初中生物-合理營養(yǎng)與食品安全（第一課時(shí)）教學(xué)課件設(shè)計(jì)

合理營養(yǎng)與食品安全（第一課時(shí)）莒縣六中導(dǎo)入新課以學(xué)生經(jīng)常食用的方便面導(dǎo)入。（情境導(dǎo)入）一、不良營養(yǎng)和不良飲食習(xí)慣的危害1、洋快餐導(dǎo)致肥胖2、營養(yǎng)不良影響身高例一：《健康報(bào)》摘要：洋快餐與小胖墩兒

如今的小胖墩兒越來越多，據(jù)北京、天津、上海、廣州等城市的統(tǒng)計(jì)資料表明，在少年兒童人群中，肥胖兒約占15％。有關(guān)專家指出，肥胖與吃得太多、運(yùn)動(dòng)過少有關(guān)，而不少小胖墩兒是由洋快餐催肥的。

目前市場上的洋快餐含高蛋白、高脂肪、高熱量。典例分析中日兩國全國資料比較1.男童:1979年除城市7歲組與日本相同外,其余年齡組,中國城市及鄉(xiāng)村兒童身高均低于日本,平均低2.28、7.99cm;1985年中國兒童各年齡組身高均低于日本,平均低4.60cm;1995年平均低2.24cm;2000年平均低1.73cm,見表1。2.女童:基本趨勢(shì)與男童相似,中國兒童身高低于日本兒童,但各年代的中日差值均低于男童,到2000年時(shí),二者身高平均差值僅為0.78cm,而且兩國14歲女童身高相同,15～17歲中國身高值高于日本,見表2。例二：《中國生育健康雜志》摘要：中日兩國青少年身高比較研究20世紀(jì)50年代以后，日本兒童身高高于中國兒童；20世紀(jì)70年代，兩國兒童身高差異最大；20世紀(jì)80年代以后，兩國兒童身高差異縮??；2000年時(shí)，中國兒童平均身高僅比日本低1.73cm(男），0.78cm（女）。其主要原因是我國居民的微量營養(yǎng)素?cái)z入不足，全國營養(yǎng)調(diào)查資料表明：兒童鈣、鐵、鋅、維生素A等營養(yǎng)素的供給嚴(yán)重不足。典例分析聯(lián)系實(shí)際仔細(xì)觀察課本P32-33圖，思考討論：你或你身邊的人有哪些不良的飲食習(xí)慣？二、合理營養(yǎng)合理營養(yǎng)全面：種類要齊全平衡：比例要適當(dāng)良好的飲食習(xí)慣案例一：兒童、青少年要多吃一些含（）豐富的食物，因?yàn)檫@類物質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生長發(fā)育離不開這類物質(zhì)。

案例二：牛奶中含有豐富的鈣，但有些兒童常喝牛奶也缺鈣，可能是因?yàn)橛變后w內(nèi)缺少（）A.維生素DB.維生素CC.維生素BD.維生素A我是小小營養(yǎng)師

案例三：在我國的一些山區(qū)和內(nèi)陸地區(qū)，以前能夠看到患有地方性甲狀腺腫（大脖子病）的人。這類患者是因?yàn)樗诘貐^(qū)的土壤、飲水或食物中缺少（）無機(jī)鹽？

A.含磷的B.含碘的C.含鐵的D.含鋅的我是小小營養(yǎng)師中國居民的平衡膳食寶塔良好的飲食習(xí)慣1、每日三餐，按時(shí)進(jìn)食2、早、中、晚三餐能量比：30％；40％；30％；3、不偏食、不挑食、不暴飲暴食4、飯后不要立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)

《中國居民膳食指南》十條

三、為家長設(shè)計(jì)一份午餐食譜

通過給家長設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的午餐食譜，嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營養(yǎng)的知識(shí)，關(guān)心長輩的