保健食品和功效成分

61、輟學(xué)如磨刀之石，不見(jiàn)其損，日有所虧。62、奇文共欣贊，疑義相與析。63、曖曖遠(yuǎn)人村，依依墟里煙，狗吠深巷中，雞鳴桑樹(shù)顛。64、一生復(fù)能幾，倏如流電驚。65、少無(wú)適俗韻，性本愛(ài)丘山。保健食品和功效成分保健食品和功效成分61、輟學(xué)如磨刀之石，不見(jiàn)其損，日有所虧。62、奇文共欣贊，疑義相與析。63、曖曖遠(yuǎn)人村，依依墟里煙，狗吠深巷中，雞鳴桑樹(shù)顛。64、一生復(fù)能幾，倏如流電驚。65、少無(wú)適俗韻，性本愛(ài)丘山。保健食品和功效成分保鍵食品的功效成分主講人楊萌主講人簡(jiǎn)介南昌大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專業(yè)碩士研究生,研究方向營(yíng)養(yǎng)保健與功能食品。2009年至今,山東藥品食品職業(yè)學(xué)院食品系教師,主要講授課程《功能性食品》、《營(yíng)養(yǎng)配餐》等。社會(huì)環(huán)境的影響，經(jīng)濟(jì)條件的制約，農(nóng)村中小學(xué)體育尤其是邊遠(yuǎn)山區(qū)始終是中小學(xué)教育的薄弱環(huán)節(jié)。表現(xiàn)在體育基礎(chǔ)條件先天不足，專業(yè)教師負(fù)荷過(guò)重，國(guó)家體育教育改革的有關(guān)規(guī)定和要求，得不到很好的貫徹落實(shí)等等，現(xiàn)作如下分析。1對(duì)農(nóng)村中小學(xué)體育教育現(xiàn)狀1.1教育觀念落后各級(jí)各部門及社會(huì)考查中小學(xué)的指標(biāo)就是升學(xué)率及中、高考這棵指揮棒，致使中小學(xué)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)開(kāi)展體育課教學(xué)工作認(rèn)識(shí)不足，對(duì)體育課和體育活動(dòng)漠不關(guān)心，無(wú)視學(xué)生體育活動(dòng)和身體健康狀況。就連基本的大課間和眼保健操都沒(méi)有落實(shí)到位，就更別談什么體育特長(zhǎng)生的培養(yǎng)。體育課質(zhì)量也就無(wú)人關(guān)心，校領(lǐng)導(dǎo)、教師、學(xué)生、家長(zhǎng)只對(duì)文化課感興趣，普遍都認(rèn)為體育課可有可無(wú)，重智育輕體育的傾向較為突出。1.2師資配備參差不齊在農(nóng)村中小學(xué)。一方面，由于師資配備不足，是導(dǎo)致體育課無(wú)法正常進(jìn)行的主要方面。體育教師隊(duì)伍遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了現(xiàn)代教育教學(xué)的需要。專職體育教師的配備遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到國(guó)家規(guī)定的要求，特別是村級(jí)中小學(xué)。專職教師可以說(shuō)寥寥無(wú)幾，即使配備了兼職教師，也是掛名的。他們大多數(shù)人都沒(méi)有受過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，且教師的思想道德和業(yè)務(wù)素質(zhì)還遠(yuǎn)不能達(dá)到相應(yīng)的國(guó)家要求水平。此外，有的近半數(shù)體育教師分配下去也改教了數(shù)學(xué)、語(yǔ)文等。1.3場(chǎng)地器材嚴(yán)重匱乏，教學(xué)與器材嚴(yán)重脫節(jié)教學(xué)條件是中小學(xué)的教學(xué)工作得以正常開(kāi)展的重要保障。同時(shí)又是改進(jìn)教學(xué)方法、提高教學(xué)質(zhì)量的有力促進(jìn)。但很多鄉(xiāng)村中小學(xué)因?qū)w育教育的漠視，不可能投資于體育教學(xué)設(shè)施的改善。體育經(jīng)費(fèi)的不足使體育設(shè)施得不到補(bǔ)充，破損的器材不能及時(shí)維修，給體育教學(xué)和課外活動(dòng)留下安全隱患，例如有乒乓球臺(tái)無(wú)球拍；有籃球場(chǎng)無(wú)籃球無(wú)欄架；打羽毛球無(wú)球也無(wú)拍，踢足球更是無(wú)場(chǎng)地也無(wú)足球。