公司安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲制度及咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲制度1、目的為了安全生產(chǎn)管理，落實(shí)公司制定的安全生產(chǎn)規(guī)章制度及生產(chǎn)安全事故責(zé)任追究制度，激發(fā)各類(lèi)人員的安全生產(chǎn)積極性，制定本制度。2、范圍本制度適用于公司安全生產(chǎn)工作檢查，評(píng)比，事故責(zé)任追究等獎(jiǎng)勵(lì)與處罰。違反安全生產(chǎn)法規(guī)，導(dǎo)致犯罪，受到司法機(jī)關(guān)的追究不適用此制度。3、編制依據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》4、要求4.1安全生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)和處罰實(shí)行分級(jí)管理；公司及部門(mén)安全生產(chǎn)責(zé)任人員均在安全生產(chǎn)責(zé)任范圍內(nèi)實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)和處罰，實(shí)行權(quán)責(zé)對(duì)等的原則，同一行為違章行為不得多次處罰。4.2安全生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)和處罰必須有事實(shí)依據(jù)。獎(jiǎng)勵(lì)和處罰要與安全生產(chǎn)工作業(yè)績(jī)、安全責(zé)任落實(shí)掛鉤。4.3獎(jiǎng)勵(lì)中的晉升、降職、解除勞動(dòng)關(guān)系應(yīng)當(dāng)報(bào)送安委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)審批。5、主要內(nèi)容5.1獎(jiǎng)勵(lì)與處罰的類(lèi)別5.1.1獎(jiǎng)勵(lì):分為嘉獎(jiǎng)、記功、記大功、調(diào)薪、晉升等。5.1.2處罰：分為通報(bào)批評(píng)、警告、記過(guò)、記大過(guò)、罰款、降職、解除勞動(dòng)合同等。5.2獎(jiǎng)勵(lì)與處罰的原則5.2.1對(duì)在安全生產(chǎn)過(guò)程中的嚴(yán)重違規(guī)者、嚴(yán)重違反本公司的安全管理制度者、安全管理失職、瀆職者；對(duì)安全事故負(fù)有主要責(zé)任者等，要給予相應(yīng)的處罰。5.2.2對(duì)認(rèn)真執(zhí)行安全管理制度、切實(shí)履行安全生產(chǎn)責(zé)任者；對(duì)在預(yù)防和控制安全生產(chǎn)事故和職業(yè)病危害中做出顯著成績(jī)者；對(duì)在事故搶險(xiǎn)與救援等事件中表現(xiàn)突出，立有功勞和做出特別貢獻(xiàn)的先進(jìn)個(gè)人或單位給予獎(jiǎng)勵(lì)。5.2.3獎(jiǎng)勵(lì)與處罰的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)可根據(jù)相關(guān)制度執(zhí)行，也可由各部門(mén)做出決定另行處罰和獎(jiǎng)勵(lì)，但必須報(bào)安委辦備案執(zhí)行。5.2.4獎(jiǎng)勵(lì)與處罰的相關(guān)情形見(jiàn)本制度的5.3與5.4項(xiàng)，若不在此列時(shí)由安委辦主任或相關(guān)負(fù)責(zé)人協(xié)商決定；安全生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)與處罰權(quán)限及執(zhí)行方式參照《安康安全生產(chǎn)違規(guī)處罰細(xì)則》。5.3處罰的情形5.3.1根據(jù)安全事故處理“四不放過(guò)”原則之一對(duì)事故責(zé)任者進(jìn)行處罰。被處罰的人員一般只涉及到二個(gè)級(jí)別（即當(dāng)事人與其直接責(zé)任上司）；事故性質(zhì)較嚴(yán)重時(shí)再向上追加領(lǐng)導(dǎo)者責(zé)任并處罰。處罰款額由安委辦根據(jù)事故性質(zhì)來(lái)決定；對(duì)其管理者和領(lǐng)導(dǎo)者的處罰額可按級(jí)別增加罰款量。5.3.2對(duì)安全管理責(zé)任人的處罰：因安全監(jiān)督管理不到位或失職、瀆職造成安全事故的，其安全管理責(zé)任人要承擔(dān)責(zé)任。未及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患，或?qū)Π踩[患未提出整改要求，最終導(dǎo)致事故發(fā)生、屬于失職，可根據(jù)情況的嚴(yán)重程度處罰。5.3.3安委辦下達(dá)生產(chǎn)安全整改通知后，整改部門(mén)對(duì)安全隱患拒不執(zhí)行整改任務(wù)的、不配合公司舉行消防演習(xí)的、拒不參加安全生產(chǎn)會(huì)議的、不執(zhí)行安全生產(chǎn)管理制度、安全操作規(guī)程的相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行記過(guò)處理或并處罰款。5.3.4未按規(guī)定對(duì)員工進(jìn)行安全操作培訓(xùn)而安排到危險(xiǎn)崗位的屬于違章指揮，導(dǎo)致發(fā)生事故的，將對(duì)違章指揮者進(jìn)行記過(guò)，并可處罰款金，情節(jié)嚴(yán)重者追究其上司責(zé)任。5.3.5操作者本人因違反相關(guān)操作規(guī)程，擅自操作或未服從管理者要求要進(jìn)行警告處理，導(dǎo)致事故發(fā)生的要處罰款金；涉及到管理責(zé)任時(shí)將再追究管理責(zé)任。5.3.6擅自更改、拆除、毀壞安全防護(hù)裝置、安全標(biāo)識(shí)、安全操作規(guī)程的，將處以警告或罰款，因此造成安全事故的將另行追究責(zé)任并處罰款。5.3.7對(duì)違反消防安全相關(guān)規(guī)定、阻擋消防通道、造成安全隱患的（未遂事件），對(duì)挪用、阻擋、損壞消防設(shè)備的將根據(jù)情節(jié)輕重處罰款，如損壞設(shè)備時(shí)將照價(jià)賠償。5.3.8對(duì)安全事故隱瞞不報(bào)、謊報(bào)或拖延不報(bào)，或者故意破壞事故現(xiàn)場(chǎng)、毀滅有關(guān)證據(jù)者，將處以記大過(guò)及罰款。5.3.9對(duì)批評(píng)、制止違章行為、如實(shí)反映事實(shí)情況的人員進(jìn)行打擊報(bào)復(fù)恐嚇的，處記大過(guò)或解除勞動(dòng)合同，情節(jié)嚴(yán)重直接給予開(kāi)除并追究責(zé)任并處罰款。5.3.10違規(guī)動(dòng)用明火或進(jìn)行其它危險(xiǎn)作業(yè)，未及時(shí)向安委辦申報(bào)取得許可證的，處警告或罰款，情節(jié)嚴(yán)重時(shí)甚至終止合同，導(dǎo)致事故的進(jìn)一步從嚴(yán)處理。5.3.11在宿舍內(nèi)違規(guī)使用電器設(shè)備的、私拉電源線(xiàn)路的、動(dòng)用明火造成消防安全隱患的，一經(jīng)查處除當(dāng)即沒(méi)收禁用設(shè)備；若屬重犯者要處罰款金，引發(fā)事故的另行追究。5.4獎(jiǎng)勵(lì)的情形5.4.1在事故應(yīng)急搶險(xiǎn)過(guò)程中表現(xiàn)突出的，為事故應(yīng)急救援提供及時(shí)協(xié)助的先進(jìn)行個(gè)人，安委辦主任將根據(jù)其表現(xiàn)上報(bào)公司批準(zhǔn)給予嘉獎(jiǎng)或記功；突出者追加獎(jiǎng)金數(shù)目。