第十八章 常人食養(yǎng)

第十八章常人食養(yǎng)第一頁，共二十五頁，2022年，8月28日一、平和類體質(zhì)平和質(zhì)的人主要表現(xiàn)為形體肥瘦勻稱，體格健壯，發(fā)盛黑澤，面色華澤，胃納正常，睡眠良好，二便調(diào)順，肢體有力，耐寒耐暑，耐勞耐動，精力充沛。第二頁，共二十五頁，2022年，8月28日二、損耗類體質(zhì)１、氣虛質(zhì)是指元氣不足，臟腑功能虛弱，抗病力不強的生理特征。氣虛質(zhì)的人多由于先天稟賦薄弱或后天調(diào)養(yǎng)不當(dāng)或久病不復(fù)所致。氣虛質(zhì)的人主要表現(xiàn)為毛發(fā)不華，精神疲憊，倦怠乏力，動則自汗，不耐寒暑，遇寒尤甚，勞則加劇，易于感冒，舌質(zhì)淡胖或有齒印，脈象虛緩。２、陽虛質(zhì)是指陽偏衰，機能減退，熱量不足，抗寒力弱的生理特征。陽虛質(zhì)的人多由于先天稟賦薄弱或后天調(diào)養(yǎng)不當(dāng)所致。陽虛質(zhì)的人多見于形體虛浮白胖者，主要表現(xiàn)為面色淡白無華，口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠濕，不耐寒冷，精神不振，易于出汗，大便溏泄，小便清長，舌質(zhì)胖嫩，邊有齒印，脈象沉細無力。第三頁，共二十五頁，2022年，8月28日３、血虛質(zhì)是指營血不足，濡養(yǎng)功能減弱的生理特征。血虛質(zhì)的人多由于化源不足或失血過多或久病暗耗所致。血虛質(zhì)的人在女子更為多見，主要表現(xiàn)為瘦怯，面色萎黃或蒼白無華，口唇指甲色淡無華，毛發(fā)枯澤易落，視物昏花，時有驚悸，多夢健記忘，睡眠欠佳，神疲乏力，大便偏干，舌質(zhì)瘦薄色淡，脈細弱。４、陰虛質(zhì)是指陰精偏衰，機能虛亢的生理特征。陰虛質(zhì)的人多由于先天稟賦不足或后天調(diào)養(yǎng)不當(dāng)或久病不復(fù)所致。陰虛質(zhì)多見于瘦人，主要表現(xiàn)為形體消瘦，午后面色潮紅，時有烘熱感，口舌易干，渴喜冷飲，肢體怕熱，手足心熱，易煩易怒，易于失眠，大便偏干，小便短赤，舌紅少苔，脈象細數(shù)。第四頁，共二十五頁，2022年，8月28日三、失調(diào)類體質(zhì)１、氣郁質(zhì)氣郁質(zhì)是指氣機壅滯不暢的生理特征。氣郁質(zhì)的人多由情志內(nèi)郁或臟腑功能失調(diào)所致。氣郁質(zhì)的人以婦女為多，主要表現(xiàn)為憂郁寡歡或性情急躁易怒，胸脅易于懣悶，曖氣時作，時欲嘆息，食欲不振，脈象沉澀。２、瘀血質(zhì)是指血行遲緩不暢的生理特征。瘀血質(zhì)的人多由情志長期抑郁或久居寒冷地區(qū)或臟腑功能失調(diào)所致。瘀血質(zhì)多見于瘦人，主要表現(xiàn)為發(fā)易脫落，面色晦滯，眼眶暗黑，肌膚暗滯，唇色紫暗，舌質(zhì)紫色或瘀斑，脈象細澀。第五頁，共二十五頁，2022年，8月28日３、痰濕質(zhì)是指水液代謝功能減退，痰濕停滯體內(nèi)的生理特征。痰濕質(zhì)多由于臟腑功能失調(diào)所致。痰濕質(zhì)多見于肥胖豐溢者，主要表現(xiàn)為嗜食肥甘，神倦嗜睡，頭昏不爽，身體困重，胸脘痞悶，口中粘膩，睡眠易鼾，喉中痰鳴，舌苔滑膩，脈象濡滑。４、陽盛質(zhì)是指陽氣偏盛，機能亢奮，熱量過多，陽盛則熱的生理特征。陽盛質(zhì)的人多由于過食辛熱或臟腑功能失調(diào)所致。陽盛質(zhì)的人主要表現(xiàn)為形體壯實，面色紅光，喜冷怕熱，口渴喜飲，口苦口臭，小便短赤，大便偏干，舌質(zhì)偏紅，舌苔薄黃，脈象洪數(shù)有力。第六頁，共二十五頁，2022年，8月28日以上分類僅指單純或典型者而言，在實際生活中，可見兩類以上交錯相兼的體質(zhì)，其表現(xiàn)也較為復(fù)雜。人的體質(zhì)特征也可以轉(zhuǎn)變。第七頁，共二十五頁，2022年，8月28日一、平和類體質(zhì)人的飲食養(yǎng)生食養(yǎng)原則：宜全面協(xié)調(diào)，均衡配膳。第八頁，共二十五頁，2022年，8月28日二、損耗類體質(zhì)人的飲食養(yǎng)生1、氣虛質(zhì)人的食養(yǎng)原則：宜補氣健脾。進補方法：重在補氣，可選用四君子湯、參苓白術(shù)散、補中益氣丸、玉屏風(fēng)散等方劑。同時可適當(dāng)?shù)氖秤醚a氣的食物，如雞肉、菱角、栗子、糯米、泥鰍等。

