餐廳周年慶活動(dòng)方案

餐廳周年慶活動(dòng)方案方案一：餐廳周年慶活動(dòng)方案二、邀請(qǐng)對(duì)象及就餐安排(一)市四家班子領(lǐng)導(dǎo)(8人+司機(jī)人)，市直同行單位家(人)，擬請(qǐng)人員名單如下：(二)同行嘉賓單位，擬請(qǐng)單位如下：1、各縣同行12家(約36人，含司機(jī))2、本市同行單位6家(約12人)2)旅行社代表4家(約8人)：3、區(qū)內(nèi)同行5家(約15人)4、供貨商單位和個(gè)人代表5、在飯店工作過的職員代表6、歷屆老領(lǐng)導(dǎo)及離退休老同志代表(三)就餐安排1、15日中午12:00-13:30，在餐飲部一樓喜慶廳(自助餐，約60人)。2、15日晚18:00-19:30宴請(qǐng)(約120人)在餐飲部二樓會(huì)議廳(主桌15人，小火鍋；副桌11桌，含禮儀、工作人員)。3、15日晚20:00-22:30文藝晚會(huì)在鑫鑫大酒店一樓大廳，安排小吃(約15桌)。三、為確保慶典活動(dòng)接待工作順利完成，具體職責(zé)和分工如下：(一)綜合組副組長(zhǎng)：副總經(jīng)理組員：各部門經(jīng)理(6人)1、具體負(fù)責(zé)活動(dòng)期間整個(gè)慶典方案的制定(負(fù)責(zé))。2、協(xié)調(diào)各小組及各部門關(guān)系，負(fù)責(zé)檢查各小組預(yù)備工作的完成情況及工作質(zhì)量，并及時(shí)督促完成(X副總經(jīng)理負(fù)責(zé))。使用禮貌語(yǔ)言，體現(xiàn)熱情、好客、喜慶的精神風(fēng)貌(XX分不負(fù)責(zé))。4、負(fù)責(zé)活動(dòng)統(tǒng)籌策劃、指揮活動(dòng)。(二)會(huì)務(wù)接待組1、負(fù)責(zé)嘉賓報(bào)到，引領(lǐng)及聯(lián)絡(luò)邀請(qǐng)嘉賓用餐、參加座談、觀看文藝晚會(huì)(XX、XX負(fù)責(zé))。3、負(fù)責(zé)慶典活動(dòng)期間所需物品的統(tǒng)一采購(gòu)，來(lái)賓捐贈(zèng)禮品簽收保管，發(fā)放店慶紀(jì)念品，接待費(fèi)用的核對(duì)和確認(rèn)(財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé))。(三)禮儀組組長(zhǎng)：營(yíng)銷部副經(jīng)理組員：禮儀組組長(zhǎng)0:00到酒店一樓大廳引領(lǐng)嘉賓入座觀看演出。(四)客房組組長(zhǎng)：客房部經(jīng)理組員：客房部主管、商務(wù)中心文員1、負(fù)責(zé)入住飯店嘉賓房間的排房(李秀月負(fù)責(zé))。(五)餐飲組組長(zhǎng)：餐飲部經(jīng)理組員：餐飲部副經(jīng)理1、負(fù)責(zé)制定用餐打算，并在慶典前將自助餐和宴會(huì)菜單報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審定，菜肴要緊以本地特色2、檢查用餐場(chǎng)地衛(wèi)生、場(chǎng)地的布置情況(包含宴請(qǐng)的橫幅、歡迎水牌、音響、話筒、發(fā)言席、衣帽架、鮮花植物、燈光等)是否符合標(biāo)準(zhǔn)，做好飯菜的保溫工作，讓嘉賓吃上熱菜熱(六)文藝活動(dòng)組組長(zhǎng)：營(yíng)銷部經(jīng)理1、負(fù)責(zé)慶典文藝晚會(huì)的所有演出節(jié)目的籌備；2、負(fù)責(zé)演出會(huì)場(chǎng)的安排布置工作，協(xié)助搭建舞臺(tái)，劃分領(lǐng)導(dǎo)嘉賓座位圖等工作；3、負(fù)責(zé)節(jié)目單制作，組織嘉賓入場(chǎng)工作。(七)后勤保衛(wèi)組組長(zhǎng)：工程部經(jīng)理副組長(zhǎng)：工程部主管成員：工程部、保安部全體人員通等工作；2、負(fù)責(zé)慶典現(xiàn)場(chǎng)的交通疏通及車輛規(guī)范化治理工作；3、負(fù)責(zé)突發(fā)事件預(yù)案的預(yù)備工作；4、負(fù)責(zé)然放禮炮和煙花；5、協(xié)助完成院內(nèi)氣氛裝飾及晚會(huì)舞臺(tái)布置方案二：餐廳周年慶活動(dòng)方案眼球，并以此來(lái)進(jìn)行營(yíng)銷推廣呢？下面本博客就為大伙兒提供某餐廳的店慶活動(dòng)策劃方案實(shí)例作為參考，一起討論討論。動(dòng)策劃方案實(shí)例：XX種業(yè)態(tài)、資產(chǎn)過億的集團(tuán)公司。當(dāng)如今，XXX魚館在市場(chǎng)搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭，XXX全魚宴成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤６?、市?chǎng)/企業(yè)分析頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟(jì)南均有分布，爭(zhēng)奪著濟(jì)南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下差不多條件：1、擁有自己的特色；2、全面的(質(zhì)量)如曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消逝的緣故所在。近五、六年來(lái)，公司通過自身生殖、治理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時(shí)又在不斷的積存著雄厚的治理、技術(shù)、資本。而作為魯西南代表的XXX全魚宴既能夠看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細(xì)膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。三、營(yíng)銷策劃餐飲服務(wù)的目的是讓顧客中意，只有顧客中意了，酒店才能獲得利潤(rùn)；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)?；癄I(yíng)銷三者相結(jié)合，作為本次店慶活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。