食品企業(yè)QS認證表格大全

序號123456789培訓(xùn)對象辦公室供銷部產(chǎn)部產(chǎn)部供銷部生產(chǎn)部生產(chǎn)部生產(chǎn)部培訓(xùn)講課課課課課課課課課講課講課講課講課培訓(xùn)內(nèi)容質(zhì)量安全崗位責(zé)任管理制度采購管理制度生產(chǎn)過程質(zhì)量安全管理制度生產(chǎn)設(shè)備安全管理制度產(chǎn)品質(zhì)量檢驗管理制度檢驗設(shè)備、計量器具管理制度產(chǎn)品貯存及運輸防護管理制度從業(yè)人員健康管理制度不符合情況管理制度產(chǎn)品召回管理制度衛(wèi)生操作管理制度應(yīng)急準備和響應(yīng)生產(chǎn)安全防護管理培訓(xùn)負責(zé)培訓(xùn)考核備注編制/日期:批準/日期:表序號123456789培訓(xùn)內(nèi)容及要求質(zhì)量安全崗位責(zé)任管理制度采購管理制度生產(chǎn)過程質(zhì)量安全管理制度生產(chǎn)設(shè)備安全管理制度產(chǎn)品質(zhì)量檢驗管理制度檢驗設(shè)備、計量器具管理制度產(chǎn)品貯存及運輸防護管理制度從業(yè)人員健康管理制度不符合情況管理制度產(chǎn)品召回管理制度衛(wèi)生操作管理制度應(yīng)急準備和響應(yīng)生產(chǎn)安全防護管理培訓(xùn)人員培訓(xùn)培訓(xùn)地點公司會議室公司會議室公司會議室公司會議室公司會議室公司會議室公司會議室公司會議室公司會議室公司會議室公司會議室公司會議室公司會議室公司會議室有效性評價QR009-004員工健康檔案表NO姓名部門職位入廠時間健康證編號健康證有效期文件一覽表：序號123456789文件代號文件名稱任命書質(zhì)量方針質(zhì)量目標(biāo)質(zhì)量安全崗位責(zé)任管理制度采購管理制度生產(chǎn)過程質(zhì)量安全管理制度生產(chǎn)設(shè)備安全管理制度產(chǎn)品質(zhì)量檢驗管理制度檢驗設(shè)備、計量器具管理制度產(chǎn)品貯存及運輸防護管理制度從業(yè)人員健康管理制度不符合情況管理制度產(chǎn)品召回管理制度企業(yè)文件管理制度衛(wèi)生操作管理制度應(yīng)急準備和響應(yīng)生產(chǎn)安全防護管理本修改狀態(tài)實施日期備注文件發(fā)放回收記錄表序號123456789文件名稱及發(fā)放號質(zhì)量安全崗位責(zé)任管理制度采購管理制度生產(chǎn)過程質(zhì)量安全管理制度生產(chǎn)設(shè)備安全管理制度產(chǎn)品質(zhì)量檢驗管理制度檢驗設(shè)備、計量器具管理制度產(chǎn)品貯存及運輸防護管理制度從業(yè)人員健康管理制度不符合情況管理制度產(chǎn)品召回管理制度應(yīng)急準備和響應(yīng)生產(chǎn)安全防護管理收件部門辦公室供銷部生產(chǎn)部生產(chǎn)部供銷部辦公室生產(chǎn)部生產(chǎn)部生產(chǎn)部份數(shù)11111111111111收件人簽名歸還人簽名批準人日期發(fā)放人日期外來文件清單文件名稱(簽名)出廠檢驗合格率考核記錄表不合格品評審率考核記錄表123456789執(zhí)行情況(出廠檢驗合格率是否達123456789執(zhí)行情況(不合格品評審率是否達生產(chǎn)過程批次合格率考核記錄表主要設(shè)備完好率考核記錄表123456789執(zhí)行情況(產(chǎn)品批次合格率是否達年/月份執(zhí)行情況(主要設(shè)備完好率是否達100%)123456789采購原料批次合格率考核記錄表123456789執(zhí)行情況(出廠檢驗合格率是否達食品安全衛(wèi)生教育面考核記錄表情況(食品安全衛(wèi)生教育面是否達100%)客訴解決情況考核記錄表123456789總經(jīng)理崗位責(zé)任制考核采購人員崗位責(zé)任制考核序號考核要求單項分得分1234567促、檢查并責(zé)成完成有關(guān)部門及時總結(jié)。