DB3208T 115-2019地理標(biāo)志產(chǎn)品 洪澤湖大閘蟹

淮安DB3208市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范DBT2019淮安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDBT115—2019前言院。1DBT115—2019地理標(biāo)志產(chǎn)品洪澤湖大閘蟹、檢驗(yàn)規(guī)則、運(yùn)輸及貯存。范性引用文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB733食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品GB009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定GB009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB009.6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測(cè)定GB607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GBT7924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求GBT9783中華絨螯蟹NY5072無公害食品漁用配合飼料安全限量SCT中華絨螯蟹配合飼料志產(chǎn)品保護(hù)范圍域。4術(shù)語和定義.1蟹HongzeLakeChinesemittencrab在本標(biāo)準(zhǔn)第3章規(guī)定范圍內(nèi)自然生長、圍網(wǎng)養(yǎng)成或池塘養(yǎng)成，其質(zhì)量符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的長江水系中ensis養(yǎng)殖要求2DBT115—20195.1生長環(huán)境水質(zhì)清新無污染，符合GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)殖水體水深1.2m~1.5m，水體透明度≥30cm，pH值7.0~8.5，底泥厚度≤15cm。溶解氧≥5mg/L。5.2蟹種5.3養(yǎng)殖管理.3.1養(yǎng)殖方式.3.2蟹種放養(yǎng)每年2月底前放養(yǎng)蟹種，規(guī)格為100只/kg~120只/kg，放養(yǎng)密度為500只/667m2~600只/667m2。同一3.3飼喂：按大閘蟹生長營養(yǎng)需要和SC/T1078的規(guī)定制成的顆粒飼料。的質(zhì)量應(yīng)符合GB13078和NY5072。.3.4養(yǎng)殖周期.3.5環(huán)境、安全要求行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。5.4捕撈月下旬開始；捕撈規(guī)格雄蟹≥175g/只，雌蟹≥150g/只。6品質(zhì)感官特征規(guī)格和分級(jí)3DBT115—2019畸形率(%)損傷率(%)175~250150~200可食用的部分占體重的百分比。占體重的百分比≥%)≥≥理化指標(biāo)表3規(guī)定。(%)≥%)≥≤≤衛(wèi)生指標(biāo)感官特征規(guī)格和分級(jí)可食用的部分占體重的百分比理化指標(biāo)4DBT115—2019粗蛋白粗脂肪灰分水分衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)規(guī)則.1組批批。8.2抽樣.1感官檢驗(yàn)抽樣0只以下(含100只),取樣只數(shù)為20只；批量在101只~1000只范圍內(nèi)，取樣只數(shù)為批量的7%；批量在1001只~10000只范圍內(nèi)，取樣只數(shù)為批量的5%；批量在10000只以上，取樣只數(shù)2.2可食部分占體重的百分比的檢驗(yàn)抽樣.3安全衛(wèi)生檢驗(yàn)抽樣從感官檢驗(yàn)抽取的樣品中隨機(jī)抽樣。批量在1000只以下(含1000只)，取樣只數(shù)為至少4只；批量在，取樣只數(shù)為10只；批量在5001只~10000只范圍內(nèi)，取樣只數(shù)為20只；批量在3檢驗(yàn)分類.1出水檢驗(yàn)5DBT115—2019.2型式檢驗(yàn)4判定規(guī)則.4.1所有檢驗(yàn)指標(biāo)都符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，則判定該批產(chǎn)品合格。不符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，則判定該批產(chǎn)品不合格。8.4.3除衛(wèi)生指標(biāo)外的其他指標(biāo)有兩項(xiàng)或兩項(xiàng)以上不符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，則判該批產(chǎn)品不合格，有一檢結(jié)果為準(zhǔn)。9標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存9.1標(biāo)志9.2包裝無毒、無害、無味，蟹捆扎不得超過5圈，捆扎繩重量不應(yīng)超過蟹體重5%