以濟(jì)南市五個(gè)店為例：1、本次店慶活動(dòng)目的：增加公司的品牌阻礙力，提升公司的知名度和美譽(yù)度；提升公司形象，增加企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；加強(qiáng)公司職員的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力；提高全員服務(wù)意識(shí)、工作積極性；展現(xiàn)公司文化底蘊(yùn)，進(jìn)一步提升集團(tuán)公司的企業(yè)文化；提升公司銷售額，增加利潤(rùn)；為2004年更好的進(jìn)展打下良好的基礎(chǔ)。(一)SP方案(1)微笑服務(wù)。在店慶期間，所有職員一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來(lái)，中意而歸，提高顧客的感受消費(fèi)價(jià)值。一個(gè)專門版面，每日評(píng)出當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)；(2)特價(jià)。打折，這是一個(gè)迅速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而有用、漂亮大方，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球、打火機(jī)、帽子等，按桌發(fā)放。抽獎(jiǎng)方案：主題品全魚宴、中大獎(jiǎng)、游微山湖二、內(nèi)部營(yíng)銷方案內(nèi)部營(yíng)銷是一項(xiàng)治理戰(zhàn)略，核心是進(jìn)展職員的顧客意識(shí)，在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，效的激勵(lì)手段。1、在全體職員內(nèi)部加強(qiáng)溫情治理，要求每一位職員將所面對(duì)的其它職員視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部職員營(yíng)銷固定下來(lái)。(1)題材圍繞微山湖魚館所發(fā)生的情況，能夠是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語(yǔ)等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可?？虨?2月20日。通過系列活動(dòng)，對(duì)內(nèi)部職員再教育，提高其的積極性。三、產(chǎn)品營(yíng)銷方案1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶吃健康。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房部推出。3、秋冬季節(jié)是滋補(bǔ)的好時(shí)候，建議引進(jìn)高檔營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)菜品。四、文化營(yíng)銷方案種享受，使顧客樂而忘返。2、店堂現(xiàn)場(chǎng)氣氛，包括燈光、音響、海報(bào)、POP等。五、廣告營(yíng)銷方案在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店依照不同媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理進(jìn)行自己的市場(chǎng)定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的白費(fèi)。600元左右，電視能夠上5秒、15秒廣告，其次還能夠在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳(費(fèi)用優(yōu)惠)。。五、店慶現(xiàn)場(chǎng)布置氫氣球、條幅、公司吉祥物、大型宣傳海報(bào)、宣傳單、展板、POP(各種張貼畫)、禮儀小姐、紀(jì)念品等氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛；吉祥物熱情向你招手；樓體外打出11周年店慶醒目標(biāo)和優(yōu)惠項(xiàng)目的大條幅，以及供應(yīng)商的祝賀單位的條幅；進(jìn)門處設(shè)置一個(gè)高精度噴繪的店慶告示的節(jié)日氛圍，消費(fèi)者從門前一過，就會(huì)被這種氣氛所吸引。進(jìn)店時(shí)刻起，即能享受到一流的服務(wù)和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。進(jìn)餐完畢，還能夠參與抽獎(jiǎng)，并贈(zèng)送紀(jì)念品。六、費(fèi)用預(yù)算七、效果分析1、宣傳造勢(shì)，五店聯(lián)合店慶，氣勢(shì)宏大，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的經(jīng)歷感，引起良好的口碑宣2、店內(nèi)外造型富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者的本企業(yè)忠誠(chéng)度。3、通過服務(wù)競(jìng)賽、征文競(jìng)賽、成本節(jié)約競(jìng)賽，能極大的增強(qiáng)本公司職員的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。過促銷，提升公司營(yíng)業(yè)額。5、本次活動(dòng)規(guī)模大、而費(fèi)用相對(duì)低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轟動(dòng)效應(yīng)。方案三：餐廳周年慶活動(dòng)方案2、在活動(dòng)有效期內(nèi)，會(huì)員客戶持會(huì)員卡在艷陽(yáng)天商貿(mào)旗下分店均可，消費(fèi)享受折上折優(yōu)惠方案二：主題(今天送禮送現(xiàn)金)客人50元可買100元16周年慶餐飲券2、銷售區(qū)域：艷陽(yáng)天下屬所有旅店、酒家、小廚；3、使用范圍：艷陽(yáng)天酒家、小廚(專門講明：旅店不能使用)；5、客人憑此券到分店酒家、小廚進(jìn)行消費(fèi)，除宴會(huì)外