冬至吃哪8種傳統(tǒng)食物-冬至民間傳統(tǒng)食物

千里之行，始于足下讓知識(shí)帶有溫度。第第2頁(yè)/共2頁(yè)精品文檔推薦冬至吃哪8種傳統(tǒng)食物_冬至民間傳統(tǒng)食物冬至經(jīng)過(guò)數(shù)千年進(jìn)展，形成了獨(dú)特的民間節(jié)令食文化，其中較為普遍的是冬至吃餛飩的風(fēng)俗。下面是我給大家?guī)?lái)的冬至吃哪8種傳統(tǒng)食物，歡迎大家閱讀轉(zhuǎn)發(fā)!

冬至吃哪8種傳統(tǒng)食物

北方吃餃子

餃子，又名“交子”，是一種古老的傳統(tǒng)面食，北方人年三十都要吃餃子。而“冬至大如年”，當(dāng)然這天也是要吃餃子，民間有諺云“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃”。冬至吃水餃相傳還與我國(guó)醫(yī)學(xué)家張仲景有關(guān)，餃子就是他創(chuàng)造的，原名“嬌耳”，他曾用“驅(qū)寒?huà)啥鷾本戎瘟水?dāng)時(shí)許多被饑寒凍壞了耳朵的貧苦百姓，人們?cè)谶^(guò)年和冬至吃餃子也是為了紀(jì)念他?，F(xiàn)在仍舊有“冬至吃了餃子不會(huì)凍耳朵”的說(shuō)法。

蘇州人吃餛飩

吳地蘇州過(guò)冬至是奉行周朝立法的遺風(fēng)，以冬至夜為歲末，所以過(guò)冬至就是過(guò)年，當(dāng)然節(jié)日氣氛也很濃了。

蘇州人過(guò)冬至的食俗許多，要吃“團(tuán)聚飯”，飯菜名字都很雅致，蛋餃叫“元寶”、豆芽叫“如意菜”、粉條叫“金鏈條”、魚(yú)叫“吃有余”等。餛飩也是蘇州人過(guò)冬至必吃的一種主食，當(dāng)?shù)赜小岸琉Q飩夏至面”的說(shuō)法。

寧夏人吃“頭腦”

寧夏銀川地區(qū)冬至這天要吃一種叫“頭腦”的美食?！邦^腦”實(shí)際上就是羊肉粉湯餃子，用羊肉加蘑菇佐以蔥、姜、蒜、辣椒、食鹽和醬油等做湯，煮沸后加入切好的粉塊、泡好的粉條，再放切好的蒜苗、香菜和韭黃，一鍋羊肉粉湯就做好了，它也是銀川的一道特色小吃。

上海吃湯圓

冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”，在江南一帶尤為盛行，據(jù)史料記載這一習(xí)俗在明、清就有了。舊時(shí)上海人最講究吃湯圓，“圓”寓意“圓滿(mǎn)”、“團(tuán)聚”，象征家庭和諧、吉利。冬至團(tuán)還可以用來(lái)祭祖和贈(zèng)送親友。

潮汕地區(qū)吃甜丸

冬至在潮汕地區(qū)是大節(jié)日，又稱(chēng)“過(guò)小年”。冬至這天，當(dāng)?shù)厝艘A(yù)備貢品到祠堂白祭祖先，然后一家人圍在一起吃飯。潮汕人冬至要吃甜丸，一種與湯圓類(lèi)似的糯米丸子，也叫“冬節(jié)圓”。

杭州人吃年糕

杭州人冬至要祭祖，三餐都要吃年糕，寓意年年高。

廣東人吃燒臘

廣東地區(qū)也是特別重視冬至節(jié)的，有“冬至大過(guò)年”的說(shuō)法。據(jù)介紹，廣東許多地區(qū)冬至這天要“加菜”，祭祖之后全家人預(yù)備一桌大魚(yú)大肉一起過(guò)節(jié)，燒臘是必不行少的傳統(tǒng)食物。人們還在冬至這天向親朋好友贈(zèng)送臘腸、臘肉等。