完成情況良好得質(zhì)量管理部門開展群眾性的全面質(zhì)量管理活動。重視質(zhì)量工作，未完成上級下達的質(zhì)量產(chǎn)量等主要指標(biāo)負責(zé)。完成主要指標(biāo)得10分，基本完成序號考核要求單項分分12345對因不能及時提供合格原輔料包裝材料而影響生產(chǎn)任的完成負責(zé)，每出現(xiàn)一次不負責(zé)現(xiàn)象扣5分對供應(yīng)商進行認真調(diào)查，負責(zé)向技術(shù)部門推薦工藝可靠、設(shè)備良好、有質(zhì)量保證的、有良好信譽的原料和包門填報交驗單。采購原料及時交驗并完成合格得滿分，責(zé)，以防止原材料受潮、變質(zhì)、損壞和碰撞損傷。出現(xiàn)負責(zé)對己進廠而有質(zhì)量問題的原輔包裝材料及時與有關(guān)部門聯(lián)系，做好退貨工作。退貨處理妥當(dāng)無一次差錯品控部經(jīng)理崗位責(zé)任制考核序號考核要求單項分序號考核要求認真貫徹執(zhí)行黨和國家關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量的方針政策和指標(biāo)及上級頒布有10關(guān)質(zhì)量的規(guī)章制度，工作積極主動，相關(guān)規(guī)章齊備。負責(zé)組織與督促原材料進廠到成品出廠整個生產(chǎn)過程的質(zhì)量檢驗和管30現(xiàn)一次扣10分。負責(zé)工序質(zhì)量控制點的確定和考核計劃，掌握和分析全廠質(zhì)量動態(tài)，如實向質(zhì)量分出現(xiàn)一次扣10分。組織有關(guān)部門提出預(yù)防廢品產(chǎn)生和提高產(chǎn)品質(zhì)量措施，參與編寫企業(yè)44分析要及時，并要組織協(xié)調(diào)和一天內(nèi)向上級領(lǐng)導(dǎo)量問題分析準確、報告及時得滿分，報告不及時每出現(xiàn)抓好產(chǎn)品質(zhì)量文件和記錄的檔案工作。質(zhì)量文件和記錄檔案定期核對55參加質(zhì)量管理的內(nèi)外信息反饋工作、質(zhì)量管理信息反饋及時準確無遺5參加全面質(zhì)量管理的培訓(xùn)工作。積極參加培訓(xùn)工作無缺席得滿分，缺5化驗員崗位責(zé)任制考核序號考核要求單項分得分123認真貫徹執(zhí)行黨和國家關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量的方針政策和指標(biāo)及上級頒布有關(guān)質(zhì)量的規(guī)章制度，工作積極主動，相關(guān)規(guī)章齊備。根據(jù)技術(shù)文件要求，完成原料、包裝材料、半成品、產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗并及時出具檢驗報告，做好原始記錄，對報告的正確性負責(zé)，對錯、漏檢負責(zé)。質(zhì)量測試準確，報告和原始記錄完整無錯誤無遺漏得滿分，凡錯5456789產(chǎn)批號。凡漏檢或錯檢一次扣2分。