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廚房美食菜譜：拿波里披薩的做法一百個人，就有一百種披薩，而我偏愛薄底兒的那種~披薩，我感覺是最合適自己做來吃的，喜愛什幺不喜歡什幺完整隨自己，就是這幺率性~！這款披薩的方劑采納了延緩發(fā)酵的方法，而且不用揉出手套膜！不過將面團和氣即可，和平常我們用的其余方法對比，真的是簡單又省事兒了很多啊有木有！把面團放在冰箱中冷藏一夜再進行烤制，這樣烤出來的披薩面餅香脆并有自然甜味兒，絕對是不行錯過的好方法。以下方劑能夠做2——3只直徑18厘米披薩。食材主料：高筋面粉酵母2g鹽1小撮橄欖油或植物油30g冰水200g馬蘇里拉奶酪150g口蘑適當青椒適當披薩醬適當薩拉米臘腸適當步驟1.將高筋面粉、酵母和鹽放在容器中，攪拌一下使其平均；2.加入油和冰水，假如沒有橄欖油，能夠換成植物油。3.攪拌到原資料散布平均，成圓滑的面團。此時的面團應當是圓滑，粘手，但有彈性的。粘手！粘手！粘手！4.將面團分紅三等份。將每一份整理成球形。5.放在大的抹油的烤盤或容器中。我這個容器有些小了哈。蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏發(fā)酵一夜。6.漫長的一夜終于過去了~將冷藏發(fā)酵好的面團拿出，排氣，按壓成直徑18厘米的圓餅。（其實尺寸其實不需要那幺嚴格，餅的厚度完整能夠依據(jù)自己的愛好而定哈）蓋好保鮮膜室溫擱置2小時左右。7.預熱烤箱200度。這個時候準備配料。將鍋燒熱，不放油，倒入切成片的口蘑以及切成小粒的青椒，煸炒一下至沒那幺多水分。盛出備用；此時預熱烤箱。8.將模具底部摸有，灑面粉；9.把面餅移至模具中，略微整形10.先在面餅上抹一層披薩醬，薄一些就能夠，不要太多；11.灑一層馬蘇里拉奶酪（自己吃就是要料足，哈哈哈）12.接著擺上薩拉米、口蘑及青椒粒，最后再覆蓋一層馬蘇里拉奶酪。13.擺好料的披薩坯子送入烤箱，200度10—15分鐘。總之就是高火快烤。出爐略微晾涼就能夠吃啦！小貼士：這款披薩不用將面團揉出膜，制作起來十分省事兒。隔夜冷藏發(fā)酵能夠很好的突出頭粉的香味，成功做出來的話口胃絕對棒棒的！特別提示：披薩餡料不要放太多，不然會使餡兒和餅皮分別開?！扒?/p>

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