績效計劃的作用、內(nèi)容與原則及咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書

績效計劃百科名片圖例績效計劃是被評估者和評估者雙方對員工應(yīng)該實現(xiàn)的工作績效進行溝通的過程，并將溝通的結(jié)果落實為訂立正式書面協(xié)議即績效計劃和評估表，它是雙方在明晰責、權(quán)、利的基礎(chǔ)上簽訂的一個內(nèi)部協(xié)議?？冃в媱澋脑O(shè)計從公司最高層開始，將績效目標層層分解到各級子公司及部門，最終落實到個人。對于各子公司而言，這個步驟即為經(jīng)營業(yè)績計劃過程，而對于員工而言，則為績效計劃過程。目錄展開績效計劃的作用績效計劃作為的一種有力工具，它體現(xiàn)了上下級之間承諾的績效指標的嚴肅性，使決策層能夠把精力集中在對公司價值最關(guān)鍵的經(jīng)營決策上，確保公司總體戰(zhàn)略的逐步實施和年度工作目標的實現(xiàn)，有利于在公司內(nèi)部創(chuàng)造一種突出績效的企業(yè)文化。績效計劃是的第一個關(guān)鍵步驟，也是實施績效管理系統(tǒng)的主要平臺和關(guān)鍵手段，通過它可以在公司內(nèi)建立起一種科學合理的管理機制，能有機地將股東的利益和員工的個人利益整合在一起，其價值已經(jīng)被國內(nèi)外眾多公司所認同和接受。績效計劃的內(nèi)容本崗位在本次績效周期內(nèi)的工作要項。衡量工作要項的關(guān)鍵業(yè)績指標。關(guān)鍵業(yè)績指標的權(quán)重。工作結(jié)果的預(yù)期目標。工作結(jié)果的測量方法。關(guān)鍵業(yè)績指標的計算公式。關(guān)鍵業(yè)績指標的計分方法。關(guān)鍵業(yè)績指標統(tǒng)計的計分來源。關(guān)鍵業(yè)績指標的考評周期。在達成目標的過程中可能遇到的困難和障礙。各崗位在完成工作的時候擁有的權(quán)力和可調(diào)配的資源。組織能夠為員工提供的支持和幫助以及溝通方式?？冃в媱澲贫ǖ脑瓌t不論是對于公司進行經(jīng)營業(yè)績計劃，還是員工進行績效計劃，在制定績效計劃時應(yīng)該注意以下原則。價值驅(qū)動原則要與提升公司價值和追求股東回報最大化的宗旨相一致，突出以價值創(chuàng)造為核心的企業(yè)文化。流程系統(tǒng)化原則與戰(zhàn)略規(guī)劃、資本計劃、經(jīng)營預(yù)算計劃、人力資源管理等管理程序緊密相連，配套使用。與公司發(fā)展戰(zhàn)略和年度績效計劃相一致原則設(shè)定績效計劃的最終目的，是為了保證公司總體發(fā)展戰(zhàn)略和年度生產(chǎn)經(jīng)營目標的實現(xiàn)，所以在考核內(nèi)容的選擇和指標值的確定上，一定要緊緊圍繞公司的發(fā)展目標，自上而下逐層進行分解、設(shè)計和選擇。突出重點原則員工擔負的工作職責越多，所對應(yīng)的相應(yīng)工作成果也較多。但是在設(shè)定和工作目標設(shè)定時，切忌面面俱到，而是要突出關(guān)鍵，突出重點，選擇那些與公司價值關(guān)聯(lián)度較大、與職位職責結(jié)合更緊密的績效指標和工作目標，而不是整個工作過程的具體化。通常，員工績效計劃的關(guān)鍵指標最多不能超過6個，工作目標不能超過5個，否則就會分散員工的注意力，影響其將精力集中在最關(guān)鍵的績效指標和工作目標的實現(xiàn)上?？尚行栽瓌t關(guān)鍵績效指標與工作目標，一定是員工能夠控制的，要界定在員工職責和權(quán)利控制的范圍之內(nèi)，也就是說要與員工的工作職責和權(quán)利相一致，否則就難以實現(xiàn)績效計劃所要求的目標任務(wù)。同時，確定的目標要有挑戰(zhàn)性，有一定難度，但又可實現(xiàn)。目標過高，無法實現(xiàn)，不具激勵性；過低，不利于公司績效成長。另外，在整個績效計劃制定過程中，要認真學習先進的管理經(jīng)驗，結(jié)合公司的實際情況，解決好實施中遇到的障礙，使關(guān)鍵績效指標與工作目標貼近實際，切實可行。全員參與原則在績效計劃的設(shè)計過程中，一定積極爭取并堅持員工、各級管理者和管理層多方參與。這種參與可以使各方的潛在利益沖突暴露出來，便于通過一些政策性程序來解決這些沖突，從而確?？冃в媱澲朴喌酶涌茖W合理。足夠激勵原則使考核結(jié)果與薪酬及其他非物質(zhì)獎懲等激勵機制緊密相連，拉大績效突出者與其它人的薪酬比例，打破分配上的平均主義，做到獎優(yōu)罰劣、獎勤罰懶、激勵先進、鞭策后進，營造一種突出績效的企業(yè)文化。