總之，要什么無(wú)什么。跳箱、跳高、體操棒等技巧性的體育項(xiàng)目和現(xiàn)代化的教學(xué)設(shè)備就更無(wú)從談起了。上體育課就是帶領(lǐng)學(xué)生到操場(chǎng)上玩一玩，放羊。1.4教學(xué)模式十分單一在農(nóng)村，音、體、美教師缺少與外界交流和借鑒學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，也很少有本地區(qū)同行之間定期的體育教研活動(dòng)。對(duì)國(guó)外最新教育動(dòng)態(tài)及先進(jìn)的教學(xué)方法知之甚少。多數(shù)教師無(wú)法勝任《新課程標(biāo)準(zhǔn)》和體育大綱規(guī)定的教學(xué)內(nèi)容。諸如對(duì)韻律體操、民族體育要求感到力不從心；不少人不會(huì)備課，缺少教學(xué)資源，更無(wú)從設(shè)計(jì)規(guī)范的教案，探索新穎的教學(xué)方法；體育課上教師教的吃力，學(xué)生學(xué)的乏味。1.5教學(xué)內(nèi)容及方法陳舊大多數(shù)體育教師備課流于形式，上課是自由式。剛走上工作崗位時(shí)的教師，開(kāi)始時(shí)上課還是比較認(rèn)真和負(fù)責(zé)的。但由于中小學(xué)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)體育課上好上壞一個(gè)樣；上與不上一個(gè)樣的態(tài)度，隨之上課開(kāi)始散漫。教師上課一個(gè)口哨、兩個(gè)球，學(xué)生高興我自由。備課成了一種形式，久而久之成了負(fù)擔(dān)。2解決現(xiàn)實(shí)問(wèn)題的對(duì)策分析（1）農(nóng)村中小學(xué)領(lǐng)導(dǎo)要重視學(xué)生的身體健康，加強(qiáng)體育鍛煉，不能讓學(xué)生們只讀書(shū)。要讓學(xué)生們德、智、體、美等全面發(fā)展。這就要求：①農(nóng)村中小學(xué)領(lǐng)導(dǎo)要重視體育教學(xué)，正常開(kāi)設(shè)體育課，并安排專業(yè)體育教師上課，無(wú)專業(yè)體育教師可對(duì)專職教師進(jìn)行培訓(xùn)；另外，還要給予體育教師多與外界交流、學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)以便了解最新教育動(dòng)態(tài)及先進(jìn)的教學(xué)方法。②其他教師要帶好頭，不能利用學(xué)生的體育課和體育活動(dòng)時(shí)間上課，要給學(xué)生們鍛煉身體的時(shí)間，而且要帶頭帶領(lǐng)學(xué)生鍛煉身體。③家長(zhǎng)也要配合、督促孩子，多進(jìn)行體育鍛煉。要讓家長(zhǎng)認(rèn)識(shí)到光學(xué)習(xí)好而沒(méi)有好的身體是不行的。（2）農(nóng)村中小學(xué)要多投資。置辦一些體育器材，以便學(xué)生鍛煉之用；也可以讓學(xué)生學(xué)到更多的體育知識(shí)。對(duì)一些舊器材和破損的器材要及時(shí)更新或維修。這樣就可以保證學(xué)生的人身安全。也可以更多的吸引學(xué)生的興趣，讓學(xué)生用的放心。（3）政府的支持和幫助也是必不可少的。為了孩子的身體健康，希望政府給予更多的關(guān)注與關(guān)心，給予農(nóng)村中小學(xué)更多的支持。特別是山區(qū)的中小學(xué)要給予更多的支持。不要只停留在文件和嘴上，要落實(shí)在實(shí)處。改善村級(jí)中小學(xué)的體育教育條件、物質(zhì)條件，必需以政府投入為主，多渠道籌措教育經(jīng)費(fèi)，并且政策盡可能向農(nóng)村地區(qū)傾斜，向薄弱、偏遠(yuǎn)的農(nóng)村中小學(xué)地區(qū)傾斜。因?yàn)榇寮?jí)中小學(xué)體育教育質(zhì)量的提高離不開(kāi)大力度的投入，沒(méi)有相應(yīng)的體育教育條件，提高質(zhì)量只能是一名空話。只有這樣，我們國(guó)家的未來(lái)才有希望，才不至于讓我們的國(guó)家棟梁輸在體質(zhì)上?？