食堂售飯崗位職責(zé)(共6篇)

1/7食堂售飯崗位職責(zé)(共6篇)壞，可以到管理部門處掛失，補(bǔ)辦新卡，以免用，然后根據(jù)輸入減去相應(yīng)的金額，當(dāng)卡中的卡中的存款金額。售飯機(jī)可以單獨(dú)操作，但需統(tǒng)相連。，便以后幾張和結(jié)算，工作人員可以定期進(jìn)行分類匯總和結(jié)算。計(jì)算機(jī)系統(tǒng)可以打印每天的分機(jī)(每臺(tái)售飯報(bào)表。可以打印指定時(shí)間段的營(yíng)業(yè)額統(tǒng)計(jì)。描述(1)系統(tǒng)的邊界(2)執(zhí)行者3)：管理人員(3)系統(tǒng)的用例(4)用例模型圖撤銷飯卡查看飯卡記錄匯總統(tǒng)計(jì)打印“分類匯表”2)用例描述如下：卡情況進(jìn)行匯總統(tǒng)計(jì)。的打印。圖-學(xué)/工號(hào)-辦卡時(shí)間-所在單編號(hào)-持卡人姓名-密碼-持卡人學(xué)/工號(hào)-金額-是否銷()管理人員系統(tǒng)+辦理飯卡()+撤銷飯卡()+匯總-工號(hào)-密碼+辦理新飯卡()+注銷飯卡()+掛失飯卡()+撤卡金額()+申請(qǐng)匯總統(tǒng)計(jì)()+打印()6順序圖(1)辦理新飯卡人信息持卡人信息(2)追加金額(3)扣除卡費(fèi)用2/7(4)注銷飯卡飯卡保存信息(5)當(dāng)天營(yíng)業(yè)匯總統(tǒng)計(jì)與打印放工資保存到數(shù)據(jù)庫(kù) 3、用例圖 24、用例描述 2 2、順序圖 11 飯卡充值注銷飯卡掛失/撤細(xì)查看持卡人信息明細(xì)分類匯總統(tǒng)計(jì)內(nèi)分機(jī)的營(yíng)業(yè)明細(xì)與統(tǒng)計(jì)或者分類匯總表2/17(2)扣除消費(fèi)金額額放新卡用3/17本流：流：理部門制作新卡并發(fā)放相關(guān)信息3/74/17對(duì)是否本人理部門，顯示辦卡人信息信息(1)持卡人、查看辦卡信息、查名、工號(hào)、密碼)飯卡屬性：卡號(hào)、密碼、持卡人身份證號(hào)、余額、押金、是否掛失、是否注銷(5)自動(dòng)售飯機(jī)屬性：)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)和食堂員工、餐飲管理部員工和持5/17息()+查看余額()**-退卡()+查看個(gè)人消費(fèi)明細(xì)()+查看持卡人信息()+分類匯(1)分類匯總統(tǒng)計(jì)6/17工號(hào)和密碼獲取工號(hào)和密碼信息要求獲取相關(guān)信息顯示分類匯總的報(bào)表(2)扣除消費(fèi)金額額判斷余額是否足夠查看飯卡余卡充值扣除消費(fèi)金額更新飯卡余額刷卡成功7/17(3)辦理新飯卡人信息無此信息交付押金和存款錄入辦卡人新卡領(lǐng)取新卡發(fā)放新卡(4)飯卡充值款單將飯卡插入充值機(jī)余額充值成功17(5)注銷飯卡者和飯卡信息核對(duì)申請(qǐng)卡不予辦理注銷顯示不予辦理可予辦理注(6)掛失/撤銷掛失者和飯卡信息核對(duì)申請(qǐng)卡不予辦理掛失或者撤銷掛失顯示不予辦掛失查找是否已經(jīng)掛失更改掛失狀態(tài)失敗失已掛失提示更改狀態(tài)成功顯示撤銷掛失成功解除飯卡凍結(jié)9/17(7)補(bǔ)辦飯卡飯卡信息核對(duì)申請(qǐng)者信卡補(bǔ)辦飯卡失敗提示不予補(bǔ)辦及原因顯示轉(zhuǎn)存到新卡中注銷舊卡領(lǐng)取新卡發(fā)放新卡(8)退卡信息核對(duì)申請(qǐng)者信息與予退卡及原因顯示不予辦理及原因是此人飯額顯示押金和余額清楚卡內(nèi)信息注銷飯卡退卡成功提示退卡成功10/17(9)查看個(gè)人消費(fèi)明細(xì)申請(qǐng)者和飯卡信息核對(duì)予查看及原因顯示不予辦理及0)查看持卡人信息明細(xì)圖(1)分類匯總統(tǒng)計(jì)證工號(hào)和密碼輸入分類匯總要求表(2)扣除消費(fèi)金額卡查看余額獲取余額信息(3)辦理新飯卡(4)飯卡充值信息輸入存款金額增加(5)注銷飯卡息查找申請(qǐng)者和飯卡信(6)掛失/撤銷掛失4/7失狀態(tài)成功(7)補(bǔ)辦飯卡(8)退卡找申請(qǐng)者和飯卡信息查銷原飯卡信息(9)查看個(gè)人消費(fèi)明細(xì)找申請(qǐng)者和飯卡信息輸押金和余額(10)查看持卡人信息明細(xì)費(fèi)金額()+查看飯卡余額()**-端6-是否辦卡時(shí)(服務(wù)器=800元)(管理軟件及通訊線等耗材=1000元左右)可查。完成。。在磅房可控制)好收班中人員卡收齊，在訂餐單上寫明每位人員的政工部辦理聯(lián)合辦理。