情、忠于責(zé)職，不合格產(chǎn)品不許出廠并依規(guī)定處理。檢驗結(jié)果真實詳細和建議。通過質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò)，及時而認真解決問題。凡出現(xiàn)一次，對不合格數(shù)據(jù)沒有及時報告扣2分。及時匯報得滿分，凡出現(xiàn)一次不及時匯報扣1分。負責(zé)對職工有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準的質(zhì)量檢驗方面的培訓(xùn)年職工質(zhì)量培訓(xùn)2次5555555倉庫管理崗位責(zé)任制考核序號123456789考核要求原材料、半成品和成品必須經(jīng)檢驗合格后方能正式入庫，填寫入庫單，倉庫保管員對保證在庫物料合格負責(zé)。入庫單記錄詳待檢物料、在檢、不合格物料和合格物料必須隔離，并有明顯標(biāo)志。物料隔離放置，標(biāo)志明顯得滿分，出現(xiàn)一次不隔離放置原料和包裝輔料保管人員對庫存原料收入日期、規(guī)格、生產(chǎn)廠名、價格、批號等應(yīng)設(shè)卡片記錄，原料和包裝輔料記錄詳細無原料和包裝輔料保管人員向配料間及包裝間發(fā)貨時應(yīng)按要貨單數(shù)量發(fā)放。一人發(fā)放稱量，一人核對。原料和包裝輔料庫存量差錯扣3分。原料和包裝輔料保管人員對原材料收入和支出應(yīng)有記錄。對庫存原料數(shù)量應(yīng)確切了解，每月就庫存原輔包裝材料的數(shù)量制表月報及時得滿分，每出現(xiàn)一次記錄不準確扣4分，出現(xiàn)一次月關(guān)記錄數(shù)量、批號、和客戶名稱等，填好出廠單。發(fā)貨時需采取雙人核對制。成品發(fā)放數(shù)量與記錄完全符合得滿分，每出現(xiàn)一次記在庫物料必須堆放整齊，道路暢通，保證先進先出。倉庫應(yīng)有防水、防水、防潮、防蟲害、防變質(zhì)的措施，應(yīng)符合有關(guān)管理制度的規(guī)定，在庫物料應(yīng)無危險和有毒有害。對易潮、易燃、不耐熱、不耐寒原材料應(yīng)按特殊要求貯存。產(chǎn)品的貯存應(yīng)按企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準中規(guī)定的貯存要求實行，避免產(chǎn)品包裝和內(nèi)在質(zhì)量發(fā)生質(zhì)變。有防止物料變質(zhì)的相應(yīng)措施并實施得滿分，出現(xiàn)一料的“帳—卡—物”相符負責(zé)。物料記錄工作認真詳細無差錯得滿分，出現(xiàn)一保管人員需做好倉庫清潔、安全工作。倉庫清潔，無安全事故單項分得分5生產(chǎn)人員質(zhì)量考核記錄崗前培訓(xùn)記錄表1)檢查崗位操作人員著裝是否干凈整潔，是否按要求穿戴工作2)檢查崗位人員的個人衛(wèi)生，是否留長指甲、穿拖鞋、帶首飾，是否保持個人清潔，勤洗頭勤洗澡勤換衣。此項不合格扣1分3)檢查崗位人員的洗手消毒和工作中的動作行為，進出車間時，是否按要求更衣、洗手消毒，是否有在車間內(nèi)吸煙、吃零食、吐痰等影響環(huán)境衛(wèi)生的行為。此項不合格扣1分1)檢查工作場所的環(huán)境狀況，是否有與工作無關(guān)的雜物、蜘蛛網(wǎng)、蒼蠅蚊子蟑螂等昆蟲；材料及產(chǎn)品擺放是否有序；此項不頻次定期進行清潔和消毒，是否按時開啟紫外線殺菌；此項不1)考核設(shè)備操作員是否按設(shè)備操作規(guī)程進行操作，正確使用。