傊灰覀兂浞终J(rèn)識(shí)到體育教育在提高學(xué)生體質(zhì)健康水平，促進(jìn)學(xué)生身心全面發(fā)展，養(yǎng)成終身鍛煉習(xí)慣等方面的重要作用，認(rèn)真分析和思索農(nóng)村中小學(xué)體育工作的現(xiàn)狀，研究農(nóng)村中小學(xué)體育發(fā)揮的特點(diǎn)、規(guī)律，加強(qiáng)體育教學(xué)內(nèi)容與過(guò)程的優(yōu)化，層層重視，齊抓共管，學(xué)校體育工作一定會(huì)在短時(shí)期內(nèi)有新的局面。創(chuàng)設(shè)歷史情境是指教師在授課過(guò)程中，運(yùn)用生動(dòng)形象的語(yǔ)言和多樣化的教學(xué)手段，再現(xiàn)具體的歷史情景和特定的情感氛圍。在初中歷史教學(xué)中，教師恰當(dāng)靈活地創(chuàng)設(shè)情境，可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)歷史的興趣，達(dá)到優(yōu)化課堂教學(xué)的目的。一、創(chuàng)設(shè)歷史情境的必要性1、適應(yīng)學(xué)生的思維特點(diǎn)，挖掘教材的具體生動(dòng)性一般說(shuō)來(lái)，我們的實(shí)際教學(xué)往往偏向于學(xué)生的“左腦教育”而忽視“右腦教育”。人的左腦主管人的言語(yǔ)、閱讀、書(shū)寫(xiě)、排列等，右腦主管人的形象記憶、想象、情感等。對(duì)“右腦教育”的忽視具體體現(xiàn)在教法呆板、重邏輯思維輕形象思維，其實(shí)質(zhì)是拔苗助長(zhǎng)。初中學(xué)生長(zhǎng)于具體形象思維（即右腦思維）。所謂具體形象思維是指人們利用頭腦中的直觀形象來(lái)解決問(wèn)題的思維，其特點(diǎn)是具體形象性。受該特點(diǎn)的制約，初中學(xué)生所喜好的歷史內(nèi)容應(yīng)是具體、形象、生動(dòng)的。歷史本身是對(duì)過(guò)去社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、文化等方面的真實(shí)再現(xiàn)，內(nèi)容包羅萬(wàn)象、豐富多彩。但是，由于各種因素的影響，教材較大程度地排斥了歷史的具體化、微觀化，剔除了歷史血肉，只兀立一副干巴巴的骨架，多彩的歷史變成了粗線條的知識(shí)結(jié)構(gòu)，因此不受學(xué)生的歡迎。為了彌補(bǔ)歷史課本的不足，使課堂教學(xué)適應(yīng)學(xué)生的思維特點(diǎn)，解決學(xué)生思維活躍與課本內(nèi)容枯燥之間的矛盾，充分發(fā)展學(xué)生的智力，教師要緊扣教材，圍繞教學(xué)目標(biāo)適時(shí)地創(chuàng)設(shè)具體生動(dòng)的歷史情境，以引起學(xué)生的親切感和新鮮感，產(chǎn)生各種體驗(yàn)，提供想象與思維的前提。在此基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)歷史問(wèn)題作深層思考，使他們?cè)谇榫持行纬烧莆罩R(shí)、運(yùn)用知識(shí)的能力和方法。2、激發(fā)學(xué)生的直接興趣，提高學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性直接興趣是學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)中最活躍的成分，在歷史教學(xué)中創(chuàng)設(shè)情境是喚起學(xué)生直接興趣的有效捷徑。凡是相對(duì)強(qiáng)烈、對(duì)比明顯、不斷變化或突發(fā)的新異刺激都會(huì)引起學(xué)生的直接興趣，那些與學(xué)生已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)發(fā)生聯(lián)系并能使學(xué)生增加新知識(shí)經(jīng)驗(yàn)的事物也會(huì)引起學(xué)生的直接興趣。教師創(chuàng)設(shè)的歷史情境要有情有節(jié)，能表達(dá)出歷史事件、歷史現(xiàn)象的動(dòng)態(tài)和發(fā)展、波折和沖突，能揭示歷史發(fā)展中的新和舊、進(jìn)步和落后、革命和反動(dòng)等種種矛盾斗爭(zhēng)和發(fā)展變化的過(guò)程。