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市場(chǎng)調(diào)查方案設(shè)計(jì)案例調(diào)查方案的內(nèi)容和撰寫(一)調(diào)查方案的主要內(nèi)容1、確定調(diào)查目的2、確定調(diào)查的對(duì)象和調(diào)查單位調(diào)查對(duì)象是指依據(jù)調(diào)查的任務(wù)和目的,確定本次調(diào)查的范圍及需要調(diào)查的那些現(xiàn)象的總體。調(diào)查單位是指所要調(diào)查的現(xiàn)象總體所組成的個(gè)體,也就是調(diào)查對(duì)象中所要調(diào)查的具體單位,即我們?cè)谡{(diào)查中要進(jìn)行調(diào)查研究的一個(gè)個(gè)具體的承擔(dān)者。3、調(diào)查內(nèi)容和調(diào)查表(1)調(diào)查課題如何轉(zhuǎn)化為調(diào)查內(nèi)容調(diào)查課題轉(zhuǎn)化為調(diào)查內(nèi)容是把已經(jīng)確定了的調(diào)查課題進(jìn)行概念化和具體化。(2)調(diào)查內(nèi)容如何轉(zhuǎn)化為調(diào)查表如何把調(diào)查內(nèi)容設(shè)計(jì)為調(diào)查表,這一問(wèn)題會(huì)在下一章中專門介紹。4、調(diào)查方式和方法5、調(diào)查項(xiàng)目定價(jià)與預(yù)算6、數(shù)據(jù)分析方案7、其他內(nèi)容包括確定調(diào)查時(shí)間,安排調(diào)查進(jìn)度,確定提交報(bào)告的方式,調(diào)查人員的選擇、培訓(xùn)和組織等。(二)調(diào)查方案的撰寫1、調(diào)查方案的格式包括摘要、前言、調(diào)查的目的和意義、調(diào)查的內(nèi)容和范圍、調(diào)查采用方式和方法、調(diào)查進(jìn)度安排和有關(guān)經(jīng)費(fèi)開(kāi)支預(yù)算、附件等部分。2、撰寫調(diào)查方案應(yīng)注意的問(wèn)題(1)一份完整的調(diào)查方案,上述1—7部分的內(nèi)容均應(yīng)涉及,不能有遺漏。否則就是不完整的。(2)調(diào)查方案的制訂必須建立在對(duì)調(diào)查課題的背景的深刻認(rèn)識(shí)上。(3)調(diào)查方案要盡量做到科學(xué)性與經(jīng)濟(jì)性的結(jié)合。(4)調(diào)查方案的格式方面可以靈活,不一定要采用固定格式。(5)調(diào)查方案的書面報(bào)告是非常重要的一項(xiàng)工作。一般來(lái)說(shuō),調(diào)查方案的起草與撰寫應(yīng)由課題的負(fù)責(zé)人來(lái)完成。四、調(diào)查方案的可行性研究(一)調(diào)查方案的可行性研究的方法1、邏輯分析法邏輯分析法是指從邏輯的層面對(duì)調(diào)查方案進(jìn)行把關(guān),考察其是否符合邏輯和情理。2、經(jīng)驗(yàn)判斷法經(jīng)驗(yàn)判斷法是指通過(guò)組織一些具有豐富市場(chǎng)調(diào)查經(jīng)驗(yàn)的人士,對(duì)設(shè)計(jì)出來(lái)的市場(chǎng)調(diào)查方案進(jìn)行初步研究和判斷,以說(shuō)明調(diào)查方案的合理性和可行性。3、試點(diǎn)調(diào)查法試點(diǎn)調(diào)查法是通過(guò)在小范圍內(nèi)選擇部分單位進(jìn)行試點(diǎn)調(diào)查,對(duì)調(diào)查方案進(jìn)行實(shí)地檢驗(yàn),以說(shuō)明調(diào)查方案的可行性的方法。(二)調(diào)查方案的模擬實(shí)施調(diào)查方案的模擬實(shí)施是只對(duì)那些調(diào)查內(nèi)容很重要,調(diào)查規(guī)模又很大的調(diào)查項(xiàng)目才采用模擬調(diào)查,并不是所有的調(diào)查方案都需要進(jìn)模擬調(diào)查。模擬調(diào)查的形式很多,如客戶論證會(huì)和專家評(píng)審會(huì)等形式。(三)調(diào)查方案的總體評(píng)價(jià)調(diào)查方案的總體評(píng)價(jià)可以從不同角度來(lái)衡量。但是,一般情況下,對(duì)調(diào)查方案進(jìn)行評(píng)價(jià)應(yīng)包括四個(gè)方面的內(nèi)容,即:調(diào)查方案是否體現(xiàn)調(diào)查目的和要求;調(diào)查方案是否具有可操作性;調(diào)查方案是否科學(xué)和完整;調(diào)查方案是否具有調(diào)查質(zhì)量高、效果好。案例:南山學(xué)院?jiǎn)畏艡C(jī)市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃書一、前言