【常用食物】人參、山藥、茯苓、大棗、蓮子、扁豆、馬鈴薯、牛肉、雞肉、粳米。2、陽虛質(zhì)人的食養(yǎng)原則：宜溫補壯陽。進補方法：重在溫陽，可選用金匱腎氣丸、全鹿丸、右歸丸、龜齡集等方劑。同時可食用溫陽的食物，如蝦、核桃仁、麻雀、狗肉、鹿肉、羊肉等。【常用食物】羊肉、狗肉、雞肉、麻雀肉、韭菜、胡桃仁、海參、蝦、冬蟲夏草等。第九頁，共二十五頁，2022年，8月28日3、血虛質(zhì)人的食養(yǎng)原則：宜養(yǎng)血補血，佐以補氣。進補方法：重在補血，可以根據(jù)不同的情況選用四物湯，八珍九，十全大補膏，河車大造丸等方劑。同時可食用補血的食物，如豬心、豬肝、龍眼肉、花生、菠菜等?！境Ｓ檬澄铩看髼棥⑵咸?、龍眼肉、花生、豬肝、鱔魚、荔枝、何首烏等。４、陰虛質(zhì)人的食養(yǎng)原則：宜滋補養(yǎng)陰。進補方法：主要采取滋陰的方法，可選用六味地黃丸、左歸丸、大補陰丸、二至丸等方劑。同時可食用一些滋陰的食物，如蜂蜜、飴糖、百合、拘杞子、銀耳等【常用食物】梨、百合、雞蛋、牛奶、銀耳、鴨肉、烏雞、山藥、龜肉、松子、海參、燕窩等。第十頁，共二十五頁，2022年，8月28日【心系虛證】

1.心氣虛弱主要表現(xiàn)：心悸，氣短，自汗，易驚，健忘，面色淡白，少氣懶言，神疲乏力，難以人眠，舌蒼白，舌質(zhì)淡，脈細弱等。

進補方法：補益心氣，可選用養(yǎng)心湯等方劑。還可選用人參、茯苓酸棗仁、五味子等中藥，輔以豬心、羊心、蓮子等食物。

第十一頁，共二十五頁，2022年，8月28日2.心陽虛弱主要表現(xiàn)：心悸或怔忡，易驚，健忘，難寐或但欲寢，面色晄白，自汗神疲，少氣懶語，畏冷肢涼，苔白，舌質(zhì)淡潤，舌體胖，脈細弱遲。心陽衰微則大汗淋漓，四肢厥逆，甚者昏迷，脈微欲脫或見結(jié)代等。

