烹飪崗位職責(zé)5篇

第第頁烹飪崗位職責(zé)5篇1【第1篇】烹飪教師崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、熱愛烹飪教育,按照學(xué)校要求完成教學(xué)任務(wù);

2、教育指導(dǎo)學(xué)生、配合班主任進(jìn)行班級管理,組織班級活動等;

3、教授學(xué)生魯菜、蘇菜、粵菜、川菜、浙菜、閩菜、湘菜、微菜等八大菜系的實(shí)操技能,以及配料烹調(diào)方法。

崗位要求:

1、烹飪、食品、營養(yǎng)等相關(guān)專業(yè),大專以上學(xué)歷;

2、具有中國八大菜系實(shí)操技能熟練者,可優(yōu)先考慮;

3、具備教師基本條件;

4、表達(dá)良好,性格開朗,敢于承擔(dān)責(zé)任。

【第2篇】烹飪師崗位職責(zé)范本

1.廚房灶面、灶臺墻壁要經(jīng)常洗,保持無油坂、無積灰、無食物殘?jiān)⑴艢庹譂崈裘髁敛坏斡汀?/p>

2.不得烹飪變質(zhì)或不潔食物。

3.食物要燒熟煮透,防止內(nèi)生外熟。

4.隔餐食物,必須回鍋煮后供應(yīng)。

5.金屬罐裝食品,如開罐后當(dāng)天有剩余,應(yīng)倒人玻璃或瓷質(zhì)容器內(nèi)放置冰箱內(nèi)。

6.對各種液體調(diào)味品用前應(yīng)檢查過濾,以防雜質(zhì)混人,盛放調(diào)味品容器要保持清潔。

7.燒、烤食品操作時(shí),應(yīng)避免明火直接與食品接觸,防止內(nèi)生外熟和苯并苗致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。

8.不得用抹布措擦已消毒的餐飲具,避免受到污染。

9.工作結(jié)束后,調(diào)味品瓶盤要加蓋,工作用具、灶上、灶下、地面要清掃洗刷干凈,保持無水跡、無油膩。

【第3篇】烹飪老師崗位職責(zé)

職責(zé)描述:

專職教師:

中式烹調(diào)理論1名

中式烹調(diào)實(shí)訓(xùn)1名

西式烹調(diào)理論2名

西式烹調(diào)實(shí)訓(xùn)2名

西式面點(diǎn)理論2名

西式面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)2名

任職要求:

1.應(yīng)具有3年以上相關(guān)工作經(jīng)歷

2.大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷

3.中級及以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格或三級及以上國家職業(yè)資格(技能等級)

【第4篇】烹飪師崗位職責(zé)

中式烹調(diào)專業(yè)教師中山市技師學(xué)院中山市技師學(xué)院任職要求:

烹飪與營養(yǎng)教育及相關(guān)專業(yè),思想覺悟高,責(zé)任心強(qiáng),熟悉中式烹調(diào)技能;能勝任烹飪專業(yè)理論和實(shí)踐教學(xué)管理工作,擅長粵菜烹調(diào)及具備高級烹飪師職業(yè)資格或從事酒店廚房工作相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),優(yōu)先錄用

【第5篇】烹飪廚師崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；

4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)