單放機(jī)——又稱隨身聽(tīng),是一種集娛樂(lè)性和學(xué)習(xí)性于一體的小型電器,因其方便實(shí)用而在大學(xué)校園內(nèi)廣為流行。目前各高校都大力強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)英語(yǔ)的重要性,南山學(xué)院已經(jīng)把學(xué)生英語(yǔ)能否過(guò)四級(jí)和學(xué)位證掛鉤,為了練好聽(tīng)力,南山學(xué)院學(xué)子幾乎人人都需要單放機(jī),市場(chǎng)容量巨大。

為配合某單放機(jī)產(chǎn)品擴(kuò)大在南山學(xué)院的市場(chǎng)占有率,評(píng)估南山學(xué)院?jiǎn)畏艡C(jī)行銷環(huán)境,制定響應(yīng)的營(yíng)銷策略,預(yù)先進(jìn)行南山學(xué)院?jiǎn)畏艡C(jī)市場(chǎng)調(diào)查大有必要。

本次市場(chǎng)調(diào)查將圍繞市場(chǎng)環(huán)境、消費(fèi)者、競(jìng)爭(zhēng)者為中心來(lái)進(jìn)行。二、調(diào)查目的要求詳細(xì)了解南山學(xué)院?jiǎn)畏艡C(jī)市場(chǎng)各方面情況,為該產(chǎn)品在南山學(xué)院的擴(kuò)展制定科學(xué)合理的營(yíng)銷方案提供依據(jù),特撰寫此市場(chǎng)調(diào)研計(jì)劃書。1、全面摸清企業(yè)品牌在消費(fèi)者中的知名度、滲透率、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。

2、全面了解本品牌及主要競(jìng)爭(zhēng)品牌在南山學(xué)院的銷售現(xiàn)狀。

3、全面了解目前南山學(xué)院主要競(jìng)爭(zhēng)品牌的價(jià)格、廣告、促銷等營(yíng)銷策略。

4、了解南山學(xué)院消費(fèi)者對(duì)單放機(jī)電器消費(fèi)的觀點(diǎn)、習(xí)慣。

5、了解南山學(xué)院在校學(xué)生的人口統(tǒng)計(jì)學(xué)資料,預(yù)測(cè)單放機(jī)市場(chǎng)容量及潛力。三、調(diào)查內(nèi)容市場(chǎng)調(diào)研的內(nèi)容要根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查的目的來(lái)確定。市場(chǎng)調(diào)研分為內(nèi)、外調(diào)研兩個(gè)部分,此次服裝市場(chǎng)調(diào)研主要運(yùn)用外部調(diào)研,其主要內(nèi)容有:(一)行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境調(diào)查主要的調(diào)研內(nèi)容有:

1、南山學(xué)院?jiǎn)畏艡C(jī)市場(chǎng)的容量及發(fā)展?jié)摿Γ?/p>

2、南山學(xué)院該行業(yè)的營(yíng)銷特點(diǎn)及行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況;

3、學(xué)校教學(xué)、生活環(huán)境對(duì)該行業(yè)發(fā)展的影響;

4、當(dāng)前南山學(xué)院?jiǎn)畏艡C(jī)種類、品牌及銷售狀況;

5、南山學(xué)院該行業(yè)各產(chǎn)品的經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)狀態(tài);(二)消費(fèi)者調(diào)查主要的調(diào)研內(nèi)容有:

1、消費(fèi)者對(duì)單放機(jī)的購(gòu)買形態(tài)(購(gòu)買過(guò)什么品牌、購(gòu)買地點(diǎn)、選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)等)與消費(fèi)心理(必須品、偏愛(ài)、經(jīng)濟(jì)、便利、時(shí)尚等)。

2、消費(fèi)者對(duì)單放機(jī)各品牌的了解程度(包括功能、特點(diǎn)、價(jià)格、包裝等);

3、消費(fèi)者對(duì)品牌的意識(shí)、對(duì)本品牌及競(jìng)爭(zhēng)品牌的觀念及品牌忠誠(chéng)度;

4、消費(fèi)者平均月開(kāi)支及消費(fèi)比例的統(tǒng)計(jì);

5、消費(fèi)者理想的單放機(jī)描述。

(三)競(jìng)爭(zhēng)者調(diào)查主要的調(diào)研內(nèi)容:1、主要競(jìng)爭(zhēng)者的產(chǎn)品與品牌優(yōu)、劣勢(shì);

2、主要競(jìng)爭(zhēng)者的營(yíng)銷方式與營(yíng)銷策略;

3、主要競(jìng)爭(zhēng)者市場(chǎng)概況;

4、本產(chǎn)品主要競(jìng)爭(zhēng)者的經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)狀態(tài);四、調(diào)研對(duì)象及抽樣

因?yàn)閱畏艡C(jī)在高校的普遍性,全體在校學(xué)生都是調(diào)查對(duì)象,但因?yàn)榧彝ソ?jīng)濟(jì)背景的差異,全校學(xué)生月生活支出還是存在較大的差距,導(dǎo)致消費(fèi)購(gòu)買習(xí)慣的差異性,因此他(她)們?cè)谶x擇單放機(jī)的品牌、檔次、價(jià)格上都會(huì)有所不同。為了準(zhǔn)確、快速的得出調(diào)查結(jié)果,此次調(diào)查決定采用分層隨機(jī)抽樣法:先按其住宿條件的不同分為兩層(住宿條件基本上能反映各學(xué)生的家庭經(jīng)濟(jì)條件)——公寓學(xué)生與普通宿舍學(xué)生,然后再進(jìn)行隨機(jī)抽樣。此外,分布在南山學(xué)院校內(nèi)外的各經(jīng)銷商、專賣店也是本次調(diào)查的對(duì)象,因其規(guī)模、檔次的差異性,決定采用判斷抽樣法。

具體情況如下:

消費(fèi)者(學(xué)生):300名

其中住公寓的學(xué)生占50%。

經(jīng)銷商:10家

其中校外

5家

大型綜合商場(chǎng)

1家

中型綜合商場(chǎng)

2家

專賣店

2家

校內(nèi)

5家

綜合商場(chǎng)

3家

專賣店

2家

消費(fèi)者樣本要求:1、家庭成員中沒(méi)有人在單放機(jī)生產(chǎn)單位或經(jīng)銷單位工作。

2、家庭成員中沒(méi)有人在市場(chǎng)調(diào)查公司或廣告公司工作。

3、消費(fèi)者沒(méi)有在最近半年中接受過(guò)類似產(chǎn)品的市場(chǎng)調(diào)查測(cè)試。

4、消費(fèi)者所學(xué)專業(yè)不能為市場(chǎng)營(yíng)銷、調(diào)查或廣告類。五、調(diào)查員的規(guī)定、培訓(xùn)(一)規(guī)定1、儀表端正、大方。

2、舉止談吐得體,態(tài)度親切、熱情。

3、具有認(rèn)真負(fù)責(zé)、積極的工作精神及職業(yè)熱情。

4、訪員要具有把握談話氣氛的能力。

5、訪員要經(jīng)過(guò)專門的市場(chǎng)調(diào)查培訓(xùn),專業(yè)素質(zhì)好。(二)培訓(xùn)培訓(xùn)必須以實(shí)效為導(dǎo)向,本次調(diào)查其人員的培訓(xùn)決定采用舉辦培訓(xùn)班、集中講授的方法,針對(duì)本次活動(dòng)聘請(qǐng)有豐富經(jīng)驗(yàn)的調(diào)查人員面授調(diào)查技巧、經(jīng)驗(yàn)。并對(duì)他們進(jìn)行思想道德方面的教育,使之充分認(rèn)識(shí)到市場(chǎng)調(diào)查的重要意義,培養(yǎng)他們強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,端正其工作態(tài)度、作風(fēng),激發(fā)他們對(duì)調(diào)查工作的積極性。六、人員安排根據(jù)我們的調(diào)研方案,在南山學(xué)院及市區(qū)進(jìn)行本次調(diào)研需要的人員有三種:調(diào)研督導(dǎo)、調(diào)查人員、復(fù)核員。具體配置如下:

調(diào)研督導(dǎo):1名

調(diào)查人員:20名(其中15名對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查、5名對(duì)經(jīng)銷商進(jìn)行深度訪談)

復(fù)核員:1—2名可由督導(dǎo)兼職,也可另外招聘

如有必要還將配備輔助督導(dǎo)(1名),協(xié)助進(jìn)行訪談、收發(fā)和檢查問(wèn)卷與禮品。問(wèn)卷的復(fù)核比例為全部問(wèn)卷數(shù)量的30%,全部采用復(fù)核方式,復(fù)核時(shí)間為問(wèn)卷回收的24小時(shí)內(nèi)。七、市場(chǎng)調(diào)查方法及具體實(shí)施1、對(duì)消費(fèi)者以問(wèn)卷調(diào)查為主,具體實(shí)施方法如下:在完成市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷的設(shè)計(jì)與制作以及調(diào)查人員的培訓(xùn)等相關(guān)工作后,就可以開(kāi)展具體的問(wèn)卷調(diào)查了。把調(diào)查問(wèn)卷平均分發(fā)給各調(diào)查人員,統(tǒng)一選擇中餐或晚餐后這段時(shí)間開(kāi)始進(jìn)行調(diào)查(因?yàn)榇藭r(shí)學(xué)生們多剛呆在宿舍里,便于集中調(diào)查,能夠給本次調(diào)查節(jié)約時(shí)間和成本)。調(diào)查員在進(jìn)入各宿舍時(shí)說(shuō)明來(lái)意,并特別聲明在調(diào)查結(jié)束后將贈(zèng)送被調(diào)查者精美禮物一份以吸引被調(diào)查者的積極參與、得到正確有效的調(diào)查結(jié)果。調(diào)查過(guò)程中,調(diào)查員應(yīng)耐心等待,切不可督促。記得一定要求其在調(diào)查問(wèn)卷上寫明學(xué)生姓名、所在班級(jí)、寢室、號(hào)碼,以便以后的問(wèn)卷復(fù)核。調(diào)查員可以在當(dāng)時(shí)收回問(wèn)卷,也可以第二天收回(這有力于被調(diào)查者充分考慮,得出更真實(shí)有效的結(jié)果)。2、對(duì)經(jīng)銷商以深度訪談為主:由于調(diào)查形式的不同,對(duì)調(diào)查者所提出的要求也有所差異。與經(jīng)銷商進(jìn)行深度訪談的調(diào)查者(訪員)相對(duì)于實(shí)施問(wèn)卷調(diào)查的調(diào)查者而言,其專業(yè)水平要求更高一些。因?yàn)闀r(shí)間較長(zhǎng),調(diào)查員對(duì)經(jīng)銷商進(jìn)行深度訪談以前一般要預(yù)約好時(shí)間并承諾付與一定報(bào)酬,訪談前調(diào)查員要做好充分的準(zhǔn)備、列出調(diào)查所要了解的所有問(wèn)題。調(diào)查者在訪談過(guò)程中應(yīng)占據(jù)主導(dǎo)地位,把握著整個(gè)談話的方向,能夠準(zhǔn)確篩選談話并內(nèi)容快速做好筆記以得到真實(shí)有效的調(diào)查結(jié)果。

3、通過(guò)網(wǎng)上查詢或資料查詢調(diào)查南山學(xué)院人口統(tǒng)計(jì)資料:

調(diào)查者查找資料時(shí)應(yīng)注意其權(quán)威性及時(shí)效性,以盡量減少誤差。因?yàn)槠浜?jiǎn)易性,該工作可直接由復(fù)核員完成。八、調(diào)查程序及時(shí)間安排

