自助廚房創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

自助廚創(chuàng)計(jì)劃書(shū)篇一：美食自助廚房創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)企業(yè)名稱(chēng)美食自助廚房創(chuàng)業(yè)者姓名****日期20xx年月13日通信地址

廈門(mén)市**大學(xué)**苑928郵政編碼361000電子郵件目錄一、

企

業(yè)

概況····································（1）二、

創(chuàng)

業(yè)

計(jì)

劃

作

者

的

個(gè)

人

情況······················（1）三、

市

場(chǎng)

評(píng)估····································（2）四、

市

場(chǎng)

營(yíng)

銷(xiāo)

計(jì)劃································4）五、

企

業(yè)

組

織

結(jié)構(gòu)································5）六、

固

定

資產(chǎn)····································（7）七、

流

動(dòng)

資

金（月）·······························1

（9）八、

銷(xiāo)

售

收

入

預(yù)

測(cè)（12

個(gè)月）······················（10）九、

銷(xiāo)

售

和

成

本

計(jì)劃······························（11）十、

現(xiàn)

金

流

量

計(jì)劃································12）一、企業(yè)概況企業(yè)類(lèi)型：二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間20xx年—20xx：年福建省華僑大學(xué)廈門(mén)工學(xué)院

財(cái)務(wù)管理專(zhuān)業(yè)在讀。教育背景，所學(xué)習(xí)的課程（包括時(shí)間20xx年11月：廈門(mén)“1+1”群創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班20xx年—20xx年：學(xué)習(xí)中級(jí)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)管理、成本會(huì)計(jì)、稅法、企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理、生產(chǎn)與運(yùn)作管理、管理學(xué)等。三、市場(chǎng)評(píng)估目標(biāo)客戶描述：1、目標(biāo)客戶定為集美區(qū)高校學(xué)生，尤其是廈門(mén)工學(xué)院在校學(xué)生。自助廚房可讓客戶感受到DIY的快樂(lè)。2、渠道的開(kāi)發(fā)；3、市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：大學(xué)生多為離家住校，在學(xué)校吃食堂伙食較差，通過(guò)自助廚房，自己動(dòng)手豐衣足食。有廚藝的可以做菜給同學(xué)吃，沒(méi)廚藝的也可以學(xué)習(xí)自助廚房在集美大學(xué)城的市場(chǎng)占有率很少是為成長(zhǎng)期的項(xiàng)目，市場(chǎng)容量寬裕。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：1．占有一定的市場(chǎng)份額；2

2．搶占先機(jī)。3．4．5．競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：1．由于自主出發(fā)是這幾年才興起的項(xiàng)目，一切尚未成熟。2．3．5．本企業(yè)對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：3．4．5．本企業(yè)相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：3．4．5．四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃1．產(chǎn)品2．價(jià)格篇二：自助廚房餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)高校創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū))學(xué)年下學(xué)期期末考試創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)項(xiàng)目名稱(chēng)：“某某某”自助廚房餐吧____________目錄一、

創(chuàng)

業(yè)

項(xiàng)目...................................................................................................4(

一)

項(xiàng)

目

名3

稱(chēng)..........................................................................................4(

二)

項(xiàng)

目

內(nèi)容..........................................................................................4二、

創(chuàng)

業(yè)

背景...................................................................................................5三、

創(chuàng)

業(yè)

資金...................................................................................................6四、

創(chuàng)

業(yè)

人員...................................................................................................6五、

市

場(chǎng)

分析...................................................................................................6(

一)

現(xiàn)

狀

分析..........................................................................................6(

二)

問(wèn)

卷

調(diào)查..........................................................................................7(

三)SWOT

分析......................................................................................9(

四)

盈

利

模式........................................................................................114

六、

風(fēng)

險(xiǎn)

估計(jì).................................................................................................13七、

財(cái)

務(wù)

預(yù)算.................................................................................................13(

一)

融

資

計(jì)劃........................................................................................13(

二)

成本................................................................................................14(

三)

資

金

使

用

方式......................................................................................15(

四)

籌

資

后

預(yù)

期

進(jìn)展............................................................................16八、

經(jīng)

