2023年無糖飲料行業(yè)現(xiàn)狀分析與前景研究報(bào)告

匯報(bào)人：2023年無糖飲料行業(yè)現(xiàn)狀分析與前景研究報(bào)告目錄行業(yè)背景研究行業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)痛點(diǎn)及發(fā)展建議行業(yè)格局及前景趨勢0行業(yè)背景研究無糖飲料行業(yè)定義無糖飲料是指不含蔗糖即淀粉水解的糖類，如葡萄糖、麥芽糖等等，一般采用糖醇和低聚糖等不升高血糖濃度的甜味劑作為糖的替代品，例如蘇打水、木糖醇飲品等都可以稱作無糖飲料。在無糖飲料中，最提倡喝的是茶類飲料，如綠茶、花茶、烏龍茶、大麥茶等。茶類飲料中，如果不添加蔗糖的話，是不含糖的，糖尿病患者可以隨時(shí)飲用。綠茶富含防止老化的谷氨酸、提高免疫力的天冬氨酸等，具有利尿、消除壓力的作用。而且茶對降血脂有好處，所以，糖尿病合并血脂紊亂的患者可以適量飲用。肥胖的糖尿病患者多喝茶對身體也是有好處的。相反，杏仁露、山核桃汁可能含脂肪較高，對糖尿病伴血脂紊亂的患者不合適。Q1Q2Q3Q42002年統(tǒng)一無糖茶飲料“茶里王”在國內(nèi)市場上市，打開了我國無糖飲料的時(shí)代。但由于我國消費(fèi)者并沒有形成相應(yīng)的消費(fèi)習(xí)慣以及對應(yīng)的無糖飲料制作技術(shù)并不成熟2011年統(tǒng)一無糖茶飲料“茶里王”遺憾退出市場。2018年在健康生活的時(shí)尚風(fēng)潮引領(lǐng)下，無糖飲料再一次在市場爆火。元?dú)馍滞瞥隽藷o糖氣泡水，在無糖的情況下保留碳酸飲料風(fēng)味，贏得了消費(fèi)者的喜愛，推動(dòng)無糖碳酸飲料的高速發(fā)展，無糖飲料市場重獲新生。政策分析《健康中國行動(dòng)(2019-2030年)》《健康中國飲料食品減糖行動(dòng)白皮書(2021)》《國民營養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年)》積極推進(jìn)“三減三健”(即減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）的全民健康生活方式結(jié)合健康校園建設(shè)，中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)限制銷售高糖飲料和零食，食堂減少含糖飲料和高糖食品的供應(yīng);鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)行“低糖”或“無糖”的聲稱，提高消費(fèi)者正確認(rèn)讀食品營養(yǎng)標(biāo)簽添加糖的能力我國“0糖”飲料市場規(guī)模將在2027年達(dá)到276.6億元,未來數(shù)年我國“0糖”飲料行業(yè)都將保持兩位數(shù)的增長倡導(dǎo)人均每日添加糖攝入量不超過25g;_盡快研究制定我國兒童添加蔗糖攝入的限量指導(dǎo)，倡導(dǎo)天然甜味物質(zhì)和甜味劑飲料替代飲用《健康口腔行動(dòng)方案(2019-2025年)》政策分析通過開展培訓(xùn)、競賽、評選等活動(dòng)，引導(dǎo)餐飲企業(yè)、集體食堂積極采取控制食鹽、油脂和添加糖使用量的措施,減少含糖飲料供應(yīng)。開展健康教育主題活動(dòng)，鼓勵(lì)減少含糖飲料和高糖食品的攝入。順應(yīng)消費(fèi)節(jié)奏加快和主食工業(yè)化發(fā)展趨勢，發(fā)展品種多、營養(yǎng)全、品質(zhì)好的方便休閑食品。積極發(fā)展無糖低熱量等多口味、營養(yǎng)強(qiáng)化餅干。推廣健康生活方式,提倡戒煙限酒、低油低鹽低糖飲食。在學(xué)校、社區(qū)、餐廳、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等特定場所，加強(qiáng)健康生活方式宣傳。《關(guān)于印發(fā)國家殘疾預(yù)防行動(dòng)計(jì)劃(2021—2025年）的通知》《河北省制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“十四五”規(guī)劃》《全民健康生活方式行動(dòng)方案（2017-2025年）》國務(wù)院辦公廳河北省人民政府國家衛(wèi)生計(jì)生委、體育總局、全國總工會(huì)、共青團(tuán)中央、全國婦聯(lián)行業(yè)社會(huì)環(huán)境不健康的飲食習(xí)慣還將導(dǎo)致中國糖尿病人口數(shù)量還將明顯增加。