市場(chǎng)調(diào)研大致來(lái)說(shuō)可分為準(zhǔn)備、實(shí)施和結(jié)果處理三個(gè)階段。

1、準(zhǔn)備階段:它一般分為界定調(diào)研問(wèn)題、設(shè)計(jì)調(diào)研方案、設(shè)計(jì)調(diào)研問(wèn)卷或調(diào)研提綱三個(gè)部分。

2、實(shí)施階段:根據(jù)調(diào)研要求,采用多種形式,由調(diào)研人員廣泛地收集與調(diào)查活動(dòng)有關(guān)的信息。

3、結(jié)果處理階段:將收集的信息進(jìn)行匯總、歸納、整理和分析,并將調(diào)研結(jié)果以書面的形式——調(diào)研報(bào)告表述出來(lái)。

在客戶確認(rèn)項(xiàng)目后,有計(jì)劃的安排調(diào)研工作的各項(xiàng)日程,用以規(guī)范和保證調(diào)研工作的順利實(shí)施。按調(diào)研的實(shí)施程序,可分七個(gè)小項(xiàng)來(lái)對(duì)時(shí)間進(jìn)行具體安排:調(diào)研方案、問(wèn)卷的設(shè)計(jì)…………3個(gè)工作日

調(diào)研方案、問(wèn)卷的修改、確認(rèn)…………1個(gè)工作日

項(xiàng)目準(zhǔn)備階段(人員培訓(xùn)、安排)

…………1個(gè)工作日

實(shí)地訪問(wèn)階段…………4個(gè)工作日

數(shù)據(jù)預(yù)處理階段

…………2個(gè)工作日

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析階段…………3個(gè)工作日

調(diào)研報(bào)告撰寫階段…………2個(gè)工作日

論證結(jié)段…………

2個(gè)工作日九、經(jīng)費(fèi)預(yù)算1、策劃費(fèi)

1500

2、交通費(fèi)

500

3、調(diào)查人員培訓(xùn)費(fèi)

500

4、公關(guān)費(fèi)

1000

5、訪談費(fèi)

1000

6、問(wèn)卷調(diào)查費(fèi)

1000

7、統(tǒng)計(jì)費(fèi)

1000

8、報(bào)告費(fèi)

500

總計(jì)

7000十、附錄參與人員:

項(xiàng)目負(fù)責(zé)人:顏儒葵

調(diào)查方案、問(wèn)卷的設(shè)計(jì):待定

調(diào)查方案、問(wèn)卷的修改:待定

調(diào)查人員培訓(xùn):待定

調(diào)查人員:待定

調(diào)查數(shù)據(jù)處理:待定

調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析:待定

調(diào)查報(bào)告撰寫:待定

論證人員:待定

調(diào)查計(jì)劃書撰寫:XXX

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分:背景在中國(guó),人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合,人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方,咖啡豐富著我們的生活,也縮短了你我之間的距離,咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分:項(xiàng)目介紹第三部分:創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白,競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高,此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè),有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望,他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,以及初生牛犢不怕虎的精神,而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì),現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神,有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望,而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉,成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn),以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè),能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想,證明自己的價(jià)值。第四部分:預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商,以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面,啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大??Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高,主要針對(duì)的也是學(xué)生人群,咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用,大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用,木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米,裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī),采用美的品牌,這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水,每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯,價(jià)格大約在人民幣1200元上下??Х葯C(jī),咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī),咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右,加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī),價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī),價(jià)格大約是400元一臺(tái),有點(diǎn)要說(shuō)明的是,最好是買兩臺(tái),不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī),從制冰量上來(lái)說(shuō),一般是要留有富余??钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元,質(zhì)量較好,所以能夠用很多年,這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品,吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期,咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金,主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì): 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分:發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí),必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況,再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形,予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800,根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃,實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí),為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡,務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立,我們不難了解,一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成,同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金,各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后,即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后,即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情,就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo),經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源,開(kāi)展人員培訓(xùn),都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果。咖啡店經(jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制,以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用??傊?,以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然,有一些咖啡店為求管理上更深入,也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分:市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段,在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間,國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度,為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)??Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面,2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%,顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面,2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年,中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好。現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng),市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有個(gè)性主題,很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況,但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng),亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人

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