營(yíng)

策略.................................................................................................16(

一)

營(yíng)

銷(xiāo)

宗旨........................................................................................16(

二)

產(chǎn)

品

策略........................................................................................17(

三)

價(jià)

格

策略..................................................................5

......................17(

四)

促

銷(xiāo)

策略........................................................................................18(

五)

廣

告

宣傳........................................................................................19九、

發(fā)

展

方

向

及

目標(biāo).....................................................................................19一、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目(一)項(xiàng)目名稱(chēng)“你好廚房”自助廚房餐吧(二)項(xiàng)目?jī)?nèi)容最新自助廚房似的餐廳，打破了陳舊的餐飲模式，時(shí)尚新鮮，個(gè)性獨(dú)特，利潤(rùn)高能更好的為廣大消費(fèi)群體提供個(gè)性化需求也更能體現(xiàn)一種人文時(shí)尚在社會(huì)各界人士高呼關(guān)注綠色食品、關(guān)注創(chuàng)新的同時(shí)健康飲食，自助廚房在衛(wèi)生、創(chuàng)新、DIY上充分體現(xiàn)了以人為本主義，不僅有經(jīng)濟(jì)效益，而且有毋庸置疑的社會(huì)效益。自己動(dòng)手炮制自己喜歡的菜式，讓消費(fèi)者即使花錢(qián)也能覺(jué)得超值。二、創(chuàng)業(yè)背景昆明市，享“春城”之美譽(yù)，云南省會(huì)，中國(guó)面向東南亞、南亞開(kāi)放的門(mén)戶城市，國(guó)家級(jí)歷史文化名城，我國(guó)重要的旅游、商貿(mào)城市，西部地區(qū)重要的中心城市之一。其經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，投資環(huán)境日益完善，以最優(yōu)惠的政策、最優(yōu)美的環(huán)境、最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引了大批海內(nèi)外人士投資興業(yè)。近幾年來(lái)，由于發(fā)展迅速，連帶教育和商業(yè)也逐步繁榮起來(lái)?yè)?jù)調(diào)查昆明市呈貢區(qū)有大學(xué)十所左右在校大學(xué)生十萬(wàn)人加上上班一族兩者加起來(lái)是一個(gè)前景非常廣闊的消費(fèi)群體。昆明市上班族和在校大學(xué)生的消費(fèi)方向主要集中在以下幾個(gè)方面餐飲服飾、書(shū)籍、休閑娛樂(lè)等，尤其是餐飲業(yè)的生意更是如日中天，“民以食為天”的說(shuō)法得到了全面的體現(xiàn)隨著生活節(jié)奏的加快更多的人選擇在外就餐了解，6