2011年至2019年，我國糖尿病人群增加了約2640萬，患者增速在各國中排名前列，IDF預(yù)測，2030年中國糖尿病患者數(shù)量將達(dá)4億人。糖尿病患病人數(shù)會(huì)進(jìn)一步增加主要原因是人口老齡化和快速城市化帶來不良的生活方式。快速城市化使越多的中國人形成不健康的飲食習(xí)慣以及日益久坐不動(dòng)的生活方式，同時(shí)又缺乏必要的體育鍛煉，導(dǎo)致我國肥胖率節(jié)節(jié)攀升，糖尿病患病人數(shù)也快速增長。健康意識(shí)日益增強(qiáng)，無糖飲料備受關(guān)注。益普索消費(fèi)者調(diào)研結(jié)果顯示，2020年84%的受訪者比過去更加關(guān)注健康，相比2018年上升13pct。隨著中國消費(fèi)者對健康的關(guān)注度不斷提升，飲料消費(fèi)意愿向無糖品類傾斜，2020年表示更愿意購買無糖產(chǎn)品的受訪消費(fèi)者已高達(dá)78%。+隨著近年來我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，國民生活水平的提升，居民飲食條件也不斷提升，導(dǎo)致我國肥胖率及超重率呈現(xiàn)持續(xù)上漲的趨勢。隨著國民健康意識(shí)的提升，減糖飲食逐漸成為消費(fèi)趨勢，無糖飲料行業(yè)也將迎來廣闊發(fā)展空間。據(jù)資料顯示，到2020年我國成人肥胖率達(dá)16.4%，超重率達(dá)33%。行業(yè)社會(huì)環(huán)境+隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的購買力得到了提升，在2017到2021年間，中國人均可支配收入逐年上漲，而人均消費(fèi)支出在2020年受疫情影響降至12萬元。2021年中國人均可支配收入為85萬元，人均消費(fèi)支出為18萬元。隨著人均可支配收入和消費(fèi)水平的提高，人們的消費(fèi)觀念和消費(fèi)方式在不斷地升級，追求更加健康的生活方式，對無糖、低糖產(chǎn)品更加青睞。行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境02無糖飲料行業(yè)現(xiàn)狀分析行

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游水果、茶葉、咖啡豆、乳制品、甜味劑、包裝材料行

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游水果、茶葉、咖啡豆、乳制品、甜味劑、包裝材料行

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游水果、茶葉、咖啡豆、乳制品、甜味劑、包裝材料無糖飲料行業(yè)上游龍頭企業(yè)已開始對產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行延伸，逐漸進(jìn)軍原材料生產(chǎn)領(lǐng)域，以規(guī)避高額進(jìn)口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴隨著上游原料生產(chǎn)企業(yè)的重組進(jìn)程加快以及中國市場參與者技術(shù)水平的提高，無糖飲料行業(yè)上游原材料供應(yīng)有望朝著專業(yè)化和規(guī)?；姆较蚶^續(xù)發(fā)展，逐漸搶奪外資企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的話語權(quán)。產(chǎn)業(yè)鏈上游無糖飲料產(chǎn)業(yè)鏈上游概述無糖飲料行業(yè)中游企業(yè)原材料大部分依靠進(jìn)口，主要原因是下游消費(fèi)終端為保障科研成果，對行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性要求較高，因此，中游科研用制備廠商更傾向于選擇儀器先進(jìn)、供應(yīng)鏈穩(wěn)定的進(jìn)口原材料供應(yīng)商。