廣東美食英文介紹

廣東美食英文介紹第1頁(yè)/共27頁(yè)OfallthevarietiesofChinesecuisine,Cantoneseiswell-knowathomeandabroad.ItsprominenceoutsideChinaisduetothegreatnumberofearlyemigrantsfromGuangdong.第2頁(yè)/共27頁(yè)Typi

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ineCantonesecuisinefocusonqualityandtaste,theygiveprioritytowithdelicatefood.

（以清淡的食物為主）

第3頁(yè)/共27頁(yè)廣東老火湯Soup第4頁(yè)/共27頁(yè)所謂老火湯，就是所有的精華都在湯內(nèi)，要想自己在家煲出又香又濃的老火湯，必須做到以下三點(diǎn)：一是食材的搭配要合理；二是湯中下料要夠足，；三是煲湯的時(shí)間要夠長(zhǎng)。只有這樣，才能煲出色正味濃的老火湯。正宗的老火湯一定要具備兩大特點(diǎn)：濃和香第5頁(yè)/共27頁(yè)第6頁(yè)/共27頁(yè)Chinesechestnutandchickenclawinsoup

板栗雞腳湯I(xiàn)tcanmaintainstrongbonesandstrengthenthestrengthofone’slegs.有強(qiáng)健筋骨，補(bǔ)益腳力的功效。第7頁(yè)/共27頁(yè)廣東著名的祛濕養(yǎng)顏湯水：花生眉豆煲雞腳第8頁(yè)/共27頁(yè)Itisakindofnourishingsoup.Itcanrelievecoughandreducesputum.是一款養(yǎng)顏湯，有止嗽化痰之效。Tremellawithcrystalsugarinsoup冰糖銀耳湯第9頁(yè)/共27頁(yè)Traditionfood

佛跳墻：TheMadMonk(發(fā)瘋的和尚)狀元及第粥：BeingBoss(做老板)第10頁(yè)/共27頁(yè)BoatPorridge

艇仔粥

Itwasakindoffamousporridgewhichsaleontheriverinolddays.Itcontainsfilletandfriedpeanuts.艇仔粥是一種廣東粥品。以魚(yú)片、炸花生等多種配料加在粥中而成。原為一些水上人家用小船在荔枝灣河面經(jīng)營(yíng)。

第11頁(yè)/共27頁(yè)BoiledChickenwithSauce白切雞It’simpossiblethatthereisnochickenforfeast.無(wú)雞不成宴。Asitisjustdone,ittastefreshandcrispy.剛熟不爛，保持原味，皮爽肉滑，清淡鮮美。第12頁(yè)/共27頁(yè)P(yáng)utthecookedforelegsofthepigsinthespringwaterforoneday.將豬手（前腳）洗凈斬件先煮熟，再放到流動(dòng)的泉水漂洗。Thencookthemwithvinegar,sugarandsaltagain,anditisdoneaftersoakitforhours.一天撈起再用白醋、白糖、鹽一同煮沸，待冷卻后浸泡數(shù)小時(shí)，即可食用。IthasthenamebecausethewaterisfromBaiyunHill.因泉水取自白云山，故名為白云豬手。BaiyunTrotter白云豬手第13頁(yè)/共27頁(yè)Snack

鼓汁蒸肉排：SteamedSpareribs奶黃馬拉卷：SteamedEggCreamRoll滑雞絲粉卷：ChickenRiceRoll爽滑白糖糕：SteamedRiceCake第14頁(yè)/共27頁(yè)春卷

Springroll第15頁(yè)/共27頁(yè)ThedeliciousfoodofGuangzhou蒸腸粉SteamedRiceRolls“Whitelikesnow,thinaspaper，shinebright,smooth，delicious”------Guangzhou’smostprestigioussteamedricerolls.第16頁(yè)/共27頁(yè)ThedeliciousfoodofGuangzhou姜撞奶GingerMilkThecoagulantmilkwithgingerjuiceisafamoustraditionaldessertwithfreshmilkandgingerasmainrawmaterial.姜撞奶是以新鮮牛奶和現(xiàn)榨姜汁為主要原料而制成的一種傳統(tǒng)名優(yōu)小吃。第17頁(yè)/共27頁(yè)StewedBeefMeatballs潮汕牛肉丸第18頁(yè)/共27頁(yè)HerbalteaHerbalteaLifeoriginatedfromwater,healthstemsfromherbaltea王老吉夏桑菊龜苓膏五花茶金銀花茶鄧?yán)蠜霾璧?9頁(yè)/共27頁(yè)廣東點(diǎn)心DimSum

第20頁(yè)/共27頁(yè)Dessert第21頁(yè)/共27頁(yè)甜品dessert.

第22頁(yè)/共27頁(yè)木瓜銀耳糖水Papayatremelladessert第23頁(yè)/共27頁(yè)蓮子百合紅豆沙功效：蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物，養(yǎng)神安寧，降血壓。百合能補(bǔ)中益氣，溫肺止咳。蓮子：Lo