婁底市目前還沒(méi)有形成對(duì)自助廚房的規(guī)模經(jīng)營(yíng)而且自主廚房只在煙臺(tái)溫州等城市出現(xiàn)了，屬于新興產(chǎn)業(yè)，發(fā)展前景非?？捎^。自古民以食為天食物在人們的日常生活中充當(dāng)著重要的角色但隨著時(shí)代的發(fā)展食品安全成為了人們及其關(guān)注的問(wèn)題在外賣(mài)的不放心在家做又要收拾很麻煩離家在外的人則因?yàn)殡x家而更需要自助廚房這樣的地方讓他們過(guò)過(guò)癮。這讓我們看到了創(chuàng)業(yè)點(diǎn)，我們身處高校，本身也是消費(fèi)人群，再加上市場(chǎng)調(diào)研，對(duì)市場(chǎng)有一些了解，所以選擇了自助廚房這個(gè)創(chuàng)業(yè)點(diǎn)。篇三：DIY自助廚房創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書(shū)DIY自助廚房創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書(shū)一、項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)摘要你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜？你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜？你是不是想體驗(yàn)和同學(xué)一起下廚的神秘感覺(jué)？大學(xué)生廚房就非常對(duì)你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫。同學(xué)們只要買(mǎi)來(lái)自己喜歡的菜肴這里有完備的廚房設(shè)施和就餐設(shè)備所有像家里一樣的廚房設(shè)備和餐廳設(shè)備都一應(yīng)俱全營(yíng)造了一個(gè)自由的空間這是一個(gè)史無(wú)前例的結(jié)構(gòu)單一的，集中出租房灶臺(tái)的店。它的結(jié)構(gòu)鮮明，一個(gè)廚房四臺(tái)灶，加一個(gè)餐廳，構(gòu)成一個(gè)單元一個(gè)店可由或多或少地幾個(gè)單元組成每個(gè)灶臺(tái)在某個(gè)就餐時(shí)間可輪流由幾組顧客使用。大學(xué)生廚房的成本比較少，每單元僅元/年大概可在一學(xué)期內(nèi)收回成本，下半年的收益可用來(lái)擴(kuò)展設(shè)備設(shè)施。因?yàn)楸居?jì)劃項(xiàng)目專(zhuān)門(mén)針對(duì)大學(xué)生的飲食和娛樂(lè)問(wèn)題所設(shè)計(jì)的且調(diào)查到很多同學(xué)他們都很期待大學(xué)生廚房的開(kāi)業(yè)很愿意去嘗試一下并且說(shuō)會(huì)每隔一段時(shí)間就會(huì)請(qǐng)朋友或和室友一起下廚所以它的吸引力是無(wú)限大的每年一屆的新生又為大學(xué)生廚房增添新的顧客源，所以它將是經(jīng)久不衰的。它的規(guī)?？纱罂尚。仪熬翱捎^，成本低?？赡茈S時(shí)被模仿，所以要嚴(yán)格管理各項(xiàng)工作提升它的品味不斷地從原有基礎(chǔ)上創(chuàng)新從學(xué)生中不斷反思和改革，來(lái)提高我們的競(jìng)爭(zhēng)力。它的管理模式很簡(jiǎn)單分內(nèi)外部管理外部管理主要是宣傳和大中規(guī)模訂租的合理安排內(nèi)部管理主要是為大學(xué)生自助廚房營(yíng)造自由潔凈的氣氛快來(lái)7

大學(xué)生自助廚房，和朋友一起享受下廚的快樂(lè)吧！二、公司簡(jiǎn)介1、性質(zhì)DIY自助廚房是一種面向全體大學(xué)生出租廚房的一種服務(wù)性項(xiàng)目。2、設(shè)備設(shè)施：大學(xué)生自助廚房以單元制形式存在，一個(gè)單元有一個(gè)廚房和一個(gè)餐廳。一個(gè)廚房中有四個(gè)灶臺(tái)，四套炊具和燃?xì)庠?，和一個(gè)砧板臺(tái)，多套切菜工具，和一個(gè)櫥柜，里面碗具、油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全，配備自來(lái)水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個(gè)油煙機(jī)；餐廳里有大小桌子五、六張，電風(fēng)扇，飲水機(jī)，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時(shí)時(shí)提供熱飯。3、項(xiàng)目策劃書(shū)服務(wù)內(nèi)容：大學(xué)生們只要提著自己喜歡的菜來(lái)到大學(xué)生自助廚房來(lái)根據(jù)時(shí)間或者規(guī)模交付一定的租金就可以到指定的灶臺(tái)上去烹飪了一個(gè)廚房四個(gè)灶臺(tái)、可以同時(shí)烹飪一個(gè)中餐或晚餐時(shí)間內(nèi)灶臺(tái)又可連續(xù)地讓幾組同學(xué)烹飪。這樣一個(gè)單元的廚房：中餐時(shí)間10:00-2:00）之間大概可以烹（4個(gè)灶臺(tái)*7組／灶臺(tái)）組同學(xué)。同學(xué)們可以在這里吃完再走，也可以帶出去吃，一切自便。我們大學(xué)生自助廚房還搭配有一個(gè)大冰箱是一個(gè)?？陀谐圆煌甑牟?，或需要存儲(chǔ)的剩菜我們將替他們存儲(chǔ)，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子，然后寫(xiě)上姓名或其他標(biāo)記入冰箱即可考慮到用電情況和冰箱空間問(wèn)題，若存放的時(shí)間超過(guò)一天則支付2元/天的寄存金。4、項(xiàng)目策劃書(shū)目的：大學(xué)生自助廚房的產(chǎn)生是我組深刻了解到很多大學(xué)生們抱怨食堂的飯菜天天一個(gè)樣味道不可口沒(méi)有一點(diǎn)新意還有部分學(xué)生又覺(jué)得在外餐館的飯菜，衛(wèi)生狀況不好，嫌油不多，而且價(jià)格不低。在只有兩種選擇的情況下除了抱怨只有抱怨所以我們想到了大學(xué)生自助廚房這個(gè)既對(duì)大學(xué)生的口味，又鍛煉大學(xué)生自己動(dòng)手能力的廚房。5、大學(xué)生自助廚房室內(nèi)的裝飾：可由學(xué)生來(lái)創(chuàng)造設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)核心為自由舒適，綠色環(huán)保。主要體現(xiàn)簡(jiǎn)單美。大學(xué)生自己種的花草，手工剪貼畫(huà)，廢物利用等些有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)都可用來(lái)裝飾大學(xué)生自助廚房。三、組織人員管理制度1、我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。8