企業(yè)產(chǎn)品價(jià)格主要受市場供求關(guān)系的影響。由于無糖飲料企業(yè)的產(chǎn)品毛利較高，原材料價(jià)格波動(dòng)不會(huì)對企業(yè)的盈利能力產(chǎn)生重大影響。產(chǎn)業(yè)鏈中游無糖飲料產(chǎn)業(yè)鏈中游概述無糖飲料行業(yè)下游企業(yè)市場空間廣闊、銷售范圍廣、用戶分散、單批數(shù)量少、銷售單價(jià)高等特點(diǎn)。隨著全球范圍內(nèi)生物醫(yī)藥行業(yè)研究的深入及產(chǎn)業(yè)化程度的提升，中國行業(yè)產(chǎn)品種類進(jìn)一步豐富，應(yīng)用領(lǐng)域持續(xù)增加，個(gè)性化、高端化的產(chǎn)品將逐漸獲得更廣闊的應(yīng)用空間。產(chǎn)業(yè)鏈下游無糖飲料產(chǎn)業(yè)鏈下游概述行業(yè)現(xiàn)狀隨著近年來全球“無糖”風(fēng)氣的興起，各類低糖、無糖產(chǎn)品愈發(fā)受到人們的青睞，無糖飲料產(chǎn)業(yè)需求大幅上漲，同時(shí)，在政策的支持下，我國無糖飲料行業(yè)市場高速發(fā)展。據(jù)資料顯示，2020年我國無糖飲料行業(yè)市場規(guī)模達(dá)117.8億元，同比增長19.4%。到2022年行業(yè)規(guī)模將增長紙158.6億元。從市場結(jié)構(gòu)來看，2020年我國無糖飲料市場中，無糖碳酸飲料市場占比為56.8%，無糖茶飲料市場占比為42%，其它無糖飲料市場占比為2%。從發(fā)達(dá)國家經(jīng)驗(yàn)來看，無糖化是飲料行業(yè)發(fā)展的趨勢:1）日本:軟飲料市場無糖比例從1988年的8％提高至49％（均包括瓶裝水）；2）澳洲:1997-2018年20年間，在重要的飲料品類中，無糖化銷量占比均大幅提升；3）英國:2011-2019年間，包含碳酸飲料的主要品類無糖化占比均有所提升。此外由于英國近年來在全國范圍內(nèi)對軟飲料糖分征稅，軟飲料含糖量在2016年3月-2020年3月期間迅速下降28.1％。隨著物質(zhì)社會(huì)進(jìn)步和現(xiàn)代社會(huì)公眾健康意識(shí)的增強(qiáng)，人們越來越關(guān)注糖的影響，大量的科研成果表明，長期大量攝入糖分將對身體健康造成多種不良影響。此前，無糖飲料的消費(fèi)群體主要由肥胖、健身等有特定需求的人群組成，但隨著公眾健康意識(shí)的增強(qiáng)，越來越多人了解到糖對身體的負(fù)面影響，許多普通消費(fèi)者也成為了無糖飲料的追捧者。因此近幾年，無糖飲料的市場規(guī)模呈現(xiàn)出快速增長的趨勢。報(bào)告指出，隨著2030健康中國計(jì)劃的推進(jìn)以及消費(fèi)者健康意識(shí)的提升，國內(nèi)無糖飲料的市場規(guī)模將進(jìn)一步保持增長勢頭。2020年市場規(guī)模達(dá)117.8億元，較2014年翻了7倍。2025年該市場將增至227.4億元，5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)規(guī)模翻番。2027年，該市場將繼續(xù)攀升至276億元規(guī)模。行業(yè)市場規(guī)模行業(yè)現(xiàn)狀消費(fèi)者畫像分析無糖飲料的受眾非常廣泛，此前主要由糖尿病患者、肥胖人群、健身人群等有特定需求的人群組成。隨著人們對“過量攝入糖分對健康有害”意識(shí)的提高，越來越關(guān)注糖對健康的損害，比如使血糖升高、糖化加速老化并導(dǎo)致很多慢性病等?！皽p糖”，作為健康飲食的“三減”原則之一，已經(jīng)廣為接受，普通消費(fèi)者也成為無糖飲料的追捧者。據(jù)資料顯示，當(dāng)前我國無糖飲料市場18-30歲的年輕人群占比高達(dá)69.07%，這樣龐大的人群，背后代表的是一種趨勢:無糖飲料正在年輕化，年輕人們逐漸掌握了這一市場的消費(fèi)主導(dǎo)權(quán)。從消費(fèi)偏好情況來看，對于無糖飲料的消費(fèi)者而言，雖然健康很重要，但口味是決定是否復(fù)購的關(guān)鍵因素，消費(fèi)者不太可能回購那些不能帶來理想味道或口感的無糖飲料產(chǎn)品，不愿意在口味上妥協(xié)。