擬人：***審察人：***贊同人：***草擬日期：******審察日期：******贊同日期：******執(zhí)行日期：******訂正日期：訂正人：審察人：贊同人新增/訂正原由1、目的：為了明確食品安全管理員的管理要求及職責(zé)，特?cái)M訂本制度。2、制定依照：《中華人民共和國食品安全法》等法律法例3、合用范圍：合用于本公司食品安全管理人員。4、內(nèi)容：4.1依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第33條的規(guī)定，食品經(jīng)營公司應(yīng)設(shè)有專職或許兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度，故公司總部建立兼職的食品安全管理人