冷凍飲品及食用冰制造行業(yè)系數(shù)手冊

1493冷凍飲品及食用冰制造行業(yè)系數(shù)手冊1493冷凍飲品及食用冰制造行業(yè)系數(shù)手冊1.適用范圍本手冊僅用于第二次全國污染源普查工業(yè)污染源普查范圍中，《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》(GB/T4754-2017)中1493冷凍飲品及食用冰制造行業(yè)系數(shù)手冊使用產(chǎn)排污系數(shù)法核算工業(yè)污染物產(chǎn)生量和排放量的普查對象。利用本手冊進(jìn)行產(chǎn)排污核算得出的污染物產(chǎn)生量與排放量僅代表了特定行業(yè)、工藝、產(chǎn)品、原料在正常工況下污染物產(chǎn)生與排放量的一般規(guī)律。冷凍飲品廢水指標(biāo)包括：工業(yè)廢水量、化學(xué)需氧量、氨氮、總氮、總磷、石油類。食用冰廢水指標(biāo)包括：工業(yè)廢水量、化學(xué)需氧量、氨氮、總氮、總磷。2.注意事項(xiàng)多種生產(chǎn)工藝或多類產(chǎn)品企業(yè)的產(chǎn)排污核算化學(xué)需氧量、氨氮、總氮、總磷、石油類：污染物產(chǎn)生量與產(chǎn)品產(chǎn)量有關(guān)，根據(jù)不同核算環(huán)節(jié)計算產(chǎn)污量后，再根據(jù)企業(yè)末端治理設(shè)施和運(yùn)行情況計算各污染物的排污量。企業(yè)某污染物指標(biāo)的產(chǎn)生量、排放量為各核算環(huán)節(jié)產(chǎn)生量、排放量之和。在企業(yè)實(shí)際排放量計算過程中，如果存在廢水回用的情況，需要在利用產(chǎn)排污核算公式的基礎(chǔ)上扣除廢水回用的部分。采用多種廢氣治理設(shè)施組合處理企業(yè)的排污量核算在排污量計算選擇末端治理技術(shù)時，以主要治理技術(shù)為準(zhǔn)。系數(shù)表中未涉及的產(chǎn)污系數(shù)及污染治理效率雪糕類使用《1493冷凍飲品及食用冰制造行業(yè)系數(shù)手冊》中同等規(guī)模的冰淇淋產(chǎn)品的產(chǎn)污系數(shù)及污染治理效率。冰棒參照《1493冷凍飲品及食用冰制造行業(yè)系數(shù)手冊》中小規(guī)模冰淇淋產(chǎn)品的產(chǎn)排污系數(shù)進(jìn)行調(diào)整，調(diào)整系數(shù)為0.5，污染治理效率參照冰淇淋的污染治理效率。對系數(shù)表單中未涉及的情況，請根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。其他需要說明的問題本手冊所提供的工業(yè)廢水量、工業(yè)廢物量系數(shù)僅供校核參考。污染物排放量核算方法計算工段污染物產(chǎn)生量（1）根據(jù)產(chǎn)品、原料、生產(chǎn)過程中產(chǎn)污的主導(dǎo)生產(chǎn)工藝、企業(yè)規(guī)模（企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)能）這一個組合查找和確定所對應(yīng)的某一個污染物的產(chǎn)污系數(shù)。（2）根據(jù)該污染物的產(chǎn)污系數(shù)計量單位：單位產(chǎn)品產(chǎn)量或單位原料用量，調(diào)用企業(yè)實(shí)際產(chǎn)品產(chǎn)量或原料用量。例如某組合內(nèi)化學(xué)需氧量的產(chǎn)污系數(shù)單位為：千克/噸產(chǎn)品，則計算產(chǎn)生量時需要調(diào)用企業(yè)實(shí)際產(chǎn)品產(chǎn)量。如果產(chǎn)污系數(shù)單位為：千克/噸原料，則計算產(chǎn)生量時需要調(diào)用企業(yè)原料實(shí)際消耗量。（3）污染物產(chǎn)生量計算公式（如下）進(jìn)行計算：污染物產(chǎn)生量=污染物對應(yīng)的產(chǎn)污系數(shù)產(chǎn)品產(chǎn)量（原料用量）產(chǎn)產(chǎn)其中，、工段i某污染物的平均產(chǎn)生量產(chǎn)工段某污染物對應(yīng)的產(chǎn)污系數(shù)產(chǎn)工段i的產(chǎn)品總量/原料總量計算工段污染物去除量（1） 根據(jù)企業(yè)對某一個污染物所采用的治理技術(shù)查找和選擇相應(yīng)的治理技術(shù)平均去除效率；（2） 根據(jù)所填報的污染治理設(shè)施實(shí)際運(yùn)行率參數(shù)及其計算公式得出該企業(yè)某一污染物的治理設(shè)施實(shí)際運(yùn)行率（k值）。