其次是外觀包裝、價(jià)格及新鮮度。對于功能性，他們并沒有什么要求，大多數(shù)消費(fèi)者購買無糖飲料是為了解饞的同時(shí)，不增加體重。滲透率當(dāng)前“控糖”熱潮已經(jīng)席卷全球，尤其是在飲料行業(yè)，在全球各國特別是英國、日本、美國等發(fā)達(dá)地區(qū)，無糖飲料行業(yè)相對較為成熟，與這些國家相比，我國無糖飲料行業(yè)尚處于起步階段，行業(yè)滲透率較低，行業(yè)發(fā)展空間十分巨大。行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素1國務(wù)院發(fā)布政策、十四五規(guī)劃、政府報(bào)告、領(lǐng)導(dǎo)講話等都有對無糖飲料行業(yè)做了一些綱領(lǐng)性的指導(dǎo)，合理的解讀能夠?yàn)樾袠I(yè)做了好的發(fā)展指引。優(yōu)勢競爭，長期盈利，依托中國，布局全球，立足核心能力，全力獲取顯著競爭優(yōu)勢，創(chuàng)造得到廣泛認(rèn)可、深入人心的價(jià)值，通過成為“難以替代者”品牌致勝，涌現(xiàn)一批市場競爭力突出的全球性與區(qū)域性中國品牌，以持續(xù)正現(xiàn)金流實(shí)現(xiàn)長期盈利，這才是行業(yè)企業(yè)的發(fā)展之道。不健康的飲食習(xí)慣還將導(dǎo)致中國糖尿病人口數(shù)量還將明顯增加。2011年至2019年，我國糖尿病人群增加了約2640萬，患者增速在各國中排名前列，IDF預(yù)測，2030年中國糖尿病患者數(shù)量將達(dá)4億人。糖尿病患病人數(shù)會(huì)進(jìn)一步增加主要原因是人口老齡化和快速城市化帶來不良的生活方式?？焖俪鞘谢乖蕉嗟闹袊诵纬刹唤】档娘嬍沉?xí)慣以及日益久坐不動(dòng)的生活方式，同時(shí)又缺乏必要的體育鍛煉，導(dǎo)致我國肥胖率節(jié)節(jié)攀升，糖尿病患病人數(shù)也快速增長。隨著近年來國民健康意識(shí)的不斷提升，政府也陸續(xù)出臺(tái)控糖、減糖相關(guān)政策，推動(dòng)健康生活方式。例如《健康中國行動(dòng)（2019-2030年）》中就明確提倡城市高糖攝入人群減少食用含蔗糖飲料和甜食，選擇天然甜味物質(zhì)和甜味劑替代蔗糖生產(chǎn)的飲料和食品，為我國無糖飲料行業(yè)的發(fā)展提空了良好的政策環(huán)境。政策支持消費(fèi)者對于健康越發(fā)關(guān)注行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素2國務(wù)院發(fā)布政策、十四五規(guī)劃、政府報(bào)告、領(lǐng)導(dǎo)講話等都有對無糖飲料行業(yè)做了一些綱領(lǐng)性的指導(dǎo)，合理的解讀能夠?yàn)樾袠I(yè)做了好的發(fā)展指引。優(yōu)勢競爭，長期盈利，依托中國，布局全球，立足核心能力，全力獲取顯著競爭優(yōu)勢，創(chuàng)造得到廣泛認(rèn)可、深入人心的價(jià)值，通過成為“難以替代者”品牌致勝，涌現(xiàn)一批市場競爭力突出的全球性與區(qū)域性中國品牌，以持續(xù)正現(xiàn)金流實(shí)現(xiàn)長期盈利，這才是行業(yè)企業(yè)的發(fā)展之道。糖尿病人數(shù)增長不健康的飲食習(xí)慣還將導(dǎo)致中國糖尿病人口數(shù)量還將明顯增加。2011年至2019年，我國糖尿病人群增加了約2640萬，患者增速在各國中排名前列，IDF預(yù)測，2030年中國糖尿病患者數(shù)量將達(dá)4億人。糖尿病患病人數(shù)會(huì)進(jìn)一步增加主要原因是人口老齡化和快速城市化帶來不良的生活方式?？焖俪鞘谢乖蕉嗟闹袊诵纬刹唤】档娘嬍沉?xí)慣以及日益久坐不動(dòng)的生活方式，同時(shí)又缺乏必要的體育鍛煉，導(dǎo)致我國肥胖率節(jié)節(jié)攀升，糖尿病患病人數(shù)也快速增長。以可口可樂/百事可樂零售額為例，其過去幾年均實(shí)現(xiàn)了正增長。