客觀公正原則要保持績效透明性，實施坦率的、公平的、跨越組織等級的績效審核和溝通，做到系統(tǒng)地、客觀地評估績效。對工作性質(zhì)和難度基本一致的員工的績效標準設(shè)定，應(yīng)該保持大體相同，確?？己诉^程公正，考核結(jié)論準確無誤，獎懲兌現(xiàn)公平合理。綜合平衡原則績效計劃是對職位整體工作職責的唯一考核手段，因此必須要通過合理分配關(guān)鍵績效指標與工作目標完成效果評價的內(nèi)容和權(quán)重，實現(xiàn)對職位全部重要職責的合理衡量。職位特色原則與薪酬系統(tǒng)不同，績效計劃針對每個職位而設(shè)定，而薪酬體系的首要設(shè)計思想之一便是將不同職位劃入有限的職級體系。因此，相似但不同的職位，其特色完全由績效管理體系來反映。這要求績效計劃內(nèi)容、形式的選擇和目標的設(shè)定要充分考慮到不同業(yè)務(wù)、不同部門中類似職位各自的特色和共性?？冃в媱澋闹贫鞒滩襟E一:績效計劃的準備我們知道，績效計劃通常是通過管理人員與員工雙向溝通的績效計劃會議得到的，那么為了使績效計劃會議取得預(yù)期的效果，事先必須準備好相應(yīng)的信息。這些信息主要可以分為三種類型。(1)關(guān)于企業(yè)的信息。為了使員工的績效計劃能夠與企業(yè)的目標結(jié)合在一起，管理人員與員工將在績效計劃會議中就企業(yè)的戰(zhàn)略目標、公司的年度經(jīng)營計劃進行溝通，并確保雙方對此沒有任何歧義。因此，在進行績效計劃會議之前，管理人員和員工都需要重新回顧企業(yè)的目標，保證在績效計劃會議之前雙方都已經(jīng)熟悉了企業(yè)的目標。(2)關(guān)于部門的信息。每個部門的目標是根據(jù)企業(yè)的整體目標逐漸分解而來的。不但經(jīng)營的指標可以分解到生產(chǎn)、銷售等業(yè)務(wù)部門，而且對于財務(wù)、人力資源部等業(yè)務(wù)支持性部門，其工作目標也與整個企業(yè)的經(jīng)營目標緊密相連。例如公司的整體經(jīng)營目標是：將市場占有率擴展到60％；在產(chǎn)品的特性上實現(xiàn)不斷創(chuàng)新；推行預(yù)算，降低管理成本。那么，人力資源部作為一個業(yè)務(wù)支持性部門，在上述的整體經(jīng)營目標之下，就可以將自己部門的工作目標設(shè)定為：建立激勵機制，鼓勵開發(fā)新客戶、創(chuàng)新、降低成本的行為；在人員招聘方面，注重在開拓性、創(chuàng)新精神和關(guān)注成本方面的核心勝任素質(zhì)；提供開發(fā)客戶、提高創(chuàng)造力、預(yù)算管理和成本控制方面的培訓。(3)關(guān)于個人的信息。關(guān)于被評估者個人的信息中主要有兩方面的信息，一是工作描述的信息，二是上一個績效期間的評估結(jié)果。在員工的工作描述中，通常規(guī)定了員工的主要工作職責，以工作職責為出發(fā)點設(shè)定工作目標可以保證個人的工作目標與職位的要求聯(lián)系起來。工作描述需要不斷地修訂，在設(shè)定績效計劃之前，對工作描述進行回顧，重新思考職位存在的目的，并根據(jù)變化了的環(huán)境調(diào)整工作描述。步驟二：績效計劃的溝通績效計劃是雙向溝通的過程，績效計劃的溝通階段也是整個績效計劃的核心階段。在這個階段，管理人員與員工必須經(jīng)過充分的交流，對員工在本次績效期間內(nèi)的工作目標和計劃達成共識?？冃в媱潟h是績效計劃制定過程中進行溝通的一種普遍方式。以下是績效計劃會議的程序化描述。但是績效計劃的溝通過程并不是千篇一律的，在進行績效計劃會議時，要根據(jù)公司和員工的具體情況進行修改，主要把重點放在溝通上面。管理人員和員工都應(yīng)該確定一個專門的時間用于績效計劃的溝通。并且要保證在溝通的時候最好不要有其他事情打擾。在溝通的時候氣氛要盡可能寬松，不要給人太大的壓力，把焦點集中在開會的原因和應(yīng)該取得的結(jié)果上。在進行績效計劃會議時，首先往往需要回顧一下已經(jīng)準備好的各種信息，在討論具體的工作職責之前，管理人員和員工都應(yīng)該知道公司的要求、發(fā)展方向以及對討論具體工作職責有關(guān)系和有意義的其他信息，包括企業(yè)的經(jīng)營計劃信息，員工的工作描述和上一個績效期問的評估結(jié)果等。溝通的原則在溝通之前，員工和經(jīng)理人員都應(yīng)該對幾個問題達成共識。