泉州人吃“冬至丸”

泉州人冬至這天祭祖團(tuán)聚，出門(mén)在外的人都會(huì)盡可能趕回家過(guò)節(jié)，當(dāng)?shù)赜小岸?jié)不回家無(wú)祖”之說(shuō)。泉州人冬至要吃“冬至丸”，早晨要煮甜丸湯供奉祖先，然后全家人以甜丸湯做早餐。

冬至起源

冬至，是周代消失的，到了唐朝開(kāi)頭成為節(jié)日，盛行于唐宋時(shí)期，相沿至今。據(jù)記載，冬至這天，日影最長(zhǎng)，古人認(rèn)為，冬至起，天地陽(yáng)氣開(kāi)頭興作漸強(qiáng)，代表下一個(gè)循環(huán)開(kāi)頭，是大吉之日。所以周代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過(guò)新年。這一習(xí)俗始終沿用到漢朝仍是如此。

西漢時(shí)期，冬至被稱(chēng)為“冬節(jié)”?！逗鬂h書(shū)》記載：冬至前后，君子安家靜體，百官絕事，不聽(tīng)政，擇吉辰而后省事。由此可見(jiàn)，西漢時(shí)期的冬至，官府不僅要進(jìn)行慶賀儀式，而且還要放假，官員不上班，商人停業(yè)，親朋互以美食相贈(zèng)，相互訪問(wèn)。

魏晉時(shí)期，冬至這天要接受方國(guó)和百官的朝賀。唐朝也是如此，冬至，皇帝禮會(huì)登歌，奏《昭和》。唐朝皇帝會(huì)著盛裝出席活動(dòng)，百姓也會(huì)在這一天向父母尊長(zhǎng)祭拜。

宋朝時(shí)期，冬至在民間的地位甚至超過(guò)了年節(jié)，資料記載：“至此日，更易新衣，備辦飲食，享祀先祖，官放關(guān)撲，慶賀往來(lái)，一如年節(jié)”。

冬至飲食留意事項(xiàng)

1、食宜多樣

冬至養(yǎng)生肯定要留意飲食的均衡性，肯定要保證養(yǎng)分的多樣化，身體的滋養(yǎng)需要多種養(yǎng)分，所以冬至要養(yǎng)生就肯定要保證飲食的多樣化，好是做到谷、果、肉、蔬合理搭配，好是適當(dāng)?shù)剡x擇一些高鈣食品。

2、食宜清淡

冬季養(yǎng)生好是不要吃太多的油膩的食物，特殊是老年人消化力量比較弱一些，所以好是保持飲食的清單，假如吃太多油膩的食物，避開(kāi)造成消化不良，消失健康狀況，現(xiàn)代養(yǎng)分學(xué)的養(yǎng)生要求是老年人好是“三多三少”，蛋白質(zhì)、維生素、纖維素好是多多攝入;糖類(lèi)、脂肪、鹽好是保證能少則少。

3、食宜溫?zé)崾燔?/p>

冬天的時(shí)候老年人脾胃比較虛弱，陽(yáng)氣比較衰微，脾更是喜愛(ài)溫?zé)釁挓┖?，所以吃東西的時(shí)候肯定要保持溫?zé)?，這樣可以愛(ài)護(hù)我們的脾胃，而且老年人牙口一般都不好，吃東西的時(shí)候喜愛(ài)糯軟的，厭煩冷硬的，所以好是在吃東西的時(shí)候做到遵循養(yǎng)生原則，保證溫?zé)崾燔浀娘嬍硵z入，放棄冷硬的食物。

4、食宜少緩

冬至養(yǎng)生肯定要留意保持飲食的適度攝入，好是讓飲食保持八分飽，不要吃得太飽，太飽的話會(huì)給身