已閱讀5頁，還剩8頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀
版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)
文檔簡介
在酒樓或酒店吃飯，無論是點白切雞還是當(dāng)紅炸雞等需要將雞斬件的菜肴時，當(dāng)服務(wù)員把菜品端上來，我們會發(fā)現(xiàn)，盡管雞已經(jīng)被斬好件了，但是相當(dāng)美觀，幾乎還原成了雞的形狀。先將雞放置砧板上，去掉頭部，然后將雞的身子一開二。.然后將雞腿取下，用刀將雞腿兩邊劃開一刀，刀面壓住雞身，用手將雞腿輕輕一掰，雞腿就下來了。雞腿的連接處也有一塊圓形的骨頭，雞腿剔下來后，將這塊骨頭切掉。接下來我們要將雞身部分一開為二，用力對開斬下即可，...將雞腿豎在砧板上，用刀貼著雞腿順勢切下，使帶骨的雞腿與雞腿的全肉部分分離。將帶骨的雞腿部分用刀用力斬下，斬成大小均勻的塊狀，擺在盤中。然后將雞腿的全肉部分沿著紋路均勻地斬成三件或四件，擺入盤中。.最后我們切雞翅。將雞翅膀按照圖片的樣子切好，擺在盤中頂部即可。胡元驗作品嗯，切完半只，另外半只我們按照上述方法再切一遍，雞頭擺在盤子前方正中的位置，漂亮美觀的整雞斬件就完成了。.
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 2024全新環(huán)保技術(shù)轉(zhuǎn)讓與實施許可合同
- 2024年工程居間代理簡易承包合同
- 2024年商用酒店翻新項目施工合同
- 2024年專業(yè)護理服務(wù)合同
- 2024年別墅項目開發(fā)權(quán)轉(zhuǎn)讓合同
- 2024年商務(wù)考察領(lǐng)隊協(xié)議
- 2024年原料供應(yīng)合同-塊石篇
- 2024雙向轉(zhuǎn)診醫(yī)療供應(yīng)鏈管理協(xié)議
- 2024年價格保密協(xié)議規(guī)范
- 2024中衛(wèi)市垃圾處理設(shè)施建設(shè)合同
- 2024至2030年中國泰妙菌素行業(yè)投資前景及策略咨詢研究報告
- 2024-2030年中國航空噪聲與振動主動控制系統(tǒng)行業(yè)市場發(fā)展趨勢與前景展望戰(zhàn)略研究報告
- 20起典型火災(zāi)事故案例合集-2024年消防月專題培訓(xùn)
- 大藥房《質(zhì)量管理體系文件》-管理制度
- 集團內(nèi)部資金調(diào)撥管理辦法
- 期刊編輯的學(xué)術(shù)期刊內(nèi)容營銷策略考核試卷
- 黑臭河道整治工程施工組織設(shè)計
- 《地名、人名的拼寫》教學(xué)設(shè)計
- 貿(mào)易居間費合同范本
- 五年級上冊道德與法治第7課《中華民族一家親》第2課時說課稿
- 部編版道德與法治七年級上冊每課教學(xué)反思
評論
0/150
提交評論