第一、經(jīng)理和員工在溝通中師一種相對平等的關(guān)系，他們是共同為了業(yè)務(wù)單元的成功而做計劃。第二、我們有理由承認員工是真正最了解自己所從事的工作的人，員工本人是自己的工作領(lǐng)域的專家，因此在制定工作的衡量標準時更多的發(fā)揮員工的主動性，更多的聽取員工的意見。第三、經(jīng)理人員主要影響員工的領(lǐng)域是在如何使員工個人工作目標與整體業(yè)務(wù)單元乃至整個組織的目標結(jié)合在一起，以及員工如何在組織內(nèi)部與其他人員或其他業(yè)務(wù)單位中的人進行協(xié)調(diào)配合。第四、經(jīng)理人員應(yīng)該與員工一起做決定，而不一定不是代替員工做決定，員工自己做決定的成分越多，績效管理就越容易成功。步驟三:績效計劃的審定和確認在制定績效計劃的過程中，對計劃的審定和確認是最后一個步驟。在這個過程中要注意以下兩點。第一，在績效計劃過程結(jié)束時，管理人員和員工應(yīng)該能以同樣的答案回答幾個問題，以確認雙方是否達成了共識。這些問題是：員工在本績效期內(nèi)的工作職責是什么?員工在本績效期內(nèi)所要完成的工作目標是什么?如何判斷員工的工作目標完成得怎么樣?員工應(yīng)該在什么時候完成這些工作目標?各項工作職責以及工作目標的權(quán)重如何?哪些是最重要的，哪些是其次重要的，哪些是次要的?員工的工作績效好壞對整個企業(yè)或特定的部門有什么影響?員工在完成工作時可以擁有哪些權(quán)力?可以得到哪些資源?員工在達到目標的過程中會遇到哪些困難和障礙?管理人員會為員工提供哪些支持和幫助?員工在績效期內(nèi)會得到哪些培?員工在完成工作的過程中，如何去獲得有關(guān)他們工作情況的信息?在績效期間內(nèi)，管理人員將如何與員工進行溝通?第二，當績效計劃結(jié)束時，應(yīng)達到以下的結(jié)果：員工的工作標與企業(yè)的總體標緊密相連，并且員工清楚地知道自己的工作目標與企業(yè)的整體標之間的關(guān)系；員工的工作職責和描述已經(jīng)按照現(xiàn)有的企業(yè)環(huán)境進行了修改，可以反映本績效期內(nèi)主要的工作內(nèi)容；管理人員和員工對員工的主要工作任務(wù)，各項工作任務(wù)的重要程度，完成任務(wù)的標準，員工在完成任務(wù)過程中享有的權(quán)限都已經(jīng)達成了共識；管理人員和員工都十分清楚在完成工作標的過程中可能遇到的困難和障礙，并且明確管理人員所能提供的支持和幫助；形成了一個經(jīng)過雙方協(xié)商討論的文檔，該文檔中包括員工的工作標，實現(xiàn)工作標的主要工作結(jié)果，衡量工作結(jié)果的指標和標準，各項工作所占的權(quán)重，并且管理人員和員工雙方要茌該文檔上簽字確認?？冃в媱澃咐萃ü疽荒陙淼劁N售業(yè)績不錯，公司領(lǐng)導決定為員工加薪，于是就讓人力資源部門設(shè)計出一套地方案，依據(jù)績效評估地結(jié)果決定為那些員工加薪，加薪地幅度有多大?；萃ü镜目冃гu估結(jié)果分成以下幾檔：A（5分）出色，工作績效始終超越本職常規(guī)標準要求，通常具有下列表現(xiàn)：在規(guī)定的時間之前完成任務(wù)，完成任務(wù)的數(shù)量、質(zhì)量等明顯超出規(guī)定的標準，得出來自客戶的高度評價。對應(yīng)的加薪比例為40％。B(4-4.5分)優(yōu)良，工作績效經(jīng)常超出本職位常規(guī)標準要求，通常具有下列表現(xiàn)：嚴格按照規(guī)定的時間完成任務(wù)并經(jīng)常提前完成任務(wù)，經(jīng)常在數(shù)量、質(zhì)量上超出規(guī)定的標準，獲得客戶的滿意。對應(yīng)的加薪比例位一五％－20％。C(3-3.5分)可接受，工作績效經(jīng)常維持活偶爾超出本職位常規(guī)標準要求，通常具有下列表現(xiàn)：基本上達到規(guī)定的時間、數(shù)量、質(zhì)量等工作標準，沒有客戶的不滿。對應(yīng)的加薪比例為5％－10％。D（2.5分）需改進,工作績效基本維持或偶爾未達到本職位常規(guī)標準要求,通常具有下列表現(xiàn):偶爾小的疏漏,有時在時間、數(shù)量、質(zhì)量上達不到規(guī)定的工作標準，偶爾有客戶的投訴。沒有加薪。E(2分)不良，工作績效顯著低于常規(guī)本職位正常工作標準的要求，通常具有下列表現(xiàn)：工作中出現(xiàn)大的失誤，或在時間、數(shù)量、質(zhì)量上達不到規(guī)定的工作標準，經(jīng)常突擊完成任務(wù)，經(jīng)常有投訴發(fā)生。