2)考核設(shè)備的清潔消毒情況,檢查是否按照衛(wèi)生操作規(guī)范的要潔消毒；此項不合格3)考核員工是否對關(guān)鍵工序的工藝參數(shù)進行嚴格控制，按規(guī)定數(shù)符合生產(chǎn)要求。出現(xiàn)工藝參數(shù)偏差是否立即向主管人員反映。此項不合格扣1分1)考核操作員是否嚴格按照操作指導(dǎo)書的要求進行操作；此項2)檢查操作員的自檢意識,詢問是否熟知本崗位的產(chǎn)品驗收標(biāo)量異常時是否及時向主管人員匯報。此項不合格扣1分1)檢查車間化驗員是否按照規(guī)定進行過程的檢驗,操作員自檢合格的產(chǎn)品是否存在不合格的隱患;此項不合格扣1分2)綜合考核崗位質(zhì)量狀況,考核期內(nèi)是否出現(xiàn)批量不合格或可能導(dǎo)致的質(zhì)量安全事故隱患;此項不合格扣1分培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)時間培訓(xùn)效果記錄人監(jiān)視和測量裝置臺帳NO:NO:序序號名稱超凈工作臺蒸汽消毒器數(shù)顯電熱培養(yǎng)箱鏡天平數(shù)顯鼓風(fēng)箱格×精度級級℃倍℃數(shù)檢定有效量截止期使用場所化驗室化驗室化驗室化驗室化驗室化驗室生產(chǎn)廠及國別上海博訊實業(yè)有限公司上海博訊實業(yè)有限公司上海光學(xué)儀器五廠上海浦春計量儀器有限上海博訊實業(yè)有限公司生產(chǎn)購置完好狀態(tài)號監(jiān)視和測量裝置檢定計劃表NO:NO:序號計量器具名稱超凈工作臺蒸汽消毒器數(shù)顯電熱培養(yǎng)箱顯微鏡天平數(shù)顯鼓風(fēng)干燥箱數(shù)量檢定單位松江計量所松江計量所松江計量所松江計量所松江計量所松江計量所使用部門化驗室化驗室化驗室化驗室化驗室化驗室精度級℃倍℃?zhèn)渥z備注周期檢定日期期半年年年年封口包裝抽檢記錄：產(chǎn)品名稱產(chǎn)品名稱抽檢記錄抽檢人結(jié)果項目抽檢批次凈含量偏差封口嚴密打印日期清晰凈含量封口嚴密打印日期清晰凈含量封口嚴密打印日期清晰凈含量封口嚴密打印日期清晰凈含量封口嚴密打印日期清晰凈含量封口嚴密打印日期清晰――――――――――――――――――――――――過程抽檢記錄：產(chǎn)品名稱批次項目配料按配方稱無錯亂現(xiàn)象封口嚴密打印日期清晰配料按配方稱無錯亂現(xiàn)象封口嚴密打印日期清晰配料按配方稱無錯亂現(xiàn)象封口嚴密打印日期清晰配料按配方稱無錯亂現(xiàn)象封口嚴密打印日期清晰配料按配方稱無錯亂現(xiàn)象封口嚴密打印日期清晰抽檢記錄結(jié)果抽檢人抽檢QR016-001原料驗收記錄NO原輔料名稱批量生產(chǎn)廠家到貨日期批號抽樣數(shù)量檢驗項目標(biāo)準值檢驗值結(jié)果標(biāo)簽標(biāo)識清晰，內(nèi)容完整、準確，無破損官數(shù)量與采購數(shù)量一致質(zhì)量證明每批由供方提供質(zhì)量證明檢驗日期：年月日QR016-002包裝材料驗收記錄NO包裝材料名稱批量生產(chǎn)廠家到貨日期批號抽樣數(shù)量檢驗項目標(biāo)準值檢驗值結(jié)果標(biāo)識標(biāo)識清晰，無錯漏現(xiàn)象外觀整潔，無破損現(xiàn)象外觀質(zhì)量證明每批由供方提供質(zhì)量合格證明期：年月日成品不符合情況記錄合情況描述負責(zé)人簽字/審批/日期半成品不符合情況記錄合情況描述負責(zé)人簽字/審批/日期采購計劃NO:序號原輔料名稱規(guī)格或技術(shù)要求數(shù)量到貨日期備注采購清單NO:序原輔料名稱規(guī)