進補方法：溫補心陽，可選用保元湯等方劑。還可選用人參、黃芪刺五加等中藥。第十二頁，共二十五頁，2022年，8月28日3.心血虧虛主要表現(xiàn)：心悸或怔忡，心煩，不寐，健忘，頭暈?zāi)垦＃姘谉o華，唇指甲淡，舌質(zhì)淡白，脈細弱等。進補方法：補血安神，可選用四物湯等方劑。同時可選用補血食物，如豬心、雞蛋、鵪鶉、大棗、桑椹、葡萄、龍眼肉等。

第十三頁，共二十五頁，2022年，8月28日

4.心陰虧虛主要表現(xiàn)：心悸或怔忡，心煩，不寢，潮熱或低熱，五心煩熱，盜汗，唇燥咽干口苦，尿黃便結(jié)，舌紅少津，無苔或薄黃苔，脈細數(shù)等。

進補方法：滋陰安神，可選用補心丹等方劑。同時可選用柏子仁、王竹、麥門冬、豬皮、雞蛋等。第十四頁，共二十五頁，2022年，8月28日【肝系虛證】

1.肝血虧虛主要表現(xiàn)：兩眼干澀，視物模糊，或雀目，頭暈，面白無華，唇、指甲淡白，脅痛，經(jīng)少或經(jīng)閉，舌質(zhì)淡白，脈弦細等。

進補方法：補養(yǎng)肝血，可選用補肝湯等方劑。同時可選用當(dāng)歸、熟地黃、白芍、枸杞子、豬肝、雞肝、牛肝、牛蹄筋、菠菜、胡蘿卜等。第十五頁，共二十五頁，2022年，8月28日2.肝陰虧虛主要表現(xiàn)：兩眼干澀，視物模糊，脅痛，潮熱或低熱，五心煩熱、盜汗、唇燥咽干，口苦，尿黃便結(jié)，舌紅少津，無苔或薄黃苔，脈弦細數(shù)等。

進補方法：滋補肝陰，可選用一貫煎等方劑。此外可選用女貞子、龜版、石斛、烏骨雞、鴿肉、鵪鶉等。第十六頁，共二十五頁，2022年，8月28日【脾胃系的虛證】

1.脾氣虛弱主要表現(xiàn)：食少，腹脹便搪，面色蒼白，氣短乏力，舌苔淡白，脈緩細弱等。

進補方法：補益脾氣，可選用四君子湯、參苓白術(shù)散等方劑。同時可選用黨參、白術(shù)、黃芪、薏苡仁、山藥、豬肉、兔肉、鴿肉、青魚、鯽魚、粳米、大豆、扁豆等。第十七頁，共二十五頁，2022年，8月28日2.脾陰虧虛5主要表現(xiàn)：消瘦乏力，納呆不思食，食之腹脹，唇干口燥，五心煩熱，尿黃便結(jié)，舌紅苔少，脈細數(shù)或澀等。

進補方法：滋補脾陰，可選用中和理明湯等方劑。此外可選用當(dāng)歸、柏子仁、何首烏、桑椹、牛奶。

蜂蜜、松子、黑芝麻、香蕉、菠菜等。

第十八頁，共二十五頁，2022年，8月28日3.脾陽虛弱主要表現(xiàn)：面色蒼白，形寒肢冷，口淡不渴，納呆食少，食后腹脹，尿清便溏，或見浮腫，尿少，或白帶清稀，舌淡苔白滑，脈沉細遲弱等。