根據(jù)情況決定降職或辭退。績效計劃的分類績效計劃按責任主體分為公司績效計劃、部門績效計劃以及個人績效計劃三個層次，一般來講，公司績效計劃會分解為部門績效計劃，部門績效計劃會分解為個人績效計劃；一個部門所有員工個人績效計劃的完成支持部門績效計劃的完成，所有部門績效計劃的協(xié)調(diào)完成支持公司整體績效計劃的完成。績效計劃按期間可以分為年度績效計劃、季度績效計劃、月度績效計劃等，年度績效分解為季度績效計劃，季度績效計劃可以進一步分解為月度績效計劃。季度、月度績效計劃的制定以年度、季度績效計劃為基礎(chǔ)，同時還要考慮外部環(huán)境變化以及內(nèi)部條件的制約。績效計劃的重要意義是關(guān)于工作目標和標準的契約在績效考核期開始的時候，一般由控股公司或者公司董事會與公司經(jīng)營層簽署績效計劃契約，公司總經(jīng)理與各個部門協(xié)商確定各個部門的績效計劃，各個部門負責人和本部門員工協(xié)商確定各個崗位的績效計劃和工作標準。在上述幾個績效契約中，一般包括以下幾個方面的內(nèi)容：（1）績效指標及權(quán)重。公司、部門、員工在本期工作的重點是什么，哪些工作應(yīng)該得到加強；為了完成組織的目標，公司、部門、員工應(yīng)該完成哪些工作。為了表明各個工作的相互關(guān)系以及重要程度，要明確各個指標間的關(guān)系以及權(quán)重等等。（2）績效目標和標準。對于定量的指標，要明確績效目標是多少，對于定性的指標，要明確寫出績效的標準。（3）績效考核評分標準。應(yīng)該有詳細的績效考核評分標準，明確哪些工作做到什么程度會得多少分數(shù)。是直線領(lǐng)導和下屬雙向溝通達成績效契約的過程績效計劃不僅僅是紙面上的契約，如何達成這個契約的過程非常重要，建立績效契約的過程是一個雙向溝通的過程。所謂雙向溝通，指在績效契約制定過程中，直線領(lǐng)導和下屬對績效計劃的制定都負有責任，任何一方都應(yīng)主動、積極的將各自的真實想法和對方交流，一個完善績效計劃的制定是多次溝通的結(jié)果。1、在制定績效計劃時，直線領(lǐng)導應(yīng)該向被下屬解釋和說明的事項。（1）公司的遠期和近期目標是什么？目前公司面臨著何種機遇與挑戰(zhàn)？（2）為了完成公司的整體目標，所在部門的目標是什么？（3）為了達到這樣的目標，被管理者的工作重點和對其的期望是什么？（4）對被管理者的考核指標是什么？（5）績效目標和績效標準是什么？對于定量的考核指標，要確定績效目標的具體數(shù)值，對于定性指標，應(yīng)明確工作應(yīng)該達到的標準。無論是定量指標還是定性指標，都應(yīng)明確完成工作的期限。（6）各個考核指標的關(guān)系和權(quán)重是什么，應(yīng)明確告訴被管理者，哪些指標是必須達到的，這類指標是否決指標，如果這些指標沒有達到目標或標準，其他的工作將沒有意義。2、下屬需要和直線領(lǐng)導溝通的事項。下屬應(yīng)將自己的真實想法同直線上級進行充分的溝通，以便績效計劃的制定更具有現(xiàn)實合理性。下屬應(yīng)該向直線上級表達的是：（1）自己對公司目標以及本部門目標的認識，自己對公司目標以及部門目標的不理解之處；（2）對自己工作目標的規(guī)劃和打算。（3）完成個人工作過程中可能遇到的難題以及需要申請的資源支持。在下屬和直線上級多次溝通后，在公司目標、部門目標、個人工作目標取得協(xié)調(diào)一致的基礎(chǔ)上，分析完成這些目標公司對部門、部門對個人需要給予哪些資源支持，各級管理者要密切關(guān)注下屬的工作動向，及時提供業(yè)務(wù)上的指導，及時給予資源上的支持，只有這樣才能促進個人完成績效目標，從而部門、公司才能完成目標。3、參與和承諾是制定績效計劃的前提。人們堅持某種認知和行為的程度以及改變這種認知和行為的可能性主要取決于兩個因素，一是在形成這種認知和行為決定時卷入的程度，即是否參與或主導了認知形成和行為決定的過程；二是他是否為此進行了公開表態(tài)，即作出正式承諾。對參與或主導了認知形成和行為決定并已作出公開承諾的個體來說，他會更加堅信這種認知，會更加堅持這種行為。因此在制定績效計劃時，一定要讓被管理者充分發(fā)表自己的建議，參與整個績效計劃的制定，使績效計劃更加符合實際，同時被管理者應(yīng)該對自己參與制定的績效計劃進行表態(tài)，承諾完成當期的績效計劃?？冃в媱澦牟襟E第一步，明確目標是什么第二步，明確績效指標是什么第三步，明確關(guān)鍵績效指標是什么第四步，明確每一個關(guān)鍵績效指標的實施思路和步驟，以及管理者和員工該做出哪些改變，并形成雙方共識的計劃。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗，以及學以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計費用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計費用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費用具體費用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。(2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應(yīng)計算在內(nèi)。整體預(yù)算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元(2)音響系統(tǒng)。共計450(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。咖啡機，咖啡機選取的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機，價格在330―480元之間。冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元6、開業(yè)費用開業(yè)費用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預(yù)計3000元(2)營銷廣告費用;預(yù)計450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。預(yù)計2000元共計： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計劃1、營業(yè)額計劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標時，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預(yù)計每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計劃依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達成平衡，務(wù)必針對設(shè)定的商品資料排定采購計劃。透過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標的達成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進行商品的采購。經(jīng)過進貨手續(xù)檢驗、標價之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計劃為了到達設(shè)定的經(jīng)營目標，經(jīng)營者務(wù)必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費計劃經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設(shè)備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務(wù)費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費幅度。5、財務(wù)計劃財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果。咖啡店經(jīng)營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用?？傊?，以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進、人員、經(jīng)費、財務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。第六部分：市場分析2019-2021年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復合增長率到達了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國灌裝即飲