大規(guī)模（20-30人某班同學(xué)聚會(huì)，各地老鄉(xiāng)會(huì)聚會(huì)、或者是某同學(xué)的生日這樣需要出租一個(gè)單元的大學(xué)生廚房這需要提前預(yù)訂根據(jù)要求或者約定一個(gè)廚師來(lái)幫忙，或請(qǐng)個(gè)人來(lái)打理雜事。中規(guī)模（10-20人某寢室聯(lián)誼，或一個(gè)小型的慶祝會(huì)，也需提前預(yù)約，無(wú)廚師配備。小規(guī)模（1-10人時(shí)安排廚灶。2、在大學(xué)生自助廚房里，僅需雇傭一個(gè)中年的女性員工來(lái)打掃收拾大學(xué)生自助廚房，并且在大學(xué)生烹飪期間時(shí)時(shí)檢驗(yàn)液化氣灶臺(tái)的安全性。3、其他管理人員：宣傳負(fù)責(zé)人，廚具、餐具負(fù)責(zé)人，財(cái)務(wù)管理人，顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人，值班收銀人員等均可由學(xué)生來(lái)?yè)?dān)當(dāng)。4若有大型的聚會(huì)或聚餐可向顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人提前預(yù)訂他她可以提前做安排，中型的（10-20人）也由預(yù)訂負(fù)責(zé)人安排，小規(guī)模的顧客群，則按先來(lái)后到使用灶臺(tái)。5、財(cái)務(wù)管理人，負(fù)責(zé)清算每星期水電費(fèi)，煤氣灶和雇傭人員費(fèi)用和“大學(xué)生自助廚房”的總收益當(dāng)調(diào)整價(jià)格中型規(guī)模顧客群有固定的訂租價(jià)格，根據(jù)預(yù)訂廚房的次數(shù)來(lái)決定下周小規(guī)模顧客群前來(lái)做菜的租金。6、政府批文：大學(xué)生自助廚房要獲得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，問(wèn)題主要是衛(wèi)生和安全。因?yàn)槲覀児蛡蛄巳藛T來(lái)打掃大學(xué)生自助廚房和時(shí)時(shí)刻刻檢驗(yàn)并教導(dǎo)學(xué)生使用液化氣等危險(xiǎn)設(shè)備且在大學(xué)生自助廚房?jī)?nèi)配有滅火器消防設(shè)備安全和衛(wèi)生本來(lái)就是大學(xué)生自助廚房核心管理的問(wèn)題所以能夠取得政府批文的若大學(xué)生由學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可向?qū)W校申請(qǐng)資金和批文。四、市場(chǎng)分析1、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)①宣傳：我們將通過(guò)傳單、海報(bào)、校論壇、人人網(wǎng)、校園網(wǎng)、各大學(xué)生的qq群、中國(guó)移動(dòng)飛信，和大學(xué)生中的關(guān)系網(wǎng)來(lái)宣傳。我們將邀請(qǐng)各院系的一些好朋友相聚到一起來(lái)免費(fèi)體驗(yàn)一下在我們“大學(xué)生自助廚房”中的自由樂(lè)和滿足感，請(qǐng)他們?yōu)槲覀儭按髮W(xué)生自助廚房”做口頭宣傳。②客源：既然我們“大學(xué)生自助廚房”的飲食和體驗(yàn)快樂(lè)而設(shè)計(jì)的那大學(xué)生就會(huì)有各種各樣的理由喜歡我們“大學(xué)生自助廚房”。9