（3） 利用污染物去除量計算公式（如下）進(jìn)行計算：污染物去除量=污染物產(chǎn)生量污染物去除率=污染物產(chǎn)生量治理技術(shù)平均去除效率治理設(shè)施實(shí)際運(yùn)行率減產(chǎn)其中：工段i某污染物的去除量減工段i某污染物采用的末端治理技術(shù)的平均去除效率工段i某污染物采用的末端治理設(shè)施的實(shí)際運(yùn)行率計算工段污染物排放量污染物排放量=污染物產(chǎn)生量-污染物去除量=污染物對應(yīng)的產(chǎn)污系數(shù)產(chǎn)品產(chǎn)量（原料用量）-污染物產(chǎn)生量治理技術(shù)平均去除效率治理設(shè)施實(shí)際運(yùn)行率計算企業(yè)污染物排放量同一企業(yè)某污染物全年的污染物產(chǎn)生（排放）總量為該企業(yè)同年實(shí)際生產(chǎn)的全部工藝（工段）、產(chǎn)品、原料、規(guī)模污染物產(chǎn)生（排放）量之和。排產(chǎn)產(chǎn)（污染物排放量核算案例某冰淇淋企業(yè)以水、白砂糖、乳粉等為原料生產(chǎn)冰淇淋，采用冰淇淋生產(chǎn)工藝，企業(yè)年生產(chǎn)冰淇淋食品50000噸，計算企業(yè)廢水污染物的產(chǎn)生量和排放量。以化學(xué)需氧量為例說明排放量計算過程。（1）化學(xué)需氧量產(chǎn)生量計算查找產(chǎn)污系數(shù)及其計量單位根據(jù)報表填報信息，調(diào)用《1493冷凍飲品及食用冰制造行業(yè)系數(shù)手冊》中主要產(chǎn)品為：冰淇淋食品，主要原料為：水、白砂糖、乳粉等，主要工藝為：配料+均質(zhì)、殺菌+冷卻+老化+凝凍+硬化+包裝，生產(chǎn)規(guī)模為：大規(guī)模，化學(xué)需氧量的產(chǎn)污系數(shù)為13967.000，單位為克/噸產(chǎn)品。獲取企業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量實(shí)際填報情況：主要產(chǎn)品冰淇淋食品2017年產(chǎn)量為50000噸。③計算化學(xué)需氧量產(chǎn)生量由于查詢到的組合中，化學(xué)需氧量產(chǎn)污系數(shù)的單位為克/噸產(chǎn)品，因此在核算產(chǎn)生量時采用產(chǎn)品產(chǎn)量?；瘜W(xué)需氧量產(chǎn)生量=化學(xué)需氧量產(chǎn)污系數(shù)產(chǎn)品（冰淇淋）產(chǎn)量=13967.000克/噸50000噸=698350000=698.35噸（2）化學(xué)需氧量去除量計算①查找治理技術(shù)平均去除效率由于該企業(yè)化學(xué)需氧量治理技術(shù)采用物理處理法+生物氧化處理法工藝，查詢相應(yīng)組合內(nèi)平均去除效率為97.00%。②計算污染治理技術(shù)實(shí)際運(yùn)行率根據(jù)產(chǎn)污系數(shù)組合查詢結(jié)果，該組合中化學(xué)需氧量法對應(yīng)的污染治理設(shè)施實(shí)際運(yùn)行率計算公式為：?=污水處理設(shè)施年耗電量/（總額定功率X年運(yùn)行時間）=2407248千瓦時/（300千瓦X8760小時）=0.916計算化學(xué)需氧量去除量：化學(xué)需氧量去除量二698.350噸x97.00%x0.916=620.498噸（3）化學(xué)需氧量排放量計算化學(xué)需氧量排放量=698.35噸－620.498噸=77.852噸產(chǎn)污系數(shù)及污染治理效率表1493冷凍飲品及食用冰制造行業(yè)產(chǎn)品名稱原料名稱工藝名稱規(guī)模等級污染物指標(biāo)系數(shù)單位產(chǎn)污系數(shù)末端治理技術(shù)名稱末端治理技術(shù)去效率（%冰淇淋水、白砂糖、乳粉等配料+均質(zhì)、殺菌+冷卻+老化+凝凍+硬化+包裝三3萬噸/年廢水化學(xué)需氧量克/噸產(chǎn)品13967.000物理處理法+厭氧生物處理法+好氧生物處理法97.00%氨氮克/噸