百事可樂在報(bào)表端收入增速體現(xiàn)更加明顯，在2018/2019年均實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長，1H20疫情影響下仍實(shí)現(xiàn)高單位數(shù)增長（8％），我們認(rèn)為無糖產(chǎn)品是主要增長動(dòng)力之一。而根據(jù)中國食品，其無糖產(chǎn)品過去幾年均實(shí)現(xiàn)了雙位數(shù)增長，在1H20疫情影響下實(shí)現(xiàn)逆勢加速增長，同比增速達(dá)40-50％?？紤]到我國碳酸飲料人均消費(fèi)量仍遠(yuǎn)小于其他發(fā)達(dá)國家，我們認(rèn)為受益于產(chǎn)品無糖化進(jìn)展順利，碳酸飲料有望迎來新的增長點(diǎn)。無糖化成為碳酸飲料企業(yè)主要增長動(dòng)力03行業(yè)痛點(diǎn)及發(fā)展建議行業(yè)制約因素政府秉承創(chuàng)新開放的態(tài)度，支持和鼓勵(lì)科學(xué)研究創(chuàng)新，對科學(xué)研究試驗(yàn)不設(shè)置嚴(yán)格限制，因此，無糖飲料行業(yè)不存在統(tǒng)一的監(jiān)督管理規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量主要依靠生產(chǎn)企業(yè)自主檢測，無糖飲料行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管難度加大無糖飲料口感遜色于含糖飲料一直是行業(yè)痛點(diǎn)，人工甜味劑對健康的危害也是阻礙無糖飲料行業(yè)起步的關(guān)鍵因素。在培育消費(fèi)者習(xí)慣無糖飲料口味的同時(shí)，飲品品牌也在積極尋找口味更佳、更健康的蔗糖替代品，在工藝上不斷創(chuàng)新以保持原料原本的風(fēng)味，減少食品添加劑的需求。在中低端產(chǎn)品領(lǐng)域，仍然有較大比例的產(chǎn)品依賴于進(jìn)口渠道。此外，無糖飲料行業(yè)企業(yè)缺乏創(chuàng)新研發(fā)能力以及仿制能力，加重下游消費(fèi)端對進(jìn)口科研用檢測試劑的依賴，不利于無糖飲料行業(yè)的發(fā)展口感遜色于含糖飲料行業(yè)監(jiān)管難度大高端產(chǎn)品發(fā)展落后復(fù)合型人才稀缺無糖飲料行業(yè)深陷人才困境。行業(yè)發(fā)展缺乏人才支撐，團(tuán)隊(duì)模式的培育機(jī)制弊端明顯導(dǎo)致無糖飲料行業(yè)企業(yè)專業(yè)人才留存難度加大，制約無糖飲料行業(yè)企業(yè)擴(kuò)張。無糖飲料行業(yè)對從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)要求高，主要表現(xiàn)在以下三方面從業(yè)人員需要具備行業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和法律知識(shí)，為企業(yè)客戶提供全面、可靠、專業(yè)、多樣的解決方案。從業(yè)人員需要懂行業(yè)的專業(yè)知識(shí)，包括：無糖飲料行業(yè)產(chǎn)品得用途與優(yōu)缺點(diǎn)，行業(yè)特征、市場環(huán)境和產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃等。從業(yè)人員需要具有優(yōu)秀的營銷談判能力、風(fēng)控反控能力及報(bào)告溝通能力。目前該行業(yè)在人才招聘時(shí)能夠匹配上述要求的人才寥寥無幾，限制行業(yè)發(fā)展。由于復(fù)合型人才稀缺，無糖飲料行業(yè)企業(yè)通常采用團(tuán)隊(duì)培育的方式進(jìn)行專業(yè)能力建設(shè)，而該模式亦存在一定的弊端，企業(yè)的中高端人才若大量流失，初級員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)將面臨能力傳承的斷層，導(dǎo)致企業(yè)人才培養(yǎng)難度加大，制約無糖飲料行業(yè)企業(yè)發(fā)展。質(zhì)量提升在資本的加持下，無糖飲料的跑馬圈地仍在持續(xù)，預(yù)計(jì)2021年將會(huì)更加殘酷和激烈。