便利店管理細(xì)則

第一章崗位職責(zé)第二章采購(gòu)管理制度第三章商品管理制度第四章庫(kù)房管理第五章財(cái)務(wù)管理第六章衛(wèi)生管理制度第七章考核辦法第一章崗位職責(zé)決。并對(duì)商品的整理，缺貨情況作出詳細(xì)記錄。負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的工作，做到庫(kù)存商品分類化,存放整齊并保持商品的整潔及倉(cāng)庫(kù)的衛(wèi)生。每天的出入庫(kù)生。并按時(shí)完成上級(jí)交代的每一項(xiàng)工作.第二章采購(gòu)管理制度體，賣不動(dòng)的給予淘汰.(1)采購(gòu)人員建立供應(yīng)商的檔案和所供應(yīng)的品種，建立良好的客戶關(guān)系。(2)供應(yīng)商應(yīng)按規(guī)定時(shí)間內(nèi)把貨送到，所有供應(yīng)商每月15日必須結(jié)帳。庫(kù)管所發(fā)貨時(shí)，對(duì)庫(kù)存商品發(fā)現(xiàn)較少時(shí)或不夠明天賣的貨品,及時(shí)做好統(tǒng)計(jì)，填寫報(bào)貨(1)驗(yàn)貨：貨到后由店長(zhǎng)組織采購(gòu)。質(zhì)檢.庫(kù)管。送貨人到位。把貨直接卸到驗(yàn)貨區(qū)，行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題作好記錄并退回.(2)入庫(kù)：驗(yàn)收完畢后,依原始單據(jù)的名稱，作品名。最小單位做數(shù)量，以進(jìn)價(jià)的形式在單據(jù)備注上開(kāi)出商品的售價(jià)，以便入帳。所入庫(kù)商品(3)出庫(kù)：各組人員填寫領(lǐng)料單,由店長(zhǎng)簽字發(fā)貨，發(fā)貨完畢后并及時(shí)開(kāi)出出庫(kù)單，以。第三章商品管理制度式陳列.例②方便面。桶面上層縱橫陳列。二層袋面縱橫陳列。三層干吃面?？v橫陳列。所題.立每周二定為商品排查日。上午全體員工參加.售價(jià)，合計(jì)金額，嚴(yán)禁盤錯(cuò)，漏盤,錯(cuò)盤，盤存后并交于下組人員進(jìn)行核對(duì)，作為下組人員期初貨架金額+本月領(lǐng)貨金額-卡機(jī)營(yíng)業(yè)額=本期貨價(jià)金額。對(duì)于盤虧數(shù)據(jù)由各組人員承擔(dān).第四章庫(kù)房管理的貨，數(shù)量進(jìn)行詳細(xì)的記錄。每天的領(lǐng)料單始金額—本期出庫(kù)=期末現(xiàn)有庫(kù)存的分類擺放，瓶罐食品放置下層部位，重的商品放下中層部位，膨化食品放在上層部位，并定期對(duì)庫(kù)存進(jìn)行排查(每周二),對(duì)商品生產(chǎn)日期，質(zhì)味。第五章財(cái)務(wù)管理做到日核算，嚴(yán)禁單據(jù)的丟失及漏入帳.由各組的盤點(diǎn)單，庫(kù)存盤點(diǎn)單,領(lǐng)料單，出庫(kù)單,對(duì)當(dāng)月的盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析,無(wú)論虧或盤虧的又各負(fù)責(zé)人承擔(dān)，盤盈的查找原因，且處罰，根金額適當(dāng)處罰.初期庫(kù)存金額+初期貨架金額+本期進(jìn)貨金額—兌卡機(jī)金額=期末庫(kù)存+期末貨架金額.進(jìn)行核對(duì)無(wú)誤后交于經(jīng)理簽字，出納付款,保證所有金額準(zhǔn)確無(wú)誤.第六章衛(wèi)生管理制度，打印文件置于辦公室墻壁.對(duì)于嚴(yán)格遵守要求做的好的員工給予表?yè)P(yáng),差的當(dāng)會(huì)提出批評(píng).第七章考核制度期對(duì)例會(huì)的召開(kāi)，員工的培訓(xùn)，商品的正常銷售，各倉(cāng)庫(kù)的衛(wèi)生，貨物的存放,單據(jù)的整理,熟悉每種庫(kù)存商品在庫(kù)里的每個(gè)地方,它的保質(zhì)期多長(zhǎng)