2023年秋分微信公眾號文章素材

第秋分微信公眾號文章素材

秋分吃什么?秋季氣候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不適。這時(shí)如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果,會使人頓覺清爽舒適。這個(gè)季節(jié)帶有保健醫(yī)療性質(zhì)的水果,要數(shù)梨和甘蔗了。

中醫(yī)認(rèn)為,梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能,最適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)癥較為適宜?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者,如有頭暈?zāi)垦?、心悸耳鳴者,經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素,有保肝和幫助消化的作用。對于肝炎、肝硬化患者來說,作為醫(yī)療食品經(jīng)常食用很有好處。但是,因?yàn)槔嫘院?對那些脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人，不可多食。

甘蔗有滋補(bǔ)清熱的作用,含有豐富的營養(yǎng)成分。作為清涼的補(bǔ)劑,對于低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。勞累過度或饑餓頭暈的人,只要吃.上兩節(jié)甘蔗就會使精神重新振作起來。但是，由于甘蔗性寒,對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外,適于秋冬季吃的水果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂等。

秋分飲食搭配好養(yǎng)生

秋分吃什么?秋分節(jié)氣,陰陽、晝夜等長,又平分秋季。隨著氣溫逐漸下降,天氣轉(zhuǎn)涼,秋燥將越來越明顯。秋分吃什么?秋分養(yǎng)生可適當(dāng)多食辛味、酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬。秋季又是肺金當(dāng)令之時(shí),稍有疏忽保健,易被秋燥耗傷津液,引發(fā)口干舌燥、咽喉疼痛、肺熱咳嗽等癥。因此,秋分節(jié)氣宜吃清熱生津、養(yǎng)陰潤肺的食物。

在飲食調(diào)養(yǎng)上,中醫(yī)也是從陰陽平衡方面作為出發(fā)點(diǎn)，將飲食分為宜與忌。有利于陰平陽秘則為宜,反之為忌。不同的人有其不同的宜忌，如對于那些陰氣不足,而陽氣有余的老年人,則應(yīng)忌食大熱峻補(bǔ)之品;對發(fā)育中的兒童,如無特殊原因也不宜過分進(jìn)補(bǔ);對痰濕質(zhì)人應(yīng)忌食油膩;木火質(zhì)人應(yīng)忌食辛辣;對患有皮膚病、哮喘的人應(yīng)忌食蝦、蟹等海產(chǎn)品;對胃寒的人應(yīng)忌食生冷食物等。不論是哪種人，其實(shí)質(zhì)都應(yīng)防止實(shí)者更實(shí)、虛者更虛而導(dǎo)致陰陽失調(diào)。飲食調(diào)養(yǎng)方面要體現(xiàn)“虛則補(bǔ)之,實(shí)則瀉之”;“寒者熱之,熱者寒之”的原則。做到《素問.上古天真論》所說的“其知道者,法于陰陽,和于術(shù)數(shù),飲食有節(jié)”在食物搭配和飲食調(diào)劑方面，中醫(yī)也是注重調(diào)和陰陽的。在食與藥的一體營養(yǎng)觀中,強(qiáng)調(diào)同屬天然產(chǎn)物的中藥和食物,某些性質(zhì),特別是補(bǔ)益或調(diào)養(yǎng)人體的陰陽氣血之功能本來就是相通的,有著水乳交融，密不可分的關(guān)系。從本草、方劑典籍中不難發(fā)現(xiàn)食藥同用的例證,古代醫(yī)者把烏雞、羊肉、驢皮、蔥、姜、棗等視為陰陽氣血之用,或調(diào)補(bǔ)胃氣之用;而在大量的食譜和菜肴中,又不難發(fā)現(xiàn)有很多藥材配伍其中如,枸杞、淮山、黃芪、茯苓、丁香、豆蔻、桂皮之類。當(dāng)藥食調(diào)配得當(dāng)時(shí)，可提高食品保健強(qiáng)身和防止疾病的功效。

現(xiàn)推薦適合秋分節(jié)氣的食譜:

油醬毛蟹:

[配料]河蟹500克(海蟹亦可),姜、蔥、醋、醬油、白糖、干面粉、味精、黃酒、淀粉、食油各適量。

[做法]將蟹清洗干凈,斬去尖爪,蟹肚朝上齊正中斬成兩半,挖去蟹鰓，蟹肚被斬剖處摸上干面粉。將鍋燒熱，放油滑鍋燒至五成熟,將蟹(摸面粉的一面朝下)入鍋煎炸,待蟹呈黃色后,翻身再炸,使蟹四面受熱均勻,至蟹殼發(fā)紅時(shí),加入蔥姜末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水、燒八分鐘左右至蟹肉全部熟透后,收濃湯汁,入味精，再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出鍋即可。

[功效]益陰補(bǔ)髓,清熱散瘀。

海米熗竹筍:

[配料]竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。

[做法]竹筍洗凈,用刀背拍松,切成4厘米長段,再切成一字條,放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱,投入竹筍稍炸,撈出淋干油。鍋內(nèi)留少量底油，把竹筍、高湯、鹽略燒,入味后出鍋;再將炒鍋放油,燒至五成熱，下海米烹入料酒，高湯少許,加味精,將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。

[功效]清熱消痰,祛風(fēng)托毒。

甘蔗粥:

[配料]甘蔗汁800毫升，高粱米200克。

[做法]甘蔗洗靜榨汁，高粱米淘洗干凈,將甘蔗汁與高粱米通入鍋中,再加入適量的清水,煮成薄粥即可。

[功效]補(bǔ)脾消食,清熱生津。

秋季養(yǎng)生多吃苦瓜和蓮藕

秋分吃什么?秋季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)、平補(bǔ)為主。除了陽虛體質(zhì)者外,不要過多食用溫?zé)岬氖澄锘蛩幬?如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等，否則極易加重秋燥。

另外,不同體質(zhì)補(bǔ)的內(nèi)容也各異。臨床中常會發(fā)現(xiàn)病人經(jīng)?！把a(bǔ)錯藥”如:有一過敏體質(zhì)患者病情經(jīng)常反復(fù)，后經(jīng)醫(yī)生詢問才知道病人私下吃了蜂膠。很多人以為蜂膠對過敏性疾病很好,其實(shí)蜂膠在中醫(yī)屬于寒性,剛好與治過敏體質(zhì)溫?zé)崴幭鄾_。病患一停用蜂膠,癥狀立刻改善。因此,建議身體虛弱、患有慢性疾病的朋友,最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下,通過食療或藥補(bǔ)辨證進(jìn)補(bǔ),才能達(dá)到事半功倍的效果。

食療:苦瓜祛心火,蓮藕防秋燥

1.苦瓜:苦瓜有清熱祛心火,解毒,明目,補(bǔ)氣益精的作用。

煩熱口渴:鮮苦瓜1個(gè)，切斷去瓤,切片,水煎服;

中暑:取鮮苦瓜1個(gè),截?cái)嗳ト?納入茶葉后,遮蓋好,

懸掛通風(fēng)處陰干,每次取茶葉和苦瓜6~9克,水煎或泡開水代茶飲。

常見的家常菜式有“涼瓜炒田雞”“涼瓜排骨、“釀涼瓜”最簡單的是煮苦瓜湯:取鮮苦瓜半斤，去瓤切塊，加瘦肉100克切塊,放鍋內(nèi)加適量水同煮,熟后加適量鹽調(diào)味食用。此湯有清熱解暑之效。

2.蓮藕:蓮藕味甘,性平,有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰之功效。

潤肺化痰:選新鮮白蓮藕洗凈去皮,榨為藕汁,加蜂蜜調(diào)勻,每日早上飲用，可防秋燥，并能潤肺止咳化痰。化血淤:選嫩藕洗凈去皮生吃,這個(gè)時(shí)節(jié)吃有助于化解產(chǎn)婦體內(nèi)的淤血。

常見的家常菜式有炒藕片、藕丁、炸藕盒、蒸藕盒，或用于煮藕湯:取鮮藕半斤切塊,加排骨半斤,放鍋內(nèi)加適量水同煮，熟后加適量鹽調(diào)味食用。此湯有清潤祛燥之效。

藥補(bǔ):宜以清補(bǔ)、平補(bǔ)為主

“秋季進(jìn)補(bǔ),要以清補(bǔ)、平補(bǔ)為主。”據(jù)劉教授介紹,清代食醫(yī)王孟英的清暑益氣湯在這個(gè)時(shí)節(jié)能起很大作用,它主要以西洋參、麥冬、石斛以及粳米、甘草益氣生津;以西瓜翠衣、黃連、知母、荷梗、竹葉清熱消暑,