5.4.2成功避免人身傷亡事故、消防事故、重大設(shè)備事故、重大環(huán)保事故的先進(jìn)個(gè)人，經(jīng)安委辦主任確認(rèn)，上報(bào)公司批準(zhǔn)給予一次性嘉獎(jiǎng)或記大功。5.4.3及時(shí)舉報(bào)重大安全隱患、違規(guī)作業(yè)、違章指揮者，及時(shí)勸阻或制止，避免了可能導(dǎo)致嚴(yán)重安全事故者，經(jīng)安委辦主任確認(rèn)，上報(bào)公司批準(zhǔn)，給予嘉獎(jiǎng)。5.4.4生產(chǎn)車(chē)間連續(xù)兩年內(nèi)無(wú)安全事故，安全生產(chǎn)工作成績(jī)優(yōu)越的，經(jīng)安委辦確認(rèn)，上報(bào)公司批準(zhǔn)，給先進(jìn)單位記大功或調(diào)薪，成績(jī)突出者給予晉升機(jī)會(huì)。5.4.5對(duì)積極參加和響應(yīng)消防安全培訓(xùn)，掌握消防安全技能，成績(jī)較突出者，經(jīng)安委辦主任確認(rèn)，上報(bào)公司批準(zhǔn)，給予嘉獎(jiǎng)。5.4.6安全工作中提出合理化建議或勞動(dòng)保護(hù)工作中做出成績(jī)的。5.4.7其它情形認(rèn)可獎(jiǎng)勵(lì)的先進(jìn)個(gè)人和先進(jìn)事跡，經(jīng)安委辦主任確認(rèn)上報(bào)公司批準(zhǔn)后可獲得經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)資金由公司領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商決定。6、相關(guān)附件《****安全生產(chǎn)違規(guī)處罰細(xì)則》本制度由公司安委辦保留最終解釋權(quán)

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿(mǎn)生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿(mǎn)期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿(mǎn)座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大。咖啡館的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類(lèi)。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷(xiāo)售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買(mǎi)兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買(mǎi)常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷(xiāo)廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫(xiě)在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷(xiāo)售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類(lèi)費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類(lèi)費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類(lèi)費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類(lèi)費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊陨纤械牧?xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷(xiāo)售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷(xiāo)售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類(lèi)咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類(lèi)似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。第七部分：營(yíng)銷(xiāo)策略1、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析知己知彼，百戰(zhàn)百勝。咖啡店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成狀況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營(yíng)上的有利地位，保證采取比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更有效的銷(xiāo)售策略?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者絕不能忽視市場(chǎng)情報(bào)，必須要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對(duì)咖啡店地址的特點(diǎn)與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來(lái)店的頻率，進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績(jī)。2、銷(xiāo)售促進(jìn)計(jì)劃咖啡店基本的特點(diǎn)是定點(diǎn)營(yíng)業(yè)。但是目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，為使業(yè)績(jī)得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動(dòng)地等顧客上門(mén)光顧，而是務(wù)必主動(dòng)地吸引顧客來(lái)店。因此銷(xiāo)售促進(jìn)活動(dòng)的實(shí)施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無(wú)法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷(xiāo)費(fèi)用，所以要做到花小錢(qián)做大廣告。海報(bào)、傳單、郵寄信函等促銷(xiāo)手段都能夠使用。3、日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃如何擬訂經(jīng)營(yíng)計(jì)劃對(duì)咖啡店來(lái)說(shuō)，在整個(gè)營(yíng)運(yùn)過(guò)程中最關(guān)切的問(wèn)題，可能就是每一天的營(yíng)業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營(yíng)業(yè)目標(biāo)，更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位、商品的目標(biāo)，以作為衡量每一天營(yíng)業(yè)狀況的基準(zhǔn)。在擬訂日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃時(shí)，必須要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)方針和營(yíng)業(yè)額的預(yù)測(cè)、目標(biāo)庫(kù)存量的推算、損耗