進補方法：溫補脾陽，可選用理中丸、五菩散等方劑。此外可選用益智仁、補骨脂、骨碎補、肉桂、巴戟天、狗肉、羊肉、雞肉、鰱魚、刀豆、糯米等。

第十九頁，共二十五頁，2022年，8月28日

4.胃氣虛弱主要表現(xiàn)：納呆，口淡無味，不思飲食，胃脘微痞，舌質(zhì)淡，脈細弱等。

進補方法：補中益氣，可選用補中益氣湯等方劑。同時可選用人參、太子參、黃芪、白術(shù)、茯苓、山藥、烏骨雞、雞肉、兔肉、牛奶等。

5.胃陰虧虛主要表現(xiàn)：口渴咽燥，饑不欲食，大便干燥，干嘔呢逆，舌光紅少津，脈細數(shù)等。

進補方法：滋補胃陰，可選用益胃湯等方劑。同時可選用黃精、玉竹、石斛、沙參、天門冬、麥門冬、西洋參、銀耳、木耳、豆腐、豬肉、粳米等。

第二十頁，共二十五頁，2022年，8月28日6.胃陽虛弱主要表現(xiàn)：胃院疼痛，作脹，吞酸嘈雜，嘔吐呢逆，四肢厥冷，喜熱飲，舌苔白滑，脈沉遲等。

進補方法：溫補胃陽，可選用羊肉、黃牛肉、雞肉、鯨魚、刀豆、糯米、飴糖等。

第二十一頁，共二十五頁，2022年，8月28日【肺系虛證】

1.肺陰虧虛主要表現(xiàn)：顴紅，潮熱盜汗，五心煩熱，口燥聲嘶，干咳無痰或少痰，或痰中帶血，尿黃便結(jié)，舌紅少苔，脈細數(shù)等。

進補方法：滋陰潤肺，可選用百合固金湯等方劑。此外可選用沙參、麥冬、百合、王竹、西洋參、山藥、豬肺、銀耳、豆?jié){、梨、甘蔗等。

2.肺氣虛弱主要表現(xiàn)：少氣懶言，倦怠無力，常自汗出，聲低氣促，咳喘無力，痰多清稀，易患外感，舌質(zhì)淡，苔薄白，脈虛弱等。

進補方法：補益肺氣，可選用補肺湯等方劑。同時可選用黨參、黃芪、巴戟天、人參、補骨脂、豬肺、胡桃肉、糯米等。第二十二頁，共二十五頁，2022年，8月28日【腎系虛證】

1.腎陰虧虛主要表現(xiàn)：腰膝酸軟，頭暈耳鳴，或耳聾；遺精，形體消瘦，五心煩熱，潮熱或低熱，盜汗、顴紅、口干咽燥，尿黃便結(jié)，舌紅少苔少津，脈細數(shù)等。

進補方法：滋補腎陰，可選用六味地黃丸等方劑。此外可選用何首烏、拘杞子、女貞子、熟地黃、桑椹子、黑豆、黑芝麻、烏骨雞、豬皮、豬腦等。

2腎精虧虛主要表現(xiàn)：頭暈健忘、耳鳴耳聾、發(fā)脫齒搖、腰膝酸軟、舌淡脈沉細等。

進補方法：補益腎精，可選用河車大造丸等方劑。此外可選用熟地黃、菟絲子、骨碎補、黃精、紫河車、鹿肉、海參、黃牛肉、蜂乳、黑芝麻等。第二十三頁，共二十五頁，2022年，8月28日3.腎氣虛弱主要表現(xiàn)：腰膝酸軟，神疲乏力，小便頻數(shù)，甚至遺尿，男子可表現(xiàn)為滑精早泄、女子可表現(xiàn)為白帶清稀，舌苔淡白，脈沉弱等。

進補方法：補益腎氣，固腎攝精，可選用桑螵峭散等方劑。還可選用杜仲、蛤蚧、仙茅、海馬、巴戟天、核桃仁、栗子、豇豆、豬腎、雞肝、鴿蛋等。

4.腎陽虛弱主要表現(xiàn)：腰酸膝軟，耳鳴頭暈，面色眈白，神疲乏力，喜臥嗜睡，形寒肢冷，或見陽痿，尿清、舌淡胖，白潤苔，脈沉細遲弱等。

進補方法：溫補腎陽，可選用附桂八味丸等方劑。此外可選用仙茅、鎖陽、海馬、蛤蚧、韭子、肉蓯蓉、淫羊藿、鹿茸、冬蟲夏草、對蝦、麻雀肉等。第二十四頁，共二十五頁，2022年，8月28日三、失調(diào)類體質(zhì)人的飲食養(yǎng)生1、氣郁質(zhì)人的食養(yǎng)原則：宜行氣達