情節(jié)的不斷發(fā)展、斗爭(zhēng)形式的不斷變化不間斷地刺激著學(xué)生、吸引著學(xué)生。同時(shí)，歷史情境的創(chuàng)設(shè)使學(xué)生通過(guò)發(fā)展想象力，形成生動(dòng)的歷史表象，獲得許多新的感性知識(shí)，引起學(xué)生的直接興趣，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。3、拓展教育功能，提高學(xué)生素質(zhì)傳統(tǒng)的歷史課堂教學(xué)使學(xué)生單純地掌握課本知識(shí)，不利于全面提高學(xué)生的素質(zhì)。創(chuàng)設(shè)歷史情境大大拓展了教育功能，主要作用如下：（1）知識(shí)教育功能：創(chuàng)設(shè)歷史情境激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)歷史的興趣和情緒，使學(xué)生愿聽(tīng)愿學(xué)，掌握知識(shí)準(zhǔn)確而牢固，使學(xué)生在情境的體驗(yàn)中理解問(wèn)題透徹深入，更有利于知識(shí)的掌握，拓寬學(xué)生的視野，增加知識(shí)的儲(chǔ)量，提高學(xué)生的學(xué)識(shí)和文化素養(yǎng)。（2）愛(ài)國(guó)主義教育功能：對(duì)偉大祖國(guó)無(wú)比熱愛(ài)的深厚感情來(lái)源于對(duì)祖國(guó)歷史的深刻了解，通過(guò)創(chuàng)設(shè)中國(guó)古代經(jīng)濟(jì)、政治、文化偉大成就的具體情境，增強(qiáng)學(xué)生的民族自信心和自豪感。通過(guò)創(chuàng)設(shè)中國(guó)歷史上愛(ài)國(guó)英雄人物的具體情境使學(xué)生為中國(guó)人的高尚氣節(jié)而自豪。（3）審美教育功能：美育是人類認(rèn)識(shí)世界、改造世界、完善自身的重要手段，對(duì)學(xué)生進(jìn)行審美教育是創(chuàng)設(shè)歷史情境的一個(gè)突出功能。美育的核心是情感，它激起了人們對(duì)美好事物的熱愛(ài)和對(duì)丑惡事物的憎惡。情境正是重視了情感體驗(yàn)，同時(shí)，情境創(chuàng)設(shè)本身就包含了語(yǔ)言之美和意境之美。歷史情境以形象生動(dòng)美的特點(diǎn)，能極大地調(diào)動(dòng)學(xué)生的興趣，通過(guò)創(chuàng)設(shè)情境，教師引導(dǎo)他們?nèi)グl(fā)現(xiàn)社會(huì)美、欣賞豐富多彩的藝術(shù)美，這些審美活動(dòng)有助于學(xué)生形成健康、高尚、豐富的情感和其它良好的心理品質(zhì)。在歷史教學(xué)中創(chuàng)設(shè)情境是必要的，也是可行的。初中歷史課本篇幅短、容量小，為教師創(chuàng)設(shè)情境提供了寶貴的時(shí)間。當(dāng)前教師手中的資料為教師拓展知識(shí)面提供了可靠保證。那么，如何創(chuàng)設(shè)情境呢？二、創(chuàng)設(shè)歷史情境的途徑1、通過(guò)語(yǔ)言創(chuàng)設(shè)歷史情境通過(guò)語(yǔ)言創(chuàng)設(shè)情境是教師采用最多的一種方式。教學(xué)是通過(guò)語(yǔ)言來(lái)完成的，語(yǔ)言技巧直接影響著學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的高低。在歷史教學(xué)中，圍繞教學(xué)通過(guò)語(yǔ)言創(chuàng)設(shè)情境可以使學(xué)生直接感知材料，集中注意力，激發(fā)學(xué)習(xí)的情緒。在教師指導(dǎo)下，學(xué)生大膽進(jìn)行形象思維，積極參與教和學(xué)的過(guò)程，增強(qiáng)學(xué)習(xí)效果。在史料無(wú)誤的前提下，如何用語(yǔ)言創(chuàng)設(shè)具體的情境呢？（1）用生動(dòng)形象的語(yǔ)言和一定的歷史材料創(chuàng)設(shè)歷史的情境。