不安全食品召回管理制度(重編)范本

內(nèi)部管理制度系列不安全食品召回制度（標準、完整、實用、可修改）GL實用范本GL實用范本|DOCUMENTTEMPLATE第第#頁/共7頁編號：FS-QG-93212不安全食品召回制度ModelofUnsafeFoodRecallSystem說明：為規(guī)范化、制度化和統(tǒng)一化作業(yè)行為，使人員管理工作有章可循，提高工作效率和責任感、歸屬感，特此編寫。一、目的使進入流通領(lǐng)域的不符合食品安全標準的產(chǎn)品及時、快速、完全的召回，避免或減少不安全食品的危害，保護消費者的身體健康和生命安全。二、范圍本制度適用于本公司進入流通領(lǐng)域的不符合食品安全標準的產(chǎn)品。三、職責1、總經(jīng)理負責產(chǎn)品召回的啟動及審批。2、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組負責產(chǎn)品召回的總體策劃與監(jiān)督。3、質(zhì)量科負責食品安全危害的評估;倉庫負責召回的具體實施;其他相關(guān)部門協(xié)助實施。四、食品安全危害的調(diào)查和評估1、需要召回的不安全食品包括:已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品;可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品;含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標簽和說明書上未予以標識，標識不全、不明。一般性不符合食品安全標準的食品，如外包裝不合格、外觀不合格、感官質(zhì)量不合格等。2、召回，是指公司對確認的已進入流通領(lǐng)域的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。3、當獲知公司產(chǎn)品可能存在安全危害或接到當?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門的食品安全危害調(diào)查書面通知時，食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即組織食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估，如有必要可委托國家認可的產(chǎn)品檢驗機構(gòu)，實施相關(guān)的技術(shù)檢測。食品安全危害調(diào)查的主要內(nèi)容包括:A、是否符合食品安全法律、法規(guī)或標準的安全要求；B、是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當作食品;C、食品的主要消費人群的構(gòu)成及比例；D、可能存在安全危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。食品安全危害評估的主要內(nèi)容包括:A、該食品引發(fā)的食品污染、食源性疾病、或?qū)θ梭w健康造成的危害，或引發(fā)上述危害的可能性；B、不安全食品對主要消費人群的危害影響；C、危害的嚴重和緊急程度；D、危害發(fā)生的短期和長期后果。4、食品安全危害調(diào)查和評估結(jié)果應(yīng)匯報總經(jīng)理，確認屬于不安全食品的，應(yīng)實施召回。五、食品召回的實施1、食品召回由總經(jīng)理啟動，由食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組負責總體實施。2、根據(jù)評估結(jié)果確認需要實施召回時，經(jīng)總經(jīng)理宣布實施召回后，食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即組織相關(guān)部門人員查找原料倉庫、車間、成品倉庫、運輸過程等各種環(huán)節(jié)的相關(guān)記錄，確定受影響的產(chǎn)品數(shù)量、批號和去向。3、確定受影響產(chǎn)品的范圍后，食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即通知生產(chǎn)部門停止生產(chǎn)，有關(guān)銷售者停止銷售，通知消費者停止消費。4、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)危害產(chǎn)生的原因，確定召回方式，由總經(jīng)理批準后，通知倉庫、銷售公司實施召回。召回方式有:對已經(jīng)誘發(fā)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品，公司應(yīng)將受影響產(chǎn)品全部收回。含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標簽和說明書上未予以標識，或標識不全、不明的，通過加貼說明、發(fā)布告示等方式進行補救。一般性不符合食品安全標準的食品做出換貨或退貨處理。5、銷售公司根據(jù)產(chǎn)品召回原因、受影響產(chǎn)品批次填寫《產(chǎn)品召回通知單》，用書面或郵件形式通知各相關(guān)方在規(guī)定日期內(nèi)實施召回。6、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組對食品召回的實施進行監(jiān)督與跟蹤。7、當公司啟動食品召回后，應(yīng)按照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，向當?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門報告。六、食品回收后的評估與處置1、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)各相關(guān)方反饋回來的反饋單，確認所需召回的產(chǎn)品是否全部處于隔離狀態(tài)。2、如未全部收回需召回產(chǎn)品，則根據(jù)危害風險程度通過媒介如報告、布告、新聞等形式通知消費者，詳細說明危害類型，迅速收回產(chǎn)品，并明確召回數(shù)量。3、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)對已進行隔離的產(chǎn)品組織再次評估，根據(jù)危害等級、運輸成本和貨物價值等確定處置方案。(1)對于一般不合格產(chǎn)品，如外觀質(zhì)量不合格、感官質(zhì)量理化指標不合格采取補救措施。(2)對已經(jīng)誘發(fā)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品，進行無害化處理或銷毀含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標簽和說明書上未予以標識，或標識不全、不明的，通過加貼說明、發(fā)布告示等方式進行補救4、處置方案經(jīng)總經(jīng)理批準后實施，開具《召回/隔離產(chǎn)品處理通知單》，下達至各相關(guān)方，由各相關(guān)方對召回/隔離的產(chǎn)品進行處理。5、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組對召回產(chǎn)品的處置進行監(jiān)督與跟蹤。6、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組對不安全食品產(chǎn)生的原