同時(shí)，在線教育也面臨著更嚴(yán)格的監(jiān)管，合規(guī)成本提升。無糖飲料行業(yè)產(chǎn)品品種多、批量小、附加值高，產(chǎn)品質(zhì)量要求也較為嚴(yán)格。無糖飲料行業(yè)市場產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，假冒偽劣等亂象仍普遍存在，嚴(yán)重阻礙無糖飲料行業(yè)發(fā)展進(jìn)步。未來，提升無糖飲料行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量是發(fā)展無糖飲料行業(yè)的核心任務(wù)，具體措施可分為以下兩大部分：（1）政府方面：政府應(yīng)當(dāng)制定行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范無糖飲料行業(yè)生產(chǎn)流程，并成立相關(guān)部門，對科研用無糖飲料行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，形成統(tǒng)一的監(jiān)督管理體系，完善試劑流通環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，重點(diǎn)加強(qiáng)冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施升級，保證無糖飲料行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，促進(jìn)行業(yè)長期穩(wěn)定的發(fā)展；（2）生產(chǎn)企業(yè)方面：無糖飲料行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。目前市場上已有多個(gè)本土無糖飲料行業(yè)企業(yè)加強(qiáng)生產(chǎn)質(zhì)量的把控，對標(biāo)優(yōu)質(zhì)、高端的進(jìn)口產(chǎn)品，并憑借價(jià)格優(yōu)勢逐步替代進(jìn)口。此外，無糖飲料行業(yè)企業(yè)緊跟行業(yè)研發(fā)潮流，加大創(chuàng)新研發(fā)力度，不斷推出新產(chǎn)品，進(jìn)一步擴(kuò)大市場占有率，也是未來行業(yè)發(fā)展的重要趨勢通過進(jìn)行細(xì)化分工，為客戶制定科研問題解決方案，使客戶能更加專注于其擅長的領(lǐng)域，提高科研效率，且?guī)椭袠I(yè)大幅節(jié)省醫(yī)學(xué)科研投入

拓展技術(shù)服務(wù)領(lǐng)域無糖飲料行業(yè)屬于領(lǐng)域中發(fā)展最快的細(xì)分領(lǐng)域之一，隨著無糖飲料的市場環(huán)境日趨成熟，行業(yè)競爭日趨激烈，多家無糖飲料企業(yè)開始擴(kuò)張產(chǎn)品相關(guān)服務(wù)領(lǐng)域，提升企業(yè)的行業(yè)競爭力，主要舉措包括：無糖飲料行業(yè)企業(yè)面向多元化的科研實(shí)驗(yàn)需求，建立多種技術(shù)服務(wù)平臺(tái)，向客戶提供除了所需的原材料以外的提取、分析等技術(shù)服務(wù)，形成企業(yè)特有競爭力提升技術(shù)服務(wù)能力無糖飲料行業(yè)企業(yè)開始在定制型服務(wù)領(lǐng)域發(fā)力，鞏固行業(yè)地位提高產(chǎn)品定制服務(wù)能力供科研咨詢服務(wù)服務(wù)技術(shù)人才

競爭趨勢需求隨著行業(yè)的競爭不斷加劇，企業(yè)競爭的本質(zhì)是人才的競爭，無糖飲料行業(yè)企業(yè)都在不斷提升專業(yè)員工的技術(shù)水平。通過專項(xiàng)培訓(xùn)、高薪招聘吸引高端優(yōu)質(zhì)人才加入。人才競爭是未來無糖飲料行業(yè)競爭的核心點(diǎn)之一?？蛻羰巧系?，滿足客戶的需求是無糖飲料行業(yè)企業(yè)的價(jià)值實(shí)現(xiàn)，無糖飲料行業(yè)競爭趨勢首先在需求的分析與客戶痛點(diǎn)的把握。小眾運(yùn)動(dòng)場景日益崛起，帶動(dòng)了新的無糖飲料行業(yè)產(chǎn)品需求。