遺失損毀目錄................................11.1需求分........................................................11.2用例分.......................................................11.3用例模型 述 42.領(lǐng)域模型分析 73.工作流程分析 85/7卡，退還飯卡，使用對(duì)當(dāng)天的營(yíng)業(yè)情況進(jìn)行匯總統(tǒng)就食堂售飯系統(tǒng)而言，其主要功能是讓用戶(即持卡人)享受服務(wù)(即用飯卡使購(gòu)買飯菜的過程繞過過程中的扣費(fèi)1退還飯卡扣除飯卡費(fèi)用(對(duì)應(yīng)于持卡人使用飯卡消費(fèi))匯總統(tǒng)計(jì)23門其作。行匯總統(tǒng)計(jì)并打印相關(guān)報(bào)表。備選流無4現(xiàn)金備選流a門向持卡人找零無卡無5無6/7備選流a部門想持卡人退還相應(yīng)金額a，給出提示，結(jié)束8.扣除飯卡費(fèi)用(對(duì)應(yīng)于持卡人使用飯卡消費(fèi))除備選流aa額低于底線，給出提示，結(jié)束6無789signCoLtd(二)實(shí)體膳食部(或?qū)W校辦公室)負(fù)責(zé)做好職工食堂售飯工作的具體落實(shí)。開餐時(shí)間要求(一)嚴(yán)格按照本實(shí)體規(guī)定的時(shí)間進(jìn)行開餐、停餐，不得提前開餐及停售。，。(一)職工食堂一般采取明檔櫥窗售飯形式，買飯人員不得將頭探入櫥窗內(nèi)或?qū)⑸眢w探至陳列菜品的(二)熱菜、涼菜、面食、湯羹粥類等品種應(yīng)分區(qū)域集中擺放。(三)保溫設(shè)備功能正常，保溫臺(tái)內(nèi)的水應(yīng)及時(shí)更換，不得出現(xiàn)混濁現(xiàn)象。示要求(一)菜點(diǎn)定價(jià)應(yīng)結(jié)合原料屬性及成本情況，實(shí)施分類定價(jià)，總體按成本定價(jià)。(二)菜品定價(jià)按每份確定，食堂可銷售半份菜品。(三)在售飯區(qū)域，飯菜的價(jià)格應(yīng)進(jìn)行公示，公式的價(jià)格必須及時(shí)、準(zhǔn)確，當(dāng)飯菜售價(jià)發(fā)生變化時(shí)，，(二)售飯人員在開餐期間均應(yīng)佩戴口罩，使用食品夾或佩戴一次性手套為就餐員工打飯。(三)售飯人員應(yīng)熟練掌握菜品單份的份量標(biāo)準(zhǔn)，動(dòng)作快捷，份量準(zhǔn)確，不打人情飯。7/7(四)售飯人員應(yīng)熟練掌握所售菜品每份的價(jià)格，刷卡快捷、準(zhǔn)確，不得存在弄虛作假現(xiàn)象。(五)售飯人員在刷卡的同時(shí)，應(yīng)報(bào)出所售菜品的總價(jià)格，應(yīng)使買飯人聽清楚。(六)就餐高峰期，售飯人員的數(shù)量要足，并根據(jù)實(shí)際情況加開窗口。(七)售飯人員發(fā)現(xiàn)前排有人插隊(duì)時(shí)，應(yīng)拒絕為其提供售飯，并提醒其從后面重新排隊(duì)。(八)在就餐高峰期，對(duì)于在某一窗口購(gòu)買其它窗口的非同類菜品(如在涼菜窗口買熱菜)的行為，(九)對(duì)于將菜品帶出去食用，從食堂索要包裝物的，售飯人員不予提供；病號(hào)飯除外，但需出具相(一)上一餐未售完的菜品，應(yīng)做好保鮮存放，在質(zhì)量保持穩(wěn)定的前提下，下一餐次時(shí)，應(yīng)優(yōu)先予以(二)開餐期間根據(jù)各種菜品的銷售狀況，及時(shí)對(duì)短缺的菜品進(jìn)行烹制、補(bǔ)充。(三)搬運(yùn)較多的熱湯時(shí)，應(yīng)兩人抬運(yùn)，如距離較遠(yuǎn)，應(yīng)使用小推車。(四)開餐期間菜品剩余的種類、數(shù)量應(yīng)與開餐的時(shí)間進(jìn)度相適宜，并根據(jù)剩余情況確定菜品添加的制，餐后不得出現(xiàn)超量剩余。(五)晚餐時(shí)，對(duì)于業(yè)務(wù)部門員工因工作原因前來就餐較晚的，食堂可增加面條、水餃等品種。(六)菜品保溫時(shí)，應(yīng)根據(jù)不同的品種采取適宜的措施，如綠葉類炒菜的蓋子不宜蓋的過嚴(yán)，以防菜(一)應(yīng)有專人及時(shí)對(duì)職工就餐區(qū)域餐桌臺(tái)面、地面的衛(wèi)生進(jìn)行清理。(二)應(yīng)引導(dǎo)就餐人員，在指定的區(qū)域?qū)⑴K的餐具(盤、碗、筷子)分類存放。(三)應(yīng)及時(shí)收撤臟的餐具到洗碗間進(jìn)行洗滌，確保后到進(jìn)餐人員的使用。(四)其它未盡事宜，參見《藍(lán)海酒店集團(tuán)基礎(chǔ)質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)》。(一)實(shí)體質(zhì)檢人員對(duì)職工