把歷史人物、戰(zhàn)爭(zhēng)場(chǎng)面、故事情節(jié)等置于特定的歷史空間，使學(xué)生如臨其境、如見(jiàn)其人、如聞其聲，加深對(duì)知識(shí)的記憶和理解。（2）用具有濃厚感情色彩的語(yǔ)言更準(zhǔn)確地創(chuàng)設(shè)歷史的情境，讓學(xué)生更深刻地去領(lǐng)悟愛(ài)憎、陶冶情操、升華情感。教師在創(chuàng)設(shè)勞動(dòng)人民的悲慘生活情境時(shí)要沉重、壓抑、富于同情心；創(chuàng)設(shè)民族敗類情境時(shí)要憤怒譴責(zé)……教師創(chuàng)設(shè)的富于感情色彩的情境使學(xué)生容易得到感情的震動(dòng)，自身得以體驗(yàn)，不僅學(xué)到知識(shí)，而且得以熏陶，大有“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”之效。（3）用富有節(jié)奏的語(yǔ)言創(chuàng)設(shè)情境。教學(xué)語(yǔ)言講究抑揚(yáng)頓挫、快慢交替。創(chuàng)設(shè)急切、震怒、興奮、激昂的情境節(jié)奏要快；表達(dá)抑郁、悲哀、思索的情境則要慢。用富有節(jié)奏化的語(yǔ)言創(chuàng)設(shè)的情境更入神、更扣人心弦。（4）用提問(wèn)性的語(yǔ)言創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境。這是通過(guò)歷史情境培養(yǎng)學(xué)生由形象思維轉(zhuǎn)向邏輯思維最關(guān)鍵的一環(huán)。教師用一定的教學(xué)手段激發(fā)學(xué)生的疑問(wèn)，喚起學(xué)生的求知欲望，從而調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。教師創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境要特別注重“巧妙”，在學(xué)生看來(lái)不成問(wèn)題的問(wèn)題就要激發(fā)學(xué)生產(chǎn)生疑問(wèn)，使之有解決矛盾的要求。2、通過(guò)圖片創(chuàng)設(shè)歷史情境在歷史教學(xué)中，圖片是最常見(jiàn)的直觀教具，用圖片創(chuàng)設(shè)情境直觀形象，最能引起學(xué)生的直觀思維與具體形象思維，教師用圖片創(chuàng)設(shè)情境，以鮮明生動(dòng)的直觀手段幫助學(xué)生展開(kāi)想象，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。3、通過(guò)音樂(lè)創(chuàng)設(shè)情境音樂(lè)不僅能夠表達(dá)一定的思想感情，而且能反映時(shí)代色彩，具有時(shí)代性。音樂(lè)創(chuàng)設(shè)情境具有美的氛圍，給學(xué)生以鮮明的印象，使學(xué)生在掌握知識(shí)的同時(shí)獲得思維方法上的啟發(fā)，使感性知識(shí)最終上升為理性知識(shí)。在實(shí)際教學(xué)中，教師還應(yīng)借助現(xiàn)代教學(xué)手段，如幻燈片、VCD等，盡最大可能地創(chuàng)設(shè)情境，以期優(yōu)化課堂教學(xué)、增強(qiáng)教學(xué)效果。保鍵食品的功效成分主講人楊萌主講人簡(jiǎn)介南昌大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專業(yè)碩士研究生,研究方向營(yíng)養(yǎng)保健與功能食品。2009年至今,山東藥品食品職業(yè)學(xué)院食品系教師,主要講授課程《功能性食品》、《營(yíng)養(yǎng)配餐》等。目錄功效成分與標(biāo)志性成分的定義e功效成分與標(biāo)志性成分類及功能功效成分與標(biāo)志性成分的定義保健食品功效成分與標(biāo)志性成分是指在保健食品中能夠起到調(diào)節(jié)人體特定生理功能,并且不對(duì)機(jī)體產(chǎn)生不良作用的活性物質(zhì)。保健食品的功效成分或標(biāo)志性成分應(yīng)該與該產(chǎn)品保健功能相對(duì)應(yīng),并應(yīng)含有其功效成分的最低有效含量必要時(shí)應(yīng)控制其有效成分的最高限量。2)必須能在保健食品