無糖飲料行業(yè)的競爭促進(jìn)了產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)的持續(xù)優(yōu)化與創(chuàng)新，在滿足客戶需求的同時(shí)也給行業(yè)服務(wù)帶來不斷的新體驗(yàn)。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是無糖飲料行業(yè)競爭的重要焦點(diǎn)與未來趨勢。隨著科技不斷發(fā)展，無糖飲料企業(yè)對無糖飲料行業(yè)產(chǎn)品的研發(fā)投入不斷加大，企業(yè)形成自己的技術(shù)堡壘是在未來市場中取得市場份額的重要收到，因此技術(shù)競爭也是未來行業(yè)競爭的重要方向之一。行業(yè)發(fā)展建議無糖飲料需要擴(kuò)大目標(biāo)消費(fèi)人群,如“銀發(fā)一族”隨著中國人口趨勢的變化，國內(nèi)的老齡化愈發(fā)嚴(yán)重,這對我國的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展都會(huì)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。目前我國無糖飲料的消費(fèi)者仍然以年輕群體為主，而對于同樣追求高質(zhì)量生活的中老人來說，市面上能夠購買到的合適的飲料寥寥無幾。企業(yè)不應(yīng)忽視這些人群的消費(fèi)能力，根據(jù)中老年人群的特點(diǎn)，有針對性地開發(fā)出相應(yīng)的產(chǎn)品，也不失為一條富有潛力的發(fā)展之路。提高無糖飲料的科技含量,建立企業(yè)強(qiáng)技術(shù)壁壘發(fā)展建議1發(fā)展建議2形成自身“護(hù)城河”。由于無糖飲料制造中涉及的是一些初級原料和簡單加工技術(shù)，研發(fā)投入少，所以無糖飲料行業(yè)科技含量整體偏低，科技含量低也就意味著該行業(yè)門檻較低，市場中存在大量中小飲料企業(yè)，無糖飲料行業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化問題嚴(yán)重，有競爭力的爆款產(chǎn)品較少，市場競爭激烈。廠家仍然需要加大對無糖飲料研發(fā)的投入，通過技術(shù)創(chuàng)新達(dá)到降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量，優(yōu)化產(chǎn)品口感，提升產(chǎn)品健康度的目的，從而形成企業(yè)自身的“護(hù)城河”，使產(chǎn)品在同質(zhì)化嚴(yán)重的市場中具有更強(qiáng)的競爭力。發(fā)展建議3加大宣傳但不宜夸大其詞市面上銷售比較火爆的幾款產(chǎn)品都能夠在消費(fèi)者中形成“眼球效應(yīng)”。例如一些企業(yè)廣告投入大，廣告覆蓋面廣、形式多樣，不論是看電視、上網(wǎng)，甚至在地鐵、公交廣告牌上都有廣告覆蓋，為消費(fèi)者形成了眼球效應(yīng)，從而提高產(chǎn)品銷量。還有一些產(chǎn)品在青年人聚集的app上或者論壇上具有很好的口碑(有些產(chǎn)品并非自發(fā)口碑，而是廠家以“測評”形式發(fā)布的軟廣），甚至通過音樂、玩“?！钡刃问皆谝欢螘r(shí)間內(nèi)形成“現(xiàn)象級”產(chǎn)品，對銷量提升也大有裨益。廣告宣傳一定要依據(jù)客觀真實(shí)，不宜盲目夸大，更不宜蒙騙消費(fèi)者。例如有廠家在廣告中或者產(chǎn)品包裝上宣傳“無蔗糖”，而在產(chǎn)品中卻加入大量果糖、葡萄糖等糖類，這就是赤裸裸地愚弄消費(fèi)者，所造成的后果也是惡劣和深遠(yuǎn)的。消費(fèi)者的眼睛是雪亮的，夸大其詞的廣告宣傳或者蒙騙消費(fèi)者在短時(shí)間內(nèi)可能會(huì)提高產(chǎn)品的銷量，但是長久來看必然會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者的強(qiáng)烈反彈，從而造成口碑?dāng)嘌率降南碌@并不利于企業(yè)的長久發(fā)展，甚至對整個(gè)無糖飲料、無糖食品行業(yè)都會(huì)帶來不利的影響。