A．在同學(xué)面前一展自己的廚藝。B．請(qǐng)自己的好朋友到“大學(xué)生自助廚房”里為自己做一頓香噴噴的美食。C．某兩、三個(gè)男女寢室在這里可以搞個(gè)廚藝聯(lián)誼，不會(huì)做菜的順便學(xué)學(xué)。D．有外地來(lái)的同學(xué)，讓/她炒炒家鄉(xiāng)菜，嘗嘗鮮E．不滿意外面餐館，也不滿意食堂，還不容易自己弄。在大學(xué)生自助廚房這樣輕松自由的環(huán)境里一個(gè)像家里一樣可以出入的廚房我們不僅是吃了一頓飯更重要的在這個(gè)過(guò)程里我們體驗(yàn)到了自己動(dòng)手的快樂(lè)一起動(dòng)手的快樂(lè)這里真的就是大學(xué)生們自己的廚房所以有這樣多的收獲我們大學(xué)生自助廚房的顧客將絡(luò)繹不絕每一年都將有新生的到來(lái)來(lái)嘗鮮的同學(xué)也將連續(xù)不斷。③既然大學(xué)生自助廚房是為大學(xué)生餐飲和娛樂(lè)考慮么可以擴(kuò)展搭配盈利服務(wù)，可以出租燒烤工具，賣(mài)燒烤配料。賣(mài)飲料、啤酒、干菜等易存儲(chǔ)的菜類(lèi)干貨。也可搭配免費(fèi)服務(wù)，提供怎樣做菜的一類(lèi)書(shū)籍和營(yíng)養(yǎng)搭配的書(shū)籍。2、市場(chǎng)前景現(xiàn)在看來(lái)沒(méi)有同我們“大學(xué)生自助廚房”這樣的規(guī)模來(lái)出租廚房給大學(xué)生一樣結(jié)構(gòu)形式的店即使有也只可能是將大學(xué)生自己做飯菜當(dāng)成是一種娛樂(lè)的形式所以我們“大學(xué)生自助廚房”是獨(dú)特的大學(xué)生們都有一種想體驗(yàn)社會(huì)實(shí)際體驗(yàn)自己動(dòng)手的快樂(lè)也想體驗(yàn)新鮮的積極分子所以我們“大學(xué)生自助廚房”的前景廣闊，全國(guó)這么多高校（本科、專(zhuān)科、職業(yè)學(xué)校）那將是多么廣闊的連鎖空間也重視“大學(xué)生自助廚房”在學(xué)生中的關(guān)注度信譽(yù)度來(lái)橫向發(fā)展其他服務(wù)，做到大學(xué)生自助廚房的橫向連鎖。、戰(zhàn)略目標(biāo)3.近期戰(zhàn)略目標(biāo)在我校周?chē)冀⒁粋€(gè)學(xué)生自助廚房認(rèn)真組織好內(nèi)部結(jié)構(gòu)，為學(xué)生提供一個(gè)方便、舒適、自由、實(shí)惠、干凈的飲食、娛樂(lè)的空間，用自由和潔凈來(lái)贏得大學(xué)生們烹飪就餐的舒適讓他們感覺(jué)來(lái)了就再來(lái)再來(lái)就想天天來(lái)。在半個(gè)學(xué)期內(nèi)，在所靠近的學(xué)校宣傳得眾所周知，把名聲打出去，在此期間盈利15%。在名聲、信譽(yù)、關(guān)注度都建立很好的基礎(chǔ)上可發(fā)展更多城市，更多高校的“大學(xué)生自助廚房”也可橫向發(fā)展讓“大學(xué)生自助廚房”成為一個(gè)品牌，開(kāi)展其他服務(wù)大學(xué)生的行業(yè)。10

五、投資分析固定成本2500-3200元