格或技術(shù)要求數(shù)量接貨日期備注號備備注合格供方名錄序號供方名稱地址供應(yīng)的原輔料名稱聯(lián)系人聯(lián)系電話表NO:123456789具體內(nèi)容務(wù)項目)：生產(chǎn)特點：成批生產(chǎn)□單件生產(chǎn)□主要生產(chǎn)設(shè)備或服務(wù)設(shè)施：齊全、良好□基本齊全、尚可□不齊全□工藝文件或作業(yè)指導(dǎo)書：齊全□有一部分□沒有□測試設(shè)備校準情況：有計量室□全部委托外部計量機構(gòu)□新產(chǎn)品(或服務(wù)項目)開發(fā)能力：a)能自行設(shè)計開發(fā)新產(chǎn)品(或服務(wù)項目)□b)只能開發(fā)簡單產(chǎn)品(或服務(wù)項目)□c)沒有自行開發(fā)能力□a)是外資企業(yè)□b)是合資企業(yè)□c)與外企業(yè)合作生產(chǎn)全部/部分產(chǎn)品□d)無對外合作經(jīng)驗□□營業(yè)執(zhí)照：有□(請?zhí)峁┳C書復(fù)印件)無□生產(chǎn)許可證：有□(請?zhí)峁┳C書復(fù)印件)無□原輔材料不符合情況記錄合情況描述負責(zé)人簽字/審批/日期臺帳NO:NO:稱稱斬拌機機真空滾揉機速凍庫封口機×制造廠家沈陽市吉祥食品機械有限公司諸城昊昌食品機械廠安徽科裕包裝機械制造有限公司諸城昊昌食品機械廠上海上溪制冷設(shè)備有限公司上海阿凡佬包裝機械廠司編號配備位置生產(chǎn)車間生產(chǎn)車間生產(chǎn)車間生產(chǎn)車間生產(chǎn)車間生產(chǎn)車間序序號防性維修計劃NO:NO:設(shè)施名稱斬拌機機真空滾揉機速凍庫封口機型號規(guī)格×設(shè)施編號保養(yǎng)維護內(nèi)容清洗、調(diào)整、緊固、潤滑清洗、調(diào)整、緊固、潤滑清洗、調(diào)整、緊固、潤滑清洗、調(diào)整、緊固、潤滑清洗、調(diào)整、緊固清洗、調(diào)整、緊固計劃完成日期生產(chǎn)計劃表品名稱生產(chǎn)過程不符合情況記錄日期不符合情況描述負責(zé)人簽字/審批/日期設(shè)施、設(shè)備日常維護保養(yǎng)記錄NO：年月123456789清潔衛(wèi)生結(jié)構(gòu)完整運行正常年月123456789清潔衛(wèi)生結(jié)構(gòu)完整運行正常設(shè)備清洗消毒記錄毒清洗日期123456789消毒劑濃度及名稱清洗消毒記錄未清洗消毒打×毒清洗日期123456789消毒劑濃度及名稱清洗消毒記錄未清洗消毒打×生產(chǎn)車間衛(wèi)生檢查表QR1NO：日期123456789個人衛(wèi)生衣著規(guī)手部清潔范、整潔無外傷檢記查檢記衛(wèi)生設(shè)施洗手消毒設(shè)施完好消毒液濃度(75%酒精)設(shè)備衛(wèi)生器具表面清洗衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生地面地溝干凈、無積水、無干、天花、墻面脫落物不合格糾措施檢查人√;不符合打×并注明不符合內(nèi)容和采取的正確措施。廠區(qū)衛(wèi)生檢查表頻次：每日一次NO：123456789辦公區(qū)衛(wèi)生間車間衛(wèi)生間垃圾場廠區(qū)道路、草坪異常說明及改善管理員備注：符合要求打√;不符合打×，填寫異常說明并要求清潔工重新打掃。衛(wèi)生間檢查包括衛(wèi)生間的清潔、洗手設(shè)施完好、消毒液充足。倉庫衛(wèi)生檢查表NO：123456789標(biāo)識碼放檢查人防止交叉污染