04行業(yè)格局及前景趨勢行業(yè)發(fā)展趨勢健康化、品類多元化無糖飲料口感遜色于含糖飲料一直是行業(yè)痛點(diǎn)，人工甜味劑對健康的危害也是阻礙無糖飲料行業(yè)起步的關(guān)鍵因素，目前中國使用的主要人工甜味劑仍是成本較低且具備一定危害的甜蜜素。在培育消費(fèi)者習(xí)慣無糖飲料口味的同時(shí)，飲品品牌也在積極尋找口味更佳、更健康的蔗糖替代品，在工藝上不斷創(chuàng)新以保持原料原本的風(fēng)味，減少食品添加劑的需求。無糖飲料產(chǎn)品以無糖茶和無糖碳酸飲料為主，目前無糖咖啡、無糖植物飲料、無糖植物蛋白飲料等新品類也逐漸展露于市場，無糖飲料的熱度吸引茶飲、奶茶、乳制品、運(yùn)動(dòng)飲料、包裝水等行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者紛紛入局賽道，未來各品牌或?qū)⒔Y(jié)合自身主營產(chǎn)品特色推出無糖飲料新品類，原料健康化、品類多元化將成為無糖飲料行業(yè)未來發(fā)展的主流趨勢。產(chǎn)品更加健康化真正的無糖飲料，里面添加的是從天然植物里提取的非游離糖，也就是平時(shí)我們所說的“代糖”。這些代糖熱量相比于游離糖來說更低，卻能提供足夠的甜味，滿足口感。例如天然甜味劑“赤蘚糖醇”，就是通過玉米淀粉原料酵母發(fā)酵而產(chǎn)生的天然甜味物質(zhì)，進(jìn)入人體后不參與人體血糖代謝，不產(chǎn)生熱量。而從健康角度來講，糖作為人體必需的營養(yǎng)素之一，正常量的糖分?jǐn)z取是非常有必要的。如果一刀切地不攝入任何糖分，會(huì)減少酶促糖蛋白的合成，造成低血糖、貧血、營養(yǎng)不良等健康問題。因此，追求更健康的飲品不等于要做到完全不攝入糖分，而是在滿足消費(fèi)者口味、口感等需求的同時(shí)，做到更好的用料、更短的配料表、無過度添加等健康需求。行業(yè)發(fā)展趨勢行業(yè)發(fā)展空間廣闊目前，無論是法規(guī)層面，還是從消費(fèi)者喜好分析，低糖、低脂、健康都是未來一段時(shí)間的重要趨勢。因此，對于品牌商來說，無糖飲料已不再是可有可無的存在，而是布局趨勢品類、改寫飲料市場競爭格局的關(guān)鍵之舉。當(dāng)前中國軟飲料無糖化整體處于剛興起階段，無糖化比率仍較低，對比發(fā)達(dá)國家雖有較大差距，但也意味著有更多的發(fā)展空間。隨著公眾健康意識(shí)的增強(qiáng)，國內(nèi)無糖飲料的市場規(guī)模將進(jìn)一步保持增長勢頭。“0防腐劑”將成為無糖飲料的競爭點(diǎn)作為一個(gè)快速增長的新興品類，無糖飲料目前在配料及口味、產(chǎn)品賣點(diǎn)上均呈現(xiàn)出同質(zhì)化競爭趨勢。對目前市場上銷量較好的14款品牌無糖氣泡水進(jìn)行調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，在元?dú)馍种?，清泉出山、農(nóng)夫山泉等9款品牌均推出了白桃味道；果子熟了等9個(gè)品牌均采用了元?dú)馍帧?糖0脂0卡”近似的宣傳說法。報(bào)告指出，不添加防腐劑成為企業(yè)和公眾關(guān)注的話題。由于滿足消費(fèi)者對“健康”的關(guān)注，防腐劑將成為未來各大飲料品牌的主要競爭點(diǎn)。目前飲品類常用的防腐劑包括苯甲酸鈉和山梨酸鉀。相比之下，山梨酸鉀安全性超過苯甲酸鈉。+同質(zhì)化競爭激烈無糖飲料行業(yè)受經(jīng)濟(jì)周期影響較弱，于無糖飲料企業(yè)而言具有“低風(fēng)險(xiǎn)、高收益”的特點(diǎn)，吸引眾多新興市場參與者加入其中。目前中國無糖飲料行業(yè)市場企業(yè)數(shù)量眾多，同質(zhì)化競爭現(xiàn)象日趨嚴(yán)重，成為制約中國無糖飲料行業(yè)行業(yè)發(fā)展的主要原因。中國無糖飲料行業(yè)公司數(shù)量眾多，但大多以簡單融資租賃為主要業(yè)務(wù)方式，服務(wù)模式單一，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，為中國無糖飲料行業(yè)行業(yè)的發(fā)展帶來以下不良影響：（1）價(jià)格戰(zhàn)引發(fā)收益率報(bào)價(jià)逐年下降：部分無糖飲料行業(yè)公司為抓住優(yōu)質(zhì)客戶資源