連鎖企業(yè)盤點手冊精

作為文檔封面，使用時請直接刪除即可--營運規(guī)范二零零一年3第一章前言第二章概述第三章盤點作業(yè)流程第四章盤點的組織及制度確立第五章盤點配置圖及其表格第六章盤點前的準備第七章盤點的具體操作第八章盤點結(jié)果的分析和處理第九章其它4第一章前言習使用，并作為超市盤點點系統(tǒng)、要求及1．更短的培訓時間2．更高的工作效率3．統(tǒng)一的專業(yè)術(shù)語，便于溝通4．對于盤點系統(tǒng)的更好理解和實用操作5第二章概述或部分的并因此加以改善，加強管非是令顧客滿意、企業(yè)興旺昌每天的報表，每天的業(yè)績，是法就是盤點，且通過盤點可以達1．確切掌握庫存量2．掌握損耗并加以改善3．加強管理，防微杜漸它能達到下列目6第三章盤點作業(yè)流程直接關(guān)系到盤點結(jié)果的真實性否是71．盤點制度由公司統(tǒng)一制定。包括：盤點方法、盤點周期、帳2．組織落實包括：全部盤點的組織落實和部分盤點的組織落實、區(qū)域4．盤點前準備：主要有人員組織、工具、通告、商品和環(huán)境整庫存調(diào)整、差異處理、8第四章盤點的組織及制度確立定期不定期等行業(yè)隔一年二周期性次點2．全面盤點由總部統(tǒng)一制定，區(qū)域盤點由店內(nèi)列出半年盤點計。93．如遇特殊情況，如商城的人事變動、意外事件發(fā)生(如水災(zāi)、火災(zāi))、經(jīng)營異常等，必須另行組織盤點，至于全盤或盤點可能出現(xiàn)重大差異。所謂重大差異即指：盤損率大幅超過同行業(yè)標準或公司目標，以及毛利率遠低于同行業(yè)標準或公司目(1)錯盤、漏盤(2)計算錯誤(3)偷竊(4)收貨錯誤，或空收貨，結(jié)果帳多物少(5)報廢商品未進行庫存更正失(7)生鮮品失重等處理不當(8)商品變價未登記和任意變價，應(yīng)立即采取下列措施：；(4)檢查庫存更正及清貨變價表；(5)檢查是否有新來生鮮處理員工，技術(shù)不熟練；(6)重新計算；(第八章有專門論述)時有必要獎優(yōu)懲的低成本損耗及責任落店盤點損耗標準5．盤點的組織行盤點時理負責并作全面盤點組織構(gòu)架圖(如下圖)第五章盤點配置圖及其表格開業(yè)初的全店配置圖可做盤點配置圖之用。一般而言，盤點配置圖上除包括賣場的冷凍柜、冷藏柜、貨架、大陳列區(qū)之外，，還應(yīng)包括后場的倉庫區(qū)、冷庫等，只要是商品儲存、陳列之處均要標陳列架右上角，這樣既可周詳己的工作范圍。同時，也可在互相援助.。AAA9A6A7A5A4A3A2A1ABH4H3H2H1BC4CD4DF4EF4FG4B8C7C8D7D8E7E8F7F8G7B6C5C6D5D6E5E6F5F6G5BC3CD3DF3EF3FG3BD2CD2DF2EF2FG2B4C3C4D3DD4E3E4F3FF4G3B29C1C2D1DD2E1E2F1FF2G1BC1CCD1DDF1EEF1FFG1GGGGG8G6G4GG2庫房L盤點用表格(附后)1．盤點表2．盤點責任區(qū)分配表(小組用)3．小組盤點安排計劃表4．支援盤點人員安排計劃表5．盤點培訓計劃表盤點表裝訂線1234512345貨貨號名稱初盤數(shù)量復(fù)盤數(shù)量抽盤數(shù)量備注678910填寫說盤點責任區(qū)分配表(小組用)姓名姓名盤點類別區(qū)域編號盤點單編號備注起迄張數(shù) 組盤點安排計劃表盤點內(nèi)容盤點內(nèi)容參加盤點步驟初點復(fù)點抽點支援組盤點人員安排計劃表初復(fù)抽點點點盤點培訓計劃表組組別非食食品合計制表批準店長第六章盤點前的準備長時間等，應(yīng)由各部門寫出《××組盤點安排計劃表》(見前表3)，并呈報店長批準。品部A的作業(yè)人員盤點商品部B的作業(yè)區(qū)，防止“自盤3．支援各部門盤點的員工，由ALC合理調(diào)配，同時填寫《支援組盤點人員安排計劃表》(見附表4)，并呈報1．通知顧客物愉快！”及公告方式，通知形式如下(見下頁)：日停停業(yè)盤點通知本店因業(yè)務(wù)需要，定于年月日日點，進行內(nèi)部。同時感謝您于盤點店長×××敬上年城月，或以電話告知，或發(fā)函在收貨處提前一個星期2、模擬培訓，按實際盤點步驟進行講解，具體由店長及樓面經(jīng)理安排實施，并由ALC填寫《盤點培訓計劃表》(見前5)，呈店長批準3、盤點人員進行逐一操作演習4、各部門主管須進行標準操作示范5、盤點工具復(fù)點工作由部門主管2、將商品陳列整齊，以利于清點數(shù)量，象陳列端頭、陳列4、清除賣場及作業(yè)場死角，檢查維修檢測區(qū)、收貨區(qū)、結(jié)帳列6、收貨部門在盤點當日19：00(可依實際情況而定)，第七章盤點的具體操作鎖鎖庫查未丟失復(fù)盤數(shù)量存(1).先點倉庫(庫存區(qū))、冷凍庫、冷藏庫，再點賣場張。初點盤點表(10).盤點時，順便查看商品的有效期，過期商品應(yīng)隨即取下(1).復(fù)點時要先檢查盤點配置圖與實際現(xiàn)場是否一致，有否。(2).抽點商品要選擇賣場內(nèi)的死角，或體積小、單價高、量(4).抽點是對初點和復(fù)點無差異商品的抽驗。(1).初點和復(fù)點不一樣，應(yīng)由主管或其指定的不同員工去第(3).若無差異則須主管簽名，由ALC進行“確認”動作。(2).主管在簽核報表時，對其數(shù)量的總和應(yīng)再核對一次，以(3).主管必須檢視每位員工負責的盤點區(qū)域是否確實完整地(4).在盤點前該盤點品項的銷售區(qū)域應(yīng)維持適當?shù)陌踩珟齑?5).主管須負責對盤點過程中匯集的待處理品(如破損、變質(zhì)商品、過保質(zhì)期商品、無商標商品等做出相應(yīng)處理(如報損、重新包裝等)。經(jīng)主管核查無誤后，并由部門經(jīng)理以上人員簽字后，由ALC打印實際盤點報表。第八章盤點結(jié)果的分析和處理庫存相核對，若有差異要追(1).此時產(chǎn)生的差異，經(jīng)部門經(jīng)理簽核后，以盤點實際庫存(2).店長簽字后，ALC方可作“確認”工作；(4).各部門做盤點實施情況報告，以作為以后改善、參考之盤點報告部門:日期:年月日執(zhí)執(zhí)行情況問題改善對策部門主管:(1)．有貨號，無品名或錯品名套號(廠商濫用已有貨號，套用新產(chǎn)品)(2)．有品名，無貨號(1)．進行清查：在可能的情況下須確認貨